牛蒡怎么燒呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛蒡怎么燒呢，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
牛蒡之所以被稱為蔬菜之王，主要是因?yàn)榕］虻某苑ū容^多，人們可以根據(jù)自己的需求做出不一樣的牛蒡，那么牛蒡怎么燒呢？首先要準(zhǔn)備好牛蒡，然后再添加一些其他調(diào)料，經(jīng)過長時(shí)間的大火烹飪而成，接下來讓我們一起來了解一下牛蒡怎么燒呢？掌握了這些以后在家人面前我們也可以大顯身手。
保健蔬菜（茶）——東洋參（牛蒡）食譜www.cndadi.net
牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。
一、制作雞骨湯：把雞骨焯至發(fā)白。用水洗去多余脂肪、血污。把雞骨、昆布、水放入鍋，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出湯末，去除怪味。使湯保留滾的狀態(tài)，熬到二成(水熬去一半)。用法蘭絨布過濾。
二、各種材料的處理：海鰻—連皮帶骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面變色。牛蒡—用棕刷刷凈表面，縱向切刻刀紋；放菜板上，向削鉛筆那樣，邊用手轉(zhuǎn)動(dòng)牛蒡，邊削竹片(竹葉狀)；用醋漂洗，去除澀味，中間換幾次水；漂洗后將水瀝干。鮮冬菇—切去硬蒂，再切成薄片。獨(dú)活—切成3厘米長段，厚削皮，旋削帶狀薄片；疊起切成細(xì)絲，用醋水漂洗。紅蘿卜—切成3厘米長段，縱向切成兩半，切口朝下，橫削薄片；疊起切成細(xì)絲。西芹—去筋，切成3厘米長段，順纖維切成細(xì)絲。
三、裝碗：加熱雞湯，煮沸，放入瀝干的各種配菜，稍煮，去掉異味。用鹽、淡口醬油調(diào)味后，放入海鰻魚片，用酒調(diào)味，撒入三葉芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶內(nèi)。
看完了以上對(duì)于牛蒡怎么燒這個(gè)問題的解答，雖然過程有些復(fù)雜，但是實(shí)際操作起來卻不是那么的難，而且只要我們用心和細(xì)心，多做幾次就能夠成功，當(dāng)然牛蒡不僅僅只有我們看到了那些優(yōu)點(diǎn)，還有一些便是美容養(yǎng)顏和清熱解毒，所以說在一年四季中，牛蒡都有自己的價(jià)值。
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在很多家庭都有榨汁機(jī)，不少人喜歡把一些水果或者是蔬菜榨成汁來飲用，這樣不僅營養(yǎng)價(jià)值更高一些，而且還能夠清熱解火，在夏天是屬于比較好的飲料之一，那么牛蒡怎么榨汁呢？怎樣榨汁能把營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致呢？接下來讓我們一起來了解一下，以后只要家里有榨汁機(jī)，我們也能夠不出門就能喝到美味的牛蒡汁。
方法一:
一、準(zhǔn)備材料主料:山藥 100克 蘋果 300克 檸檬 50克 牛蒡根 100克
二、制作方法
1. 將牛蒡和山藥洗凈，切成小塊；
2. 蘋果去皮去核，也切成小塊；
3. 檸檬去皮，果肉切塊備用；
4. 將牛蒡、山藥、蘋果、檸檬放入榨汁機(jī)內(nèi)，攪打成汁；
5. 將濾凈的菜汁倒入杯中，加涼開水拌勻即可。
方法二：
金桔5顆，牛蒡100公克，紫蘇梅汁20cc，蜂蜜20cc，冷開水200cc，冰塊適量
做法
1.金桔洗凈去蒂，對(duì)切；牛蒡削皮后，切成小段，放入鹽水中浸泡3分鐘備用。
2.將作法1的材料及紫蘇梅汁、冷開水一起放入果汁機(jī)，分次用瞬間開關(guān)鍵攪打，至所有材料呈現(xiàn)無顆粒狀時(shí)，添加蜂蜜充分拌勻，食用時(shí)加入適量冰塊即可。
長期為便秘所困擾，試過很多方法都沒效果。聽說，牛蒡?qū)Ρ忝睾苡行?，於是抱著一試的心態(tài)試試看。
首先，將牛蒡三根（約二十五cm長）洗凈，且迅速削皮，榨成汁，可添加適量蜂蜜，降低苦味，更可達(dá)到軟便的效果。因?yàn)榕］蜓趸煤芸?，榨汁後必須迅速飲用，飲用後約二至三小時(shí)，就會(huì)有強(qiáng)烈的便意，真的很有效喔！
牛蒡并不貴，只要每晚飯後一杯，可以幫助消化清理腸胃，希望跟我一樣有此困擾的人，從此輕盈無負(fù)擔(dān)！
特別是腸胃不是很好的人更應(yīng)該了解牛蒡怎么榨汁，畢竟通過水果的方式清理腸胃要比用藥物的方式更好一些，因?yàn)榕］蛞膊皇呛苜F，所以說在家里可以多備一些，以備不時(shí)之需，畢竟牛蒡的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且它的作用也比較大，因此在生活中有很多需要它的地方。
牛蒡可以做成各種各樣的美食，涼拌牛蒡以及紅燒牛蒡肉卷其實(shí)是非常容易做的，但是想要更加的入味，享受其獨(dú)特的口感，也應(yīng)該了解正確的做法以及技巧以及調(diào)味料的使用。
01涼拌芝麻牛蒡
材 料: 牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿卜半條 白芝麻少許 。
調(diào)味料: 醬油、味素、香油少許，糖、醋依個(gè)人喜好。
作 法
1.牛蒡切絲浸水后，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇川燙起來，小黃瓜切絲，紅蘿卜切絲。
2.將白芝麻以乾鍋炒過
3.將所有材料冰涼，吃時(shí)才調(diào)味
02紅燒牛蒡肉卷
材 料 三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。
調(diào)味料 酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。
作 法
1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。
2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。
3.將牛蒡肉片卷起用牙簽固定，然后下油鍋炸一下。
4.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬兩小時(shí)，待汁稠黏時(shí)調(diào)入味素拌勻即可起鍋。
03元寶牛蒡
材 料 牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6兩。
調(diào)味料 鹽、味素、酒、胡椒粉少許。
作 法
1.牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長之斜片。
2.鍋入1000CC的水，加入排骨滾3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最后再加調(diào)味料即可。
茶文化源遠(yuǎn)流長，中國的茶類也比較多，人們?cè)谄穱L的過程中，不僅能夠心情愉悅，而且能夠把工作中的疲勞在品茶的時(shí)候得到釋放，其實(shí)很多人不知道的是牛蒡也可以泡茶，那么牛蒡怎么泡茶呢？其實(shí)方法十分簡(jiǎn)單，先把牛蒡放入茶杯，然后用熱水進(jìn)行泡制，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候添加茶葉即可，最后就等著慢慢享用吧。
沖泡牛蒡茶其實(shí)是一件很簡(jiǎn)單的事情：取牛蒡茶10克左右放入茶杯，如果是片狀的約4片。然后倒入90度以上的滾燙開水，蓋上杯蓋，悶3～5分鐘就可以飲用了。如果你比較講究，可以先洗一下牛蒡茶。倒入開水后，浸泡40秒左右，然后將這第一泡的水倒掉，再重新倒入開水泡制。
沖泡牛蒡茶時(shí)，還可以配以冰糖、紅棗、洋參一起沖泡，效果更佳，也可以放少許蜂蜜，預(yù)防上火。如果想用牛蒡茶治療便秘或減肥，可酌情增加用量。飲用期間可反復(fù)沖泡，大概可以沖七八泡，直至泡到無色為止，余下的牛蒡片或絲嚼食之效果更佳。
功效很多很好的，對(duì)三高、糖尿病有很好的預(yù)防和抑制作用
牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實(shí)能降脂減肥、防治結(jié)石。因?yàn)楦哐獕盒纬傻脑蚴悄懼置谙到y(tǒng)發(fā)生障礙，人體內(nèi)鈉含量過高，而牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排除體外。牛蒡根中鈣、蛋白質(zhì)的含量極高，鈣把鈉導(dǎo)入尿液，蛋白質(zhì)可以使血管變的柔韌能把鈉從細(xì)胞中分離出來，通過尿液排除體外。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張，達(dá)到血壓下降的效果。
以上對(duì)于牛蒡怎么泡茶這個(gè)問題進(jìn)行了解答，牛蒡的營養(yǎng)和茶葉的清香進(jìn)行碰撞，又為人們帶來了不一樣的東西，也滿足了不少喜歡新鮮感的人們對(duì)于茶葉的追求，總而言之，牛蒡泡茶的前期準(zhǔn)備中也要格外的小心才是，只有這樣，在中期和后期才不至于手忙腳亂，也能品嘗到美味的茶水。
雖然牛蒡的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是如果我們處理不當(dāng)?shù)脑?，就?huì)讓它的營養(yǎng)價(jià)值大大流失，也就達(dá)不到我們預(yù)想的效果了，那么牛蒡怎么處理呢？首先在超市選購的時(shí)候，就應(yīng)該買最新鮮的牛蒡，買回家以后要及時(shí)放在冰箱里進(jìn)行冷藏，要食用的時(shí)候拿出來用刀子進(jìn)行慢慢地去皮，接下來讓我們一起來了解一下牛蒡怎么處理呢？
牛蒡，又稱牛大力，主要產(chǎn)自江蘇省。牛蒡含有豐富的水分、脂肪、蛋白質(zhì)，維生素A、C，以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。牛蒡還含有大量的菊糖和纖維素，菊糖可幫助人體筋骨發(fā)達(dá)、增強(qiáng)體力；纖維素可幫助排毒、通便、降低膽固醇。
選購牛蒡：牛蒡比山藥細(xì)長一些，含有易木質(zhì)化的纖維素。過熟的牛蒡老硬難吃，以長度在60厘米以上、形態(tài)筆直、整體粗細(xì)均勻一致者較佳；牛蒡的表皮最好是淡褐色且不長須根，質(zhì)地細(xì)嫩而不粗糙，可以手握牛蒡較粗的一端，如果牛蒡自然垂下則表示新鮮細(xì)嫩，口感較佳。
處理訣竅：牛蒡含有大量的鐵質(zhì)，只要暴露在空氣中就會(huì)氧化成黑褐色，為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會(huì)被氧化，也可將處理好的牛蒡放入濃度為3%的醋水中浸泡15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
牛蒡的吃法：牛蒡可入菜，其烹飪方法以炒、涼拌、蒸、燉為主，也可用來做湯、做粥。牛蒡家常菜肴有，涼拌牛蒡(牛蒡切絲，用開水焯熟，然后加調(diào)味料涼拌即成)、牛蒡炒肉絲、牛蒡排骨湯、牛蒡粥(牛蒡去皮、切絲與大米同煮成粥，加少許鹽、胡椒粉、香油調(diào)味即成)。
牛蒡表皮很薄，輕輕用刀背刮就可去除，皮下蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，如果用刮皮刀削皮，很容易就會(huì)削去太多牛蒡皮，而失去營養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)如果將表皮徹底洗凈，牛蒡是可以連皮一起吃的。
每個(gè)人的處理方法都不相同，營養(yǎng)價(jià)值也就有所不同，但是關(guān)系每個(gè)人都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，因此我們要學(xué)會(huì)尊重每一個(gè)人的方法，對(duì)于牛蒡怎么處理這個(gè)問題，我們可以借鑒別人的方法，也可以按照自己的方法來進(jìn)行，但是無論怎樣，都要嚴(yán)格按照步驟一步一步的來，不要因?yàn)椴襟E錯(cuò)亂的原因?qū)е缕渌暮蠊?/p>
愛美之心人皆有之，每個(gè)人都希望自己有一個(gè)完美的身材，這樣才能夠更加自信的面對(duì)生活中的每一天，穿衣等各方面也能夠更加完美，很多人都知道有牛蒡這種蔬菜的存在，但是卻不知道牛蒡怎么吃減肥，其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要我們把希望和其他的蔬菜進(jìn)行合理的搭配，并且在生活中有合理的飲食習(xí)慣，那么減肥對(duì)于我們每個(gè)人來說是非常容易的。
由于牛蒡是屬于日本的食物，對(duì)于一些網(wǎng)友來說，牛蒡茶可能感覺有一點(diǎn)陌生。也許會(huì)有人驚訝地說：「只聽說牛蒡可以煮來吃，卻沒聽說過可以用來泡茶!」其實(shí)，牛蒡茶的效果真的值得你一探究竟。
牛蒡含有豐富食物纖維，這可能是較多網(wǎng)友知曉的。但根據(jù)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡是屬于水溶性食物纖維，換句話說，將牛蒡泡成茶來喝，才能保有豐富的食物纖維，發(fā)揮真正的功效。我們常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內(nèi)來個(gè)大掃除，才能減肥成功。至于要有效吸收食物纖維，那就要看減肥者的功夫啰!
用牛蒡泡茶，可以省去麻煩的烹煮手續(xù)，輕輕松松攝取豐富的食物纖維。只有簡(jiǎn)單的方法，才能讓減肥持續(xù)進(jìn)行下去，相信這是許多減肥者都深表認(rèn)同的。牛蒡在這方面的好處，可是當(dāng)仁不讓的。
一、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。你可以選擇一些有興趣的更富創(chuàng)造性的運(yùn)動(dòng)，每天運(yùn)動(dòng)30至40分鐘。就可以達(dá)到消耗脂肪和控制體重的目的，如上下樓梯，做園藝勞動(dòng)，在家打掃衛(wèi)生，與孩子一起玩耍，打乒乓球和跳舞等。
二、制定計(jì)劃。您應(yīng)注意每日吃什么？吃多少？什么時(shí)間吃？對(duì)待體育運(yùn)動(dòng)也應(yīng)這樣，運(yùn)動(dòng)的天數(shù)，什么時(shí)間做，都應(yīng)心中有數(shù)。
三、避免久坐。某些習(xí)慣直接影響體形，如手拿遙控器，坐在沙發(fā)上長時(shí)間地看電視，這樣做會(huì)使身體處于一種完全消極的狀態(tài)，不消耗任何熱量。
以上雖然對(duì)于牛蒡怎么吃減肥這個(gè)問題進(jìn)行了完美的解答，但是對(duì)于減肥問題我們不能操之過急，應(yīng)該循序漸進(jìn)，眾所周知，如果僅僅想要依靠食物減肥的話，對(duì)于我們來說是十分艱難的，更重要的是在日常生活中要學(xué)會(huì)鍛煉身體，久而久之我們的身材也會(huì)變得越來越苗條，體重也會(huì)隨之下降，從而達(dá)到我們減肥的影響。
牛蒡用來做美食的想法不是現(xiàn)代人在才知道的，在古代的時(shí)候就已經(jīng)被很多人知道了，在古代，中藥牛蒡是屬于藥效特別強(qiáng)的藥材，用來燉湯的話也被人們當(dāng)成是補(bǔ)品，所以說這樣的美食制作方法也被流傳到了現(xiàn)代世界，現(xiàn)在的人選擇牛蒡來制作美食的時(shí)候不是很熟悉，因?yàn)榕］蚴蔷哂兴幮У氖澄?，吃了之后滋補(bǔ)身體好處多多，那么這個(gè)牛蒡到底該怎么做著吃呢?
牛蒡排骨湯
材料
牛蒡又稱東洋之參，有強(qiáng)身健體、抗病抗衰老的功效。 用料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許
做法
1、排骨切塊，放入清水中，水沸后撇去浮沫，撈出排骨;
2、砂鍋中水將沸時(shí)，放入排骨，大火煮開，小火繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí);
3、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色;
4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可。
牛蒡三絲
材料
牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿卜絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻
做法
1.牛蒡是個(gè)好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的，就用那種硬的洗碗的，刷干凈表面就可以了。
2.然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會(huì)容易變色。
3.我還發(fā)明了個(gè)好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再來切絲，真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進(jìn)白醋水里。然后煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝干水分，放進(jìn)鍋里煮5到10分鐘。
5.這個(gè)時(shí)候切些胡蘿卜絲和青椒絲，胡蘿卜絲生著吃就可以，不過如果想讓營養(yǎng)更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好后，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點(diǎn)點(diǎn)醬油、一些香油拌勻。
7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調(diào)，還是蠻好吃的。
牛蒡絲
材料
牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿卜絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻
做法1.牛蒡是個(gè)好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的，就用那種硬的洗碗的，刷干凈表面就可以了。
2.然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會(huì)容易變色。
3.我還發(fā)明了個(gè)好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再來切絲，真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進(jìn)白醋水里。然后煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝干水分，放進(jìn)鍋里煮5到10分鐘。
5.這個(gè)時(shí)候切些胡蘿卜絲和青椒絲，胡蘿卜絲生著吃就可以，不過如果想讓營養(yǎng)更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好后，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點(diǎn)點(diǎn)醬油、一些香油拌勻。
7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調(diào)，還是蠻好吃的呢!
這些 做法就是關(guān)于牛蒡的做法，大家是可以選擇牛蒡來制作美食的，并且應(yīng)牛蒡制作的美食還非常的好吃，而牛蒡本身就是具有藥效的，如果將牛蒡制作成美食的話，那么同樣會(huì)發(fā)揮出牛蒡的功效和作用，所以說吃牛蒡這樣的美食是可以對(duì)身體有足夠的好處，讓身體吸收到牛蒡的功效。
不知大家有沒有喝過羅宋湯河。這是一種南方典型的湯，可能我們北方人并不常見，多喝一些湯是一種非常不錯(cuò)的好習(xí)慣，多喝一些羅宋湯劑可以幫助我們緩解出現(xiàn)的腸道消化疾病，可以幫助我們達(dá)到暖胃的效果，為大家介紹一下羅宋湯怎么燒呢的方法吧。
原料：土豆、番茄、洋蔥、牛肉、 卷心菜、胡蘿卜、西芹
配料：黃油、淀粉(或用于炒面醬的中筋面粉)、番茄醬、咖喱粉、五香粉、鹽、雞精
做法：
1、鍋燒熱，然后放入黃油，不用等融化直接放入洋蔥適量，爆香，翻炒牛肉、土豆、番茄、西芹及胡蘿卜。
2、加水(自己看著辦，喝多少湯加多少水)，大火燒開后放入牛肉、土豆、番茄、胡蘿卜、西芹
3、燒開后轉(zhuǎn)小火。放入五香粉(一點(diǎn)點(diǎn))、番茄醬、咖喱粉、鹽和雞精，番茄醬不要放太多以免發(fā)酸。
4、小火燉上20分鐘后倒入淀粉水(或面醬)。
5、輕輕攪拌均勻后出鍋。
注意：所有東西的用量只能自己看著辦，個(gè)人口感不一樣，出來的味道也不一樣
羅宋湯怎么燒呢的方法并不是很苦惱，只要我們大家認(rèn)真的去學(xué)習(xí)一番都可以盡快的掌握羅宋湯的做法，尤其是一些正在長身體的孩子們經(jīng)常性的喝一些湯還可以有效的促進(jìn)骨骼的發(fā)育，可以有效地幫助我們長成一個(gè)茁壯的身體。
雞肉一直是人們桌上的一道美食，有關(guān)雞肉的做法更是多種多樣，有三杯雞，燒雞，清燉雞等等，不同的做法制作出來的雞肉味兒是不一樣的，但相同的是都是非常鮮美，很多人都喜歡吃雞肉，但是有些人不知道燒素雞該怎么做？下面就讓小編詳細(xì)給大家介紹一下燒素雞的制作方法吧！
原料： 素雞、香菇、黑木耳
輔料： 香葉、八角
調(diào)味料： 醬油、糖
步驟：
1、素雞洗凈切片，鍋中留能蓋住鍋底的油，先下入少量的素雞，小火將一面煎到微微金黃起小泡；
2、翻面略煎后推到邊緣一點(diǎn)，在鍋空出的中部下入新的素雞，繼續(xù)煎；
3、煎的過程不時(shí)可用筷子給素雞翻面，檢查是否煎好，以及是否需要根據(jù)火力調(diào)換位置，直到所有的素雞片煎到相似的金黃微起泡的效果；
4、備一碗冷水，將煎好的素雞全部撈出，浸入冷水中浸泡備用（重要的就是這步啦）；
5、鍋中留底油，下入豆瓣醬和大蒜炒香，加入由料酒、醬油、糖、醋和蠔油組成的碗汁；
6、將碗汁煮沸后下入泡過水的煎素雞；
7、略微翻炒后加入木耳；
8、繼續(xù)翻炒將木耳和素雞混合，加入小半碗水；
9、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜幾分鐘，燜至汁水略減少，如果咸度不夠可補(bǔ)少許鹽；
10、加入水淀粉勾芡，撒入青紅甜椒；
11、大火翻炒收濃芡汁，青紅椒斷生即可起鍋。
小貼士：
1、素雞先雙面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此處理之后再當(dāng)做家常燒菜的原料烹制出喜愛的口味，就非常好吃了；
2、醋量很少很少，最后吃不出酸味，糖也可以有點(diǎn)，不愛吃甜的就少放點(diǎn)，但是可以提鮮，愛吃甜的這道菜吃出點(diǎn)回甜也是沒錯(cuò)的；
3、總體來說除了前期處理素雞，后面都是一種家常的做法，沒有固定的要求，可以自由發(fā)揮。
上面就是燒素雞的詳細(xì)制作方法，對(duì)于比較喜歡廚藝的人來說，學(xué)會(huì)一道菜就是填補(bǔ)廚藝史上的一項(xiàng)空白，喜歡燒素雞的朋友們，可以自己準(zhǔn)備一些素材，按照小編的介紹，親自下廚，到廚房嘗試一下，如何制作燒素雞，相信你會(huì)品嘗到獨(dú)特的雞肉風(fēng)味的。
我們大家都知道魚丸是一種由魚肉摔打起膠而制作的白色的小丸子，因?yàn)轸~肉是最重要的原材料因此魚丸也含有非常豐富的營養(yǎng)。那么魚丸究竟如何燒呢？下面就為大家介紹幾種簡(jiǎn)單的制作魚丸如何燒的問題，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
做法一 ?
1.絞肉機(jī)就把魚肉絞爛最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然后摔打至魚肉起膠
2.準(zhǔn)備姜蔥蒜，和一碗用耗油、生抽、老抽、麻油、水調(diào)好的醬汁
3.鍋里先燒一鍋約90度的水，如圖鍋底沾滿小水泡的，沒有滾開
4.手沾點(diǎn)水?dāng)D出魚丸，調(diào)羹沾點(diǎn)水把擠出的魚丸勺進(jìn)鍋里
5.魚丸全放進(jìn)鍋里后，全浮起來就是熟了
6.撈出瀝干水
7.熱鍋下油，油多放點(diǎn)燒9成熱，下灼熟的魚丸翻炒
8.下灼熟的魚丸翻炒
9.魚丸翻炒變色下冰糖炒糖色糖姜蒜蔥翻炒
10.炒出香味后下醬汁，
11.煮幾分鐘，收干汁就可以上菜了
做法二
材料：豆腐、蟹肉丸或魚丸、香菜、蔥、姜、蒜、老干媽肉醬、耗油、海鮮醬油、鹽、花椒粉、味精
1、把豆腐切塊，用油煎至兩面金黃后盛出備用。
2、先放入蒜炒香，再加入蔥花、姜絲翻炒出香味后，放一勺老干媽肉醬、少許耗油、海鮮醬油、花椒粉翻炒。
3、放入切好的蟹肉丸或魚丸，炒1——2分鐘，把煎好的豆腐倒入鍋中，加湯，湯不用太多，將能漫過即可，大火燒開，小火慢燉。
4、當(dāng)豆腐燉至入味，還剩少許湯汁時(shí)，加一點(diǎn)味精，盛出后，把湯汁淋上，再撒上香菜末即可。
魚丸因?yàn)樗拿牢督】狄虼耸呛芏嗯笥巡妥郎喜豢扇鄙俚氖澄?。魚丸如何燒材料的選擇也是很重要的。有時(shí)間的朋友們可以自己制作魚丸或者去買新鮮的魚丸來進(jìn)行制作。以上就是為大家介紹的一些魚丸如何燒的方法，趕緊嘗試制作一下吧！
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