香菇牛肉水餃的做法有什么
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香菇牛肉水餃的做法有什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
餃子是我們中國(guó)的傳統(tǒng)吃法，歷史悠久，而且吃的時(shí)候味道也特別多，主要是在于餡的不同味道就會(huì)大不相同，平時(shí)的時(shí)候我們可以按照自己的口味來(lái)調(diào)餡，特別是餡的制作方法特別的多，所以就有了餃子的味道差別的問(wèn)題，那么香菇牛肉水餃的做法有什么？通過(guò)下面的介紹我們一起來(lái)進(jìn)行一下了解。
用料
主料 ?牛肉餡500g ?香菇200g ?洋蔥100g ?面粉500g
調(diào)料 ?食鹽適量 ?雞精適量 ?蠔油1小勺 ?水淀粉適量 ?芝麻油適量 ?雞蛋1個(gè)
香菇牛肉水餃的做法
1.肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
2.洋蔥放入料理機(jī)磨碎。
3.香菇放入料理機(jī)磨碎。
4.將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中。
5.加入配料表中所有材料。
6.朝著一個(gè)方向攪拌均勻。
7.面中加入適量水揉成光滑面團(tuán)，餳一會(huì)兒。
8.取出部分面團(tuán)搓成均勻的長(zhǎng)條。
9.用刀切出均勻的小劑子。
10.壓成小圓。
11.搟成皮。
12.包入肉餡。
13.做成餃子。
14.水開(kāi)后開(kāi)始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下后立即回彈即可。
15.看看這鮮嫩多汁的肉餡吧。老好吃了。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了香菇牛肉水餃的做法有什么了，在做的時(shí)候主要是各種食材的比例問(wèn)題，比例搭配好了餃子餡才會(huì)更加的有味道，另外包好的餃子在下鍋的時(shí)候時(shí)間長(zhǎng)短也是特別重要的，一般點(diǎn)三次冷水就可以。
相關(guān)閱讀
做菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的牛肉水餃做法吧！
2.12蓋上保鮮膜醒發(fā)1小時(shí)
3.21、準(zhǔn)備餡兒的料
4.121慢慢的把蔥姜水打入牛肉餡兒中，一定要一點(diǎn)點(diǎn)的加，牛肉很吃水的，越多越好
5.212蔥姜切末用水泡成蔥姜水
6.這是打好的，基本打了一大碗水了
7.、加入生抽一大勺，蠔油一大勺，料酒一大勺，雞汁適量，胡椒粉，花椒粉，五香粉各一小勺，鹽和雞精適量
8.12加入韭黃。
9.21先給韭黃中拌上香油
10.1下面搟皮，這是我干的，好湊合吧 哈哈
11.21再混合肉和菜，這樣餡兒就調(diào)好了
12.搟皮
13.搟皮
14.搟皮
15.下面是老爸的演示，第一種食堂快速包法，大家自己看應(yīng)該能看懂先放餡兒，用手兜著，左手虎口捏著，右手配合兩手一擠就好了，慢慢體會(huì)。我也練了半天
16.1包餃子
17.2包餃子
18.包餃子
19.包餃子
20.包餃子
21.老爸包的，
22.右邊是我包的
23.第二種家常包法，老爸的手藝，大家看看應(yīng)該能看清楚的，還不錯(cuò)吧，贊一個(gè)先
24.第二種
25.第二種
26.第二種
27.第二種
28.第二種
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這牛肉水餃非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
我們常說(shuō)的餃子其實(shí)就是水餃，通常我們都會(huì)看到一些賣(mài)餃子的店鋪掛著這樣的招牌，叫“北方水餃”，很顯然，水餃還是北方制作的要有名氣一些。由于餃子的肉餡和制作方式不同，水餃的種類就可以分成很多種，小編覺(jué)得香菇蝦肉餡的水餃味道就不錯(cuò)，大家想不想知道怎么做呢？
主料： ?水發(fā)木耳10朵 ?蝦仁15只 ?肉餡300g ?鮮香菇5-8棵 ?面粉300g
?
輔料： ?白胡椒粉 ?蔥姜末 ?香油 ?鹽 ?食用油 ?
做法步驟
1. 涼水和面，醒30分鐘。
2. 在醒面期間，準(zhǔn)備餡料：肉餡7分瘦3分肥，香菇木耳切碎，蝦肉不要太碎，否則影響口感。切稍大一點(diǎn)的顆粒。放入蔥姜末。用胡椒粉、生抽、鹽、食用油和麻油拌勻。
3. 面醒好后，揉勻，搟成1.5公分厚的面餅，切成條，搓勻，滾刀切成比1元硬幣稍大的劑子，壓平，搟成中間稍厚，外邊薄的餃子皮。
4. 包餃子。先把中間捏到一起，再捏兩邊。
5. 鍋中加水，燒開(kāi)，下入餃子。沿著鍋邊動(dòng)一下漏勺，以防粘底。蓋上鍋蓋，煮開(kāi)后加小半碗水，往復(fù)三次，餃子浮上水面即可出鍋。
這種香菇蝦肉水餃這樣就做好了，其實(shí)也是挺簡(jiǎn)單的，制作餃子皮的時(shí)候可能時(shí)間上要花得多一點(diǎn)，所以如果你如果想吃餃子了，也可以將餃子皮先做好，放在冰箱的保鮮那一格就可以了，記得不要放太多天，以免餃子皮味道變質(zhì)。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于薺菜香菇水餃
2.12將薺菜開(kāi)水焯一下
3.21五花肉自己剁成餡，這樣肉香
4.1水發(fā)的干香菇
5.2薺菜切碎餡
6.肉餡中放入少許五香粉、姜末、味極鮮醬油、鹽、香油調(diào)餡備用
7.用水餃粉活好面放入盆中醒一會(huì)備用
8.準(zhǔn)備包水餃
9.包好的水餃
10.煮熟的水餃
11.皮薄餡多一看就非常好吃
上文介紹的薺菜香菇水餃的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
相信大家對(duì)于水餃肯定是非常熟悉的吧，水餃不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對(duì)于口味的需求制作出不同的水餃，我們可以采用芹菜搭配上香菇來(lái)做成水餃的餡，下文我們就給大家介紹一下芹菜香菇水餃的做法，芹菜香菇水餃做法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以實(shí)現(xiàn)。
芹菜香菇水餃主料
豬肉500g、芹菜200g、面粉500g
芹菜香菇水餃配料
油、鹽、姜蔥、十三香、蠔油、雞精、香菇
芹菜香菇水餃做法
1、豬肉和姜蔥一起剁成餡。
2、芹菜、香菇洗凈瀝干水切碎。
3、將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蠔油，雞精攪拌均勻。
4、面粉和面面團(tuán)。
5、切成小劑子。
6、壓扁搟成圓形餃子皮。
7、將圓皮中放入餡料，捏緊封口。
8、包好的餃子。
9、鍋加水燒開(kāi)，放入餃子煮開(kāi)，中間點(diǎn)水三次，熟后撈出。
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對(duì)于口味的需求而自制出不同的水餃，上文采用了芹菜搭配上香菇一起做成了一道非常好吃的水餃——芹菜香菇水餃。
健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹香菇肉餡水餃的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.12溫水和好的面
3.21新鮮的香菇，摘干凈，去根
4.1切成茉
5.2用水焯過(guò)的香菇
6.肉餡，直接把蔥花切好放里
7.拌好的餡料
8.揉好的劑子
9.搟皮
10.多搟一些皮，如果自己包就少搟皮，防止干
11.包好的餃子，燒開(kāi)水煮三開(kāi)，就可以了
12.成品餃子
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了香菇肉餡水餃做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
香菇的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很適合人體吸收，同時(shí)如果配上肉末做成香菇水餃也是非?？煽诘模裉煨【幘蜑榇蠹以敿?xì)的講講香菇水餃的做法，一起來(lái)看看吧！
原料：
肉末（自己用刀剁的口感會(huì)更好）、鹽、姜末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡發(fā)香菇、食用油（我用的葵花籽油）
做法：
1、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、姜末、雞精、1個(gè)雞蛋；
2、用筷子朝一個(gè)方向?qū)⑷馀c調(diào)料攪拌均勻；
3、香菇洗凈泡發(fā)，擠干多余水分，切成細(xì)末；（泡香菇的水留用）
4、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁；
5、將耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個(gè)方向攪拌；
6、拌好的肉末粘稠且有彈性，說(shuō)明肉已將耗油汁均勻吸收（這樣餃子餡吃起來(lái)才比較勁道，還能出湯汁~）；
7、將香菇末用適量食用油拌勻，然后倒入肉末中；
8、將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。
在做水餃的時(shí)候，一定要細(xì)心，按照步驟一步一步來(lái)，慢慢的你就會(huì)掌握好技巧，對(duì)于今后的操作也是更加的熟練，在平時(shí)的飲食當(dāng)中不妨多加食用吧！
洋蔥牛肉水餃?zhǔn)呛芏嗳讼矚g的一種口味，因?yàn)樗溊锩娴酿W料，其實(shí)可以通過(guò)很多的食物進(jìn)行搭配，而洋蔥牛肉水餃口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，所以對(duì)它的做法大家在生活當(dāng)中可以多去參考了解。
做法一、洋蔥牛肉水餃
1、面粉加水和少量鹽揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳一餳。
2、牛肉豬肉切成小丁。
3、洋蔥切成小丁。
4、把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。
5、姜剁成茸。
6、把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個(gè)方向攪拌上勁。
7、加進(jìn)剁碎的西紅柿繼續(xù)攪哈。
8、餳好的面分成大小均勻的劑子。
9、搟成皮，包上餡兒。
10、把皮捏起來(lái)，就包成一個(gè)一個(gè)餃子了哦。
11、鍋里添水，開(kāi)后下入餃子，用勺子向一個(gè)方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來(lái)，鼓起來(lái)之后，稍微煮一會(huì)兒就好。
做法二、 牛肉餃子所需的材料：
牛絞肉200公克，肥豬絞肉100公克，韭菜150公克，姜8公克，蔥12公克，鹽3公克，雞精粉3公克，細(xì)砂糖3公克，醬油10㏄，料理米酒10㏄，水80cc，太白粉5公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙
牛肉餃子的具體步驟：
1.韭菜切碎末;姜、蔥分別洗凈并瀝干水份后，切碎末，備用。
2.牛絞肉放入盆中加入鹽攪拌至有黏性后，加入雞精粉、細(xì)砂糖、將醬油及料理米酒拌勻備用。
3.將水與太白粉一起拌勻后，分2次加入作法2之中，一面加水一面攪拌至水份被牛肉吸收后，再加入肥豬絞肉攪拌均勻。
4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌勻，即成韭菜牛肉餡。
5.于每張蒸餃皮中，放入作法4的餡料約24公克，包成蒸餃形狀即可。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于牛肉蘿卜水餃的做法。
2.和剁好的蔥姜末一起放入盆中加所有調(diào)料順著一個(gè)方向攪打上勁。
3.蘿卜洗凈剁碎。
4.稍微攥一下水分放入肉餡中拌勻。
5.面粉中打入一枚雞蛋。
6.適量清水揉成面團(tuán)。
7.蓋上濕龍布醒15分鐘再取出揉至‘三光’
8.揉好面下劑子搟成餃子皮。
9.包成水餃。
10.入鍋中煮熟即可。
牛肉蘿卜水餃的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹私房牛肉水餃，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.2原料：三肥七瘦牛絞肉、胡蘿卜、大蔥。
3.12餃子皮（家里沒(méi)有餃子粉了，偷懶去市場(chǎng)買(mǎi)了餃子皮，個(gè)人認(rèn)為還是自己和面、趕皮包出的餃子好吃，下次分享《私房熟肉餃子》的時(shí)候我會(huì)自己和面、趕皮。）
4.21鍋中放入水和花椒，大火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)小火扣蓋煮十分鐘，關(guān)火扣蓋一邊燜一邊晾涼。
5.這就是我家的秘密武器——花椒水。
6.牛絞肉中放入切碎的胡蘿卜、大蔥，放入適量姜粉、五香粉、醬油、料酒、鹽、味精、香油，一邊順時(shí)針攪拌一邊少量多次倒入花椒水直到攪拌成滑嫩的牛肉陷。
7.拿一個(gè)餃子皮，放入適量牛肉餡包起來(lái)，自己一個(gè)人拍照無(wú)法多出第三只手，所以沒(méi)法拍捏餃子的照片。
8.這就是我包好的餃子，包好后就可以下鍋煮了。
9.這就是煮好的牛肉胡蘿卜餡水餃。
10.由于放入了花椒水，所以牛肉非常軟嫩，胡蘿卜也大大提升了餃子的鮮甜味道，大家都試試吧！
私房牛肉水餃的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
水餃?zhǔn)巧钪械某Ｒ?jiàn)食物，很多水餃的餡都不一樣，芹菜香菇餡的水餃同樣很好吃。芹菜和香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，做法也很簡(jiǎn)單，在做芹菜香菇水餃的時(shí)候也可以加點(diǎn)香菜，味道更鮮美。
1.做法
豬肉500g、芹菜200g、面粉500g，油、鹽、姜蔥、十三香、蠔油、雞精、香菇
豬肉和姜蔥一起剁成餡。芹菜、香菇洗凈瀝干水切碎。將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蠔油，雞精攪拌均勻。面粉和面面團(tuán)。切成小劑子。壓扁搟成圓形餃子皮。將圓皮中放入餡料，捏緊封口。包好的餃子。鍋加水燒開(kāi)，放入餃子煮開(kāi)，中間點(diǎn)水三次，熟后撈出。
2.芹菜營(yíng)養(yǎng)功效
①防癌抗癌
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
②養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
③清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
3.香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對(duì)人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）等營(yíng)養(yǎng)元素。在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。
? 牛肉大蔥水餃?zhǔn)且环N比較常見(jiàn)的餃子，餃子在北方是比較受歡迎.在北方來(lái)說(shuō)，逢年過(guò)節(jié)都是要吃餃子的，所以對(duì)餃子的做法上也是多種多樣的，其中牛肉大蔥餡的餃子是比較受歡迎了，因?yàn)榕Ｈ獯笫[餡兒口感是比較好的，牛肉大蔥餡兒之所以口感好，是因?yàn)榕Ｈ夂痛笫[相配合，不同的香味兒相統(tǒng)一，所以口感獨(dú)特，下面我來(lái)介紹一下牛肉大蔥水餃的做法.
牛肉餃子餡原料： ? ? ? ?牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個(gè) 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克 做法： 1牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細(xì)末。 2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。 注意： 1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。 2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過(guò)多。 本文來(lái)自好我家 3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無(wú)洋蔥可用大蔥代替。
原料：白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。調(diào)料：素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、淀粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。做法：1、所有原料；2、牛肉餡，肥瘦四六開(kāi)，攪拌，加雞蛋兩個(gè)，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；3、加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；4、蝦仁少許（蝦仁的多少按個(gè)人喜好），攪拌；5、加入素油（精制油亦可）少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油（上色）、淀粉、胡椒粉（個(gè)人喜好），順時(shí)針攪拌。最后，放入冷藏室冰鎮(zhèn)；6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；7、香菇，切碎；8、白菜，切碎；9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鐘（鹽可稍多些）；10、準(zhǔn)備一個(gè)白口罩，拆開(kāi)，用其中的紗布把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；11、取出牛肉糜，混合所有餡料，順時(shí)針攪勻；12、餃子包好了；13、煮熟裝盤(pán)，即可食用。
?經(jīng)過(guò)上面的做法了解之后，想必大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了牛肉大蔥水餃的做法，上面我介紹兩種方法，當(dāng)然在配料上是有所不同的，在根據(jù)自己口味可以選擇一種，做出來(lái)的水叫色香味俱全，當(dāng)然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以會(huì)成為北方人的主食，通過(guò)上面的介紹之后，可以做得出來(lái)了吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇牛肉水餃的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
