在家怎么做年糕呢？
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“在家怎么做年糕呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
生活中我們每個家庭的飲食結(jié)構(gòu)都是不同的，但是大家都是為了自己的健康著想的。有的人會比較喜歡吃肉類，而有的則是喜歡吃素類的食物。素類的食物有很多，喜歡吃黏的食物朋友都知道年糕，年糕我們經(jīng)常會在外面買到，而買到的價格很貴，又不好吃。那么我們在家怎么做年糕呢？如果我們學(xué)會了在家里制作就可以很方便了。隨時都可以吃到。
制作工具：果汁機(jī)、大鐵盆、面粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、
材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米
做法： 三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水后必須再清洗一次。
將洗凈泡好的米分?jǐn)?shù)次放入果汁機(jī)中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手?jǐn)D壓出部份水份。
再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水后的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進(jìn)大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統(tǒng)蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補(bǔ)充，以免發(fā)生危險，大約一個小時以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷卻結(jié)成硬塊之后，必須仔細(xì)涂上一層食用油以防止發(fā)霉。
以上就是我們了解到的在家怎么做年糕的一些方法。雖然覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但是自己制作的年糕放心食用，而且買到的原材料也是貨真價實(shí)的，又是講究衛(wèi)生的。所以既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的年糕喜歡吃的朋友可以將以上的做法收藏起來，這樣就可以在里自己制作年糕了！
Ys630.com相關(guān)知識
很多人都以為炒年糕的韓國特有的，其實(shí)不然，在我國的南方年糕是非常有名的一種食物，而且也是非常好吃的，特別的年尾的時候，基本家家戶戶都會蒸年糕過年，很多人在韓劇中看到辣炒年糕，其實(shí)不然，我們有很多關(guān)于年糕不同的做法和不同的吃法，那么炒年糕怎么做？我們下面就具體的來看看這個問題吧！
? ? 1.材料：紅米500克、水適量
? ? 2.做法：紅米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
? ? 3.紅米放入料理機(jī)，加入沒過米的水，攪拌生米漿。
? ? 4.將米漿倒入可微波的碗中.
? ? 5.中高火，每次加熱一分半，取出攪拌，加熱兩到三次，米漿變成粉團(tuán)。這時候的粉團(tuán)還比較燙手，很黏。
? ? 6.粉團(tuán)放至到溫?zé)?、不燙手時，用保鮮袋套住手，把粉團(tuán)裝入保鮮袋中，充分揉勻。這樣處理粉團(tuán)就不會黏手了。
? ? 7.揉勻的粉團(tuán)整理成圓柱形。
? ? 8.把袋子浸入冷水中，完全冷卻后的年糕才不會黏手了。
? ? 9.將冷卻后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者紅糖來吃。
? ? 以上介紹了炒年糕怎么做的問題，我們都知道年糕的做法有很多種，所以說我們可以試著用不同的做法來嘗試不同的吃法，而且年糕很多是用大米或者是一些粘玉米做成的，所以說年糕是非常健康的一個食物，但是也不能多吃，因為不容易消化。
對于灌腸可能很多人知道但是不是很了解，這是一種排毒的程序，對人體有很大的幫助，不僅具有保健作用，而且還可以有效的治療便秘。其實(shí)。從醫(yī)學(xué)的角度來說，灌腸就是對直腸進(jìn)行灌洗，是通過肛門進(jìn)行的，已達(dá)到排除體內(nèi)的廢物。有很多的人不想去醫(yī)院，所以想在家自己進(jìn)行灌腸，一起了解一下在家灌腸怎么做呢?
第一步：工具準(zhǔn)備
1塊溫和香皂(mild soap)，1升到2升溫水，1件可以方便懸掛，擠壓的容器(最好是醫(yī)用灌腸袋)，容器口部應(yīng)該連接1根彈性軟管，配以肛管。
第二步：配兌灌腸液體
首先，推薦使用購買好的醫(yī)用灌腸溶劑。當(dāng)然，為了大家方便易行，肥皂溫水雖然效果次之，也是可以使用的。你并不一定一次就配兌滿滿兩升的灌腸用肥皂水，量力而行即可。灌腸之前，將肥皂水灌裝入灌腸容器內(nèi)。
第三步：灌腸體位
當(dāng)然，選擇體位首先應(yīng)該考慮你的個人喜好。一個常見的灌腸體位是：靠左側(cè)臥倒，抬起右膝抵胸口。此外，還有一種體位就是仰臥，抬起雙膝與你的頭。這種姿勢可以使你在液體灌入直腸內(nèi)后，觀察你的腹部膨脹。
第四步：插入灌腸管
潤滑油要派上用場咯。首先，潤滑軟管口部的肛管，慢慢深入肛門抵達(dá)直腸，動作要輕柔。具體插入的深度應(yīng)該保持在10到15厘米(4到6英寸)左右。插入妥當(dāng)后，你可以輕輕擠壓盛著溫肥皂水的容器，也可以懸掛容器，迫使液體流入直腸，水流速度一定要緩慢。
第五步：持水保壓
應(yīng)該將液體在你的腸道內(nèi)保持?jǐn)?shù)分鐘。當(dāng)然，大多數(shù)人無法做到將液體在腸道內(nèi)保持超過5分鐘。當(dāng)灌腸持水時，你可以時不時的感覺到壓力，仿佛馬上就要噴涌而出，但是這種壓力只會維持?jǐn)?shù)秒，很快就會消失。
第六步：排水
你可以坐在座便器上，或者臥倒在浴缸里排出液體。當(dāng)然，坐在座便器上排出灌腸液體是比較困難的，但是在盥洗室的浴缸里面排液體似乎又有點(diǎn)太那個了……
自己在家進(jìn)行灌腸也是可以的，但是要注意的事情是有很多的，要注意藥水不能太熱要注意溫度。要是在進(jìn)行過程中憋不住的話就吧藥液排出來，不能一直憋著，以防止憋出毛病。灌腸大概每月需要進(jìn)行1-2次，所以也不是太麻煩，最好是去醫(yī)院進(jìn)行，以免自己操作失誤造成危害。
年糕作為常見的一種特色小吃，深受廣大朋友的歡迎和喜愛，特別是女性年輕朋友，尤其喜歡購買年糕，在家中嘗試制作，具有多種多樣的烹飪方法，那么年糕怎么做呢？ 辣炒年糕——首先，購買優(yōu)質(zhì)的年糕，可以根據(jù)自身喜好選擇不同種類的年糕，直接拆開包裝即可使用，亦或是用刀再切成適當(dāng)大小的形狀。把清洗干凈的紅辣椒、青辣椒、洋蔥切成適當(dāng)大小的形狀。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入切好的紅辣椒、青辣椒和洋蔥進(jìn)行爆炒，再加入準(zhǔn)備好的番茄醬。最后，在鍋中加入年糕，添入適量的水，大火煮開后，換成小火進(jìn)行收汁，放入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，即可出鍋?br />
部隊年糕火鍋——現(xiàn)如今，部隊年糕火鍋成為越來許多年輕人常吃的一種特色飲食。首先，根據(jù)自身喜好購買各種食材，比如，火腿腸、午餐肉、方便面、培根、香菇等等，最主要的也是優(yōu)質(zhì)的年糕。將各種食材清洗處理干凈。
然后，在一干凈鍋中加入適量的水，放入準(zhǔn)備好的各種食材，再加入年糕，放入購買的辣醬以及鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?。最后，等大火煮開后，換成小火繼續(xù)煮制，可以再加入其他的食材，煮熟即可食用。
年糕具有多種多樣的做法，而且都相對比較容易，味道也特別好吃美味，可以在家嘗試制作，是很多年輕人喜歡吃的一種飲食，步驟簡單易于操作，快快嘗試制作吧！
相信很多人都吃過著名的粵菜——年糕炒螃蟹吧！年糕炒螃蟹不但味道鮮美，關(guān)鍵是還有非常豐富的意義，尤其是在逢年過節(jié)的時候，很多人都喜歡用年糕炒螃蟹，預(yù)示著新的一年事業(yè)步步高升，家庭和睦，日子越來越紅火，所以很多人都喜歡制作年糕炒螃蟹，但是年糕炒螃蟹具體制作方法是什么呢？
材料：
毛蟹1斤半，蒜頭1斤，年糕4兩，豆豉1兩，干辣椒1兩，鹽2勺，糖5勺，油1斤，味精半勺，淀粉適量。
做法
1、將毛蟹洗凈剝殼，然后一分為二，用鹽，淀粉將切好的螃蟹先腌制一下。
2、準(zhǔn)備好辣椒和豆豉，將蒜頭剁碎，這個菜需要大量的蒜蓉。
3、起油鍋，油溫五成熱時放蒜蓉慢慢炸。
4、等蒜蓉炸至微微泛黃的時候，加入辣椒干一起炸一下。炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。
5、改大火，下螃蟹入油鍋炸至剛熟，炸好的螃蟹盛起待用。
6、年糕用熱水泡軟，蘸上生粉下鍋炸至微黃，盛起待用。
7、另起油鍋，爆香豆豉，下炸好的蒜蓉、干辣椒炒勻。下一勺鹽、五勺糖慢炒，炒至糖剛好融化。
8、加入螃蟹，年糕炒勻，最后加一點(diǎn)味精就可以了。
注意事項
1、蒜蓉一定要用刀切，炸完后才會成形。
2、炸年糕前要將年糕泡軟，不然吃起來會很硬。
3、如果想辣一些，可以將干辣椒切開。
4、鹽和糖的比例記住是1:5
上面就是小編為大家整理的有關(guān)年糕炒螃蟹的具體制作方法，看著比較復(fù)雜，其實(shí)做起來不太難，有很多時候廚藝需要在嘗試中才能獲得成功，準(zhǔn)備一些食材大膽嘗試一下吧，相信你也會制作年糕炒螃蟹的。
作為一個南方人，我對年糕有著很濃厚的感情，特別又是到了年末的時候，家家戶戶都開始了蒸年糕，這不僅是一種豐收的象征，也是表面我們對過年習(xí)俗的一種傳承，小時候經(jīng)常把曬干的年糕用油炸著吃，或者是用糖蘸著吃都別有一番風(fēng)味，那么炒年糕怎么做這個問題我們下面就具體的一起來看看吧！
? ? 1.選擇年糕。首先先是選擇年糕，購買年糕的時候一定盡可能的去作坊買。很多專門做面食的地方都會有年糕賣，那個地方的年糕添加劑不會太多。超市也有，但是都是抽真空，不如作坊的新鮮。
? ? 2.選擇配菜。一般不同的人會選擇不同的配菜，雞蛋肉絲我都比較喜歡，我做年糕的時候都會放，還有青菜，西紅柿。
? ? 3.準(zhǔn)備工作。首先西紅柿切成小的菱形塊，肉絲最好用做好的熟肉絲，雞蛋提前炒好，年糕用水泡起來。
? ? 4.小秘訣。雞蛋炒的時候要稍微加一點(diǎn)涼水，炒出來比較嫩而且松軟，顏色也好看。肉絲可以用豆瓣醬燒口感好，做配菜時也可以幫入味。
? ? 5.開始。油燒熱，先用蔥絲和西紅柿入鍋，別著急放別的，先炒成醬一樣的。也可以直接放番茄醬，但是我更喜歡西紅柿的感覺。然后放入青菜年糕肉絲雞蛋。按順序放進(jìn)去翻炒，調(diào)料放些醬油，五香粉，肉湯，醋，鹽，雞精就好！
? ? 6.年糕比較好熟，小心粘鍋！如果要好看，然后炒好后可以搭配些花樣，比如加一些彩椒或者蘿卜花，都是可以的，看自己的心情搭配，年糕的口味根據(jù)自己的喜歡來放，希望大家會喜歡！
? ? 以上介紹了一些關(guān)于炒年糕怎么做的問題，我們都知道炒年糕也不止上面一個做法，還有很多其他的做法，這個只是比較簡單的其中的一個，而且我們想做炒年糕的時候一定要選擇適合做的，有些年糕的粘性不夠的時候炒出來的口感也不是很好。
怎么做炒年糕呢?這個問題對于我們大部分中國人來說都是不知道的，因為在我們平時的飲食上面，基本是不會吃到炒年糕的，這其中最主要的原因是因為對于大多數(shù)中國人來說，一般已經(jīng)習(xí)慣了吃中餐，對于像炒年糕之類的韓國菜肴，很多人都是會帶有一定的抵制情緒的，我們也可以把這理解成一種愛國情緒。
但是隨著這幾年韓劇的熱播，所以我們中國國內(nèi)掀起了很大的一股“韓流”，就包括炒年糕在內(nèi)的很多食物，已經(jīng)開始陸續(xù)抵達(dá)我們中國。而且與此同時，很多地方都已經(jīng)開上了韓國料理店，里面都是有炒年糕的。那么，下面就來說說怎么做炒年糕?
炒年糕，漢族年節(jié)特色食品。是年糕的特色吃法。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養(yǎng)豐富。自古代流傳入朝鮮半島，這種中國的平民飲食得到了韓國貴族的喜愛。
韓式炒年糕又名辣炒年糕是朝鮮半島的傳統(tǒng)美食，在古時候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面條、煮熟的雞蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養(yǎng)豐富。
做法一
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操 作：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段;
2、加水將年糕煮半熟取出;
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開;
4、加入洗干凈的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
做法二
原料：大白菜、平菇、胡蘿卜、紅椒、培根、雪菜、蔥姜蒜。
做法：
1、各種配料按需要，切成絲或塊;
2、熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻;
3、加入大白菜絲、胡蘿卜絲、平菇片、紅椒絲煸炒;
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調(diào)味;
5、倒入洗干凈的年糕片，加入一勺高湯(水)炒1分鐘;
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
通過上文介紹的兩種炒年糕做法的了解，我們不禁會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)炒年糕的做法一般都是很類似的，而且不同的炒年糕最大的區(qū)別并不是做法，而是食材方面的不同而已。了解了炒年糕的方法這對于很多喜歡吃炒年糕的人來說是一件好的事情，那么，他們以后就可以按照上面教授的方法來做炒年糕了。
年糕這種東西朋友們應(yīng)該都吃過的吧。很多人都被它獨(dú)特的口味吸引，這種糯糯軟軟口感很好的食物也很是受到人們的喜愛。對于年糕可能有不同的吃法，最為常見的應(yīng)該是炒年糕了。今天小編就來為小伙伴們介紹一種年糕的吃法，那就是鐵板烤年糕。喜歡吃年糕的朋友們千萬不要錯過這樣的一份美食哦。
材料
主料：年糕條兒500g，魚糕，洋蔥半個(隨意切，千萬別細(xì)條)，胡蘿卜切花型10片，香菇2-3個切片，大辣椒1-半個
醬汁：辣椒醬1大勺，細(xì)辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(擠2-3次)，海鮮醬油，水，鹽少許
醬汁大概稀釋完半小碗左右。
做法
1、年糕條兒500g清洗備用。
2、魚糕隨意切成幾何形備用。
3、鍋里放入一碗水煮開，+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。
4、加醬汁翻炒幾下，再+魚糕片翻炒。
5、放胡蘿卜、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離，出鍋。
6、嘗下汁兒甜度，不夠的話可以加少許白糖。如果淡請用醬油，不要用鹽調(diào)味兒。非常簡單吧!
小訣竅
1、很多人誤以為先炒菜，中國人習(xí)慣先炒菜，這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ，最后放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。：)
2、個人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發(fā)酵的糖稀。這樣味道比較自然，但白糖也放少許哦!
3、關(guān)鍵：加香菇煮能提鮮，無需再加有害健康的味精那種垃圾調(diào)味料。
好啦，小編在上面的文字中已經(jīng)很清楚的介紹了關(guān)于鐵板烤年糕這種食物。是不是聽著就讓人情不自禁的流口水了呢。當(dāng)然小編也要提醒朋友們，如果自己的腸胃不太好，就算年糕特別好吃也不要吃太多哦，畢竟年糕一種是不太好消化的食物哦。
豆腐屬于豆制品，脂肪含量極低，是非常健康的家常食品，年糕作為傳統(tǒng)食物，吃法更是多種多樣，豆腐和年糕兩種簡單的食物也能做出美味佳肴，做法簡單而且多樣，很多人都可以在家試做。
第一步：把年糕切成小條（粗細(xì)以筷子大小為宜）。將特制咸菜切成1厘米長度，將筍切成和年糕長度左右的筍絲，將雞蛋打勻。將大蒜切成和咸菜長度左右的，瘦肉切絲，用料酒腌制（按習(xí)慣腌制，也可以不腌制）；
第二步：把打好的蛋放到油鍋里攤成雞蛋餅，最要要薄一點(diǎn)，然后出鍋切成絲，長度和年糕長度為宜；
第三步：把年糕放到油鍋里翻炒，炒到年糕軟、微黃的程度，出鍋待用；
第四步：把筍絲放進(jìn)油鍋煸炒，炒筍需要多一點(diǎn)油，出香味后，將咸菜放入一起翻炒，待咸菜那股酸酸的香味出了之后，關(guān)火，然后將剛炒好的菜攤勻鍋底，再放入剛剛炒制好的年糕，倒進(jìn)開水（水沒過年糕），開大火燒開后，轉(zhuǎn)中火慢慢煨。（將菜攤在鍋底，年糕放上面是為了年糕在燒制過程中不粘鍋）；
第五步：慢慢煨制一小段時間后，放入蒜莖，豆腐鋪在年糕上，放入瘦肉絲，再慢慢煨制一段時間；
第六步：當(dāng)湯煨制到有點(diǎn)稠的時候，放如蒜葉和雞蛋絲，然后開始用鍋鏟翻勻；
第七步：湯的濃稠程度依照個人口味而定，稠一點(diǎn)的就多煨制一會兒，然后放一點(diǎn)味精，關(guān)火出鍋。
吃其實(shí)是一門學(xué)問，關(guān)于吃人們都很上心，一種食材就可以做出許多種吃法，年糕這種中國傳統(tǒng)美食，自然也有許多獨(dú)特的吃法，脆皮年糕就是一個創(chuàng)意十足的吃法，脆皮年糕不僅味道獨(dú)特，而且制作起來也很方便，只要準(zhǔn)備好食材，細(xì)心的去做很容易就能制作出來這種美味的小吃。
材料：
年糕2根、餛飩皮12片、白芝麻適量、雞蛋一個、油適量、海鮮醬適量。
做法 ：
1.
將年糕切成3一4cm左右的小方塊，盡量切平整些。
2.
餛飩皮稍搟大搟薄些。如圖這樣年糕放在餛飩皮上。
3.
然后餛飩皮對角折疊包住年糕。
4.
另一個對角也折疊包住年糕。可以沾少許蛋液粘住。
5.
餛飩皮包住年糕在蛋液中浸一下。
6.
可以沾上些許芝麻。
7.
油燒至5成熱，放入年糕，用小火炸，直到年糕浮上油面呈金黃色，撈出。大概也就一分鐘左右。
8.
然后油鍋重新加熱，下年糕猛火炸20一30秒，使表皮酥脆，撈出即可。
9.
可以根據(jù)自己口味抺上喜歡的醬料。外酥里軟，是很不錯的小食。
牛肉丸，相信大家都不陌生吧！牛肉丸的味道非常的好！很多人都非常喜歡吃，嚼起來也特別的筋道，一口咬開里面，香濃的汁就會流入口中，就連說起來都讓人口水直流，真的是好想一品牛肉丸的美味呀！那么你試過自己在家里做牛肉丸嗎？究竟在家怎么做牛肉丸呢？
做法一
原料：鮮精牛肉500克、干淀粉75克、精鹽12克、雞精5克、味精5克、白糖20克、食粉1克、胡椒粉2.5克、陳皮末0.7克。
1、精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機(jī)絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。
2、干淀粉用120克清水調(diào)勻，然后分?jǐn)?shù)次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。
3、將冷藏的牛肉糝取出來，加入陳皮末拌勻，然后用手?jǐn)D成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。
4、炒鍋上火并摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼后，撈出瀝水即成。
做法二
1. 將牛肉放入果汁機(jī)中打成肉泥，取出放到一個稍大一點(diǎn)的碗里。
2. 加入所有的調(diào)味料，用力攪拌直至均勻。
3. 在干凈的案板上用力摔肉泥，同時慢慢的加入一點(diǎn)點(diǎn)水，直至肉泥出現(xiàn)肉丸的膠質(zhì)狀。
4. 用手揪成丸子狀并團(tuán)團(tuán)圓~ 然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~
小貼士
牛肉丸子需要木瓜粉才會變得滑軟~ 口感比較好。 并且其他的純?nèi)馔枳痈Ｈ馔璧淖龇ㄊ且粯拥?，除了雞肉丸子需要雞肉和雞蛋液，但是其他的純?nèi)馔枳硬恍枰竟戏踾
其實(shí)牛肉丸的做法，也不是很簡單，但是只要用心學(xué)習(xí)，就一定能夠做出美味的牛肉丸的。而且上文也已經(jīng)為大家介紹了在家怎么做牛肉丸了，希望上文介紹的方法，能夠給大家?guī)韼椭鹊阶约鹤龀擅牢兜呐Ｈ馔?，就可以跟家人們一起分享了?/p>
想吃土豆泥卻不會做怎么辦呢，我有辦法，只要百度一搜就給你提供了一個做土豆泥的方法步驟，只要有樣學(xué)樣，照貓畫虎，肯定也就能做出自己愛吃的土豆泥了，在家怎么做土豆泥呢，這里有小幫手。
原料：土豆(大)1個，黃油10g，牛奶50ml。
調(diào)料：白胡椒粉1g，鹽2g，老干媽辣醬10g(見參考資料)。
方法/步驟
土豆選大小均可，如果選小個的，可以用兩個。
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
鍋中加入清水，放入帶皮的土豆。
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
蓋上鍋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火，加熱約15-20分鐘，用筷子扎進(jìn)土豆內(nèi)部無硬核。
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
煮好的土豆，撈出控干，用手輕輕剝?nèi)ネ炼蛊ぜ纯伞?/p>
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
用壓土豆泥器趁熱壓碎土豆。
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
放入黃油，白胡椒粉、鹽，順著一個方向攪拌均勻。
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
慢慢加入牛奶，用蛋抽順著一個方向攪拌至順滑。所需牛奶的用量可以根據(jù)土豆的狀態(tài)酌情增減。
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
把土豆泥裝入放有裱花嘴的裱花袋中。
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
用裱花嘴把土豆泥擠在容器中。
如何做土豆泥?-老干媽土豆泥.
最后淋上老干媽辣醬即可。
注意事項
煮土豆時，根據(jù)土豆大小和火力，最終需要的時間會有變化，所以判斷是否煮好，建議用筷子扎透土豆即可。
土豆也可以用蒸的辦法去皮，所需時間會相對短一些。但對我來說煮的土豆操作更加方便，不用大動干戈的搬出蒸鍋。
煮好去皮的土豆，一定要趁熱壓碎，涼了就變硬不好操作了。
加入黃油目的，是為了更加順滑，也可以加入半凝固型奶酪，增加香味。
老干媽辣醬可以直接用勺子淋在土豆泥上，或者直接拌在土豆泥里面即可。
?牛奶相對更加低脂一些，如果想增加美味，可以改成淡奶油，味道會更加香濃。
土豆泥的做法非常簡單易學(xué)，通過以上介紹的在家怎么做土豆泥，相信想吃土豆泥的朋友也都有了簡單的了解，只要自己堅持動手，就能輕易的學(xué)會土豆泥的做法，為自己做一份土豆泥，送自己一份愜意。
韓國泡菜非常有名，很多人并沒有吃過正宗的韓國泡菜，其實(shí)我們國家自己做的泡菜味道也非常不錯，比較適合我們的口味，自己在家里面可以制作一些泡菜來吃，非常的下飯，能夠讓食欲有所提高，下面就來和看一下在家怎么做泡菜，想要了解的人就可以看看下面介紹的內(nèi)容，這樣就可以更加輕松的制作出好吃的泡菜來。
在家怎么做泡菜
需要準(zhǔn)備大蔥，蘿卜，紅辣椒片，糖，生姜末，大蒜以及海鹽，白菜。先把白菜縱向切成1/4，把里面的核心取出來，再切成條狀。白菜和鹽一起放進(jìn)一個碗里面，手帶上手套，把鹽充分的揉均勻，讓白菜軟化，用重的東西放在盤子上面壓好，等待一個小時到兩個小時。時間到了，用冷水把白菜清洗一下，大概需要清洗三次，倒進(jìn)漏勺中，等待15分鐘到20分鐘。還需要把腌制泡菜的容器沖洗干凈，干燥好，里面不能有任何的水分以及油。這一步完成以后就可以開始制作面糊，把海鮮味，糖，生姜，大蒜一起放進(jìn)碗里面攪拌均勻，形成糊狀物，把里面的多余水分給擠出來，蘿卜條，大蔥放進(jìn)碗中，充分的混合，泡菜放進(jìn)罐子里面，讓鹽水覆蓋白菜，然后就可以密封保存發(fā)酵，室溫下放1~5天。需要每天檢查一次泡菜，用勺子壓一下，讓它能夠充分浸在鹽水底下，等到味道充足的時候就可以移到冰箱當(dāng)中，可以馬上就取一些來吃，也可以再過1~2個禮拜吃。
怎樣做泡菜又脆又好吃
想要把泡菜做的又脆又好吃，一些技巧還是要掌握好的，腌制的時候泡菜壇子很重要，選擇密封以及質(zhì)量好的，壇子一定要干凈，不能有油，不要使用生水，否則泡菜就很容易生花，在腌制泡菜的時候，把它放到?jīng)鏊牡胤?，天氣比較熱的時候，如果沒有放在涼的地方，泡菜就很容易壞掉。
泡菜應(yīng)該用什么水腌制，泡菜一定不能使用生水，使用生水就會讓乳酸菌大量死亡，出現(xiàn)白色的浮沫，所以可以把水煮開以后放涼以后使用，必須要加鹽，材料根據(jù)自己的口味少量的添加一些就可以了。
用泡椒腌制泡菜的方法
想要用泡椒來腌制泡菜就需要準(zhǔn)備米酒，生姜，開水，鹽，蔬菜以及辣椒，辣椒和蔬菜清洗干凈，水分瀝干，再放到?jīng)鲩_水里面，加入一些白酒，花椒，生姜以及鹽，蓋子蓋好放到室內(nèi)，大概5天到7天左右，冬天大概需要10天到14天，可以自己試一下味道，合適的時候就把它轉(zhuǎn)移到冰箱里面保存。
腌制泡菜用什么水
泡菜水和鹵水是相似的，都需要細(xì)心呵護(hù)，否則壇子里面的水會變的渾濁生花，味道也會被破壞掉，在腌制泡菜之前，壇子一定要燙洗干凈，水分控干，保證里面沒有水，沒有油，然后就可以把清水燒開放涼，再放到壇子里面調(diào)成鹽水，一定不要直接使用自來水，把蔬菜放進(jìn)籃子之前，一定要注意出胚，這也是非常關(guān)鍵的一步，在腌制泡菜的時候，每天加一斤新鮮的蔬菜，都需要再加一些糖以及鹽，蔬菜放進(jìn)壇子里面的時候還需要撒一些白酒，添加5次蔬菜以后，要重新加香料包。腌制泡菜還需要注意定期清洗，這樣鹽水才能夠保持活力，大概每過2~3個月就需要清理一次壇子，把壓在底下的泡菜全部都撈出，把渣滓過濾掉，放入新的菜進(jìn)行泡制，腌制泡菜的時候可以放入一些竹筍，能夠保證盤子里面的水沒那么容易得生花，如果因為疏于養(yǎng)護(hù)，讓飲水出現(xiàn)了白色的泡沫，那么就可以加入高度白酒，讓白色的泡沫消失。
上面給大家介紹的就是在家怎么做泡菜，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要自己在家里面制作泡菜，上面這些方法就非常不錯，腌制泡菜需要注意的事項還是非常多的，只有把腌制泡菜的一些方法技巧了解清楚，才能夠輕松的做出好吃的泡菜來，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屖秤兴鰪?qiáng)，胃口好了身體自然能夠獲取更加充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
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