鳳爪怎么燒呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“鳳爪怎么燒呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雞爪是一種比較常見的食物，在菜譜上面是叫做鳳爪，鳳爪在南方是比較受歡迎的，鳳爪在南方是一道上檔次的菜肴，一般大型的聚會或者是同學(xué)聚會等都是有這道菜，鳳爪口感好，而且又有很多的營養(yǎng)，是吃貨們的選擇，相信很多的吃貨都想學(xué)會自己做這道菜吧，下面就由小編為大家來介紹下吧。
富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓?，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
原料：
雞爪(鳳爪)、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。
做法：
1、洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘;
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分;
3、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角;
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色;
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜;
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味;
7、湯汁基本收干，出鍋即可。
上面的文章我為大家介紹了鳳爪的功效以及具體的做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該都有一個了解了吧，其實(shí)做鳳爪最關(guān)鍵的就是要注意時間和火候，時間是一定不能太長了，因?yàn)橹蟮臅r間太久。會影響雞爪的口感以及營養(yǎng)，而且味道也是會發(fā)生變化?，F(xiàn)在大家可以自己動手起來為家里人做鳳爪了。
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對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下鳳爪燒豆角的做法。
2.把豆角洗凈摘好
3.把調(diào)料備好
4.鍋里放涼水，放調(diào)料，開火煮……
5.水開后放雞爪，中火煮15分鐘
6.然后放入豆角，一起煮至斷生
7.然后分別盛出
8.鍋洗凈倒油，油開后倒入雞爪翻炒1分鐘
9.倒入豆角翻炒均勻
10.倒入豆瓣醬翻炒勻
11.倒入醬油適量
12.放入白糖一勺，翻炒1分鐘
13.加入開始的湯，攪勻，蓋鍋蓋小火燜一會
14.然后大火收汁，出鍋前放雞精
15.成品上桌，附送一個剁椒肉末四季豆成品圖。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了鳳爪燒豆角做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于照燒鳳爪的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.調(diào)料
3.雞爪洗凈去掉腳甲，用燒烤醬和少許鹽腌制30分鐘
4.照燒汁的配制：2勺生抽、2勺料酒、1勺蜂蜜，大蒜剁碎
5.鍋內(nèi)入適量油燒至六成熱，入蒜末炒香，下入雞爪翻炒，讓雞爪均勻地裹上油
6.待雞爪呈現(xiàn)微微的焦黃色時，下入紅油腐乳汁繼續(xù)翻炒2分鐘
7.最后下入照燒汁稍炒
8.加入快沒過雞爪的清水，蓋蓋中火燜至收汁即可
9.成品
現(xiàn)實(shí)生活中，會做菜的男人不多。但有了照燒鳳爪的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
一個美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的啤酒燒鳳爪
2.2新鮮雞爪適量
3.1準(zhǔn)備姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
4.2將焯過的雞爪入清水泡十十分鐘
5.1鍋內(nèi)油熱到5成時下雞爪翻炒片刻
6.2生抽，料酒，還有一罐啤酒
7.隨后加姜蒜辣椒桂皮花椒,適量生抽與料酒炒均勻
8.接著加入啤酒(1罐),調(diào)適量鹽,煮20分鐘
9.當(dāng)鍋內(nèi)啤酒已經(jīng)快收汁時,加少許雞精就可以起鍋
10.裝盤
今天的介紹啤酒燒鳳爪就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
有很多人經(jīng)常喜歡吃一些鳳爪，其實(shí)所謂的鳳爪吃的就是雞爪，如果做的比較好吃的話，雞爪的營養(yǎng)也是非常豐富的，并且雞爪的做法也很多，可以用泡椒做，也可以用蠔油做，不同的做法帶來的風(fēng)味是不一樣的，那么怎樣做鳳爪呢？下面就讓小編給大家介紹兩種做法吧！
泡椒鳳爪的做法
原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。
作法：雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約3分鐘后開鍋了，此時放入適量的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。把雞爪子裝進(jìn)盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因?yàn)槿菀状丁?/p>
蠔油鳳爪的做法
材料： 大雞腳750克，醬油，蠔油各30克，花生油，湯各1000克，味精，大茴香，陳皮各15克。
做法： 雞爪用醬油拌勻，放入油鍋中炸至大紅色，撈起在清水中泡2小時撈出，和姜，蔥，精鹽，白糖，味精，料酒，醬油，湯，大茴香，陳皮，花椒一起旺火蒸爛，撈起雞爪留原汁。中火熱油，加料酒，湯，雞爪，蠔油，白糖，味精，
原汁，醬油，胡椒面燜2分鐘，用濕淀粉勾芡加香油炒勻即可。
上面是有關(guān)鳳爪的詳細(xì)制作方法，感興趣的朋友可以參照小編的介紹，親自嘗試一下，需要注意的是，在吃過鳳爪的時候，應(yīng)該首先將雞爪放入水中，用開水焯一下，這樣能很好的去掉雞爪上的一些臟東西，制作出來的鳳爪味道更鮮美。
相信很多朋友都不知道燒鳳爪的具體做法吧，因?yàn)槲覀兌紩X得制作燒鳳爪是一件比較困難的事情。其實(shí)，我們在生活中品嘗到各種美味的鳳爪，我們都想要去嘗試制作它，但是苦于沒有制作鳳爪的方案?，F(xiàn)在文章為我們介紹啤酒燒鳳爪的做法，希望喜歡吃鳳爪的你們可以學(xué)習(xí)一下。
一直認(rèn)為鳳爪既可以做為主食，也可以做為零食來吃，不管何種做法，總是對它熱情不減.在酒店，小飯館，大排擋，或是尋常百姓家都會常常見到它的影子，大人小孩幾乎都愛。鳳爪富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經(jīng)過多種方法制作出來的菜肴風(fēng)味各異，深受歡迎。 啤酒入菜最適應(yīng)帶腥臊氣味的畜禽類原料或蝦、蟹、魚等。啤酒入菜烹飪出的菜肴酒香濃郁，質(zhì)地軟嫩，口味鮮美。
原料：
雞爪(鳳爪)、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。
做法：
1、洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘;
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分;
3、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角;
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色;
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜;
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味;
7、湯汁基本收干，出鍋即可。
雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養(yǎng)功效豐富。
關(guān)于文章介紹的燒鳳爪的方法，我們建議大家在生活中可以嘗試一下，也許你們也可以制作出自己喜歡的鳳爪。鳳爪這種食材在我們的生活中是比較常見的，而且它對于人體有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，這對于我們來說是很重要的，大家可以好好的利用。
涼拌鳳爪是夏日里較受歡迎的一款消暑小食，又香又辣又脆，就著小酒或飲料，開胃又好吃。做涼拌鳳爪主要工序都差不多，但在調(diào)料的使用上一人有一人的習(xí)慣，因此做成后的風(fēng)味各有不同，但無一例外的都能被人接受。
涼拌鳳爪做法一
食材：雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖
制作過程：
1、將材料準(zhǔn)備好，清洗干、切好。
2、將準(zhǔn)備好的鳳爪、清洗干凈，放入鍋中煮熟。
3、鳳爪煮熟后，用水洗洗一下。
4、將鳳爪和其他調(diào)料拌均勻后再倒入兩到三滴火麻油即可。
小貼士：
涼拌鳳爪，選材要新鮮，特別鳳爪，這樣吃起來才美味，自己也放心，涼拌一般都推薦使用火麻油，火麻油產(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。
涼拌鳳爪做法二
食材：雞爪、香芹、胡蘿卜、洋蔥、鹽、白砂糖、朝天椒、白醋、檸檬、檸檬醋、魚露、蔥姜蒜各適量
制作過程：
1、雞爪洗凈剪掉指甲。
2、鍋中放涼水，下入雞爪、蔥姜，中小火煮10分鐘左右撈出。
3、雞爪放入白醋中浸泡5分鐘，使其顏色鮮亮，口感更嫩。
4、用流動水沖洗20-30分鐘，瀝水。
5、香芹、胡蘿卜、洋蔥切絲；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒備用。
6、取一小碗，加白砂糖、鹽、魚露、檸檬醋、檸檬汁水、蒜末、辣椒圈拌勻，制成酸沙汁。
7、將雞爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。
8、攪拌均勻放置冰箱冷藏1-2小時即可。
可能我們很多人對于酸辣鳳爪的做法，還不是很熟悉的確這是南方的一種特色，而且酸辣是南方人特別喜愛的一種口味，但是越來越多的人追求更高的飲食質(zhì)量南方的食物也逐漸傳授到北方很多人就開始嘗試著做一做酸辣鳳爪，但是對于它的做法還不是特別清晰，簡述一下酸辣鳳爪怎么做呢的內(nèi)容吧。
做法一：
1、將雞爪斬塊
2、用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起
3、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁
4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆
5、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時以上。完成!!
pS.泡椒雞爪也可按照這個方法，只是調(diào)味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、干辣椒5個、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量，
放一起浸泡1小時以上，然后將處理過的雞爪放入浸泡6小時以上就OK了
做法二：
原料：雞爪500克、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤。制法：1、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋內(nèi)水中加熱至開后將火關(guān)閉。
2、再將雞爪放入鍋內(nèi)浸泡至水涼為止。
3、將雞爪單獨(dú)撈出放入金屬籠屜內(nèi)
4、用鐵鍋一只將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內(nèi)，上面放盛雞爪的籠屜進(jìn)行熏制1小時即可。待其冷卻后實(shí)用，味道鮮美奇特口感很好。如果您喜歡的話可以試試呦!
酸辣鳳爪怎么做呢等內(nèi)容在上文中已經(jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，我們每個人都可以嘗試著去做一做，只要我們備足原料就都可以做出來美味的酸辣鳳爪，我相信你一定會被它的美味所吸引的，快去嘗試一下吧，美味就在前方等你!
泡椒鳳爪既可以當(dāng)作下酒的小菜，非常的開胃;又可以當(dāng)作自己在看電視、電影時候的小零食，作為一種消遣的食品。而且鳳爪中的膠原蛋白含量非常的高，常吃可以讓人的皮膚變得更好。而自己在家中制作一些泡椒鳳爪，完全不用擔(dān)心食品的安全問題，而且又非常的衛(wèi)生。那么，應(yīng)該怎么制作泡椒鳳爪好吃呢?
材料:雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克(因?yàn)橐吧浇酚邢涛?，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了)。
制作方法：
1、雞爪洗干凈，剪掉指甲。然后把洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感。
2、用清水反復(fù)沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘。
3、雞爪分裝進(jìn)飯盒，倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開。
4、蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。
菜譜小貼士：
雞爪味甘，性平;營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以適量吃雞爪，而且還可以多補(bǔ)些膠原蛋白，皮膚衰老的慢一些。
如果自己有閑暇的時候，最好是自己購買一些鳳爪，然后清洗干凈后，進(jìn)行腌制，這樣的衛(wèi)生非常有保證，完全不用擔(dān)心黑心的商販?zhǔn)褂靡恍┨砑觿?，對身體造成危害。而且泡椒鳳爪的制作非常的簡單，只要按照上文的介紹，就可以制作出美味的泡椒鳳爪。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)花生仁燒鳳爪的做法。
2.將已焯水的鳳爪放在案板上剁開。
3.燒鍋倒油燒熱，下入剁開的鳳爪，加適量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.隨后，合入已煮熟的花生仁翻炒一下。
6.接著，加入一些清水煮開。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至湯汁快要收干了，即成。
13.出鍋，裝盤。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的花生仁燒鳳爪，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
不知大家有沒有喝過羅宋湯河。這是一種南方典型的湯，可能我們北方人并不常見，多喝一些湯是一種非常不錯的好習(xí)慣，多喝一些羅宋湯劑可以幫助我們緩解出現(xiàn)的腸道消化疾病，可以幫助我們達(dá)到暖胃的效果，為大家介紹一下羅宋湯怎么燒呢的方法吧。
原料：土豆、番茄、洋蔥、牛肉、 卷心菜、胡蘿卜、西芹
配料：黃油、淀粉(或用于炒面醬的中筋面粉)、番茄醬、咖喱粉、五香粉、鹽、雞精
做法：
1、鍋燒熱，然后放入黃油，不用等融化直接放入洋蔥適量，爆香，翻炒牛肉、土豆、番茄、西芹及胡蘿卜。
2、加水(自己看著辦，喝多少湯加多少水)，大火燒開后放入牛肉、土豆、番茄、胡蘿卜、西芹
3、燒開后轉(zhuǎn)小火。放入五香粉(一點(diǎn)點(diǎn))、番茄醬、咖喱粉、鹽和雞精，番茄醬不要放太多以免發(fā)酸。
4、小火燉上20分鐘后倒入淀粉水(或面醬)。
5、輕輕攪拌均勻后出鍋。
注意：所有東西的用量只能自己看著辦，個人口感不一樣，出來的味道也不一樣
羅宋湯怎么燒呢的方法并不是很苦惱，只要我們大家認(rèn)真的去學(xué)習(xí)一番都可以盡快的掌握羅宋湯的做法，尤其是一些正在長身體的孩子們經(jīng)常性的喝一些湯還可以有效的促進(jìn)骨骼的發(fā)育，可以有效地幫助我們長成一個茁壯的身體。
雞肉一直是人們桌上的一道美食，有關(guān)雞肉的做法更是多種多樣，有三杯雞，燒雞，清燉雞等等，不同的做法制作出來的雞肉味兒是不一樣的，但相同的是都是非常鮮美，很多人都喜歡吃雞肉，但是有些人不知道燒素雞該怎么做？下面就讓小編詳細(xì)給大家介紹一下燒素雞的制作方法吧！
原料： 素雞、香菇、黑木耳
輔料： 香葉、八角
調(diào)味料： 醬油、糖
步驟：
1、素雞洗凈切片，鍋中留能蓋住鍋底的油，先下入少量的素雞，小火將一面煎到微微金黃起小泡；
2、翻面略煎后推到邊緣一點(diǎn)，在鍋空出的中部下入新的素雞，繼續(xù)煎；
3、煎的過程不時可用筷子給素雞翻面，檢查是否煎好，以及是否需要根據(jù)火力調(diào)換位置，直到所有的素雞片煎到相似的金黃微起泡的效果；
4、備一碗冷水，將煎好的素雞全部撈出，浸入冷水中浸泡備用（重要的就是這步啦）；
5、鍋中留底油，下入豆瓣醬和大蒜炒香，加入由料酒、醬油、糖、醋和蠔油組成的碗汁；
6、將碗汁煮沸后下入泡過水的煎素雞；
7、略微翻炒后加入木耳；
8、繼續(xù)翻炒將木耳和素雞混合，加入小半碗水；
9、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜幾分鐘，燜至汁水略減少，如果咸度不夠可補(bǔ)少許鹽；
10、加入水淀粉勾芡，撒入青紅甜椒；
11、大火翻炒收濃芡汁，青紅椒斷生即可起鍋。
小貼士：
1、素雞先雙面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此處理之后再當(dāng)做家常燒菜的原料烹制出喜愛的口味，就非常好吃了；
2、醋量很少很少，最后吃不出酸味，糖也可以有點(diǎn)，不愛吃甜的就少放點(diǎn)，但是可以提鮮，愛吃甜的這道菜吃出點(diǎn)回甜也是沒錯的；
3、總體來說除了前期處理素雞，后面都是一種家常的做法，沒有固定的要求，可以自由發(fā)揮。
上面就是燒素雞的詳細(xì)制作方法，對于比較喜歡廚藝的人來說，學(xué)會一道菜就是填補(bǔ)廚藝史上的一項(xiàng)空白，喜歡燒素雞的朋友們，可以自己準(zhǔn)備一些素材，按照小編的介紹，親自下廚，到廚房嘗試一下，如何制作燒素雞，相信你會品嘗到獨(dú)特的雞肉風(fēng)味的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鳳爪怎么燒呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢”專題。
