燒肥腸的做法大全之紅燒肥腸怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燒肥腸的做法大全之紅燒肥腸怎么做”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
肥腸是我們生活當(dāng)中的一種美食，特別是紅燒肥腸吃到嘴里的時候又滑又嫩，口感特別的好，而且肥腸營養(yǎng)也特別豐富，在日常的餐桌上，肥腸成了人們最愛的菜肴，不過也有好多的朋友不喜歡吃，不但怕胖，也怕油膩，那么燒肥腸的做法大全之紅燒肥腸怎么做？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
一、紅燒肥腸
主料
豬大腸 (適量)
輔料
面條 (適量) 蔬菜 (適量) 香蔥 (適量) 香菜 (適量)
紅燒肥腸的做法：
1用鹽和白酒反復(fù)把大腸清洗干凈。
2把大腸放入涼水鍋中，再加入老姜、花椒。
3水燒開后加入白酒，再舀出泡沫。
4斷生后撈出。
5熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。
6依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。
7加水沒過大腸燒開。
8小火燜至一小時后，待大腸軟糯關(guān)火。
9裝盤端出。
10酸辣肥腸面作料的調(diào)法：先往碗里加兩勺醬油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一勺紅油辣椒，一小勺花椒面，味精和雞精各小半勺，再加小半碗高湯，燙點(diǎn)綠葉蔬菜，最后挑入煮好的面條，然后舀上一大勺肥腸，撒上蔥花或香菜。
11紅油肥腸面：調(diào)料和上述基本一樣，只需少放一勺醋。
二、大蒜紅燒肥腸的做法
1、汆過水以后的肥腸切塊下入五成油溫的鍋中將肥腸煸香（菜油不要太多，肥腸本來會出油）
2、煸制的過程中加入：桂皮、八角、漢源花椒、香葉、老姜和白酒
3、香料下鍋以后繼續(xù)中小火煸炒，讓香料的香味熗入肥腸中
4、肥腸全部吐油并微微發(fā)脆時加入郫縣老豆瓣醬一勺（豆瓣醬有咸味無需再加鹽）
5、豆瓣醬下鍋以后繼續(xù)煸炒至豆瓣醬出香味
6、加入冰糖糖色
7、加水（加水要一步到位中途不可再加）
8、加水的同時加入大蒜后大火燒開轉(zhuǎn)中小火加蓋悶1個小時左右（喜歡肥腸軟點(diǎn)的可以再燜1小時）
9、起鍋前用大火收汁后出鍋裝盤
通過上述的介紹，我們知道了兩種燒肥腸的做法有什么了，這兩種方法都特別的簡單，我們在家里的時候就可以輕松的做出來，而且紅燒的肥腸感覺也不是那么的油膩，另外肥腸的做法也特別多，做的時候我們根據(jù)自己的口味來選擇。
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肥腸的是一種很多人都喜歡的食物，不僅僅是因?yàn)榉誓c的味道鮮香，還因?yàn)榉誓c具有潤燥、止血等作用，對于痔瘡、便秘等癥狀也有一定的功效，是一種很好的食療食物。肥腸的做法有很多種，除了最常見的紅燒之外，還可以做鹵肥腸。那么，鹵肥腸怎么做呢？下面就給大家介紹一下！
一、鹵肥腸是什么？
鹵肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜。豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
二、鹵肥腸做法一
主料:豬大腸2000克，
調(diào)料:鹽20克，白皮大蒜20克，醬油20克，大蔥15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克
制作步驟
1.首先把豬肥腸摘洗干凈，放入開水鍋內(nèi)加大蒜煮10分鐘;
2.將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾干水分備用;
3.把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁;
4.將加工好的肥腸，放入鹵汁鍋中燒開，然后用慢火煮，待熟后，離開火源，冷卻，即為成品。
三、鹵肥腸做法二
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，肥腸1-3斤。
制作步驟
1、將肥腸洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放肥腸煮40分鐘關(guān)火. 讓肥腸浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出。
3、改為小火煮至肥腸爛入味，關(guān)火，待肥腸和湯汁放涼。
4、撈出鹵好的肥腸切成片。至此，味道鮮美的鹵肥腸就制作成功了。
5、鹵汁重復(fù)使用時，可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
豬大腸的吃法很多，比如很多地方流行做腸旺面或者腸旺粉，這里的場外使用的就是豬大腸，今天為大家推薦的是肥腸燒豆腐，適當(dāng)吃一些豬大腸是有好處的，比如具有治療痔瘡以及大便出血的作用，另外豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，肥腸燒豆腐是一道非常好的下飯菜，下面是這道菜的具體做法。
肥腸燒豆腐的做法：
11.準(zhǔn)備好食材
22.豆腐和肥腸切塊
33.青蒜切碎
44.熱鍋下油下剁椒和香辣醬
55.炒香
66.下肥腸
77.加適量水
88.下豆腐和青蒜梗
99.燒至豆腐入味
1010.最后撒上青蒜葉
1111.裝入碗中
小貼士
1、肥腸提前鹵好或買鹵好的成品
2、制作過程不用加鹽
肥腸燒豆腐的做法步驟
11準(zhǔn)備食材。
22肥腸切段。
33豆腐切塊。
44煎至兩面金黃。
55煎好的豆腐盛出。
66鍋中燒油下豆瓣醬炒出紅油，放蔥姜蒜炒香，下肥腸翻炒。
77倒入生抽，少許水，燒開。
88下入煎好的豆腐塊燉5分鐘。
99最后放入切好的青椒洋蔥塊，放蒜末、雞精、淋入陳醋，水淀粉勾芡出鍋。
肥腸燒豆腐的做法步驟
11豆腐切塊備用。
22熟肥腸洗凈切段。
33干辣椒切段，蔥姜切末。
44鍋熱倒入適量油加入辣椒段蔥姜末炒。
55放入肥腸翻炒片刻。
66加入生抽老抽胡椒粉上色。
77加入適量熱水煮開。
88放入鹽雞精，加入豆腐燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。
99燒至留少許湯汁關(guān)火裝盤。
1010撒上蔥花即可食用。
清洗豬腸：
⒈將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
⒉將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復(fù)用水沖洗，異味即除。3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
相信很多朋友在平時都有吃過肥腸這種東西吧，它的價(jià)格是比較便宜的，但是處理它的方法是比較復(fù)雜的，所以很多持家的朋友都不太會制作肥腸的食物。其實(shí)肥腸這種食物只要我們處理好肥腸了，我們就可以用來制作紅燒肥腸或者肥腸魚了，所以我們建議大家可以來學(xué)習(xí)一下紅燒肥腸的做法。
主料：豬大腸(400克)。
輔料：香菇(鮮)(25克) 、玉蘭片(25克)。
調(diào)料：黃酒(10克) 、大蔥(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蠶豆)(8克)、 豬油(30克) 、鹽(5克)、 花生油(50克) 、醬油(30克) 、醋(30克)。
準(zhǔn)備
1. 以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內(nèi)翻轉(zhuǎn)后置盆內(nèi)，加精鹽、醋一起抓捏，去凈腸子上的粘液，用清水搓洗兩次;
2. 再把腸翻轉(zhuǎn)過來，加精鹽、醋一起抓捏，最后用清水洗凈;
3. 香菇去蒂，洗凈，切成薄片;
4. 玉蘭片泡發(fā)，洗凈，切成薄片;
5. 大蔥去根須，洗凈，切成0.5 厘米長的段;
制作過程
1.炒鍋置旺火上，下適量清水燒沸，放入肥腸煮2 分鐘取出，用清水漂干凈;
2.另換清水燒沸，將豬腸再放入鍋里煨到八成熟，取出稍晾，用潔布搌干，去掉油膩后盛入碗中，下醬油25 克腌漬入味;
3.炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，將肥腸下鍋，邊炸邊用鍋鏟撥動，至肥腸呈金黃色時撈出，瀝油;
4.將瀝過油的肥腸切成0.3 厘米厚的象眼形腸圈;
5. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，將大蔥段下鍋稍煸，加入黃酒、姜末、豬肉湯100毫升、香菇、玉蘭片、醬油、精鹽和肥腸，即端鍋在小火上燒5 分鐘，再移鍋到旺火上燒1 分鐘，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入熟豬油起鍋盛盤即成。
對于文章介紹的紅燒肥腸的做法大全，我們應(yīng)該都知道紅燒肥腸的做法了吧。我們想要在生活中制作出美味的紅燒肥腸，還是需要我們在平時多加去練習(xí)才可以制作出來的，所以我們建議大家應(yīng)該要好好的學(xué)習(xí)一下文章介紹的內(nèi)容，多了解一下相關(guān)的做法。
肥腸就是豬大腸，它的營養(yǎng)是很多的，能夠很好的治療虛弱口渴，還能夠治療便秘，痔瘡，現(xiàn)在便秘的人已經(jīng)很多了，但是很多的時候都不知道便秘怎么治療，便秘會給我們的生活帶來很多的影響，因此多吃一些肥腸，就能夠很好的緩解便秘的現(xiàn)象，下面我們看看燒肥腸的做法。
肥腸應(yīng)該是很多人都喜歡吃的食物了吧，它的功效有很多，能夠治療很多的常見的疾病，例如痔瘡，現(xiàn)在痔瘡的患者已經(jīng)很多了，出現(xiàn)了痔瘡不妨去多吃一些豬大腸，下面我們就來了解燒肥腸的做法。
燒大肥腸
柔軟酥香，味道鮮美。
材料
主料：豬大腸1000克，冬筍150克，
調(diào)料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，干)15克，桂皮10克，豬油50克，料酒50克，鹽50克，醋50克，醬油50克，白砂糖25克，味精2克，大蔥15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克
做法
1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀刮去內(nèi)外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗凈污物，下開水鍋內(nèi)氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味;
3.下入冷水鍋內(nèi)，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4厘米長、3厘米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸，下入肥腸、蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內(nèi)，用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊;
6.將豬油燒沸，下入冬筍煸炒，同時將肥腸內(nèi)的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要，再將肥腸倒入鍋內(nèi)，加入味精、大蒜，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)稀勾芡，放香油，裝入盤內(nèi)即成。
紅燒肥腸
材料
面腸 4條，芹菜1支，紅辣椒1條 ，竹筍1/4個，水2大匙，醬油1/2大匙，素沙茶 1大匙，素蠔油 1大匙
做法
1.將面腸切成3公分長的段狀，并由內(nèi)往外翻后，加入醬油以手略抓一下，約腌5分鐘至入味;芹菜、紅辣椒洗凈，均切成末;竹筍洗凈，切片備用。
2.將作法1的面腸，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃略脆時，撈出瀝干油脂備用。
3.熱一鍋，放入2小匙油，以中火將作法1的芹菜末、紅辣椒末、竹筍片爆香，加入水及素沙茶、素蠔油后，放入作法2的面腸拌炒入味即可。
對于燒肥腸的做法大家應(yīng)該都知道了吧，平時就可以輕松的做出那么好吃的豬大腸了，豬大腸的營養(yǎng)是很多的，食療作用也很多，特別是容易便秘，有痔瘡的人應(yīng)該去多吃一些豬大腸，能夠很好的緩解不適的癥狀。
紅燒肥腸是我們平時生活中非常常見的一道菜。紅燒肥腸不僅吃起來非常香，味道非常的好，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，下面來給大家介紹一下關(guān)于紅燒肥腸的做法，以及關(guān)于紅燒肥腸的一些相關(guān)的小知識。
紅燒肥腸的做法
首先將肥腸清洗干凈，然后焯水過后將肥腸用刀切成小塊兒，然后將紅椒用清水清洗干凈，用刀切成塊狀，再將西芹、大蔥等都清洗干凈，用刀斜切成段狀，再將姜和蒜切片，在鍋里加入適量的食用油，然后加入蔥姜蒜等進(jìn)行爆香，然后再倒入肥腸進(jìn)行翻炒。在鍋里加入一大勺料酒和少量的胡椒粉之后再加入幾顆花椒。然后再在鍋里加入適當(dāng)?shù)亩拱?，將其翻炒均勻，再向鍋里加入適量的水，讓水剛好沒過食材即可。再在鍋里加入少量的醋，燒鍋直至湯汁收盡之后，再在鍋里加入紅辣椒和西芹進(jìn)行翻炒，最后加入適量的白糖雞精和食鹽，將其炒勻即可出鍋。
做紅燒肥腸有一些注意事項(xiàng)，下面來給大家介紹一下，首先在清洗肥腸的時候，最好先不要讓肥腸沾水，然后用面粉和鹽將肥腸揉搓，包括肥腸的里面都要翻出來時間的搓洗，在搓洗的過程中可以加入少量的食醋，食醋可以幫助去除腥臭味。最后用清水將肥腸徹底清洗干凈，再將清洗干凈的肥腸加到放有料酒，姜塊蔥段和花椒里的冷水鍋里煮，這里需要注意的是，煮的時候最好不要蓋鍋蓋。然后再將焯過水的肥腸切成小塊兒，留以備用即可。另外在燒肥腸的時候可以加少量的醋，不僅可以幫助去除腥味，還可以讓肥腸更容易煮熟煮爛。
孕婦可以吃紅燒肥腸嗎
紅燒肥腸非常的好吃，營養(yǎng)價(jià)值也比較多，孕婦吃了之后可以幫助孕婦補(bǔ)虛潤燥，而且還能夠防止便秘便血，不過需要注意的是不要吃太多，孕婦吃太多肥腸容易出現(xiàn)高血脂癥，對于孕婦的健康會出現(xiàn)影響，孕婦在懷孕期間最好多吃一些營養(yǎng)價(jià)值含量比較高，而且能夠滋補(bǔ)身體的食物，這樣對胎兒發(fā)育來說也非常的有利。
肥腸一般，都是指的是豬大腸，味道非常美味，孕婦想吃的話是完全可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑?。特別是在身體虛弱的時候吃，可以幫助補(bǔ)充孕婦身體所需要的營養(yǎng)，不過需要注意的是，雖然孕婦是可以吃的，但是建議不要吃太多，因?yàn)榉誓c中含有的膽固醇和脂肪的含量非常的高。過量吃非常容易出現(xiàn)維生素中毒的現(xiàn)象。所以一定不要吃太多。另外要注意的是，吃的時候一定要將肥腸處理干凈，否則非常容易出現(xiàn)寄生蟲感染的現(xiàn)象，不僅影響到自己的身體，對胎兒也非常不利。建議孕婦可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┓誓c肚絲湯，既營養(yǎng)又十分美味，總的來說在懷孕之后，孕婦一定要注意營養(yǎng)的全面，食物搭配合理，要多補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，另外含有蛋白質(zhì)多的食物一定要多吃一些，比如雞蛋牛奶等，可以幫助增加孕婦身體的抵抗力，而且建議孕婦要多吃一些新鮮的水果和蔬菜，可以幫助補(bǔ)充孕婦身體的所需要的維生素以及礦物質(zhì)，也最好多吃一些滋補(bǔ)的食物?？偟膩碚f，懷孕期間孕婦是可以吃肥腸的，但是建議不要吃太多，吃多的話會出現(xiàn)高血脂癥，對于孕婦的身體會有影響，也不利于胎兒的發(fā)育。
妊娠糖尿病可以吃紅燒肥腸嗎
對那些妊娠和糖尿病的人來說可以吃紅燒肥腸嗎?下面來給大家介紹一下。
對于那些妊娠期糖尿病的孕婦來說，飲食方面一定要非常的注意。最好在醫(yī)生或者是相關(guān)營養(yǎng)專家的指導(dǎo)下，根據(jù)自己的身高年齡以及體重等制定出每天的總熱量，然后安排好日常的食譜。
所以建議妊娠糖尿病的孕婦來說，最好不要吃紅燒肥腸，因?yàn)榧t燒肥腸中脂肪的含量非常的高。不利于糖尿病的恢復(fù)，甚至有可能有害于身體，總的來說，建議那些患有妊娠期糖尿病的孕婦平時多吃一些高纖維的食物，比如說新鮮的水果和蔬菜等，以及全麥面包和豆類食品等，這些食物比普通的碳水化合物消化吸收的更慢，所以會幫助孕婦在飯后的血糖升得不會太高。而且蔬菜中的膳食纖維的含量都比較豐富。而水果的話，在病情控制得比較好的情況下，可以在餐后的兩個小時之后酌情的吃一些，也這里需要注意的是盡量選擇那些含糖量比較低的，比如說蘋果和梨等，而對于那些西瓜香蕉來說，血糖指數(shù)相對比較高，盡量少吃一些或者不吃。注意一定要少吃那些含有單糖的食物或者是飲料，比如說果汁、汽水等，還有大部分的巧克力甜點(diǎn)等，這些食物會迅速的升高孕婦的血糖水平。如果非常想吃的話，建議去咨詢一下醫(yī)生，看看能不能吃那些含有人工甜味劑的食物。對于一些高淀粉的食物，比如說土豆，山芋等，以及花生瓜子，核桃等油脂類的食物也盡量少吃或者不吃。
上面給大家介紹了很多關(guān)于紅燒肥腸的一些相關(guān)的知識，相信大家對于紅燒肥腸有了更多的認(rèn)識和了解，紅燒肥腸的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對我們的身體有非常多的功效和作用，建議大家平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
肥腸是很多人都肥腸喜歡的一種食物，在肥腸的眾多做法中，其中肥腸燒土豆是很多人喜歡的，肥腸燒土豆不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值高，肥腸能夠治療痔瘡便秘便血等疾病，而土豆也是可以治療胃痛等疾病的高營養(yǎng)價(jià)值的食物，下面我們一起來了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸味道鮮美，土豆口感細(xì)膩，而且肥腸燒土豆是對于人們身體很有幫助的一道菜，也非常好吃，對于肥腸燒土豆的做法，大家都想了解，下面我們就一起來了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸燒土豆
主料：豬大腸
輔料：土豆(黃皮)
調(diào)料：菜籽油，低鈉鹽，紅油豆瓣，姜片，蒜片，干辣椒3個，八角1個，香葉，桂皮，花椒8粒
做法
1、豬大腸先用冷水清洗，再用溫?zé)崴峙?，同時加面粉泡洗，一直沖洗干凈為止。
2、土豆去皮洗凈切小塊。
3、豬大腸入鍋燒水煮開，適當(dāng)放點(diǎn)兒橘子葉，撈起瀝水切小塊。
4、上火燒熱加油，加姜片、蒜片、鹽、花椒、干辣椒、豆瓣醬、豬大腸翻炒，投放八角、香葉、桂皮繼續(xù)略炒，適當(dāng)加水煮開。再加土豆慢慢轉(zhuǎn)為小火煮熟出鍋裝盤。
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用。
肥腸和土豆都是很有營養(yǎng)價(jià)值的一種食物，肥腸燒土豆多吃對身體好，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且可以預(yù)防多種疾病，有些人想做肥腸燒土豆，但是又不知道怎么做，就可以參考我們以上所說的方法，其實(shí)很簡單的，只要掌握了一定的技巧，你也可以做出美味的肥腸燒土豆。
肥腸就是豬大腸，適當(dāng)?shù)氖秤茫敲词强梢詭椭覀冎委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等問題，但是豬大腸的性寒，所以對于感冒人群，或者脾虛的人來講，不應(yīng)該食用的，那么如何才能夠制作吃溜肥腸呢?看看下面食材準(zhǔn)備，以及需要注意制作的整個方法和整個步驟。
上面就好是熘肥腸的一個制作方法，但是還需要注意的一個問題就是肥腸的一個清洗問題，因?yàn)榉誓c是運(yùn)輸食物的一個通道，所以清洗干凈也非常的重要，否則做出來的熘肥腸是無法食用的。
主料：豬凈熟肥腸250克。水發(fā)玉蘭片10克 水燙油菜15克 水燙胡蘿卜10克
水發(fā)冬菇10克。豬清油 醬 油 醋 花椒水 紹酒味精 蔥 姜 蒜 香菜 梗雞湯 濕淀粉。
1. 把熟肥腸切成斜刀片(約一分半厚)。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。
2. 用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。
3. 勺內(nèi)放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。
4. 勺內(nèi)放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi)，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。
可能對于不喜歡吃腸子的人來說，豬大腸并不是什么美味的食物，而且沒有掌握好烹飪的技巧的話，做出來的非常肥腸其實(shí)會非常的難以咀嚼，所以說在制作過程中，一定要遵守它的方法和技巧，這樣做出來的熘肥腸才是最美味的。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)木耳燒肥腸的做法。
2.鍋內(nèi)放入開水肥腸下鍋，開鍋撇去肥油，沫子等
3.在煮肥腸的鍋中加入白酒、姜片、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮35分鐘左右
4.撈出洗凈煮好的肥腸揀去調(diào)料晾涼待用
5.鍋內(nèi)放少許油，熱鍋溫油放入姜末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香
6.加入肥腸煸炒、大火炒出鍋氣。7、放入焯過水的木耳翻炒均勻
7.大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調(diào)味，翻炒均勻待青紅椒略微塌秧即保持大火收汁也可以
8.水淀粉勾一點(diǎn)芡汁，總之讓湯汁抱進(jìn)肥腸即可撒蒜末出鍋裝盤，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味
看完上文關(guān)于木耳燒肥腸做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
吃貨朋友們都知道，肥腸根據(jù)不同的制作方法可以做成各種精美的菜肴，日常生活中最典型和常見的就有酸辣肥腸、酸菜肥腸、肥腸煲、肥腸蒸排骨等等。隨著吃貨們的不斷創(chuàng)新和發(fā)明，近來又新增了土豆燒肥腸這道美味菜肴，那么如何制作這道菜?如何才能把肥腸做到肥而不膩、質(zhì)地軟爛呢?一起分享下文。
想要做好土豆燒肥腸這道菜，最基本的配料就是新鮮肥腸，肥腸一定要多清洗幾次、可以放少量醋和料酒腌制一下去除肥腸的腥味。其次是土豆、花椒?；蛘呋ń贩廴〈⑦m當(dāng)?shù)嫩h豆瓣醬、姜、桂皮、八角、醬油、生抽、鹽、味精、大蔥、料酒等。以上幾點(diǎn)都是制作土豆燒肥腸必備的基本材料。
方法/步驟
1將肥腸刮洗干凈，切成2cm左右的段，放入冷水鍋內(nèi)，加入料酒、花椒、生姜煮5分鐘，撈出瀝干。
2高壓鍋內(nèi)放適量水，加入上述初處理過的肥腸，放八角、桂皮、干辣椒、生姜、鹵汁及少許鹽，上汽后煮5-8分鐘。
3土豆去皮洗凈、切塊、走油備用。
4鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后放入肥腸，炒干水分，依次加入料酒、豆瓣醬 、大蒜、生姜適量，煸炒入味，再加入上述走過油的土豆塊，轉(zhuǎn)小火燜至肥腸軟爛即可起鍋。
以上四點(diǎn)就是土豆燒肥腸的制作方法，愛吃肥腸的朋友們不妨試試吧!土豆的軟硬程度可以根據(jù)個人喜好來把握，喜歡吃硬的朋友可以少煮一段時間，喜歡吃軟的朋友不妨多煮一下。喜吃辣的朋友可以多放一點(diǎn)辣椒，花椒。相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家對土豆燒肥腸的制作方法已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識了。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于辣燒肥腸這道菜的做法。
2.21水終于變清的時候在有大腸的盆子里倒?jié)M水，倒入白酒，稍微多點(diǎn)沒事哦，浸泡下有很好的去味兒效果
3.121煮的過程當(dāng)中上面會飄好多油泡沫哦，斷生后用水清洗干凈備用
4.212大腸泡好之后清洗干凈，沸水中焯水?dāng)嗌?/p>
5.把所有的腸切段兒，我切得不是很大，看自己啦
6.生姜切片，大蒜拍碎.........
7.1然后用紗布條扎了一朵可愛的花兒，哈哈
8.2鹵料包沒有現(xiàn)成的，我就自己用紗布做了個，八角，桂皮，香葉放進(jìn)去就可以啦
9.鍋里下油，放姜片、蒜瓣、花椒炒出香味哦
10.再下入豆瓣醬炒出香味兒，豆瓣醬可以適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)兒不僅調(diào)香調(diào)味，還能做出紅油的感覺
11.在放入肥腸和辣椒炒出香味兒，辣度由辣椒決定，可根據(jù)自己喜好選擇適當(dāng)?shù)牧浚沂翘貏e愛辣的人所以放的有點(diǎn)多
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13.加醬油、鹽、料酒翻炒，盡量把肥腸內(nèi)的油逼出來
14.加水，大骨湯更好，小火慢燉一個小時，中間可放入準(zhǔn)備好的鹵料包（八角、茴香、桂皮、胡椒、香葉等）煮1-2分鐘，可以恰到好處的去除肥腸的異味，同時也能增加香味。
15.大火先煮開后再轉(zhuǎn)小火，要把上面的泡沫去掉哦，不時的，不然到時候不清爽湯色
16.湯汁收的感覺差不多的時候就可以啦，出鍋裝在碗里，我沒有收的特別干我喜歡燉起來吃
17.另取鍋，放入大蒜和干辣椒小火炒出香味兒，澆在肥腸上面就可以了，立馬滿屋子都是肥腸的香味兒啦
18.做好的肥腸吸收了各種調(diào)料的味道，完全沒有異味，又耙又香
19.接下來給大家分享下肥油紅腸面的做法哦。保證是肥腸控們兒的大愛啊...
小編今天介紹的這道美味辣燒肥腸的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燒肥腸的做法大全之紅燒肥腸怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
