干鮑魚如何保存呢
什么是養(yǎng)生呢。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干鮑魚如何保存呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鮑魚大家都吃過吧！都知道鮑魚的價(jià)格比較昂貴，屬于很有營養(yǎng)價(jià)值的海鮮產(chǎn)品，鮑魚的形狀為橢圓形，針型肥厚的鮑魚味道香濃，不過現(xiàn)在市面上大部分人都會(huì)選擇買干鮑魚，干鮑魚做起來比較方便，保存的時(shí)間又長，不過干鮑魚在沒有正確的保存下也會(huì)引起發(fā)霉或是細(xì)菌，那么干鮑魚如何保存呢！
選身形肥厚且為完整的橢圓形
身形肥厚的鮑魚，較有彈性，味道鮮濃?？歹U魚是否肥厚，可從鮑魚側(cè)邊觀察判斷。
應(yīng)選擇身形呈完整的橢圓形，邊緣無缺損或歪斜的干鮑魚，這樣的鮑魚較新鮮，味道鮮美有嚼勁。
另外，挑選時(shí)，應(yīng)選擇身形呈完整的橢圓形，邊緣無缺損或歪斜的干鮑魚，這樣的鮑魚較新鮮，味道鮮美有嚼勁。
干鮑魚怎么保存？
干鮑魚買回后，依序用塑料袋、報(bào)紙和塑料袋完整包裹密封后，放于冰箱冷凍保存，只要不受潮，可存放半年到一年。
干鮑魚食用提示：鮑魚適合用大鵝掌、日本遼參、花膠、大花菇作配菜，千萬不要和辣椒、薺菜、豉油一起食用，美味會(huì)大受影響。
干鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，在挑選的時(shí)候，建議大家可以選擇身形比較完整的干鮑魚，這樣保存起來會(huì)比較簡單，平時(shí)新鮮買回家的鮑魚，建議大家用報(bào)紙塑料袋，或是保鮮膜完整的包好避免受潮，放到冰箱里可以儲(chǔ)存一年到半年以上。
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很多人都喜歡吃干蝦，也就是將鮮蝦曬干即可，不過即便是干蝦也是要正確保存的，這樣才能避免營養(yǎng)的流失或是破壞，也能保持它的美味，那么干蝦如何保存呢?其實(shí)能夠保存干蝦的方法還是有很多的，如曬干之后瓶裝或袋裝，適當(dāng)?shù)哪贸鰜頃駮穸际遣诲e(cuò)的選擇，而且還能自制干蝦。
蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養(yǎng)價(jià)值很高。檢測發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。
因?yàn)椴簧俑芍扑a(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來的，因此并不怕光。最好的儲(chǔ)存方法，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。
步驟/方法
1、淡質(zhì)蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其干后，裝入瓶內(nèi)，保存起來。
2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風(fēng)干，再裝進(jìn)瓶中。
3、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。
自制蝦干：
原料：蝦、蔥結(jié)、姜片、鹽、料酒。
選擇好的蝦;要做大點(diǎn)的蝦干，請選擇個(gè)頭較大，新鮮的明蝦?，F(xiàn)在是10月份，是明蝦和沼蝦最肥美又最便宜的季節(jié)。而明蝦，肉多頭小，所以是最合適的選擇。當(dāng)然您也可以選擇其他的蝦來做。煮蝦、炒蝦、腌蝦，任選一種來做即可。
通過上面的介紹，大家對干蝦如何保存呢也都很清楚了。由于蝦干營養(yǎng)豐富味道可口，可以制作菜肴，還能當(dāng)做配料，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)還是很不錯(cuò)的。不過由于蝦屬于寒性食物，吃多了容易出現(xiàn)不適現(xiàn)象，因此還是需要根據(jù)自己的身體狀況來正確食用的。
? ? ?黃花菜是我們平時(shí)生活中最常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富能起到很好的提高免疫力，而且對于產(chǎn)后的女性來說還能達(dá)到下奶的作用，但是我們平時(shí)吃到的黃花菜都是曬干之后的黃花菜，因?yàn)樾迈r的黃花菜他有秋水仙堿對身體會(huì)形成一定的毒素，所以黃花菜曬干之后更容易儲(chǔ)存而且還能避免食物中毒，但是為了不不是不讓食物的營養(yǎng)和味道和營養(yǎng)發(fā)生改變，它的儲(chǔ)存方式也是非常重要的，下面一起了解一下干黃花菜如何保存呢
干黃花菜如何保存呢
? 對于新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏保存，并盡快食用。若想長期保存黃花菜，脫水干制是其貯藏的主要途徑。
? 一般黃花菜的保存時(shí)間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會(huì)很差。另外，隨著貯藏天數(shù)的增長，黃花菜的顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標(biāo)的變化也會(huì)導(dǎo)致黃花菜品質(zhì)下降。
? 用報(bào)紙包起來放在冰箱冷藏室里。還有記得把發(fā)霉的扔掉，別不舍得，霉菌會(huì)長到好的菜上面的。
? 干制的黃花菜含糖量高，應(yīng)雨天空氣濕度大，容易吸收水分而發(fā)霉變質(zhì)。大量的可以采用雙絲麻袋包裝，放在干燥陰涼處。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在陰涼干燥處或冰箱內(nèi)保存。
? 黃花菜保存很簡單，成品干度達(dá)到93%-95%，也就是說曬干后用手可以折斷的時(shí)候，將干貨收回房間陰涼處自然存放1天冷卻后，用塑料袋密封包裝，自然儲(chǔ)存即可。為避免潮濕，儲(chǔ)存時(shí)地板架空，并隨時(shí)檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。
上面就是對干黃花菜如何保存呢的介紹，通過了解以后我們知道干黃花菜儲(chǔ)存起來就會(huì)相對于更加的簡單，但是一定要放在通風(fēng)的地方，我們平時(shí)在制作的時(shí)候可以將黃花菜用水泡開之后再進(jìn)行制作，這樣就會(huì)更簡單方便，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)發(fā)生改變，黃花菜無論是炒著吃或者煲湯營養(yǎng)價(jià)值都非常豐富。
海帶是一種含鈣元素比較高的食材，它是我們補(bǔ)充身體所需鈣元素的主要來源。但海帶這種東西不適合保存太久，所以我們應(yīng)該要了解一些方法，讓干海帶的保存時(shí)間變得更長。那么，大家在生活中是通過什么樣的方法來保存干海帶的呢?你們保存干海帶的方法是否能夠讓海帶更好的保存它的營養(yǎng)價(jià)值。
如果我們了解干海帶的保存方法，就可以在生活中將食用不完的海帶更好的保存起來。現(xiàn)在，就讓我們一起來看看這篇文章介紹的干海帶的保存方法吧，希望對你們保存干海帶有幫助。
把海帶完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋裝，扎緊口，注意防潮，在室溫下可以保存一年以上。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長時(shí)間貯存。
1、在食用海帶時(shí)，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
2、其實(shí)，海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會(huì)有所降解，相反，微生物會(huì)不斷繁殖，有害成分也會(huì)不斷增加，這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
海帶變軟有竅門
方法一：把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。
方法二：用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們對干海帶的保存方法有很大的認(rèn)識(shí)了。如果你們覺得文章介紹的干海帶保存方法比較科學(xué)，我們希望大家可以在平時(shí)幫我們進(jìn)行宣傳，這樣就可以讓更多的朋友了解到干海帶的保存方法，讓干海帶中的鈣元素得以保存起來。
海參是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它蛋白質(zhì)豐富，對人體營養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且這類食物含有蛋白質(zhì)種類也是比較多，因此對這樣食物吃的時(shí)候，也是要注意要適量，這樣使得身體容易吸收這些營養(yǎng)，對身體健康也不會(huì)有損害，那干海參如何保存呢?都是注意一些方式方法。
在對干海參如何保存上，一定要嚴(yán)謹(jǐn)，這樣在吃的時(shí)候，對身體各方面才不會(huì)有任何損害，吃海參的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的保持方法。
干海參如何保存：
1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。
2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
干海參的判斷方法：
淡干
基本方法：
挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無異味或者甜味，謹(jǐn)防買到糖干海參。
第四點(diǎn)是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購。[12]
鹽干
表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮;
通過以上介紹，對干海參如何保存呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，它在保持上，都是可以選擇以上方法，不過要注意的是，對這類食物在保持的時(shí)候，也是不能時(shí)間太長，這樣會(huì)使得它的味道和口感都是有著一些轉(zhuǎn)變，這個(gè)是要注意的。
鮑魚的價(jià)格通常很昂貴，因此產(chǎn)量不高而且營養(yǎng)豐富，很多人喜歡用鮑魚燉湯來滋補(bǔ)身體。為了不浪費(fèi)我們購買的干鮑魚，在生活中一定要對它的正確做法有認(rèn)識(shí)才可以發(fā)揮出鮑魚的全部營養(yǎng)。干鮑魚在煲湯前要先清洗干凈提前進(jìn)行泡發(fā)，最好是用砂鍋或是砂煲進(jìn)行煲湯，這樣味道更加的鮮美。為了不使砂鍋下的鮑魚燒糊，一定要用文火進(jìn)行，以免湯汁煮沸后溢出，造成浪費(fèi)。
用干鮑魚煲湯：先把干鮑魚用涼水先浸一晚，在一晚里要三四小時(shí)換一次水(在換水期間不可用手撹弄它)，第二天用新牙刷把鮑魚整個(gè)(包括群邊)擦干凈，可以加銀耳(先泡浸)、 蓮子、白合、紅棗、玉竹、瘦肉(先出水)或雞，用較大一點(diǎn)鍋，待水開才把鮑魚及其它材料一起下鍋。用大火把水煮開后先中后慢火煲四小時(shí)， 食用時(shí)加鹽。最好不要下味粉或雞粉。
我不知道你的鮑魚是多少頭及是那里的出產(chǎn)的鮑魚，有些地方的鮑魚第一次還不能吃很硬，你可以把鮑魚放在冰柜留待第二次煲完才吃。
冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，可以選擇一些具有滋補(bǔ)作用的中藥和干鮑魚一起煲湯，這樣可以起到強(qiáng)身健體和滋補(bǔ)的功效。比如花旗參、枸杞、瘦肉等一起喝鮑魚燉煮，有壯陽、潤燥和美容養(yǎng)顏的作用，很合適在寒冷的冬季食用，溫暖身體。
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