干海帶如何保存
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干海帶如何保存”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海帶是一種含鈣元素比較高的食材，它是我們補充身體所需鈣元素的主要來源。但海帶這種東西不適合保存太久，所以我們應(yīng)該要了解一些方法，讓干海帶的保存時間變得更長。那么，大家在生活中是通過什么樣的方法來保存干海帶的呢?你們保存干海帶的方法是否能夠讓海帶更好的保存它的營養(yǎng)價值。
如果我們了解干海帶的保存方法，就可以在生活中將食用不完的海帶更好的保存起來。現(xiàn)在，就讓我們一起來看看這篇文章介紹的干海帶的保存方法吧，希望對你們保存干海帶有幫助。
把海帶完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋裝，扎緊口，注意防潮，在室溫下可以保存一年以上。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長時間貯存。
1、在食用海帶時，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
2、其實，海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
海帶變軟有竅門
方法一：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。
方法二：用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
通過文章的詳細介紹，相信你們對干海帶的保存方法有很大的認識了。如果你們覺得文章介紹的干海帶保存方法比較科學(xué)，我們希望大家可以在平時幫我們進行宣傳，這樣就可以讓更多的朋友了解到干海帶的保存方法，讓干海帶中的鈣元素得以保存起來。
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海帶是一種營養(yǎng)價值成分比較高的食物，它能給我們的身體補充很多物質(zhì)。海帶保存的越好營養(yǎng)價值成分越高，因此如何保存海帶是很重要的。那么干海帶如何保存呢？下面就為大家介紹一些干海帶如何保存的方法，一起來看看吧。
海帶是一種含鈣元素比較高的食材，它是我們補充身體所需鈣元素的主要來源。但海帶這種東西不適合保存太久，所以我們應(yīng)該要了解一些方法，讓干海帶的保存時間變得更長。那么，大家在生活中是通過什么樣的方法來保存干海帶的呢?你們保存干海帶的方法是否能夠讓海帶更好的保存它的營養(yǎng)價值。
如果我們了解干海帶的保存方法，就可以在生活中將食用不完的海帶更好的保存起來。現(xiàn)在，就讓我們一起來看看這篇文章介紹的干海帶的保存方法吧，希望對你們保存干海帶有幫助。
把海帶完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋裝，扎緊口，注意防潮，在室溫下可以保存一年以上。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長時間貯存。
1、在食用海帶時，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
2、其實，海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
海帶是一種含有許多人體礦物質(zhì)的食材，在保存方面是很重要的。干海帶保存的越好營養(yǎng)價值成分越高，因此干海帶的保存是很重要的。以上就是為大家介紹的一些干海帶保存的一些方法，如果家里的海帶不能很快吃完就可以試試上述的方法來保存。
海參是一種營養(yǎng)價值很高的食物，它蛋白質(zhì)豐富，對人體營養(yǎng)補充效果非常不錯，而且這類食物含有蛋白質(zhì)種類也是比較多，因此對這樣食物吃的時候，也是要注意要適量，這樣使得身體容易吸收這些營養(yǎng)，對身體健康也不會有損害，那干海參如何保存呢?都是注意一些方式方法。
在對干海參如何保存上，一定要嚴謹，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有任何損害，吃海參的時候，也是可以放心進行，下面就詳細的介紹下它的保持方法。
干海參如何保存：
1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因為海參的肉質(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。
2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
干海參的判斷方法：
淡干
基本方法：
挑的時候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達到標準的個頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點是嘗試發(fā)泡海參的水有無異味或者甜味，謹防買到糖干海參。
第四點是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購。[12]
鹽干
表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會感覺特別咸。用手掂時，也會有明顯的沉重感。泡發(fā)時海參浮在水面，腹部會有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個體重，溫度高的時候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮;
通過以上介紹，對干海參如何保存呢，都是有著很好認識，它在保持上，都是可以選擇以上方法，不過要注意的是，對這類食物在保持的時候，也是不能時間太長，這樣會使得它的味道和口感都是有著一些轉(zhuǎn)變，這個是要注意的。
龍眼其實有很好的保健功效，尤其是將龍眼曬干之后，做成的龍眼干保存的時間就更久一些，所以每次想要食用的時候，都可以拿出來非常的方便，那么你要真正認識了解過，如何更好而且更長時間的保存龍眼干嗎？現(xiàn)在我們就為大家具體介紹一下，這些保存龍眼干的方法。
放在箱子里,用塑料蓋起來,然后放在陰涼處 ?；蛘哂帽ｕr待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。 除了以上的保存方法之外,其實還可以把新鮮的桂圓去皮曬干,這樣就可以祛除了桂圓的自由水,只剩下結(jié)晶水,那樣的桂圓會比之前甜得多! ?
功效
?龍眼干：性味甘平,歸心脾經(jīng).補血益智,養(yǎng)血安神.用治思慮過度,心血不足,驚悸.怔忡.失眠.健忘等癥。在南方一帶，生小孩坐月子的女人基本都要吃龍眼干，甚至平常很多女人、老人也會用龍眼干泡水喝。
其實龍眼干性味甘平，對于幫助我們補血益智養(yǎng)血安神，都有很好的效果，所以說如果能夠正確地保存這些食物，而且能夠利用它幫助自己滋補保健身體的話，當然是比較好的事情，因為可以充分的發(fā)揮它，對身體的這些保健功效。
很多人都喜歡吃干蝦，也就是將鮮蝦曬干即可，不過即便是干蝦也是要正確保存的，這樣才能避免營養(yǎng)的流失或是破壞，也能保持它的美味，那么干蝦如何保存呢?其實能夠保存干蝦的方法還是有很多的，如曬干之后瓶裝或袋裝，適當?shù)哪贸鰜頃駮穸际遣诲e的選擇，而且還能自制干蝦。
蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養(yǎng)價值很高。檢測發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。
因為不少干制水產(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來的，因此并不怕光。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。
步驟/方法
1、淡質(zhì)蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其干后，裝入瓶內(nèi)，保存起來。
2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風(fēng)干，再裝進瓶中。
3、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。
自制蝦干：
原料：蝦、蔥結(jié)、姜片、鹽、料酒。
選擇好的蝦;要做大點的蝦干，請選擇個頭較大，新鮮的明蝦?，F(xiàn)在是10月份，是明蝦和沼蝦最肥美又最便宜的季節(jié)。而明蝦，肉多頭小，所以是最合適的選擇。當然您也可以選擇其他的蝦來做。煮蝦、炒蝦、腌蝦，任選一種來做即可。
通過上面的介紹，大家對干蝦如何保存呢也都很清楚了。由于蝦干營養(yǎng)豐富味道可口，可以制作菜肴，還能當做配料，適當?shù)某砸稽c還是很不錯的。不過由于蝦屬于寒性食物，吃多了容易出現(xiàn)不適現(xiàn)象，因此還是需要根據(jù)自己的身體狀況來正確食用的。
鮑魚大家都吃過吧！都知道鮑魚的價格比較昂貴，屬于很有營養(yǎng)價值的海鮮產(chǎn)品，鮑魚的形狀為橢圓形，針型肥厚的鮑魚味道香濃，不過現(xiàn)在市面上大部分人都會選擇買干鮑魚，干鮑魚做起來比較方便，保存的時間又長，不過干鮑魚在沒有正確的保存下也會引起發(fā)霉或是細菌，那么干鮑魚如何保存呢！
選身形肥厚且為完整的橢圓形
身形肥厚的鮑魚，較有彈性，味道鮮濃?？歹U魚是否肥厚，可從鮑魚側(cè)邊觀察判斷。
應(yīng)選擇身形呈完整的橢圓形，邊緣無缺損或歪斜的干鮑魚，這樣的鮑魚較新鮮，味道鮮美有嚼勁。
另外，挑選時，應(yīng)選擇身形呈完整的橢圓形，邊緣無缺損或歪斜的干鮑魚，這樣的鮑魚較新鮮，味道鮮美有嚼勁。
干鮑魚怎么保存？
干鮑魚買回后，依序用塑料袋、報紙和塑料袋完整包裹密封后，放于冰箱冷凍保存，只要不受潮，可存放半年到一年。
干鮑魚食用提示：鮑魚適合用大鵝掌、日本遼參、花膠、大花菇作配菜，千萬不要和辣椒、薺菜、豉油一起食用，美味會大受影響。
干鮑魚的營養(yǎng)價值豐富，在挑選的時候，建議大家可以選擇身形比較完整的干鮑魚，這樣保存起來會比較簡單，平時新鮮買回家的鮑魚，建議大家用報紙塑料袋，或是保鮮膜完整的包好避免受潮，放到冰箱里可以儲存一年到半年以上。
經(jīng)常去買菜的朋友們一定知道，在市面上有濕海帶和鮮海帶兩種，干海帶比較干硬。一般我們能買到的海帶有的是干的，有的是鮮的，還有的是用鹽腌過的，其實營養(yǎng)價值都差不多，不過根據(jù)每一個人的口味不同，在選擇海帶方面還是要下功夫的，干海帶是海帶如何來制作呢？讓我們來為大家介紹一下。
菜譜名稱 肉燒海帶
所屬菜系 浙江菜
所屬類型 中廚靚菜
基本特點 香甜可口,營養(yǎng)豐富
基本材料 帶皮五花肉500克，水發(fā)海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜
塊若干，大料3-4粒。
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊;將海帶洗凈用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用(用海帶絲，則挽成結(jié))。
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉(zhuǎn)用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
注意:炒糖色時，不宜用旺火，應(yīng)用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡并呈金黃色時，下肉塊最好;加入清水的量，以沒過肉塊為宜。
海帶鴨塊湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 清補健身，行滯散結(jié)
基本材料 剖鴨500克，水發(fā)海帶絲150克，姜20克，鹽和胡椒面各5克，鮮湯2000克。
制法：將鴨子洗凈，砍成塊，用沸水氽一下?lián)破?海帶絲漂洗干凈;姜拍破;鮮湯入鍋，下鴨塊、姜、鹽、胡椒面、海帶絲，先旺火煮開，后用小火燉至鴨塊酥爛時即可。
功效：清補健身，行滯散結(jié)。
用法：服食或佐餐用。
應(yīng)用：適用于中老年人。
上文為大家介紹了關(guān)于干海帶 濕海帶如何制作的方法，其實海帶在生活當中的營養(yǎng)價值豐富，對于滋補人體也可以起到很好的功效，海帶可以用來燒肉，用來煲湯還可以用來，炒菜用來涼拌，怎樣制作味道都不會變，這對于滋補人體的功效，可是起到的種類繁多。
干海帶和新鮮的海帶不同，而且制作方法也不一樣，因為都是海帶其中的營養(yǎng)價值差不多，很多人覺得干海帶和鮮海帶的差距是非常大，干海帶多數(shù)培育在我國的遼寧，山東，沿海一帶，干海帶沒有根基是草本植物，大多數(shù)都漂浮在海面上，海帶含有大量的水分，碳水化合物和蛋白質(zhì)，本篇文章當中我們來了解一道干海帶和鮮海帶如何區(qū)分呢？
海帶
1.來源與分布
海帶又名昆布、海草，屬大葉海藻科多年生沉水草本植物，構(gòu)造簡單，呈葉狀體，沒有根、莖、葉的區(qū)別，但細胞的葉綠素，可進行光合作用。我國遼寧、山東、浙江沿海，均有培植。
2.營養(yǎng)成分
海帶除含有大量水分、蛋白質(zhì)、粗纖維、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等一般營養(yǎng)成分外，還含有藻類膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、谷氨酸、胡蘿卜素及碘等特殊營養(yǎng)成分，以及多種微量無素。
3.烹調(diào)方法
海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。春、夏、秋季皆可采收，除去雜質(zhì)陰干，以整齊、肥厚、無雜質(zhì)者為良。有時以溫水浸泡，等變軟后洗凈烹食。
干海帶先海的區(qū)分是不一樣的，干的海帶是通過晾曬變成了干硬硬的海帶，只需要用熱水浸泡幾個小時就可以回歸到原來的樣子，海帶肥厚，而且適合春秋季節(jié)食用，對于滋補身體可以起到很好的作用。
韓國很多人都喜歡吃海帶，他們喜歡做成海帶湯，是三餐中必不可少的東西，他們飲食必須要有湯，而且喜歡吃辣，喜歡大蒜，和我們北方人飲食習(xí)慣比較相同。但是對于生干海帶，大家可能不太了解，水產(chǎn)品市場大家可能見到的只有含水的，而且烹飪方法大家也知道，那么生干海帶怎么處理呢？
營養(yǎng)豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶于水，然而當水中含有堿性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據(jù)這一特點，可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時也易酥軟，還可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試捏軟硬，一旦煮軟，立即?；稹?/p>
另一種方法是干蒸：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半個小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
干海帶
干海帶上經(jīng)常附著一層似白霜的白粉，感覺不干凈。其實，這層白粉并不是霉菌，而是有機化合物“甘露醇”，是一種珍貴的藥用物質(zhì)，有降低血壓、利尿以及消腫的作用。海帶含有的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果將干海帶在水中浸泡數(shù)小時以上，碘已酸就會損失約90%左右，而甘露醇也會被溶解，這樣就降低了海帶的營養(yǎng)價值。
因此，新買的干海帶先用水浸泡約6小時左右，再用手搓洗，去掉海帶上附著的細沙粒和粘液即可。浸泡時間不能太久，否則海帶中的營養(yǎng)成分會溶解于水中，造成營養(yǎng)流失。
? ? ? ?海帶有很多好處，可以提高免疫力、利尿、預(yù)防心血管疾病、美容、護發(fā)，對于想減肥的人來說，海帶也是一種很好的產(chǎn)品，容易讓人產(chǎn)生飽腹感，熱量低，脂肪含量少，但是茶和海帶不能一起，孕婦也不能吃。我們一般在超市里面購買海帶的時候都買到的是干海帶，因此有很多人買到濕海帶之后不知道該把海帶怎么保存，其實想要保存好是還在也有很多的辦法，我們可以將海帶晾干之后進行保存，也可以叫濕海帶放入冰箱里進行保存，但是濕海帶新鮮吃會更美味，那么濕海帶該怎么保存呢?
鮮海帶的保存方法有兩種：
1 將海帶包裹嚴實放在冰箱冷凍，食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復(fù)原樣.
2 用鹽水腌漬，食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。市場上出售的的海帶根就是采用的這種方法。
海帶主要功效：
1 抗輻射
海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
2 瘦身功效
海帶 又名江白菜，是一種生長在海底巖石的澡類，多在沿海地區(qū)養(yǎng)殖。海帶含有大量的營養(yǎng)，它含有豐富的鉀、碘等礦物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體有很大的營養(yǎng)，海帶其實還可以瘦身，你知道嗎?
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由于甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
3 美發(fā)作用
一個人的頭發(fā)之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養(yǎng)狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外，一般認為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤，說明營養(yǎng)狀況良好;反之，頭發(fā)稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養(yǎng)欠佳的表現(xiàn)。與頭發(fā)有關(guān)的營養(yǎng)因素，除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。
海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質(zhì)。這些營養(yǎng)物對美發(fā)皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發(fā)的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
? ? ?黃花菜是我們平時生活中最常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富能起到很好的提高免疫力，而且對于產(chǎn)后的女性來說還能達到下奶的作用，但是我們平時吃到的黃花菜都是曬干之后的黃花菜，因為新鮮的黃花菜他有秋水仙堿對身體會形成一定的毒素，所以黃花菜曬干之后更容易儲存而且還能避免食物中毒，但是為了不不是不讓食物的營養(yǎng)和味道和營養(yǎng)發(fā)生改變，它的儲存方式也是非常重要的，下面一起了解一下干黃花菜如何保存呢
干黃花菜如何保存呢
? 對于新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏保存，并盡快食用。若想長期保存黃花菜，脫水干制是其貯藏的主要途徑。
? 一般黃花菜的保存時間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會很差。另外，隨著貯藏天數(shù)的增長，黃花菜的顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標的變化也會導(dǎo)致黃花菜品質(zhì)下降。
? 用報紙包起來放在冰箱冷藏室里。還有記得把發(fā)霉的扔掉，別不舍得，霉菌會長到好的菜上面的。
? 干制的黃花菜含糖量高，應(yīng)雨天空氣濕度大，容易吸收水分而發(fā)霉變質(zhì)。大量的可以采用雙絲麻袋包裝，放在干燥陰涼處。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在陰涼干燥處或冰箱內(nèi)保存。
? 黃花菜保存很簡單，成品干度達到93%-95%，也就是說曬干后用手可以折斷的時候，將干貨收回房間陰涼處自然存放1天冷卻后，用塑料袋密封包裝，自然儲存即可。為避免潮濕，儲存時地板架空，并隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。
上面就是對干黃花菜如何保存呢的介紹，通過了解以后我們知道干黃花菜儲存起來就會相對于更加的簡單，但是一定要放在通風(fēng)的地方，我們平時在制作的時候可以將黃花菜用水泡開之后再進行制作，這樣就會更簡單方便，而且它的營養(yǎng)價值也不會發(fā)生改變，黃花菜無論是炒著吃或者煲湯營養(yǎng)價值都非常豐富。
平常生活中，大家都吃過豆腐干，但是豆腐干的保質(zhì)期不是很長，最多可以保存一天，如果保存時間太長就會長毛或者是腐爛，如果想要長時間的保存豆腐干，就要想一些辦法。可以用淡鹽水浸泡或者是用油炸一下，再放入冰箱中冷藏，這樣可以延長豆腐干的保存時間。下面就給大家介紹幾種保存方法。
第一種方法，就是將豆腐用淡鹽水浸泡并放入冰箱保鮮層中，隔兩天換一次鹽水，可保存十多天哦!不過一般我們家保存兩天就會吃掉了。
第二種方法，把豆腐放在鹽水中煮開，放涼水后連水一起放在保鮮盒里再放進冰箱，這樣至少可以存放一個星期不變質(zhì)。這兩種保存豆腐的方法都很簡單哦!
還有一種是豆腐干的保存方法，也是將豆腐干泡在水中，冬天每2-3天換次水，夏天一天或半天換次水，要吃的時候撈上來就可以了，這樣可以保存很久哦!
油炸一下保存
可以放油炸一下，油炸品放的時間可以稍稍長一點，而且油炸食品，放一二天吃沒那么上火，味道也會好一些，所以這個方法還可以。放二三天是沒事的。
放冰箱里面冷藏著
最直接的方法就是放冰箱里冷藏著，但是不要急凍哦，急凍過的豆腐干是沒辦法再吃的了。
放鹽和醬油鹵
也可以放點大料，放鹽和放醬油一起鹵著，還可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且鹵過的豆腐干味道也很好，可以自己吃，也可以拿出來賣。
放鹽水中泡著
放淡水中泡著，也可以保存二天左右，到時候要炒時，先撈出來拿來溫開水沖一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。
曬干保存
當然還可加少量鹽腌一下，再曬干，可以保存三四天啦，不過在炒時要用溫水洗一下，泡軟一下再來炒或者燜。當然也可以拿來賣。
煮熟來保存
可以放少量水，加點鹽或者醬油，煮熟后再放涼后再放進冰箱里面冷藏，這樣可以放四五天再吃，但是盡量不要保存太久啦。
可以煙熏來保存
在湖南總是把很多菜煙熏后保存，那是一種獨特的風(fēng)味菜，我特喜歡，爐灶上烘干，
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