干蝦如何保存呢
什么是養(yǎng)生呢。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干蝦如何保存呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人都喜歡吃干蝦，也就是將鮮蝦曬干即可，不過(guò)即便是干蝦也是要正確保存的，這樣才能避免營(yíng)養(yǎng)的流失或是破壞，也能保持它的美味，那么干蝦如何保存呢?其實(shí)能夠保存干蝦的方法還是有很多的，如曬干之后瓶裝或袋裝，適當(dāng)?shù)哪贸鰜?lái)曬曬都是不錯(cuò)的選擇，而且還能自制干蝦。
蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。
因?yàn)椴簧俑芍扑a(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來(lái)的，因此并不怕光。最好的儲(chǔ)存方法，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開(kāi)瓶口散潮氣。這樣，一來(lái)能防止串味;二來(lái)能避免受潮、長(zhǎng)毛。
步驟/方法
1、淡質(zhì)蝦米，可攤在太陽(yáng)光下晾曬，待其干后，裝入瓶?jī)?nèi)，保存起來(lái)。
2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽(yáng)光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風(fēng)干，再裝進(jìn)瓶中。
3、無(wú)論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲(chóng)蛀。
自制蝦干：
原料：蝦、蔥結(jié)、姜片、鹽、料酒。
選擇好的蝦;要做大點(diǎn)的蝦干，請(qǐng)選擇個(gè)頭較大，新鮮的明蝦?，F(xiàn)在是10月份，是明蝦和沼蝦最肥美又最便宜的季節(jié)。而明蝦，肉多頭小，所以是最合適的選擇。當(dāng)然您也可以選擇其他的蝦來(lái)做。煮蝦、炒蝦、腌蝦，任選一種來(lái)做即可。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)干蝦如何保存呢也都很清楚了。由于蝦干營(yíng)養(yǎng)豐富味道可口，可以制作菜肴，還能當(dāng)做配料，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)還是很不錯(cuò)的。不過(guò)由于蝦屬于寒性食物，吃多了容易出現(xiàn)不適現(xiàn)象，因此還是需要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)正確食用的。
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爬蝦其實(shí)就是我們所說(shuō)的蝦，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，也是很多人都比較喜歡吃的海鮮一種，對(duì)身體健康比較有利，但是購(gòu)買回來(lái)的蝦不能一次性吃完，一些保存方法問(wèn)題卻不是所有人都認(rèn)識(shí)和掌握，所以為了讓自己吃得更健康，那么下面就為大家介紹一下，關(guān)于爬蝦的保存方法。
蝦，我們平常生活中喜歡吃的一道美味哦，不過(guò)蝦是水產(chǎn)品，直接存放的話，方法不當(dāng)，就會(huì)使蝦變質(zhì)哦，來(lái)跟非攻學(xué)習(xí)下，怎樣保存鮮蝦，使得蝦能長(zhǎng)久存放，又不至于丟失其風(fēng)味，哈哈，這里我家里的傳統(tǒng)方法，是偶滴媽媽教我的~所以拿出來(lái)和大家分享一下
步驟/方法
1. 先買來(lái)保鮮袋，最好是加厚的，大小根據(jù)自己的需求所定。
2. 把新買來(lái)的蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個(gè)同樣
的袋，用透明膠封好。
3. 直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個(gè)小時(shí)。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時(shí)候拿出一袋用刀剜下來(lái)（根據(jù)自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動(dòng)上就不新鮮的苦惱。
注意事項(xiàng)
? 當(dāng)然這里，朋友們可以用保鮮袋，飯盒，瓶子都可以，只要是能將蝦盛起來(lái)的就可。
通過(guò)了解這些方法之后，那么購(gòu)買回來(lái)的這些爬蝦吃不完的話，就應(yīng)該知道如何正確保存了吧！很多食物趁著新鮮食材營(yíng)養(yǎng)健康，可是如果逼不得已購(gòu)買太多的話，就希望能夠掌握這些保存技巧，這樣也就不會(huì)造成其他不利影響。
龍眼其實(shí)有很好的保健功效，尤其是將龍眼曬干之后，做成的龍眼干保存的時(shí)間就更久一些，所以每次想要食用的時(shí)候，都可以拿出來(lái)非常的方便，那么你要真正認(rèn)識(shí)了解過(guò)，如何更好而且更長(zhǎng)時(shí)間的保存龍眼干嗎？現(xiàn)在我們就為大家具體介紹一下，這些保存龍眼干的方法。
放在箱子里,用塑料蓋起來(lái),然后放在陰涼處 。或者用保鮮待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。 除了以上的保存方法之外,其實(shí)還可以把新鮮的桂圓去皮曬干,這樣就可以祛除了桂圓的自由水,只剩下結(jié)晶水,那樣的桂圓會(huì)比之前甜得多! ?
功效
?龍眼干：性味甘平,歸心脾經(jīng).補(bǔ)血益智,養(yǎng)血安神.用治思慮過(guò)度,心血不足,驚悸.怔忡.失眠.健忘等癥。在南方一帶，生小孩坐月子的女人基本都要吃龍眼干，甚至平常很多女人、老人也會(huì)用龍眼干泡水喝。
其實(shí)龍眼干性味甘平，對(duì)于幫助我們補(bǔ)血益智養(yǎng)血安神，都有很好的效果，所以說(shuō)如果能夠正確地保存這些食物，而且能夠利用它幫助自己滋補(bǔ)保健身體的話，當(dāng)然是比較好的事情，因?yàn)榭梢猿浞值陌l(fā)揮它，對(duì)身體的這些保健功效。
鮑魚(yú)大家都吃過(guò)吧！都知道鮑魚(yú)的價(jià)格比較昂貴，屬于很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海鮮產(chǎn)品，鮑魚(yú)的形狀為橢圓形，針型肥厚的鮑魚(yú)味道香濃，不過(guò)現(xiàn)在市面上大部分人都會(huì)選擇買干鮑魚(yú)，干鮑魚(yú)做起來(lái)比較方便，保存的時(shí)間又長(zhǎng)，不過(guò)干鮑魚(yú)在沒(méi)有正確的保存下也會(huì)引起發(fā)霉或是細(xì)菌，那么干鮑魚(yú)如何保存呢！
選身形肥厚且為完整的橢圓形
身形肥厚的鮑魚(yú)，較有彈性，味道鮮濃。看鮑魚(yú)是否肥厚，可從鮑魚(yú)側(cè)邊觀察判斷。
應(yīng)選擇身形呈完整的橢圓形，邊緣無(wú)缺損或歪斜的干鮑魚(yú)，這樣的鮑魚(yú)較新鮮，味道鮮美有嚼勁。
另外，挑選時(shí)，應(yīng)選擇身形呈完整的橢圓形，邊緣無(wú)缺損或歪斜的干鮑魚(yú)，這樣的鮑魚(yú)較新鮮，味道鮮美有嚼勁。
干鮑魚(yú)怎么保存？
干鮑魚(yú)買回后，依序用塑料袋、報(bào)紙和塑料袋完整包裹密封后，放于冰箱冷凍保存，只要不受潮，可存放半年到一年。
干鮑魚(yú)食用提示：鮑魚(yú)適合用大鵝掌、日本遼參、花膠、大花菇作配菜，千萬(wàn)不要和辣椒、薺菜、豉油一起食用，美味會(huì)大受影響。
干鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在挑選的時(shí)候，建議大家可以選擇身形比較完整的干鮑魚(yú)，這樣保存起來(lái)會(huì)比較簡(jiǎn)單，平時(shí)新鮮買回家的鮑魚(yú)，建議大家用報(bào)紙塑料袋，或是保鮮膜完整的包好避免受潮，放到冰箱里可以儲(chǔ)存一年到半年以上。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷上升，大多數(shù)人的生活水平也得到了前所未有的改善，這個(gè)改善最直觀的就是體現(xiàn)在平時(shí)的菜肴上面，雞鴨魚(yú)肉已經(jīng)是很多人熟悉到不能再熟悉的家常菜了，近來(lái)，蝦也逐漸出現(xiàn)在很多人的菜譜當(dāng)中。蝦的種類有很多，我們平時(shí)吃的就有：對(duì)蝦、河蝦以及琵琶蝦，但是還是有好多人對(duì)于琵琶蝦并不是太熟悉的。
其實(shí)說(shuō)到琵琶蝦，人們多數(shù)情況下也只是知道該怎么吃而已。通常我們可以把琵琶蝦水煮，當(dāng)然也可以把琵琶蝦剝好之后再做菜吃，可以做爆炒蝦仁。但是很少有人知道該怎么保存琵琶蝦。下面就來(lái)對(duì)于琵琶蝦的保存問(wèn)題詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。
琵琶蝦的保存方法通常有下面幾種：
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見(jiàn)了，現(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個(gè)膠盒來(lái)，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把琵琶蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來(lái)保持基圍蝦的持久保鮮。不過(guò)大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會(huì)凍死琵琶蝦的，起到了反作用。
二、水養(yǎng)法：
最簡(jiǎn)單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個(gè)電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的，因?yàn)橘I琵琶蝦到正式釣魚(yú)的這段時(shí)間內(nèi)，琵琶蝦會(huì)在水中蕩來(lái)蕩去(有人說(shuō)蝦會(huì)因此而暈頭，這個(gè)講法雖然沒(méi)什么科學(xué)根據(jù)，但可以肯定的蝦蕩來(lái)蕩去會(huì)沒(méi)精神，所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓琵琶蝦抓住)，到釣場(chǎng)前生琵琶蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動(dòng)能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因?yàn)榈蜏貙?duì)蝦較有利。不過(guò)也不是誰(shuí)家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選哦。1
三、沙養(yǎng)法：
可能這種沙養(yǎng)法還很少人聽(tīng)過(guò)吧，我可是第一次聽(tīng)到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會(huì)用到的。用準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環(huán)境下就可以養(yǎng)到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環(huán)境了，所以很容易就讓蝦所適應(yīng)。要是在冬天的時(shí)候，更可以養(yǎng)到四五天，甚至一個(gè)星期都不是問(wèn)題，不過(guò)所用的沙要整天清洗又要曬太陽(yáng)，才能夠把琵琶蝦養(yǎng)得好，覺(jué)得這種辦法比較麻煩，現(xiàn)在都講究方便啦，所以現(xiàn)在了很少有人會(huì)用到這種辦法了。
學(xué)會(huì)了上面的三種有關(guān)琵琶蝦的保存方法，大家就不必在擔(dān)心平時(shí)買琵琶蝦買太多的問(wèn)題了。以前買得多了，吃不掉的時(shí)候往往下次吃的時(shí)候聞到就會(huì)差很多。但是有了這些方法，以后就可以吃到味道鮮美而且還很新鮮的琵琶蝦了。
蝦虎我們大都叫做蝦蛄，有些地方也叫做爬蝦，蝦蛄屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，蝦蛄是海生的蝦。蝦蛄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是我們生活中常接觸的海鮮，我們雖然常吃蝦蛄，卻不是很了解蝦蛄到底有什么功效，只要我們了解了蝦蛄的功效，才能更好的發(fā)揮蝦蛄在養(yǎng)生食療上的優(yōu)勢(shì)。
蝦蛄的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富，蝦蛄里面含有的蛋白質(zhì)非常高，比普通的魚(yú)蝦都高了很多，所以可以給我們提供豐富的蛋白質(zhì)，蝦蛄里面含有脂肪非常少，蝦蛄能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，增強(qiáng)人體的免疫力，產(chǎn)后乳汁少的孕婦可以多吃蝦蛄，補(bǔ)充乳汁。
掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見(jiàn)于溫帶。中國(guó)沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。蝦蛄在中國(guó)的地域性叫法非常繁雜，僅在山東省境內(nèi)就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂，其中“蝦虎”這一稱謂主要見(jiàn)于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內(nèi)。
在青島一些地區(qū)，蝦虎有時(shí)亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區(qū)別是，螻蛄蝦是海洋中的穴居動(dòng)物，每一個(gè)螻蛄蝦有一個(gè)深達(dá)半米的洞穴，圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。螻蛄蝦大多在海灘做窩，每一次海潮都會(huì)露出海水幾個(gè)小時(shí)，所以螻蛄蝦是可以離開(kāi)海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛(ài)干凈，洞內(nèi)容不得丁點(diǎn)沙子，也正是這個(gè)癖好害了它：人們用釣具把它引出洞，做成餐桌美味。螻蛄蝦的個(gè)頭略小于口蝦蛄，每斤有30頭左右，皮薄近似于一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮，春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃，帶有些許土腥味。
1.蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.蝦虎和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦虎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，蝦虎肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦虎皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦虎是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦虎營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦虎中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦虎體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
上文我們介紹了什么是蝦虎，蝦虎其實(shí)就是蝦蛄，蝦蛄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對(duì)于我們?nèi)梭w的養(yǎng)生，蝦蛄能預(yù)防動(dòng)脈的硬化，消除我們的時(shí)差癥，緩解神經(jīng)衰弱，病后康復(fù)可以多吃蝦蛄，蝦蛄的保存非常簡(jiǎn)單，只要和其它蝦一樣保存在冰箱就好。
鰲蝦屬于一種很常見(jiàn)的蝦類動(dòng)物，在平時(shí)生活上，使用各種烹飪技術(shù)去制作鰲蝦的菜肴也是很常見(jiàn)，且這種鰲蝦味道很美，在平時(shí)的飲食上，吃鰲蝦的人們也很多，可是購(gòu)買了鰲蝦之后，對(duì)于一次性沒(méi)有做完的鰲蝦螯蝦如何保存呢。
你可知道螯蝦如何保存，當(dāng)我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，買到好的鰲蝦的時(shí)候，很多時(shí)候一次性吃不完，所以剩下來(lái)的一些鰲蝦，一定要好好的保存起來(lái)啦，畢竟這種鰲蝦屬于多少錢(qián)一斤的蝦可不能浪費(fèi)了，要有好的養(yǎng)蝦方法才不會(huì)浪費(fèi)。
可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶?jī)?nèi)(最好不用玻璃容器，怕凍裂)，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內(nèi)冷凍，可長(zhǎng)時(shí)間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋內(nèi)，因包裹不嚴(yán)，會(huì)影響保鮮程度，且容易串味兒。
在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調(diào)時(shí)，把塑料瓶先剪開(kāi)，讓凍蝦慢慢地開(kāi)化，會(huì)發(fā)現(xiàn)大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會(huì)影響外觀和口感。
對(duì)于螯蝦如何保存，其實(shí)方法簡(jiǎn)單也是比較實(shí)用的，只有將這些鰲蝦保存的比較新鮮，吃的時(shí)候才不至于會(huì)因此而影響飲食上的口感，希望對(duì)于這些知識(shí)我們要加以了解。保證在平時(shí)的時(shí)候，將這些鰲蝦保存好才行的。我們要明白。
? ? ?黃花菜是我們平時(shí)生活中最常吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富能起到很好的提高免疫力，而且對(duì)于產(chǎn)后的女性來(lái)說(shuō)還能達(dá)到下奶的作用，但是我們平時(shí)吃到的黃花菜都是曬干之后的黃花菜，因?yàn)樾迈r的黃花菜他有秋水仙堿對(duì)身體會(huì)形成一定的毒素，所以黃花菜曬干之后更容易儲(chǔ)存而且還能避免食物中毒，但是為了不不是不讓食物的營(yíng)養(yǎng)和味道和營(yíng)養(yǎng)發(fā)生改變，它的儲(chǔ)存方式也是非常重要的，下面一起了解一下干黃花菜如何保存呢
干黃花菜如何保存呢
? 對(duì)于新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏保存，并盡快食用。若想長(zhǎng)期保存黃花菜，脫水干制是其貯藏的主要途徑。
? 一般黃花菜的保存時(shí)間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會(huì)很差。另外，隨著貯藏天數(shù)的增長(zhǎng)，黃花菜的顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標(biāo)的變化也會(huì)導(dǎo)致黃花菜品質(zhì)下降。
? 用報(bào)紙包起來(lái)放在冰箱冷藏室里。還有記得把發(fā)霉的扔掉，別不舍得，霉菌會(huì)長(zhǎng)到好的菜上面的。
? 干制的黃花菜含糖量高，應(yīng)雨天空氣濕度大，容易吸收水分而發(fā)霉變質(zhì)。大量的可以采用雙絲麻袋包裝，放在干燥陰涼處。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在陰涼干燥處或冰箱內(nèi)保存。
? 黃花菜保存很簡(jiǎn)單，成品干度達(dá)到93%-95%，也就是說(shuō)曬干后用手可以折斷的時(shí)候，將干貨收回房間陰涼處自然存放1天冷卻后，用塑料袋密封包裝，自然儲(chǔ)存即可。為避免潮濕，儲(chǔ)存時(shí)地板架空，并隨時(shí)檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。
上面就是對(duì)干黃花菜如何保存呢的介紹，通過(guò)了解以后我們知道干黃花菜儲(chǔ)存起來(lái)就會(huì)相對(duì)于更加的簡(jiǎn)單，但是一定要放在通風(fēng)的地方，我們平時(shí)在制作的時(shí)候可以將黃花菜用水泡開(kāi)之后再進(jìn)行制作，這樣就會(huì)更簡(jiǎn)單方便，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)發(fā)生改變，黃花菜無(wú)論是炒著吃或者煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常豐富。
海帶是一種含鈣元素比較高的食材，它是我們補(bǔ)充身體所需鈣元素的主要來(lái)源。但海帶這種東西不適合保存太久，所以我們應(yīng)該要了解一些方法，讓干海帶的保存時(shí)間變得更長(zhǎng)。那么，大家在生活中是通過(guò)什么樣的方法來(lái)保存干海帶的呢?你們保存干海帶的方法是否能夠讓海帶更好的保存它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如果我們了解干海帶的保存方法，就可以在生活中將食用不完的海帶更好的保存起來(lái)?，F(xiàn)在，就讓我們一起來(lái)看看這篇文章介紹的干海帶的保存方法吧，希望對(duì)你們保存干海帶有幫助。
把海帶完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋裝，扎緊口，注意防潮，在室溫下可以保存一年以上。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長(zhǎng)時(shí)間貯存。
1、在食用海帶時(shí)，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
2、其實(shí)，海帶買回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響，它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解，相反，微生物會(huì)不斷繁殖，有害成分也會(huì)不斷增加，這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
海帶變軟有竅門(mén)
方法一：把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。
方法二：用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信你們對(duì)干海帶的保存方法有很大的認(rèn)識(shí)了。如果你們覺(jué)得文章介紹的干海帶保存方法比較科學(xué)，我們希望大家可以在平時(shí)幫我們進(jìn)行宣傳，這樣就可以讓更多的朋友了解到干海帶的保存方法，讓干海帶中的鈣元素得以保存起來(lái)。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它蛋白質(zhì)豐富，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且這類食物含有蛋白質(zhì)種類也是比較多，因此對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要注意要適量，這樣使得身體容易吸收這些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康也不會(huì)有損害，那干海參如何保存呢?都是注意一些方式方法。
在對(duì)干海參如何保存上，一定要嚴(yán)謹(jǐn)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面才不會(huì)有任何損害，吃海參的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的保持方法。
干海參如何保存：
1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。
2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長(zhǎng)期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
干海參的判斷方法：
淡干
基本方法：
挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過(guò)程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過(guò)一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無(wú)異味或者甜味，謹(jǐn)防買到糖干海參。
第四點(diǎn)是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購(gòu)。[12]
鹽干
表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺(jué)特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來(lái)很黑，很漂亮;
通過(guò)以上介紹，對(duì)干海參如何保存呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，它在保持上，都是可以選擇以上方法，不過(guò)要注意的是，對(duì)這類食物在保持的時(shí)候，也是不能時(shí)間太長(zhǎng)，這樣會(huì)使得它的味道和口感都是有著一些轉(zhuǎn)變，這個(gè)是要注意的。
對(duì)于喜歡海鮮的吃貨來(lái)說(shuō)蝦是海鮮類當(dāng)中必不可少的一種，很多時(shí)候我們想吃新鮮的九節(jié)蝦的時(shí)候都要親自去市場(chǎng)上購(gòu)買，但是有些人又懶得出門(mén)，所以如果能有一個(gè)好方法將九節(jié)蝦保存起來(lái)的話，我們就可以隨時(shí)都能吃到最愛(ài)吃的蝦了。那么，九節(jié)蝦的保存方法到底有哪些呢?
九節(jié)蝦的保存方法有很多，當(dāng)中，我們最常見(jiàn)的的保存方法大概有三種，即冰箱干養(yǎng)法，水養(yǎng)法以及沙養(yǎng)法，如果是在普通的家里，一般建議使用冰箱干養(yǎng)法或者水養(yǎng)法這兩種比較簡(jiǎn)單的方法。冰箱干養(yǎng)法就最常見(jiàn)了，現(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個(gè)膠盒來(lái)，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來(lái)保持基圍蝦的持久保鮮。不過(guò)大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會(huì)凍死那些蝦的，起到了反作用。
水養(yǎng)法比較簡(jiǎn)單，用蝦箱或蝦袋加個(gè)電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的，因?yàn)橘I蝦到正式釣魚(yú)的這段時(shí)間內(nèi)，蝦會(huì)在水中蕩來(lái)蕩去(有人說(shuō)蝦會(huì)因此而暈頭，這個(gè)講法雖然沒(méi)什么科學(xué)根據(jù)，但可以肯定的蝦蕩來(lái)蕩去會(huì)沒(méi)精神，所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓蝦抓住)，到釣場(chǎng)前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動(dòng)能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因?yàn)榈蜏貙?duì)蝦較有利。不過(guò)也不是誰(shuí)家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選。
看了文中所說(shuō)的保存九節(jié)蝦的方法，相信大家一定在心里已經(jīng)有了底。大家以后保存九節(jié)蝦的時(shí)候都可以來(lái)嘗試下冰箱干養(yǎng)法和水養(yǎng)法這兩種方法，日后就再也不用擔(dān)心在家里吃不到新鮮的活九節(jié)蝦了，吃貨們一定都高興壞了吧。
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過(guò)的事情了，但是想要保證飲食的質(zhì)量購(gòu)買食材的時(shí)候也是要特別注意的，雖然挑選是我們常見(jiàn)的食物，但是購(gòu)買時(shí)一定要挑選好才能保證它的口味，下面一起看一下什么樣的挑選好？
一般蝦干以蝦體大小均勻，體形完整，插對(duì)整齊，蝦身肥壯，蝦體亮白透紅，有光澤，鹽輕而身干為上品，達(dá)不到此標(biāo)準(zhǔn)者質(zhì)量次之。蝦干是上乘干鮮，選購(gòu)蝦干首先要看是海產(chǎn)還是湖產(chǎn)的。海產(chǎn)的味道鮮美可口，肉質(zhì)肥嫩厚實(shí)；湖產(chǎn)的不論味道，肉質(zhì)都較遜色。蝦干選購(gòu)主要看體形，蝦身彎曲的質(zhì)量好，表明是用活蝦加工的；如體形直挺挺的，不大彎曲的，大多是用死蝦加工而成的。其次看顏色：從色澤鮮艷發(fā)亮者為好，這種蝦干是晴天曬制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的則雨天晾制的，一般是咸的。
選購(gòu)應(yīng)“一看二聞三嘗”：
1、“看”是優(yōu)質(zhì)的蝦干外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質(zhì)緊密堅(jiān)硬，而蝦身彎曲者為好，說(shuō)明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒(méi)加過(guò)色素的蝦干，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。
2、“聞”即用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優(yōu)質(zhì)的蝦干是無(wú)氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛；
3、“嘗”就是品嘗時(shí)，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。
鑒別技巧：
沒(méi)加過(guò)色素的蝦干，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。因?yàn)樯鼗旧蠜](méi)有氣味和味道，所以用鼻子聞?dòng)米靽L都感覺(jué)不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會(huì)變紅。
日常生活中的一些細(xì)節(jié)才能決定生活的品質(zhì)，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的一些介紹，朋友們?cè)陲嬍撤矫嬉欢ú荒軌蝰R虎，一定要仔細(xì)的挑選食材，這樣不管怎樣食用都能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和味道。
核桃是每天都會(huì)吃的一種干果，核桃的味道鮮嫩可口，核桃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃核桃可以提高大腦記憶力，對(duì)身體有很好的幫助，新鮮采摘下來(lái)的核桃味道是很鮮脆的，但是核桃放時(shí)間久了容易出油，也容易生蟲(chóng)，所以核桃需要很好的保存，那么核桃如何保存才好呢？
核桃貯藏 ? ? ?將曬干的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內(nèi)，放在通風(fēng)、干燥、陰涼、無(wú)鼠、無(wú)蟲(chóng)害的室內(nèi)，室內(nèi)貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過(guò)8℃，相對(duì)溫度75-80％ 。
溝藏法：在地勢(shì)高燥、排水良好、背陰避風(fēng)處挖一條深1米、寬1-1.5米、長(zhǎng)隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成團(tuán)但不出水為度。
然后鋪上一層核桃一層沙，溝壁與核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時(shí)，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于寬度。溝的四周開(kāi)排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過(guò)高，核桃霉?fàn)€。
溝長(zhǎng)超過(guò)2米時(shí)，在貯藏核桃時(shí)應(yīng)每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。
? ? 2、沙貯法：陰涼室內(nèi)的地面上，先鋪一層消過(guò)毒的稻草、麥秸等，再鋪一層10厘米厚的濕沙，放一層核桃放一層沙，堆高不超過(guò)1米，最上面濕沙層厚度為20-30厘米。貯藏期間要保持最上層沙子濕潤(rùn)。
核桃屬于干果類，所以怕潮濕，核桃不能放在潮濕的地方，想要把核桃保存的時(shí)間長(zhǎng)，就要注意把核桃放在陰涼的通風(fēng)口，不能放到冰箱里冰箱里水蒸氣大又很潮濕，容易讓核桃發(fā)霉，保存核桃關(guān)鍵的是讓核桃變干燥，核桃本身無(wú)毒無(wú)害，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，適量的吃幾個(gè)對(duì)身體有好處。
蠶蛹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富的食物，多吃一些蠶蛹，可以有效的幫助我們預(yù)防自身初夏的心腦血管疾病，老年人經(jīng)常性的吃一些蠶蛹，還可以有效地幫助我們補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，但是蠶蛹的保存非常困難，所以我們需要提前了解一下蠶蛹如何保存的方法。
1首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時(shí)，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲(chóng)的作用。因?yàn)樾Q蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會(huì)有細(xì)小的寄生蟲(chóng)。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室里面冷凍。如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器里面冷凍，就是冰封，這樣可以長(zhǎng)期保存。在吃的時(shí)侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時(shí)侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。
2.一般情況下不能太長(zhǎng)時(shí)間保存，因?yàn)楫吘故腔畹?，用半潮濕的棉布包?不能緊密包裹)，放在溫度較低的環(huán)境下，但死亡率還是很高，畢竟是活的，溫度高了他會(huì)孵化出來(lái)低了會(huì)死亡，推薦你上農(nóng)業(yè)網(wǎng)上查一下關(guān)于蠶的養(yǎng)殖。
蠶蛹如何保存是讓我們很多人都非常頭疼的一個(gè)大問(wèn)題，盡量將蠶蛹保存在干燥痛風(fēng)的環(huán)境中，可以將蠶蛹放在鹽水中浸泡一段時(shí)間，可以有效的預(yù)防細(xì)菌的滋生蔓延，可以延長(zhǎng)蠶蛹的保存時(shí)間，多吃一些蠶蛹對(duì)于我們身體非常有幫助。
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