排骨冬瓜黃豆湯的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《排骨冬瓜黃豆湯的做法》，希望能為您提供更多的參考。
在我們的日常生活中，隨著大大小小的飯店的逐漸建立，越來(lái)越多的美食吸引著人們的眼球，讓人看得心里直癢癢，饞的不得了。美食不僅僅局限于飯菜，而且湯也是美食之一。我們?cè)谏钪锌梢钥吹胶芏鄿行粌H味道非常好吃，而且具有非常重要的功效和作用。那么排骨冬瓜黃豆湯的做法?
冬瓜黃豆排骨湯的做法，具體介紹如下：
步驟1.首選需要做的就是要將排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。
步驟2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
步驟3.這是泡發(fā)好的黃豆。
步驟4.姜切片備用。
步驟5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。
步驟6.加入姜片一起熬煮1小時(shí)左右。
步驟7.冬瓜去皮后切塊備用。
步驟8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
步驟9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。
步驟10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
步驟11.加入香菜。
步驟12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。
營(yíng)養(yǎng)
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，
含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來(lái)吃，其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比，甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。
大豆脂肪也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō)，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)品。
豆渣中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。 同時(shí)，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫(40-60℃)浸提法提取油脂后的殘粕副產(chǎn)品，呈粗粉狀。因沒(méi)有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發(fā)因子 不會(huì)被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料。
看了上述對(duì)于排骨冬瓜黃豆湯的做法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。排骨冬瓜黃豆湯的做法有很多，每一種湯不僅湯鮮味美，而且還具有很多神奇的功效。我們應(yīng)該好好學(xué)習(xí)它們的做法，想喝的時(shí)候自己動(dòng)手做，使自己的身體更加健康。
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相信大家對(duì)于黃豆肯定是不會(huì)陌生吧，黃豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，黃豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)和人體非常需要的卵磷脂，經(jīng)常吃黃豆不但可以起到抗衰老的功效而且還能有效預(yù)防冠心病，所以黃豆深受人們的喜愛，我們要懂得如何利用黃豆來(lái)做菜，下文我們就介紹一下排骨黃豆湯的做法。
黃豆（學(xué)名：Glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國(guó)主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國(guó)古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
抑制腫瘤———豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強(qiáng)有力的抗氧化劑，對(duì)降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
遠(yuǎn)離冠心病———大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化的好食品。
延緩衰老———黑豆不僅有較強(qiáng)的預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，還能消除體內(nèi)的自由基，延緩老化。[
1排骨、黃豆、生姜等備用。
2排骨焯水。
3撈出備用。
4生姜切片，八角香葉備用。
5所有原料放入電飯鍋，“一小時(shí)煲湯功能”。
6放入適量的鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃豆，我們知道黃豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃黃豆是可以起到抗衰老等功效，上文詳細(xì)介紹了排骨黃豆湯的做法。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。排骨苦瓜黃豆湯的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無(wú)需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、黃豆的挑選，大小差不多，顏色金黃，沒(méi)有蟲眼，泡15分鐘
3、苦瓜去干凈瓤，買瓜紋整齊，紋路較大的，不能買太黃的，太熟了，煲湯容易碎
4、切橫塊，條塊都行
5、飛水去掉苦味
6、煲湯少不了的姜切片
7、先把排骨煮開去掉血水，再煮一鍋加入泡好的黃豆一起煲1個(gè)小時(shí)
8、最后加入苦瓜燉上半個(gè)小時(shí)加鹽就可以了。
9、好喝到停不下來(lái)
想做一個(gè)讓老公喜歡、讓婆婆夸獎(jiǎng)的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會(huì)做排骨苦瓜黃豆湯之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
冬瓜大家都愛吃，小編也是其中的一個(gè)，是因?yàn)樗奈兜狼宓?，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，含有豐富的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦，冬瓜的吃法也是比較多的，如何食用呢，來(lái)看看冬瓜黃豆排骨湯的做法吧。
冬瓜黃豆排骨湯
步驟
1.排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。
2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
3.這是泡發(fā)好的黃豆。
4.姜切片備用。
5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。
6.加入姜片一起熬煮1小時(shí)左右。
7.冬瓜去皮后切塊備用。
8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。
10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
11.加入香菜。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。經(jīng)常食用冬瓜可以清熱解毒，而且搭配排毒的話可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，有利于消化和吸收，而且還可以起到排毒瘦身的作用哦，大家不妨試試吧。
冬瓜黃豆排骨湯的做法，是不是覺得很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)還有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，補(bǔ)充蛋白質(zhì)消腫排毒養(yǎng)顏，所以說(shuō)趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，讓你的腸胃得到滿足吧。
排骨是不少人都喜愛的美食，但是想要做好一道排骨是需要有很多講究的，排骨最好的做法就是燉湯，排骨上的肉比較少，所有有價(jià)值的都是熬制的排骨湯里面，而排骨湯搭配冬瓜和海帶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于排骨冬瓜海帶湯的做法吧。
做法一
主料：排骨(兩條)，干海帶(40-50克(濕海帶約300克))，冬瓜(300-400克)
調(diào)料：姜(3-5片)
做法：
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候加少許料酒(約二至三湯匙)煮幾分鐘，然后放鹽調(diào)味即可
做法二
主料：豬小排500克，海帶(干)30克，冬瓜400克
調(diào)料：食鹽1茶匙，姜1小塊，胡椒粉1茶匙，白醋2滴，水適量，食油1湯匙
做法：
1.排骨用清水浸泡20分鐘左右備用，海帶提前泡發(fā)洗凈切小塊；
2.炒鍋內(nèi)放少許食油，下排骨和姜片炒至出香味；
3.湯鍋燒熱，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋；
4.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)左右，加入海帶煮1小時(shí)；
5.倒入冬瓜塊，煮至冬瓜達(dá)到你喜歡的軟熟程度放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于排骨冬瓜海帶湯的做法了，喝湯是我們中國(guó)人非常喜歡的事情，因?yàn)楹芏嗍巢脑诮?jīng)過(guò)熬制之后能夠把本身最好的部分融合在湯里面，是非常養(yǎng)生的做法，當(dāng)然，燉湯的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間的把握，這很關(guān)鍵。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下黃豆冬瓜筒骨湯。
2.1冬瓜切塊，姜切片備用。
3.2黃豆頭晚泡發(fā)好。
4.1把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋。
5.2鍋下熱水燒開后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈。
6.蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時(shí)間大概是半小時(shí)）。
7.半小時(shí)排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。
8.如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋后繼續(xù)加熱，沸騰后再煮一會(huì)湯就變得濃郁了。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)黃豆冬瓜筒骨湯，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
大家在平時(shí)的飲食當(dāng)中，一般都是幾個(gè)菜再加一個(gè)湯的，因?yàn)槌巳粘５氖卟酥?，再另外添加一份湯的話，往往能夠很好的幫助自己進(jìn)行消化的，這樣對(duì)健康也是蠻有利的，其中大家飲用的比較多的湯類就是冬瓜黃豆排骨湯，主要就是需要將幾種食材加在一起，然后做成湯的，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下冬瓜黃豆排骨湯的做法吧。
冬瓜黃豆排骨湯的做法，具體介紹如下：
步驟1.首選需要做的就是要將排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。
步驟2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
步驟3.這是泡發(fā)好的黃豆。
步驟4.姜切片備用。
步驟5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。
步驟6.加入姜片一起熬煮1小時(shí)左右。
步驟7.冬瓜去皮后切塊備用。
步驟8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
步驟9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。
步驟10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
步驟11.加入香菜。
步驟12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“冬瓜黃豆排骨湯是怎么做的”的知識(shí)，相信大家通過(guò)上述的介紹，對(duì)于冬瓜黃豆排骨湯是怎么做的的知識(shí)也是有一定的了解了，平時(shí)大家在飲食當(dāng)中多喝些湯是比較有益處的，而對(duì)于冬瓜黃豆排骨湯對(duì)人的益處自然是不言而喻的，大家在平時(shí)是可以按照上面的方法去做這道菜的。
冬瓜和蘑菇都是生活中比較常見的，但是很少有人把這兩者搭配在一起進(jìn)行食用，那么冬瓜排骨蘑菇湯的做法是什么呢？它主要是以蘑菇、排骨和冬瓜為主料，然后再添加一些輔料就行了，除此之外，我們還應(yīng)該注意哪些小細(xì)節(jié)和小技巧呢？接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下冬瓜排骨蘑菇湯的做法。
做法一：
原料：排骨，蔥段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨
2. 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒(méi)過(guò)的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段姜片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘
這個(gè)步驟完成的是相當(dāng)于火鍋湯底的排骨湯原料，為接下來(lái)的冬瓜蘑菇排骨湯提供原汁原味的濃湯，以下為鮮美冬瓜蘑菇排骨湯的具體做法。
原料：
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇
輔料：
鹽，胡椒粉，香油，香菜碎
做法：
1. 口蘑和蟹味菇洗凈，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗凈去皮，切片
2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘
3. 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調(diào)入鹽，少許胡椒粉，拌勻后關(guān)
4. 點(diǎn)少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋
溫馨小提示：
可隨意選用其他你喜歡的鮮味蘑菇
做法二：
材料：
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎
做法
1. 口蘑和蟹味菇洗凈，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗凈去皮，切片
2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘
3. 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調(diào)入鹽，少許胡椒粉，拌勻后關(guān)火
4. 點(diǎn)少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋
小訣竅
燉排骨：
原料：排骨
輔料：蔥段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨
2. 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒(méi)過(guò)的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段姜片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘
以上對(duì)冬瓜排骨蘑菇湯的做法進(jìn)行了詳細(xì)的解釋，即使你的廚藝不是很好，那么你也可以學(xué)會(huì)，當(dāng)然在這個(gè)過(guò)程中，我們必須認(rèn)真和仔細(xì)才行，稍微不注意的話就會(huì)產(chǎn)生很多的差錯(cuò)，否則導(dǎo)致的后果不僅比較嚴(yán)重，而且對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是不好的。
冬瓜和排骨用來(lái)一起做湯是很常見的美食做法，這樣的營(yíng)養(yǎng)湯做法相信很多人一點(diǎn)都不陌生吧，制作冬瓜排骨湯的時(shí)候人們?yōu)槭裁磿?huì)選擇老火的方式來(lái)燉煮了，因?yàn)槔匣鸢局频呐殴菧珷I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冬瓜和排骨是可以補(bǔ)充維生素，排骨可以補(bǔ)鈣的，如果兩種食物結(jié)合一起的話效果更好，那么冬瓜排骨老火湯的做法有哪些?
做法一
做法步驟1.準(zhǔn)備好冬瓜、排骨等材料。
做法步驟2.排骨洗凈，切成大約5厘米一段。
做法步驟3.冬瓜洗凈，連皮切大塊。
做法步驟4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。
做法步驟5.焯好的排骨洗凈備用。
做法步驟6.將排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。
做法步驟7.文火燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加適量的鹽調(diào)味就可以了。
做法步驟8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。
做法二
1.蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片。
2.將排骨洗凈，過(guò)開水焯一下，沖凈撇去血末。
3.砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)左右(期間不要加水)。
4.將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右。
5.砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。
做法三
準(zhǔn)備材料：
冬瓜，海帶，豬前排骨，姜，蔥，料酒，鹽，糖。
做法步驟：
1：排骨飛水，海帶放入水中洗凈，泡開。
2：鍋內(nèi)放入足夠的水，放入洗凈的排骨，姜片，蔥段，料酒后，
大火燒開，轉(zhuǎn)文火。
3：冬瓜去皮切條。海帶換水兩次,一定要仔細(xì)洗凈，不然有砂子。
4：文火慢燉一小時(shí)以后，放入冬瓜和少許鹽。
5：再半小時(shí)到45分鐘以后，放入海帶結(jié)，試過(guò)味道以后，根據(jù)自己
口味放鹽和糖。
6：再過(guò)20分鐘以后，就可以關(guān)火了。
這些方法是可以讓我們快速的完成這個(gè)冬瓜排骨老火湯，制作冬瓜排骨老火湯的時(shí)候一定要用老火，這樣熬湯的營(yíng)養(yǎng)和功效會(huì)更好，湯的味道也 更濃更香，吃起來(lái)也是非常清淡的，這種原汁原味的營(yíng)養(yǎng)湯可以帶給人們更高的營(yíng)養(yǎng)，吃這個(gè)冬瓜排骨老火湯 時(shí)候里面的可以添加一些調(diào)料，不過(guò)一定要保證食物的營(yíng)養(yǎng)。
冬瓜和排骨用來(lái)一起煲湯已經(jīng)不是什么稀奇的美食做法了，并且已經(jīng)是家喻戶曉的美食做法，但是這樣好吃，并且還健康的美食也有很多人不會(huì)做，先放什么，后方什么都不掌握好的話，那么都無(wú)法做出一道好吃的美食來(lái)，冬瓜和排骨都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的美食，所以說(shuō)在制作的時(shí)候不能浪費(fèi)原材料，那么冬瓜排骨煲湯的做法有哪些?
做法一
[2]
主料：冬瓜500g 排骨600g
輔料：生姜1塊 花椒15顆
制作方法
1. 冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生姜切片，備用;
2. 準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干(目的是去除血水，除腥);
3. 將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過(guò)材料，開始燉煮;
4. 1小時(shí)后，加入冬瓜塊，適量食鹽調(diào)味;繼續(xù)燉半小時(shí)左右，至冬瓜熟透即可。
做法二
主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陳皮 1小塊
排骨洗凈 斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈備用。
冬瓜洗凈，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗凈，浸軟。
將適量水注入煲內(nèi)煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
做法三
1、排骨洗凈，以滾水煮過(guò)，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效)，切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
通過(guò)上面內(nèi)容的介紹，讓我們知道了關(guān)于冬瓜排骨來(lái)煲湯的各種美食做法，大家在制作這種美食的時(shí)候一定要記得先放排骨，因?yàn)榕殴鞘遣蝗菀谉鯛€的，而冬瓜燉的時(shí)間不能太長(zhǎng)了，如果太長(zhǎng)了是很容易讓冬瓜煮爛掉，這樣看著不好吃，人們自然不會(huì)有食欲。
冬瓜排骨湯是一種常見的產(chǎn)品，它主要的原料排骨冬瓜以及一些其他的佐料，它的湯品呢，非常的清香，有冬瓜的清香味兒排骨的鮮香，冬瓜能夠消熱解暑，利尿消腫，還有很多其他的富含豐富的維生素和礦物質(zhì)排骨，他有很好的骨膠原以及蛋白質(zhì)對(duì)人體也是有非常好的作用。冬瓜和排骨相互結(jié)合，也是一種非常好吃美味的甜湯品。
冬瓜和排骨這種做法也是非常簡(jiǎn)單的，需要的食材也是非常簡(jiǎn)單，在日常生活中的我們可以在家中自己進(jìn)行制作，冬瓜排骨湯的特點(diǎn)的就是淡香可口清，在日常生活中呢，也是一種不可多得的湯品。
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
以上就是冬瓜排骨湯如何進(jìn)行制作，排骨湯的味道清淡有利于清熱解火，還有清熱解毒以及由于體內(nèi)的濕熱造成的一些疾病，冬瓜排骨湯，可以將冬瓜稍微切厚一點(diǎn)兒這樣的不容易爛，而且排骨口感也是非常好的，對(duì)于人體有很好的功效及幫助人體排毒的作用，希望大家更好的對(duì)于冬瓜排骨湯進(jìn)行燉制有一定幫助。
相信大家看見芥菜黃豆排骨湯這幾個(gè)字就已經(jīng)饞的流口水了吧，的確，芥菜黃豆排骨湯是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多數(shù)人吃都還只是去飯店吃，其實(shí)芥菜黃豆排骨湯的做法并沒(méi)有我們想象中的那么難，其實(shí)吃芥菜黃豆排骨湯最重要的一點(diǎn)就是可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的物質(zhì)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下芥菜黃豆排骨湯的做法有哪些吧。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉)，花椒(少許)，鹽，味精，白糖，料酒，醬油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右);
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥;
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料;
6.大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克;
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時(shí)，出鍋擺盤撒上蔥花即可
芥菜黃豆排骨湯的做法我們媽媽們可以學(xué)習(xí)一下，我們應(yīng)該多食用一些芥菜黃豆排骨湯，我們只要按照網(wǎng)上的制作步驟，一步一步都可以做出來(lái)美味的芥菜黃豆排骨湯的，相信你做出來(lái)的一定可以比飯店的更美味，心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗試一翻吧！
湯是人們很喜愛喝的，湯的種類有很多，因此在對(duì)湯的選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也是沒(méi)有任何幫助，那黃豆蓮藕排骨湯是一個(gè)不錯(cuò)之選，這樣的湯中，含有的黃豆、蓮藕，他們營(yíng)養(yǎng)成分很多，例如維生素、蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，而且蓮藕在美容上有著很好幫助。
那黃豆蓮藕排骨湯做法如何呢，對(duì)這樣的湯在制作上，都是比較簡(jiǎn)單，雖然看似它的食材種類很多，但是在制作上，并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下。
黃豆蓮藕排骨湯：
材料：用料豬排骨100克，蓮藕100克，黃豆25克，紅棗25克，香菜術(shù)10克，精鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、花生油各適量。
做法
1、排骨洗干凈，剁成段，入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、蓮藕去皮洗凈，切成塊。
3、坐鍋點(diǎn)火放油，油五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、精鹽、雞精、紅棗、藕塊，倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒上香菜末即可。
小訣竅
特點(diǎn)：養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾潤(rùn)腸，排骨湯中含鈣豐富，可強(qiáng)壯筋骨。
通過(guò)以上介紹，對(duì)黃豆蓮藕排骨湯的制作方法，都是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較多，利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收，改善人體體質(zhì)上，效果不錯(cuò)。
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