排骨黃豆湯的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“排骨黃豆湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
相信大家對于黃豆肯定是不會陌生吧，黃豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，黃豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)和人體非常需要的卵磷脂，經(jīng)常吃黃豆不但可以起到抗衰老的功效而且還能有效預(yù)防冠心病，所以黃豆深受人們的喜愛，我們要懂得如何利用黃豆來做菜，下文我們就介紹一下排骨黃豆湯的做法。
黃豆（學(xué)名：Glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
抑制腫瘤———豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強(qiáng)有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
遠(yuǎn)離冠心病———大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。
延緩衰老———黑豆不僅有較強(qiáng)的預(yù)防動脈硬化的作用，還能消除體內(nèi)的自由基，延緩老化。[
1排骨、黃豆、生姜等備用。
2排骨焯水。
3撈出備用。
4生姜切片，八角香葉備用。
5所有原料放入電飯鍋，“一小時煲湯功能”。
6放入適量的鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃豆，我們知道黃豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃黃豆是可以起到抗衰老等功效，上文詳細(xì)介紹了排骨黃豆湯的做法。
Ys630.com相關(guān)知識
在我們的日常生活中，隨著大大小小的飯店的逐漸建立，越來越多的美食吸引著人們的眼球，讓人看得心里直癢癢，饞的不得了。美食不僅僅局限于飯菜，而且湯也是美食之一。我們在生活中可以看到很多湯，有些湯不僅味道非常好吃，而且具有非常重要的功效和作用。那么排骨冬瓜黃豆湯的做法?
冬瓜黃豆排骨湯的做法，具體介紹如下：
步驟1.首選需要做的就是要將排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。
步驟2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
步驟3.這是泡發(fā)好的黃豆。
步驟4.姜切片備用。
步驟5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。
步驟6.加入姜片一起熬煮1小時左右。
步驟7.冬瓜去皮后切塊備用。
步驟8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
步驟9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。
步驟10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
步驟11.加入香菜。
步驟12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。
營養(yǎng)
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，
含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
豆渣中的膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫(40-60℃)浸提法提取油脂后的殘粕副產(chǎn)品，呈粗粉狀。因沒有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發(fā)因子 不會被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料。
看了上述對于排骨冬瓜黃豆湯的做法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。排骨冬瓜黃豆湯的做法有很多，每一種湯不僅湯鮮味美，而且還具有很多神奇的功效。我們應(yīng)該好好學(xué)習(xí)它們的做法，想喝的時候自己動手做，使自己的身體更加健康。
相信大家看見芥菜黃豆排骨湯這幾個字就已經(jīng)饞的流口水了吧，的確，芥菜黃豆排骨湯是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多數(shù)人吃都還只是去飯店吃，其實(shí)芥菜黃豆排骨湯的做法并沒有我們想象中的那么難，其實(shí)吃芥菜黃豆排骨湯最重要的一點(diǎn)就是可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的物質(zhì)，下面就讓我們一起來了解一下芥菜黃豆排骨湯的做法有哪些吧。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉)，花椒(少許)，鹽，味精，白糖，料酒，醬油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右);
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥;
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料;
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克;
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可
芥菜黃豆排骨湯的做法我們媽媽們可以學(xué)習(xí)一下，我們應(yīng)該多食用一些芥菜黃豆排骨湯，我們只要按照網(wǎng)上的制作步驟，一步一步都可以做出來美味的芥菜黃豆排骨湯的，相信你做出來的一定可以比飯店的更美味，心動不如行動，快去嘗試一翻吧！
湯是人們很喜愛喝的，湯的種類有很多，因此在對湯的選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，這樣對身體營養(yǎng)補(bǔ)充，也是沒有任何幫助，那黃豆蓮藕排骨湯是一個不錯之選，這樣的湯中，含有的黃豆、蓮藕，他們營養(yǎng)成分很多，例如維生素、蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，而且蓮藕在美容上有著很好幫助。
那黃豆蓮藕排骨湯做法如何呢，對這樣的湯在制作上，都是比較簡單，雖然看似它的食材種類很多，但是在制作上，并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下。
黃豆蓮藕排骨湯：
材料：用料豬排骨100克，蓮藕100克，黃豆25克，紅棗25克，香菜術(shù)10克，精鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、花生油各適量。
做法
1、排骨洗干凈，剁成段，入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、蓮藕去皮洗凈，切成塊。
3、坐鍋點(diǎn)火放油，油五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、精鹽、雞精、紅棗、藕塊，倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可。
小訣竅
特點(diǎn)：養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾潤腸，排骨湯中含鈣豐富，可強(qiáng)壯筋骨。
通過以上介紹，對黃豆蓮藕排骨湯的制作方法，都是有著很好的了解，因此對它制作的時候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較多，利于人體營養(yǎng)吸收，改善人體體質(zhì)上，效果不錯。
海帶是很常見的一種食材，既名海帶，則是生長在海里的一種形狀為帶狀的一種海底植物，也有的國家稱其為“昆布”。海帶是含碘量較大的堿性食材。多吃海帶對人體的健康有很大的益處，并且由于海帶被廣泛的食用也稱其為：“長壽菜”。而海帶配上蛋白質(zhì)豐富的黃豆和排骨后，營養(yǎng)價(jià)值直線提升，不但增加了各種營養(yǎng)元素，而且能夠健脾利尿，清熱消炎，建議孕婦多喝一些。
一份好喝又有營養(yǎng)的湯要怎么做才是最好的，要選什么好的材料才行呢，今天我們就來學(xué)習(xí)一下黃豆海帶排骨湯的做法，排骨可以補(bǔ)腎，潤燥，黃豆可以導(dǎo)滯，健脾，利水，海帶可以軟堅(jiān)，化痰，消痰，那么有營養(yǎng)的湯我們現(xiàn)在趕快學(xué)吧。
海帶煮的時間不要太長，不然就會變得粘乎乎的不好吃了，所以應(yīng)該在湯煲得差不多了再放海帶，放了海帶再煲20~30分鐘即可。
買回來的干海帶比較臟，要先泡發(fā)，沖洗干凈泥沙，然后撒上一把鹽反復(fù)用手抓幾次就可以了。網(wǎng)上看到的方法是用淘米水來泡發(fā)，大家可以試試，我覺得嘛，重要的是多漂洗幾次，防止有泥沙。
主料
排骨500克黃豆150克
海帶150克(泡發(fā)后的重量)
輔料
清水6~8碗鹽
黃豆海帶排骨湯的做法步驟
1. 排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié);
2. 把海帶和黃豆放進(jìn)湯鍋里，加入6~8碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲1個小時;
3. 加入海帶，繼續(xù)煲30分鐘即可;
4. 放鹽調(diào)味。
如此簡單美味又營養(yǎng)的湯，為什么還不動手制作呢?趕緊去超市買完材料，燉好后你就可以在一天的忙碌后喝到一碗好喝的湯，那是對自己多么大的獎勵啊，但是切記要把海帶洗干凈，海帶容易藏泥沙，希望以上的做法各位能學(xué)到。
冬瓜黃豆排骨湯這種食物在生活中我們想要制作它是比較簡單的，只要我們將黃豆泡在水中進(jìn)行膨脹后，將冬瓜切塊，然后跟排骨以及黃豆一起放進(jìn)高壓鍋里面煲二十分鐘就可以出鍋了。對于冬瓜黃豆排骨湯這種食物，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的礦物質(zhì)。
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對護(hù)膚美白有不可忽視的作用?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
1. 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
步驟
1.排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。
2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
3.這是泡發(fā)好的黃豆。
4.姜切片備用。
5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。
6.加入姜片一起熬煮1小時左右。
7.冬瓜去皮后切塊備用。
8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。
10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
11.加入香菜。
12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。小貼士1.煲湯時鹽不要過早放入，不然會影響肉質(zhì)口感和營養(yǎng)元素釋放。
2.排骨一定要焯水洗凈，否則湯會比較渾濁。
3.冬瓜可以買老點(diǎn)的或把皮洗凈帶皮一起煲湯會更好，營養(yǎng)不流失，又不容易煲碎。
關(guān)于文章介紹的冬瓜黃豆排骨湯這種食物的做法，我們希望大家在生活中可以好好的了解一下，這對于你們在生活中享受美味是有很大幫助的。我們在生活中制作冬瓜黃豆排骨湯可以讓我們的家人在一天工作之后補(bǔ)充一些營養(yǎng)，還可以起到清熱解暑的作用。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于番茄黃豆排骨湯的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.把焯過水的排骨放入要砂鍋的燒開水中。
3.放入姜片，大火煮至水開。
4.把泡好的黃豆倒入開會中，中火煮一個小時。
5.1個小時后把洗凈切好的西紅柿倒入，小火煮30分鐘。
6.加入少量的鹽，即可以即可享用了。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅兀窟@是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知番茄黃豆排骨湯全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下黃豆蘿卜排骨湯的做法。
2.排骨加上蔥段和姜皮，焯水。
3.焯好水的排骨在涼水中沖洗干凈。
4.排骨和黃豆放到電壓力鍋里，加足水。
5.加入蔥段姜片，和幾粒瑤柱。
6.倒入一瓶蓋料酒，蓋好蓋子煲2小時左右。
7.蘿卜削皮切滾刀塊。
8.兩小時之后開蓋子，加蘿卜塊，撒適量鹽。
9.加入少許胡椒粉，蓋蓋子繼續(xù)煲15分鐘即可。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的黃豆蘿卜排骨湯，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
相信大家都讀過楊萬里的“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的詩句，荷花可謂全身是寶，荷花出淤泥而不染可供人觀賞，蓮藕、蓮子、荷葉等都是營養(yǎng)價(jià)值豐富的食材、藥材。蓮藕是我們常見的一種食材，無論是清炒、燒湯都是非常不錯的。下面小編就為大家介紹一款蓮藕黃豆排骨湯。一起來看看怎么做吧。
材料：
蓮藕250克、黃豆100克、豬大排500克，食鹽、姜、胡椒粉、小蔥各適量
做法：
1、將黃豆提前泡發(fā)，蓮藕洗凈后切大塊;
2、將排骨洗凈后多大塊，入沸水焯燙;
3、鍋內(nèi)加水，放入排骨、蓮藕、黃豆、姜大火煮沸后轉(zhuǎn)小火;
4、燉煮約1小時后，根據(jù)個人口味加入鹽、胡椒粉、蔥花即可。
功效：
蓮藕含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力。熟藕性溫，具有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、健脾胃的功效，將蓮藕和黃豆、豬大排等同煮，可以起到很好的強(qiáng)身健體的作用。
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