雞蛋豆腐干怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋豆腐干怎么做呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞蛋可以和很多食物相互結(jié)合做成美食來吃，雞蛋煮湯是很多人常見的美食做法，用雞蛋來煮荷包蛋，雞蛋做煎蛋，用雞蛋來煮醪糟等都是可以的，但是雞蛋也是可以用來炒豆腐干吃的，豆腐干就是用豆腐曬干了之后加工而成的，所以說叫做豆腐干，豆腐干也是有很多營養(yǎng)的，那么雞蛋豆腐干怎么做好吃呢?
做法一
材料
豆腐干，雞蛋，鹽，油
做法
1、十字對(duì)切將豆腐干切成4小塊。
2、加入鹽腌制2-5小時(shí)，配稀飯的建議多放點(diǎn)鹽，要用來炒菜用的就少放點(diǎn)，這樣腌制過后的豆腐干增加了硬度好炸同時(shí)咸味讓炸后的豆腐干更加香。
3、將腌制好的豆腐干切成自己喜歡的形狀，大小也隨自己喜歡，我喜歡四方塊。
4、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打成蛋花。
5、把切好的小豆腐干塊放進(jìn)雞蛋里腌制10-15分鐘，讓雞蛋完全浸入到豆腐干里。
6、開火，倒油(先用大火，等油熱了(不是開了)之后轉(zhuǎn)成小火，有的人家里的火比較大，就要調(diào)成適當(dāng)?shù)臏囟龋垢蓜傁洛伒臅r(shí)候不宜大火)
7、把豆腐干一塊一塊放入油鍋，這樣豆腐干才不會(huì)粘在一起。
8、這樣把豆腐干炸到金黃就可以出鍋啦!炸好的豆腐干可以炒豆腐干干，也可以當(dāng)咸菜，咸香好吃!
做法二
豆腐干炒雞蛋的做法詳細(xì)步驟
1. 將雞蛋磕入碗中拌勻;
2. 蔥切成末;
3. 炒鍋置中火上，放入適量油;www.cndadi.net
4. 待油燒熱后炒香蔥末、下豆腐干，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下;
5. 把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
雞蛋炒豆腐干的時(shí)候就可以用到我們上面介紹的這些方法來制作，讓自己吃到最健康，最營養(yǎng)的雞蛋豆腐干，炒雞蛋豆腐干吃的話里面還可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)青椒，或者是紅椒，這樣從顏色上來看是一道非常美味，并且有賣相的食物，雞蛋炒豆腐干一定要將雞蛋煎好，這樣炒出來效果也更好。
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我們知道蜜汁豆腐干是上海，無錫等地漢族傳統(tǒng)名吃，家常的小菜，可以作為涼菜吃，那么蜜汁豆腐干怎么做,今天就來為大家分享一下蜜汁豆腐干的做法
做法一:主要食材老豆腐老豆腐500克。 醬油10克，糖75克，味精1克，麻油4克，精油500克(實(shí)耗25克)，湯400克。
1．豆腐切成小方塊，濾去水分。
2．油鍋燒熱，放入豆腐炸成淡黃色撈出。
蜜汁豆腐干的做法
蜜汁豆腐干的做法(3張)
3．倒去鍋中油，放入湯、醬油、糖，加蓋用小火燒20分鐘，見豆腐干松軟時(shí)，再加入味精收濃汁，滴入麻油即可出鍋裝盤。
做法二:用料 白豆干500克醬油適量冰糖80克八角 3-4個(gè)桂皮 2段熟的白芝麻 少許食用油適量做法 白豆干一切四，切成2cm左右的小方塊。鍋中放油燒熱，下入豆干炸至表面金黃，撈出。蜜汁豆干的做法 倒出鍋中的炸油，放入炸過的豆干、冰糖、八角、桂皮、醬油和水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20-30分鐘左右，最后把湯汁收濃。 起鍋前撒上點(diǎn)炒熟的白芝麻提香。
另外需要注意既然是蜜汁豆干，糖一定要多放，否則就出不來蜜汁的效果，這個(gè)豆腐干口味以甜為主，以咸為輔。豆干在鹵煮之前一定要先炸過，才更容易入味，而且炸過的豆干更香、更有嚼頭，吃起來口感更好。 豆干鹵煮的時(shí)間越長，越入味，口感也會(huì)越有嚼勁，可以根據(jù)自己喜好來做調(diào)整。另外蜜汁豆腐干集咸、香、甜于一體,也可以佐粥或者下酒。作為零食,那么吃貨們趕快行動(dòng)起來吧.
鹵味是漢族的一種色香味俱全的小吃。傳統(tǒng)的鹵味可以分為三種，分別是紅鹵、黃鹵和白鹵。紅鹵是指那些顏色重、味道重的鹵味，黃鹵是指比紅鹵要輕的一點(diǎn)的鹵味，而白鹵是在這三種鹵味之中味道最輕的一種。不同的人喜歡的鹵味都不一樣，但是用于制做鹵味的材料確是相似的。
雞爪、雞翅膀、雞腿、豆腐干等都是人們比較喜歡用來制成鹵味的主要材料，而在這些材料之中，廣泛用于做鹵味的，要數(shù)是豆腐干。豆腐干經(jīng)過鹵制后，由于豆腐干是一種吸水性很好材料，所以所吸收的鹵汁也特別多，下面，我們來了解一下鹵豆腐干的做法。
主料：豆腐 1塊
調(diào)料： 蔥 適量 姜 適量 八角 適量 桂皮 適量 鹵肉 (湯)適量 香葉 適量
做法
1，豆腐切成長方形的塊
2，平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋里，小火煎至四面金黃
3，把鹵肉湯放在鍋里融化開，加蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮，大火燒開，小火熬煮15分鐘
4，把建好的豆腐塊放入鹵肉湯里，大火燒開，小火煮10分鐘，關(guān)火，浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出即可。
以上就是鹵豆腐干的主要做法，從上面我們可以看到，其實(shí)鹵豆腐干的做法并不難，而且鹵豆腐干可以迎合不同人的口味，如果喜歡吃辣味的人可以做成紅鹵，不喜歡吃辣的可以做成黃鹵或者白鹵，喜歡吃鹵豆腐干的朋友也不防可以根據(jù)上面的方法進(jìn)行操作。
豆腐干，相信大家都非常的熟悉，它的健康功效非常的多，不僅可以改善血液循環(huán)，還可以抗衰老、抗氧化，對(duì)我們的身體好處非常的多。豆腐干是一個(gè)比較好的食材，它的做法也是非常的多的，其味道也都是非常的美味。那么，究竟豆腐干怎么做菜呢？想要知道答案的朋友們，請(qǐng)仔細(xì)的閱讀下文吧！
做法一：牙簽豆腐干
食材
主料：豆腐干2塊
輔料：油 適量；鹽 適量；八角 適量；丁香 適量；花椒 適量；蠔油 適量；白砂糖 適量；生抽 適量。
步驟
1.豆腐干切片
2.一片片用牙簽串好
3.放入鍋里，把香料和調(diào)料都放進(jìn)去一起煮
4.大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
6.煮好的豆腐干直接用煮豆腐的水浸泡過夜即可
做法二：
茄汁豆腐干
1.豆腐干洗凈，切菱型片，放入平底鍋用油煎。
2.兩面煎透。
3.加一大碗水大火煮開，小火10分鐘。
4.加番茄醬，大火煮至汁稠。
5.加鹽，糖，鮮抽，雞精調(diào)味，再撒些蔥花即可。
相信通過上文的介紹，你已經(jīng)知道豆腐干怎么做菜了吧！上文簡單的介紹了豆腐干的兩個(gè)做法，一個(gè)是牙簽豆腐干，一個(gè)是茄汁豆腐干，味道都什么的好，你可以選擇其中的一種來學(xué)習(xí)，當(dāng)然你也可以都學(xué)習(xí)，這樣，可以給家人換一種口味，換一種方法，相信你的家人們都會(huì)非常喜歡吃的。
韭菜味道有些辛辣，可以生吃，韭菜可以起到調(diào)味的作用，也可以做成餡料，韭菜的制作方法有很多，最常見的就是韭菜餃子，包子，餅等，韭菜也可以搭配雞蛋炒，也可以搭配其他蔬菜炒制，韭菜炒豆腐干是一道家常菜，做法簡單不失美味。
食材明細(xì)；韭菜適量.香干適量.干辣椒絲適量.姜絲適量.花椒油適量.鹽適量.五香粉適量.生抽適量.雞精適量。
香干片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝干。
韭菜硬的部分和葉子切段分開。
食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜絲，紅辣椒絲，香干，五香粉一起煸炒。
放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。
放入韭菜葉翻兩下關(guān)火，放點(diǎn)雞精提味即可。
小竅門
1，炒香干不要太經(jīng)常翻動(dòng)，怕沾鍋底經(jīng)?；蝿?dòng)鍋就可以了。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜葉分開，因?yàn)樗麄兪斓臅r(shí)間不一樣。韭菜葉子放進(jìn)鍋里不要炒太死，那樣吃起來沒有口感了。
藥用價(jià)值
功效
補(bǔ)腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。
①補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
②益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
④潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
大蒜和豆腐干的搭配其實(shí)是比較常見的，而且我們都知道這些常見普通的食材，其實(shí)營養(yǎng)保健價(jià)值同樣也很高，那么如何自己動(dòng)手制作完成，一定要注意了解正確的步驟，下面則介紹了三種做法。
方法一、
1.食材準(zhǔn)備：大蒜250克、豆干3塊。
2.大蒜洗凈，切段，豆干切條。
3.鍋熱油，放入豆干煸炒一會(huì)兒，撈出。
4.另起油鍋，大火油熱后，放入大蒜快速煸炒。
5.放入鹽，噴一點(diǎn)點(diǎn)水（當(dāng)心燒焦）。
6.接著放入豆干，煸炒入味后，最后撒入雞精，翻勻出鍋上桌。
方法二、
1.大蒜去根、剝掉外皮、去掉黃了的葉子、洗凈
2.切成相等的小段
3.香干切片
4.鍋里倒入油、放入大蒜翻炒均勻
5.放入香干翻炒均勻
6.加入適量水、吃飯的碗一碗差不多的樣子
7.根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽
8.大火收干湯汁就可以了
9.起鍋前調(diào)入雞精
0.啦啦啦、出鍋了、我只吃香干麻麻吃大蒜……
小貼士
翻炒的時(shí)候不要蓋鍋蓋、會(huì)讓大蒜變黃的
方法三、
做法
1. 大蒜，洗凈，切斷；
2. 香干洗凈，切成條；
3. 鍋內(nèi)倒入油，放入臘肉，炒至臘肉出油，并且能聞到香噴噴的臘肉香味；
4. 加入適量鹽，然后放入蔥和姜，待香味被炒出來；
5. 此時(shí)加入大蒜，炒至其變軟；
6. 然后加入香干炒制；
7. 加入豆瓣醬，炒勻后出鍋。
雖然臭豆腐干臭味熏天，但是吃起來卻是香的，所以很多人對(duì)此非常的喜愛，而大家有了解過炸臭豆腐干應(yīng)該怎么制作完成嗎？不妨通過下面的方法來認(rèn)識(shí)了解一下，炸豆腐干的具體做法。
一、制作材料
黃豆3500克，氯化鎂溶液（濃度為10°左右）500克，竹筍老頭350克，野生莧菜桿1400克，姜70克，老金花菜（即黃花苜蓿）1000克，胡椒粉、花椒各適量，精鹽700克，花生油3500克（約耗750克）。
二、如何做油炸臭豆腐干：
1.將竹筍老頭、野生莧菜桿、金花菜、姜、胡椒粉、花椒加水10千克燒沸，再加入精鹽溶化后，全部倒入缸內(nèi)，靜置1年以上，時(shí)間越長越好，讓其腐爛后發(fā)出奇異的臭味，即為臭鹵。
2.黃豆去雜質(zhì)洗凈，放人冷水中浸泡后，連豆帶水（l千克黃豆加10千克水）磨成豆?jié){，用扯漿布過濾，除去豆渣。將過濾后的豆?jié){燒煮至95℃以上，慢慢加人氯化鎂溶液，使其凝固成稀粥狀，再漲5分鐘即成嫩豆腐。
3.取大方盤數(shù)只，鋪上紗布，舀入嫩豆腐，把紗布包嚴(yán)，依次疊壓豆腐盤，使各盤互相壓出豆?jié){水。過些時(shí)候，將上面的方盤翻到下面去，依次摞壓，使全部嫩豆腐的水分壓干。最后去掉紗布，用刀劃成小方塊，冷透即成豆腐干。將豆腐干放人臭鹵適量浸泡，約2小時(shí)后取出，即成臭豆腐干生坯。
4.將生坯用水沖洗干凈，放人淘籮內(nèi)瀝干，然后放人沸油鍋中炸，待臭豆腐干上浮、外殼硬鼓、呈金黃色時(shí)即成。
三、制作要領(lǐng)
1.黃豆浸泡軍用手捻去豆皮為宜；
2.加氯化鎂溶液時(shí)要邊加入邊攪動(dòng)，豆?jié){稍微凝固后要改用微火加熱，切忌用旺火加熱；
3.油炸時(shí)火不宜太旺，以免焦煳。
到了夏天，天氣慢慢熱起來了，整個(gè)人的胃口都不好了?？喙鲜呛苓m合這個(gè)季節(jié)的，吃苦瓜可以降火，消暑氣，苦瓜有很多做法，像是苦瓜炒雞蛋，苦瓜夾肉等等，都是比較家常的做法，其實(shí)苦瓜還有一種做法，就是苦瓜炒豆腐干，豆腐干是豆腐的再加工食品，也是豆制品。那么，苦瓜炒豆腐干怎么做呢？
做法非常簡單，將苦瓜和香干各切成薄片。（如果怕苦的人可以先將切好的苦瓜片用鹽水浸泡一會(huì)兒，然后泡洗干凈，就能去除一些苦味）先將鍋燒熱，倒少許油，將香干放入，等香干表面起泡就可以了，將香干撥到鍋的一邊，然后將苦瓜放入煸炒，將苦瓜本身的水分煸干之后，將香干與苦瓜翻炒均勻。倒入少許生抽和白糖（主要是為了中和苦瓜的苦味，一點(diǎn)就好），然后放少許花椒面和鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙系木S生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
豆腐干（俗稱：豆干、干子）咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。
豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
看了上述的介紹，大家是不是覺得非常簡單呢？吃苦瓜可是有很多好處的?？喙暇哂辛己玫慕笛亲饔茫翘悄虿』颊叩睦硐胧称?。但是因?yàn)榭喙闲詻?，所以脾胃虛寒者不宜食用。另外，苦瓜也不要一次吃得過多哦。買豆腐干的時(shí)候，不要大量囤貨。
美食的是大家都無法拒絕的一項(xiàng)誘惑，小編對(duì)于美食方面也是情有獨(dú)鐘的。作為一名把美食當(dāng)成生命的一部分的吃貨，小編找到了各種美食菜肴，不知道大家喜不喜歡香菇和豆腐干兩種食材呢，無論喜不喜歡，接下來介紹完我們的香菇炒豆腐干相信大家都會(huì)重新認(rèn)識(shí)并愛上這兩樣食材的。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
豆干是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐干的簡稱;豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
主料:300g豆干 100g香菇 20g香菜
配料:適量油 適量鹽 適量生抽 適量雞精 適量干辣椒 適量蔥蒜
做法:1.豆干切條，香菜切段，香菇水泡發(fā)后切條，蔥和蒜切好備用。
2.鍋熱油，炒香蔥蒜和干辣椒炒香。
3.放入豆腐干翻炒。
4.放入香菇翻炒。
5.放入香菜，再加鹽，雞精和生抽調(diào)味即可。
以上就是小編為大家?guī)淼南愎匠炊垢蛇@樣一道簡單而又不失美味的菜肴的做法了，同時(shí)也有對(duì)于香菇和豆腐干這兩樣食材的重點(diǎn)介紹哦。相信看完了以上小編為大家的介紹無論是喜不喜歡香菇和豆腐干兩種食材的朋友都會(huì)想要品嘗一下香菇炒豆腐干了，那就趕快嘗試去做這道美食吧。
豆腐干是豆腐進(jìn)行再次加工而完成的成品，咀嚼時(shí)有一定的彈性并且還含有大量身體所需的微量元素，所以一直也深受人們的喜愛，是家中常見的食材，一般大家都是使用豆腐干爆炒食用，今天就來介紹一下怎樣用豆腐干搭配黃瓜做成一道菜肴，下面一起來看看具體的做法。
主料：豆干150g。
輔料：花椒油適量、鹽適量、黃瓜1根、金針菇適量、雞粉適量、蔥花適量。
具體步驟：
1、將蔬菜洗干凈，黃瓜和豆干切絲，金針菇一分為二，蔥切片備用。
2、熱鍋涼油，油熱時(shí)放入蔥花炒香。
3、爆香后先放入金針菇煸炒。
4、之后再放豆干煸炒。
5、最后將黃瓜放入煸炒幾下，放入調(diào)味料鹽、雞粉拌勻，即可出鍋。
小貼士：
由于金針菇不炒熟會(huì)含有毒素，所以建議可先將金針菇煮熟后放入鍋中煸炒，或者是爆香后直接煸炒，但是需要將金針菇完成煸炒熟透后再放入別的食材。而黃瓜簡單煸炒幾下即可，可保留黃瓜生脆的口感。
以上就是豆腐干炒黃瓜的做法，其實(shí)可以根據(jù)自己的愛好將金針菇換成其它的食材，因?yàn)榻疳樄讲缓镁捉?，可換成雞蛋等食材搭配，更加適合小孩子食用，或者就直接用豆腐干和黃瓜這兩種食材，炒制出來的口感依然很是清淡鮮甜，大家不防嘗試自己在家里學(xué)習(xí)制作。
香菜這種食材很多人喜歡，而有一些人也不喜歡，因?yàn)樗奈兜肋€比較獨(dú)特，適當(dāng)?shù)脑谙募境砸恍┫悴?，能夠讓食欲提高，吃起來還是非常爽脆的，下面就跟著來看一下香菜拌豆腐干的制作方法。
香菜涼拌豆腐干怎么做
需要準(zhǔn)備點(diǎn)五香豆腐干，香油，香菜，先把香菜清洗干凈，然后再用熱水燙一下過涼或者放到冷水里面浸泡一下不要切斷，整棵香菜燙一下，然后再把它剪成小段狀，到容易入口的狀態(tài)。把五香豆腐干用熱水燙過以后切成薄片，香菜剪碎以后加一些香油，鹽以及豆腐干，攪拌均勻以后就可以吃了。
香菜涼拌豆腐干的營養(yǎng)價(jià)值
香菜涼拌豆腐干的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，里面含有很多碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)成分，豆腐干里面會(huì)添加干姜，大料，花椒，茴香，食鹽等調(diào)料，吃起來又香又鮮，蛋白質(zhì)的含量也非常豐富，含有人體所需要的氨基酸，所以營養(yǎng)價(jià)值比較高。
香菜涼拌豆腐干里面還含有卵磷脂成分，能夠把血管壁上的膽固醇給有效清除，避免血管硬化出現(xiàn)，心血管疾病也可以得到預(yù)防，香菜涼拌豆腐干里面的礦物質(zhì)含量也非常豐富，可以達(dá)到補(bǔ)鈣效果，如果因?yàn)槿鄙兮}質(zhì)而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松就可以吃一些涼拌豆腐干來改善。
香菜可以怎么吃
可以做香菜花生米，需要準(zhǔn)備花生米，香菜，味精，糖，鹽，油，先把香菜的雜質(zhì)去除清洗干凈，鍋中加入適量的水燒開，把香菜放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鰜?，水分瀝干，再切成小段狀，在香菜當(dāng)中加入適量的糖，鹽，油，味精以及醋花生米攪拌均勻，就可以當(dāng)作下酒菜來吃。
還可以做香菜拌木耳，需要準(zhǔn)備熟芝麻，香油，糖，鹽，醋，涼拌醬油，花椒油，洋蔥，香菜，木耳，木耳先放到?jīng)鏊锩娼菀幌拢莺靡院笄逑锤蓛?，洋蔥的外皮去除干凈，然后木耳焯水以后再用涼水清洗一下，蒂部去除水分?jǐn)D干，洋蔥切成薄片，香菜切碎，洋蔥末一起放進(jìn)容器當(dāng)中，加一些花椒香油，然后再加入醋，醬油，鹽，香油，糖攪拌均勻，撒上一些白芝麻就可以吃了。
香菜肉絲，需要準(zhǔn)備香油，植物油，生姜，大蔥，料酒，鹽，淀粉，雞蛋，香菜，瘦豬肉，先把瘦豬肉清洗干凈切成絲，再加入雞蛋，淀粉抓均勻，香菜洗干凈以后切成三厘米左右的段狀，鍋中加一些植物油，燒熱后把肉絲放進(jìn)去翻炒一下出鍋，鍋里面留一些底油，然后再加入香菜，生姜，蔥，把肉絲放進(jìn)去，添加適量料酒，鹽快速翻炒均勻，焯熟以后淋上香油就可以吃了。
豆腐干可以怎么吃
豆腐干可以制作成五香豆腐干串，需要準(zhǔn)備蔥花，豆腐干，孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉以及芝麻醬，先把豆腐干切成塊狀，然后再切上花刀以便入味，再用竹簽穿起來，芝麻醬里面添加一些生抽攪拌均勻，涂抹在豆腐干上，再撒上一些五香粉，孜然粉，花椒粉，辣椒粉混合粉，撒上一些蔥花，放到烤箱里面，用160度烤10分鐘左右就差不多可以吃了。
還可以做豆腐干炒肉片，需要準(zhǔn)備香蔥，腿肉，豆腐干，十三香，味精，鹽巴，生抽，料酒，把肉清洗干凈切成小塊狀，放到鍋里面熬油，等到肉變黃，香蔥出現(xiàn)香味，然后就把瘦肉倒進(jìn)去炒到變色，豆腐干放進(jìn)去翻炒均勻，再加料酒，生抽，味精，鹽，炒到入味出鍋之前加入少許十三香就可以了。
西芹花生米拌豆干，需要準(zhǔn)備醋，花椒油，大刀面，糖，鹽，豆腐干，胡蘿卜，花生米以及西芹，花生米放到鍋中加入適量的水，八角，醬油，鹽煮一下，然后把各種食材全部都切成丁，在煮鍋當(dāng)中加入適量的水，豆干，芹菜，胡蘿卜焯一下?lián)瞥鰜硭譃r干，再和煮好的花生米一起放進(jìn)大碗當(dāng)中，加一些白醋，鹽，白糖，再撒上一些花辣椒面，炒鍋里面加一些油，用小火把花椒炸出香味，然后撈掉，油澆在辣椒面上，攪拌均勻以后就可以吃了。
香菜涼拌豆腐干的制作方法就是以上這些，香菜豆腐干的制作方法還有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的制作方法，讓自己能夠品嘗到各種不同的美味食物。
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