排骨冬瓜胡蘿卜湯的做法是什么
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“排骨冬瓜胡蘿卜湯的做法是什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
隨著天氣變得越來越冷了，很多的人總是覺得自己的身體中寒冷的不已。這個(gè)時(shí)候就有一些人在飲食方面下功夫，確實(shí)有著食物在驅(qū)寒方面也是有著很大的幫助的。其中就有排骨冬瓜胡蘿卜湯，這個(gè)不光是口味方面比較受到大家的喜愛。同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以下面去了解下排骨冬瓜胡蘿卜湯的做法是什么?
此湯不僅能消食健胃,理氣化痰,消食化痰;排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
首先排骨頭先用開水灼走血污，并在水龍頭用長流水沖洗干凈(此步一定要做，不然湯不清澈顏色不濃)
再把洗干凈的排骨放進(jìn)砂煲里，一次性加上足夠的水，放入生姜，蔥結(jié)，大火燒開轉(zhuǎn)中火熬至1個(gè)半小時(shí)，然后再把剩下的冬瓜、白蘿卜一同放進(jìn)煲里，繼續(xù)以大火燒開轉(zhuǎn)中火熬1個(gè)小時(shí)，關(guān)火加鹽，滴上幾滴清油，灑上幾朵蔥花，就有一碗湯清味濃的下火湯享用了。
功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便?？芍畏挝螣嵬卵瑲饷浭硿?，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢 宜忌蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。
關(guān)于排骨冬瓜胡蘿卜湯的做法是什么，大家也了解這個(gè)湯的做法是怎樣的啦。同時(shí)大家看過上文后也知道了這個(gè)食物不僅僅是有著驅(qū)寒的作用，同時(shí)在美容瘦身方面的作用也是很好的。所以說有需要的就不妨自己試著做來食用，一定會(huì)很喜愛的。
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冬瓜排骨胡蘿卜湯的營養(yǎng)特別的豐富，這道營養(yǎng)湯也是添加了很多成分的，首先有冬瓜，還有胡蘿卜，還有排骨，冬瓜和胡蘿卜都含有維生素C，而排骨含鈣量大，用排骨來燉湯有補(bǔ)鈣的好處，冬瓜排骨和胡蘿卜用來熬湯營養(yǎng)還美味，這種湯也是非常清淡的食物，熬湯的時(shí)候里面加點(diǎn)姜片湯的味道也更鮮了，那么冬瓜排骨胡蘿卜湯的做法有哪些?
做法一
材料：海帶、排骨、冬瓜、胡蘿卜、香蔥、姜、胡椒粉、精鹽、雞精
步驟：
1.把洗凈的排骨放進(jìn)燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味;
2.把焯好的排骨放進(jìn)燒開水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個(gè)半小時(shí);
3.在燉湯過程中準(zhǔn)備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切
4.冬瓜洗凈，把皮、瓤去掉，切成大塊(小塊易化掉，影響湯的清爽度);海帶洗凈切片或絲都行;香蔥切粒備用;
5.一個(gè)半小時(shí)后，把胡蘿卜放進(jìn)去，大火煲沸改小火煲3分鐘;
6.把冬瓜、海帶放進(jìn)去，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘;
7.快好時(shí)改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關(guān)火;
8.一道湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，還帶著一絲絲香甜味的靚湯讓你越喝越贊!
做法二
做法步驟1.將排骨剁小塊，洗凈。
做法步驟2.胡蘿卜 豆腐 冬瓜 。洗凈待用
做法步驟3.將排骨用開水焯的下洗去血沫，放入鍋中，加入料酒，香葉 花椒 生姜和適量的水，上火煮。
做法步驟4.開鍋hu后該小火煮20分鐘。
做法步驟5.將冬瓜 胡蘿卜 豆腐ci切好待用。
做法步驟6.待高壓鍋不冒氣了，將排骨和湯一同到入小砂鍋中，加入冬瓜 胡蘿卜 豆腐，放適量的鹽上火煮開，該小火慢慢燉20分鐘，待冬瓜胡蘿卜豆腐軟爛即可。
做法步驟7.鍋中加入少量胡椒粉和小蔥碎就可以吃了。
做法步驟8.盛一小碗，好好品嘗。
在制作冬瓜排骨胡蘿卜湯的時(shí)候就可以試試這些做法，這些方法能夠快速的制作出營養(yǎng)美味的湯來，冬瓜排骨胡蘿卜湯所選擇大食材有優(yōu)質(zhì)，胡蘿卜要挑選比較紅的一種，這樣的胡蘿卜維生素比較高，吃的時(shí)候營養(yǎng)也比較豐富，燉湯的時(shí)候胡蘿卜要適量，熬湯的時(shí)間也要掌握好。
喝湯是許多中國人的習(xí)慣，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為湯是食材的精華，喝湯不僅可以補(bǔ)充自己的營養(yǎng)，而且喝湯還可以改善自己胃口，減少自己對(duì)于食物的過多攝取，幫助人們更好的減肥，在外面的生活中，經(jīng)常喝的湯就是排骨胡蘿卜湯、豬蹄蓮藕湯、花生豬腳湯等，這些湯清亮，而且可以幫助人們睡眠，改善我們的肌膚，既然說的這么好，那么怎么樣才能做出好喝的排骨胡蘿卜湯呢？
食材：胡蘿卜100克，葫蘆瓜1個(gè)，排骨100克，陳皮少許。
營養(yǎng)價(jià)值：
胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用。
排骨：排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加入少許味精。最后加入食用鹽調(diào)味。
上面的的知識(shí)很詳細(xì)的為我們解釋了排骨胡蘿卜湯的做法是怎么樣的。我們也從中了解到胡蘿卜和排骨都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，胡蘿卜富含豐富的維生素A，對(duì)于預(yù)防夜盲癥、祛斑養(yǎng)顏、保持皮膚的彈性都有很好的效果。排骨性平，對(duì)于身體比較虛弱的人都是非常的適合，所以燉上一鍋滿滿的排骨胡蘿卜湯，不僅養(yǎng)顏，還能保持自己的身體健康哦。
胡蘿卜中含有的胡蘿卜素很高，但是很多人卻不是很喜歡吃，特別是家中的小孩子，認(rèn)為胡蘿卜的味道不是自己喜歡的口味，這時(shí)候媽媽就要起著重要的作用，可以把胡蘿卜和其他的菜種搭配在一起，這樣就能逐步的引導(dǎo)孩子慢慢接受胡蘿卜，當(dāng)然排骨土豆胡蘿卜湯就屬于其中的一種，而且排骨土豆胡蘿卜湯的做法也不是很復(fù)雜，接下來讓我們一起來了解一下排骨土豆胡蘿卜湯的做法。
做法一：
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
8、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
做法二：
用料：
排骨一斤愛吃肉啊，土豆 一個(gè)，胡蘿卜一個(gè)，玉米 一個(gè)。西紅柿可放可不放，隨洗好，蔥姜
做法
1排骨過水，煮了半小時(shí)，沒紅血絲了
2撈出排骨。刷鍋到少許油，放生姜蔥花，爆到香味，到入排骨，翻炒兩下，到水，煮一個(gè)小時(shí)
3切好玉米，土豆，紅蘿卜，排骨煮一小時(shí)后放入玉米煮繼續(xù)煮十分鐘加入土豆蘿卜在煮半小時(shí)，就可以出鍋開吃啦，喜歡西紅柿的可以后面加入煮會(huì)。出鍋時(shí)加入鹽雞精
小貼士
切好玉米，土豆，紅蘿卜，排骨煮一小時(shí)后放入玉米煮繼續(xù)煮十分鐘加入土豆蘿卜在煮半小時(shí)，就可以出鍋開吃啦，喜歡西紅柿的可以后面加入煮會(huì)。
看完了排骨土豆胡蘿卜湯的做法，是不是有一種想要嘗試著去做一做的沖動(dòng)，那么就開始動(dòng)手吧，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，很多家庭選擇在外面吃快餐，快餐吃的太多對(duì)身體的危害眾所周知，因此在平常的生活中，如果不是很忙碌的話，還是建議在家里做比較好，在家里做出來的食物不僅對(duì)人們的身體健康有好處，而且我們也能吃的安心和放心。
? 不知道大家有沒有吃過排骨胡蘿卜湯，排骨胡蘿卜湯是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊(yùn)含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，長期食用，對(duì)我們的身體大有裨益，很多人都會(huì)用排骨胡蘿卜湯，把排骨的營養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營養(yǎng)充分吸收，可能大家對(duì)于排骨胡蘿卜湯的做法的具體方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下排骨胡蘿卜湯的做法吧。
做法一：
第一步:將骨頭放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血
特色豬骨湯集合
特色豬骨湯集合(18張)
沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋),加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn) 小火燉,然后倒入米酒適量(根據(jù)酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
?做法二：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開吃。[1]
?以上內(nèi)容為我們介紹了排骨胡蘿卜湯的做法，我們都可以通過以上的學(xué)習(xí)有所收獲，排骨胡蘿卜湯的確是一道不錯(cuò)的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時(shí)也給我們身邊的人帶去更多的健康。
玉米加上排骨，再加上胡蘿卜一起用來熬湯喝大家都做過嗎?這種湯的做法大家一聽到都感覺非常的滋補(bǔ)身體，但是會(huì)做的人是沒有幾個(gè)，玉米排骨胡蘿卜湯里面的胡蘿卜和玉米的味道都是屬于香甜的味道，這樣的湯就注定是清淡的，所以說做的時(shí)候必須要保持湯的原味，但是這種玉米排骨胡蘿卜的做法有哪些?
材料
排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
做法
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
2.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時(shí)后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
看了上面我們介紹的這個(gè)玉米排骨胡蘿卜湯的各種做法之后大家應(yīng)該對(duì)這樣的制作方法都有了一定的了解了吧，其實(shí)這樣的美食做法不是很難，只是礙于很多人沒有經(jīng)常下廚，所以說手藝難免會(huì)減退了，如果自己之前燉過湯的話，那么對(duì)這樣的湯也一定沒有什么問題的。
? ?排骨是人們都愛吃的一道美食，而且排骨的做法有上百種，讓人們可以每天吃到不同口味的菜肴，排骨可以和其他的一些材料一起燉，這就是我們所稱的亂燉，重要的是如何做才好吃呢，胡蘿卜和玉米都是我們常見的蔬菜，其中含有了豐富的維生素和其他元素，下面就具體介紹一下排骨玉米胡蘿卜冬瓜湯的做法是什么吧。
? ?做法一：
? ?
? ?食材主料
? ?排骨500g
? ?東瓜100g胡蘿卜
? ?豆腐輔料大料
? ?香葉生姜
? ?蔥花椒各10g
? ?步驟
1.排骨洗凈
2.冬瓜胡蘿卜豆腐洗凈待用
3.將排骨用開水焯一下?lián)瞥鱿磧羧饽?，放入鍋中，加料酒生姜香葉花椒等調(diào)料，加入適量的水，上火煮。
4.開鍋后關(guān)小火，繼續(xù)煮20分鐘。
5.將冬瓜胡蘿卜豆腐切好待用。
6.待高壓鍋不冒氣，打開鍋將排骨和湯一同到入小砂鍋中，放入冬瓜豆腐胡蘿卜 加適量鹽，上火煮開后，改小火慢燉20分鐘，待鍋中輔料軟爛，可關(guān)火。7.關(guān)火后加入胡椒粉，小蔥碎，就可以吃了。
? ?做法二：
1主料：豬排骨(大排)600克
輔料：胡蘿卜200克
調(diào)料：料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味精3克，香油10克，淀粉(玉米)10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
2烹制方法
1. 排骨剁成3厘米長的段;
2. 胡蘿卜切3厘米長的條;
3. 排骨入沸水鍋中焯撈出;
4. 勺內(nèi)加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、姜片、調(diào)料包，下入排骨燒開;
5. 下入胡蘿卜、精鹽，用小火燜至排骨軟爛;
6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。
? ?排看了上面小編給大家介紹的這道菜的做法，大家就不會(huì)覺得有那么難了，而且時(shí)間長了很多菜也都會(huì)做了，重要的是在烹飪中可以尋找到很多的樂趣，這道菜味道很不錯(cuò)哦，喜歡吃的人們自己來試一下吧，營養(yǎng)豐富的搭配，才能促進(jìn)我們的新陳代謝。保證身體健康。
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