腐竹怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《腐竹怎么做好吃呢》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
隨著現(xiàn)在大大小小的飯店的逐漸興建起來，人們的口味越吃越挑，同時菜價也在瘋漲，導(dǎo)致有些美食只能看卻吃不到，我們只剩下幻想中的味道了。其實有時候不一定吃別人做的就是好的，我們也可以學(xué)著做，把它變成自己所擁有的。腐竹是一種我們在生活中非常常見的食材。那么腐竹怎么做好吃?
食材 腐竹 蔥 姜 黃酒 木耳
步驟/方法
把處理好的腐竹切段，把水?dāng)D干
鍋里放油煸炒蔥姜末，再放入腐竹繼續(xù)~~~
先后次序：放入木耳、黃酒，放入十三香、花椒鹽、糖、李錦記生抽(大媽就覺得李錦記的醬油好吃)、少量水稍悶
放雞精收湯，點香油出鍋
注意事項
1黃酒可以多放些體味，去豆腥。
2不要太咸，我放了生抽基本就不放鹽了!
3點香油是增加香味和菜的亮度。
4愛吃辣的可以在煸炒蔥和姜時把干辣椒放入。 口味： 咸甜鮮
主料 腐竹
輔料 鹽 蠔油 辣椒油 生抽 糖 醋 蒜末 蔥末 油兩勺
涼拌腐竹的做法步驟
1. 腐竹泡軟后在沸水中焯熟瀝干。
2. 加鹽、生抽、辣椒油、蠔油、糖、醋、蒜末、蔥末。
3. 燒熱兩勺油，澆在蔥蒜末上，拌勻即可。
主料 豬肉 (適量) 腐竹 (適量)
輔料 青紅椒 (適量)
廚具 無
1將腐竹放在開水鍋中泡發(fā)，是泡不是煮哦，煮出來的不好吃而且爛爛的。
2泡好后的樣子，有點白白的，不硬就可以了
3洗凈切成小段。
4青紅椒斜著切成小段，豬肉切成絲。辣椒是從老家?guī)Щ貋淼?，好辣的?/p>
5熱鍋 下油，燒熱。
6放入肉絲翻炒，至變色，有香味
7放入青紅椒翻炒，差不多一到兩分鐘就可以了www.cndadi.net
8倒入腐竹翻炒，在這個過程中，加入鹽，五香粉，生抽。
9加入生抽的的顏色是不是好看多了。哈哈。翻炒三四分鐘就可以出鍋了
看了上述對于腐竹怎么做好吃的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。其實腐竹好吃的做法有很多，形式也是多種多樣的，每一種都有其獨特的口味。對于每個人來說，適合自己的才是最好的，所以我們要好好了解掌握，認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，給自己及家人帶去口福。
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腐竹皮，相信大家都不陌生，其味道也非常的好，很多人都非常的喜歡吃。而腐竹皮的做法非常的多，相信每個人都有自己的一個制作的方法，但是，經(jīng)常吃一種難免會感到厭煩。那么，究竟腐竹皮怎么做好吃呢？感興趣，或者是想要學(xué)習(xí)的朋友們，趕快來閱讀下文吧！
家常腐竹
材料
五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖
做法
1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，轉(zhuǎn)大火，略調(diào)鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
腐竹卷
材料
主料：油皮100克，粉絲50克，肥瘦豬肉250克，
輔料：雞蛋50克，鮮香菇50克，
調(diào)料：醬油10克，白砂糖8克，料酒20克，大蔥8克
做法
1.將粉絲以溫水泡軟，撈出切段；
2.豬肉剁細(xì)；
3.蔥切碎末；
4.香菇泡軟，去蒂并切成絲；
5.將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，制成肉餡；
6.將腐皮（油皮）攤開，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手卷起來擺入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，晾涼后切成小段即可。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道腐竹皮怎么做好吃了吧！腐竹皮想要做的好吃，不僅僅需要勤加練習(xí)，更需要掌握一些小技巧，掌握了這些小技巧，相信你很快就可以做出美味的腐竹皮了。你可以做給家人們吃，相信他們會對你有另外一種的看法的。那還等什么呢？趕快來學(xué)習(xí)吧！
腐竹現(xiàn)在大家都一點也不陌生，腐竹怎么做好吃呢，腐竹有股豆子的香味，吃起來滑潤，特別有嚼勁，腐竹中有豐富的蛋白質(zhì)和多種的營養(yǎng)成分，無論是煎炒烹炸腐竹都是可以食用的，而且特別的好吃。是有好多人特別喜歡的食材之一。媽媽教我做了幾種腐竹怎么做好吃的方法，現(xiàn)在我就傳授給大家。看看你喜歡哪種方法。
腐竹白果瘦肉粥
食材：瘦肉;白果;腐竹;大米
做法：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.把腐竹提前泡發(fā)半小時，瘦肉洗好切片并用鹽，姜，酒腌制一會。白果焯水并把外面黃色軟膜及里面的芯取出不用(白果本身有小毒，這樣可以大大減低它的毒性)
3.把大米先下鍋煲開。
4.煲開后把其它所有食材放進(jìn)，繼續(xù)煲約半小時，最后加鹽和油即可!
腐竹海米燒芥藍(lán)
材料：蝦米、腐竹、芥藍(lán)
調(diào)味：鹽、胡椒粉、雞精、蔥、姜、美人指椒
制作過程：
1、將蝦米、腐竹用溫水洗凈，泡軟。
2、腐竹洗凈切段;芥藍(lán)切段、紅椒切絲。
3、蔥洗凈切末，姜去皮洗凈切絲。
4、鍋置火上油燒熱，下入蔥姜爆香。
5、加入泡好的海米煸香。
6-7、加入適量清水燒開，將腐竹段下入鍋中。
8、調(diào)入少許鹽、雞精、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火。
9、10待腐竹入味后，放入芥藍(lán)略炒。
11、將汁收稠關(guān)火撒入紅椒絲即可。
涼拌什錦菜
食材主料：花菜200g胡蘿卜適量大蔥適量芹菜適量腐竹50g輔料紅椒適量姜適量干辣椒適量花椒粒適量鹽適量米醋適量麻油適量步驟：1.首先將腐竹放入清水中，泡發(fā)，然后切段。2.花菜切朵，胡蘿卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大蔥切絲，紅椒切絲，姜切絲，干辣椒切節(jié)。3.鍋中準(zhǔn)備小半鍋清水，水開時，放入花菜，燙熟后，撈入涼水中，接著倒入腐竹，燙熟，撈入涼水中，再將芹菜、胡蘿卜倒入鍋中，燙熟，撈入涼水中。4.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入干辣椒、花椒粒，煸香，備用。5.準(zhǔn)備好碗，倒入花菜、芹菜、胡蘿卜、腐竹，加入一勺鹽，淋入適量米醋，滴入幾滴麻油，攪拌均勻，即可裝盤，然后加入紅椒絲、姜絲、大蔥絲，澆入炸好的香油。
以上是我平時經(jīng)常吃到的腐竹怎么做好吃的方法，是媽媽經(jīng)常做給我吃的菜，腐竹含有的營養(yǎng)價值非常的高，但也不是所有的人都適合食用的，就像有腎炎和腎功能不全的朋友最好就要少吃了，或者不吃，吃腐竹會加重病情。吃的方法還可以選擇素食，不放肉類，這樣更容易吸收。
腐竹是生活當(dāng)中非常好吃的一種蔬菜，不僅僅味道鮮美生活當(dāng)中也廣受很多人的歡迎，腐竹對于治療高血壓，心腦血管疾病有著非常好的功效，在市面上我們通常買回來的腐竹都是比較干硬的，經(jīng)過用熱水的泡制，能夠把腐竹熱水放泡軟，在做腐竹的時候，我們要怎么制作好吃呢？下面來為大家介紹一道鹵腐竹怎么做好吃的方法。
原料
：干腐竹，蔥姜蒜，干紅椒
調(diào)料：鹽，糖，生抽，雞精，十三香，花椒粉
2做法
1.干腐竹泡發(fā)，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都
行。
2.蔥姜蒜切末
3.鍋內(nèi)放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤
補充：我放生抽多了就沒有放鹽。食材用料：
腐竹皮 腐竹皮4張
鹵湯適量
鹽適量
菜譜做法：
干的腐竹皮用涼水泡軟
把一張的展開，兩頭對折進(jìn)去
縱向卷起來，4張全部卷好。
制好鹵湯，很好的味道，就用它來煮，放入腐竹皮和鹽。
同時放入了幾個雞蛋，中火煮開后小火煮10分鐘。蓋蓋浸泡半天讓其入味。
入味后撈出， 只撈了2個，多了一頓吃不完，放鍋中小火煎一下，一面煎黃后煎另一面，這樣煎一下吃起來更好吃。
煎好后切段裝盤即可。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了鹵腐竹怎么做方法簡單，經(jīng)濟實惠，也并不用花費大家太多的時間非常的適合，夏天的這個季節(jié)使用既開胃又可以當(dāng)做清涼可口的美食來食用，常吃腐竹能夠排除毒素，還可以瘦身減肥哦。
絲瓜和腐竹看起來并沒有什么太好的搭配效果，可是把絲瓜和腐竹的功效分開，就知道兩種之間有很多的效果，絲瓜可以治療高血壓，高血脂，預(yù)防動脈硬化，同時對身體的各個方面有很好的幫助，而腐竹就是一種豆制品和豆腐皮差不多的，可以放在絲瓜湯里面，達(dá)到吸取油膩的效果。
絲瓜豆腐皮蝦湯
材料
絲瓜1根，豆腐皮1張，鮮蝦少許，蔥姜、鹽、油、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮切條，蝦洗凈待用，蔥姜切末。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水燒開后加入絲瓜、豆腐皮和蝦。
3、燒3、4分鐘后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
茄子黃花菜腐竹湯
材料
主料：茄子(圓)300克 黃花菜20克
輔料：腐竹30克,玉蘭片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鮮蘑)30克,木耳(水發(fā))20克
調(diào)料：花生油20克,醬油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法
1. 將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子；
2. 豆腐洗凈碾成泥；
3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲；
4. 蔥姜切細(xì)絲；
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂；
7. 將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤；
8. 將原汁倒入鍋內(nèi)燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
材料
主材：絲瓜兩根，粉絲半把。，輔材：1.大蒜1頭。，2.香油15ml。，3.醋8ml。，4.食用油10ml。，5.鹽若干。
做法
step1：把絲瓜洗干凈，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。把粉絲用冷水泡好備用。大蒜切沫。
step2：把切好的絲瓜碼放在盤中，猛火蒸8分鐘。
step3：在蒸絲瓜的同時，熱鍋倒入油，待油熱5成時把切好的大蒜沫下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。
step4：打開蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯一下，盤旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。
step5：把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點一點兒醋，繼續(xù)蒸1分鐘，出鍋。
小訣竅
這道菜味道很清淡，吃的時候讓絲瓜塊兒粘著粉絲上面的蒜吃，味道很好。
現(xiàn)在很少有人會買新鮮的木耳，大多數(shù)都是一些風(fēng)干木耳，風(fēng)干好的木耳先放在水中進(jìn)行泡好，一般，這一道菜在做的時候還需要加上一些腐竹，用水泡好以后放在鍋中炒制即可，加上蔥姜蒜熗鍋，不要放太多調(diào)料，保持清淡很重要。
原料
水發(fā)腐竹250克,水發(fā)木耳100克。
調(diào)料
蔥花、姜片、蒜片共12克,精鹽3/5小匙,味精1/5小匙,醬油1/2小匙,鮮湯120克,水淀粉70克,植物油35克
做法
第一步
將木耳掐洗干凈,腐竹洗凈切成3厘米長、1厘米寬的段。
第二步
鍋中加入清水適量,置于旺火上燒沸,將切好的腐竹段投入沸水鍋中焯水,撈出,擠干水分,待用。
第三步
炒鍋重置旺火上燒熱,倒入植物油,待鍋中油升溫至六成熱時,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鮮湯,加入醬油、精鹽、味精,燒開后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上蔥花,出鍋裝盤即成。
功效
黑木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，有減肥，降血脂、血壓功效。 腐竹的營養(yǎng)素為:每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。
我兒子平時最喜歡吃雞肉，腐竹炒雞肉怎么做好吃啊?孩子總是說雞肉肉質(zhì)嫩，不像其他的肉有些硬，孩子在換牙，有些硬的食物吃不了，所以對雞肉產(chǎn)生濃厚的興趣，各種的做法大致都可已經(jīng)給他做過了，也不知道還給孩子怎么做雞肉，朋友說她在家經(jīng)常做腐竹雞肉，家人都特別的喜歡吃，這種做法我從來還沒有做過，聽著就特別的有食欲。就要來了這種做法的步驟，現(xiàn)在就說說看。
主料：三黃雞四分之一只(重約300克)，鮮香菇20克，腐竹20克(提前用水泡發(fā));
配料：紅泡椒5個，豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量;
做法：
1.雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2.熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3.下入香菇，炒至香菇變軟;
4.放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5.下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
雞肉性平，它是蛋白質(zhì)含量最多的動物食品。每100克雞肉含蛋白質(zhì)19.3克。雞肉富含鐵質(zhì)，在維生素的含量中尤以B族豐富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。另外雞的各個部位分別有不同的作用。雞肝可以補肝明目、益腎安胎、養(yǎng)血、活血及止血。雞心有補心安神、鎮(zhèn)靜降壓、理氣舒肝之功效。雞腎有防治頭暈、眼花、咽干、盜汗及水腫等作用。雞腦可以補腦益心、寧神靜志，可治療多夢易驚。雞油有潤膚生肌，美容秀發(fā)之功，可治療脫發(fā)禿發(fā)。雞血是防治缺鐵性貧血的食療佳品。雞蛋可以治療心悸怔忡，食用后有穩(wěn)定情緒的作用。雞膽汁有清熱、涼血、解毒之功效，一般用于藥方。雞肫皮有健脾、益胃之功效，用于治療消食、化積。雞毛還可以用來制作美麗實用的工藝品。
腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
2.腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。
綜上的內(nèi)容都是我圍繞著腐竹炒雞肉怎么做好吃而所想到的介紹。也感興趣的朋友可以在家試試看，我孩子已經(jīng)嘗過了，如我所愿特別的喜歡吃，而且這兩種食材放在一起營養(yǎng)價值也是非常豐富的，在配上一碗白米飯，這真是一大享受啊。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腐竹怎么做好吃呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
