絲瓜腐竹怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《絲瓜腐竹怎么做好吃》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
絲瓜和腐竹看起來并沒有什么太好的搭配效果，可是把絲瓜和腐竹的功效分開，就知道兩種之間有很多的效果，絲瓜可以治療高血壓，高血脂，預防動脈硬化，同時對身體的各個方面有很好的幫助，而腐竹就是一種豆制品和豆腐皮差不多的，可以放在絲瓜湯里面，達到吸取油膩的效果。
絲瓜豆腐皮蝦湯
材料
絲瓜1根，豆腐皮1張，鮮蝦少許，蔥姜、鹽、油、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮切條，蝦洗凈待用，蔥姜切末。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水燒開后加入絲瓜、豆腐皮和蝦。
3、燒3、4分鐘后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
茄子黃花菜腐竹湯
材料
主料：茄子(圓)300克 黃花菜20克
輔料：腐竹30克,玉蘭片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鮮蘑)30克,木耳(水發(fā))20克
調(diào)料：花生油20克,醬油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法
1. 將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子；
2. 豆腐洗凈碾成泥；
3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲；
4. 蔥姜切細絲；
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂；
7. 將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤；
8. 將原汁倒入鍋內(nèi)燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
材料
主材：絲瓜兩根，粉絲半把。，輔材：1.大蒜1頭。，2.香油15ml。，3.醋8ml。，4.食用油10ml。，5.鹽若干。
做法
step1：把絲瓜洗干凈，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。把粉絲用冷水泡好備用。大蒜切沫。
step2：把切好的絲瓜碼放在盤中，猛火蒸8分鐘。
step3：在蒸絲瓜的同時，熱鍋倒入油，待油熱5成時把切好的大蒜沫下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。
step4：打開蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯一下，盤旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。
step5：把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點一點兒醋，繼續(xù)蒸1分鐘，出鍋。
小訣竅
這道菜味道很清淡，吃的時候讓絲瓜塊兒粘著粉絲上面的蒜吃，味道很好。
yS630.Com相關(guān)推薦
隨著現(xiàn)在大大小小的飯店的逐漸興建起來，人們的口味越吃越挑，同時菜價也在瘋漲，導致有些美食只能看卻吃不到，我們只剩下幻想中的味道了。其實有時候不一定吃別人做的就是好的，我們也可以學著做，把它變成自己所擁有的。腐竹是一種我們在生活中非常常見的食材。那么腐竹怎么做好吃?
食材 腐竹 蔥 姜 黃酒 木耳
步驟/方法
把處理好的腐竹切段，把水擠干
鍋里放油煸炒蔥姜末，再放入腐竹繼續(xù)~~~
先后次序：放入木耳、黃酒，放入十三香、花椒鹽、糖、李錦記生抽(大媽就覺得李錦記的醬油好吃)、少量水稍悶
放雞精收湯，點香油出鍋
注意事項
1黃酒可以多放些體味，去豆腥。
2不要太咸，我放了生抽基本就不放鹽了!
3點香油是增加香味和菜的亮度。
4愛吃辣的可以在煸炒蔥和姜時把干辣椒放入。 口味： 咸甜鮮
主料 腐竹
輔料 鹽 蠔油 辣椒油 生抽 糖 醋 蒜末 蔥末 油兩勺
涼拌腐竹的做法步驟
1. 腐竹泡軟后在沸水中焯熟瀝干。
2. 加鹽、生抽、辣椒油、蠔油、糖、醋、蒜末、蔥末。
3. 燒熱兩勺油，澆在蔥蒜末上，拌勻即可。
主料 豬肉 (適量) 腐竹 (適量)
輔料 青紅椒 (適量)
廚具 無
1將腐竹放在開水鍋中泡發(fā)，是泡不是煮哦，煮出來的不好吃而且爛爛的。
2泡好后的樣子，有點白白的，不硬就可以了
3洗凈切成小段。
4青紅椒斜著切成小段，豬肉切成絲。辣椒是從老家?guī)Щ貋淼?，好辣的?/p>
5熱鍋 下油，燒熱。
6放入肉絲翻炒，至變色，有香味
7放入青紅椒翻炒，差不多一到兩分鐘就可以了
8倒入腐竹翻炒，在這個過程中，加入鹽，五香粉，生抽。
9加入生抽的的顏色是不是好看多了。哈哈。翻炒三四分鐘就可以出鍋了
看了上述對于腐竹怎么做好吃的介紹后，我想大家應該已經(jīng)有所了解了吧。其實腐竹好吃的做法有很多，形式也是多種多樣的，每一種都有其獨特的口味。對于每個人來說，適合自己的才是最好的，所以我們要好好了解掌握，認真的去學習，給自己及家人帶去口福。
腐竹是生活當中非常好吃的一種蔬菜，不僅僅味道鮮美生活當中也廣受很多人的歡迎，腐竹對于治療高血壓，心腦血管疾病有著非常好的功效，在市面上我們通常買回來的腐竹都是比較干硬的，經(jīng)過用熱水的泡制，能夠把腐竹熱水放泡軟，在做腐竹的時候，我們要怎么制作好吃呢？下面來為大家介紹一道鹵腐竹怎么做好吃的方法。
原料
：干腐竹，蔥姜蒜，干紅椒
調(diào)料：鹽，糖，生抽，雞精，十三香，花椒粉
2做法
1.干腐竹泡發(fā)，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都
行。
2.蔥姜蒜切末
3.鍋內(nèi)放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤
補充：我放生抽多了就沒有放鹽。食材用料：
腐竹皮 腐竹皮4張
鹵湯適量
鹽適量
菜譜做法：
干的腐竹皮用涼水泡軟
把一張的展開，兩頭對折進去
縱向卷起來，4張全部卷好。
制好鹵湯，很好的味道，就用它來煮，放入腐竹皮和鹽。
同時放入了幾個雞蛋，中火煮開后小火煮10分鐘。蓋蓋浸泡半天讓其入味。
入味后撈出， 只撈了2個，多了一頓吃不完，放鍋中小火煎一下，一面煎黃后煎另一面，這樣煎一下吃起來更好吃。
煎好后切段裝盤即可。
以上的文章當中我們了解到了鹵腐竹怎么做方法簡單，經(jīng)濟實惠，也并不用花費大家太多的時間非常的適合，夏天的這個季節(jié)使用既開胃又可以當做清涼可口的美食來食用，常吃腐竹能夠排除毒素，還可以瘦身減肥哦。
紅燒絲瓜香甜可口，具有豐富的營養(yǎng)價值，是很多朋友喜歡食用的一道菜品，特別是搭配米飯食用，混合湯汁攪拌，又成為紅燒絲瓜蓋澆飯。而且適當?shù)厥秤媒z瓜，還能夠?qū)ε耘笥哑鸬矫廊蒺B(yǎng)顏的效果，而且在一定程度上還能淡化色斑。接下來就給大家詳細介紹紅燒絲瓜的具體做法。
1.將絲瓜去皮洗凈后切塊。
2.調(diào)制淀粉汁放入絲瓜，均勻沾染淀粉液。
3.把蔥洗凈后切末。
4.在鍋中加適量的油，油熱后，放絲瓜煎炸，直至兩面金黃狀即可取出。
5.用熱油把豆瓣醬爆香，放入蔥末，混合攪拌后，加入炸好的絲瓜。
6.翻炒后，放鹽，以及適量的白糖、生抽，均勻攪拌后，倒水，收汁即可盛出。
在烹飪紅燒絲瓜時，不需要上糖色，因為絲瓜屬于素菜，肉類食材紅燒時需要上糖色。不過可以加入適量的白糖或者是蜂蜜也能夠讓其光澤金黃。同時，通過把上淀粉炸制絲瓜，讓其味道更加鮮美可口，好吃美味。不過也可以選擇直接炒絲瓜，畢竟經(jīng)過炸制后的絲瓜熱量變高，不適合減肥的朋友食用。
美味的紅燒絲瓜就制作完成了，可以在家嘗試制作。絲瓜不僅味道清香好吃，而且它也能夠起到排毒的功效，特別是在夏季，天氣炎熱，人體常會殘存很多熱氣，嚴重者還會導致上火癥狀的出現(xiàn)，而適量食用絲瓜，可以有效去除火氣，有利于人體健康發(fā)展。
粉條，很多的家庭還是會選擇燉煮。因為燉煮過后的粉條十分的勁道。絲瓜粉條就是每個家庭都熟悉的一道菜。尤其是在絲瓜盛產(chǎn)的季節(jié)。那么，絲瓜粉條怎么做才好吃呢？今天我們給大家介紹一種最簡單便捷的方法，讓不擅長廚藝的朋友們，也可以做出一道美味的絲瓜粉條。
1.主輔料：
絲瓜、粉條、豆瓣醬。
2.粉條用清水泡軟。
3.絲瓜洗凈去皮。
4.把絲瓜刨成長條絲，使其形狀和粉條相似。
5.熱油、炒香蔥花。
6.放入豆瓣醬，小火炒制。
7.炒出紅油后，加適量生抽。加適量水，熬制5分鐘。
8.放入粉條燒制。
9.把粉條燒至熟透，放入絲瓜條。
10.加鹽、味精調(diào)味。
11.燒開即可關(guān)火。
12.出鍋盛入碗中。
13.撒一些蔥末、芝麻，即可上桌。
絲瓜補充知識：
食用
《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也?！?/p>
食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹調(diào)，以保留香嫩爽口的特點。
適合人群：
絲瓜一般人群均可食用。
月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
藥用
根（絲瓜根）：甘，平。活血，通絡，消腫。用于鼻塞流涕。 藤（絲瓜藤）：甘，平。通經(jīng)絡，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。 葉（絲瓜葉）：苦、酸，涼。止血，化痰止咳，清熱解毒。用于頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創(chuàng)傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。 果實維管束(絲瓜絡)：甘，平。清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。用于筋骨痛，胸脅痛，經(jīng)閉，乳汁不通，乳癰，水腫。 果柄：用于小兒痘疹，咽喉腫痛。 果皮：用于金瘡，疔瘡，臀瘡。 種子（絲瓜子）：微甘，平。清熱化痰，潤燥，驅(qū)蟲。用于咳嗽痰多，驅(qū)
在我們的生活中大家都比較喜歡吃絲瓜，因為絲瓜里面還有的纖維素和維生素特別多，有一些人在吃絲瓜的時候會選擇蒸絲瓜的吃法，因為這種方法能夠幫助我們更好的消化絲瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)，但是絲瓜的做法也是非常重要的，不然口感就特別淡，那么蒸絲瓜怎么做好吃呢?
絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡、行血脈等功效。
絲瓜除了可以炒菜或做湯外，還可以用來蒸著吃。蒸絲瓜口感清爽而又不失鮮美，好看又好吃，大家不妨做來嘗嘗。
1、金銀蒜粉絲蒸絲瓜
食料：
主料：絲瓜一根、蒜頭一個、枸杞子十粒、粉絲適量、
輔料：鹽少許、油少許
做法：
1。 絲瓜拋去皮(最好選用頭尾大小較均勻的絲瓜)，蒜頭拍碎，粉絲泡軟
2。 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黃，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一點點鹽
3。 裝起即成金銀蒜，備用
4。 絲瓜斜刀切成長段，用勺子挖去少許瓜囊，挖掉的囊不用丟掉，直接放在碟子里一起蒸
5。 每個瓜墩都放入少許剪碎的粉絲，適量的金銀蒜，剩下多余的粉絲放在絲瓜周圍
6。 絲瓜上再輕輕撒入很少的鹽
7。 放入枸杞子點綴
8。 電飯煲燒開水，放入絲瓜，蒸8分鐘左右即可，如果講究一點擺盤，可以另取碟子重新擺盤即可
小貼士:
1 金銀蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有點嗆，炒斷生的話就好吃很多。
2如果絲瓜墩比較短，時間還可縮短，不要蒸太久，蒸過了時間絲瓜會蔫下來。
3雖然就是道簡單的蒸菜，但是粗心大意還是會失手噠，所以，切記花點心思給它
2、絲瓜鮮蝦盅
食料：
主料：鮮蝦8只、絲瓜1根
輔料：剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蠔油半勺、香油幾滴、白糖適量、料酒少許、鹽少許
做法：
1。 準備好需要的食材。鮮蝦去皮去蝦線，用少許鹽和料酒抓勻。
2。 絲瓜去皮，切均勻的絲瓜段。
3。 用勺子把挖掉絲瓜的一部分瓤。
4。 用小刀在頂部的絲瓜，切斜刀劃出小花邊。
5。 卷起蝦肉，塞進處理好的絲瓜盅里。
6。 依次都這樣做好。
7。 放一點剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蠔油、香油做一碗調(diào)味汁。倒入絲瓜盅的盤子里。
8。 將盤子放入美的蒸汽爐，預熱好后蒸5分鐘即可。燜1分鐘再出鍋。
9。 取出即可食用。很清爽的口感哦。
3、蒜蓉蒸絲瓜
食料：
主料：絲瓜1根
輔料：蒜蓉1小蝶 蒸魚豉油2勺、芝麻香油1勺
做法：
1。 將蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一點;
2。 將絲瓜去皮后切成等高的段擺放在盤中;
3。 將蒜泥鋪在絲瓜上;
4。 蒸鍋上汽后將蒜蓉絲瓜放入里面去蒸上五分鐘， 5分鐘后蒜蓉絲瓜就蒸好了;
5。 拿出來稱熱澆上蒸魚豉油;
6。 再澆淋上芝麻香油，這樣蒜蓉絲瓜就完成了。
7。 端上桌了。
小貼士：
1。 這菜蒜蓉的量一定要大一些;
2。 蒸絲瓜只需五分鐘，這樣能保持絲瓜的翠綠;
3。 趁熱澆上蒸魚豉油和芝麻香油， 這樣更易入味; 而放入蒸魚豉油后就無須再放鹽了
4、干貝蒸絲瓜
主料：
絲瓜1根、干貝20g、蒜頭2瓣、生抽2g、植物油適量
做法：
1。 干貝用溫水泡開，約15分鐘。
2。 絲瓜洗凈后去皮。除了絲瓜，也可以用節(jié)瓜(俗稱毛瓜)、西葫蘆等來做。
3。 切成小圓段，約5cm左右的高度，整齊碼放在盤子中。
4。 蒜頭去皮，切成蒜末。
5。 浸泡好的干貝用手撕碎。 盡量撕得細碎些，更方便寶寶咀嚼。
6。 熱鍋少油，將干貝絲放入，炒至金黃色。
7。 加入蒜蓉和生抽，炒出香味后關(guān)火。
8。 疊在絲瓜上。
9。 放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘左右即可。
絲瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得顏色碧綠即可，蒸太久絲瓜會縮水，影響成品。
10。 青翠的絲瓜搭配鮮味十足的干貝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃著吃著會上癮
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《絲瓜腐竹怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/wuguyangshengzhouzenmezuohaochi/">五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
