腐竹炒蒜苔的做法是怎樣的
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“腐竹炒蒜苔的做法是怎樣的”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
在生活中蒜薹是一種很常見的蔬菜，大家也知道蒜薹就是由蒜苗長到一定的程度出現(xiàn)的蔬菜。但是對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來說卻不是很喜歡蒜苗，相對(duì)于蒜苗來說很多的人很喜歡蒜薹那種吃起來脆脆的口感，其中就有關(guān)于蒜薹炒腐竹的說法，所以很多的人想了解下腐竹炒蒜苔的做法是怎樣的?
主料：蒜苔適量 腐竹適量 輔料：鹽適量 雞精適量 蔥適量 姜 蒜
蒜苔炒腐竹的做法步驟
1. 各種主料、輔料可以根據(jù)自己的情況準(zhǔn)備用量，腐竹要提前泡發(fā)好也可以買直接泡發(fā)過的。
2. 各種食材都切好，蒜苔和腐竹切斷，大蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末。喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)干辣椒切圈。
3. 炒鍋加熱放油，不喜歡吃油膩的可以少放一點(diǎn)，油熱下蔥、姜、蒜、辣椒爆炒出味，放入蒜苔翻炒，腐竹比較絨衣熟，可以再蒜薹五成熟的時(shí)候放入進(jìn)行翻炒。
4. 我喜歡在菜快出鍋的時(shí)候放調(diào)味料，鹽、雞精、十三香根據(jù)自己的口味添加。放一點(diǎn)老抽進(jìn)行調(diào)色。翻炒的時(shí)候如果鍋太干干可以加一點(diǎn)清水或者高湯。
5. 菜熟出鍋放香油，裝盤~~
食用價(jià)值編輯
營養(yǎng)成分
蒜薹的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
挑選保存
有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲(chǔ)存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲(chǔ)存的有效方法。
營養(yǎng)功效編輯
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。
殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
經(jīng)過以上的內(nèi)容介紹后，相信大家對(duì)于腐竹炒蒜苔的做法是怎樣的也有了一定的了解了。其實(shí)兩種食物在生活中的做法都是很多的，并且含有很好的營養(yǎng)價(jià)值，放到一起炒出來的食物不僅僅是在口感上比較好，同時(shí)能給身體帶來更多的好處。
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日常飲食是我們生活中比較重要的一部分，只有提高飲食的質(zhì)量我們才能更好的獲取食物中的營養(yǎng)價(jià)值，但是在生活中我們也不能支持青菜或者只吃肉類，這樣容易導(dǎo)致我們營養(yǎng)失衡，只有合理的搭配好飲食才能讓我們獲取的營養(yǎng)更加均衡，其中豬肉炒蒜苔及時(shí)比較常見的家常菜，蒜苔還有很好的殺菌和治療腹瀉的作用，下面一起了解下豬肉炒蒜苔的做法是怎樣的。
豬肉炒蒜苔的做法是怎樣的
材料：
豬肉250克、蒜苔150克、2個(gè)。
調(diào)味料：
（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；
（2）鹽半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。
制作方法
方法一
1）豬肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌。
2）將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。
3）蒜苔擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜苔，并加調(diào)料放入辣椒絲同炒。
4）倒入切好的豬肉片，炒至湯汁收干即盛出。
方法二
1、豬肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段；
3、鍋中油熱后，放入豬肉片炒至變色，盛出備用；
4、鍋中油熱后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟；
5、放入豬肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
重要提示
1）豬肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
2）擇蒜苔時(shí)要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時(shí)不宜加蓋，否則色澤會(huì)變黃。
很多家常菜的做法都是非常簡答的，但是想要做成經(jīng)典的美味，我們就要掌握好正確的做法，上面就是對(duì)豬肉炒蒜苔的做法是怎樣的介紹，我們平時(shí)可以按照上面的方法在短短幾分鐘的時(shí)間內(nèi)就能做出一道經(jīng)典美味的食物，同時(shí)自己動(dòng)手制作美食也是意見很有意義的事情，能夠更好的豐富我們的生活。
蒜苔炒肉在很多餐館和家庭中是很常見的菜式，蒜苔有著爽口的口感和清甜，搭配上豬肉的肉香，兩者的搭配是非常好的組合。蒜苔在炒之前是需要進(jìn)行焯水，這樣可以去掉它的苦澀味。
1.蒜苔適量、豬肉適量、姜兩片，把豬肉切成肉絲，蒜臺(tái)切段。
2.焯好的蒜苔(蒜苔焯的時(shí)候是有講究的，一定要水開了以后再放蒜苔，然后用勺子在鍋里來回翻一分鐘左右馬上撈出過冷水，這樣可以保持蒜苔脆脆的口感。
3.炒鍋里放油，油開后下入姜片，再下入肉絲迅速翻炒。
4.炒至肉絲變色。
5.下入蒜苔迅速翻炒。
6.加入適量鹽、醬油、花椒面、雞精翻炒均勻就可以了。
功效：
1.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
2.溫中下氣
蒜薹中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
3. 降脂防癌
蒜薹對(duì)心血管疾病有一定的保護(hù)作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動(dòng)脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹適用人群 一般人群均可食用
大家在平時(shí)比較喜歡吃一些綠色的蔬菜，往往了綠色的蔬菜會(huì)給大家提供比較多的維生素等方面的營養(yǎng)的，其中大家比較喜歡的一類綠色蔬菜就是蒜苔，很多的時(shí)候，蒜苔都是和其他的菜類一起做的，其中做的比較多的就是蒜苔炒雞雜的情況，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下蒜苔炒雞雜的做法吧。
1、雞腎如果你的刀功夠好可以切成花狀的，本人的廚藝還是入門級(jí)的所以就切成了片狀這樣比較容易把雞腎里的水份快速的使用油煎出來，
2、之后就是需要將蒜苗切成小節(jié)即可，還有姜，蔥。
3、然后就是需要把雞腎首先倒入到鍋使用油煎去除水份，水份去到一定程度的時(shí)候可以加入調(diào)酒或是白酒進(jìn)去去味。
4、再把姜頭和蔥頭加入去進(jìn)去炒提香。
5、再把蒜苗加入進(jìn)去一起炒。如果感覺有一點(diǎn)燒鍋可以加多一油進(jìn)去炒，不建議另入水進(jìn)去炒。如果有高湯加一點(diǎn)進(jìn)去也可以的。待蒜苗七成熟的時(shí)候就可以出鍋了。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜苔炒雞雜的做法是怎樣的”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于蒜苔炒雞雜的做法的知識(shí)比較是有所熟悉了，因此對(duì)于那些平時(shí)比較喜歡吃蒜苔炒雞雜的人們而言，其實(shí)它的做法并不是很難，只要自己足夠用心的話，往往在多嘗試幾遍，自然就會(huì)逐漸的熟悉的，這樣也就能給日常的一些菜肴增添另外一道美味的，所以大家趕緊行動(dòng)吧。
肉炒蒜苔是我們平時(shí)喝生活中比較常見的一種家常菜，它的營養(yǎng)比較全面，葷素搭配又不會(huì)讓我們覺得油膩，而且蒜苔還有很好的消毒的作用，經(jīng)常食用蒜苔能夠很好地預(yù)防感冒，讓身體變得更加健康，而且還能有效的幫助我們緩解便秘和拉肚子的現(xiàn)象，下面一起了解一下肉炒蒜苔的做法是怎樣的。
肉炒蒜苔的做法是怎樣的
所需食材
豬里脊300克蒜苔200克.輔料蔥末,淀粉.調(diào)料:料酒,生抽，精鹽，味精，醋，花椒面各適量
佐料:植物油50克
制作方法
1、肉切絲，蒜苔切段。
2、用水調(diào)好淀粉,肉 絲裹芡.
3、鍋入油，八成熱，放蔥末熘鍋，又入肉絲,滴料酒,炒至熟，起鍋備用.入炒蒜苔片刻,入肉絲炒勻.,加花椒面,生抽,醋.緊接著放入精鹽(可使蒜苔保持清脆)。放入味精出鍋
營養(yǎng)成分
蒜薹的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
其實(shí)生活中往往越平常的東西掌握起來越難，肉炒蒜苔是我們最為常見的家常菜，制作方法雖然簡單，但是想要把它做的美味需要掌握好制作過程，另外我們?cè)谄綍r(shí)生活中自己多動(dòng)手制作美味的食物給家人，也能更好的感受家庭的溫馨與幸福，同時(shí)也能保證飲食的衛(wèi)生。
我們知道只有豐富了我們?nèi)粘５娘嬍巢拍茏屛覀兊臓I養(yǎng)更加均衡，能夠從不同的食物中獲取營養(yǎng)價(jià)值，其中蒜苔就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常使用還能提高身體的免疫力，那么蒜苔的吃法也是多種多樣的，其中蒜苔炒火腿就是比較常見的家常菜，但是想要把它做的美味也需要我們掌握好制作的過程，下面一起了解一下蒜苔炒火腿的做法是怎樣的。
蒜苔炒火腿的做法
材料
蒜薹.火腿.豆瓣醬.鹽.生抽
做法
1. 蒜苔洗凈，切寸段
2. 火腿切絲
3. 炒鍋燒熱放油，入一勺郫縣豆瓣醬爆香，放入蒜苔大火快炒
4. 加入火腿絲，翻炒片刻，最后放鹽、生抽調(diào)味即可
營養(yǎng)功效
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。
殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
上面就是對(duì)蒜苔炒火腿的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法比較簡單快捷，尤其是很多工作繁忙的人，可以在工作之余購買些新鮮的蒜苔在家里進(jìn)行制作，這樣利用短短的幾分鐘也能夠讓我們的飲食質(zhì)量得到保障。
人們?cè)谄綍r(shí)的飲食安排當(dāng)中，往往少不了的就是雞鴨魚肉之類的，其中對(duì)于雞的做法往往也是有很多種的，有的人會(huì)比較偏愛雞肉進(jìn)行爆炒，在爆炒的時(shí)候一般也會(huì)加入以下其他的菜類，其中比較多的就是加入蒜苔，下面我就詳細(xì)的給大家介紹一下有關(guān)蒜苔炒雞肉的做法方面的知識(shí)，打擊趕緊來了解一下吧。
蒜臺(tái)炒雞肉的做法1. 蒜臺(tái)洗凈切段，灑少許鹽腌一下。
蒜臺(tái)炒雞肉的做法2. 雞胸肉，可切丁可切條，用鹽、味精、料酒、老抽少許、淀粉上漿腌10分鐘。
蒜臺(tái)炒雞肉的做法3. 將腌好雞肉在油鍋里滑一下，不要滑老。瀝油備用。
蒜臺(tái)炒雞肉的做法4. 放底油，溫度不太高時(shí)下豆瓣醬，炒出紅油。
蒜臺(tái)炒雞肉的做法5. 倒入蒜臺(tái)大火煸炒。
蒜臺(tái)炒雞肉的做法6. 翻幾下倒入雞肉，再放料酒，糖，生抽少許。(喜歡麻辣的可放少許紅油和麻油)，淋少許薄欠水，翻炒均勻，放味精。出鍋。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜苔炒雞肉的做法是怎樣的呢”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于蒜苔炒雞肉的做法是怎樣的知識(shí)比較是有所熟悉了，看來，平時(shí)對(duì)于雞肉的做法，大家還是可以去嘗試不同的方式的，這樣自己也就能體會(huì)到不同的食物帶給人們不同的體驗(yàn)的，因此對(duì)于那些平時(shí)比較愛吃的人們，是可以按照上述方式去做這道菜的，大家趕緊去行動(dòng)吧。
想要讓我們飲食上營養(yǎng)更加均衡，我們不能只吃肉類一定要經(jīng)常吃些青菜，蒜苔是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，還有很好的殺菌作用，其中蒜苔炒蛋就是我們生活中常吃的一種家常菜，而且也是一種很好的下飯菜，可以說是老少皆宜，但是想要把它做的特別的好吃，我們對(duì)他的做法也需要了解，下面一起了解一下蒜苔炒蛋的做法是怎樣的。
蒜苔炒蛋的做法
原料
蒜薹一把(250克)、雞蛋2個(gè)。
做法
1、將蒜薹清洗干凈，切成3CM左右長度的段。
2、將雞蛋打成蛋液。
3、鍋中倒油(30ML)，8成熱時(shí)將雞蛋炒下，撈出.再迅速倒入蒜薹翻炒。
4、大概1分鐘左右，看到蒜薹顏色變深，加鹽(1克)調(diào)味道，再加入炒雞蛋，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
營養(yǎng)功效
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療
殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
上面就是對(duì)蒜苔炒蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)也可以在家里進(jìn)行制做，而且做起來非常的簡單快捷，只用短短的幾分鐘時(shí)間也能做出這樣的美食，尤其適合平時(shí)上班工作繁忙的人，這樣在短時(shí)間內(nèi)也能夠讓我們飲食質(zhì)量得到保證。
蒜苔是很多人愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒有任何的損害，蒜苔對(duì)人體的好處比較多，而且長期吃，對(duì)提高人體免疫力也是有著一些幫助，不過對(duì)蒜苔選擇的時(shí)候，需要注意的是，要適量的進(jìn)行，不宜過多選擇，那炒蒜苔的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)炒蒜苔的做法并不是很清楚，其實(shí)這樣制作蒜苔方法很常見的，不過在炒蒜苔方式上也是有很多，所以選擇之前，需要先進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，能夠知道該如何進(jìn)行。
炒蒜苔的做法：
蒜苔炒臘丁
材料：臘腸1截，蒜苔5根，紅尖椒1個(gè)，鹽少許，雞精適量。
做法：
1.蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈、切小丁
2.鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分鐘
4.放入紅椒丁
5.加入少許鹽
6.加適量雞精，翻炒均勻即可。
香腸炒蒜苔
材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精
做法:
1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用
3.鍋中放水燒開后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水過涼
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因?yàn)橄隳c還會(huì)出油，油要少放，不然會(huì)很膩
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒
7.點(diǎn)少許醬油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精
以上就是對(duì)炒蒜苔的做法詳細(xì)介紹，制作炒蒜苔的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜愛的佳肴進(jìn)行制作，不過以上不同的炒蒜苔方法，在食材準(zhǔn)備上，也是有著很大區(qū)別，所以制作它之前，也是需要對(duì)食材的準(zhǔn)備進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得可以順利進(jìn)行。
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