腐竹炒豆芽的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“腐竹炒豆芽的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
腐竹用來炒豆芽大家都吃過嗎?腐竹這種食物是很好搭配的，并且也極少和食物發(fā)生相生相克的現(xiàn)象，腐竹炒肉是很多人經(jīng)常會(huì)吃掉一種食物，腐竹來做涼拌美食，腐竹來炒雞肉等，這些都是很常見的，但是對(duì)于腐竹炒豆芽，我相信還是有很多人都沒有去嘗試過，用腐竹來炒豆芽，豆芽添加到量最好是少一點(diǎn)，那么腐竹炒豆芽的做法有哪些?
做法一
將腐竹泡3小時(shí)，瀝干水切成斜段。
綠豆芽洗好放入盤中備用。
蔥、姜、蒜苗、辣椒切好。
豬肉切成肉絲，用料酒、醬油、淀粉腌10分鐘。
鍋上灶油燒熱后，放入蔥花、姜絲、花椒炒出香味加入肉絲煸炒幾分鐘，加入腐竹炒6分鐘。(中間加入高湯)
加入綠豆芽、蒜苗、青辣椒、雞精、鹽加點(diǎn)醋，再放兩勺辣椒醬翻炒幾分鐘，最后到入盤里加點(diǎn)香菜即可。
做法二
1.準(zhǔn)備所需食材，最后還是忘拍胡蘿卜了。
2.將豆腐皮鋪平卷起來切條備用。沒切之前需沖洗一下。
3.金針菇切去底部，沖洗干凈，放入沸水中焯水，撈出備用。
4.豆芽清洗干凈，焯水撈出備用。
5.黃瓜和胡蘿卜切絲備用。
6.炒鍋倒油加熱，放入蔥花爆香。
7.把豆腐皮、豆芽、金針菇放入快速翻炒均勻。
8.最后放入黃瓜和胡蘿卜絲，在放入適量食鹽和醬油快速翻炒均勻即可出鍋。
9.這是可以給寶寶吃的。
10.下一盤需要添加的輔料。
11.拌入老干媽辣椒和適量醋后，口味立馬不一樣了哦。
做法三
腐竹50克，食醋8克，綠豆芽100克，食鹽，味精適量，蔥絲10克，色拉油5克。
制法編輯
(1)、腐竹水發(fā)后，洗凈切成斜刀段，綠豆芽去根洗凈，分別放入盤中待用。
(2)、炒鍋上火，注入色拉油，下蔥絲炒香，烹入食醋，放入腐竹段，綠豆芽，食鹽翻炒至熟。
(3)、將味精撒入鍋內(nèi)，炒幾下即可。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于如何利用腐竹來炒豆芽，腐竹炒豆芽好吃還特別的簡單，并且還特別的方便，非常的適合很多工作忙碌的人，如果想要趕快給自己入食道話，那么就可以用這些比較簡單的做法，頭一天晚上可以先將這個(gè)腐竹泡好，因?yàn)楦袷呛懿蝗菀着莺玫?，大家泡制腐竹一定要時(shí)間長，這樣腐竹才更好吃。
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綠豆芽相信大家都不陌生，現(xiàn)在的蔬菜琳瑯滿目，幾乎都搬上了餐桌無論是在吃火鍋的時(shí)候，還是在煲湯的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)看到香脆美味的綠豆芽，綠油油的顏色讓人感覺到非常的有食欲感，而且豆芽當(dāng)中含有豐富的維生素，有效地補(bǔ)充人體的鈣鐵鋅，說到這里，我們再來介紹一下腐竹，腐竹不僅僅具有蛋白質(zhì)還有脂肪，那么這一道豆芽炒腐竹是如何制作的呢!
腐竹炒豆芽
原料: 原 料：
腐竹50克，食醋8克，綠豆芽100克，食鹽，味精適量，蔥絲10克，色拉油5克。
制法: (1)腐竹水發(fā)后，洗凈切成斜刀段，綠豆芽去根洗凈，分別放入盤中待用。
(2) 炒鍋上火，注入色拉油，下蔥絲炒香，烹入食醋，放入腐竹段，綠豆芽，食鹽翻炒至熟。
(3) 將味精撒入鍋內(nèi)，炒幾下即可。
特點(diǎn): 養(yǎng)顏潤膚，營養(yǎng)肌膚。
腐竹銀芽黑木耳的簡介及特色
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養(yǎng)素，具有補(bǔ)氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓，也適于孕婦晚期食用，是胎兒骨骼發(fā)育所必需的食品。
菜系及功效：孕婦菜譜
腐竹銀芽黑木耳的制作食材：
腐竹150克，綠豆芽，水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油，鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
腐竹銀芽黑木耳的做法詳細(xì)步驟
1、 腐竹放在盆內(nèi)，倒入開水蓋嚴(yán)，浸泡至無硬心時(shí)撈出，切成3-4厘米長的段。
2、 姜洗凈，切成末;綠豆芽擇洗干凈，放開水內(nèi)氽一下?lián)瞥?黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下?lián)瞥觥?/p>
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。
以上這一道綠豆芽炒腐竹做法有哪些，大家學(xué)會(huì)了嗎，這道菜也屬于孕婦菜譜當(dāng)中的一類，幫助消化，而且是天然的綠色蔬菜有助于胎兒的骨骼發(fā)育，同時(shí)對(duì)于許多老年人年紀(jì)增加會(huì)出現(xiàn)老年疾病，如冠心病，高血壓，心臟病，常吃豆芽有益身體健康，提高個(gè)人免疫力。
腐竹是很多人都非常喜歡吃的一種食物，對(duì)于不少人來說，這都是餐桌上必不可少的一道菜，因?yàn)楦癫粌H吃起來有著軟綿的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道這個(gè)問題，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
腐竹是很多人都非常的喜歡吃的了，腐竹可以涼拌還可以炒著吃，但是對(duì)于炒腐竹的做法，大家還是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下。
牛肉炒腐竹
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時(shí)候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器內(nèi)，調(diào)入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;
3.腐竹用水泡開，只要泡到?jīng)]有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱后，把蒜片和蔥段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調(diào)味，最后淋水淀粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關(guān)火，出鍋前淋幾滴香油。
小訣竅
囑咐幾句： 1、牛里脊很容易熟，變色之后就差不多熟了，不要過度烹飪，以免肉中的水分流失，而影響口感; 2、腐竹不要過份在水中浸泡，只要沒有硬塊撈出即可，以免過度泡發(fā)。
辣炒腐竹
原料：腐竹、青椒
配料：蔥、干辣椒、香菜、八角、味極鮮、白糖
做法
1：將腐竹用涼水泡開，洗凈切段。
我都是前一天晚上用涼水泡上，這樣泡出來的腐竹口感更好。
2：分別將蔥、干辣椒、香菜洗凈切好。
3：鍋內(nèi)熱油，放入八角，再爆香蔥、干辣椒。
4：淋點(diǎn)味極鮮，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后灑上香菜段。
6：加鹽、雞精、白糖調(diào)味即可。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于炒腐竹的做法都有了一定的了解，這是大家都非常喜歡吃的菜肴，而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜，因此，大家都非常喜歡吃，所以如果您感興趣的話，不妨按照以上的做法自己在家試試看。
粉絲和腐竹都是很常見的食材，也是干菜的一種，一般買回家用水泡一下就能直接炒。可以分開炒，但是很多人喜歡將粉絲和腐竹放在一起炒制，那這樣吃出來的味道真的好嗎?怎么才能炒出正宗的味道呢?粉絲炒腐竹的做法是什么樣的，下面的內(nèi)容給我們介紹了詳細(xì)的做法，如果您也想學(xué)就看看下面的相關(guān)介紹吧。
原料：龍口粉絲1塊腐竹3條老干媽辣椒醬鹽雞精油醬油
粉絲炒腐竹的做法一：
粉絲和腐竹都先泡個(gè)半小時(shí)以上變軟;腐竹切段;熱鍋倒入粉絲 粉絲很粘鍋所以加點(diǎn)水 不斷的攪動(dòng)。;倒入醬油繼續(xù)翻滾;粉絲全部染上醬油色之后放入腐竹;倒辣椒醬和老干媽繼續(xù)翻炒;炒到差不多都變色之后出鍋。
粉絲炒腐竹的做法二：
粉絲放水里浸泡至軟;腐竹放溫水浸泡至軟;豬肉剁末，蒜切末、姜切小段;肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味;碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹;在腐竹上面排上腌制好的肉末;肉末上灑滿蒜末;再加上剁椒;淋上生抽;冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用。
以上兩種都是關(guān)于粉絲炒腐竹的做法，希望對(duì)您有所幫助，如果您也喜歡吃著粉絲或者腐竹的話，不妨試試將二者放在一起炒哦。上面這兩種方法炒出來的味道是不一樣的，您可以根據(jù)自己的習(xí)慣制作自己喜歡的菜肴，趕緊動(dòng)手嘗試吧。
海米大家知道是什么嗎?海米就是我們常說的蝦米，蝦米是食物的一種，海米也就是海里面一種小小的蝦米，所以說稱之為海米，小小的蝦米用處很大，如果吃海米來炒腐竹的話，那么就這樣的做法可以將腐竹的功效發(fā)揮到最好，吃到健康的食物對(duì)身體才會(huì)更健康，那么海米炒腐竹的做法有哪些呢?
做法一
材料
海米20克，腐竹200克，
調(diào)料
食用油20克，高湯2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.將腐竹泡軟后切成3厘米長的小段，
2.海米泡軟，
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。
做法二
原料
水發(fā)腐竹200克，海米5克，水發(fā)香菇25克，青椒40克，水淀粉15克，熟色拉油1千克(約耗50克)，蔥花、姜絲、蒜片、醬油、醋、精鹽、味精、白糖、鮮湯各適量。
做法三
材料
豆腐碎 蒸辣醬 海米
指天椒 蔥
做法
1)將蒸辣椒加入適量的水?dāng)嚲?，備用?/p>
2)燒熱鍋，下一點(diǎn)油燒熱，爆香蔥，指天椒。加入海米爆炒2分鐘。
3)倒入蒸辣椒，攪均。放入豆腐。
4)把豆腐撈均醬料汁。加入適量雞精粉或鹽調(diào)味。
5)轉(zhuǎn)小火，煮至收汁，即可。
做法四
材料
海米20克，腐竹200克，
調(diào)料
食用油20克，高湯2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.將腐竹泡軟后切成3厘米長的小段，
2.海米泡軟，
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于這個(gè)海米炒腐竹的各種做法，大家在制作的時(shí)候一定要按照自己的飲食習(xí)慣來制作，讓自己吃到最健康，最豐盛的飲食，而吃海米的時(shí)候必須要適當(dāng)?shù)挠昧?，因?yàn)楹Ｃ资且环N海類食品，這種食物如果吃太多了很有可能會(huì)引起過敏的現(xiàn)象。
很多人吃遍了全球的美食，但是不是每種食物都吃過，我們見過的食物多，吃過的食物多，但是世界之大，美食是吃不完的，美食的類型有很多種，很多人喜歡吃雞肉，用雞肉來燉湯，用雞肉來炒辣椒，用雞肉來做干鍋雞肉吃，但是雞肉還可以用來和腐竹一起做美食，將雞肉用來和腐竹一起炒著吃，那么雞肉炒腐竹的做法有哪些?
做法一
香菇腐竹炒雞肉
原料：
三黃雞四分之一只(重約300克)、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發(fā))、紅泡椒5個(gè)、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2、熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3、下入香菇，炒至香菇變軟;
4、放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5、下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
做法二
原料：三黃雞四分之一只(重約300克)、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發(fā))、紅泡椒5個(gè)、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2、熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3、下入香菇，炒至香菇變軟;
4、放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5、下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、香菇里面的雜質(zhì)很難洗出，可在水里加入一些面粉拌勻，然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久)，香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了;
2、腐竹的泡發(fā)時(shí)間具體需根據(jù)所買的腐竹情況來決定，有些腐竹干一些，有些本身的水分多一些，視具體情況而定，泡發(fā)好的腐竹要將其水分?jǐn)D干，以免影響口感;
3、炒雞肉時(shí)要大火爆炒，下入腐竹后可適當(dāng)將火稍微調(diào)小一些;
4、因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分，所以請(qǐng)酌量加鹽。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于雞肉炒腐竹的各種相關(guān)做法，大家如果不會(huì)做的話就可以試試這樣的做法，讓自己在短時(shí)間內(nèi)掌握這個(gè)肌肉腐竹的做法，雞肉和腐竹用來一起制作美食的話也是可以提高身體素質(zhì)的，而雞肉炒腐竹也可以根據(jù)自己的口味來，如果喜歡吃辣椒就可以在里面放辣椒。
芹菜炒腐竹是一道很美味的菜品，令人回味無窮，很多人吃過以后，都對(duì)它贊不絕口。你喜歡吃這道菜嗎？你知道芹菜炒腐竹的做法是什么嗎？你知道芹菜炒腐竹這道菜該怎么做才能更加好吃嗎？如果你也非常喜歡吃這道菜卻又不知道該怎么做的話，就來看看我為你介紹的方法吧。
原料：腐竹、芹菜、胡蘿卜、 原料：腐竹、芹菜、胡蘿卜、姜、蒜、鹽、雞精 。
做法：
1、芹菜洗凈，斜刀切片。 、芹菜洗凈，斜刀切片。
2、腐竹和胡蘿卜分別切片。 、 竹和胡蘿卜分別切片。
3、芹菜放開水中焯一下。 、芹菜放開水中焯一下。
4、腐竹焯水。 、腐竹焯水。
5、鍋中倒油，熱后放入胡蘿卜翻炒。 、鍋中倒油，熱后放入胡蘿卜翻炒。
6、放入姜末、蒜末。 、放入姜末、蒜末。
7、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出鍋前放鹽、雞精，炒勻。 、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出鍋前放鹽、雞精，炒勻。
上面的內(nèi)容就是芹菜炒腐竹的具體做法了，你知道嗎？芹菜炒腐竹這樣做的話會(huì)更加好吃呢?？戳松厦娴膬?nèi)容以后，你學(xué)會(huì)芹菜炒腐竹的做法了嗎？如果您還想知道更多的美味的菜品的做法的話，就點(diǎn)擊下面的鏈接進(jìn)入我們的網(wǎng)站學(xué)習(xí)吧。有成百上千種美味的菜品制作方法在等著你！
腐竹是很多人都吃過的食物，而且腐竹的做法有很多，不僅可以和各種的菜系進(jìn)行搭配，并且還可以單獨(dú)進(jìn)行爆炒，無論選擇何種方式，只要是我們喜歡的就好，那么腐竹炒辣椒的做法是什么呢？它只要是以腐竹為主料，然后再添加一些辣椒即可，接下來讓我們一起來了解一下吧。
青椒炒腐竹是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。把腐竹洗凈切小段，香菇洗凈切片，青椒洗凈切丁。炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花、姜片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數(shù)下。加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3-5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
美食原料：
水發(fā)腐竹、青椒各250克，水發(fā)香菇100克，蔥花、姜片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量。
做法：
1、將腐竹洗凈切小段，香菇洗凈切片，青椒洗凈切丁。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花、姜片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數(shù)下。
3、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞[1] ?。
腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時(shí)珍《本草綱目》中，李時(shí)珍說，將豆?jié){加熱時(shí)，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的質(zhì)量分3個(gè)等級(jí)，顏色越淺，營養(yǎng)價(jià)值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少；且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
以上從各個(gè)方面介紹了腐竹炒辣椒的做法，雖然腐竹炒辣椒比較美味，但是辣椒并不是每個(gè)人都可以進(jìn)行食用，因此如果你非常喜歡吃腐竹炒辣椒，最好是搞清楚自己是否適合吃該種食物，避免因?yàn)樽约旱呢澴於斐刹槐匾暮蠊霈F(xiàn)。
現(xiàn)在人們的生活壓力和學(xué)習(xí)壓力比較大，因此對(duì)于飲食方面的問題關(guān)注比較少，從而導(dǎo)致身體抵抗力和免疫力也在不斷的下降，所以對(duì)于任何人來說，了解一些菜系的制作方法還是很有必要的，那么腐竹炒瘦肉的做法是什么呢？首先我們要準(zhǔn)備足夠的材料，然后再進(jìn)行接下來的步驟。
腐竹炒肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。里脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘；大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段；鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因?yàn)楦袷歉傻模獬词遣恍械?，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好；腐竹燜煮好以后，盛出備用；鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒；肉變色以后，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以后，盛出即可。
做法一：
腐竹炒肉的做法
1、里脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘。
2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段。
3、鍋中放油，五層熱，放入腐竹炒一下。因?yàn)楦袷歉傻模獬词遣恍械?，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好，但是阿諾說沒有這樣做的香。
4、腐竹燜煮好以后，盛出備用。
5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒。
6、肉變色以后，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以后，盛出即可。
做法二：
1.蘑菇用開水泡發(fā)，干腐竹用冷水泡發(fā)。泡發(fā)得差不多時(shí)都洗凈，切條，繼續(xù)用水泡發(fā)。
2.瘦肉洗凈，切片，待用。
3.炒鍋小火加熱，先煎一下多出來的一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，盡量煎多點(diǎn)油出來。并且豬油和調(diào)和油混合搭配才能飽和與不飽和高級(jí)脂肪酸一起吸收。
4.往煎出的豬油里再加點(diǎn)調(diào)和油，放入蘑菇爆炒，炒出香味。
5.繼續(xù)加入瘦肉片，炒至瘦肉變白。
6.再加入腐竹段繼續(xù)翻炒。
7.加入適量醬油翻炒。
8.加適量水，稍微淹過腐竹，燜燒一會(huì)。
9.燜至汁快收干時(shí)起鍋。
以上對(duì)腐竹炒瘦肉的做法進(jìn)行了解答，我們可以看出雖然腐竹炒瘦肉的做法比較簡單但是要注意的問題比較多，當(dāng)我們平常工作不是很忙碌的時(shí)候，我們可以多嘗試幾次，這樣我們也能夠熟練的掌握一些菜系的做法，當(dāng)然我們也會(huì)生活得更加愉快。
在日常生活中，腐竹和西紅柿是非常常見的食材。腐竹最常見于在涼菜中，我們把它稱為豆皮，它深受大多數(shù)人所喜愛。西紅柿最常見于西紅柿雞蛋湯，是我們每個(gè)人都很喜愛的一道食物。有些人還很愛生吃西紅柿。腐竹和西紅柿的搭配可能見的不是很多，所以很疑惑。那么腐竹炒西紅柿的做法?
食材
主料 腐竹100g 豬肉50g 西紅柿150g
輔料 油適量 鹽適量 醬油適量 糖適量 淀粉適量 春菜頭適量
步驟
1.西紅柿切塊
2.腐竹泡水至變軟
3.腐竹節(jié)長條
4.豬肉剁碎放醬油 、糖、淀粉拌勻
5.春菜頭去皮切片
6.鍋內(nèi)放油，放腐竹炒，放西紅柿和春菜頭炒，快熟時(shí)放肉炒
7.肉熟放鹽即可
小貼士
腐竹要提前泡水，放溫水泡可縮短時(shí)間
主料 番茄 (300克) 腐竹 (100克) 青椒 (50克)
輔料
廚具 不粘鍋、炒鍋
分類
夏季菜譜 熱菜 原味 炒 十分鐘 簡單難度
1準(zhǔn)備主料食材
2腐竹放入涼水中泡發(fā)20分鐘。
3蕃茄洗凈去籽切塊.
4青椒切塊備用.
5將泡發(fā)好的腐竹切成4cm的小段。
6中火燒熱油，放入腐竹翻炒，放入少許水加蓋煮3分鐘至8成熟。
7放入青椒翻炒2分鐘。
8最后放入番茄合炒。
9放入鹽、味精攪拌均勻，即可。
小竅門：
1 腐竹一定要用涼水浸泡至軟去除豆腥味.
2 腐竹須用涼水泡發(fā)，如用熱水泡，則腐竹易碎.
食材：
主料：腐竹70g西紅柿2個(gè) 輔料： 油適量生抽適量蒜米適量
腐竹泡水里。泡發(fā)好的腐竹撕成小片。.蒜米切碎。西紅柿切片。熱鍋下油。倒入蒜米爆香。加入腐竹翻炒。調(diào)入適量的生抽。加入西紅柿。加點(diǎn)糖。
11.淋入少許水淀粉翻炒均勻即可出鍋。
家常美食網(wǎng)小貼士：
家常小炒，沒什么特別技巧。
用料
材料用量 西紅柿 一個(gè) 西蘭花 五六七八朵 腐竹 十小段左右 鹽 適量
做法
1. 提前泡好腐竹。我還加了胡蘿卜
2. 西紅柿劃開皮兒，開水燙一下把皮兒撕掉，切成小粒。
3. 西蘭花用鹽水泡一會(huì)兒，放入開水中，稍煮一下?lián)瞥鰝溆?/p>
4. 鍋底少油，西紅柿放入炒一會(huì)兒
5. 依次加入腐竹西蘭花，稍炒一下，加入少許鹽
6. 裝盤
看了上述對(duì)于腐竹炒西紅柿的做法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。關(guān)于腐竹炒西紅柿的做法有很多，每一種都是味道非常好的美食。我們要好好認(rèn)識(shí)和了解掌握該美食的做法，并從中選擇自己的喜歡的做法去學(xué)習(xí)自己動(dòng)手做。
大家用腐竹和杏鮑菇用來一起炒感覺非常的美味，但是一些人沒有見過這種做法，對(duì)這種做法有些質(zhì)疑，甚至有的人還擔(dān)心這樣的食物不能吃，確實(shí)，腐竹和杏鮑菇都不是能隨便加上食物來做美食的，特別是杏鮑菇，杏鮑菇是一種菇類食物，如果吃的時(shí)候不重視的話很容易造成 中毒，那么腐竹炒杏鮑菇的做法有哪些?
300g杏鮑茹 400g水發(fā)腐竹 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量辣椒 適量油 適量蠔油 適量鹽 適量胡椒粉 適量海米 2個(gè)青椒
步驟/方法
將切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
把泡好的腐竹切好備用。
把海米洗好。
切好杏鮑菇備用。
青椒切好備用。
鍋燒熱放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
然后放入海米，倒入適量的水。
倒入杏鮑菇翻炒。
再放入腐竹繼續(xù)翻炒，再放辣椒(覺得干了可以再放點(diǎn)水)，最后加入蠔油、胡椒、鹽拌勻即可出鍋。
做法二
1.腐竹提前用冷水泡發(fā)。
2.杏鮑菇洗干凈切成片。
3.腐竹切成段。
4.起油鍋，杏鮑菇入鍋過油后盛出。
5.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
6.杏鮑菇入鍋炒。
7.腐竹入鍋炒。
8.加鹽、味精炒。
9.胡蘿卜丁，橙皮丁入鍋炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
做法三
杏鮑菇切片。
青椒切條。
爆香蒜蓉倒入杏鮑菇偏炒，然后倒入提前浸泡的腐竹。
加水或者高湯兩大勺中火炆20分鐘。
加入豆瓣醬，少許糖，醬油偏炒，然后加入青椒斷生。
生粉勾欠。
好了上菜，裝上大碗大碗米飯開動(dòng)吧
如果自己想吃用腐竹來炒的杏鮑菇，那么就可以讓自己試試這樣的方法，讓自己吃到對(duì)自己身體健康最有利的食物，腐竹和杏鮑菇都是兩種營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種，而在市場上的價(jià)格也是很合理公道的，大家每天都要吃，但是為什么不給自己選擇健康的飲食吃法呢?
對(duì)于腐竹來炒油菜，很多人覺得這樣的食物做法不可思議，還不知道為什么會(huì)用腐竹來炒油菜，其實(shí)腐竹炒油菜是很好吃的，有的人覺得奇怪，一直都沒有嘗試這樣的美食做法，腐竹用來炒油菜，首先腐竹的營養(yǎng)價(jià)值高，而這個(gè)油菜還含有很多維生素，吃著對(duì)身體也有減肥的效果，那么腐竹炒油菜的做法有哪些?
腐竹炒油菜的做法步驟
1. 將泡好的腐竹切成柳葉形，油菜擇洗干凈，控干水分備用。
2. 炒鍋內(nèi)放入少許的油，待油溫五成熱時(shí)放入蔥花，姜末爆炒出香味。
3. 放入腐竹，翻炒片刻之后放入小油菜。
4. 加一點(diǎn)糖，鹽，雞精翻炒出鍋即成。
做法二
將泡好的腐竹切成柳葉形，油菜擇洗干凈，控干水分備用。
2 炒鍋內(nèi)放入少許的油，待油溫五成熱時(shí)放入蔥花，姜末爆炒出香味，放腐竹翻炒之后放入小油菜，放入一點(diǎn)糖，鹽，雞精翻炒出鍋即成。
做法三
水發(fā)腐竹30克，凈油菜150克，豬油20克，醬油2克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜末少許。
做 法：編輯
① 將油菜切成4厘米長、1厘米寬的條，腐竹切成2厘米長的段。
② 將豬油放入鍋內(nèi)，下入蔥、姜末熗鍋，投入油菜、腐竹煸炒斷生，加入醬油、精鹽、味精，翻炒均勻即成。
做法四
一、黑木耳和腐竹先泡發(fā)好,油菜清洗干凈。
二、先燒開水,把油菜焯一下,再把腐竹過一下水,去去豆腥味。
三、熱鍋上油,倒入腐竹、木耳煸炒,再放入焯好的油菜,加調(diào)味料就可以了。
上面我們介紹了關(guān)于如何用油菜來炒這個(gè)腐竹，這些就是相關(guān)的做法，大家都是可以學(xué)學(xué)，讓自己吃到最健康，最好吃，最有營養(yǎng)的腐竹炒油菜，用腐竹來炒油菜的時(shí)候一定要記得先放腐竹，腐竹比較不容易炒爛，而這個(gè)油菜如果炒太久了，就老了不好吃。
香芹是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，香芹中含有許多膳食纖維，有利于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，芹菜還有消腫利尿，芹菜中的成分具有很好的降血壓的作用，芹菜是一種佳肴，很好吃的。腐竹是一種和大豆成分非常相似的一種食物，非常美味，希望你可以嘗試做一下香芹炒腐竹的做法。
工藝：拌
口味：咸鮮味
主料：西芹(100克) 腐竹(200克)
調(diào)料：鹽(2克) 味精(1克) 醬油(5克) 香油(2克)
類別：家常菜 清熱去火調(diào)理 高血壓調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 動(dòng)脈硬化調(diào)理
制作工藝
編輯
1.將腐竹切成菱條，用溫水浸泡，待軟后備用;
2.將西芹洗凈，切成均勻的菱形條;
3.西芹放入沸水中焯一下，用涼水過涼后備用;
4.將西芹和腐竹盛入盤中，加入鹽、味精、淡色醬油、香油拌勻即成。
香芹腐竹做法二
編輯
香芹腐竹
香芹腐竹
主料： 西芹200克 腐竹 100克
調(diào)料： 食鹽適量 醬油適量 味精2克 香油適量
1 西芹去葉，洗凈，切菱形塊，用沸水略焯，撈出過涼，瀝干備用
2 水發(fā)腐竹洗凈，用沸水焯燙，撈出瀝干，切成段。
3 將切好的西芹和腐竹盛入碗中，加鹽、味精、欣和六月鮮醬油、香油拌勻即可。[1]
小技巧
1、選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
2、芹菜之所以先焯水，除了能使成菜顏色翠綠，還可縮短炒菜的時(shí)間，來減少油脂對(duì)蔬菜“入侵”的時(shí)間。
適用人群
1、腐竹的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì)加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。
以上即是香芹炒腐竹的做法，希望能夠幫助到你喲。腐竹里面含有豐富的卵磷脂，對(duì)于人體細(xì)胞的發(fā)育非常有好處，而香芹有降血壓和血脂的效果，多吃一點(diǎn)也非常好，香芹炒腐竹非常味美，好吃不膩，適合各個(gè)年齡段的人吃，你也可以嘗試一下。
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