排骨冬瓜薏米湯的做法是什么
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“排骨冬瓜薏米湯的做法是什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
排骨冬瓜薏米湯是簡單的湯菜，很多人都喜歡自己購買材料煲湯，但是薏米對食用者有要求，懷孕的女性不宜食用，因此這方面要提高警惕，防止吃了患者出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。而排骨、冬瓜等多數(shù)人可以吃，對身體并無嚴重的危害。只是要分析清楚食物的詳細做法，做出來的食物才會更營養(yǎng)，那么排骨冬瓜薏米湯的做法是什么呢?
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工藝是煲，制作簡單。
原料：冬瓜、排骨
配料：薏仁、大蔥、八角
調(diào)料：鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道;
2、將焯好的排骨用溫熱水洗干凈，將放入水已經(jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進鈣質(zhì)溶解到湯中;
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
溫馨提示：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的;
2、煲湯時要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老。
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用;
2、夏季應多吃冬瓜，對排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì);
2、排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌：
冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。
排骨冬瓜薏米湯的做法是什么?文章中介紹了排骨冬瓜薏米湯的詳細做法，包括了做湯時使用的配料、時間等，做湯時也有很多技巧，排骨燉好需要很長時間，而冬瓜則時間更短，做湯時要分時間下菜，不可一起下鍋，不然等排骨好了后冬瓜就全部燉爛了，這時做出來的湯達不到食用的要求，患者必須重視其事項。
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冬天里我最喜歡給老公和兒子做冬瓜排骨薏米湯，我是最喜歡這里面的冬瓜，冬瓜做好的時候吃起來特別的軟，還有甜甜的味道，我還知道冬瓜里有各種的營養(yǎng)成分，就像蛋白質(zhì)和胡蘿卜素。以及維生素，鈣鐵含量都是特別高的。經(jīng)常食用對身體有抗癌的作用，這道湯經(jīng)常食用有清熱解毒和利尿的作用，下面我就和朋友們說說冬瓜排骨薏米湯的一些具體的事項。
主料
排骨250克 薏米100克 冬瓜200克
輔料：枸杞少許 姜3片 花椒少許 鹽少許
排骨薏米冬瓜湯的做法步驟
1. 將腔骨剁成塊洗凈，冬瓜洗凈切大塊，姜切片;將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;2. 將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;3. 將薏米、冬瓜塊和枸杞、姜、花椒入湯煲中，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個小時即可，食用前調(diào)入鹽即可。
小貼士
薏米有消除水腫、除濕和預防腫瘤的作用，對腸胃很好，而且還可以美白。特別是皮膚老愛犯毛病的筒子，平?？梢远喑渣c。孕婦不宜吃!
注意事項1、濕氣對于人體:濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮(zhèn)薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補劑。3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
健康功效：
冬瓜：化痰、利水、清熱
排骨：補腎、益氣、潤燥
薏米：健脾、利濕、除痹
在上面我具體的為大家講了冬瓜排骨薏米湯的相關的了解，這些都是我在電腦上查找的，就是因為我喜歡喝，就想看看這道湯到底有哪些營養(yǎng)成分，對身體有哪些的好處，這次我都告訴給大家了，也想試試的朋友不妨動手試試，想象不如行動，快點行動，你也會成功的。
在我們的生活中有很多的人開始食用薏米，它也是這幾年來廣泛流行起來的食物，它對于我們的腸胃很好。冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。冬瓜排骨薏米湯的功效有哪些呢？我們一起來看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
1、濕氣對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
以上為大家介紹了冬瓜排骨薏米湯的功效，同時也介紹了相關的做法，希望可以幫助大家，不會做此湯的人也可以通過以上的做法介紹來試著做下，也要注意一些相關的事項，使這個湯做的更加鮮美，營養(yǎng)成份也發(fā)揮到最佳。
薏仁米是一種養(yǎng)生的食材的，很多的人都會用它來泡水喝的，是可以去除自己體內(nèi)殘留的濕氣的，不至于患上濕疹這種疾病的，再加上冬瓜是利尿的，所以這絕對是一道營養(yǎng)午餐的，而且冬瓜是一定要連皮進行煲的，那么到底應該要怎么樣去做冬瓜薏米湯的呢？
做法一：
用料
材料:冬瓜一塊、薏米一兩、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、姜片適量、蔥花少許
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1.薏米洗凈，清水浸泡至發(fā)軟;冬瓜去皮洗凈，切塊備用。
2.鍋里加適量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火燒開，改文火煮10分鐘，之后加入冬瓜塊，再煮8分鐘，調(diào)入精鹽，雞精和少許胡椒粉，并撒上蔥花，至冬瓜爛熟即可。可根據(jù)自己口味調(diào)成咸味或甜味。
做法二：
食譜材料
主料：鴨半只、冬瓜
輔料：薏米150克
調(diào)料：色拉油，食鹽、姜、生抽、白酒
烹制方法
1、燒熱鍋，不用放油，把斬成大件的鴨肉和拍扁的生姜放進去，煎出鴨油，把鴨皮煎至略帶金黃
2、翻面，繼續(xù)煎至金黃3、加入大約1湯匙的白酒，翻炒幾下把煎透的鴨子撈起，放在水龍頭下面沖洗干凈油脂
4、沖洗干凈的鴨子和洗干凈的薏米，拍扁的生姜一起放進湯煲，加入6—8碗的清水，大火燒開后，撇干凈浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲1.5個小時
5、冬瓜去囊，用刷子刷干凈外皮，帶皮切大件，把火轉(zhuǎn)至大火，放進冬瓜煮開，轉(zhuǎn)回中火煲30分鐘還沒打開鍋蓋，已經(jīng)聞到那股老火湯的香味，放鹽調(diào)味即可
6、準備一碟用油、生抽煮開的醬汁
7、把鴨皮撕掉，鴨肉蘸著那醬汁來吃，特別香。一鍋當中，湯、菜、肉都齊了，省事也營養(yǎng)
文章我們已經(jīng)了解到冬瓜薏米湯的做法到底有哪些的，所以在下鍋去煲湯以前就要用生姜，和白酒先煎過的，這樣的話就可以去除味道的，讓這道菜肴吃起來更加的清香的，冬瓜最好是要最后放進去的。
關于水晶荷葉冬瓜薏米湯，相信很多喜歡喝湯吃粥，喜歡養(yǎng)生的朋友肯定并不陌生。我們都知道，在炎炎夏日之中，如果不吃清涼點的食物消暑的話，非常容易中暑，然后就會生病，在夏天流鼻涕中暑是非常難受和麻煩的一件事。所以，我們來了解一下荷葉冬瓜薏米湯的做法。
薏米、蓮子、扁豆、云苓清洗干凈后，用清水浸泡2小時。豬骨洗干凈，切成塊。放入開水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水沖去浮沫備用。荷葉放入開水中焯一下。冬瓜去皮，切成大塊。姜去皮，用刀背輕輕拍一下。湯鍋中注入適量清水。倒入所有準備好的材料，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時即可。喝的時候，按個人口味調(diào)入小許鹽。非常消暑清熱，祛濕健脾的湯，帶有淡淡的荷香，口感非常的好。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
看到這里，相信大家已經(jīng)知道了該如何制作荷葉冬瓜薏米湯了。我們都知道，冬瓜是夏日中解暑的一種很棒的食材。冬瓜性寒涼，所以有利尿，消腫的功效。并且冬瓜的熱量比較低，很多擔心吃多了肥胖的朋友，可以不要擔心了，放心的吃吧!
薏米是一種美容功效很好的食材，在女性當中比較受歡迎。而且，薏米還有很多治病的功效，在食療當中是經(jīng)常會用到的。薏米可以用來制作甜點，還可以用來煮湯。冬瓜薏米湯就是其中一種。冬瓜薏米湯具有消腫利尿的功效，營養(yǎng)價值高，做法簡單。那么，冬瓜薏米湯的做法是什么呢？
薏米冬瓜湯特點：營養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、利水去濕、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。營養(yǎng)成分：薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
薏米的作用：
1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。對于體內(nèi)濕熱的人是不錯的食品，比如腳氣等濕熱病癥有一定作用。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
冬瓜是藥食同源的保健佳品，又稱白瓜、枕瓜、廣瓜等。
冬瓜的營養(yǎng)：冬瓜中維生素C、維生素B1、維生素B2及尼克酸含量較高，冬瓜子中維生素B1含量相當豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種。
冬瓜的作用：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。有清肺熱化痰、清胃熱除煩
做法
食材明細:薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時，煮的時候煮開后一定要停火30-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當然你也可以多放點冬瓜，我有時候會多放一點冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)元素。冬瓜中所含的維生素異抗壞血酸、核黃酸、硫胺素和尼克酸含量最高，冬瓜之所以具有很好的防治癌癥的作用，是由于冬瓜尤其是其瓜子中含有豐富的維生素B1。冬瓜中還含有鉀、鈉、鈣等八種礦物質(zhì)，而且鉀高于鈉含量。
是一種十分典型的高鉀低鈉類的蔬菜，這個特點就決定了冬瓜非常適于需要進食低鈉鹽食物的高血壓、腎臟病以及浮腫病患者食用。八種礦物質(zhì)中的硒元素具有很強的抗癌的作用。冬瓜還含有多種人體所必需的氨基酸，尤其是谷氨酸和天門冬氨酸的含量很高。冬瓜不含脂肪。
冬瓜中所含的膳食纖維高達1%左右，冬瓜不僅富含多種營養(yǎng)成分，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)搭配非常合理，是非常有益于健康的優(yōu)質(zhì)食物。冬瓜和薏米可以做成冬瓜薏米湯，冬瓜和薏米搭配在一起，能起到非常好的美容養(yǎng)顏以及消暑降溫的功效而且還是很好的減肥食品之一。
薏米的營養(yǎng)價值非常的高，被稱為“世界禾本科植物之王”。薏米非常容易消化，既可以作為主食來吃，還可以做粥做湯，或者夏季和冬瓜一起煮湯，非常的清熱利濕。薏米對于產(chǎn)婦、老年人、兒童和病后術后恢復期的患者是非常好的食療食品。薏米藥性非常和緩，即可。
滋補又可治病。薏米中治療疾病的有效成分主要是薏苡仁酯，具有很強的抗癌作用，是一種抗癌劑，能夠有效地抑制艾氏腹水癌細胞，可用于治療胃癌及子宮頸癌。薏米的根中含有大量的薏米醇，除了具有抗癌防癌的作用以外，還有很好的降壓、利尿、解熱以及驅(qū)蛔蟲的作用。
冬瓜薏米湯是比較好的除濕的湯品，具有清熱解毒的作用，尤其是在夏天的時候有很好的消暑去熱的效果，在喝冬瓜玉米湯的時候也要了解一些禁忌，冬瓜和薏米都是相對比較寒性的食材，不能吃得過多，吃得過多容易導致脾胃虛寒，做這道湯的時候一定要清淡一些，這樣能夠保持原來的鮮味同時保健功效會更加的明顯。
冬瓜薏米湯禁忌什么
1、濕氣對于人體:濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮(zhèn)薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補劑。3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
冬瓜薏米湯做法
材料冬瓜，薏米，排骨，姜片，鹽做法1. 排骨斬小件飛水之后放入砂鍋2. 薏米洗凈之后放入砂鍋3. 冬瓜去皮去籽切成5cm的片備用4. 砂鍋中一次加足水，放入3-4片姜，大火煮開后撇去浮沫，然后小火再煮1個小時5. 放入冬瓜煮30分鐘，出鍋放鹽即可
冬瓜薏米的功效
1．利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2．減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3．清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜
湯類是我們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚?，當我我們的身體出現(xiàn)異常情況的時候，我們就可以通過喝湯來療養(yǎng)身體，當然湯的種類也比較多，各種湯類的營養(yǎng)價值也很高，那么冬瓜排骨蝦米湯的做法是什么呢？它主要是以冬瓜和排骨為主料，然后以蝦米為輔料，接下來讓我們一起來了解一下冬瓜排骨蝦米湯的做法是什么呢？
3碗水（750毫升），冬瓜400克，蝦米15克，雞味濃湯寶1塊。精排半斤，海帶三兩，冬瓜一小片，蝦米一撮，花椒十幾粒，茴香十幾粒，八角兩個，桂皮一小塊，生姜兩片，料酒、白醋適量，鹽一勺。
做法
1、冬瓜洗凈去皮去籽切塊，蝦米用溫水浸泡片刻，發(fā)好后取出。
2、鍋中倒入三碗水，煮沸后加入家樂雞味濃湯寶一塊，攪拌至溶解，再加入蝦米。
3、中火煮5分鐘后加入冬瓜，至煮熟后即可。,
4，加大料。我用煮肉用的調(diào)料盒，不銹鋼的，用起來很方便。把花椒十幾粒，茴香十幾粒，八角兩個，桂皮一小塊，生姜兩片（還有兩種我不認識）放在里面，扣上，放入鍋中，就不用擔心吃肉肉時到處都是調(diào)料渣了。
小訣竅
普通做法的冬瓜蝦米湯，只放鹽和味精，口味過于普通，不妨試試在沸水中放入一塊老母雞湯口味的家樂濃湯寶，攪拌至完全溶解，煲出的湯汁會更加濃醇香鮮。
冬瓜的功效與作用
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
以上對冬瓜排骨蝦米湯的做法進行了詳細的解答，如果你的廚藝不是很好的話，那么就可以多嘗試幾遍，如果你的廚藝很好的話，那么做一遍即可，當然在日常生活中，無論我們的身體是否存在疾病，我們都應該學會療養(yǎng)身體，這樣我們才能夠擁有一個健康的體魄。
我們生活的美好是每天都可以吃到不同的美食，而且又能讓身體更加的健康，有很多時候我們可能覺得吃米飯配菜比較干而且又比較油膩，其實這時候我們可以多煮著薏米湯喝，能有效增加體內(nèi)的營養(yǎng)，又能緩解我們厭食的癥狀對我們的身體特別有好處，而且它做起來也比較簡單，下面我們一起了解下薏米湯的做法。
薏米為禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. mayuen. (Roman.) Stapf的干燥成熟種仁。秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下果實，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮和雜質(zhì)，收集種仁。薏苡為禾本科一年生或多年生草本。以去除外殼和種皮的種仁入藥。主產(chǎn)湖南、河北、江蘇、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利濕、清熱排膿功能。用于脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關節(jié)疼痛、腸癰、肺痿等癥。尚用于胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌癥以及多發(fā)性疣。薏苡種仁是我國傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。
用料
主料薏米100g豬大骨頭150g
調(diào)料食鹽適量黑木耳適量胡椒適量
薏米湯的做法
1.準備材料。薏米要先泡一下，如果來不及的話，可以用高壓鍋壓，我經(jīng)常用電燉鍋，晚上把材料扔進去，第二天就可吃到美味的薏米湯了。
2.豬骨過水去掉血沫，和薏米一起倒進小燉盅。
3.我喜歡吃軟糯一點的薏米，設慢燉2小時，其實有一小時以上也可以的。
4.燉好的薏米可以直接加調(diào)料吃，我一般還會加上木耳或者其它蔬菜，這個煮開加進去就可以。
5.煮好的薏米可以撒點胡椒和炒過的蒜頭，如有喜歡冬菜的，也可以加點冬菜，味道會更特別，這樣一碗祛濕的薏米湯就好了。
薏米湯的做法比較簡單，而且操作過程也比較容易掌握，但不是誰都能要把薏米湯做好的，這需要我們熟練掌握好薏米湯的熬制過程也要掌握好火候和水量，薏米有很高的營養(yǎng)價值，平時家里有老人和小孩或者胃部不健康的家庭，平時可以做些薏米湯喝。
冬瓜薏米排骨湯，是一道傳統(tǒng)的漢族湯品，它歸屬于閩菜系，而這種湯營養(yǎng)非常豐富，而且也有一定的藥用價值，它能幫助清熱解毒，利水化濕，那么它的做法是什么呢？
冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項編輯
1、濕氣對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
冬瓜排骨薏米湯是湯菜中較為簡單的一款，但是對食用者卻有一定的要求，主要是針對薏米的，薏米不適合孕婦食用，此類人群要少吃或是不吃，避免出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。做湯菜的方法都有相似，但是不會做菜的人也無法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米湯的做法，再了解其功效作用，那么冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道。
2、將焯好的排骨用溫熱水洗干凈，將放入水已經(jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進鈣質(zhì)溶解到湯中。
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
小貼士：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的。
2、煲湯時要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老。
功效作用：
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用。
2、夏季應多吃冬瓜，對排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌：
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工藝是煲，制作簡單。但是冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?對此問題的回答是非常多的，因為要做出可口的冬瓜排骨薏米湯方式較多，其功效作用也要從食材上來看?；颊呓?jīng)常飲用湯類食物，有養(yǎng)生保健的重要功效，對養(yǎng)胃也是極有幫助的。所以患者腸胃不好、不喜歡吃辣類食物的時候，就可以多煲湯來食用，則對身體是較好的。
豬骨冬瓜薏米湯是很多人都經(jīng)常食用的一種滋補湯類，經(jīng)常食用能很好地幫助我們?nèi)ニ[和減肥美容的作用，并且豬骨中含有大量的鈣，搭配冬瓜和薏米在一起煲湯使湯汁變得更加的鮮美，營養(yǎng)價值也會更豐富，但是想要把它做的美味我們也需要掌握一定的做法，下面一起了解一下豬骨冬瓜薏米湯的做法
豬骨冬瓜薏米湯的做法
? 做法一
? 1、豬骨飛水，然后沖洗干凈血沫。 2、冬瓜去籽，刷洗干凈外皮，連皮切成厚件；甜玉米斬成段；薏米和眉豆清洗干凈；生姜刮皮后拍扁。
? 3、除冬瓜外的全部材料放進湯鍋，加入差不多3升的水。
? 4、大火，煲至水開，繼續(xù)大火煲15分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時。
? 5、放入冬瓜，大火煲至水重新開后，轉(zhuǎn)回中小火煲30分鐘。
? 6、放鹽調(diào)味即可。
? 做法二
? 材料：
? 冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生姜1小塊、醋2滴、鹽少許
? 做法：
? 1、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用
? 2、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物
? 3、把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥
? 4、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可
? 貼士
? 1、冬瓜和薏米是夏天最喜歡的湯料，因為冬瓜和薏米一起煲湯不但味道好，而且最重要的是具有清熱解暑的功效，冬瓜還有著減肥功效呢，而薏米就有著消腫、祛濕、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米湯對于炎熱天氣是多么的重要啊！
? 2、冬瓜薏米除了配搭豬骨來煲湯，還可以配搭老鴨、瘦肉、排骨這些材料來煲湯，同樣美味又解暑。這次加了眉豆和玉米一起煲，我個人是非常喜歡眉豆和玉米煲湯，湯水特別好喝。
上面就是對豬骨冬瓜薏米湯的做法的介紹，通過了解以后我們平時可以按照上面的方法進行制作，并且冬瓜的味道非常的清淡搭配薏米和豬骨進行煲湯能夠更豐富我們的營養(yǎng)價值，另外要想把豬骨中的鈣全部展現(xiàn)出來，在熬豬骨的時候可以在湯汁帶湯里面少放幾滴醋。
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