冬瓜薏米湯的做法是什么？
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜薏米湯的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
關(guān)于水晶荷葉冬瓜薏米湯，相信很多喜歡喝湯吃粥，喜歡養(yǎng)生的朋友肯定并不陌生。我們都知道，在炎炎夏日之中，如果不吃清涼點(diǎn)的食物消暑的話，非常容易中暑，然后就會(huì)生病，在夏天流鼻涕中暑是非常難受和麻煩的一件事。所以，我們來(lái)了解一下荷葉冬瓜薏米湯的做法。
薏米、蓮子、扁豆、云苓清洗干凈后，用清水浸泡2小時(shí)。豬骨洗干凈，切成塊。放入開(kāi)水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水沖去浮沫備用。荷葉放入開(kāi)水中焯一下。冬瓜去皮，切成大塊。姜去皮，用刀背輕輕拍一下。湯鍋中注入適量清水。倒入所有準(zhǔn)備好的材料，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時(shí)即可。喝的時(shí)候，按個(gè)人口味調(diào)入小許鹽。非常消暑清熱，祛濕健脾的湯，帶有淡淡的荷香，口感非常的好。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對(duì)動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
看到這里，相信大家已經(jīng)知道了該如何制作荷葉冬瓜薏米湯了。我們都知道，冬瓜是夏日中解暑的一種很棒的食材。冬瓜性寒涼，所以有利尿，消腫的功效。并且冬瓜的熱量比較低，很多擔(dān)心吃多了肥胖的朋友，可以不要擔(dān)心了，放心的吃吧!
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冬瓜這種食物對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)并不會(huì)陌生，或許有很多小孩子是不喜歡吃冬瓜的，相比較而言他們認(rèn)為冬瓜還不如小食品更好吃。其實(shí)冬瓜是一種非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，可以搭配很多食物制作成美味的養(yǎng)生湯。比如搭配薏米以及排骨之后，就成為了既有營(yíng)養(yǎng)又有治病功效的湯品。那么，冬瓜排骨薏米湯的做法是什么?
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
功效
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
做法
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開(kāi)，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
其他做法
食材
主料
排骨750g、冬瓜300g
輔料
百合40g、薏米80g、姜適量
步驟
1. 薏米和百合提前浸泡2小時(shí)。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3. 撈出沖干凈控水。
4. 冬瓜切塊，姜片備好。
5. 所有材料入電飯煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵。
7. 煲好撒上蔥花食用。
排骨冬瓜薏米湯是簡(jiǎn)單的湯菜，很多人都喜歡自己購(gòu)買(mǎi)材料煲湯，但是薏米對(duì)食用者有要求，懷孕的女性不宜食用，因此這方面要提高警惕，防止吃了患者出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。而排骨、冬瓜等多數(shù)人可以吃，對(duì)身體并無(wú)嚴(yán)重的危害。只是要分析清楚食物的詳細(xì)做法，做出來(lái)的食物才會(huì)更營(yíng)養(yǎng)，那么排骨冬瓜薏米湯的做法是什么呢?
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工藝是煲，制作簡(jiǎn)單。
原料：冬瓜、排骨
配料：薏仁、大蔥、八角
調(diào)料：鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開(kāi)水中焯出血水，最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒(méi)有焯干凈，影響湯的味道;
2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛?，將放入水已?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中;
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
溫馨提示：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的;
2、煲湯時(shí)要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會(huì)變得很老。
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應(yīng)該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用;
2、夏季應(yīng)多吃冬瓜，對(duì)排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì);
2、排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
美食禁忌：
冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。
排骨冬瓜薏米湯的做法是什么?文章中介紹了排骨冬瓜薏米湯的詳細(xì)做法，包括了做湯時(shí)使用的配料、時(shí)間等，做湯時(shí)也有很多技巧，排骨燉好需要很長(zhǎng)時(shí)間，而冬瓜則時(shí)間更短，做湯時(shí)要分時(shí)間下菜，不可一起下鍋，不然等排骨好了后冬瓜就全部燉爛了，這時(shí)做出來(lái)的湯達(dá)不到食用的要求，患者必須重視其事項(xiàng)。
薏米是一種美容功效很好的食材，在女性當(dāng)中比較受歡迎。而且，薏米還有很多治病的功效，在食療當(dāng)中是經(jīng)常會(huì)用到的。薏米可以用來(lái)制作甜點(diǎn)，還可以用來(lái)煮湯。冬瓜薏米湯就是其中一種。冬瓜薏米湯具有消腫利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法簡(jiǎn)單。那么，冬瓜薏米湯的做法是什么呢？
薏米冬瓜湯特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、利水去濕、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。營(yíng)養(yǎng)成分：薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
薏米的作用：
1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。對(duì)于體內(nèi)濕熱的人是不錯(cuò)的食品，比如腳氣等濕熱病癥有一定作用。
2、用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
冬瓜是藥食同源的保健佳品，又稱(chēng)白瓜、枕瓜、廣瓜等。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)：冬瓜中維生素C、維生素B1、維生素B2及尼克酸含量較高，冬瓜子中維生素B1含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種。
冬瓜的作用：冬瓜性微寒，味甘淡無(wú)毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。有清肺熱化痰、清胃熱除煩
做法
食材明細(xì):薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時(shí)備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟至開(kāi)花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時(shí)，煮的時(shí)候煮開(kāi)后一定要?；?0-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開(kāi)了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當(dāng)然你也可以多放點(diǎn)冬瓜，我有時(shí)候會(huì)多放一點(diǎn)冬瓜。
3、放入冬瓜開(kāi)著鍋不要蓋蓋子，口感會(huì)好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)元素。冬瓜中所含的維生素異抗壞血酸、核黃酸、硫胺素和尼克酸含量最高，冬瓜之所以具有很好的防治癌癥的作用，是由于冬瓜尤其是其瓜子中含有豐富的維生素B1。冬瓜中還含有鉀、鈉、鈣等八種礦物質(zhì)，而且鉀高于鈉含量。
是一種十分典型的高鉀低鈉類(lèi)的蔬菜，這個(gè)特點(diǎn)就決定了冬瓜非常適于需要進(jìn)食低鈉鹽食物的高血壓、腎臟病以及浮腫病患者食用。八種礦物質(zhì)中的硒元素具有很強(qiáng)的抗癌的作用。冬瓜還含有多種人體所必需的氨基酸，尤其是谷氨酸和天門(mén)冬氨酸的含量很高。冬瓜不含脂肪。
冬瓜中所含的膳食纖維高達(dá)1%左右，冬瓜不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)搭配非常合理，是非常有益于健康的優(yōu)質(zhì)食物。冬瓜和薏米可以做成冬瓜薏米湯，冬瓜和薏米搭配在一起，能起到非常好的美容養(yǎng)顏以及消暑降溫的功效而且還是很好的減肥食品之一。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，被稱(chēng)為“世界禾本科植物之王”。薏米非常容易消化，既可以作為主食來(lái)吃，還可以做粥做湯，或者夏季和冬瓜一起煮湯，非常的清熱利濕。薏米對(duì)于產(chǎn)婦、老年人、兒童和病后術(shù)后恢復(fù)期的患者是非常好的食療食品。薏米藥性非常和緩，即可。
滋補(bǔ)又可治病。薏米中治療疾病的有效成分主要是薏苡仁酯，具有很強(qiáng)的抗癌作用，是一種抗癌劑，能夠有效地抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于治療胃癌及子宮頸癌。薏米的根中含有大量的薏米醇，除了具有抗癌防癌的作用以外，還有很好的降壓、利尿、解熱以及驅(qū)蛔蟲(chóng)的作用。
在我們的生活中有很多的人開(kāi)始食用薏米，它也是這幾年來(lái)廣泛流行起來(lái)的食物，它對(duì)于我們的腸胃很好。冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。冬瓜排骨薏米湯的功效有哪些呢？我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開(kāi)，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
1、濕氣對(duì)于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類(lèi)沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。
6、此湯制作時(shí)，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時(shí)再把冬瓜皮去掉，因?yàn)槎掀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，棄之可惜。
以上為大家介紹了冬瓜排骨薏米湯的功效，同時(shí)也介紹了相關(guān)的做法，希望可以幫助大家，不會(huì)做此湯的人也可以通過(guò)以上的做法介紹來(lái)試著做下，也要注意一些相關(guān)的事項(xiàng)，使這個(gè)湯做的更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)成份也發(fā)揮到最佳。
冬瓜薏米湯是比較好的除濕的湯品，具有清熱解毒的作用，尤其是在夏天的時(shí)候有很好的消暑去熱的效果，在喝冬瓜玉米湯的時(shí)候也要了解一些禁忌，冬瓜和薏米都是相對(duì)比較寒性的食材，不能吃得過(guò)多，吃得過(guò)多容易導(dǎo)致脾胃虛寒，做這道湯的時(shí)候一定要清淡一些，這樣能夠保持原來(lái)的鮮味同時(shí)保健功效會(huì)更加的明顯。
冬瓜薏米湯禁忌什么
1、濕氣對(duì)于人體:濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮(zhèn)薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類(lèi)沖奶粉，主要功能去濕下火。4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味。5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。6、此湯制作時(shí)，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時(shí)再把冬瓜皮去掉，因?yàn)槎掀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，棄之可惜。
冬瓜薏米湯做法
材料冬瓜，薏米，排骨，姜片，鹽做法1. 排骨斬小件飛水之后放入砂鍋2. 薏米洗凈之后放入砂鍋3. 冬瓜去皮去籽切成5cm的片備用4. 砂鍋中一次加足水，放入3-4片姜，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，然后小火再煮1個(gè)小時(shí)5. 放入冬瓜煮30分鐘，出鍋放鹽即可
冬瓜薏米的功效
1．利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2．減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3．清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜
冬天里我最喜歡給老公和兒子做冬瓜排骨薏米湯，我是最喜歡這里面的冬瓜，冬瓜做好的時(shí)候吃起來(lái)特別的軟，還有甜甜的味道，我還知道冬瓜里有各種的營(yíng)養(yǎng)成分，就像蛋白質(zhì)和胡蘿卜素。以及維生素，鈣鐵含量都是特別高的。經(jīng)常食用對(duì)身體有抗癌的作用，這道湯經(jīng)常食用有清熱解毒和利尿的作用，下面我就和朋友們說(shuō)說(shuō)冬瓜排骨薏米湯的一些具體的事項(xiàng)。
主料
排骨250克 薏米100克 冬瓜200克
輔料：枸杞少許 姜3片 花椒少許 鹽少許
排骨薏米冬瓜湯的做法步驟
1. 將腔骨剁成塊洗凈，冬瓜洗凈切大塊，姜切片;將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;2. 將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;3. 將薏米、冬瓜塊和枸杞、姜、花椒入湯煲中，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)小時(shí)即可，食用前調(diào)入鹽即可。
小貼士
薏米有消除水腫、除濕和預(yù)防腫瘤的作用，對(duì)腸胃很好，而且還可以美白。特別是皮膚老愛(ài)犯毛病的筒子，平常可以多吃點(diǎn)。孕婦不宜吃!
注意事項(xiàng)1、濕氣對(duì)于人體:濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮(zhèn)薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類(lèi)沖奶粉，主要功能去濕下火。4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味。5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。6、此湯制作時(shí)，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時(shí)再把冬瓜皮去掉，因?yàn)槎掀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，棄之可惜。
健康功效：
冬瓜：化痰、利水、清熱
排骨：補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥
薏米：健脾、利濕、除痹
在上面我具體的為大家講了冬瓜排骨薏米湯的相關(guān)的了解，這些都是我在電腦上查找的，就是因?yàn)槲蚁矚g喝，就想看看這道湯到底有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有哪些的好處，這次我都告訴給大家了，也想試試的朋友不妨動(dòng)手試試，想象不如行動(dòng)，快點(diǎn)行動(dòng)，你也會(huì)成功的。
我們生活的美好是每天都可以吃到不同的美食，而且又能讓身體更加的健康，有很多時(shí)候我們可能覺(jué)得吃米飯配菜比較干而且又比較油膩，其實(shí)這時(shí)候我們可以多煮著薏米湯喝，能有效增加體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，又能緩解我們厭食的癥狀對(duì)我們的身體特別有好處，而且它做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，下面我們一起了解下薏米湯的做法。
薏米為禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. mayuen. (Roman.) Stapf的干燥成熟種仁。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮和雜質(zhì)，收集種仁。薏苡為禾本科一年生或多年生草本。以去除外殼和種皮的種仁入藥。主產(chǎn)湖南、河北、江蘇、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利濕、清熱排膿功能。用于脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關(guān)節(jié)疼痛、腸癰、肺痿等癥。尚用于胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌癥以及多發(fā)性疣。薏苡種仁是我國(guó)傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。
用料
主料薏米100g豬大骨頭150g
調(diào)料食鹽適量黑木耳適量胡椒適量
薏米湯的做法
1.準(zhǔn)備材料。薏米要先泡一下，如果來(lái)不及的話，可以用高壓鍋壓，我經(jīng)常用電燉鍋，晚上把材料扔進(jìn)去，第二天就可吃到美味的薏米湯了。
2.豬骨過(guò)水去掉血沫，和薏米一起倒進(jìn)小燉盅。
3.我喜歡吃軟糯一點(diǎn)的薏米，設(shè)慢燉2小時(shí)，其實(shí)有一小時(shí)以上也可以的。
4.燉好的薏米可以直接加調(diào)料吃，我一般還會(huì)加上木耳或者其它蔬菜，這個(gè)煮開(kāi)加進(jìn)去就可以。
5.煮好的薏米可以撒點(diǎn)胡椒和炒過(guò)的蒜頭，如有喜歡冬菜的，也可以加點(diǎn)冬菜，味道會(huì)更特別，這樣一碗祛濕的薏米湯就好了。
薏米湯的做法比較簡(jiǎn)單，而且操作過(guò)程也比較容易掌握，但不是誰(shuí)都能要把薏米湯做好的，這需要我們熟練掌握好薏米湯的熬制過(guò)程也要掌握好火候和水量，薏米有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)家里有老人和小孩或者胃部不健康的家庭，平時(shí)可以做些薏米湯喝。
豬骨冬瓜薏米湯是很多人都經(jīng)常食用的一種滋補(bǔ)湯類(lèi)，經(jīng)常食用能很好地幫助我們?nèi)ニ[和減肥美容的作用，并且豬骨中含有大量的鈣，搭配冬瓜和薏米在一起煲湯使湯汁變得更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更豐富，但是想要把它做的美味我們也需要掌握一定的做法，下面一起了解一下豬骨冬瓜薏米湯的做法
豬骨冬瓜薏米湯的做法
? 做法一
? 1、豬骨飛水，然后沖洗干凈血沫。 2、冬瓜去籽，刷洗干凈外皮，連皮切成厚件；甜玉米斬成段；薏米和眉豆清洗干凈；生姜刮皮后拍扁。
? 3、除冬瓜外的全部材料放進(jìn)湯鍋，加入差不多3升的水。
? 4、大火，煲至水開(kāi)，繼續(xù)大火煲15分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)。
? 5、放入冬瓜，大火煲至水重新開(kāi)后，轉(zhuǎn)回中小火煲30分鐘。
? 6、放鹽調(diào)味即可。
? 做法二
? 材料：
? 冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生姜1小塊、醋2滴、鹽少許
? 做法：
? 1、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用
? 2、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開(kāi)煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無(wú)雜物
? 3、把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥
? 4、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可
? 貼士
? 1、冬瓜和薏米是夏天最喜歡的湯料，因?yàn)槎虾娃裁滓黄痨覝坏兜篮?，而且最重要的是具有清熱解暑的功效，冬瓜還有著減肥功效呢，而薏米就有著消腫、祛濕、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米湯對(duì)于炎熱天氣是多么的重要??！
? 2、冬瓜薏米除了配搭豬骨來(lái)煲湯，還可以配搭老鴨、瘦肉、排骨這些材料來(lái)煲湯，同樣美味又解暑。這次加了眉豆和玉米一起煲，我個(gè)人是非常喜歡眉豆和玉米煲湯，湯水特別好喝。
上面就是對(duì)豬骨冬瓜薏米湯的做法的介紹，通過(guò)了解以后我們平時(shí)可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且冬瓜的味道非常的清淡搭配薏米和豬骨進(jìn)行煲湯能夠更豐富我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外要想把豬骨中的鈣全部展現(xiàn)出來(lái)，在熬豬骨的時(shí)候可以在湯汁帶湯里面少放幾滴醋。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做冬瓜老鴨薏米湯這道菜。
2.翻面，繼續(xù)煎至金黃
3.加入大約1湯匙的白酒，翻炒幾下
4.把煎透的鴨子撈起，放在水龍頭下面沖洗干凈油脂
5.沖洗干凈的鴨子和洗干凈的薏米，拍扁的生姜一起放進(jìn)湯煲，加入6—8碗的清水，大火開(kāi)后，撇干凈浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲1.5個(gè)小時(shí)
6.冬瓜去瓤，用刷子刷干凈外皮，帶皮切大件，把火轉(zhuǎn)至大火，放進(jìn)冬瓜煮開(kāi)，轉(zhuǎn)回中火煲30分鐘
7.還沒(méi)打開(kāi)鍋蓋，已經(jīng)聞到那股老火湯的香味，放鹽調(diào)味即可
8.準(zhǔn)備一碟用油，生抽煮開(kāi)的醬汁
到這里，關(guān)于冬瓜老鴨薏米湯這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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