薏米湯的做法是什么
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“薏米湯的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我們生活的美好是每天都可以吃到不同的美食，而且又能讓身體更加的健康，有很多時(shí)候我們可能覺得吃米飯配菜比較干而且又比較油膩，其實(shí)這時(shí)候我們可以多煮著薏米湯喝，能有效增加體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，又能緩解我們厭食的癥狀對(duì)我們的身體特別有好處，而且它做起來也比較簡(jiǎn)單，下面我們一起了解下薏米湯的做法。
薏米為禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. mayuen. (Roman.) Stapf的干燥成熟種仁。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮和雜質(zhì)，收集種仁。薏苡為禾本科一年生或多年生草本。以去除外殼和種皮的種仁入藥。主產(chǎn)湖南、河北、江蘇、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利濕、清熱排膿功能。用于脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關(guān)節(jié)疼痛、腸癰、肺痿等癥。尚用于胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌癥以及多發(fā)性疣。薏苡種仁是我國(guó)傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。
用料
主料薏米100g豬大骨頭150g
調(diào)料食鹽適量黑木耳適量胡椒適量
薏米湯的做法
1.準(zhǔn)備材料。薏米要先泡一下，如果來不及的話，可以用高壓鍋壓，我經(jīng)常用電燉鍋，晚上把材料扔進(jìn)去，第二天就可吃到美味的薏米湯了。
2.豬骨過水去掉血沫，和薏米一起倒進(jìn)小燉盅。
3.我喜歡吃軟糯一點(diǎn)的薏米，設(shè)慢燉2小時(shí)，其實(shí)有一小時(shí)以上也可以的。
4.燉好的薏米可以直接加調(diào)料吃，我一般還會(huì)加上木耳或者其它蔬菜，這個(gè)煮開加進(jìn)去就可以。
5.煮好的薏米可以撒點(diǎn)胡椒和炒過的蒜頭，如有喜歡冬菜的，也可以加點(diǎn)冬菜，味道會(huì)更特別，這樣一碗祛濕的薏米湯就好了。
薏米湯的做法比較簡(jiǎn)單，而且操作過程也比較容易掌握，但不是誰都能要把薏米湯做好的，這需要我們熟練掌握好薏米湯的熬制過程也要掌握好火候和水量，薏米有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)家里有老人和小孩或者胃部不健康的家庭，平時(shí)可以做些薏米湯喝。
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關(guān)于水晶荷葉冬瓜薏米湯，相信很多喜歡喝湯吃粥，喜歡養(yǎng)生的朋友肯定并不陌生。我們都知道，在炎炎夏日之中，如果不吃清涼點(diǎn)的食物消暑的話，非常容易中暑，然后就會(huì)生病，在夏天流鼻涕中暑是非常難受和麻煩的一件事。所以，我們來了解一下荷葉冬瓜薏米湯的做法。
薏米、蓮子、扁豆、云苓清洗干凈后，用清水浸泡2小時(shí)。豬骨洗干凈，切成塊。放入開水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水沖去浮沫備用。荷葉放入開水中焯一下。冬瓜去皮，切成大塊。姜去皮，用刀背輕輕拍一下。湯鍋中注入適量清水。倒入所有準(zhǔn)備好的材料，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時(shí)即可。喝的時(shí)候，按個(gè)人口味調(diào)入小許鹽。非常消暑清熱，祛濕健脾的湯，帶有淡淡的荷香，口感非常的好。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對(duì)動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
看到這里，相信大家已經(jīng)知道了該如何制作荷葉冬瓜薏米湯了。我們都知道，冬瓜是夏日中解暑的一種很棒的食材。冬瓜性寒涼，所以有利尿，消腫的功效。并且冬瓜的熱量比較低，很多擔(dān)心吃多了肥胖的朋友，可以不要擔(dān)心了，放心的吃吧!
冬瓜這種食物對(duì)于成年人來說并不會(huì)陌生，或許有很多小孩子是不喜歡吃冬瓜的，相比較而言他們認(rèn)為冬瓜還不如小食品更好吃。其實(shí)冬瓜是一種非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，可以搭配很多食物制作成美味的養(yǎng)生湯。比如搭配薏米以及排骨之后，就成為了既有營(yíng)養(yǎng)又有治病功效的湯品。那么，冬瓜排骨薏米湯的做法是什么?
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
功效
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
做法
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
其他做法
食材
主料
排骨750g、冬瓜300g
輔料
百合40g、薏米80g、姜適量
步驟
1. 薏米和百合提前浸泡2小時(shí)。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3. 撈出沖干凈控水。
4. 冬瓜切塊，姜片備好。
5. 所有材料入電飯煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵。
7. 煲好撒上蔥花食用。
排骨冬瓜薏米湯是簡(jiǎn)單的湯菜，很多人都喜歡自己購(gòu)買材料煲湯，但是薏米對(duì)食用者有要求，懷孕的女性不宜食用，因此這方面要提高警惕，防止吃了患者出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。而排骨、冬瓜等多數(shù)人可以吃，對(duì)身體并無嚴(yán)重的危害。只是要分析清楚食物的詳細(xì)做法，做出來的食物才會(huì)更營(yíng)養(yǎng)，那么排骨冬瓜薏米湯的做法是什么呢?
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工藝是煲，制作簡(jiǎn)單。
原料：冬瓜、排骨
配料：薏仁、大蔥、八角
調(diào)料：鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道;
2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛?，將放入水已?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中;
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
溫馨提示：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的;
2、煲湯時(shí)要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會(huì)變得很老。
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應(yīng)該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用;
2、夏季應(yīng)多吃冬瓜，對(duì)排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì);
2、排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
美食禁忌：
冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。
排骨冬瓜薏米湯的做法是什么?文章中介紹了排骨冬瓜薏米湯的詳細(xì)做法，包括了做湯時(shí)使用的配料、時(shí)間等，做湯時(shí)也有很多技巧，排骨燉好需要很長(zhǎng)時(shí)間，而冬瓜則時(shí)間更短，做湯時(shí)要分時(shí)間下菜，不可一起下鍋，不然等排骨好了后冬瓜就全部燉爛了，這時(shí)做出來的湯達(dá)不到食用的要求，患者必須重視其事項(xiàng)。
紅豆薏米湯是大家平時(shí)經(jīng)常會(huì)喝的，像薏米和紅豆這樣非常常見的粗糧，平時(shí)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍?duì)身體的好處大家肯定都知道，而且像這樣的食物，吃多了能夠清理身體內(nèi)的廢物，補(bǔ)氣養(yǎng)血，有的時(shí)候可以在里面加一些黑豆一起煮，做成紅豆薏米黑豆湯，功效是什么呢!
原料：薏米、紅豆。做法：1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水;2、開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘;3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可;4、將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開完方子后，總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì)讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
紅豆薏米等需要浸泡，如果不浸泡直接煮兩遍，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注意千萬不要加大米。盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒。(也可以使用高壓鍋，這樣的話豆子會(huì)更加酥爛)量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水少放米和豆。
小紅豆和薏米這樣的食物在做之前，如果你喜歡吃爛一點(diǎn)的，比較入味的，你可以先浸泡一個(gè)晚上，如果不直接浸泡的話，很有可能會(huì)比較硬，也有可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失，或者你可以在里面再加一些其他的小米，做成粥，也是很好的。
薏米是一種美容功效很好的食材，在女性當(dāng)中比較受歡迎。而且，薏米還有很多治病的功效，在食療當(dāng)中是經(jīng)常會(huì)用到的。薏米可以用來制作甜點(diǎn)，還可以用來煮湯。冬瓜薏米湯就是其中一種。冬瓜薏米湯具有消腫利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法簡(jiǎn)單。那么，冬瓜薏米湯的做法是什么呢？
薏米冬瓜湯特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、利水去濕、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。營(yíng)養(yǎng)成分：薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
薏米的作用：
1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。對(duì)于體內(nèi)濕熱的人是不錯(cuò)的食品，比如腳氣等濕熱病癥有一定作用。
2、用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
冬瓜是藥食同源的保健佳品，又稱白瓜、枕瓜、廣瓜等。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)：冬瓜中維生素C、維生素B1、維生素B2及尼克酸含量較高，冬瓜子中維生素B1含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種。
冬瓜的作用：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。有清肺熱化痰、清胃熱除煩
做法
食材明細(xì):薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時(shí)備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時(shí)，煮的時(shí)候煮開后一定要?；?0-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當(dāng)然你也可以多放點(diǎn)冬瓜，我有時(shí)候會(huì)多放一點(diǎn)冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會(huì)好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
如今人們的精神壓力都非常大，很容易出現(xiàn)飲食不規(guī)律的情況，而且每天都要忙于工作，很少出去運(yùn)動(dòng)，因此很容易出現(xiàn)脾虛濕盛的情況。要想解決這個(gè)問題的話，那么就應(yīng)該從飲食以及生活習(xí)慣上做出調(diào)整，多吃一些有利于去濕的食物。紅豆薏米湯就可以起到很好的去濕作用，此外，還有什么作用呢？
紅豆薏米湯的功效與做法 ?現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要袪濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其煮成湯，意在促進(jìn)它的有效成份充分被人體所吸收，同時(shí)又不會(huì)給脾胃造成負(fù)擔(dān)。 ? ?
紅豆薏米湯既能當(dāng)茶喝，也能當(dāng)飯吃，而且不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗乾凈后放在鍋里面加水煮，唯一留意的是薏米和紅豆都很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個(gè)多小時(shí)還不會(huì)爛，很浪費(fèi)火或電力，而且搞不好還會(huì)把湯水燒乾，造成糊底。 建議在鍋里加進(jìn)足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里燜燒半個(gè)小時(shí)，再開火，燒開后再燜半個(gè)小時(shí)，紅豆薏米湯就煮成了。 ? ?
如果你想早晨起來喝，前天晚上灌進(jìn)去，第二天早上壺里的豆子全都泡碎了;如果想晚上下班回來喝，早晨要出家門的時(shí)候，用同樣的方法泡上一壺，下班以后到家喝正合適。 ?紅豆薏米湯有個(gè)好處，就是薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里，怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，熬煮的時(shí)候，水放的多一些，這些湯就夠我們喝上半天，正好可以當(dāng)茶喝，如果是夏天，天熱就得盡快把它喝完，如果覺得口感不太好，可以加少許冰糖，既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃。 ?
那么紅豆薏米湯每天應(yīng)該喝多少呢? 書中建議大家可從春天開始喝，可以一直喝到10月份，熬了以后，可以隨意喝，份量不限。 ? ?
臨床上有很多體內(nèi)濕氣很重的病人，喝了紅豆薏 米湯一、兩週后，便感覺到腿腳便輕了，走路不那么沉了，濕疹也慢慢地消退了。這也告訴了我們一個(gè)道理：很多小病，其實(shí)都可以自己進(jìn)廚房里找藥，食物就是最好的藥。 ??
紅豆薏米湯基本上堪稱人人皆宜，功效非同小可，更是消腫減肥好幫手!現(xiàn)代人，10個(gè)人里面起碼有5~6 個(gè)人體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，流動(dòng)不暢。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，
肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺。 ?
通常祛濕性極強(qiáng)的食物，能袪除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而臨床也證明，紅豆薏米湯具有良好的減肥功效，作為晚餐的主食，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)於中老年肥胖者，效果尤其良好。
據(jù)有關(guān)專家的藥理研究結(jié)果顯示，多吃薏米如今看來好處是非常大的，除了可以健脾胃去濕之外，還能夠很好的抑制身體內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，因此，薏米也屬于一種很好的抗癌食物。不過，對(duì)于孕婦以及生理期的女性來說，薏米則不能夠食用，因?yàn)檗裁兹菀鬃屓松眢w產(chǎn)生虛冷。
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