排骨燉蘿卜冬瓜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“排骨燉蘿卜冬瓜怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ?大家都吃過排骨，而且排骨有很多的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，不管是小孩還是老人都是很喜歡吃，也很容易去接受的，排骨的做法五花八門，但是要說起營養(yǎng)風(fēng)分高，還是燉排骨湯最有營養(yǎng)，傳統(tǒng)的做法，味道也是很享受的。下面我們就交給大家做排骨燉蘿卜冬瓜，也是一種很普遍的家常菜。
排骨湯燉白蘿卜
常見 家常菜， 蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。
在挑選蘿卜時(shí)，應(yīng)挑選個(gè)體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細(xì)嫩光滑，做湯的口感也越好
2菜品特色
1、 蘿卜還含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。
2、 白蘿卜有 賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見功效。
3、有蘿卜清香味， 排骨肉好吃，湯鮮好喝。
4、 排骨的營養(yǎng)成份：
每100克 排骨中含熱能1000千焦、蛋白質(zhì)17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克
3制作材料
豬排1000克， 白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
4做法
1、 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒 面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨; 白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的 排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
注：關(guān)火后再放鹽.鹽放早了 白蘿卜就會(huì)變黑有苦味.
特點(diǎn)：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
? ?豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
? ?排骨燉蘿卜冬瓜怎么做？如果您不會(huì)做也沒有關(guān)系，按照上面小編給大家的介紹步驟就一定不會(huì)錯(cuò)了。剛開始可能味道有差別，時(shí)間長了一定會(huì)讓人們刮目相看的，都來試一試吧。不要吝嗇你得廚藝。既能給自己帶來營養(yǎng)，又能得到美食的享受，何樂而不為呢。
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? ?大家都吃過排骨，而排骨也有著很大的營養(yǎng)價(jià)值，不管是哪類的人群，都是可以適合吃的，而且做法有很多種，一般可以做湯，或者是紅燒等，東北人喜歡吃大鍋燉，排骨燉冬瓜玉米就是比較常見的菜，玉米雖然是一種粗糧，但是卻可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)。那么排骨燉冬瓜玉米怎么做才比較好吃呢？
做法一
食材準(zhǔn)備
排骨、胡蘿卜、玉米、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、
制作步驟
1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴亦舒堂火麻油調(diào)味即可。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。[1]
做法二
食材準(zhǔn)備
玉米、豬肋排、蔥、姜
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可，時(shí)間控制)!
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法三
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個(gè)，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
? ?不要看排骨燉冬瓜玉米做法簡單，這些菜中有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有很多的好處！所以多吃一些這樣的蔬菜非常重要，但是在燉的過程中要把握好時(shí)間和火候，這一點(diǎn)會(huì)使得營養(yǎng)物質(zhì)丟失。自己制作的食物，不僅味道好，而且還會(huì)給您的餐桌帶去更多的快樂和歡笑！
? ?胡蘿卜當(dāng)中含有了豐富的維生素，而冬瓜則是燉排骨的佳品，可以使得排骨中的精髓都散發(fā)出來，濃濃的排骨胡蘿卜冬瓜湯是我們滋補(bǔ)身體的首選，但是煲湯可是要講究一定的技巧的，不管是夏天還是冬天，湯都是最好的保健食物，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下排骨胡蘿卜冬瓜怎么做？
1.排骨洗凈
2.冬瓜胡蘿卜豆腐洗凈待用
3.將排骨用開水焯一下?lián)瞥鱿磧羧饽?，放入鍋中，加料酒生姜香葉花椒等調(diào)料，加入適量的水，上火煮。
4.開鍋后關(guān)小火，繼續(xù)煮20分鐘。
5.將冬瓜胡蘿卜豆腐切好待用。
6.待高壓鍋不冒氣，打開鍋將排骨和湯一同到入小砂鍋中，放入冬瓜豆腐胡蘿卜 加適量鹽，上火煮開后，改小火慢燉20分鐘，待鍋中輔料軟爛，可關(guān)火。
7.關(guān)火后加入胡椒粉，小蔥碎，就可以吃了。
胡蘿卜烹炒營養(yǎng)價(jià)值高 吃胡蘿卜時(shí)，由于胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只有溶解在油脂中，才能發(fā)揮作用。食用胡蘿卜時(shí)，要多放點(diǎn)油，最好與肉類一塊烹調(diào)，其效果最好。
胡蘿卜，俗稱紅蘿卜，亦稱丁香蘿卜或金筍。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，元朝末傳入我國 胡蘿卜在西方被視為菜中上品，荷蘭人更把它列為“國菜”之一。它所含的營養(yǎng)素很齊全，特別是胡蘿卜素的含量，在蔬菜類中名列前茅。
胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜，凡是帶根皮的蔬菜，生長在土壤里，根部和皮殼中含有大量的無機(jī)鹽和營養(yǎng)素，足可強(qiáng)壯身體，御寒耐冷。如能每天吃定量的胡蘿卜，可預(yù)防癌癥，有防病抗癌的作用，亦有可阻止癌細(xì)胞增生、轉(zhuǎn)移的作用。研究并發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗病作用，它尚含有木質(zhì)素，也有間接殺滅癌細(xì)胞的功能。
胡蘿卜胡蘿卜的食用方法很多，胡蘿卜與土豆可制作“燒胡蘿卜土豆”，與豆腐、香菜、面粉等一起可做成“素丸子”，與羊肉一同燒制不僅可除膻味，而且增加營養(yǎng)價(jià)值。胡蘿卜還可以切絲炒“胡蘿卜絲”、“拌胡蘿卜絲”，還可以制作涼菜用于冷葷拼盤的“胡蘿卜卷”，深受食者的喜愛。
? ?以上就是排骨胡蘿卜冬瓜的做法，簡單的做法就可以烹飪出美味的食物了，而且肉類和素菜的搭配更有營養(yǎng)一些。胡蘿卜中含有了豐富的維生素，可以提高我們的免疫力，看了上面，這么簡單的做法，為什么不去嘗試一下呢，希望以上的做法能夠給您提供一個(gè)好的借鑒。
? ?排骨怎么做好吃呢，很多人不會(huì)做菜，因?yàn)橛X得會(huì)比較麻煩，其實(shí)自己在家做菜才更加的有家的味道，東北人一般都喜歡把排骨和其他的材料一起燉，這樣的味道會(huì)更加的香，一般燉的食材有很多，有著最美蔬菜的稱號(hào)的香菇，一直燉湯的佳品，下面我們就介紹排骨燉香菇冬瓜的做法是什么。
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。
香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
? ?學(xué)習(xí)了這道菜的做法，是不是有種馬上要沖回家給大家做飯的沖動(dòng)了，香菇有很大的藥用價(jià)值，很多的藥材都是從香菇當(dāng)中提取出來的，為了使得排骨更有營養(yǎng)一些。適當(dāng)?shù)募由弦恍┬∏嗖耸呛苡泻锰幍?，也能夠使得蒸道菜變得更加的美味一些?/p>
現(xiàn)在很多的人雖然在日夜上是有著很棒的成績的，同時(shí)也是非常受到一些鄰里鄰居的夸贊的。但是具體的說到一些人的生活能力卻是不怎么好，就是因?yàn)楹芏嗟娜艘驗(yàn)榧依锏母改傅膶檺?。關(guān)于做飯和家務(wù)方面卻是完全不會(huì)，但畢竟以后是要一個(gè)人生活的所以就想了解下一些食物的做法，那么，排骨冬瓜胡蘿卜怎么做?
排骨胡蘿卜冬瓜怎么做
1.排骨洗凈
2.冬瓜胡蘿卜豆腐洗凈待用
3.將排骨用開水焯一下?lián)瞥鱿磧羧饽?，放入鍋中，加料酒生姜香葉花椒等調(diào)料，加入適量的水，上火煮。
4.開鍋后關(guān)小火，繼續(xù)煮20分鐘。
5.將冬瓜胡蘿卜豆腐切好待用。
6.待高壓鍋不冒氣，打開鍋將排骨和湯一同到入小砂鍋中，放入冬瓜豆腐胡蘿卜 加適量鹽，上火煮開后，改小火慢燉20分鐘，待鍋中輔料軟爛，可關(guān)火。
7.關(guān)火后加入胡椒粉，小蔥碎，就可以吃了。
胡蘿卜烹炒營養(yǎng)價(jià)值高 吃胡蘿卜時(shí)，由于胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只有溶解在油脂中，才能發(fā)揮作用。食用胡蘿卜時(shí)，要多放點(diǎn)油，最好與肉類一塊烹調(diào)，其效果最好。
胡蘿卜，俗稱紅蘿卜，亦稱丁香蘿卜或金筍。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，元朝末傳入我國 胡蘿卜在西方被視為菜中上品，荷蘭人更把它列為“國菜”之一。它所含的營養(yǎng)素很齊全，特別是胡蘿卜素的含量，在蔬菜類中名列前茅。
胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜，凡是帶根皮的蔬菜，生長在土壤里，根部和皮殼中含有大量的無機(jī)鹽和營養(yǎng)素，足可強(qiáng)壯身體，御寒耐冷。如能每天吃定量的胡蘿卜，可預(yù)防癌癥，有防病抗癌的作用，亦有可阻止癌細(xì)胞增生、轉(zhuǎn)移的作用。研究并發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗病作用，它尚含有木質(zhì)素，也有間接殺滅癌細(xì)胞的功能。
胡蘿卜胡蘿卜的食用方法很多，胡蘿卜與土豆可制作“燒胡蘿卜土豆”，與豆腐、香菜、面粉等一起可做成“素丸子”，與羊肉一同燒制不僅可除膻味，而且增加營養(yǎng)價(jià)值。胡蘿卜還可以切絲炒“胡蘿卜絲”、“拌胡蘿卜絲”，還可以制作涼菜用于冷葷拼盤的“胡蘿卜卷”，深受食者的喜愛。
以上就是對(duì)于排骨冬瓜胡蘿卜怎么做的介紹，大家是不是覺得很驚奇。步驟看起來不是很復(fù)雜，這樣對(duì)于一些沒有下過廚的朋友來說也是很簡單的。而且這道菜不僅僅是有著美味的飲食的，同時(shí)對(duì)于身體有著很大的營養(yǎng)價(jià)值的。
民以食為天，這句話是非常重要的，現(xiàn)在大家如果覺得身體的營養(yǎng)不良了以后，可以通過喝排骨湯的方式來進(jìn)行改善，比較受歡迎的就是排骨燉蘿卜，首先蘿卜是可以透氣的，所以在平時(shí)如果出現(xiàn)了便秘或者是腸胃不良的現(xiàn)象以后，可以通過吃蘿卜的方法來緩解。
食材準(zhǔn)備
排骨250克、白蘿卜150克 調(diào)料:料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許
制作步驟
1.將排骨洗凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿
卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.鍋里熱油，放入蔥花和姜絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，適當(dāng)加點(diǎn)醋，用大火燒開后改用小火燉熟。
3.最后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。
注意事項(xiàng)
1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補(bǔ)。
2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時(shí)可適量多加一點(diǎn)水，在放入其他輔料前盛出點(diǎn)湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營養(yǎng)。
最近出去吃飯的時(shí)候經(jīng)?？吹斤埖暧信D排骨燉蘿卜，所以可見現(xiàn)在的很多人都喜歡吃這道菜，那么今天就來講一下臘排骨燉蘿卜應(yīng)該要怎么做，這道菜的制作方法比較簡單而且還有營養(yǎng)，平時(shí)在家里可以經(jīng)常自己做那么今天就具體來說一下，首先我們來說臘排骨燉蘿卜應(yīng)該怎么做。
做法：
1.臘排骨洗凈，蘿卜削皮后洗凈，蔥花切好
2.鍋中燒水，除水后撈起洗凈
3.用高壓鍋燉的，不急的話可用砂鍋，排骨和蘿卜放入鍋內(nèi)，加水沒過排骨，看自己需要加水
4.大火至壓力閥轉(zhuǎn)15分鐘后關(guān)掉即可
5.待氣壓下去后，盛出至湯盆，撒上蔥花，就可以拉，，臘排骨有咸味，一般不需要加鹽，根據(jù)個(gè)人口味淡的話可加鹽
排骨的功效：
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
蘿卜的功效：
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能: 蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
2. 幫助消化: 蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化; 3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收: 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
相信通過上面的描述相信現(xiàn)在應(yīng)該也知道臘排骨燉蘿卜應(yīng)該要怎么做了，而且平時(shí)也可以經(jīng)常這樣吃，因?yàn)槲覀円呀?jīng)把排骨和蘿卜的功效介紹的很清楚了，其實(shí)可以自己在家里面經(jīng)常這樣做，因?yàn)檫@樣既好吃而且還對(duì)身體有好處。
? ?排骨玉米胡蘿卜燉湯是一道十分滋補(bǔ)的菜。其中排骨具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的作用，并且含有蛋白、脂肪、維生素，磷酸鈣、骨膠原等營養(yǎng)成分，玉米屬于粗糧，在平時(shí)的時(shí)候就要多吃，而胡蘿卜就具有抗癌的作用，這三種食材搭配在一起煮湯，實(shí)在是在營養(yǎng)不過了。
? ?制作方法：豬腔骨切小塊洗凈、胡蘿卜和玉米洗凈備用；排骨入開水鍋中焯水；焯好的排骨撈出備用；胡蘿卜切成滾刀塊、玉米切成小段；排骨放入鍋內(nèi)，放入高于食材的水大火煮開，去掉浮沫，然后放入大棗和黨參，然后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右；一小時(shí)候放入胡蘿卜和玉米轉(zhuǎn)大火；大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮；大火燒開鍋后轉(zhuǎn)小火的火煮30分鐘加入鹽、雞精、胡椒粉出鍋；煮好的湯裝入湯盆即可。
? ?在煮這個(gè)湯的時(shí)候要注意了，注意食材的先后順序，排骨是要先進(jìn)性去腥的，不然煮出來的味道是會(huì)影響其他食材的，先要加入排骨等煮到開的時(shí)候就先后加入胡蘿卜和玉米，循序漸進(jìn)，然后轉(zhuǎn)中火慢慢燉煮，把食材里的營養(yǎng)都給燉出來，這樣才會(huì)真正的吃到營養(yǎng)。
冬瓜燉排骨是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，流傳至今?，F(xiàn)如今，很多人的飯桌上都會(huì)出現(xiàn)排骨冬瓜，該湯營養(yǎng)與美味為一體，更重要的是可以療養(yǎng)身體。說起排骨燉冬瓜，可能很多人不會(huì)做，現(xiàn)在就給大家介紹下做法。那么，排骨燉冬瓜怎么做好吃，更是大家想知道的，下面就來揭曉。
排骨燉冬瓜怎么做好吃：
1、冬瓜洗凈洗成方塊狀備用.
2、排骨洗掉血水,放入電飯鍋內(nèi),加半鍋水開始煮.
3排骨煮熱20-30分鐘時(shí)會(huì)有很多泡泡,用勺把泡泡撈干凈,倒入冬瓜蓋上鍋蓋繼續(xù)燉.大概燉一個(gè)小時(shí),冬瓜和排骨都燉爛了,加鹽,醬油,雞精.
4、放入蔥花,出鍋裝盤.
以上就是排骨燉冬瓜怎么做好吃的相關(guān)介紹，排骨燉冬瓜香氣迷人，味道更是如香味一般迷人，以至大家都很喜愛。喜歡烹飪的人在生活中可以多做點(diǎn)給家人喝，讓家人可以品嘗到其中的美味。至于家中有孕婦的人盡量別喝了，以免造成不好的影響。
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