紅薯尖的營養(yǎng)價值高嗎
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅薯尖的營養(yǎng)價值高嗎》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紅薯尖有著增強(qiáng)免疫力和提高抗病能力的作用，同時它還有促進(jìn)新陳代謝和抗氧化的作用，經(jīng)常食用有著很好的抗衰老效果，另外它還有一定的藥用價值，能夠起到利尿的效果，對膀胱炎，尿道炎等有著很好的調(diào)養(yǎng)效果，下次再吃紅薯時，不妨也食用它的尖。同樣具有對身體很好的營養(yǎng)補(bǔ)充效果。
測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。
因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。
用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市里見不到有紅薯葉出售，農(nóng)民收獲紅薯后將紅薯葉，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料，這是非?？上У?。
紅薯葉的吃法很多，這里略做介紹。選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風(fēng)味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。日本市場有罐裝腌制的紅薯葉小菜出售，我們也可加鹽將其制成咸菜、小菜，供佐食用。
紅薯是我們?nèi)粘Ｉ疃嘁姷囊环N蔬菜類食品，它具有很高的營養(yǎng)價值，其實(shí)它的尖同樣具有很好的營養(yǎng)，只是我們很少食用，確定是很可惜的，根據(jù)營養(yǎng)分析，它的尖的蛋白質(zhì)與豬肉和牛肉相當(dāng)，而其它的營養(yǎng)物質(zhì)要比一些蔬菜高很多，確定是不錯的食物。
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在讓人眼花繚亂的菜市場，我們總是不知道該選擇哪些品種，因?yàn)槌俗约旱南埠弥猓x擇食物還需要滿足營養(yǎng)的需求。對于很多人來說，只是了解這是蔬菜還是肉類等分類，但是并不清楚每一樣食物的具體營養(yǎng)價值，這就包括紅薯。紅薯是常見的食物，幾乎人人都認(rèn)識，但是紅薯的營養(yǎng)價值到底怎么樣，知道的人并不多。為此，我們一起來了解下紅薯的營養(yǎng)價值的。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅薯的保健作用：
1.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
綜上所述，紅薯的營養(yǎng)價值是比較好的，所以是可以經(jīng)常食用的食物。不過，紅薯雖然營養(yǎng)價值高，但是不能過度的食用，這樣不但其營養(yǎng)價值不能被吸收，而且還會給身體帶來負(fù)擔(dān)，所以平時有節(jié)制的食用紅薯也是非常必要的。
米粉是用大米或者小米等制作的一種粉，它的營養(yǎng)價值還是不錯的，尤其是對于剛剛能夠吃輔食的寶寶來說，有很好的促進(jìn)孩子生長發(fā)育的作用，米粉里含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，是寶寶比較重要的營養(yǎng)物質(zhì)，另外米粉里面含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，微量元素，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
一、米粉營養(yǎng)價值高嗎
1、蛋白質(zhì)
米粉含有較為高的蛋白質(zhì)，而我們都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，生命的任何活動都需要蛋白質(zhì)的參與，所以蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種能源物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某砸恍┟追?，可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。
2、碳水化合物
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物，可以直接分解為人體供能。所以當(dāng)我們感覺到饑餓、乏力的時候。吃一碗米粉，可以迅速補(bǔ)充體力、解除饑餓感。
3、膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預(yù)防便秘。
4、微量元素
米粉中含有多種微量元素，值得一提的是，米粉中的銅元素含量較多，而銅元素是人體不可缺少的一種營養(yǎng)元素，對于血液、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)中樞、頭發(fā)、皮膚等都有很重要的作用。
二、米粉的功效與作用
米粉性甘、味平，具有養(yǎng)胃、補(bǔ)血益氣、健脾和胃的功效。
1、補(bǔ)血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高，而且比起其他的食物來說，更加容易被人體吸收，所以可以起到促進(jìn)造血功能、預(yù)防貧血的作用。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉中富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，有很好的健脾養(yǎng)胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群，也是可以放心食用的。
3、聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對于一些患有眼疾的人群，例如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)衰弱等，可以起到一定的輔助治療的作用。
榴蓮是比較常見的熱帶水果，對于喜歡榴蓮的人士來說，非常喜歡榴蓮的味道，榴蓮屬于熱性的水果，具有很好的滋陰壯陽的作用，在提高身體免疫力方面也有很好的效果，對于女性來說，還有治療痛經(jīng)的作用，有很好的促進(jìn)開胃，促進(jìn)食欲的作用。
1、滋陰壯陽：
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。
2、增強(qiáng)免疫力：
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)：
榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲：
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。
5、通便治便秘：
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預(yù)防和治療高血壓：
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。
7、防癌抗癌：
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力。
紫薯比紅薯的營養(yǎng)價值高在哪呢？紫薯的營養(yǎng)價值和紅薯是有一定差別的，不能一概而論。紫薯的功效與作用有很多是我們意想不到的，下面就來一起了解了解紫薯吧。
紫薯比紅薯的營養(yǎng)高
紫薯又叫黑薯，薯肉不是尋常的白色或黃色，而是呈紫色至深紫色。紫薯的紫色物質(zhì)就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一類廣泛存在于藍(lán)莓、紅（紫）葡萄、紫甘藍(lán)、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黃酮類物質(zhì)，有很強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，因而具有一定的保健價值。除花青素外，紫薯的其他營養(yǎng)成分與普通紅薯差別不大。
除此之外，紫薯還有哪些營養(yǎng)價值呢？
紫薯的營養(yǎng)價值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
多吃紫薯好處多，大家別錯過了哦！
魚是很多人最愛，魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪比較多，長吃魚對促進(jìn)人體成長，強(qiáng)韌骨骼都是有著很好幫助，所以對魚選擇也是可以放心進(jìn)行的，魚的種類較多，在吃魚的時候，可以根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行，那鯖魚是不錯之選，鯖魚的營養(yǎng)價值也是很高的。
有很多人都是比較偏愛鯖魚，也是因?yàn)轷涺~的營養(yǎng)價值很高，而且吃這類魚，對身體營養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯，所以在購買魚的時候，都是可以多加選擇這樣的魚。
鯖魚的營養(yǎng)價值：
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意區(qū)別于中國的四大家魚之一的青魚。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵鮐魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經(jīng)衰弱等。
鮐魚的心含細(xì)胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質(zhì)酸酶、維生素B1、2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等，肝含維生素A、D等。魚油中富含EpA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
以上就是對鯖魚的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，這樣的魚吃的時候，可以燉著吃，這樣的制作方法，能夠很好的保留它的營養(yǎng)價值，而且燉著吃魚，對人體消化也是有著很好的幫助，因此這樣的吃法也是不錯之選，在對人體各方面上，有著很好的幫助。
桑椹是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實(shí)，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨?、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜?！侗静菪戮帯酚小白险邽榈谝?，紅者次之，青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)儭⒖共《镜茸饔谩?/p>
中國收集保存的桑樹種子分屬于15個桑種3個變種，中國是世界上桑種最多的國家。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生桑種有長穗桑、長果桑、黑桑、華桑、細(xì)齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑（蒙桑的變種）、大葉桑（白桑的變種）、垂枝桑（白桑的變種）等。
營養(yǎng)功效
桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、可增強(qiáng)免疫器官的重量。
2、能增強(qiáng)非特異免疫功能。
3、對體液免疫有增加作用。
4、對T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用。
5、對細(xì)胞突變具有預(yù)防作用。
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
每100克桑葚紫、紅的營養(yǎng)成分能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂防止血管硬化等作用2.桑椹含有烏發(fā)素能使頭發(fā)變的黑而亮澤3.桑椹有改善皮膚包括頭皮血液供應(yīng)營養(yǎng)肌膚使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用并能延緩衰老4.桑椹具有免疫促進(jìn)作用可以防癌抗癌5.桑椹主入肝腎善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥適于肝腎陰血不足及津虧消渴腸燥等癥6.常食桑椹可以明目緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。一般人群均可食用1.尤其適合肝腎陰血不足者少年發(fā)白者病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者2.體虛便溏者不宜食用兒童不宜大量食用。
特征
落葉喬木或灌木有乳汁。單葉互生卵形有時分裂托葉早落?；▎涡源菩郛愔瓿嗜|荑花序雄花花被片4雄蕊4與花被片對生中央有退化雌蕊雌花花被片4子房上位由2個合生
心皮組成1室1胚珠。瘦果包于肉質(zhì)化的花被片內(nèi)組成聚花果黑紫色或白色。屬?？浦参锷渖纤Y(jié)的一種聚合果，嫩時色青味酸老熟時色紫黑多汁味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。
桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長無任何污染的特點(diǎn)所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、pp及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養(yǎng)是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力具有延緩衰老美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食又可入藥中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經(jīng)為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦６Q、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴、口干、大便干結(jié)等癥。
藥理作用
1.增強(qiáng)免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴。
桑葚子細(xì)胞和脾臟B淋巴細(xì)胞(溶血空斑形成
細(xì)胞數(shù))隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg連續(xù)10天可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細(xì)胞但同劑量的桑椹水煎劑僅可增加幼齡小鼠B淋巴細(xì)胞數(shù)對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應(yīng)用3H-TdR摻入淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)表明桑椹水煎劑有中度激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用。
2.對Na+ -K+ -ATp酶活性的影響 給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg連續(xù)2星期。除24月齡老齡小鼠外與同齡對照組比較均能顯著降低紅細(xì)胞膜Na+ -K+ -ATp酶活性。Na+ -K+ -ATp酶與機(jī)體釋放能量、供Na+和K+的主動轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)桑椹子降低該酶的活性可能桑葚子樹是其滋陰作用機(jī)制之一。
3.桑葚泡酒以后飲用時，能為人體提供大量的脂肪酸，人體吸收這些脂肪酸以后能起到分解脂肪和降低血液中脂肪含量的作用，同時也能讓血管韌性增加，能減少一些心腦血管疾病的發(fā)病率。
桑椹子為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí)。全國各地均有出產(chǎn)。于果實(shí)紅熟時采收曬干生用或加蜜熬膏用。
性味味甘性寒。
功能滋陰補(bǔ)血生津潤腸。
主治:久病體虛肝腎陰虧腰膝酸軟目暗耳鳴關(guān)節(jié)不利腸燥便秘津虧血少潮熱遺精糖尿病等。
實(shí)用偏方
1、治貧血鮮桑椹子60克桂圓肉30克。燉爛食每日2次。
2、治產(chǎn)后體弱頭暈乏力桑椹膏每次10-15克每日2-3次。桑葚子
3、治閉經(jīng)桑椹子15克紅花3克雞血藤30克。加黃酒和水煎每日分2次服。
4、治自汗、盜汗桑椹子10克五味子10克。水煎服每日2次。
5、治須發(fā)早白眼目昏花遺精桑椹子30克杞子18克。水煎服每日1次?；蛏ｉ┳?0克首烏30克。水煎服每日1次。
6、治肺結(jié)核陰虛潮熱干咳少痰鮮桑椹子60克地骨皮15克冰糖15克。水煎服每日早晚各1次。
7、治淋巴結(jié)核鮮桑椹子30克。水煎服每日3次。
8、治神經(jīng)衰弱失眠健忘桑椹子30克酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虛腹痛神經(jīng)痛鮮桑椹子60克。水煎服?；蛏ｉ└嗝咳?0-15克用溫開水和少量黃酒沖服。
10、治便秘桑椹子30克蜜糖30克。水煎服每日1次。
[用法用量] 每次10-15克。桑椹膏15-30克溫開水沖服。
《本草新編》椹與葉功用實(shí)同因椹艱于四季之采用且治之不得法功不及葉矣余備傳方法使人盡知可也。中時采椹數(shù)斗飯鍋蒸熟曬干即可為末。桑椹不蒸熟斷不肯干即干而味已盡散無用且最惡鐵器然在飯鍋內(nèi)蒸熟雖鐵鍋而無礙也。與熟地、山萸、五味子、人參同用實(shí)益若仙丹試恐世人不知制法所以單言桑葉之奇者蓋椹與葉功實(shí)相同耳。桑葉采葉如茶鐘大者第一再大者次之再小者次之與其小無寧大也。
銀杏是干果的一種，它有很高的營養(yǎng)價值，銀杏也是一味中藥，有一定的藥用價值，它富含多種不飽和脂肪酸和維生素，對人體能夠起到調(diào)養(yǎng)的作用。但也要注意，銀杏不可多吃，因它具有一定的毒性，尤其是小兒更是如此，不可多吃，以免中毒，銀杏對緩解腹瀉和哮喘都有很好的作用，下面我們來看一下。
銀杏，又名白果，銀杏屬于干果類，為中國著名干果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風(fēng)味，較之蓮子，更勝一籌，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；人肺、腎經(jīng)。
【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風(fēng)等病癥。
【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
以上我們了解了銀杏的營養(yǎng)價值，從營養(yǎng)學(xué)來說，它的營養(yǎng)價值還是很高的，能夠?qū)θ梭w起到很好的補(bǔ)充營養(yǎng)作用，并具有一定的藥用價值，對治療尿頻、咳嗽等都有一定的療效，但要注意的是因其有一定毒性，因此每次不宜多吃，這樣才會起到真的營養(yǎng)效果。
絕大部分人都是喜歡吃魚肉的，今天推薦大家吃鱈魚肉，鱈魚肉含有豐富的營養(yǎng)，比如含有多種維生素、蛋白質(zhì)以及多種人體非常需要的微量元素，對人體健康有諸多好處。
一、鱈魚的營養(yǎng)價值
鱈魚身體內(nèi)含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。每100克鱈魚含有能量88千卡、蛋白質(zhì)20.4克、脂肪0.5克碳水化合物0.5克、膽固醇114毫克、維生素A14微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.13毫克、煙酸2.7毫克鈣42毫克、磷232毫克鉀321毫克、鈉130.3毫克、鎂84毫克、鐵0.5毫克、鋅0.86毫克、硒24.8微克、銅0.01毫克、錳0.01毫克。
二、鱈魚的功效
鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補(bǔ)血止血。骨：治腳氣。肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用于提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細(xì)菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。鱈魚肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。
三、鱈魚的作用
1、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、以鱈魚為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
3、鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。
4、鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。
紅薯粉條其實(shí)就是人們?nèi)粘Ｋ缘姆蹢l，只是紅薯粉條是用紅薯中的淀粉做成的。與平時吃的土豆淀粉做的不同。關(guān)于粉條的品種是很多的。像綠豆粉粉條，魔芋粉條等等。在這些當(dāng)中要屬紅薯粉條在日常生活中最常見于人們的餐桌。紅薯粉條的顏色多數(shù)是發(fā)黑的樣子，很多人在選購的時候都認(rèn)為只有顏色發(fā)黑才是真的。有的時候看到賣的紅薯粉條發(fā)白，人們都認(rèn)為是假的。
其實(shí)那個也是真的，之所以會出現(xiàn)顏色的差異是因?yàn)樗鼈冊谥谱鞴に嚿仙杂胁煌T了。但是都是屬于紅薯粉條的。紅薯粉條分為寬細(xì)兩種，人們可以根據(jù)自己喜歡的去購買。紅薯粉條的營養(yǎng)可以說是十分豐富的。今天就跟大家說一下紅薯粉條的營養(yǎng)價值。
紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，這是很多人沒有意識到的。
科學(xué)研究表明，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
通過上面的這些數(shù)值，可以看到紅薯粉條的營養(yǎng)價值是很高的，有人認(rèn)為紅薯粉條吃多了會胖，但是你通過上面的數(shù)值可以看到紅薯粉條的熱量很低，而且脂肪含量也很少。所以說吃它不僅不會胖，還有可能幫助你減肥的。
紫色紅薯是一種粗糧，在農(nóng)村很多人都喜歡吃紫色紅薯。人們都說紫色紅薯比白色的紅薯更有營養(yǎng)，而且味道更加甜美。其實(shí)紫色紅薯，因?yàn)樗纳适艿礁嗳说臍g迎，所以它的價格也比普通紅薯要貴，但是人們?nèi)匀悔呏酊F，選擇紫色紅薯作為早餐食物。那么，紫色紅薯的營養(yǎng)價值有哪些呢？
1、減肥消脂
紫薯中的膳食纖維遇水膨脹增加飽腹感，從而抑制食欲減少進(jìn)食量，它還能夠延緩葡萄糖的吸收，阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，同時紫薯是低脂低熱食品，有利于減肥美體，適合減肥人士作為主食食用。
2、抗衰老
紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一?；ㄇ嗨乇蛔u(yù)為第七大人體必需營養(yǎng)素，它可以預(yù)防100多種疾病，是天然強(qiáng)大的抗衰老劑，能夠有效清除人體自由基，預(yù)防因自由基造成的過早衰老、黑斑沉積、皮炎、心臟病、關(guān)節(jié)炎等，間接預(yù)防癌癥。
3、預(yù)防便秘
紫薯含有大量膳食纖維和果膠，在腸道內(nèi)不易消化吸收，從而刺激腸道蠕動，縮短胃排空和食物通過消化道的時間，同時將滯留在腸道內(nèi)的殘留物排出體外，包括一些有毒和致癌物質(zhì)，增強(qiáng)消化道功能，有效預(yù)防便秘，防止胃腸疾病發(fā)生。
4、預(yù)防癌癥
硒、鐵、碘、鉬被稱為防癌“四大金剛”，前三種微量元素紫薯中都有。鐵是防癌、抗癌的的一種重要成分；而硒是防癌大王，被譽(yù)為生命火種，它能夠清除產(chǎn)生癌細(xì)胞的自由基，抑制癌細(xì)胞的合成，影響化學(xué)致癌物的代謝，從而預(yù)防腸癌、肺癌、胃癌等癌癥的發(fā)生。
5、保護(hù)視力
紫薯中的花青素具有抗氧化的作用，可以減少自由基對眼睛的傷害，它還能夠增強(qiáng)眼部微血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，改善眼疲勞，保護(hù)視力。同時，紫薯中富含的胡蘿卜素、維生素A能夠保持眼睛正常的視覺功用。
6、預(yù)防心血管疾病
紫薯富含一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物，類似人體粘液的粘液蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)能維持人體呼吸道、消化道和血管的光滑與彈性，避免脂肪等物質(zhì)在血管壁堆積，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生。
紫紅薯我們也叫做是黑紅薯，紫紅薯的特點(diǎn)是肉是紫色或者深紫色的，紫紅薯比起普通的紅薯多了花青素和曬元素，因?yàn)樽霞t薯的營養(yǎng)價值很高而且還有很好的食療功效，所以現(xiàn)在紫紅薯是越來越被人們所喜愛，大家要掌握紫紅薯的營養(yǎng)成分才能更好的利用紫紅薯。
紫紅薯對于保護(hù)我們的心血管有著很好的功效，紫紅薯是保肝的佳品，常吃紫紅薯能夠起到抗氧化的好處并且延遲衰老，紫紅薯還有很好的抗突變作用。
紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫紅薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
紫紅薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
紫薯紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
上文我們介紹了什么是紫紅薯，紫紅薯是紅薯的一種，但是紫紅薯比起紅薯來還多了能夠抗突變，抗氧化以及保護(hù)心腦血管，肝臟的花青素和能夠提高人體免疫力并且有預(yù)防癌癥功效的曬元素。所以紫紅薯比普通紅薯營養(yǎng)價值更加高。
相信大家對紅手并不陌生吧!因?yàn)樵谏町?dāng)中我們隨時都會吃到紅薯，而且注重養(yǎng)生的人都知道，近年來紅薯已經(jīng)成為了越來越多人列為自己的保健食物，除了生活中所看到的紅薯的食用方式之外，其實(shí)紅薯粉條也是大家經(jīng)常吃的，那么紅薯粉條有什么營養(yǎng)價值呢?現(xiàn)在我們就去了解一下。
養(yǎng)生保健并不一定是要吃各種各樣珍貴的食物，在我們的生活中很多看似平常普通的東西卻更利于我們的身體健康。因此，只要我們多去了解這些飲食的常識，那么給我們帶來美味的同時又可以有利于自己的身體健康。
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用;鈣和鎂，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;鉀具有降低血壓的作用。
食物纖維，對于現(xiàn)代人來說顯得尤為寶貴。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發(fā)各種生活習(xí)慣病和大腸癌。紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加 40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進(jìn)排便。人們在切紅薯時會發(fā)現(xiàn)，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。
上面就是關(guān)于紅薯粉條的營養(yǎng)介紹通過這些介紹我們可以看得出來，它可以有效的幫助老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松，而且還可以降血壓降血脂，對于經(jīng)常便秘的人來說，它可以幫助我們促進(jìn)消化，改善便秘等情況。
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