銀杏的營養(yǎng)價值高嗎
體育運動的養(yǎng)生價值。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“銀杏的營養(yǎng)價值高嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
銀杏是干果的一種，它有很高的營養(yǎng)價值，銀杏也是一味中藥，有一定的藥用價值，它富含多種不飽和脂肪酸和維生素，對人體能夠起到調養(yǎng)的作用。但也要注意，銀杏不可多吃，因它具有一定的毒性，尤其是小兒更是如此，不可多吃，以免中毒，銀杏對緩解腹瀉和哮喘都有很好的作用，下面我們來看一下。
銀杏，又名白果，銀杏屬于干果類，為中國著名干果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味，較之蓮子，更勝一籌，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；人肺、腎經(jīng)。
【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病癥。
【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
以上我們了解了銀杏的營養(yǎng)價值，從營養(yǎng)學來說，它的營養(yǎng)價值還是很高的，能夠對人體起到很好的補充營養(yǎng)作用，并具有一定的藥用價值，對治療尿頻、咳嗽等都有一定的療效，但要注意的是因其有一定毒性，因此每次不宜多吃，這樣才會起到真的營養(yǎng)效果。
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榴蓮是比較常見的熱帶水果，對于喜歡榴蓮的人士來說，非常喜歡榴蓮的味道，榴蓮屬于熱性的水果，具有很好的滋陰壯陽的作用，在提高身體免疫力方面也有很好的效果，對于女性來說，還有治療痛經(jīng)的作用，有很好的促進開胃，促進食欲的作用。
1、滋陰壯陽：
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
2、增強免疫力：
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節(jié)體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)：
榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲：
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
5、通便治便秘：
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預防和治療高血壓：
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助于預防和治療高血壓。
7、防癌抗癌：
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力。
詩禮銀杏的營養(yǎng)價值
詩禮銀杏的主要食材制作材料:白果。750 克豬油50 克白糖250 克桂花醬2.5 克蜂蜜50 克。白果、豬油、白糖、桂花醬、蜂蜜的養(yǎng)價值如下:
1、白果
銀杏(Ginkgo biloba L.),為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現(xiàn)在幾億年前,是第四紀冰川運動后遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物,現(xiàn)存活在世的銀杏稀少而分散,上百歲的老樹已不多見,和它同綱的所有其他植物皆已滅絕,所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。銀杏果俗稱白果,它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果養(yǎng)生延年,銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食后可引起中毒。
2、豬油
豬油,中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油。動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養(yǎng),并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
3、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干凈,甜度高。白糖在生產(chǎn)、包裝、運輸、貯存過程中,很容易污染上病原微生物。白糖是人體主要營養(yǎng)來源之一,人體的消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
4、桂花醬
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成,廣泛用于湯圓、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料,也作為菜肴調味之用,色美味香。桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消淤,并促進腸道穢濁物質的排泄;桂花馨香,能祛除口中異味,并有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。
5、蜂蜜
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜,在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內轉化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過一段時間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。
詩禮銀杏的熱量
詩禮銀杏的熱量::355 大卡(100克可食部分),白果含有多種藥用成分,但同時淀粉含量較高,且可能具有一定毒性,減肥期間不宜多吃。
詩禮銀杏的宜忌人群
1、什么人能吃詩禮銀杏?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能詩禮銀杏?
一般人群均可食用。糖尿糖患者、體質偏熱、火熱內盛者慎食。
魚是很多人最愛，魚含有的蛋白質、氨基酸、脂肪比較多，長吃魚對促進人體成長，強韌骨骼都是有著很好幫助，所以對魚選擇也是可以放心進行的，魚的種類較多，在吃魚的時候，可以根據(jù)自己的喜歡進行，那鯖魚是不錯之選，鯖魚的營養(yǎng)價值也是很高的。
有很多人都是比較偏愛鯖魚，也是因為鯖魚的營養(yǎng)價值很高，而且吃這類魚，對身體營養(yǎng)補充效果非常不錯，所以在購買魚的時候，都是可以多加選擇這樣的魚。
鯖魚的營養(yǎng)價值：
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意區(qū)別于中國的四大家魚之一的青魚。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵鮐魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經(jīng)衰弱等。
鮐魚的心含細胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素B1、2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等，肝含維生素A、D等。魚油中富含EpA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
以上就是對鯖魚的營養(yǎng)價值詳細介紹，這樣的魚吃的時候，可以燉著吃，這樣的制作方法，能夠很好的保留它的營養(yǎng)價值，而且燉著吃魚，對人體消化也是有著很好的幫助，因此這樣的吃法也是不錯之選，在對人體各方面上，有著很好的幫助。
桑椹是?？粕俣嗄晟颈局参锷涞墓麑崳瑱E圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨?、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜。《本草新編》有“紫者為第一，紅者次之，青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)?、抗病毒等作用?/p>
中國收集保存的桑樹種子分屬于15個桑種3個變種，中國是世界上桑種最多的國家。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生桑種有長穗桑、長果桑、黑桑、華桑、細齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑（蒙桑的變種）、大葉桑（白桑的變種）、垂枝桑（白桑的變種）等。
營養(yǎng)功效
桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、可增強免疫器官的重量。
2、能增強非特異免疫功能。
3、對體液免疫有增加作用。
4、對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用。
5、對細胞突變具有預防作用。
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
每100克桑葚紫、紅的營養(yǎng)成分能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂防止血管硬化等作用2.桑椹含有烏發(fā)素能使頭發(fā)變的黑而亮澤3.桑椹有改善皮膚包括頭皮血液供應營養(yǎng)肌膚使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用并能延緩衰老4.桑椹具有免疫促進作用可以防癌抗癌5.桑椹主入肝腎善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥適于肝腎陰血不足及津虧消渴腸燥等癥6.常食桑椹可以明目緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。一般人群均可食用1.尤其適合肝腎陰血不足者少年發(fā)白者病后體虛、體弱、習慣性便秘者2.體虛便溏者不宜食用兒童不宜大量食用。
特征
落葉喬木或灌木有乳汁。單葉互生卵形有時分裂托葉早落?；▎涡源菩郛愔瓿嗜|荑花序雄花花被片4雄蕊4與花被片對生中央有退化雌蕊雌花花被片4子房上位由2個合生
心皮組成1室1胚珠。瘦果包于肉質化的花被片內組成聚花果黑紫色或白色。屬?？浦参锷渖纤Y的一種聚合果，嫩時色青味酸老熟時色紫黑多汁味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。
桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長無任何污染的特點所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、pp及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養(yǎng)是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力具有延緩衰老美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食又可入藥中醫(yī)認為桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經(jīng)為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴、口干、大便干結等癥。
藥理作用
1.增強免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴。
桑葚子細胞和脾臟B淋巴細胞(溶血空斑形成
細胞數(shù))隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg連續(xù)10天可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞但同劑量的桑椹水煎劑僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數(shù)對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應用3H-TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明桑椹水煎劑有中度激發(fā)淋巴細胞轉化的作用。
2.對Na+ -K+ -ATp酶活性的影響 給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg連續(xù)2星期。除24月齡老齡小鼠外與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATp酶活性。Na+ -K+ -ATp酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關桑椹子降低該酶的活性可能桑葚子樹是其滋陰作用機制之一。
3.桑葚泡酒以后飲用時，能為人體提供大量的脂肪酸，人體吸收這些脂肪酸以后能起到分解脂肪和降低血液中脂肪含量的作用，同時也能讓血管韌性增加，能減少一些心腦血管疾病的發(fā)病率。
桑椹子為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實。全國各地均有出產(chǎn)。于果實紅熟時采收曬干生用或加蜜熬膏用。
性味味甘性寒。
功能滋陰補血生津潤腸。
主治:久病體虛肝腎陰虧腰膝酸軟目暗耳鳴關節(jié)不利腸燥便秘津虧血少潮熱遺精糖尿病等。
實用偏方
1、治貧血鮮桑椹子60克桂圓肉30克。燉爛食每日2次。
2、治產(chǎn)后體弱頭暈乏力桑椹膏每次10-15克每日2-3次。桑葚子
3、治閉經(jīng)桑椹子15克紅花3克雞血藤30克。加黃酒和水煎每日分2次服。
4、治自汗、盜汗桑椹子10克五味子10克。水煎服每日2次。
5、治須發(fā)早白眼目昏花遺精桑椹子30克杞子18克。水煎服每日1次?；蛏ｉ┳?0克首烏30克。水煎服每日1次。
6、治肺結核陰虛潮熱干咳少痰鮮桑椹子60克地骨皮15克冰糖15克。水煎服每日早晚各1次。
7、治淋巴結核鮮桑椹子30克。水煎服每日3次。
8、治神經(jīng)衰弱失眠健忘桑椹子30克酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虛腹痛神經(jīng)痛鮮桑椹子60克。水煎服?；蛏ｉ└嗝咳?0-15克用溫開水和少量黃酒沖服。
10、治便秘桑椹子30克蜜糖30克。水煎服每日1次。
[用法用量] 每次10-15克。桑椹膏15-30克溫開水沖服。
《本草新編》椹與葉功用實同因椹艱于四季之采用且治之不得法功不及葉矣余備傳方法使人盡知可也。中時采椹數(shù)斗飯鍋蒸熟曬干即可為末。桑椹不蒸熟斷不肯干即干而味已盡散無用且最惡鐵器然在飯鍋內蒸熟雖鐵鍋而無礙也。與熟地、山萸、五味子、人參同用實益若仙丹試恐世人不知制法所以單言桑葉之奇者蓋椹與葉功實相同耳。桑葉采葉如茶鐘大者第一再大者次之再小者次之與其小無寧大也。
絕大部分人都是喜歡吃魚肉的，今天推薦大家吃鱈魚肉，鱈魚肉含有豐富的營養(yǎng)，比如含有多種維生素、蛋白質以及多種人體非常需要的微量元素，對人體健康有諸多好處。
一、鱈魚的營養(yǎng)價值
鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。每100克鱈魚含有能量88千卡、蛋白質20.4克、脂肪0.5克碳水化合物0.5克、膽固醇114毫克、維生素A14微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.13毫克、煙酸2.7毫克鈣42毫克、磷232毫克鉀321毫克、鈉130.3毫克、鎂84毫克、鐵0.5毫克、鋅0.86毫克、硒24.8微克、銅0.01毫克、錳0.01毫克。
二、鱈魚的功效
鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用于提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。
三、鱈魚的作用
1、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、以鱈魚為原料，運用現(xiàn)代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
3、鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。
4、鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。
喬面的營養(yǎng)價值還是很高的，有著很豐富的蛋白質，另外它的粗纖維能夠促進消化和腸道蠕動。喬面在日本等國很受歡迎，是常食用的一種主食之一，因其營養(yǎng)價值很高，目前也受到國人的普遍歡迎。喬面的做法還是很多的，如可做喬面條，做各種面食等，是不錯的一種養(yǎng)生主食。
蕎麥的子粒營養(yǎng)價值很高。蕎麥粉含有11％左右的蛋白質，高于大米；含有2％多的脂肪，高于小麥和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麥；還含有鐵，磷，鈣等礦質元素，以及檸檬酸，蘋果酸。
每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米。蕎麥是寒冷地區(qū)農民喜愛的抗寒耐饑的糧食之一。
蕎麥具有良好的適口性?？勺雒鏃l、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級糕點和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥食品有較高的藥用價值。"實腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉"。
因為喬面的很多營養(yǎng)功效，受到越來越多人的喜歡，另外它的做法也不復雜，如果您嫌麻煩，也可以在超市買成品，回家后簡單的加工后就可以食用了。它對于腸胃功能有很好的益處。尤其是對消化系統(tǒng)，另外它的口感也是很好的，是不錯的養(yǎng)生佳品。
? 雜糧的營養(yǎng)價值是很高的，另外雜糧多為粗糧，纖維素的含量很高，這樣的纖維素有助于腸胃的蠕動，有助消化系統(tǒng)的正常工作。隨著我們生活水平的提高，越來越多的人喜歡吃一些粗糧和雜糧，這對于身體的健康是非常有好處的，另外粗糧因其加工簡單，有些營養(yǎng)成分也得以保留，如果不喜歡它的口感也可以粗糧細做。
五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養(yǎng)精氣"，在2千多年前《黃帝內經(jīng)》已經(jīng)提出健康飲食的合理結構?，F(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所占比例增加，導致飲食失調，疾病橫生。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。
在古代，五谷沒有粗雜糧的分別，50年代起，我國從口糧制度管理出發(fā)，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱為細糧，其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入，人們發(fā)現(xiàn)，粗雜糧除了與細糧一樣有豐富的營養(yǎng)價值外，還有多種治病防病功能。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營養(yǎng)及防病價值。
? ?人體攝入后，能中和肉、蛋、米和面等所產(chǎn)生的酸性物質，故可調節(jié)人體酸堿平衡。性味甘平、無毒、補脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。日本科學家研究發(fā)現(xiàn)其具有防癌保健作用。
? ?多吃雜糧是非常有好處的，一方面它的營養(yǎng)價值很高，富含多種營養(yǎng)成分。有些人不愛吃主要的原因還在于它的口感有時候不象細糧那樣柔和，這時候我們可以進行粗糧細做，盡量增加它的口感度，這樣是有利于人體吸收和營養(yǎng)健康的。
飲食對人體的重要性是不可忽視的，畢竟作為生活中至關重要的一個環(huán)節(jié)，只有做到合理膳食，才能讓人體健康得到更高的保障，也不會因為飲食不當導致病從口入了，莜面是現(xiàn)如今備受人們喜愛的一種美食，那么莜面的營養(yǎng)價值嗎?接下來我們就一起來了解一下。
莜面就是平時所說的裸燕麥，它含有的水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。裸燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國莜面含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。經(jīng)常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
莜麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。莜麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
關于莜面的營養(yǎng)價值高嗎，大家也都很清楚了，平時在飲食方面還是不能有絲毫疏忽的，不禁要多吃一些營養(yǎng)豐富的食物，還要盡量的這些食物做的美味一些，以便能夠滿足自己的胃，而且對調理身體也能起到不錯的作用。
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