鯖魚的營養(yǎng)價值高嗎
體育運動的養(yǎng)生價值。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鯖魚的營養(yǎng)價值高嗎”，相信能對大家有所幫助。
魚是很多人最愛，魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪比較多，長吃魚對促進人體成長，強韌骨骼都是有著很好幫助，所以對魚選擇也是可以放心進行的，魚的種類較多，在吃魚的時候，可以根據(jù)自己的喜歡進行，那鯖魚是不錯之選，鯖魚的營養(yǎng)價值也是很高的。
有很多人都是比較偏愛鯖魚，也是因為鯖魚的營養(yǎng)價值很高，而且吃這類魚，對身體營養(yǎng)補充效果非常不錯，所以在購買魚的時候，都是可以多加選擇這樣的魚。
鯖魚的營養(yǎng)價值：
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意區(qū)別于中國的四大家魚之一的青魚。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵鮐魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經(jīng)衰弱等。
鮐魚的心含細胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質(zhì)酸酶、維生素B1、2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等，肝含維生素A、D等。魚油中富含EpA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
以上就是對鯖魚的營養(yǎng)價值詳細介紹，這樣的魚吃的時候，可以燉著吃，這樣的制作方法，能夠很好的保留它的營養(yǎng)價值，而且燉著吃魚，對人體消化也是有著很好的幫助，因此這樣的吃法也是不錯之選，在對人體各方面上，有著很好的幫助。
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米粉是用大米或者小米等制作的一種粉，它的營養(yǎng)價值還是不錯的，尤其是對于剛剛能夠吃輔食的寶寶來說，有很好的促進孩子生長發(fā)育的作用，米粉里含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，是寶寶比較重要的營養(yǎng)物質(zhì)，另外米粉里面含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，微量元素，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
一、米粉營養(yǎng)價值高嗎
1、蛋白質(zhì)
米粉含有較為高的蛋白質(zhì)，而我們都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，生命的任何活動都需要蛋白質(zhì)的參與，所以蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種能源物質(zhì)。適當?shù)某砸恍┟追?，可以起到補充蛋白質(zhì)的功效。
2、碳水化合物
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物，可以直接分解為人體供能。所以當我們感覺到饑餓、乏力的時候。吃一碗米粉，可以迅速補充體力、解除饑餓感。
3、膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預防便秘。
4、微量元素
米粉中含有多種微量元素，值得一提的是，米粉中的銅元素含量較多，而銅元素是人體不可缺少的一種營養(yǎng)元素，對于血液、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)中樞、頭發(fā)、皮膚等都有很重要的作用。
二、米粉的功效與作用
米粉性甘、味平，具有養(yǎng)胃、補血益氣、健脾和胃的功效。
1、補血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高，而且比起其他的食物來說，更加容易被人體吸收，所以可以起到促進造血功能、預防貧血的作用。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉中富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，有很好的健脾養(yǎng)胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群，也是可以放心食用的。
3、聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對于一些患有眼疾的人群，例如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)衰弱等，可以起到一定的輔助治療的作用。
榴蓮是比較常見的熱帶水果，對于喜歡榴蓮的人士來說，非常喜歡榴蓮的味道，榴蓮屬于熱性的水果，具有很好的滋陰壯陽的作用，在提高身體免疫力方面也有很好的效果，對于女性來說，還有治療痛經(jīng)的作用，有很好的促進開胃，促進食欲的作用。
1、滋陰壯陽：
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
2、增強免疫力：
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)：
榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲：
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
5、通便治便秘：
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預防和治療高血壓：
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運，有助于預防和治療高血壓。
7、防癌抗癌：
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力。
桑椹是?？粕俣嗄晟颈局参锷涞墓麑?，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨⒓t色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜?！侗静菪戮帯酚小白险邽榈谝唬t者次之，青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)?、抗病毒等作用?/p>
中國收集保存的桑樹種子分屬于15個桑種3個變種，中國是世界上桑種最多的國家。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生桑種有長穗桑、長果桑、黑桑、華桑、細齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑（蒙桑的變種）、大葉桑（白桑的變種）、垂枝桑（白桑的變種）等。
營養(yǎng)功效
桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、可增強免疫器官的重量。
2、能增強非特異免疫功能。
3、對體液免疫有增加作用。
4、對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用。
5、對細胞突變具有預防作用。
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
每100克桑葚紫、紅的營養(yǎng)成分能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂防止血管硬化等作用2.桑椹含有烏發(fā)素能使頭發(fā)變的黑而亮澤3.桑椹有改善皮膚包括頭皮血液供應營養(yǎng)肌膚使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用并能延緩衰老4.桑椹具有免疫促進作用可以防癌抗癌5.桑椹主入肝腎善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥適于肝腎陰血不足及津虧消渴腸燥等癥6.常食桑椹可以明目緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。一般人群均可食用1.尤其適合肝腎陰血不足者少年發(fā)白者病后體虛、體弱、習慣性便秘者2.體虛便溏者不宜食用兒童不宜大量食用。
特征
落葉喬木或灌木有乳汁。單葉互生卵形有時分裂托葉早落。花單性雌雄異株呈葇荑花序雄花花被片4雄蕊4與花被片對生中央有退化雌蕊雌花花被片4子房上位由2個合生
心皮組成1室1胚珠。瘦果包于肉質(zhì)化的花被片內(nèi)組成聚花果黑紫色或白色。屬?？浦参锷渖纤Y(jié)的一種聚合果，嫩時色青味酸老熟時色紫黑多汁味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。
桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長無任何污染的特點所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、pp及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養(yǎng)是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力具有延緩衰老美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食又可入藥中醫(yī)認為桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經(jīng)為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴、口干、大便干結(jié)等癥。
藥理作用
1.增強免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴。
桑葚子細胞和脾臟B淋巴細胞(溶血空斑形成
細胞數(shù))隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg連續(xù)10天可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞但同劑量的桑椹水煎劑僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數(shù)對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應用3H-TdR摻入淋巴細胞轉(zhuǎn)化試驗表明桑椹水煎劑有中度激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化的作用。
2.對Na+ -K+ -ATp酶活性的影響 給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg連續(xù)2星期。除24月齡老齡小鼠外與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATp酶活性。Na+ -K+ -ATp酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉(zhuǎn)運有關(guān)桑椹子降低該酶的活性可能桑葚子樹是其滋陰作用機制之一。
3.桑葚泡酒以后飲用時，能為人體提供大量的脂肪酸，人體吸收這些脂肪酸以后能起到分解脂肪和降低血液中脂肪含量的作用，同時也能讓血管韌性增加，能減少一些心腦血管疾病的發(fā)病率。
桑椹子為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實。全國各地均有出產(chǎn)。于果實紅熟時采收曬干生用或加蜜熬膏用。
性味味甘性寒。
功能滋陰補血生津潤腸。
主治:久病體虛肝腎陰虧腰膝酸軟目暗耳鳴關(guān)節(jié)不利腸燥便秘津虧血少潮熱遺精糖尿病等。
實用偏方
1、治貧血鮮桑椹子60克桂圓肉30克。燉爛食每日2次。
2、治產(chǎn)后體弱頭暈乏力桑椹膏每次10-15克每日2-3次。桑葚子
3、治閉經(jīng)桑椹子15克紅花3克雞血藤30克。加黃酒和水煎每日分2次服。
4、治自汗、盜汗桑椹子10克五味子10克。水煎服每日2次。
5、治須發(fā)早白眼目昏花遺精桑椹子30克杞子18克。水煎服每日1次。或桑椹子30克首烏30克。水煎服每日1次。
6、治肺結(jié)核陰虛潮熱干咳少痰鮮桑椹子60克地骨皮15克冰糖15克。水煎服每日早晚各1次。
7、治淋巴結(jié)核鮮桑椹子30克。水煎服每日3次。
8、治神經(jīng)衰弱失眠健忘桑椹子30克酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虛腹痛神經(jīng)痛鮮桑椹子60克。水煎服?；蛏ｉ└嗝咳?0-15克用溫開水和少量黃酒沖服。
10、治便秘桑椹子30克蜜糖30克。水煎服每日1次。
[用法用量] 每次10-15克。桑椹膏15-30克溫開水沖服。
《本草新編》椹與葉功用實同因椹艱于四季之采用且治之不得法功不及葉矣余備傳方法使人盡知可也。中時采椹數(shù)斗飯鍋蒸熟曬干即可為末。桑椹不蒸熟斷不肯干即干而味已盡散無用且最惡鐵器然在飯鍋內(nèi)蒸熟雖鐵鍋而無礙也。與熟地、山萸、五味子、人參同用實益若仙丹試恐世人不知制法所以單言桑葉之奇者蓋椹與葉功實相同耳。桑葉采葉如茶鐘大者第一再大者次之再小者次之與其小無寧大也。
銀杏是干果的一種，它有很高的營養(yǎng)價值，銀杏也是一味中藥，有一定的藥用價值，它富含多種不飽和脂肪酸和維生素，對人體能夠起到調(diào)養(yǎng)的作用。但也要注意，銀杏不可多吃，因它具有一定的毒性，尤其是小兒更是如此，不可多吃，以免中毒，銀杏對緩解腹瀉和哮喘都有很好的作用，下面我們來看一下。
銀杏，又名白果，銀杏屬于干果類，為中國著名干果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味，較之蓮子，更勝一籌，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；人肺、腎經(jīng)。
【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病癥。
【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
以上我們了解了銀杏的營養(yǎng)價值，從營養(yǎng)學來說，它的營養(yǎng)價值還是很高的，能夠?qū)θ梭w起到很好的補充營養(yǎng)作用，并具有一定的藥用價值，對治療尿頻、咳嗽等都有一定的療效，但要注意的是因其有一定毒性，因此每次不宜多吃，這樣才會起到真的營養(yǎng)效果。
絕大部分人都是喜歡吃魚肉的，今天推薦大家吃鱈魚肉，鱈魚肉含有豐富的營養(yǎng)，比如含有多種維生素、蛋白質(zhì)以及多種人體非常需要的微量元素，對人體健康有諸多好處。
一、鱈魚的營養(yǎng)價值
鱈魚身體內(nèi)含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質(zhì)白細鮮嫩。不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。每100克鱈魚含有能量88千卡、蛋白質(zhì)20.4克、脂肪0.5克碳水化合物0.5克、膽固醇114毫克、維生素A14微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.13毫克、煙酸2.7毫克鈣42毫克、磷232毫克鉀321毫克、鈉130.3毫克、鎂84毫克、鐵0.5毫克、鋅0.86毫克、硒24.8微克、銅0.01毫克、錳0.01毫克。
二、鱈魚的功效
鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用于提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。
三、鱈魚的作用
1、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、以鱈魚為原料，運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
3、鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。
4、鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。
喬面的營養(yǎng)價值還是很高的，有著很豐富的蛋白質(zhì)，另外它的粗纖維能夠促進消化和腸道蠕動。喬面在日本等國很受歡迎，是常食用的一種主食之一，因其營養(yǎng)價值很高，目前也受到國人的普遍歡迎。喬面的做法還是很多的，如可做喬面條，做各種面食等，是不錯的一種養(yǎng)生主食。
蕎麥的子粒營養(yǎng)價值很高。蕎麥粉含有11％左右的蛋白質(zhì)，高于大米；含有2％多的脂肪，高于小麥和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麥；還含有鐵，磷，鈣等礦質(zhì)元素，以及檸檬酸，蘋果酸。
每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米。蕎麥是寒冷地區(qū)農(nóng)民喜愛的抗寒耐饑的糧食之一。
蕎麥具有良好的適口性。可做面條、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級糕點和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥食品有較高的藥用價值。"實腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉"。
因為喬面的很多營養(yǎng)功效，受到越來越多人的喜歡，另外它的做法也不復雜，如果您嫌麻煩，也可以在超市買成品，回家后簡單的加工后就可以食用了。它對于腸胃功能有很好的益處。尤其是對消化系統(tǒng)，另外它的口感也是很好的，是不錯的養(yǎng)生佳品。
? 雜糧的營養(yǎng)價值是很高的，另外雜糧多為粗糧，纖維素的含量很高，這樣的纖維素有助于腸胃的蠕動，有助消化系統(tǒng)的正常工作。隨著我們生活水平的提高，越來越多的人喜歡吃一些粗糧和雜糧，這對于身體的健康是非常有好處的，另外粗糧因其加工簡單，有些營養(yǎng)成分也得以保留，如果不喜歡它的口感也可以粗糧細做。
五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養(yǎng)精氣"，在2千多年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》已經(jīng)提出健康飲食的合理結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，導致飲食失調(diào)，疾病橫生。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。
在古代，五谷沒有粗雜糧的分別，50年代起，我國從口糧制度管理出發(fā)，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱為細糧，其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入，人們發(fā)現(xiàn)，粗雜糧除了與細糧一樣有豐富的營養(yǎng)價值外，還有多種治病防病功能。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營養(yǎng)及防病價值。
? ?人體攝入后，能中和肉、蛋、米和面等所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，故可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。性味甘平、無毒、補脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。日本科學家研究發(fā)現(xiàn)其具有防癌保健作用。
? ?多吃雜糧是非常有好處的，一方面它的營養(yǎng)價值很高，富含多種營養(yǎng)成分。有些人不愛吃主要的原因還在于它的口感有時候不象細糧那樣柔和，這時候我們可以進行粗糧細做，盡量增加它的口感度，這樣是有利于人體吸收和營養(yǎng)健康的。
飲食對人體的重要性是不可忽視的，畢竟作為生活中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，只有做到合理膳食，才能讓人體健康得到更高的保障，也不會因為飲食不當導致病從口入了，莜面是現(xiàn)如今備受人們喜愛的一種美食，那么莜面的營養(yǎng)價值嗎?接下來我們就一起來了解一下。
莜面就是平時所說的裸燕麥，它含有的水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。裸燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國莜面含粗蛋白質(zhì)達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。經(jīng)常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
莜麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。莜麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
關(guān)于莜面的營養(yǎng)價值高嗎，大家也都很清楚了，平時在飲食方面還是不能有絲毫疏忽的，不禁要多吃一些營養(yǎng)豐富的食物，還要盡量的這些食物做的美味一些，以便能夠滿足自己的胃，而且對調(diào)理身體也能起到不錯的作用。
鴿子也是常見的滋補食材，尤其是適合兒童、發(fā)育期少年、孕產(chǎn)婦及體虛人士食用。俗話說“一鴿九雞”，就是說鴿子的營養(yǎng)價值相當高的意思。未成年的嫩鴿子肉質(zhì)更為細嫩，口感較好，但是成年的老鴿子的營養(yǎng)價值更好，最適合燉湯補身子。
鴿子的營養(yǎng)價值
1.鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
3.鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康。
鴿子的功效與作用
1.鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng); 具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
3.鴿肉對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口愈合，我門這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病愈的習俗。但要注意幾點：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
南瓜籽的營養(yǎng)價值是很高的，它除了富含多種維生素以外，它的植物脂肪對人體的功效也非常好，是很好的天然抗氧化劑，能夠延緩人體衰老。它的微量元素也很高，對人體能夠起到補氣血的作用，因此常吃南瓜籽具有很好的養(yǎng)生作用。建議生吃，這樣營養(yǎng)不流失，食用南瓜后把籽曬干就可以食用了。
南瓜子不但是吃起來香，并且還含有胡蘿卜素、卵白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養(yǎng)身分，能緩解靈魂緊急，升高耐溫才能。
南瓜子性平味甘，據(jù)《中國藥植圖鑒》紀錄：炒后煎服，可治產(chǎn)背工足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐裕的鋅，同時還含有男性激素，有助于初期前線腺肥大的治療和預防前線腺癌的產(chǎn)生。于是，南瓜子以其多種藥用價格位居葵花子、西瓜子之上。
當代科學剖析發(fā)掘，南瓜子含鋅豐裕，同時還含有活性生物觸媒劑(即男性荷爾蒙素)。若每天吃一把炒熟的南瓜子，有助于初期前線腺肥大的治療和預防前線腺癌的產(chǎn)生。
南瓜子氨酸為有用驅(qū)蟲身分。以生南瓜子適量，帶殼嚼食，可驅(qū)蛔蟲；以炒熟南瓜子研細，調(diào)入蜂蜜服食，可驅(qū)絳蟲。
其它，在高溫境況或從事靈魂緊急做事的職員，尤其必要足夠的B族維生素，隨時嚼食南瓜子，能緩解靈魂緊急，升高耐溫才能。
南瓜籽不但營養(yǎng)很高，同時它對于一些人體寄生蟲有著不錯的預防效果。另外南瓜籽對男性預防前列腺疾病起到很好的調(diào)養(yǎng)作用，對陽痿和早泄等男科疾病也能夠有一定的預防效果，可以說南瓜籽的功能與效果真的不一般，日?？梢赃m當?shù)某砸恍?/p>
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