紅薯發(fā)芽還能吃嗎 紅薯的營養(yǎng)價值
紅薯養(yǎng)生知識。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅薯發(fā)芽還能吃嗎 紅薯的營養(yǎng)價值”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
紅薯發(fā)芽還能吃嗎？很多食物在放置時間過久后就會出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，在這個時候是否還可以吃呢？而最常見的易發(fā)芽食物就是紅薯，下面小編就來告訴你發(fā)芽的紅薯是否可以吃吧。
紅薯的營養(yǎng)價值
抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
護(hù)心：紅薯富含鉀、-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。日本學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。
預(yù)防肺氣腫：進(jìn)食富含維生素A的紅薯可預(yù)防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。
控糖：奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究表現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。日本的研究人員發(fā)現(xiàn)，紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
那么，紅薯發(fā)芽后是否可以吃呢？
紅薯發(fā)芽能吃嗎
紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關(guān)系非常遠(yuǎn)，兩者根本不是一個科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物堿，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提制淀粉，莖葉為優(yōu)質(zhì)飼料，所以都是可以吃的。？？
雖然發(fā)了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。
最后，教教大家如何挑選紅薯吧。www.cndadi.net
紅薯的選購妙招
優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。
表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅。
發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。？
紅薯的營養(yǎng)價值高，可以多吃哦。
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大蒜久置之后很容易發(fā)芽，紅薯也一樣。但是發(fā)芽的大蒜還能吃，那發(fā)芽的紅薯能吃嗎?紅薯放久了最是容易發(fā)芽，丟了吧感覺挺可惜。今天本文就來告訴大家發(fā)芽的紅薯究竟能不能吃，還教大家紅薯的選購妙招，一起來看看吧。
發(fā)芽的紅薯能吃嗎?
發(fā)芽的紅薯能吃，但不建議吃。原因如下：
1、紅薯屬于根莖類食物，發(fā)芽雖然不會產(chǎn)生有害的毒素，但是紅薯發(fā)芽的過程會消耗本身的營養(yǎng)物質(zhì)，像淀粉、多糖和單糖等，一般發(fā)芽的紅薯口感極差，吃起來寡淡，一點(diǎn)都不甜。
2、紅薯發(fā)芽雖然沒有產(chǎn)生毒素，但是這樣的環(huán)境會容易導(dǎo)致紅薯產(chǎn)生黑斑病菌，這種病菌會對人體肝臟和肺部中毒造成傷害，就算煮熟了也無法殺菌，所以在食用發(fā)芽紅薯的時候一定要挖掉這一部分，或者直接不吃。
【紅薯的選購妙招】
1、優(yōu)先選擇紡錘形狀的紅薯，還要表面表面看起來光滑。
2、挑選紅薯的時候可以問一問，一般沒有霉味的就比較安全。發(fā)霉的紅薯含有酮毒素，對身體有害。
3、正常的紅薯是紅薯或者黃色的表皮，如果表皮有黑色或褐色斑點(diǎn)的紅就不要買。
4、當(dāng)然，發(fā)芽的紅薯也不要買，口感差得要命，還不如不吃呢。
【吃紅薯必須注意的事項(xiàng)】
1、紅薯不宜生吃
生的紅薯對人的消化系統(tǒng)要求極高，因?yàn)樯t薯中的淀粉細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞的話，是很難被消化的，所以在烹飪紅薯的時候一定要煮熟、煮透，吃后才不容易不消化。熟透的紅薯不僅營養(yǎng)價值高，還容易被消化。
2、紅薯搭配吃好
光吃紅薯會容易發(fā)生燒心的情況，所以紅薯最好搭配著蔬菜或者米面吃，營養(yǎng)還可以互補(bǔ)。
3、紅薯最好別多吃
紅薯吃多了也不容易消化，如果飯桌上既有紅薯又有米飯，就應(yīng)該紅薯和米飯都減量，以免過多食用導(dǎo)致發(fā)胖。紅薯吃多了很容易產(chǎn)生脹氣的情況，一定要控制好食用量哦。
紅薯的屬性
1、科屬
旋花科，番薯
2、產(chǎn)地
亞洲、美洲、歐洲、中國各地都有種植
3、別名
紅薯、山芋、紅苕、甜薯、白薯、番芋、番葛、金薯、地蘿卜
4、簡介
紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13厘米,寬3-13厘米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀,長3-4厘米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。
紅薯的營養(yǎng)價值、吃紅薯的好處
紅薯的營養(yǎng)價值
紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。
吃紅薯的好處
1、滋補(bǔ)肝腎,助肌體恢復(fù)。紅薯能提高消化器官的機(jī)能,滋補(bǔ)肝腎,對肌體的衰弱也有恢復(fù)效果,可以有效地治療肝炎和黃疸。
2、紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素,可促使上皮細(xì)胞正常成熟,抑制上皮細(xì)胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合,促進(jìn)人體免疫力的增強(qiáng)。
吃紅薯的最佳時間
秋季
紅薯的選購方法
1、選擇適合自己口味的品種
紅薯一般分為黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長,表皮為淡粉色,含糖量多,煮熟后掰開里面為紅黃色,口感甜糯;而白瓤紅薯體形短胖,表皮呈深紅色或紫紅色,含淀粉量多,煮熟后掰開里面為白色,味道甜而面,因此要根據(jù)自身喜愛的口味進(jìn)行選擇。
2、選擇新鮮紅薯
我們可以從表面很容易看出紅薯是否新鮮,這是因?yàn)榉啪玫募t薯外表顏色很暗,看起來有點(diǎn)干癟癟的沒有水分,摸上去很粗糙。因此當(dāng)紅薯已經(jīng)發(fā)芽、表面凹凸不平,則表明紅薯已經(jīng)不新鮮了,最好不要購買。我們應(yīng)當(dāng)選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬發(fā)亮的紅薯。
3、聞一聞
挑選時可以用鼻子聞一聞有沒有霉味,如果有,則不宜購買,因?yàn)榘l(fā)霉的紅薯含酮毒素,有劇毒,不可食用。
紅薯的副作用
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液隨即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會使肚子不舒服。
多吃紅薯的危害就是引起腸胃的酸痛,而且會使你的腹脹或者是打嗝,嚴(yán)重時還會有燒心的感覺,最明顯的就是會放屁,現(xiàn)在你見到紅薯的副作用了吧。
紅薯粉條的屬性
1、科屬
紅薯粉條是靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材,屬于食物類。
2、產(chǎn)地
紅薯粉條的主要原料是紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點(diǎn),是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。
3、別名
紅薯粉條的別名又叫紅薯粉絲。
4、簡介
紅薯粉條,又稱紅薯粉絲、粉皮,是一種傳統(tǒng)名產(chǎn),已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛,清香可口、食法多樣,是利用紅薯為原料,靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。
紅薯粉條是一種很隨和的食品,它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調(diào),做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。
紅薯粉條的營養(yǎng)價值、吃紅薯粉條的好處
紅薯屬于旋花科一年生植物,紅薯的營養(yǎng)很豐富,據(jù)很多的資料介紹,紅薯是防癌、抗癌的首選食物,紅薯耐儲存,可以說儲存的好一年四季都可以吃,紅薯還可以做成紅薯粉條。
紅薯粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),紅薯粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
吃紅薯粉條的最佳時間
一般建議白天時間食用。
紅薯粉條的選購方法
從外觀來看,同一批的純紅薯粉條顏色不一定一致,有稍微發(fā)黑的,有稍微黃一點(diǎn)的,還有稍微黃白一點(diǎn)兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關(guān)系,還與粉條的熟透度有關(guān)系,越熟的粉條越多黑點(diǎn),越生的粉條越多白點(diǎn),與紅薯的品種也有關(guān)系,一般來說白心兒的紅薯原料是最好的。如果看到的粉條非常漂亮,那么要謹(jǐn)慎了,純的好紅薯粉條是沒有這么透亮的,一般看起來非常漂亮的能反光的多半有明膠等添加劑。這類基本就是化學(xué)粉條。
進(jìn)行觸摸,純的紅薯粉條越干越脆,容易被折斷,碎粉多;而假的粉條有較好的任性,碎粉極少,如果遇見了任性的粉條那么就選擇放棄吧,這類粉條多半不是什么好粉條。
純的紅薯粉條是很耐煮的,而且此時不易斷,一版用開水也得8-10分鐘才能泡開,而且泡開后滑滑的,有彈性。而假的粉條用冷水就能泡開,而且硬硬的,缺乏彈性。
紅薯粉條的副作用
紅薯粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
紅薯幾乎是家家都會吃的食物，有些人也叫它地瓜，對于紅薯，你真的了解多嗎?紅薯的營養(yǎng)價值都有哪些呢?吃紅薯的好處和壞處各是什么?關(guān)于紅薯更多知識，本文為您詳細(xì)道來。
【紅薯的營養(yǎng)價值】
1、紅薯中富含豐富的水分、淀粉和糖類，還含有蛋白質(zhì)、油脂、果膠、、半纖維素、灰分等。紅薯常被我們作粗糧食用，它所含的碳水化合物比大米、面粉的含量還要高，食用紅薯可以為人體提供所需的能量。
2、紅薯中含有豐富的維生素和淀粉，都容易被人體所吸收，吃了不用擔(dān)心消化不良對人體健康有著積極的作用。
3、紅薯的熱量低，比米飯還要低一點(diǎn)，有些人擔(dān)心吃后發(fā)胖，其實(shí)它沒有大米飯讓你更發(fā)胖。
4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，它對人體的皮膚有一定的保健作用，可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老，平時適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食紅薯對身體是非常有利的。
【吃紅薯的好處】
紅薯是備受推崇的健康食物，常吃紅薯的好處如下：
1、補(bǔ)虛乏、益氣力：紅薯特別適合氣虛乏力的人，它可以為人體提供粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，可以健脾胃、補(bǔ)氣、養(yǎng)胃、益肺。
2、防治便秘：便秘難消化?來點(diǎn)紅薯吧，紅薯中富含的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，有助于消化通便，非常適合中老年人便秘。
3、抗癌作用：別說，紅薯抗癌作用是不可小覷的，因?yàn)榧t薯中所含的氫表雄酮可以幫助人體預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，還可以保持人體葉酸的平衡。
4、對心臟有利：常吃紅薯葉酸可以預(yù)防心血管類疾病，因?yàn)榧t薯中的鉀、β-胡蘿卜素、葉酸以及維生素類，其中葉酸和維生素類可以抗脂質(zhì)氧化，有效預(yù)防動脈粥樣硬化。
【吃紅薯的壞處】
其實(shí)紅薯只要吃對了，就不會對人體產(chǎn)生危害，下面這些吃紅薯的壞處都是因?yàn)檎_的吃法導(dǎo)致的，來看看。
1、不經(jīng)高溫破壞、難以消化：紅薯生的不容易消化，所以不推薦生食，一定要等紅薯煮熟透了吃，這樣就不用擔(dān)心難以消化的問題。
2、紅薯一次性不宜多吃：再營養(yǎng)健康的食物也是要保持一定的食用量，紅薯如果吃多了，就會產(chǎn)生飽腹感，還會發(fā)生呃逆、放屁的情況。這是因?yàn)榧t薯中大量的氧化酶在腸道產(chǎn)生了二氧化碳，從而導(dǎo)致腹脹，所以要控制食用量。
3、糖分多、使腹部不適：不知道大家有沒有遇到這種情況，一天老是吃紅薯就會感覺到燒心，配合著蔬菜吃就不會。這是因?yàn)榧t薯的糖分促使胃酸大量分泌，身體無法利用完，就會導(dǎo)致部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使肚子不適。
吃紅薯有那么多的好處，日?？梢赃m當(dāng)吃點(diǎn)哦，對身體的保健效果是真的不錯!
紅薯粉的屬性
1、科屬
旋花科，番薯屬
2、產(chǎn)地
亞洲、美洲、歐洲、中國各地都有種植
3、別名
番薯粉,地瓜粉
4、簡介
紅薯粉是一種廣西,陜西,湖南,福建,四川,貴州等地的漢族特色小吃?；疑?xì)長條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似。
紅薯粉的營養(yǎng)價值、吃紅薯粉的好處
紅薯粉的營養(yǎng)價值
紅薯含熱量低,且頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。朋友們,不要認(rèn)為紅薯甜甜的,就認(rèn)定它含糖量高哦!讓我們來看看紅薯的營養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成分。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用,促進(jìn)排泄暢通。同時,由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收,有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。故而,營養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品,也是最理想又花費(fèi)不大的減肥食品。100克紅薯含水分72.8克,蛋白質(zhì)1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物24.3克,纖維素3.0克,維生素C22.7毫克,維生素A20063國際單位,維生素E0.3毫克,熱量105千卡,鈣22毫克,鉀204毫克,磷28毫克。
吃紅薯粉的好處
1、預(yù)防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。
2、輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
3、降低中風(fēng)風(fēng)險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn),紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%。
吃紅薯粉的最佳時間
一年四季都可以吃
紅薯粉的選購方法
從外觀來看,同一批的純紅薯粉條顏色不一定一致,有稍微發(fā)黑的,有稍微黃一點(diǎn)的,還有稍微黃白一點(diǎn)兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關(guān)系,還與粉條的熟透度有關(guān)系,越熟的粉條越多黑點(diǎn),越生的粉條越多白點(diǎn),與紅薯的品種也有關(guān)系,一般來說白心兒的紅薯原料是最好的。如果看到的粉條非常漂亮,那么要謹(jǐn)慎了,純的好紅薯粉條是沒有這么透亮的,一般看起來非常漂亮的能反光的多半有明膠等添加劑。這類基本就是化學(xué)粉條。
進(jìn)行觸摸,純的紅薯粉條越干越脆,容易被折斷,碎粉多;而假的粉條有較好的任性,碎粉極少,如果遇見了任性的粉條那么就選擇放棄吧,這類粉條多半不是什么好粉條。
純的紅薯粉條是很耐煮的,而且此時不易斷,一版用開水也得8-10分鐘才能泡開,而且泡開后滑滑的,有彈性。而假的粉條用冷水就能泡開,而且硬硬的,缺乏彈性。
紅薯粉的副作用
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
紅薯苗的屬性
1、科屬
旋花科,甘薯屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在河南,山東,河北等地。
3、別名
紅薯葉、地瓜葉。
4、簡介
紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉,即紅薯生長過程中的莖上的葉子。為旋花科甘薯屬植物,是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種,在中國香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”,紅薯葉有很多用途,我們一般使用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
旋花科番薯屬1年生草本。地下具圓形,橢圓形或紡錘形的塊根。莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,圓柱形或具棱,綠或紫色,節(jié)上易生不定根。單葉互生;葉柄長2.5⑵0cm,被疏柔毛或無毛;葉片形狀、色彩因品種不同而異,通常為寬橢圓形,長4⑴3cm,寬3⑴3cm,全緣或3⑸裂,先端漸尖,基部心形或近于平截,兩面被疏柔毛或近于無毛。聚傘花序腋生,有花1⑺朵,苞片小,披針形,早藻;萼片5,不等長;花冠粉紅色、白 色、淡紫色、或紫色、鐘狀或漏斗狀;雄蕊5,內(nèi)藏,花絲基部被毛;子房2⑷室,被毛或有時無毛。蒴果,通常少見?；ㄆ?⑴2月。
5、圖片
紅薯苗的營養(yǎng)價值、吃紅薯苗的好處
紅薯苗營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測,莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng),莖失均居首位。
1、紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,對人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,提高機(jī)體的免疫力。
2、紅薯苗還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動、防止便秘等保健功能。目前,美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品,德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。
3、紅薯苗也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
4、紅薯苗和塊根中含有大量的液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利于預(yù)防冠心病,同時還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運(yùn)轉(zhuǎn),具有清潔腸道的作用。
吃紅薯苗的最佳時間
紅薯苗秋季食用比較應(yīng)季。
紅薯苗的選購方法
新鮮紅薯苗葉子部分纖維質(zhì)地柔細(xì)，聞起來不具有苦澀味，紅薯苗莖長而細(xì)。根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。
紅薯苗的副作用
腸胃積滯者,不宜多食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《紅薯發(fā)芽還能吃嗎 紅薯的營養(yǎng)價值》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“紅薯養(yǎng)生知識”專題供您欣賞！
