燉雞肉方法有哪些呢
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心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供燉雞肉方法有哪些呢，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞肉的性味平和，而且就當種蛋白質及其的豐富，不僅僅對于常出現的傷口感染有著很好的功效，特別是對于撫平皺紋，消腫止痛，也可以起到不錯的利用價值，平時的時候雞肉，還可以防治冠心病，高血壓，心腦血管疾病，下面為大家介紹一下燉雞肉方法是怎樣的，如何來燉好雞肉呢!
茄子性涼，味甘，有清熱止血、消腫止痛的功效。其中含有豐富的維生素p，能維持心血管的正常功能以及防治壞血病、促進傷口愈合;雞肉中蛋白質的含量不僅比例高。
食材
主料茄子500g雞肉400g輔料油適量鹽適量青椒10g
步驟
11.切好的雞肉
22.清洗干凈放入盤中
33.圓茄子兩個
44.切成小塊狀 清洗干凈。
55.一根青辣椒切成小塊
66.鍋中倒入適量的花生油
77.倒入雞肉開始翻炒
88.倒入醬油 和少于溫水 開始燉雞肉
99.大約10分鐘就燉成這樣了
1010.現在開始倒入茄子繼續(xù)翻炒
1111.倒入辣椒翻炒 然后放入鹽和雞精 翻炒幾下就可以出鍋了
1212.盛到盤中 等待享受美味了。
小貼士
脾胃虛寒、哮喘者，體弱、便溏者不宜多吃茄子;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度，故也不宜食用。
雞肉的腥味平和又可以健脾開胃，對于哮喘患者，體質虛弱患者有著不錯的滋補功效，雞肉當中也很有天然的成分，而且還可以促進我們的身體健康快速的消化，美容養(yǎng)顏也是不錯的佳品。
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枸杞子源于滋補腎臟也是漢族的藥膳，其實不僅僅可以對于止咳化痰有著很好的功效，特別是很多女性常見的婦科疾病，貧血，氣血不足，是很好的利用價值高且適合和雞肉，羊肉，豬肉等一起燉煮，不過用枸杞搭配上牛肉會起熱，所以很多體制太過于虛火旺盛的朋友們是不宜食用的，接下來的一道枸杞燉雞性味平和，而且味道好。
枸杞子燉雞源于元代的枸杞羊腎粥。是一道漢族藥膳，本品具有健中氣、益胃陰、止消渴的功效，適用于腎陰虛型及多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕婦食用。將雞宰殺煺毛，除去內臟，清洗干凈，再用涼水漂盡血水后撈出。枸杞洗凈后，用紗布包了，生姜洗凈拍松。砂鍋放旺火上，加水將雞放入，燒開后撤去浮沫，加姜、枸杞、食鹽和雞油，移到小火上，待雞燉爛撈出，用筷子從背部發(fā)開，取出脊骨和腦骨，雞脯朝上放大湯碗內，枸杞取出放雞腦上，湯內加味精、胡椒面攪勻，從雞旁邊灌注碗內即成。
〔主料輔料〕
肥母雞....1 只
食鹽.....15 克
枸杞子....50 克
味精.....1 克
雞油....100 克
生姜....1.5 克
胡椒面...0.9 克
折疊編輯本段〔烹制方法〕
1. 將雞宰殺煺毛，除去內臟，清洗干凈，再用涼水漂盡血水后撈出。
2. 枸杞洗凈后，用紗布包了，生姜洗凈拍松。
3. 砂鍋放旺火上，加水將雞放入，燒開后撤去浮沫，加姜、枸杞、食鹽
和雞油，移到小火上，待雞燉爛撈出，用筷子從背部發(fā)開，取出脊骨和腦骨，
雞脯朝上放大湯碗內，枸杞取出放雞腦上，湯內加味精、胡椒面攪勻，從雞
旁邊灌注碗內即成。
這一道枸杞燉雞的做法，相信大家也了解差不多了，我們先將雞宰殺去除內臟清洗干凈，以后用涼水，把雞當中的血水清洗干凈，再將枸杞清洗干凈，以后可以加入湯當中也可以用紗布包起來，到砂鍋上用旺火進行蒸煮，一道枸杞燉雞的做法就出鍋了。
阿膠大家一定并不陌生，平時阿膠非常的適合女性食用，而且阿膠也成為了天然女性食用的滋補產品之一，阿膠原本是屬于中藥，對于治療月經不調氣血不足，月經忽多忽少，不規(guī)律不正常都可以用阿膠來進行滋補，阿膠對補血有著非常不錯的功效，一道阿膠燉雞湯肉湯的做法，就來為大家介紹一下。
阿膠燉雞肉
工藝：燉
口味：甜味
菜系：其它菜系
功效：肺調養(yǎng)調理 貧血調理 止血調理 補血調理 月經不調調理
主料：雞肉
輔料：阿膠 桂圓肉 棗(干)
調料：
1本菜譜的營養(yǎng)成分
熱量376.65千卡蛋白質30.6克脂肪14.4克碳水化合物33.32克膳食纖維2.16克膽固醇159毫克胡蘿卜素3微克硫胺素0.09毫克核黃素0.34毫克尼克酸10毫克鈣38.55毫克磷267.3毫克鉀553.05毫克鈉97.9毫克碘18.6微克鎂47.55毫克鐵3.38毫克鋅3.14毫克硒18.42微克銅0.28毫克錳0.23毫克
2制作方法
鮮雞肉去皮，洗凈，切粒;
桂圓肉，紅棗(去核)洗凈;
把材料放入燉盅，加滾水慢火燉1個小時供用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。
一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
雞肉鮮美多汁，經過制作以后可以發(fā)揮雞肉當中特有的營養(yǎng)價值，而且雞肉蛋白質含量較高，所以容易被人體吸收，雞肉并不像牛肉一樣難以消化，雞肉全身都是藥，阿膠燉雞肉既可以補充血液又是老少皆宜的一道美食。
海帶在生活當中可謂是一種好東西，海帶不僅僅可以黑發(fā)，而且還是一種水生水長的植物，不僅僅現在成為了大家飯桌上的常見蔬菜，而且海帶還具有降血壓，治療心腦血管疾病，軟化血管的功效，特別是很多老年人常吃一些海帶還可以防治各種老年疾病的發(fā)生，接下來為大家介紹一道海帶燉雞肉的做法，來一起了解一下具體制作過程吧!
原料：
凈雞1只(約重1500克)，水發(fā)海帶400克。
調料：
料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、從菜場買來殺好的雞，用熱水洗凈，剁成塊;將海帶洗凈，切成菱形塊。 海帶燉雞
海帶燉雞
2、鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸后撇去浮沫，轉盛至紫砂鍋內，加花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒2~3小時至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即 出鍋裝湯盆。
提示：
雞肉含有豐富的維生素，能潤澤肌膚，而海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏發(fā)之功，清燉雞大家就吃得多了，加入海帶后，更營 養(yǎng)有益，也不會覺得太油膩。
海帶湯的功效繁多，既可以滋潤皮膚，又可以美容養(yǎng)顏，同時還搭配上雞肉可以去除掉雞肉當中油膩的味道，而且還非常的適合減肥食用，這一道海帶燉雞肉的做法，大家學會了嗎?
燉雞肉想要更加的好吃，那么也應該注意各種食材以及調味料的使用，比較常見的啤酒燉雞肉，當然在燉雞肉或者烹煮雞肉的時候，也可以適當的加入胡蘿卜或者是自己喜愛的食材，營養(yǎng)價值會更高。
一、啤酒燉雞肉做法
材料
大雞腿肉 一只，枸己 少許，啤酒 330ml一罐，干香菇 約20?30個，秀珍菇或花椰菜干 依各人喜愛吃的份量加，姜 8?10片
做法
1、干香菇先泡水讓顏色出來后即可＜水要留著＞；
2、一只雞腿肉的水份量大概五碗水至六碗水滾后丟入姜即香菇和香菇水及秀珍菇或花椰菜乾和雞腿肉；3、枸己滾后轉為小火蓋鍋蓋悶至顏色及油質出現；
4、打開鍋蓋倒入啤酒會有泡泡邊把雜質撈起在滾五分鐘即可加鹽巴調味就完成了。
二、胡蘿卜炒雞胸肉
原料:
胡蘿卜,雞胸肉,李錦記排骨醬,鹽,雞精,蔥少許
做法:
1、胡蘿卜切片,雞胸肉切條,口味重的可以用適量料酒,生粉,鹽把雞肉漿一下.我沒有漿,直接炒的.
2、 鍋內放油,油可以放多點,據說胡蘿卜里面的營養(yǎng)元素是溶于油的.這樣更易吸收.
3、油熱后放入雞條炒至略白,放入胡蘿卜片接著翻炒,然后加入鹽,一大勺李錦記排骨醬,翻均上色,加入少量水略燉,燉至湯汁不多后加點雞精,蒜段起鍋.
很多小孩子非常喜歡吃雞肉，無論是麥當勞里面賣的肯德基，還是雞腿漢堡，雞肉在生活當中堪稱得上是非常美味的一種食品，也是一種肉類雞肉的脂肪含量比較低，所以并不用擔心吃多了會發(fā)胖，也并不用擔心吃多了會對腸胃不消化肌肉，用鍋一煮就可以做的酥爛可口，接下來為大家來介紹一道電飯鍋燉雞肉的制作方法。
從小就喜歡吃雞肉,尤其是媽媽做的這道雞肉燉土豆~雞肉嫩嫩的,土豆沙沙的,很入味兒,很好吃!現在,我長大了，有了寶寶,換我來做給媽媽和寶寶吃!好幸福的感覺。
食材食譜熱量：1775.5(大卡)
主料雞肉600克土豆400克
方法/步驟
將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
將瀝干水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
20分鐘后，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。
以上為大家介紹的這一道電飯鍋燉雞肉最好吃美味，營養(yǎng)價值又極其的豐富，雞肉當中含有很高的蛋白質，膽固醇含量反而會比較低在做雞肉的時候，我們適當的加入少量的油，這樣吃起來也并不會太油膩。
雞肉當中的維生素和蛋白質豐富，而且雞肉當中又含有大量的膠原蛋白，雞肉與香菇又是完美的搭配結合，平日里我們吃雞肉的時候都會吃炸雞，烤雞或者是炒雞，關于雞肉最家常的做法是燉雞，因為燉雞肉酥爛非常的適合老年人食用，接下來我來為大家介紹一道簡單而且家常的高壓鍋燉雞肉的做法。
食材
主料土雞肉500g香菇10朵輔料油適量鹽適量姜適量
步驟
11.土雞肉氽過血水，控干水份
22.香菇切小片
33.熱鍋放茶油，倒入雞肉不停地翻炒
44.加入香菇一起翻炒
55.再加點鹽翻炒
66.加入清水沒過雞肉
77.把雞肉及湯一起倒入高壓鍋里
88.蓋上鍋蓋，高壓鍋上氣后轉小火燉30分鐘
小貼士
雞肉一定要用茶油炒，這樣才會香，而且比較補。
用高壓鍋的通理是:
1.把食物放進去,適量加水,但不要超過鍋子的三分之二.
2.開中火,等到鍋蓋上的閥頂上來,氣沖出來的時候,把火關小(很小),加上高壓閥.
3.燒飯大概6分鐘,燒肉15到25分鐘,要看你煮什么和煮多少(說明書上一般都有參考表),然后關火.
4.等到鍋蓋上的閥掉下去了,你轉轉高壓閥,不出氣了就表明可以打開了.如果等不及,就用冷水沖鍋蓋,聽見鍋蓋上的閥掉下去了,就可以開了.
雞的加工及烹飪方法
1、加工
切雞肉：雞肉質地比較細嫩疏松，應順著肉的纖維紋理去切，才能切得整齊。否則，就會把肉切散切碎，不僅影響美觀，也不利于烹調。
去除雞的腥味：整理雞時應將雞屁股割去，并清除內臟，內臟單做;烹制雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除雞的腥味。
2、烹調
什么雞做什么菜： 散養(yǎng)雞由于飼料雜，活動范圍廣，生長期長，肌肉老粗，吃起來味道純正，最好采用燒、燉、煨等烹調方法，烹調時可少加甚至不加調味品。圈養(yǎng)雞由于飼料單一，活動少，生長期短，脂肪多，肉質嫩，味道較差，適合炸、烹、熘、炒，調味品宜多加一些。
用高壓鍋做汽鍋雞： 在高壓鍋中放半鍋水，不加限壓閥放在旺火上，然后把準備好的汽鍋鍋底凹入部位對準高壓鍋的排氣孔上，用旺火蒸四五十分鐘即可。如果汽鍋和高壓鍋之間的接口不嚴可用濕毛巾捂住。
用高壓鍋做雞如何入味： 高壓鍋做雞，速度很快，但沒有味道。這時，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時，取出，放在砂鍋中繼續(xù)燉煮，多加些調料，用小火燉熟即可。
把雞作得色鮮味美： 參照“加工”一欄的方法，去除雞的腥味;用于燉制的雞，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時，可使燉雞嫩滑爽口;由于雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分，適量加點雞粉味道更好。
以上的文章當中為大家介紹了高壓鍋燉雞肉的做法，之所以選擇高壓鍋，那么就是用于方便老人和兒童食用，雞肉當中的脂肪低，不要擔心會發(fā)胖，用高壓鍋做燉雞，不僅融入的味道清香可口，芳香宜人，這一道菜也是屬于比較淳樸的家常菜非常的受歡迎。
雞肉燉蘑菇是一道非常有特色的家常菜，它的味道非常的鮮美，而且還是一道很好的下飯菜，雞肉搭配蘑菇一起制作味道特別的鮮美，經過小火慢慢的燉制能讓湯汁更見的鮮美濃郁，雖熱很多飯店能將他做的特別美味，但是總是會缺少家的味道，如果掌握做法我們也能在家做出這樣的美食，下面一起了解下燉雞肉蘑菇的方法.
燉雞肉蘑菇的方法
制作食材
嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克 。蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、
鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。
制作流程
1、嫩公雞經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷）開水焯后控干待用；
2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
4、放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；
5、加入榛蘑一起炒勻，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；
6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調味，裝盤即可。
上面就是對燉雞肉蘑菇的方法的介紹，通過了解之后很多就會覺得它做起來很簡單，只要按照步驟進行制作就能做的特別的美味，而且對于身體虛弱的朋友經常食用還能很好的恢復體力。
在我們的生活中要想身體保持營養(yǎng)的吸收我們每天要攝入一些一定量的肉類食物，就是最好的選擇它的肉質細嫩營養(yǎng)豐富，對我們的健康也有保護作用?？墒沁@是做舊的方法有很多種大家可能都了解的不是很具體，今天就為大家詳細的來介紹一下，燉雞的一些做法趕快來了解一下吧！
去油的方法：
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 ?
感覺不到油的辦法：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 。
燒雞湯很多講究的：
1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒，
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水?
3、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益 ?
4、燉好的雞湯不吃雞 ? 清燉烏雞湯清燉烏雞湯 ?
主料：烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊 ??
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙 ??
制作過程： ?
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；?
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
靈芝雞湯
材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只 ? 制作方法 ? 1.雞去皮洗凈，出水，備用。 ? 2.陳皮浸軟去果瓤。 ? 3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。 ? 特點：增強免疫力，調節(jié)分泌，防止衰老。 ? 貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料：烏雞(宰殺干凈) ? 輔料：枸杞 ? 調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 ? 做法： ? 將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 ? 特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
烏雞天麻湯
主料：烏雞(宰殺干凈) ? 輔料：天麻 ? 調料：姜、鹽 ? 特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 ? 做法： ? 1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 ? 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 ? 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
補品三套禽
原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 ? 做法： ? 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。 ? 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。
五味烏雞補血湯
原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 ? 做法： ? 1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 ? 2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
以上為朋友們具體詳細的介紹了幾種遁跡的具體做法你都學會了吧！掌握了這些雞肉的烹飪方法那么在生活中為了身體的營養(yǎng)吸收，大家也可以嘗試在家里去做，一定也可以制作出美味可口的雞肉。
小編愛吃雞肉，還知道雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。而土豆能健脾和胃，益氣調中，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和等癥狀又有明顯的效果。兩味合吃，滋味鮮美并富有營養(yǎng)，還有滋補養(yǎng)身的作用。土豆燉雞肉是以雞肉和土豆為主料，洋蔥和紅薯等為輔料的一道菜品。是很普通的家常菜，下面小編就和大家分享吧！
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一.
材料：雞1只，料酒1大匙，胡椒粉少許，土豆1.5個，紅薯1個，洋蔥1個，大蔥2根，大辣椒2個，紅椒2個，食用油3大匙，水1升。
調料：調味醬、蒜末、辣椒粉1.5大匙，蔥末、料酒、清酒、醬油、芝麻鹽、白糖、辣椒醬1大匙，香油1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
制作方法
1 將雞切塊，用流動水洗凈，泡水15分鐘，去血水和油。
2 雞肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
3 把蔬菜去皮洗凈，切適當的大小。
4 把所有調料混合好放置10分鐘。
5 壓力鍋中燒油炒雞肉，雞肉表面變黃后放入蔬菜炒制，蔬菜開始出水的時候倒入水和調料翻勻。
6 鍋蓋蓋上，用大火煮15~20分鐘關火放置10分鐘。
小訣竅
1.放水后大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小，小就時間短點，大就煮的長的，一點要土豆熟了才行
2.加的水最好是開水，這樣雞肉好吃
3.大火煮的當中，不要總去攪，不要糊鍋就行
二.
食材
雞胸脯肉300g土豆100g青辣椒50g
油適量鹽適量甜辣醬適量酒泡枸杞子適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量番茄醬適量生抽適量
步驟
1.土豆切小丁。
2.雞胸脯肉切小丁。
3.青椒切片。
4.蔥姜蒜備好。
5.土豆用開水煮熟。
6.雞肉用鹽、料酒、甜辣醬、番茄醬、酒泡枸杞拌勻，腌一下（大約10分鐘）。
7.上油鍋，下腌好的雞肉翻炒。
8.再放入蔥姜蒜翻炒。
9.再放入煮熟的土豆翻炒。
10.放入青辣椒、生抽翻炒，準備出鍋。
11.出鍋裝盤，
小貼士
土豆丁要先煮熟，不然用炒的方法不容易熟
小編知道雞肉里含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。所以說多食用雞肉是非常好的！
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