阿膠燉雞肉做法有哪些呢
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“阿膠燉雞肉做法有哪些呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
阿膠大家一定并不陌生，平時阿膠非常的適合女性食用，而且阿膠也成為了天然女性食用的滋補產(chǎn)品之一，阿膠原本是屬于中藥，對于治療月經(jīng)不調(diào)氣血不足，月經(jīng)忽多忽少，不規(guī)律不正常都可以用阿膠來進行滋補，阿膠對補血有著非常不錯的功效，一道阿膠燉雞湯肉湯的做法，就來為大家介紹一下。
阿膠燉雞肉
工藝：燉
口味：甜味
菜系：其它菜系
功效：肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 貧血調(diào)理 止血調(diào)理 補血調(diào)理 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理
主料：雞肉
輔料：阿膠 桂圓肉 棗(干)
調(diào)料：
1本菜譜的營養(yǎng)成分
熱量376.65千卡蛋白質(zhì)30.6克脂肪14.4克碳水化合物33.32克膳食纖維2.16克膽固醇159毫克胡蘿卜素3微克硫胺素0.09毫克核黃素0.34毫克尼克酸10毫克鈣38.55毫克磷267.3毫克鉀553.05毫克鈉97.9毫克碘18.6微克鎂47.55毫克鐵3.38毫克鋅3.14毫克硒18.42微克銅0.28毫克錳0.23毫克
2制作方法
鮮雞肉去皮，洗凈，切粒;
桂圓肉，紅棗(去核)洗凈;
把材料放入燉盅，加滾水慢火燉1個小時供用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
雞肉：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。
一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
雞肉鮮美多汁，經(jīng)過制作以后可以發(fā)揮雞肉當中特有的營養(yǎng)價值，而且雞肉蛋白質(zhì)含量較高，所以容易被人體吸收，雞肉并不像牛肉一樣難以消化，雞肉全身都是藥，阿膠燉雞肉既可以補充血液又是老少皆宜的一道美食。
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海帶在生活當中可謂是一種好東西，海帶不僅僅可以黑發(fā)，而且還是一種水生水長的植物，不僅僅現(xiàn)在成為了大家飯桌上的常見蔬菜，而且海帶還具有降血壓，治療心腦血管疾病，軟化血管的功效，特別是很多老年人常吃一些海帶還可以防治各種老年疾病的發(fā)生，接下來為大家介紹一道海帶燉雞肉的做法，來一起了解一下具體制作過程吧!
原料：
凈雞1只(約重1500克)，水發(fā)海帶400克。
調(diào)料：
料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、從菜場買來殺好的雞，用熱水洗凈，剁成塊;將海帶洗凈，切成菱形塊。 海帶燉雞
海帶燉雞
2、鍋內(nèi)放入清水，將雞塊下入鍋內(nèi)，上火燒沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)盛至紫砂鍋內(nèi)，加花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒2~3小時至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即 出鍋裝湯盆。
提示：
雞肉含有豐富的維生素，能潤澤肌膚，而海帶含有豐富的碘，有軟骨散結(jié)、烏發(fā)之功，清燉雞大家就吃得多了，加入海帶后，更營 養(yǎng)有益，也不會覺得太油膩。
海帶湯的功效繁多，既可以滋潤皮膚，又可以美容養(yǎng)顏，同時還搭配上雞肉可以去除掉雞肉當中油膩的味道，而且還非常的適合減肥食用，這一道海帶燉雞肉的做法，大家學會了嗎?
燉雞肉想要更加的好吃，那么也應該注意各種食材以及調(diào)味料的使用，比較常見的啤酒燉雞肉，當然在燉雞肉或者烹煮雞肉的時候，也可以適當?shù)募尤牒}卜或者是自己喜愛的食材，營養(yǎng)價值會更高。
一、啤酒燉雞肉做法
材料
大雞腿肉 一只，枸己 少許，啤酒 330ml一罐，干香菇 約20?30個，秀珍菇或花椰菜干 依各人喜愛吃的份量加，姜 8?10片
做法
1、干香菇先泡水讓顏色出來后即可＜水要留著＞；
2、一只雞腿肉的水份量大概五碗水至六碗水滾后丟入姜即香菇和香菇水及秀珍菇或花椰菜乾和雞腿肉；3、枸己滾后轉(zhuǎn)為小火蓋鍋蓋悶至顏色及油質(zhì)出現(xiàn)；
4、打開鍋蓋倒入啤酒會有泡泡邊把雜質(zhì)撈起在滾五分鐘即可加鹽巴調(diào)味就完成了。
二、胡蘿卜炒雞胸肉
原料:
胡蘿卜,雞胸肉,李錦記排骨醬,鹽,雞精,蔥少許
做法:
1、胡蘿卜切片,雞胸肉切條,口味重的可以用適量料酒,生粉,鹽把雞肉漿一下.我沒有漿,直接炒的.
2、 鍋內(nèi)放油,油可以放多點,據(jù)說胡蘿卜里面的營養(yǎng)元素是溶于油的.這樣更易吸收.
3、油熱后放入雞條炒至略白,放入胡蘿卜片接著翻炒,然后加入鹽,一大勺李錦記排骨醬,翻均上色,加入少量水略燉,燉至湯汁不多后加點雞精,蒜段起鍋.
在日常生活當中，每天吃的晚餐中餐和早餐是非常重要的，特別是中餐的時候，很多人覺得中午不應該吃一些太過于油膩的食物，所以往往對飲食越來越不注重，可是大家殊不知，中午吃的食物可以有效的幫助身體，修復各處機能，接下來就為大家介紹一道燉雞肉作料的配方，幫助大家在這個中午減輕吃飯的困擾。
制作方法
做法:
1 將雞切塊，用流動水洗凈，泡水15分鐘，去血水和油。
2 雞肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
3 把蔬菜去皮洗凈，切適當?shù)拇笮 ?/p>
4 把所有調(diào)料混合好放置10分鐘。
5 壓力鍋中燒油炒雞肉，雞肉表面變黃后放入蔬菜炒制，蔬菜開始出水的時候倒入水和調(diào)料翻勻。
6 鍋蓋蓋上，用大火煮15~20分鐘關火放置10分鐘。
折疊編輯本段韓式雞肉燉土豆
材料:
1.琵琶雞腿: 400g
2.土豆:中3個 洋蔥: 中2個 胡蘿卜:大1個 大蔥:半棵
姜: 一塊 紅辣椒: 一棵 大蒜: 6粒 紫蘇:4片
3.韓式辣椒醬: 3大勺 辣椒粉: 2大勺 糖:2大勺 料酒: 1小勺
芝麻油:2大勺 色拉油:少許 鹽:1小勺 胡椒:少許
作法1.
將雞肉洗凈控干水份,加入料酒、花椒、鹽、大蒜(2粒)片兒,拌勻入味。
洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
作法2.
將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
作法3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。
將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
作法4.
將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鐘。
取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
作法5.
往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
作法6.
待菜煮好以后，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
平時我們新鮮買回來的雞肉，一般加入少量的配料剁碎以后上鍋就可以制作了，可是在雞肉的配料方面，一定要保證好吃美味，而且顏色和營養(yǎng)價值一定要豐富，這一道燉雞肉作料，大家學會了嗎?
雞肉的性味平和，而且就當種蛋白質(zhì)及其的豐富，不僅僅對于常出現(xiàn)的傷口感染有著很好的功效，特別是對于撫平皺紋，消腫止痛，也可以起到不錯的利用價值，平時的時候雞肉，還可以防治冠心病，高血壓，心腦血管疾病，下面為大家介紹一下燉雞肉方法是怎樣的，如何來燉好雞肉呢!
茄子性涼，味甘，有清熱止血、消腫止痛的功效。其中含有豐富的維生素p，能維持心血管的正常功能以及防治壞血病、促進傷口愈合;雞肉中蛋白質(zhì)的含量不僅比例高。
食材
主料茄子500g雞肉400g輔料油適量鹽適量青椒10g
步驟
11.切好的雞肉
22.清洗干凈放入盤中
33.圓茄子兩個
44.切成小塊狀 清洗干凈。
55.一根青辣椒切成小塊
66.鍋中倒入適量的花生油
77.倒入雞肉開始翻炒
88.倒入醬油 和少于溫水 開始燉雞肉
99.大約10分鐘就燉成這樣了
1010.現(xiàn)在開始倒入茄子繼續(xù)翻炒
1111.倒入辣椒翻炒 然后放入鹽和雞精 翻炒幾下就可以出鍋了
1212.盛到盤中 等待享受美味了。
小貼士
脾胃虛寒、哮喘者，體弱、便溏者不宜多吃茄子;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度，故也不宜食用。
雞肉的腥味平和又可以健脾開胃，對于哮喘患者，體質(zhì)虛弱患者有著不錯的滋補功效，雞肉當中也很有天然的成分，而且還可以促進我們的身體健康快速的消化，美容養(yǎng)顏也是不錯的佳品。
現(xiàn)如今會做菜的人越來越少了，不少人經(jīng)常是現(xiàn)學現(xiàn)做，上網(wǎng)上的菜譜是必不可少的，特別是很多的朋友們因為身體太過虛弱，最滋補的食材就是阿膠和豬蹄，豬蹄中富含豐富，豬蹄中的豬蹄筋能提高氣血，補充身體蛋白質(zhì)，所以補血補氣又可以強身健體，接下來我們來了解一下阿膠燉雞湯有哪些做法呢？
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今天就來介紹這道阿膠燉雞的做法。你是懶人?那也沒關系，懶人也可以學做菜的。想知道阿膠燉雞怎么做，就來愛幫家常菜譜看看，天天都會教你一些開胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很簡單，一看就能明白，更多家常菜在愛幫生活能找得到。
阿膠燉雞的做法
菜系及功效：私家菜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：燉阿膠燉雞的制作材料：主料：雞1200克
輔料：豬蹄200克,阿膠25克
調(diào)料：黃酒15克,姜2克,色拉油15克
阿膠燉雞的做法： 1.雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取洗凈。
2.雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內(nèi)，加入滾開水4杯或適量，低火40分鐘，取起雞及瘦肉(如要吃湯渣無須取起)，下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把可阿膠攪勻即可。食物相克阿膠：阿膠畏大黃
阿膠對我們的身體來說可以滋補氣血，調(diào)理身體，增強抵抗力，還可以幫助我們調(diào)理氣血，同時阿膠可以美容養(yǎng)顏，不調(diào)身體氣血平衡都有著很好的功效，用阿膠豬蹄煲湯的味道鮮美，常喝可以豐胸，具有美容養(yǎng)顏，調(diào)理身體的作用，那么阿膠燉雞湯大家學會了嗎?
很多小孩子非常喜歡吃雞肉，無論是麥當勞里面賣的肯德基，還是雞腿漢堡，雞肉在生活當中堪稱得上是非常美味的一種食品，也是一種肉類雞肉的脂肪含量比較低，所以并不用擔心吃多了會發(fā)胖，也并不用擔心吃多了會對腸胃不消化肌肉，用鍋一煮就可以做的酥爛可口，接下來為大家來介紹一道電飯鍋燉雞肉的制作方法。
從小就喜歡吃雞肉,尤其是媽媽做的這道雞肉燉土豆~雞肉嫩嫩的,土豆沙沙的,很入味兒,很好吃!現(xiàn)在,我長大了，有了寶寶,換我來做給媽媽和寶寶吃!好幸福的感覺。
食材食譜熱量：1775.5(大卡)
主料雞肉600克土豆400克
方法/步驟
將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
關火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
以上為大家介紹的這一道電飯鍋燉雞肉最好吃美味，營養(yǎng)價值又極其的豐富，雞肉當中含有很高的蛋白質(zhì)，膽固醇含量反而會比較低在做雞肉的時候，我們適當?shù)募尤肷倭康挠?，這樣吃起來也并不會太油膩。
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