肚子燉什么養(yǎng)胃呢
什么是養(yǎng)生呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肚子燉什么養(yǎng)胃呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
肚子也是食物的一種，用肚子可以做出很多美食來，肚子可以用來燉湯，也可以將肚子用來炒著吃，還可以用肚子來蒸飯，總之肚子各種各樣的做法味道都是非常鮮美的，肚子燉的湯是非常養(yǎng)胃的，將肚子用來燉湯的時候里面可以加入很多食材，這樣可以保證這個肚子湯的新鮮程度和美味，那么肚子燉什么養(yǎng)胃呢?
材料
四神原本指的是茯苓、淮山、蓮子和芡實，后來漸漸加入薏米，所以現(xiàn)在一般的四神湯料其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。四神湯是個性質(zhì)平和的藥膳，對于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳有不錯的調(diào)理效果。調(diào)味料： 米酒：1碗面粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;
3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈;蔥洗凈切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
補脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經(jīng)常便秘者不宜過多食用。
用肚子來燉這些食物就能得到養(yǎng)胃的好處，其實單獨的將肚子用來燉湯的話同樣可以得到養(yǎng)胃的效果，肚子燉湯能夠幫助我們的腸胃消化，用肚子來燉湯的時候里面可以加入酸蘿卜，這樣酸酸辣辣的味道才是更鮮美的，吃這樣的肚子來燉湯也更加的有營養(yǎng)。
ys630.coM延伸閱讀
很多食物對胃部非常的好，對養(yǎng)胃好的食物很多人不知道該挑選什么，很多人喜歡在養(yǎng)胃的時候喜歡給自己煲湯喝，這樣對體質(zhì)的改善才是最好的，很多食材用來煲湯就能得到這些養(yǎng)胃的好處，養(yǎng)胃的時候食物首選要清淡，這樣養(yǎng)胃才能得到好的功效，將胃部保養(yǎng)好了也不容易患上腸道疾病，那么燉什么湯才能最養(yǎng)胃呢?
桂棗山藥湯：將紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味即成。山藥補脾和胃，桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
胡椒豬肚湯：先將豬肚洗凈，把豬肚塊放入裝有清水的鍋內(nèi)，再加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯健脾益胃，補中益氣，對胃寒、腹冷、虛寒性之胃、十二指腸潰瘍等疾病有一定功效。鵪鶉健脾湯：鵪鶉兩只、瘦肉250克、黨參15克、淮山50克。將鵪鶉宰洗干凈，其它各料也分別洗凈后共置瓦煲，加水煲兩小時即可。
鵪鶉補益脾胃，配淮山、黨參、瘦肉更加補氣養(yǎng)血，凡脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良，不分男女老幼，均有食療補益之功，秋冬可以常做日常湯水。
指導(dǎo)意見：
如果給自己養(yǎng)胃的時候給自己吃這些食物，吃這些食物用來煲湯的話就能得到更好的養(yǎng)胃功效，在給自己養(yǎng)胃的時候是不能給自己吃一些帶有辛辣刺激的食物，這些食物對腸胃的刺激喝傷害大，對疾病的改善也是最不利的，平時多吃點稀粥，還可以多吃點清淡的蔬菜和水果。
到底該燉什么湯給自己吃才是最養(yǎng)胃的，如果不講自己的胃部養(yǎng)好的話，那么胃部是很容易患上一些疾病的，胃腸道的疾病有很多種，比如說胃炎，胃潰瘍，甚至是糜爛性胃炎，這些都是胃腸道疾病，如果生活中不好好的將胃部保養(yǎng)好的話，那么對腸胃的傷害就會越來越大，那么燉什么湯才能幫助我們養(yǎng)胃呢?
紫蘇 生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。
桂棗山藥湯
紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
蘿卜羊肉湯
羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補中益氣，溫胃散寒。
如果給自己喝這些湯的話，那么就能得到養(yǎng)胃的效果，在給自己養(yǎng)胃的時候飲食清淡才是最合理的，給自己養(yǎng)胃的時候一定要給自己的胃部保暖，還要記得在給自己養(yǎng)胃的時候注意飲食的改善，不能吃一些冰冷刺激性的食物，這樣的食物是很容易刺激到腸道的。
冬天到了也是人們最需要養(yǎng)胃的時候，如果冬天不注意養(yǎng)胃的話，那么胃部就很容易受寒，這樣會給胃部帶來很多害處，冬天胃部不好好保養(yǎng)的話也很容易患上腸胃疾病，腸胃疾病有很多類型，很多人不好好護(hù)理的話腸胃很容易損傷，而冬天在養(yǎng)胃的時候很多人都是會選擇燉湯的方式來滋養(yǎng)，那么冬天燉什么湯養(yǎng)胃呢?
1、山藥紅棗牛肉湯
材料：牛肉，山藥，蓮子，大棗，鹽，姜，蔥。
做法：把牛肉切成小塊過水焯去血水。把山藥剝了皮切成小塊。把牛肉粒和蓮子一起下鍋，等水開后再下山藥和大棗。然后放兩三個茴香粒，熬30分鐘左右大火煮沸后改用文火燉至爛熟。出鍋前再加點鹽撒上蔥花即可。
功效：山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，牛肉更是補中益氣的佳品，故而此湯不僅口味鮮美，還可以補脾養(yǎng)胃、益腎固精。
2、黨參鳙魚湯
材料：鮮鳙魚1500克，黨參30克，料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯適量。
做法：先將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝入紗布袋扎口;將鳙魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈后下油鍋稍煎;鍋中倒入雞湯，加入藥包和蔥、料酒、食鹽，煮至魚肉熟爛后，揀去蔥、藥包即可。
功效：本湯具有扶脾養(yǎng)胃、補中益氣、健身強(qiáng)體之功效，適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者。
冬天到了就可以給自己燉這些湯來養(yǎng)胃，讓自己的腸胃保養(yǎng)得最好，冬天不好好養(yǎng)胃的話就很容易患上腸胃疾病，冬天燉湯的類型有很多種，可以選擇燉雞湯來喝，也可以選擇燉羊肉湯來喝，這樣也有保暖的作用，還有保養(yǎng)腸胃的效果，冬天也可以多喝點驢肉湯。
豬肚這種食材在吃起來的時候人們就會感覺到口感非常Q彈的，而且如果是和一些食物在一起燉的話就會更加好一些的，能夠更加增強(qiáng)其他的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是需要采用一些具有養(yǎng)胃的食材來一起燉的，這樣就可以來滋補自己的胃腸道的，那么最好就是和中藥材燉的，這樣效果會更加顯著。
口味：鮮香可口，麻辣誘人
主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生姜1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量
調(diào)味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、大蔥洗凈切段;生姜洗凈，部分去皮拍松，部分切末備用;將豬肚反復(fù)用清水洗凈;青、紅辣椒洗凈切絲;
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗干凈，除去油脂;
3、洗凈鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開后撇去浮沫，改用小火煮;
4、約1小時后取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然后放入辣椒絲;
5、將精鹽、味精、香醋、香油調(diào)勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上姜末即可。[1]
白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”?！短票静荨氛f它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”?！逗Ｋ幈静荨分赋鏊伞叭ノ缚跉馓摾?，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它“補中益氣，止渴、利”。《本草圖經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
胃一旦受到損傷，就很難在短時間里得到恢復(fù)，如果治療不徹底還會成為胃部的慢性疾病。如今人們快節(jié)奏的生活也導(dǎo)致了吃快餐的習(xí)慣，而胃病的發(fā)生率也越來越高，所以平時人們一定要注意多吃些能養(yǎng)胃的食物，花膠是一種對胃有利的保健食物，但是花膠燉什么養(yǎng)胃呢？可以與紅棗、枸杞等一起燉。
1、花膠紅棗枸杞子湯
材料：花膠1個、紅棗5個、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。
做法：花膠用黃酒泡開，洗凈切絲，放入煲內(nèi)，加適量清水，煲2小時后加入紅棗、枸杞子、木瓜，繼續(xù)煲30分鐘后加入冰糖，再煲10分鐘就好了。
功效：滋陰補肝腎，養(yǎng)血益精明目，固腎精。
2、川貝南北杏鷓鴣燉花膠
材料：川貝5克、南杏12克、北杏6克(中藥店有售)，鷓鴣2只、花膠40克、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法：藥物稍浸泡;鷓鴣宰洗凈;豬瘦肉洗凈;花膠先用姜和熱水浸泡約6小時。一起下燉盅，加冷開水1500毫升(6碗量)，加蓋隔水燉3小時，進(jìn)飲時方下鹽。
功效：川貝有化痰止咳、清熱散結(jié)之功。鷓鴣甘溫能化痰利五臟，花膠有較好養(yǎng)血滋陰、潤肺健脾、補腎益精的功效。合而為湯，鮮美清潤，潤肺補腎、健脾滋陰。
3、江珧柱花膠煲海馬
材料：江珧柱20克、花膠(干)10克、海馬3條、瘦肉100克、生姜2片。
做法：先將江珧柱用溫水浸泡，洗凈，花膠洗凈后，浸泡切塊，海馬單獨用溫水洗凈，略泡。瘦肉切大塊，飛水。在湯煲中加入1200毫升清水，將海馬、江珧柱、瘦肉、生姜一同放入煲中，大火滾沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時后，再放入花膠，轉(zhuǎn)大火再煲30分鐘即可調(diào)味飲用。
功效：江珧柱、海馬、花膠三者合而為湯，既有補腎壯陽、強(qiáng)身健體的功效，又可美容潤膚，適合成年男女食用。
豬肚子，大家都不陌生，特別是對孕婦而言，吃豬肚子能起到保胎的作用，吃豬肚子會給肚中寶寶腸胃的很大幫助。用豬肚子燉湯來喝，是很有營養(yǎng)的，比如說豬肚子雞湯、蓮子豬肚子湯等都對我們的身體有很大的幫助，蓮子的營養(yǎng)也是很高的，對孕婦也很有好處，深受人們的喜愛。
要說豬肚怎么做好吃，那必須得是非燉湯莫屬啊。將豬肚和花生、紅棗等一起燉煮不僅營養(yǎng)還非常美味哦。不過孕媽媽們可不是隨便什么都可以一起燉湯喝的呢，一起來看看孕婦吃豬肚燉什么好吧！
豬肚湯的做法有許多，而孕媽媽們幾乎都可以喝哦，在眾多豬肚湯中，豬肚可以煲豬肚雞湯，花生豬肚湯或者是花膠豬肚湯哦，對于孕期要補充營養(yǎng)的準(zhǔn)媽媽來說都是一道不錯的美食。
不過孕媽媽們在喝豬肚湯的時候要特別注意，豬肚湯的做法有很多種，很多人喜歡將胡椒和雞一起做成胡椒豬肚雞，雖然胡椒豬肚雞湯具有很好的滋補、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，但，胡椒是屬于辛辣的調(diào)料，對孕婦的刺激和對胎兒的刺激相當(dāng)大，所以，如果孕婦要選擇吃的話，一定要慎重。
豬肚常常用來保胎，專門做給孕婦吃。而實踐也證明，孕婦多吃豬肚，對胎兒的腸胃是很有幫助的，尤其是家里養(yǎng)的豬，因為飼料里不會有任何的添加劑，比較健康。孕婦吃豬肚，當(dāng)然也不是單純吃豬肚就可以了，這個時候需要添加一些其他的食材。
蓮子豬肚湯
備料：豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生姜薄片2片、鹽、雞精、蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點：湯濃味美，營養(yǎng)豐富。
平時注意：
1、生豬肚比較滑韌，表面有點黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。
2、生豬肚比較難切，用開水燙過后就很容易切。
孕婦在懷孕期間的口味都是非常奇怪的，經(jīng)常會想吃一些以前不喜歡或者是從來不吃的東西。雖然要滿足孕婦的要求，但是也要注意食物的營養(yǎng)以及是否適合孕婦食用。有些孕婦想要吃豬肚子，這時就可以選擇一些對孕婦身體有益的食材和豬肚子一起燉。那么，懷孕豬肚子燉什么好吃呢？
白果腐竹豬肚湯
材料豬肚900克，白果15顆，干腐竹2根，紅棗10顆，姜數(shù)片，胡椒30顆
做法
1.先豬肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整個豬肚反轉(zhuǎn)放大盆里，灑上鹽，不斷揉搓至鹽化掉，然后沖水把粘液洗掉，如此反復(fù)三次后，加點白酒再搓一遍，用清水沖洗干凈后，把豬肚再次反轉(zhuǎn)。這一步非常關(guān)鍵，只有把肚子里的粘液洗干凈才沒有異味。
2.鍋里放清水(沒過豬肚)，加姜片和蔥白，水燒開后，把洗凈后的豬肚放進(jìn)，倒些料酒，把豬肚燙至變色后撈起。放清水里洗凈并把多余的脂肪去掉。
3.把洗好的豬肚整個放沙鍋里，加入清水和稍拍爛的胡椒粒，姜片，去核紅棗。大火燒開20分鐘后，加入去皮的白果，然后轉(zhuǎn)小火煮40-50分鐘。
4.等豬肚煮至用筷子能輕松插入就撈起切成小塊，然后和泡軟的腐竹一起回鍋煮20分鐘，最后下鹽調(diào)味即可食用。
胡椒咸菜煲豬肚湯
材料豬肚：1個
潮州咸菜：100克
排骨：300克
白胡椒粒：1湯匙
水：10碗
做法
1.翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;
2.咸菜洗凈切片，用清水浸泡30分鐘;
3.排骨洗凈切塊，汆水撈起;
4.白胡椒粒洗凈，稍拍碎;
5.水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時。取出豬肚切片，放回湯中，同時加入咸菜片，再煮10分鐘，試味后下鹽調(diào)味即成。
霸王花豬肚湯
材料主料：霸王花1兩(約40克)，豬肚1個，輔料：南北杏仁共2湯匙，調(diào)料：陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽
做法
(1)霸王花用清水浸軟，刮去囊洗凈;陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。
(2)豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊(即鍋中無油)將兩面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉(zhuǎn)慢火煮3小時，下鹽調(diào)味。
【備注說明】
(1)霸王花可在中藥店購買
(2)把豬肚放在白鑊(即鍋中無油)內(nèi)煎一煎，可以去清水分，清除豬肚的異味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肚子燉什么養(yǎng)胃呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生呢”專題。
