冬天適合吃什么魚好
冬季養(yǎng)生適合吃什么魚。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“冬天適合吃什么魚好”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
冬天到了，我們到底該吃什么魚好呢?很多人喜歡吃魚，每天還會把魚當(dāng)成是主糧，吃魚是為了變得更聰明，魚肉也是非常鮮嫩的，這樣的魚肉蛋白質(zhì)含量非常的高，吃魚的時候還能幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，對身體特別的好，每個季節(jié)可以吃的魚不同，魚的類型也有很多種，那么冬天到底適合吃什么魚好呢?
冬天適合吃什么魚?
1、鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。
鯽魚紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說到燉湯，鯽魚有3個好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味道鮮，而且營養(yǎng)好。需要提醒的是，鯽魚雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間不宜多食鯽魚，陽虛體質(zhì)和有內(nèi)熱癥狀的人也不能食用。
2、小黃魚
農(nóng)歷十二月的小黃魚，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
優(yōu)質(zhì)的黃魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。新鮮黃魚如果要儲存，先去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
到了冬天的時候就可以給自己吃上面我們介紹的這些魚，這些魚可以給身體帶來很多好處，小孩子吃魚可以幫助頭腦發(fā)育，老人吃魚還能預(yù)防老年癡呆，總之吃魚的好處很多，不管是大人還是小孩，平時都應(yīng)該多吃點(diǎn)魚，吃魚的話一定要煮熟，里面還可以添加自己喜歡吃的蔬菜。
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嬰兒不能純靠母乳來汲取營養(yǎng)，到了一定時候，或者是產(chǎn)婦的奶水不足，這種情況下就需要添加一些輔食，來增強(qiáng)孩子營養(yǎng)的需求。一般給孩子添加輔食的原則有兩個，一個是必須營養(yǎng)豐富，另外一個必須要容易消化，魚肉就是很不錯的選擇。那么，嬰兒適合吃什么魚?下面咱們就來看看吧。
1、炒鲅魚
鲅魚200克，蔥姜末10克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。
鲅魚去頭和內(nèi)臟后用白水煮10分鐘，撈出晾涼。將鲅魚去骨刺，撕成碎條。起油鍋，下入蔥姜蒜末熗鍋，再下入鲅魚絲，煸炒片刻后下入食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
2、拌魚米
鮮黃花魚1尾，食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。
將魚按常法洗凈蒸熟后，去骨刺，凈肉碾碎。魚肉與調(diào)味料拌均，撒上香菜末即可。
3、熘魚片
鯖魚或草魚一條，胡蘿卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋各10克，植物油30毫升J實(shí)耗15毫升K，雞蛋清1個，食鹽、料酒、淀粉各5克。
魚去頭后，片成兩片，去骨去皮，取中段肉約150克切成1～2毫米厚的片，再在魚片中放入雞蛋清1個，食鹽、料酒、淀粉各適量，拌均。
旺火起油鍋，油四五成熱時滑入魚片，小心翻炒，至魚片變成乳白色斷生后，撈出。
鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜蒜末炒香，再下入胡蘿卜片、水發(fā)木耳和青椒片，接著下入食鹽、料酒適量，待菜炒熟后，下入魚片，略翻即可。
特別推薦寶寶食用五種魚
1、帶魚
材料：帶魚200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、姜末、植物油各適量。
做法：帶魚處理干凈，切段，加鹽、料酒拌勻，腌5分鐘，入油鍋中炸至金黃色，撈出。油鍋燒熱，爆香姜末，下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下，加水燒沸，轉(zhuǎn)小火收汁，淋入香油，澆到煎好的魚上即可。
2、黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣?duì)?，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。
推薦食譜：清燉黃花魚
材料：小黃花魚一條，吼吼不需要用油，可以備一點(diǎn)點(diǎn)鹽，盡量不放鹽。
做法：將黃花魚內(nèi)臟去掉，清洗干凈，在魚肚子上劃幾刀(便于出味)。最好用砂鍋，鍋內(nèi)放適量的清水，放入黃花魚，蓋上砂鍋蓋子，調(diào)小火慢慢煮，將魚的營養(yǎng)熬到湯里，就OK。
3、鱸魚
鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，對小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點(diǎn)比較關(guān)鍵，鱸魚的刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合寶寶食用。
材料：鱸魚1條(處理干凈)、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。
做法：鱸魚洗凈，調(diào)入料酒和白胡椒粉腌15分鐘。大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細(xì)絲，盛入碗中用冷水浸泡，備用。腌好的鱸魚切段盛盤，移至蒸鍋蒸制5-8分鐘，成熟后取出，澆上蒸魚豉油，再撒上各種菜絲。將油燒熱至八成熱，用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。
孕婦吃飯可不是一個人吃哦，肚子里還有個小寶貝也在不停的向媽媽的身體索要營養(yǎng)呢。入冬之后，孕婦更需要補(bǔ)充營養(yǎng)來幫助自己以及腹中寶寶度過寒冷的冬季。孕婦冬季進(jìn)補(bǔ)身體萬萬少不了水果的。冬季出產(chǎn)的水果相對較少，常見的柚子、柑橘以及蘋果等都很適合孕婦在冬季食用。
柚子：含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。 葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，柚子也是孕期婦女首選。
蘋果：蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱。這是因?yàn)樗粌H富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、碳水化合物、多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。而且，在懷孕期間多吃蘋果，可以使孩子童年患哮喘的概率大為降低。
柑橘：柑橘號稱是維生素的寶藏。它具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為最高，磷的含量也超過大米。
如果從中醫(yī)的角度來講，孕婦所吃的水果最好是偏向于熱性的，常見的熱性水果是荔枝、桂圓，但是這些水果不要吃得太多，否則導(dǎo)致便秘上火、口舌生瘡就很不劃算了。冬天到了，孕婦不但要注意多吃水果，還要注意飲食，多吃含有優(yōu)質(zhì)蛋白以及維生素的食物。
魚有很多種，但是每個不痛的季節(jié)人們會吃不同的魚，每種魚到了不同的季節(jié)也是會有不同的睡眠程度，魚好吃，美味，因?yàn)轸~肉特別的鮮嫩，魚肉還很有非常豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃魚的話還能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白，對人的身體來說還有補(bǔ)鈣的作用，魚可以熬湯，可以煎炸著吃，也可以紅燒吃，那么春天適合吃什么魚呢?
實(shí)際上，春天來了，大家在選擇飲食的時候，都會選擇新鮮的時令菜，或者是一些紅肉類食物來吃，例如，會吃豬肉或者是羊肉，雞肉，這都是極好的食物的攝入搭配?？墒?，如果你能掌握，在春天的時候，其實(shí)多吃些魚肉的話，反而要比以上的幾種肉類的攝入更好。
春天來了，也是吃魚的最好的時節(jié)來了。這個時候，因?yàn)榇禾斓聂~兒，都處在產(chǎn)卵的時期，所以，體內(nèi)積蓄了大量的營養(yǎng)的物質(zhì)的。所以，這個時候，如果你選擇吃魚的話，不僅起到了補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，而且也能讓你的營養(yǎng)均衡，甚至是可以達(dá)到預(yù)防和治療疾病的作用的。
這個春天吃魚，不僅對成年人來講，是好事，對老年人和小孩子來講，也是極好的事情的。所以， 請成年人，或者是家里有老年人小孩子的，好好地學(xué)習(xí)一下吧。
帶魚，帶魚是我們平時常吃至的一種魚類，對于帶魚來講，有著極好的營養(yǎng)的作用的。帶魚里含有大量的不飽和脂肪酸，這種食物，可以有效地幫助我們降低體內(nèi)的膽固醇的作用，當(dāng)然，對于增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力，也有著極好的作用，尤其是愛美的女士可以在春天的時候，選擇多吃一些帶魚，幫助你達(dá)到細(xì)嫩光潔皮膚的作用。
而且?guī)~，還有對抗或者是輔助治療癌癥的作用，尤其是對白血病，以及胃癌，淋巴腫瘤有著極好的作用的。
在春天的時候適合給自己吃這些魚，這些魚在春天的時候吃一是不會有過敏的現(xiàn)象，二就是這個魚在春季的時候特別的養(yǎng)生，對腸胃的調(diào)節(jié)也是非常的好，春天的時候吃魚最好是用熬湯的方式來吃魚，魚在煲湯的過程中所發(fā)揮的功效才是最好的，而春天吃魚也要注意卡刺的現(xiàn)象。
寶寶的腸胃系統(tǒng)是比較嬌嫩的，所以很多家長在冬季的時候，就不愿意給寶寶吃水果，因?yàn)橛X得水果比較涼，寶寶吃了容易拉肚子，其實(shí)這樣的想法是不正確的，因?yàn)閷殞毜纳眢w體質(zhì)保弱，所以更應(yīng)該補(bǔ)充多方面的營養(yǎng)，水果當(dāng)中所含有的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分更是寶寶不能缺少的。
給寶寶食用水果時還要與其體質(zhì)相宜。如舌苔厚、便秘、體質(zhì)偏熱的寶寶，最好吃寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、芒果等；而蘋果、荔枝、柑橘吃多了卻易上火，因此不宜給體熱的寶寶多吃；而消化不良的寶寶應(yīng)多吃熟蘋果泥。
冬天氣候干燥，水果不僅含有豐富的維生素、水分和礦物質(zhì)，還含有果糖、果膠等營養(yǎng)成分，可以滿足人體的部分需求，增強(qiáng)人體健康。體質(zhì)較弱，面色蒼白，自身產(chǎn)生熱量少的人，應(yīng)該選擇溫?zé)嵝缘乃?；?jīng)常容易上火的人，應(yīng)該選擇一些寒涼性水果。柚子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷等人體必需的元素。但脾虛的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
但是寶寶吃水果也有很多需要注意的地方，那就是不要讓寶寶吃太涼的水果，這樣會刺激寶寶嬌嫩的腸胃，而已將水果放置在室內(nèi)比較溫暖的地方，達(dá)到常溫的水平再給寶寶吃，也可以將水果制作成各種美味的養(yǎng)生食品給寶寶使用，如果您家里條件允許的話，可以給寶寶制作水果泥、果汁等等。
養(yǎng)生是一個非常重要的生活習(xí)慣，養(yǎng)成好的習(xí)慣后就能讓我們的身體更加的健康，能有效的減少疾病的發(fā)生，這樣就不會對身體有不好的影響。在不同的季節(jié)內(nèi)，養(yǎng)生的方法和飲食都是不一樣的，這樣才能有比較好的養(yǎng)生效果。那么冬季要怎么養(yǎng)生呢？下面我們就來給大家詳細(xì)的介紹一下養(yǎng)生的方法。
? 第一菜：蓮藕
? ?上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人"的說法。
秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當(dāng)家菜"。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
第一堅果：花生
? ?上榜理由：秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星 氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長壽果"之稱的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá) 26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
第一補(bǔ)：山藥
? ?上榜理由：每個季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽(yù)，還有"食物藥"的功效。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。
最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
? 冬季里氣溫比較低，氣候比較干燥，這樣使用上面的這些冬季養(yǎng)生方法，就能很好的在冬季有養(yǎng)生的效果。能非常有效的減少身體在冬季里發(fā)生疾病的機(jī)會。這樣就能讓我們的身體處在比較健康的狀態(tài)下，起到養(yǎng)生保健的效果。如果有疾病發(fā)生要及時的進(jìn)行治療。
到了秋天以后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，大家都有貼秋膘的說法。在中醫(yī)中講究陰陽調(diào)和，所以飲食也可以隨著季節(jié)來選擇，適合秋天吃的蔬菜有很多種，其中都是較為多見的時令蔬菜，詳細(xì)了解秋季適合吃什么蔬菜好?
寶寶在一歲的階段，已經(jīng)開始接受人類的食物，但難免也會對一些食物表示抗拒，尤其是女生因?yàn)轸~里面有刺，孩子不喜歡吃也是正常的，想要給孩子吃不帶刺的魚肉，在挑選魚的方面，要特別細(xì)心，注意鱈魚，三文魚，鱸魚，都比較適合。
這些才是最適合寶寶吃的魚，你選對了嗎?
1、三文魚
三文魚富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸，能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育,其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)。同時，三文魚魚鱗小、刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，適合寶寶食用。既可直接生肴，又能烹制菜類。
2、鱈魚
鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，而所含脂肪只有0.5%，要比三文魚低17倍。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達(dá)45%，除了富含普通魚油所有的DHA、DpA外，還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸。其肉質(zhì)厚實(shí)，細(xì)刺極少，肉味甘美，具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。
3、鱸魚
鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。另外，鱸魚周身刺少，魚肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常適合清蒸，還具有化痰止咳的作用!
4、帶魚
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。同時富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，是寶寶的理想食品。帶魚的DHA和EpA含量高于淡水魚，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能，對提高記憶力和思考能力十分重要。而且，帶魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險。
在冬天，很多人都非常喜歡吃火鍋，眾所周知，火鍋的營養(yǎng)價值并不高，并且很多的火鍋底料并不符合國家的食品安全，那么冬天適合吃的菜是什么呢？我們可以喝一些養(yǎng)生湯，其次便是一些比較有營養(yǎng)的蔬菜，除此之外，還有哪些冬天適合吃的菜呢？接下來讓我們一起來了解一下吧。
冬天要喝雞湯。冬天喝雞湯可以強(qiáng)身健體，有效提高人體的抵抗力和免疫力，熬制雞湯的時候放入適量的黨參、當(dāng)歸和紅棗則滋補(bǔ)功效更佳。可準(zhǔn)備一只土雞，十粒新疆和田紅棗，適量姜片，黨參、當(dāng)歸各一兩，將土雞洗凈切塊，放在開水內(nèi)去血水后撈出，然后用清水沖洗干凈。在鍋內(nèi)放入適量的清水，煮開，放入雞塊、黨參、當(dāng)歸、紅棗和姜片，大火煮開，改用文火熬煮三個小時，等雞肉又軟又爛，脫離骨頭之后，放入適量的鹽及味精調(diào)味即可。
冬天可以喝骨頭湯。骨頭里含有豐富的骨膠原及磷酸鈣，冬天喝骨頭湯可補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)健骨骼，增強(qiáng)身體抵抗力。如果想讓湯水清淡一些，可以適量放入蓮藕。先將大骨頭放入開水中去血水后撈出，用熱水清洗干凈備用。砂鍋內(nèi)放入清水燒開，放入大骨頭，待水再次煮開后，放入切成塊的蓮藕，加入適量的薏仁、當(dāng)歸和枸杞，文火燜煮三個小時即可，不放鹽食用，進(jìn)補(bǔ)效果更佳。
冬天可以喝鯉魚湯。鯉魚肉含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素，多吃魚肉可以有效補(bǔ)充人體所必需的各類營養(yǎng)元素。而且鯉魚肉所含的脂肪多是不飽和脂肪酸，可以降低血壓，緩解血粘稠，因此冬天喝鯉魚湯很有好處。先把鯉魚清洗干凈，去掉魚內(nèi)臟和魚鱗，將魚切成段，放進(jìn)鍋內(nèi)，放上蔥段和姜片，加適量的水、料酒和食鹽，然后用大火煮開，換成文火再熬煮四十分鐘，最后放入味精、香菜調(diào)味即可。
冬天喝什么湯最補(bǔ)？本文給朋友們介紹了三種湯，分別是雞湯、骨頭湯和鯉魚湯，如果感覺體內(nèi)有火氣，皮膚干燥無光澤，可以在冬天多喝以上三款湯水，這三款湯水對提升皮膚光澤、維護(hù)身體健康都非常有好處哦。
冬天適合吃的菜大多數(shù)都是以清淡為主，因?yàn)槎斓目諝獗容^干燥，如果辛辣酸冷的吃得太多的話，那么很容易滋生一些疾病，當(dāng)然皮膚也會變得很差，因此為了我們身體各方面健康成長，我們還是很有必要對自己負(fù)責(zé)，不能吃的食物堅決不要吃。
孕婦在懷孕階段，對于飲食的要求非常嚴(yán)格，需要引起高度的注意，同時，能吃的食物種類也成為每個家庭關(guān)注的問題。以免對孕婦造成一定的健康影響，從而對胎兒的健康發(fā)育也起到間接的不利的作用。那么，孕婦適合吃什么？
板栗：中醫(yī)學(xué)上講，板栗有補(bǔ)腎的作用?？梢越∩韷压?，消除疲勞，提高免疫力以及促進(jìn)胎兒發(fā)育。還能輔助治療孕婦腰腿酸軟，慢性腹瀉等病癥。但是需要注意的是，板栗不好消化，一次不能食用過多，也不宜與牛肉同吃，否則會引起中毒;
紅棗可以增強(qiáng)母體免疫力，補(bǔ)氣血，使孕婦氣色紅潤，是孕婦必吃食物。還可以健脾益胃，安神定志，補(bǔ)血、降血壓。但是孕婦盡量在早上或者中午食用紅棗，因?yàn)榧t棗有補(bǔ)氣的作用，晚上吃了容易失眠;
海魚有補(bǔ)腦的作用，可以提高機(jī)體抗炎能力、增強(qiáng)食欲、預(yù)防早產(chǎn)、防治乳腺癌、預(yù)防新生兒哮喘、減少新生兒體重不足幾率。但是關(guān)節(jié)炎患者不能多吃海魚，而且海魚不能喝柿子、葡萄一起吃;
孕婦吃什么好是很多準(zhǔn)媽媽非常關(guān)心的問題，在懷孕期間特別是懷孕初期，胎兒大腦發(fā)育需要蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，因此準(zhǔn)媽媽除了要營養(yǎng)膳食之外，還要注意多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。孕期要在飲食方面達(dá)到營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)均衡的效果，這就包括補(bǔ)鐵，補(bǔ)鈣等各方面的營養(yǎng)。
女性在經(jīng)期屬于是特殊的時期，這幾天女性必須要加強(qiáng)營養(yǎng)，在經(jīng)期適合吃一些高蛋白的食物，比如蛋類、魚類、肉類和一些新鮮的蔬菜，比如胡蘿卜、韭菜、菠菜、油菜都是比較好的食物，在經(jīng)期一定不能吃生冷的食物，否則會引起痛經(jīng)，甚至是月經(jīng)不調(diào)。
1、月經(jīng)前：通過飲食來補(bǔ)充生理所需的營養(yǎng)素：B族維生素，以及維生素A、維生素C、維生素E。
（1）富含B族維生素的食物：小麥胚芽、豬肉、大豆、花生、火腿、黑米、動物肝臟、紫菜、海帶、奶、谷類、香蕉、核桃等等。
（2）富含維生素A的食物：動物肝臟、奶與奶制品、雞蛋、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、萵苣、橙子、杏、紅薯等。
（3）富含維生素C的食物：韭菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、菠菜、卷心菜、土豆、荷蘭豆、柑桔、橙、柚子、葡萄、草莓等。
（4）富含維生素E的食物：麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油、核桃、瓜子、獼猴桃、黃豆、菠菜、油菜、玉米、堅果等。
2、月經(jīng)中：可適當(dāng)補(bǔ)充一些溫補(bǔ)暖身的食物或緩經(jīng)止痛的食物。
（1）溫暖身體的食物：寒性體質(zhì)的女性可多吃狗肉、羊肉、栗子、荔枝、紅糖、生姜等溫經(jīng)散寒類的食物。
（2）舒緩?fù)唇?jīng)的食物：痛經(jīng)的女性可多吃菠菜、芹菜、香菜、山藥、胡蘿卜、葡萄、海帶、黑木耳等活血化瘀、緩解痛經(jīng)的食物。
（3）其他：如果、經(jīng)期伴有食欲差、腰痛等癥狀，飲食宜選用營養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食物，如大棗、淮山、面條、薏苡仁粥等。
3、月經(jīng)后：月經(jīng)過后，尤其是月經(jīng)過多者，可以在月經(jīng)干凈后1-5日內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和礦物質(zhì)。
（1）富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食物：主要包括豆類（包括黃豆、黑豆等）、奶類（包括牛奶、羊奶等）、海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、肉類（包括豬肉、牛肉、羊肉等）、大米等。
（2）含鐵高的食物：魚、瘦肉、動物肝、動物血、大豆、菠菜等含鐵豐富，而且生物活性較大，容易被人體吸收利用。
冬天吃什么好 一種魚冬天吃效果驚人好。魚肉肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，被認(rèn)為”公認(rèn)的補(bǔ)腦黃金“，冬天正值飲食進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，冬天吃什么好？鴉片魚是個不錯的選擇，你對它的了解有多少？和小編一起看看吧，一種魚冬天吃效果驚人好。
魚肉肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，被認(rèn)為”公認(rèn)的補(bǔ)腦黃金“，冬天正值飲食進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，冬天吃什么好?鴉片魚是個不錯的選擇，你對它的了解有多少?和菜譜網(wǎng)小編一起看看吧，一種魚冬天吃效果驚人好。
一、營養(yǎng)價值
鴉片魚肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
鴉片魚是魚類的一種，屬于海魚，鴉片魚也叫做是鲆魚，鴉片魚的營養(yǎng)價值很高，鴉片魚有很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以鴉片魚適合我們?nèi)粘Ｊ秤?，我們可以將鴉片魚做出各種各樣的美味佳肴來。
二、食療作用
鴉片魚(味甘，性平，無毒;能補(bǔ)虛益氣，魚身很多都出口日本做生魚片了。
鴉片魚是一種俗稱，學(xué)名稱牙鲆，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯和我國交界地區(qū)，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見魚頭。
蔥蒸鴉片魚頭
材料
適量的大蔥，鴉片魚頭一個，蒸魚醬油(必備)，料酒、姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
做法
1、準(zhǔn)備備好的一個魚頭清洗干凈，然后將其放在一邊備用。
2、然后再調(diào)入適量的醬油(不要太多)，料酒。糖，姜絲，辣椒醬當(dāng)做醬料，可依據(jù)自己的口味做比例。
3、放入鍋中蒸，上氣后十分鐘即可，然后熱油，上面撒上蔥花，油大熱后直接澆在魚上。
剁椒鴉片魚頭
主料：
鴉片魚頭1個
調(diào)料：
油，胡椒粉，料酒，鹽，剁椒，白糖，蒸魚豉油，蔥花，蒜瓣，姜。
做法：
1、鴉片魚頭對半劈開，去鰓，處理干凈，外部和內(nèi)部都抹上少許鹽和胡椒粉，腌制一下，涼干水分。
2、鍋內(nèi)倒少許油，燒熱，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把魚頭兩面略煎一下?？梢允∪ゴ瞬剑绻患?，可以適當(dāng)?shù)恼舳鄮追昼姟?/p>
3、取一大盤，將煎好的魚頭放入盤內(nèi)斷面朝下，放上剁椒、少許胡椒粉、姜絲。
4、拿小碗將蒸魚豉油、料酒和糖攪拌一下，使糖溶解，用勺子均勻的倒在魚頭上。上鍋蒸5-7分鐘左右，魚眼基本發(fā)白，撒上蔥花，再蒸一兩分鐘即可上桌啦。
結(jié)語：以上是小編帶來的有關(guān)鴉片魚的介紹，相信 大家對這種海魚有一定的認(rèn)識吧。
冬天氣候寒冷，抵抗力差的人很容易就感染疾病，這個時候就要吃一些食物來幫助身體抵抗疾病，那么你知道哪些蔬菜適合冬天吃嗎？今天小編就向大家介紹適合冬天吃的10種蔬菜，趕緊來看看吧！
1、白菜
白菜不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且便于儲存，大白菜有通利腸胃的功效，而且經(jīng)常吃大白菜的話，能夠起到刮腸排毒的作用。
冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的效果。
2、紅薯
紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質(zhì)。
紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失、經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率。
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其營養(yǎng)價值。
3、蘿卜
俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。蘿卜有解除煩熱、養(yǎng)護(hù)脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生不妨從吃蘿卜護(hù)脾胃開始。
不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜，如果需要，可以羊肉或牛肉加蘿卜一起吃，這樣兩種食材相互中和，對脾胃也有一定養(yǎng)護(hù)作用。
4、冬筍
冬筍的營養(yǎng)價值很高，素有金衣白玉，蔬中一絕的美譽(yù)。
冬筍與春筍、夏筍不同，它低調(diào)地長在地下，尚未破土而出，營養(yǎng)價值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。
5、山藥
山藥中含有多種微量元素，具有很好的滋補(bǔ)作用，是病后康復(fù)食補(bǔ)的佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對較低。
山藥可促使肌體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了常服山藥延年益壽的說法是有科學(xué)道理的。
冬天要多吃點(diǎn)山藥，有利于食物營養(yǎng)的吸收。山藥是補(bǔ)中益氣的食物，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。
6、蓮藕
生藕煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
7、辣椒
辣椒中含有辣椒素，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。
辣椒還有重要的藥用價值，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨(dú)用少許辣椒煎湯內(nèi)服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛，所以在寒冷的冬季吃點(diǎn)熱辣辣的食物可以驅(qū)寒暖身。
8、菠菜
菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
菠菜中含有大量的草酸，很多人都認(rèn)為多吃菠菜容易導(dǎo)致形成結(jié)石，因此很多人都對菠菜敬而遠(yuǎn)之。實(shí)際上，去除菠菜中草酸的方法很簡單，只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡，焯一焯，草酸就會很容易從菠菜中流失。
9、西葫蘆
西葫蘆富含膳食纖維，熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。
西葫蘆因富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠治療冬季嘴唇干裂的癥狀。
10、芥菜
芥菜又叫雪菜或者雪里蕻，每100克芥菜的鈣含量竟然高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克，而且芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。
芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來腌制小涼菜，如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會更好。
推薦3款食譜
爽口辣白菜
主料：白菜1棵。
調(diào)料：蘋果1個，甜梨1個，蒜(3個，姜、鹽、糖、高度白酒各適量，辣椒醬半碗。
做法
1、準(zhǔn)備好酒、辣椒醬、蘋果、甜梨、姜、蒜。
2、把蒜和姜切成末。蘋果和甜梨切成片。
3、白菜切成粗段，放入干凈的盆中，加入辣椒醬、鹽2勺、白糖3大勺。
4、戴上一次性手套，把白菜揉勻，揉到出湯汁。
5、放入姜末、蒜再揉。
6、放上蘋果和梨揉勻后，澆上白酒。
7、揉好后放入干凈的容器中，蓋上保鮮膜，三十度發(fā)酵一天，以下溫度發(fā)酵3、4天即可。
冬筍燴鮮菇
材料
主料：冬筍200克，金針菇80克，胡蘿卜50克，鮮香菇80克，口蘑50克，
調(diào)料：大蔥10克，姜8克，鹽3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，醬油10克，蠔油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。
做法
1. 冬筍去殼洗凈，切片;
2. 胡蘿卜洗凈切成片，備用;
3. 香菇、口蘑均洗凈，以刀劃出十字花紋備用;
4. 金針菇洗凈;蔥、姜洗凈分別切段、片備用;
5. 將蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調(diào)勻;
6. 以微波高火加熱5分鐘后挑除蔥、姜;
7. 加入冬筍、胡蘿卜、香菇、金針菇和口蘑后拌勻;
8. 以微波低火加熱15分鐘后取出即可。
茄汁西葫蘆
材料
嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油。
做法
1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切塊，大蒜切片備用。
4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟時放適量鹽、少許味精即可出鍋。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪10種蔬菜適合冬天吃了嗎？你知道這些蔬菜怎么做才更美味營養(yǎng)了嗎？大家不妨在平時沒事的時候多制作一些這樣的菜肴，讓自己和家人吃得更加健康美味！
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