金針菇炒雞肝好吃嗎
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《金針菇炒雞肝好吃嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
金針菇炒雞肝好吃嗎，有的家長為了讓孩子的營養(yǎng)充足就每天給孩子做不同的菜肴，我也是這樣的，我兒子平時都什么都喜歡吃就是不喜歡吃雞肝，但是聽朋友說雞肝中的營養(yǎng)是很豐盛的，我就四處打聽各種做雞肝方法，就是希望讓孩子能多吃些雞肝，前幾天我聽說金針菇可以炒雞肝，有的人就特別的喜歡吃，不知道這樣炒好吃嗎，我也給孩子照著步驟做做看。
主料:鮮金針菇250 克(或水發(fā)金針菇150 克)，雞肝500 克。調(diào)料:料酒、白糖、醬油、姜片、蒜片、濕淀粉、素油、鮮湯。
做法1. 將雞肝去雜洗凈，切塊。將金針菇去雜洗凈切段。2. 炒鍋放油燒熱，放姜、蒜煸香，下雞肝煸炒段時間，加入醬油、料酒、白糖煸炒至雞肝八成熟，加入金針菇煸炒至入味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
雞肝中每百克含蛋白質(zhì)18.2 克，脂肪3.4 克，鈣21 毫克，磷260 毫克，鐵8.2 克，維生素A50900 國際單位，維生素B0.38 毫克，維生素B21.63 毫克，煙酸10.4 毫克等，為腦提供豐富的營養(yǎng)成分。豐富的維生素A 有助于增強人體免疫功能，促進大腦發(fā)育，提高兒童智力水平。維生素B1 在保證供給神經(jīng)活動所需的能量過程中起作用。煙酸維持神經(jīng)健康，金針菇和雞肝組成。
金針菇是菇類中的益智菇，因為當中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個非常的好。此外，經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
綜上的內(nèi)容是我根據(jù)金針菇炒雞肝還好吃嗎所做的一道菜，當天孩子吃的還是挺多的，這就讓我很欣慰，我的努力沒有白費，只要孩子喜歡我就很開心，下次我還會在給孩子做，還繼續(xù)找做菜的方法，給孩子吃上我精心為他做的各種菜肴。讓孩子可以健康成長。
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金針菇是一種平時比較常見的食用菌，金針菇有著比較高的營養(yǎng)價值，它有一定的防癌抗癌的作用，具有促進消化，促進身體排毒的效果，金針菇可以用來炒菜，搭配的食材也非常的多，比如說可以和燈籠椒一起炒，可以炒雞蛋，可以炒番茄，可以根據(jù)自己的喜好，來進行這方面的制作。
金針菇和什么炒好吃
一、金針菇炒燈籠椒
材料
金針菇適量 燈籠椒2個 姜 蒜適量 生抽 糖 胡椒粉
做法
1、金針菇洗干凈，擠干水備用
2、鍋里放油加熱后，倒入姜片和蒜末，煸香
3、倒入金針菇翻炒，加入少量的水，微微燜熟，金針菇變軟半透明即可
4、倒入燈籠椒繼續(xù)炒，直至金針菇變成透明了
5、倒入生抽入味，加入白糖、少許白胡椒粉、鹽調(diào)味即可
金針菇炒番茄 金針菇炒番茄
二、金針菇炒番茄
材料
金針菇100g，番茄二只，適量的蔥花
做法
1、金針菇菇洗凈備用。番茄洗凈切成塊備用；
2、鍋內(nèi)倒入適量的食用油開中火加熱；
3、油熱后放入番茄翻炒，炒出番茄汁；
4、放入金針菇繼續(xù)翻炒至熟；
5、加入蔥花、鹽拌勻即可。
三、金針菇炒蛋
材料
金針菇400克，雞蛋2個，青辣椒1個，鹽，胡椒粉
做法
1、金針菇熱水燙過，過冷水，淋干水備用（去生）
2、熱油倒入切好的青椒，翻炒。
3、倒入打散的雞蛋，等到雞蛋成型，再翻動。
4、倒入燙過的金針菇翻炒。
5、加入胡椒粉和鹽入味或者倒入生抽入味即可。
小訣竅
1、金針菇要用熱水焯過去生。
2、炒雞蛋，要等到成型再翻動，否則雞蛋都炒碎了。
?雞蛋，大家都非常的熟悉，雞蛋所含的營養(yǎng)是非常高的，可以補充人體所需要的營養(yǎng)，而金針菇屬于一種菌類，對人體來說也是非常好的，而雞蛋金針菇，不僅營養(yǎng)，而且好吃，在今天非常受人們的歡迎，很多餐館都有賣的，也有很多人想在自己在家做，但是，雞蛋金針菇怎么炒好吃呢？
?方法一
?1.準備食材，一小捆金針菇，并將其清洗干凈，并將捆狀的金針菇拆散；
?2.準備雞蛋兩個，并攪拌均勻；蔥切碎；干辣椒切段備用；將鍋燒熱，倒入食用油，燒至九成熱
?3.倒入雞蛋，將雞蛋炒至九成熟，倒入蔥和干辣椒，翻炒繼而倒入金針菇，并加入食鹽，進行翻炒；
大概翻炒3分鐘，雞蛋與金針菇均勻混合，顏色略微變深，即可出鍋。
?方法二
?1針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下
?2將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
?3鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
?4倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
?5金針菇炒雞蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。
?其實雞蛋金針菇怎么炒好吃？方法是非常多的，只要用心學習，相信每個人都可以做出好吃的雞蛋金針菇，如果你也想在家就能吃到美味的雞蛋金針菇，那你不妨就花點時間，買點食材，自己在家動手做一下吧，相信你很快就可以學會的。
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?我們?nèi)ゲ宛^吃飯，總是會看到各種各樣的金針菇炒菜，餐館里的師傅做出來的菜特別好吃，但是有時候自己回家琢磨，做了就會特別難吃，也不知道是什么原因，到底，金針菇炒什么好吃呢？我們應該怎樣做金針菇，才能做出美味的呢？感興趣的朋友們，趕快來仔細地閱讀下文吧！
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?材料： 金針菇（一袋），大蒜果（一個），辣椒，鹽，雞精
?準備工作：金針菇洗凈去底，大蒜切片，辣椒洗凈切塊。
?制作步驟：1、熱鍋冷油，2、炒至大蒜變黃出香味，倒入金針菇 3、大火翻炒，加入鹽、雞精金針菇炒軟，即可出鍋了。
?金針菇炒雞蛋
?材料：金針菇，雞蛋（2--3個），蔥，蒜，鹽，雞精，生抽
?準備工作：金針菇洗凈去底對半切， 雞蛋打散放入少量鹽，大蔥切段，蒜切末
?制作步驟： 1、冷油入鍋，倒入雞蛋，翻炒后盛出 2、另起鍋，倒油，3、下金針菇，大火翻炒4、倒入炒好的雞蛋，放調(diào)料，將金針菇炒軟，出鍋。
?美食，是人們都喜愛的，愛吃是人們的天性，無論什么時候，我們都不能少了吃，但是自己做出來的，吃起來才會更加有成就感，更加的滿足，而金針菇炒什么好吃呢？方法也是非常多，希望大家能夠仔細的閱讀上文，來了解其中的奧妙。
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金針菇的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的氨基酸，平時適當?shù)某砸恍?，具有提高身體免疫力的作用，而且它的口感比較爽脆，很多人都比較喜歡，在生活當中金針菇的做法也非常的多，搭配的食材也非常的多，比如說可以和豬肉，可以和雞蛋以及培根來搭配，能夠烹制出美味的佳肴。
金針菇配什么炒好吃
涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個，紅椒1個，醋1勺，蔥適量，蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠干些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
金針菇配什么炒著好吃呢？
5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒雞蛋
材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法：
1、雞蛋打散，金針菇切碎。
2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。
3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。
4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
5、不停的翻炒，以免結(jié)底。成為固體時候就可以起鍋食用了。
金針菇豆腐煲
材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：
1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長的段;酸菜切成細絲。
2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇。
食物是生活中很常見的，食物的種類很多，在制作佳肴上，也是有著很多區(qū)別，所以對食物的尋找，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，都是會非常的喜歡，那金針菇炒肉絲是一個很常見的佳肴，它的味道獨特，而且在口感上，也是非常不錯，不過對它的制作如何呢?
對金針菇炒肉絲制作方法，也是很多人不太了解的，它的制作方式也是比較簡單，并不是很復雜，所以對它選擇的時候，都是要注意不能隨意的進行，這樣對自身健康，都是有著很大損害。
金針菇炒肉絲：
美食材料
主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。
調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。
美食做法
1. 將金針菇洗凈切段，豬肉洗凈切絲。2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水干，烹入醬油繼續(xù)煸炒，加入料酒、精鹽、
白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調(diào)味即成。
美食營養(yǎng)
金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋補作用。適用于肝臟疾病，腸胃道潰瘍、陰虛于咳、口渴、便秘、體虛乏力等病癥患者食用。
通過以上介紹，對金針菇炒肉絲的制作方法，都是有著很好的了解，所以對它選擇的時候，也是可以選擇以上的制作方式，這樣對制作口感提高也是有著很好幫助，而且這樣的在方法，對食物含有的營養(yǎng)元素，都是有著很好的幫助作用。
?金針菇，在我們的日常生活中是比較常見的，很多超市，菜市場都有賣的，而且金針菇，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常受人們的喜愛，但是相信還是有很多人不知道，金針菇炒什么菜好吃？大家不用擔心，我們今天將會為大家介紹金針菇炒什么菜好吃呢？希望大家能夠仔細閱讀。
?做法一
?步驟閱讀.1金針菇買回家以后把根切掉，撕散，用冷水泡一下，去去金針菇的味道，不知道大家注意沒有，買回家的金針菇總有股藥水的味道，但是用水泡泡又沒有了，所以我習慣多泡幾遍水，泡過以后就沒有味道了。
?步驟閱讀.2燒水，水開以后放鹽，把洗凈的金針菇放開水里過一遍水，等水開以后把金針菇撈起備用。
?步驟閱讀.3培根切小備用，蒜瓣竊片備用。
?步驟閱讀.4爆香蒜片，放培根炒半熟以后加入金針菇，炒3分鐘左右，加鹽、花椒即可出鍋。
?步驟閱讀.5完成~~~！不算太難，屬于懶人健康菜譜類，適合宅男宅女們~~~！
?做法二
?步驟閱讀1材料洗凈備用。豬肉切片，下生粉，生抽，耗油，少許鹽攪拌均勻腌制十分鐘左右。
?步驟閱讀2熱鍋，依次下肉，洋蔥，辣椒，大火爆炒。
?步驟閱讀3轉(zhuǎn)中火，下金針菇，翻炒。
?步驟閱讀4加適當水，轉(zhuǎn)大火收汁注意火候控制。
?步驟閱讀5下鹽起鍋完成。
?以上內(nèi)容就是關(guān)于金針菇炒什么菜好吃的介紹了，如果你也苦于不知道金針菇該怎么炒，怎么做好吃，那你不妨來看看本文，相信會對你有很好的幫助的，相信只要你多加練習，一定會炒出美味的金針菇的，相信你的家人也會更加喜歡你的。
好吃的食物，自然是大家都喜愛的了，我平時就喜歡沒事的時候，自己一個人在廚房的時候，想著法子的做一些菜，有時候是吃過別人做的，覺得好吃的就會回來自己琢磨著做一下，而金針菇和火腿，看似不能扯到一起的食物，我們今天就來炒它們，到底金針菇和火腿怎么炒好吃呢？
做法一：
主料：金針菇 300g 雙匯爆炒腸 1根
輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 雞精少量 辣椒2個
步驟
1.所有的材料
2.蔥段留白，切斷
3.辣椒切細絲
4.蔥白下油鍋炒蔥油
5.辣椒絲下鍋炒香
6.下入火腿腸
7.金針菇也放入鍋中
8.最后的調(diào)味，放入鹽和雞精
9.裝盤
做法二：
將金針菇的老、硬根部切掉，大火腿切片,把金針菇裹在里面,成一個個小卷，裹的時候要稍微緊一點，然后用牙簽別住，就是一個個漂亮的小卷了。
鍋里放少少油，燒至6成熱，下小卷用小火煎至大火腿片熟透、金針菇變軟即可。
注意：
因為火腿本身已經(jīng)有鹽味，所以不用再加鹽，如果口味比較重的，可以稍稍加一點點鹽。
漂亮的火腿小卷即可以是一道好吃的菜，也可以是一道小點，因為金針菇把火腿里的油都吸掉了，所以不油膩。
其實，只要不是相克的食物，任何兩種不同的食物放在一起，都能夠做的很美味的。而上文為大家介紹了金針菇和火腿怎么炒好吃，希望大家再看過我的經(jīng)驗之后，能夠?qū)疳樄胶突鹜仍趺闯春贸杂兴私?，如果感興趣，就不妨自己試著做吧！
金針菇炒肥牛是很多朋友在外面吃飯必點的一道菜，因為這道菜特別適合老人和小孩子食用，因為金針菇對于補肝健脾有比較好的效果，而且同時它還可以預防癌癥和治療一些腸胃疾病，搭配上肥牛的話，無論是從口味上來講，還是從營養(yǎng)價值而言，都是特別適合人們用來滋補身體的一道美食。
而且金針菇炒肥牛的口味有一些微辣，這種微辣很多是很多朋友都可以接受并且喜歡的微辣，加上制作工藝也并不是非常的困難，所需要的時間大致在15分鐘左右，所以特別適合在家來制作。
做法一：
主料：肥牛一盒、金針菇若干(看個人喜好了，是希望金針菇多一點還是肥牛多一點。)
輔料：大蔥、大蒜、辣椒末、鹽、油
1. 熱身準備...大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開。然后開始下面步驟：
2.大蒜爆鍋后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲，
3. 撒點辣椒末，再翻炒5分鐘左右。
4. 由于金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經(jīng)煮的。
做法二：
肥牛片 金針菇 青辣椒 胡蘿卜 蔥姜 生抽 鹽 味精
1 青辣椒、胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜切絲準備，金針菇洗凈。
2 開火 倒油 先放入切好的蔥姜 炒香
3 放準備好的胡蘿卜 青辣椒絲 此時放入一些鹽 入味 炒一分鐘左右下肥牛炒香待肥牛要變色時倒些生抽 放入金針菇一起炒 金針菇易出水 而且較容易熟 所以放入不需太久 放鹽 雞精適量，起鍋。
上述這兩種都是金針菇炒肥牛的做法，兩種方法都不是非常的困難，如果說您平時腸胃不是很好的話，建議您在做這道金針菇炒肥牛的時候，可以多放入一些金針菇，因為金針菇對于治療腸胃炎，胃潰瘍等疾病，都有一定的作用，您不妨嘗試一下。
?肥牛，相信大家都非常的熟悉，而且都非常喜歡吃，肥牛，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道可口，特別是在吃火鍋的，時候我們經(jīng)常會點肥牛，誰牛，真的是非常的受人們的喜愛，但是你吃過金針菇炒肥牛嗎？相信大部分人都是吃過的，而且也特別喜歡，那么我們今天就會為大家介紹金針菇炒肥牛怎么做好吃。
?做法一
?1.大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開清水洗凈泡著; 2.爆香大蒜后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲；
?2. 撒點辣椒末，再翻炒5分鐘左右；
?3. 由于金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經(jīng)煮的。
?做法二
?1先調(diào)一碗醬汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一個小碗內(nèi)，攪拌均勻；
?2金針菇去根撕開洗凈，控干水分；肥牛片稍微解凍，粘在一起的話稍微掰開；
?3鍋內(nèi)熱油，加入金針菇炒軟，加入肥牛片繼續(xù)翻炒；
?4倒入攪拌均勻的湯汁，再加入水，與肥牛和金針菇平齊；
?5煮至肥牛完全變色后再煮1分鐘，加入雞精即可。
?看過上文之后，你知道金針菇炒肥牛怎么做好吃了嗎？菜大家都會做，但是做的好吃，那就不一定是每個人都可以會的，但是我相信只要大家用心去學，用心去練習，相信每個人都可以做出美味的飯菜的，相信家人也會對你刮目相看的。
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