金針菇和火腿怎么炒好吃
春季養(yǎng)生吃火腿好嗎。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“金針菇和火腿怎么炒好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
好吃的食物，自然是大家都喜愛的了，我平時就喜歡沒事的時候，自己一個人在廚房的時候，想著法子的做一些菜，有時候是吃過別人做的，覺得好吃的就會回來自己琢磨著做一下，而金針菇和火腿，看似不能扯到一起的食物，我們今天就來炒它們，到底金針菇和火腿怎么炒好吃呢？
做法一：
主料：金針菇 300g 雙匯爆炒腸 1根
輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 雞精少量 辣椒2個
步驟
1.所有的材料
2.蔥段留白，切斷
3.辣椒切細絲
4.蔥白下油鍋炒蔥油
5.辣椒絲下鍋炒香
6.下入火腿腸
7.金針菇也放入鍋中
8.最后的調(diào)味，放入鹽和雞精
9.裝盤
做法二：
將金針菇的老、硬根部切掉，大火腿切片,把金針菇裹在里面,成一個個小卷，裹的時候要稍微緊一點，然后用牙簽別住，就是一個個漂亮的小卷了。
鍋里放少少油，燒至6成熱，下小卷用小火煎至大火腿片熟透、金針菇變軟即可。
注意：
因為火腿本身已經(jīng)有鹽味，所以不用再加鹽，如果口味比較重的，可以稍稍加一點點鹽。
漂亮的火腿小卷即可以是一道好吃的菜，也可以是一道小點，因為金針菇把火腿里的油都吸掉了，所以不油膩。
其實，只要不是相克的食物，任何兩種不同的食物放在一起，都能夠做的很美味的。而上文為大家介紹了金針菇和火腿怎么炒好吃，希望大家再看過我的經(jīng)驗之后，能夠?qū)疳樄胶突鹜仍趺闯春贸杂兴私?，如果感興趣，就不妨自己試著做吧！
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?雞蛋，大家都非常的熟悉，雞蛋所含的營養(yǎng)是非常高的，可以補充人體所需要的營養(yǎng)，而金針菇屬于一種菌類，對人體來說也是非常好的，而雞蛋金針菇，不僅營養(yǎng)，而且好吃，在今天非常受人們的歡迎，很多餐館都有賣的，也有很多人想在自己在家做，但是，雞蛋金針菇怎么炒好吃呢？
?方法一
?1.準(zhǔn)備食材，一小捆金針菇，并將其清洗干凈，并將捆狀的金針菇拆散；
?2.準(zhǔn)備雞蛋兩個，并攪拌均勻；蔥切碎；干辣椒切段備用；將鍋燒熱，倒入食用油，燒至九成熱
?3.倒入雞蛋，將雞蛋炒至九成熟，倒入蔥和干辣椒，翻炒繼而倒入金針菇，并加入食鹽，進行翻炒；
大概翻炒3分鐘，雞蛋與金針菇均勻混合，顏色略微變深，即可出鍋。
?方法二
?1針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下
?2將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
?3鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
?4倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
?5金針菇炒雞蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。
?其實雞蛋金針菇怎么炒好吃？方法是非常多的，只要用心學(xué)習(xí)，相信每個人都可以做出好吃的雞蛋金針菇，如果你也想在家就能吃到美味的雞蛋金針菇，那你不妨就花點時間，買點食材，自己在家動手做一下吧，相信你很快就可以學(xué)會的。
金針菇炒雞肝好吃嗎，有的家長為了讓孩子的營養(yǎng)充足就每天給孩子做不同的菜肴，我也是這樣的，我兒子平時都什么都喜歡吃就是不喜歡吃雞肝，但是聽朋友說雞肝中的營養(yǎng)是很豐盛的，我就四處打聽各種做雞肝方法，就是希望讓孩子能多吃些雞肝，前幾天我聽說金針菇可以炒雞肝，有的人就特別的喜歡吃，不知道這樣炒好吃嗎，我也給孩子照著步驟做做看。
主料:鮮金針菇250 克(或水發(fā)金針菇150 克)，雞肝500 克。調(diào)料:料酒、白糖、醬油、姜片、蒜片、濕淀粉、素油、鮮湯。
做法1. 將雞肝去雜洗凈，切塊。將金針菇去雜洗凈切段。2. 炒鍋放油燒熱，放姜、蒜煸香，下雞肝煸炒段時間，加入醬油、料酒、白糖煸炒至雞肝八成熟，加入金針菇煸炒至入味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
雞肝中每百克含蛋白質(zhì)18.2 克，脂肪3.4 克，鈣21 毫克，磷260 毫克，鐵8.2 克，維生素A50900 國際單位，維生素B0.38 毫克，維生素B21.63 毫克，煙酸10.4 毫克等，為腦提供豐富的營養(yǎng)成分。豐富的維生素A 有助于增強人體免疫功能，促進大腦發(fā)育，提高兒童智力水平。維生素B1 在保證供給神經(jīng)活動所需的能量過程中起作用。煙酸維持神經(jīng)健康，金針菇和雞肝組成。
金針菇是菇類中的益智菇，因為當(dāng)中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個非常的好。此外，經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
綜上的內(nèi)容是我根據(jù)金針菇炒雞肝還好吃嗎所做的一道菜，當(dāng)天孩子吃的還是挺多的，這就讓我很欣慰，我的努力沒有白費，只要孩子喜歡我就很開心，下次我還會在給孩子做，還繼續(xù)找做菜的方法，給孩子吃上我精心為他做的各種菜肴。讓孩子可以健康成長。
我兒子平時在家吃飯有些挑食，可就是喜歡幼兒園做的金針菇炒火腿腸，每次只要幼兒園只要吃這個菜，老師發(fā)的飯都會吃了，回家后還說讓我做這個菜給他吃，我平時在家不會做飯，為了不讓孩子失望，我就上網(wǎng)找一些金針菇炒火腿腸的制作方法，漸漸了這道菜做的特別好吃，我自己都喜歡吃，馬上我就為朋友講講我我知道的金針菇和火腿腸的做法。
方法一：將金針菇的老、硬根部切掉，大火腿切片,把金針菇裹在里面,成一個個小卷，裹的時候要稍微緊一點，然后用牙簽別住，就是一個個漂亮的小卷了。鍋里放少少油，燒至6成熱，下小卷用小火煎至大火腿片熟透、金針菇變軟即可。 注意: 因為火腿本身已經(jīng)有鹽味，所以不用再加鹽，如果口味比較重的，可以稍稍加一點點鹽。 漂亮的火腿小卷即可以是一道好吃的菜，也可以是一道小點，因為金針菇把火腿里的油都吸掉了，所以不油膩。
方法二：金針菇拌火腿腸
第1步：金針菇備好;去老根，撕開洗凈;火腿腸切絲;青紅椒切碎。
第2步：青紅椒碎放入碗中，鹽和味精、香油和生抽豉油、醋腌制調(diào)汁備用;鍋燒開水;放金針菇焯水;焯好水的金針菇;放上火腿腸絲;吃時，拌勻就可以了。
金針菇的功效與作用
1.促進智力發(fā)育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
金針菇的營養(yǎng)價值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。
2.金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
上面的內(nèi)容是我為朋友講的關(guān)于金針菇炒火腿腸的內(nèi)容，家里有孩子的家長也可以給自己的孩子做做看，我兒子都特別的愛吃，我相信大多數(shù)的孩子都會喜歡吃的，而且營養(yǎng)成分也相當(dāng)?shù)母?，炒過幾次也可以試試我上面介紹的涼拌的方法，味道也是不錯的。
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?我們?nèi)ゲ宛^吃飯，總是會看到各種各樣的金針菇炒菜，餐館里的師傅做出來的菜特別好吃，但是有時候自己回家琢磨，做了就會特別難吃，也不知道是什么原因，到底，金針菇炒什么好吃呢？我們應(yīng)該怎樣做金針菇，才能做出美味的呢？感興趣的朋友們，趕快來仔細地閱讀下文吧！
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?材料： 金針菇（一袋），大蒜果（一個），辣椒，鹽，雞精
?準(zhǔn)備工作：金針菇洗凈去底，大蒜切片，辣椒洗凈切塊。
?制作步驟：1、熱鍋冷油，2、炒至大蒜變黃出香味，倒入金針菇 3、大火翻炒，加入鹽、雞精金針菇炒軟，即可出鍋了。
?金針菇炒雞蛋
?材料：金針菇，雞蛋（2--3個），蔥，蒜，鹽，雞精，生抽
?準(zhǔn)備工作：金針菇洗凈去底對半切， 雞蛋打散放入少量鹽，大蔥切段，蒜切末
?制作步驟： 1、冷油入鍋，倒入雞蛋，翻炒后盛出 2、另起鍋，倒油，3、下金針菇，大火翻炒4、倒入炒好的雞蛋，放調(diào)料，將金針菇炒軟，出鍋。
?美食，是人們都喜愛的，愛吃是人們的天性，無論什么時候，我們都不能少了吃，但是自己做出來的，吃起來才會更加有成就感，更加的滿足，而金針菇炒什么好吃呢？方法也是非常多，希望大家能夠仔細的閱讀上文，來了解其中的奧妙。
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金針菇炒火腿腸家常做法是什么啊，我今天早上去市場買菜發(fā)現(xiàn)金針菇特別的好，買的人也相當(dāng)?shù)?，價錢還便宜，我也買了一些回來，回來后菜想起來，我從來沒有做過金針菇，不知道怎么做，忽然想起以前媽媽給我做過金針菇炒火腿腸當(dāng)時我特別的喜歡吃，不妨今天就做這個菜了，我給媽媽大電話請教這道菜的做法。馬上就把怎么做的方法告訴給你們。
食材主料：雞蛋3個 金針菇180g 火腿腸1個 輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 蠔油適量 味精適量
步驟：1.金針菇切掉根部，撕開洗凈。2.鍋中水燒開焯金針菇。3.金針菇過涼，瀝干水分。4.雞蛋加少許鹽攪勻。5.火腿腸切片，蔥切末。6.熱油鍋，倒入雞蛋液。7.將雞蛋翻炒熟后盛出備用。8.鍋中留底油，放入火腿腸片翻炒。9.放入蔥末炒香。10.放入金針菇翻炒。11.倒入適量蠔油炒勻。12.放入炒好的雞蛋翻炒均勻。13.最后放入適量鹽和味精炒勻即可。
小貼士：金針菇含有秋水仙堿所以在焯水時候要煮透
食用金針菇的宜忌
一般人群均可食用。但這些人不宜食用。1. 適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
金針菇搭配宜忌
1.相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補血
金針菇+豆腐=益智強體、降血糖
金針菇+西藍花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力
2.相克的禁忌搭配
金針菇+牛奶=可引發(fā)心絞痛
金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉
一、抗疲勞。
根據(jù)實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
二、抗炎。
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降膽固醇。
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
四、抗腫瘤。
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
五、促進新陳代謝。
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。
以上我是圍繞著金針菇炒火腿腸家常做法的內(nèi)容進行給朋友們講述的，我還介紹了一些金針菇的作用和禁忌，不清楚的朋友就可以多讀讀，對這道菜感興趣的話就照著我媽媽教的方法試試，這道菜做法特別的簡單，平時下班晚的話，就可以做這道菜，會節(jié)省好多時間而且味道也好吃。
金針菇的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的氨基酸，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有提高身體免疫力的作用，而且它的口感比較爽脆，很多人都比較喜歡，在生活當(dāng)中金針菇的做法也非常的多，搭配的食材也非常的多，比如說可以和豬肉，可以和雞蛋以及培根來搭配，能夠烹制出美味的佳肴。
金針菇配什么炒好吃
涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個，紅椒1個，醋1勺，蔥適量，蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
金針菇配什么炒著好吃呢？
5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒雞蛋
材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法：
1、雞蛋打散，金針菇切碎。
2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。
3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。
4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
5、不停的翻炒，以免結(jié)底。成為固體時候就可以起鍋食用了。
金針菇豆腐煲
材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：
1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長的段;酸菜切成細絲。
2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇。
?肥牛，相信大家都非常的熟悉，而且都非常喜歡吃，肥牛，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道可口，特別是在吃火鍋的，時候我們經(jīng)常會點肥牛，誰牛，真的是非常的受人們的喜愛，但是你吃過金針菇炒肥牛嗎？相信大部分人都是吃過的，而且也特別喜歡，那么我們今天就會為大家介紹金針菇炒肥牛怎么做好吃。
?做法一
?1.大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開清水洗凈泡著; 2.爆香大蒜后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲；
?2. 撒點辣椒末，再翻炒5分鐘左右；
?3. 由于金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經(jīng)煮的。
?做法二
?1先調(diào)一碗醬汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一個小碗內(nèi)，攪拌均勻；
?2金針菇去根撕開洗凈，控干水分；肥牛片稍微解凍，粘在一起的話稍微掰開；
?3鍋內(nèi)熱油，加入金針菇炒軟，加入肥牛片繼續(xù)翻炒；
?4倒入攪拌均勻的湯汁，再加入水，與肥牛和金針菇平齊；
?5煮至肥牛完全變色后再煮1分鐘，加入雞精即可。
?看過上文之后，你知道金針菇炒肥牛怎么做好吃了嗎？菜大家都會做，但是做的好吃，那就不一定是每個人都可以會的，但是我相信只要大家用心去學(xué)，用心去練習(xí)，相信每個人都可以做出美味的飯菜的，相信家人也會對你刮目相看的。
金針菇是非常好的食材，含有人體所需要的氨基酸，對人體有非常多的好處，經(jīng)常吃金針菇可以預(yù)防很多的疾病的發(fā)生，特別是還有抗癌的作用，這是很多食材沒有的功效的，而金針菇的做法也非常多，而今天為大家介紹的是金針菇炒肉絲，到底金針菇炒肉絲怎么做好吃呢？
做法一：
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味
金針菇炒肉絲fG.jpg
5.倒入炒好的肉絲翻勻
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
做法二：
豬肉絲：新鮮豬肉絲300g左右，不宜用太瘦的肉絲
金針菇 一斤左右
蒜 三個
料酒，豆粉，醬油，鹽 少許
金針菇洗凈，去蒂，放簍里漏掉水
肉絲洗干凈后，放小碗里，加入豆粉，醬油，鹽，料酒少許，再切一點姜粒去腥，和勻，如果和勻不方便可以加些水！放置十五分鐘
蒜切片，放鍋，點火，放清油，油熟后下蒜片，下肉絲，大火炒白后立即倒入金針菇，斷生后加鹽，雞精即可出鍋！
金針菇的做法有很多，每種做法都是非常好吃的，都受到人們的喜愛，如果你也非常的喜歡吃金針菇，如果你也想要知道金針菇炒肉絲怎么做好吃，那就趕快來看看此文吧！自己試著做一下，相信你一定能夠做的非常的美味的，你的家人也會很喜歡的，
金針菇的做法非常的多，可以做湯，可以包餡，可以炒著吃，可以涼拌，其實金針菇也可以用來炸著吃，味道也非常的不錯，炸好的金針菇吃起來外焦里嫩，酥脆爽口，金針菇的炸法也比較簡單，要準(zhǔn)備雞蛋，準(zhǔn)備椒鹽和玉米淀粉，可以把金針菇清洗干凈以后，抹上雞蛋玉米淀粉糊，然后放到鍋中炸。
金針菇怎么炸好吃
主料：金針菇500g、雞蛋兩個、椒鹽1勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、水少許、孜然粉1勺、熟芝麻少許
油炸金針菇的做法步驟
1. 把金針菇的底部切一點點，不要切的太多了，要不然金針菇會散開！
2. 把金針菇分成若干小份，在水龍頭下沖洗干凈后，用手?jǐn)D干水份備用！
3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2個雞蛋，一勺孜然粉，一勺椒鹽（這個椒鹽是我自己做的哦！），少許水！
4. 用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀一點兒，太稠了炸出來的金針菇一坨一坨的，不好看！
5. 把金針菇放進調(diào)好的面糊中，盡量把金針菇都裹上面糊！
6. 帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7. 鍋倒入稍微多一點兒的油，燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉(zhuǎn)小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝干油份！
8. 酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
小貼士
面糊不要調(diào)的太稠，稍微稀一點兒，要不然一坨一坨的不好看！金針菇上不要掛太多的面糊，要從根部往下捋掉多余的面糊，再放進鍋里炸！
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