爬蝦如何保存呢
什么是養(yǎng)生呢。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《爬蝦如何保存呢》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
爬蝦其實就是我們所說的蝦，蝦的營養(yǎng)價值非常高，也是很多人都比較喜歡吃的海鮮一種，對身體健康比較有利，但是購買回來的蝦不能一次性吃完，一些保存方法問題卻不是所有人都認識和掌握，所以為了讓自己吃得更健康，那么下面就為大家介紹一下，關于爬蝦的保存方法。
蝦，我們平常生活中喜歡吃的一道美味哦，不過蝦是水產品，直接存放的話，方法不當，就會使蝦變質哦，來跟非攻學習下，怎樣保存鮮蝦，使得蝦能長久存放，又不至于丟失其風味，哈哈，這里我家里的傳統(tǒng)方法，是偶滴媽媽教我的~所以拿出來和大家分享一下
步驟/方法
1. 先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。
2. 把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣
的袋，用透明膠封好。
3. 直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。
注意事項
? 當然這里，朋友們可以用保鮮袋，飯盒，瓶子都可以，只要是能將蝦盛起來的就可。
通過了解這些方法之后，那么購買回來的這些爬蝦吃不完的話，就應該知道如何正確保存了吧！很多食物趁著新鮮食材營養(yǎng)健康，可是如果逼不得已購買太多的話，就希望能夠掌握這些保存技巧，這樣也就不會造成其他不利影響。
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蝦爬子，肉質鮮嫩，同時如果保存的不當也是容易壞掉，然后往我們買蝦爬子的時候，肯定不會是只買幾只，買的量一般都相對比較大，那么在我們一次沒有吃完的情況下，怎么樣把剩余的蝦爬子保存好，等到下一次吃的時候，依然是很鮮美，下面小編就為大家介紹如何保存蝦爬子。
1、水養(yǎng)法
這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想，因為蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動能力。
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾（濕紙巾），然后把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層濕毛巾（濕紙巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會被凍死的，一定要放濕毛巾（濕紙巾），保證濕度。
3、沙養(yǎng)法
這種方法比較少見，同樣是準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠保存2-3天，冬天時可以養(yǎng)4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經常清洗和曬太陽。
還有一種具體方法：
1. 先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。
2. 把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣的袋，用透明膠封好。
3. 直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。
可能我們大家很多人都特別愛吃海鮮吧，還先是讓我們很多人都非常心動的一種食物，尤其是一些大蝦，大蝦不僅美味，還可以幫助我們補充身體內所需要的營養(yǎng)，但是大蝦非常容易出現死亡的情況，死的大蝦就會變得很不健康，所以了解一下活蝦如何保存非常重要。
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了,現在大多人家里都有冰箱,什么東西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情.我們拿出一個膠盒來,在里面放一些濕紙巾,還是濕毛巾作為墊底,把蝦放入里面后,再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾,這么做是為了利用冰箱內的冷氣,讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度,來保持基圍蝦的持久保鮮.不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里,這樣會凍死那些蝦的,起到了反作用.
二、水養(yǎng)法：
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的,因為買蝦到正式釣魚的這段時間內,蝦會在水中蕩來蕩去(有人說蝦會因此而暈頭,這個講法雖然沒什么科學根據,但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神,所以有的高質素蝦箱內有一層網讓蝦抓住),到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力,而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好,因為低溫對蝦較有利.不過也不是誰家里就有電泵的,所以用什么辦法隨便你選哦
活蝦如何保存是需要我們認真研究的一個問題，活蝦盡量保存在水中，并且在水中輸入一些適當的氧氣，使活蝦能夠進行呼吸可以延長活蝦的壽命，幫助我們做出來的大蝦更加新鮮美味，避免我們自身出現食物中毒的問題。
很多人都喜歡吃干蝦，也就是將鮮蝦曬干即可，不過即便是干蝦也是要正確保存的，這樣才能避免營養(yǎng)的流失或是破壞，也能保持它的美味，那么干蝦如何保存呢?其實能夠保存干蝦的方法還是有很多的，如曬干之后瓶裝或袋裝，適當的拿出來曬曬都是不錯的選擇，而且還能自制干蝦。
蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養(yǎng)價值很高。檢測發(fā)現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。
因為不少干制水產品本身就是脫水、暴曬出來的，因此并不怕光。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。
步驟/方法
1、淡質蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其干后，裝入瓶內，保存起來。
2、咸質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風干，再裝進瓶中。
3、無論是保存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。
自制蝦干：
原料：蝦、蔥結、姜片、鹽、料酒。
選擇好的蝦;要做大點的蝦干，請選擇個頭較大，新鮮的明蝦?，F在是10月份，是明蝦和沼蝦最肥美又最便宜的季節(jié)。而明蝦，肉多頭小，所以是最合適的選擇。當然您也可以選擇其他的蝦來做。煮蝦、炒蝦、腌蝦，任選一種來做即可。
通過上面的介紹，大家對干蝦如何保存呢也都很清楚了。由于蝦干營養(yǎng)豐富味道可口，可以制作菜肴，還能當做配料，適當的吃一點還是很不錯的。不過由于蝦屬于寒性食物，吃多了容易出現不適現象，因此還是需要根據自己的身體狀況來正確食用的。
蝦爬子，味道鮮美，而且肉質也很嫩，所以我們平時都比較喜歡吃，尤其是在家里來了客人后，會選擇購買大量的蝦爬子來烹飪招待客人，但有時候我們可能會一下子采購量比較大，出現沒有吃完的情況，扔掉又比較浪費，所以我們就會把他它保存起來等到，下一次再吃，那么活的蝦爬子應該怎樣保存呢？下面小編為大家，一起來講解。
弄了很多爬蝦，一次吃不了，還有好幾斤，不知道能否直接活著冷凍起來以后吃。有朋友說最好煮熟以后再冷凍。放在保鮮盒里面，然后直接凍上，千萬不要煮。
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了，現在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。
二、水養(yǎng)法：
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K；但這種水養(yǎng)法并非最好的，因為買蝦到正式釣魚的這段時間內，蝦會在水中蕩來蕩去（有人說蝦會因此而暈頭，這個講法雖然沒什么科學根據，但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神，所以有的高質素蝦箱內有一層網讓蝦抓住），到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因為低溫對蝦較有利。不過也不是誰家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選哦。三、沙養(yǎng)法：
可能這種沙養(yǎng)法還很少人聽過吧，我可是第一次聽到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會用到的。用準備一個膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環(huán)境下就可以養(yǎng)到兩三天，這種方法最接近蝦的自然生活環(huán)境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養(yǎng)到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把蝦養(yǎng)得好，覺得這種辦法比較麻煩，現在都講究方便啦，所以現在了很少有人會用到這種辦法了。
我還是覺得用冰箱最直接了，只要你保存的好，一兩天不是問題的。
當我們出去聚餐或者吃飯的時候，人們都會點一個香辣蟹爬爬蝦。爬爬蝦個頭比較小，沒有像龍蝦那樣巨大的身形，但是口感絲毫不比龍蝦差，而且爬爬蝦富含著豐富的蛋白質，可以來滋補身體，香辣蟹和爬爬蝦結合在一起，可以組成一道非常美味的菜，下面就給大家具體介紹一下。
一、香辣蟹是一道四川省經典的傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
二、1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;
2將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。
三、配料: 大重慶底料200克，姜片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白胡椒少許，鹽適量。香油碗料:
蒜泥香油加點味精攪拌均勻，涮肉碗料也可。
制作流程
1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鐘，倒入。
火鍋中，開涮!2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸，香腸，火腿，百葉及各種蔬菜，海鮮，肉類及其它，依個人所好。
制作食材
(兩人份) 鮮肉蟹500克一只，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小紅辣椒三四只， 鹽10克，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克，熟芝麻5克
，茨粉5克。
蝦的種類有很多，而我們常見的一般有對蝦、河蝦、爬爬蝦等等。說到爬爬蝦，可能很多人是會有疑問的，其實爬爬蝦也就是皮皮蝦。關于爬爬蝦的做法有很多，其中椒鹽爬爬蝦就是比較受歡迎的一種。但是要是說到椒鹽爬爬蝦的做法的時候，很多人其實也是不了解的。因為對于社會中的大部分人而言，在乎的也只是椒鹽爬爬蝦的口味而已。
椒鹽爬爬蝦吃起來比較酥脆，而且又能夠感受到爬爬蝦的香味逼近的感覺，所以現實中有很多人都是喜歡吃椒鹽爬爬蝦的，當然這和爬爬蝦的鮮美也是有很大的關系的。爬爬蝦的營養(yǎng)價值很高，這點也是很多人所看重的。那么，下面就來介紹下椒鹽爬爬蝦的具體做法。
材料
爬爬蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法
1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、爬爬蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下爬爬蝦，炸1分鐘后翻個繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下爬爬蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點辣椒面。
2、爬爬蝦一定要用中小火炸，否則容易糊。
爬爬蝦又叫作蝦姑，爬爬蝦的營養(yǎng)價值如下：
蝦蛄味道鮮美，成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳肴。食用蝦蛄的最佳月份為每年的四到六月間，它的肉質最為飽滿。
蝦蛄的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調成的蘸料食用。
還有茂名的做法：酒炒蝦蛄。炒出來的蝦香甜可口，還有帶有一點酒香。味道極鮮。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。
中醫(yī)認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
食用后不宜吃水果，兩者相克。
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
椒鹽爬爬蝦的做法很簡單，當然這是對于經常做菜的人來說的。但是要是對于初學者而言，通常又是不可能一次就可以學會制作椒鹽爬爬蝦的。通過上面的介紹，其實我們也知道了，爬爬蝦又可以稱作蝦蛄、皮皮蝦等。爬爬蝦的高營養(yǎng)價值表現為：蛋白質含量高、鎂的含量也很高，所以這對于大家的身體來說是很有好處的。
隨著社會經濟水平的不斷上升，大多數人的生活水平也得到了前所未有的改善，這個改善最直觀的就是體現在平時的菜肴上面，雞鴨魚肉已經是很多人熟悉到不能再熟悉的家常菜了，近來，蝦也逐漸出現在很多人的菜譜當中。蝦的種類有很多，我們平時吃的就有：對蝦、河蝦以及琵琶蝦，但是還是有好多人對于琵琶蝦并不是太熟悉的。
其實說到琵琶蝦，人們多數情況下也只是知道該怎么吃而已。通常我們可以把琵琶蝦水煮，當然也可以把琵琶蝦剝好之后再做菜吃，可以做爆炒蝦仁。但是很少有人知道該怎么保存琵琶蝦。下面就來對于琵琶蝦的保存問題詳細說說。
琵琶蝦的保存方法通常有下面幾種：
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了，現在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把琵琶蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死琵琶蝦的，起到了反作用。
二、水養(yǎng)法：
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的，因為買琵琶蝦到正式釣魚的這段時間內，琵琶蝦會在水中蕩來蕩去(有人說蝦會因此而暈頭，這個講法雖然沒什么科學根據，但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神，所以有的高質素蝦箱內有一層網讓琵琶蝦抓住)，到釣場前生琵琶蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因為低溫對蝦較有利。不過也不是誰家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選哦。1
三、沙養(yǎng)法：
可能這種沙養(yǎng)法還很少人聽過吧，我可是第一次聽到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會用到的。用準備一個膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環(huán)境下就可以養(yǎng)到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環(huán)境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養(yǎng)到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把琵琶蝦養(yǎng)得好，覺得這種辦法比較麻煩，現在都講究方便啦，所以現在了很少有人會用到這種辦法了。
學會了上面的三種有關琵琶蝦的保存方法，大家就不必在擔心平時買琵琶蝦買太多的問題了。以前買得多了，吃不掉的時候往往下次吃的時候聞到就會差很多。但是有了這些方法，以后就可以吃到味道鮮美而且還很新鮮的琵琶蝦了。
蝦虎我們大都叫做蝦蛄，有些地方也叫做爬蝦，蝦蛄屬于節(jié)肢動物門，蝦蛄是海生的蝦。蝦蛄的營養(yǎng)價值很高，是我們生活中常接觸的海鮮，我們雖然常吃蝦蛄，卻不是很了解蝦蛄到底有什么功效，只要我們了解了蝦蛄的功效，才能更好的發(fā)揮蝦蛄在養(yǎng)生食療上的優(yōu)勢。
蝦蛄的營養(yǎng)是非常的豐富，蝦蛄里面含有的蛋白質非常高，比普通的魚蝦都高了很多，所以可以給我們提供豐富的蛋白質，蝦蛄里面含有脂肪非常少，蝦蛄能補腎壯陽，增強人體的免疫力，產后乳汁少的孕婦可以多吃蝦蛄，補充乳汁。
掠蝦類起源于中生代的侏羅紀現存300 余種。絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶，少數見于溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現80余種。蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜，僅在山東省境內就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂，其中“蝦虎”這一稱謂主要見于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內。
在青島一些地區(qū)，蝦虎有時亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區(qū)別是，螻蛄蝦是海洋中的穴居動物，每一個螻蛄蝦有一個深達半米的洞穴，圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。螻蛄蝦大多在海灘做窩，每一次海潮都會露出海水幾個小時，所以螻蛄蝦是可以離開海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛干凈，洞內容不得丁點沙子，也正是這個癖好害了它：人們用釣具把它引出洞，做成餐桌美味。螻蛄蝦的個頭略小于口蝦蛄，每斤有30頭左右，皮薄近似于一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮，春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃，帶有些許土腥味。
1.蝦虎中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.蝦虎和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
1.增強人體免疫力
蝦虎的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產后乳汁少或無乳汁，蝦虎肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦虎皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。蝦虎是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦虎營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦虎中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本科學家最近發(fā)現，蝦虎體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
上文我們介紹了什么是蝦虎，蝦虎其實就是蝦蛄，蝦蛄的營養(yǎng)價值非常的豐富，對于我們人體的養(yǎng)生，蝦蛄能預防動脈的硬化，消除我們的時差癥，緩解神經衰弱，病后康復可以多吃蝦蛄，蝦蛄的保存非常簡單，只要和其它蝦一樣保存在冰箱就好。
鰲蝦屬于一種很常見的蝦類動物，在平時生活上，使用各種烹飪技術去制作鰲蝦的菜肴也是很常見，且這種鰲蝦味道很美，在平時的飲食上，吃鰲蝦的人們也很多，可是購買了鰲蝦之后，對于一次性沒有做完的鰲蝦螯蝦如何保存呢。
你可知道螯蝦如何保存，當我們在平時的時候，買到好的鰲蝦的時候，很多時候一次性吃不完，所以剩下來的一些鰲蝦，一定要好好的保存起來啦，畢竟這種鰲蝦屬于多少錢一斤的蝦可不能浪費了，要有好的養(yǎng)蝦方法才不會浪費。
可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內(最好不用玻璃容器，怕凍裂)，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍，可長時間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。
在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調時，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會發(fā)現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會影響外觀和口感。
對于螯蝦如何保存，其實方法簡單也是比較實用的，只有將這些鰲蝦保存的比較新鮮，吃的時候才不至于會因此而影響飲食上的口感，希望對于這些知識我們要加以了解。保證在平時的時候，將這些鰲蝦保存好才行的。我們要明白。
爬爬蝦就是蝦爬子，在4月以后就陸續(xù)上市，爬爬蝦的營養(yǎng)價值很高，要高于普通的大蝦，對于幼兒和老年人補鈣，提高身體抵抗力和免疫力有很大的幫助。。爬爬蝦的做法有很多，可以做成麻辣的也可以做成椒鹽爬爬蝦。下面是爬爬蝦的做法以及總結的爬爬蝦的一些小知識，希望大家喜歡。
第一步，鮮活的爬爬蝦，洗干凈，延邊把蝦殼的刺剪掉，順便剪掉蝦須。
第二步，油鍋里熱油，把蝦倒進去炸熟。然后把蝦撈出來，留一點油在鍋里。
第三步，鍋里下所有調味料爆香，倒入蝦翻炒?？梢蚤_大火，到點水下去，很快煮干，蝦也入味啦！
最后一步，裝盤
做法二：
步驟1：沖洗干凈的蝦用料酒和鹽入味去腥，二十分鐘后將水瀝干
步驟2：然后將蔥姜蒜辣椒切碎備好
步驟3：待油燒制八成熱時把瀝干的爬爬蝦倒入（注意油濺到身上），差不多一分鐘左右將其撈出
步驟4：再將鍋中油燒熱，倒入爬爬蝦炸一次，直至蝦殼變脆為止
步驟5：鍋中留少許油把切碎的蔥姜蒜跟辣椒爆香
步驟6：把炸過的爬爬蝦倒進去翻炒幾下
最后一步：最后撒上椒鹽就可以出鍋啦！
香辣爬爬蝦做法：
1.煮蝦：先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時，水中放些姜以去腥味。
2.燒油：將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤備用，將鍋內倒上約半斤食用油。
提示：燒油時，火不要太大，食用油不易燒得太熟。
3.炒料：將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4.炒蝦：將皮皮蝦倒入炒香的料中后，開旺火快炒5到6分鐘即可，炒的過程中，可以放適量雞精提味。然后，將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鐘，便可以起鍋裝盤，一道色澤鮮亮，美味可口的香辣爬爬蝦就做好了。
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