琵琶蝦如何保存
如何養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“琵琶蝦如何保存”，希望能為您提供更多的參考。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷上升，大多數(shù)人的生活水平也得到了前所未有的改善，這個(gè)改善最直觀的就是體現(xiàn)在平時(shí)的菜肴上面，雞鴨魚肉已經(jīng)是很多人熟悉到不能再熟悉的家常菜了，近來，蝦也逐漸出現(xiàn)在很多人的菜譜當(dāng)中。蝦的種類有很多，我們平時(shí)吃的就有：對(duì)蝦、河蝦以及琵琶蝦，但是還是有好多人對(duì)于琵琶蝦并不是太熟悉的。
其實(shí)說到琵琶蝦，人們多數(shù)情況下也只是知道該怎么吃而已。通常我們可以把琵琶蝦水煮，當(dāng)然也可以把琵琶蝦剝好之后再做菜吃，可以做爆炒蝦仁。但是很少有人知道該怎么保存琵琶蝦。下面就來對(duì)于琵琶蝦的保存問題詳細(xì)說說。
琵琶蝦的保存方法通常有下面幾種：
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了，現(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個(gè)膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把琵琶蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會(huì)凍死琵琶蝦的，起到了反作用。
二、水養(yǎng)法：
最簡(jiǎn)單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個(gè)電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的，因?yàn)橘I琵琶蝦到正式釣魚的這段時(shí)間內(nèi)，琵琶蝦會(huì)在水中蕩來蕩去(有人說蝦會(huì)因此而暈頭，這個(gè)講法雖然沒什么科學(xué)根據(jù)，但可以肯定的蝦蕩來蕩去會(huì)沒精神，所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓琵琶蝦抓住)，到釣場(chǎng)前生琵琶蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動(dòng)能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因?yàn)榈蜏貙?duì)蝦較有利。不過也不是誰家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選哦。1
三、沙養(yǎng)法：
可能這種沙養(yǎng)法還很少人聽過吧，我可是第一次聽到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會(huì)用到的。用準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環(huán)境下就可以養(yǎng)到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環(huán)境了，所以很容易就讓蝦所適應(yīng)。要是在冬天的時(shí)候，更可以養(yǎng)到四五天，甚至一個(gè)星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把琵琶蝦養(yǎng)得好，覺得這種辦法比較麻煩，現(xiàn)在都講究方便啦，所以現(xiàn)在了很少有人會(huì)用到這種辦法了。
學(xué)會(huì)了上面的三種有關(guān)琵琶蝦的保存方法，大家就不必在擔(dān)心平時(shí)買琵琶蝦買太多的問題了。以前買得多了，吃不掉的時(shí)候往往下次吃的時(shí)候聞到就會(huì)差很多。但是有了這些方法，以后就可以吃到味道鮮美而且還很新鮮的琵琶蝦了。
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蝦虎我們大都叫做蝦蛄，有些地方也叫做爬蝦，蝦蛄屬于節(jié)肢動(dòng)物門，蝦蛄是海生的蝦。蝦蛄的營養(yǎng)價(jià)值很高，是我們生活中常接觸的海鮮，我們雖然常吃蝦蛄，卻不是很了解蝦蛄到底有什么功效，只要我們了解了蝦蛄的功效，才能更好的發(fā)揮蝦蛄在養(yǎng)生食療上的優(yōu)勢(shì)。
蝦蛄的營養(yǎng)是非常的豐富，蝦蛄里面含有的蛋白質(zhì)非常高，比普通的魚蝦都高了很多，所以可以給我們提供豐富的蛋白質(zhì)，蝦蛄里面含有脂肪非常少，蝦蛄能補(bǔ)腎壯陽，增強(qiáng)人體的免疫力，產(chǎn)后乳汁少的孕婦可以多吃蝦蛄，補(bǔ)充乳汁。
掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜，僅在山東省境內(nèi)就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂，其中“蝦虎”這一稱謂主要見于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內(nèi)。
在青島一些地區(qū)，蝦虎有時(shí)亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區(qū)別是，螻蛄蝦是海洋中的穴居動(dòng)物，每一個(gè)螻蛄蝦有一個(gè)深達(dá)半米的洞穴，圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。螻蛄蝦大多在海灘做窩，每一次海潮都會(huì)露出海水幾個(gè)小時(shí)，所以螻蛄蝦是可以離開海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛干凈，洞內(nèi)容不得丁點(diǎn)沙子，也正是這個(gè)癖好害了它：人們用釣具把它引出洞，做成餐桌美味。螻蛄蝦的個(gè)頭略小于口蝦蛄，每斤有30頭左右，皮薄近似于一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮，春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃，帶有些許土腥味。
1.蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.蝦虎和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦虎的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，蝦虎肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦虎皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦虎是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦虎營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦虎中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦虎體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
上文我們介紹了什么是蝦虎，蝦虎其實(shí)就是蝦蛄，蝦蛄的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對(duì)于我們?nèi)梭w的養(yǎng)生，蝦蛄能預(yù)防動(dòng)脈的硬化，消除我們的時(shí)差癥，緩解神經(jīng)衰弱，病后康復(fù)可以多吃蝦蛄，蝦蛄的保存非常簡(jiǎn)單，只要和其它蝦一樣保存在冰箱就好。
鰲蝦屬于一種很常見的蝦類動(dòng)物，在平時(shí)生活上，使用各種烹飪技術(shù)去制作鰲蝦的菜肴也是很常見，且這種鰲蝦味道很美，在平時(shí)的飲食上，吃鰲蝦的人們也很多，可是購買了鰲蝦之后，對(duì)于一次性沒有做完的鰲蝦螯蝦如何保存呢。
你可知道螯蝦如何保存，當(dāng)我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，買到好的鰲蝦的時(shí)候，很多時(shí)候一次性吃不完，所以剩下來的一些鰲蝦，一定要好好的保存起來啦，畢竟這種鰲蝦屬于多少錢一斤的蝦可不能浪費(fèi)了，要有好的養(yǎng)蝦方法才不會(huì)浪費(fèi)。
可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶?jī)?nèi)(最好不用玻璃容器，怕凍裂)，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內(nèi)冷凍，可長(zhǎng)時(shí)間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋內(nèi)，因包裹不嚴(yán)，會(huì)影響保鮮程度，且容易串味兒。
在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調(diào)時(shí)，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會(huì)發(fā)現(xiàn)大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會(huì)影響外觀和口感。
對(duì)于螯蝦如何保存，其實(shí)方法簡(jiǎn)單也是比較實(shí)用的，只有將這些鰲蝦保存的比較新鮮，吃的時(shí)候才不至于會(huì)因此而影響飲食上的口感，希望對(duì)于這些知識(shí)我們要加以了解。保證在平時(shí)的時(shí)候，將這些鰲蝦保存好才行的。我們要明白。
可能我們大家很多人都特別愛吃海鮮吧，還先是讓我們很多人都非常心動(dòng)的一種食物，尤其是一些大蝦，大蝦不僅美味，還可以幫助我們補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)，但是大蝦非常容易出現(xiàn)死亡的情況，死的大蝦就會(huì)變得很不健康，所以了解一下活蝦如何保存非常重要。
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了,現(xiàn)在大多人家里都有冰箱,什么東西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情.我們拿出一個(gè)膠盒來,在里面放一些濕紙巾,還是濕毛巾作為墊底,把蝦放入里面后,再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾,這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣,讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度,來保持基圍蝦的持久保鮮.不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里,這樣會(huì)凍死那些蝦的,起到了反作用.
二、水養(yǎng)法：
最簡(jiǎn)單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個(gè)電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的,因?yàn)橘I蝦到正式釣魚的這段時(shí)間內(nèi),蝦會(huì)在水中蕩來蕩去(有人說蝦會(huì)因此而暈頭,這個(gè)講法雖然沒什么科學(xué)根據(jù),但可以肯定的蝦蕩來蕩去會(huì)沒精神,所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓蝦抓住),到釣場(chǎng)前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動(dòng)能力,而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好,因?yàn)榈蜏貙?duì)蝦較有利.不過也不是誰家里就有電泵的,所以用什么辦法隨便你選哦
活蝦如何保存是需要我們認(rèn)真研究的一個(gè)問題，活蝦盡量保存在水中，并且在水中輸入一些適當(dāng)?shù)难鯕猓够钗r能夠進(jìn)行呼吸可以延長(zhǎng)活蝦的壽命，幫助我們做出來的大蝦更加新鮮美味，避免我們自身出現(xiàn)食物中毒的問題。
琵琶蝦是很多人最愛，這樣的蝦在吃的時(shí)候，對(duì)人體鈣的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，而且吃琵琶蝦對(duì)提高人體免疫力，也是有著一些不錯(cuò)，不過在對(duì)這類食物吃的時(shí)候，需要注意的是，不能過多的吃，同時(shí)琵琶蝦不能喝酒這點(diǎn)也是要注意，那琵琶蝦的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢?
有很多人對(duì)琵琶蝦的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，所以在制作的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作琵琶蝦的時(shí)候能夠正確進(jìn)行。
琵琶蝦的做法大全：
香炸琵琶蝦
材料
主料：蝦仁125克，鳳尾蝦20只，雞脯肉75克，豬肥膘肉35克，熟筍絲50克，冬菇絲5克，芝麻仁50克，雞蛋清3只，面粉，紹酒各2茶匙，生粉，香油各適量。
做法
①蝦仁、豬肥膘肉、雞脯肉斬成茸，加蛋清(1只)、生粉適量、鹽、味精、胡椒粉、紹酒，攪拌均勻，倒入筍絲、冬菇絲，攪勻制成蝦餡。取湯匙20個(gè)，抹少許熟油，把鳳尾蝦拍一拍放在湯匙里，蝦尾露出匙把外，裝上蝦餡抹平，用大火蒸5分鐘取出晾涼，脫出湯匙，放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油調(diào)制成酥糊。將蒸好的琵琶蝦蘸上糊，粘上芝麻仁。
②燒熱鍋，下油，至七成熟時(shí)，將琵琶蝦放入炸至外皮酥脆撈起裝碟即可。
以上就是對(duì)琵琶蝦的做法大全一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以選擇以上方法，但是制作琵琶蝦要適量，不宜太多，制作后的琵琶蝦是不能放置太多時(shí)間，最好不要過夜，否則第二天很容易有過敏和中毒現(xiàn)象。
大家都知道蝦的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)于人體某方面的營養(yǎng)補(bǔ)充是非常好的。在大家的日常生活中經(jīng)常可以吃到蝦，大家經(jīng)常吃到的一般也就是對(duì)蝦、河蝦、小龍蝦居多。其實(shí)一般的蝦都是很好的食物，除了小龍蝦之外。因?yàn)楝F(xiàn)在的很多小龍蝦都是通過激素繁殖出來的，所以最好別吃。有時(shí)候，有些人還有機(jī)會(huì)吃到琵琶蝦。
說起琵琶蝦，很多人不由得產(chǎn)生滿腦子的問號(hào)。事實(shí)也是如此，對(duì)于一般人來說琵琶蝦是屬于比較不常見的蝦類，甚至可以說是沒有見過的。但是琵琶蝦的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，超過一般的蝦類。下面就來說說，到底哪里的琵琶蝦是最好的?
琵琶蝦本名蝦蛄，屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目)，其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現(xiàn)生種分4個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄，在中國各海域中均有分布。南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國不同地域的老百姓對(duì)于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦不才、皮皮蝦，等。
蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為U字形?？谧泐悶槿馐承裕嗖妒承⌒蜔o脊椎動(dòng)物;此類動(dòng)物體能以尾肢摩擦尾節(jié)腹面或以掠肢打擊而發(fā)聲。
蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由于善于游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內(nèi)里的肉。
蝦蛄科、琴蝦蛄科等體形較大種類的肉和卵巢可食，味道鮮美，口蝦蛄成熟的卵巢的鮮美程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中國對(duì)蝦。體形較小的個(gè)體常為黃魚、章魚的鉺料。數(shù)量最多的是口蝦蛄，中國以黃渤海區(qū)產(chǎn)量最大。
產(chǎn)地、產(chǎn)季：口蝦蛄是沿海近岸性品種。蝦蛄喜棲于淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，中國南北沿海均有分布?？谖r蛄為渤海灣特有品種，產(chǎn)量較多，據(jù)1982年～1983年調(diào)查統(tǒng)計(jì)，年產(chǎn)量2500噸左右。資源量約5000噸以上。產(chǎn)期為每年4～5月。口蝦蛄分布范圍極廣，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸(建議編者仔細(xì)查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營養(yǎng)成分，但是氨基丙酸，其結(jié)構(gòu)和丙氨酸不同，這將導(dǎo)致它們的生化作用不同，是否能夠作為營養(yǎng)成分，請(qǐng)作者斟酌)等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。
通過上面文章對(duì)于琵琶蝦的詳細(xì)介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)琵琶蝦都有了一定程度的了解。對(duì)于哪里的琵琶蝦最好的這個(gè)問題，也有了答案。答案其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是琵琶蝦一般喜歡生活在沿海海域，所以這里的琵琶蝦才是最好的，肯定要比那些養(yǎng)殖的琵琶蝦好很多。
爬蝦其實(shí)就是我們所說的蝦，蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常高，也是很多人都比較喜歡吃的海鮮一種，對(duì)身體健康比較有利，但是購買回來的蝦不能一次性吃完，一些保存方法問題卻不是所有人都認(rèn)識(shí)和掌握，所以為了讓自己吃得更健康，那么下面就為大家介紹一下，關(guān)于爬蝦的保存方法。
蝦，我們平常生活中喜歡吃的一道美味哦，不過蝦是水產(chǎn)品，直接存放的話，方法不當(dāng)，就會(huì)使蝦變質(zhì)哦，來跟非攻學(xué)習(xí)下，怎樣保存鮮蝦，使得蝦能長(zhǎng)久存放，又不至于丟失其風(fēng)味，哈哈，這里我家里的傳統(tǒng)方法，是偶滴媽媽教我的~所以拿出來和大家分享一下
步驟/方法
1. 先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據(jù)自己的需求所定。
2. 把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個(gè)同樣
的袋，用透明膠封好。
3. 直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個(gè)小時(shí)。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時(shí)候拿出一袋用刀剜下來（根據(jù)自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動(dòng)上就不新鮮的苦惱。
注意事項(xiàng)
? 當(dāng)然這里，朋友們可以用保鮮袋，飯盒，瓶子都可以，只要是能將蝦盛起來的就可。
通過了解這些方法之后，那么購買回來的這些爬蝦吃不完的話，就應(yīng)該知道如何正確保存了吧！很多食物趁著新鮮食材營養(yǎng)健康，可是如果逼不得已購買太多的話，就希望能夠掌握這些保存技巧，這樣也就不會(huì)造成其他不利影響。
很多人都喜歡吃干蝦，也就是將鮮蝦曬干即可，不過即便是干蝦也是要正確保存的，這樣才能避免營養(yǎng)的流失或是破壞，也能保持它的美味，那么干蝦如何保存呢?其實(shí)能夠保存干蝦的方法還是有很多的，如曬干之后瓶裝或袋裝，適當(dāng)?shù)哪贸鰜頃駮穸际遣诲e(cuò)的選擇，而且還能自制干蝦。
蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養(yǎng)價(jià)值很高。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。
因?yàn)椴簧俑芍扑a(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來的，因此并不怕光。最好的儲(chǔ)存方法，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味;二來能避免受潮、長(zhǎng)毛。
步驟/方法
1、淡質(zhì)蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其干后，裝入瓶?jī)?nèi)，保存起來。
2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風(fēng)干，再裝進(jìn)瓶中。
3、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。
自制蝦干：
原料：蝦、蔥結(jié)、姜片、鹽、料酒。
選擇好的蝦;要做大點(diǎn)的蝦干，請(qǐng)選擇個(gè)頭較大，新鮮的明蝦?，F(xiàn)在是10月份，是明蝦和沼蝦最肥美又最便宜的季節(jié)。而明蝦，肉多頭小，所以是最合適的選擇。當(dāng)然您也可以選擇其他的蝦來做。煮蝦、炒蝦、腌蝦，任選一種來做即可。
通過上面的介紹，大家對(duì)干蝦如何保存呢也都很清楚了。由于蝦干營養(yǎng)豐富味道可口，可以制作菜肴，還能當(dāng)做配料，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)還是很不錯(cuò)的。不過由于蝦屬于寒性食物，吃多了容易出現(xiàn)不適現(xiàn)象，因此還是需要根據(jù)自己的身體狀況來正確食用的。
對(duì)于喜歡海鮮的吃貨來說蝦是海鮮類當(dāng)中必不可少的一種，很多時(shí)候我們想吃新鮮的九節(jié)蝦的時(shí)候都要親自去市場(chǎng)上購買，但是有些人又懶得出門，所以如果能有一個(gè)好方法將九節(jié)蝦保存起來的話，我們就可以隨時(shí)都能吃到最愛吃的蝦了。那么，九節(jié)蝦的保存方法到底有哪些呢?
九節(jié)蝦的保存方法有很多，當(dāng)中，我們最常見的的保存方法大概有三種，即冰箱干養(yǎng)法，水養(yǎng)法以及沙養(yǎng)法，如果是在普通的家里，一般建議使用冰箱干養(yǎng)法或者水養(yǎng)法這兩種比較簡(jiǎn)單的方法。冰箱干養(yǎng)法就最常見了，現(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個(gè)膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會(huì)凍死那些蝦的，起到了反作用。
水養(yǎng)法比較簡(jiǎn)單，用蝦箱或蝦袋加個(gè)電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的，因?yàn)橘I蝦到正式釣魚的這段時(shí)間內(nèi)，蝦會(huì)在水中蕩來蕩去(有人說蝦會(huì)因此而暈頭，這個(gè)講法雖然沒什么科學(xué)根據(jù)，但可以肯定的蝦蕩來蕩去會(huì)沒精神，所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓蝦抓住)，到釣場(chǎng)前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動(dòng)能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因?yàn)榈蜏貙?duì)蝦較有利。不過也不是誰家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選。
看了文中所說的保存九節(jié)蝦的方法，相信大家一定在心里已經(jīng)有了底。大家以后保存九節(jié)蝦的時(shí)候都可以來嘗試下冰箱干養(yǎng)法和水養(yǎng)法這兩種方法，日后就再也不用擔(dān)心在家里吃不到新鮮的活九節(jié)蝦了，吃貨們一定都高興壞了吧。
懷孕對(duì)于女性來說是人生一次角色的轉(zhuǎn)變，所以女性在懷孕之后對(duì)日常飲食非常重視，其中琵琶蝦是很多人平時(shí)經(jīng)常吃的食物，那么懷孕之后能否繼續(xù)食用呢，下次一起了解下。
琵琶蝦又叫皮皮蝦，學(xué)名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目），下面有四個(gè)科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現(xiàn)生種分4個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。
吃琵琶蝦對(duì)寶寶發(fā)育很好
其實(shí)每種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，但是孕期身體的特殊性，飲食是不能隨心所欲的。上面是對(duì)琵琶蝦孕期能不能吃的介紹，希望能夠?qū)言械呐詭硪欢ǖ膸徒M。
自己學(xué)會(huì)做一些常見的家常菜，自己在家開火做飯，能令家人溫暖起來，即使再忙，我們最好也經(jīng)常在家做飯，可以做一些比較簡(jiǎn)單的菜式，沙拉粉絲琵琶蝦的做法相對(duì)來說就很簡(jiǎn)單，即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
2、剝蝦殼留尾，用刀開蝦背，去蝦線，料酒少許鹽漬10分鐘。
3、開背后用刀面輕輕拍幾下，這樣炸蝦時(shí)蝦身不卷起，利于定型。
4、準(zhǔn)備雞蛋液、淀粉、面包糠。
5、粉絲泡軟備用。
6、將每只蝦拍上淀粉、醮上蛋液、再裹上面包糠。
7、油六成熱入鍋炸成金黃色，蝦尾會(huì)自然翹起很好看，撒上椒鹽。
8、生菜葉洗凈擺盤。
9、每片菜葉擠上沙拉醬。
10、將炸好的蝦擺放在沙拉上。
11、鍋加適量油將蒜蓉扁香，將泡好的粉絲加適量的水煮熟，調(diào)入生抽，收汁出鍋盛于盤子中間。
沙拉粉絲琵琶蝦的做法極為簡(jiǎn)單，美味又健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠你值得擁有，趕快行動(dòng)起來吧。
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