螯蝦如何保存
如何養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《螯蝦如何保存》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鰲蝦屬于一種很常見的蝦類動(dòng)物，在平時(shí)生活上，使用各種烹飪技術(shù)去制作鰲蝦的菜肴也是很常見，且這種鰲蝦味道很美，在平時(shí)的飲食上，吃鰲蝦的人們也很多，可是購買了鰲蝦之后，對(duì)于一次性沒有做完的鰲蝦螯蝦如何保存呢。
你可知道螯蝦如何保存，當(dāng)我們在平時(shí)的時(shí)候，買到好的鰲蝦的時(shí)候，很多時(shí)候一次性吃不完，所以剩下來的一些鰲蝦，一定要好好的保存起來啦，畢竟這種鰲蝦屬于多少錢一斤的蝦可不能浪費(fèi)了，要有好的養(yǎng)蝦方法才不會(huì)浪費(fèi)。
可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內(nèi)(最好不用玻璃容器，怕凍裂)，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內(nèi)冷凍，可長時(shí)間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋內(nèi)，因包裹不嚴(yán)，會(huì)影響保鮮程度，且容易串味兒。
在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調(diào)時(shí)，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會(huì)發(fā)現(xiàn)大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會(huì)影響外觀和口感。
對(duì)于螯蝦如何保存，其實(shí)方法簡單也是比較實(shí)用的，只有將這些鰲蝦保存的比較新鮮，吃的時(shí)候才不至于會(huì)因此而影響飲食上的口感，希望對(duì)于這些知識(shí)我們要加以了解。保證在平時(shí)的時(shí)候，將這些鰲蝦保存好才行的。我們要明白。
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蝦的類型有很多，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)吃蝦，蝦的營養(yǎng)是很多的，而且經(jīng)常吃蝦對(duì)孩子的智力發(fā)育是很好的，能夠讓孩子變的更健康更聰明，在蝦的種類中螯蝦是很常見的，它的營養(yǎng)也是很全面的，不知道大家對(duì)螯蝦了解嗎，今天我們就來給大家介紹螯蝦的做法，以及它的營養(yǎng)成分。
在現(xiàn)在的家庭中，我們平時(shí)應(yīng)該都會(huì)吃蝦，特別是家里有孩子的，每一星期都會(huì)吃幾次蝦，蝦是很有營養(yǎng)的海鮮，在蝦類中常見的有螯蝦，很多人應(yīng)該沒有吃過吧，下面我們就來看看螯蝦的做法。
螯蝦（crayfish；crawfish），十足目螯蝦次目中淡水種類的通稱。體形較大呈圓筒狀，甲殼堅(jiān)厚，頭胸甲稍側(cè)扁，前側(cè)緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側(cè)緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。頸溝明顯。第1觸角較短小，雙鞭。第2觸角有較發(fā)達(dá)的鱗片。3對(duì)顎足都具外肢。步足全為單枝型，前3對(duì)螯狀，其中第1對(duì)特別強(qiáng)大、堅(jiān)厚，故稱螯蝦。末2對(duì)步足簡單、爪狀。鰓為絲狀鰓。分布在水體流動(dòng)、水中溶解氧含量高、透明度大，水質(zhì)清新的水體中。
烹飪方法
清炒奶油蝦仁
主料
（4客用量）活螯蝦24只 稠厚鮮奶油100克 灰色分蔥2根 白蘭地酒2湯匙 干白葡萄酒0.5升 番茄醬3湯匙。香料1束：月桂葉1片，百里香1株，歐芹6根、龍蒿末2湯匙 蛋黃2只 辣椒粉少許，黃油25克 精鹽和胡椒粉各適量。
做法
1．加工螯蝦：螯蝦去頭，去屎線；洗凈，瀝干。分蔥去皮，剁成細(xì)末；香料扎成1束。
2．28厘米平底不粘鍋里放入黃油，加熱融化后，倒入螯蝦，蓋上鍋蓋煮5分鐘；然后，加入分蔥末，適量精鹽和胡椒粉，用文火煸炒2分鐘；倒入白蘭地酒，擦火點(diǎn)燃，待火苗熄滅后，加入葡萄酒、番茄醬和香料，煸炒2分鐘；接著，用漏勺撈出螯蝦，保溫待用。
3．鍋內(nèi)湯汁用旺火煮5分鐘左右，收成濃汁；加入一半奶油，再煮2分鐘，然后取出香料。
4．用餐叉一邊抽打蛋黃，一邊加入剩下的另一半的奶油；將打勻的蛋奶糊倒入鍋內(nèi)，撤火；用扁鏟攪拌成稠厚的沙司；倒入螯蝦，攪拌30秒鐘。
5．出鍋裝盤，撒上龍蒿末和辣椒粉。立即上桌。
營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)/克： 14.8
螯蝦
螯蝦
糖類/克： 0
脂肪/克： 3.8
水分/克： 80.1
纖維/克： 0
灰份/克： 1.3
VA/微克： 0
胡蘿卜素/微克： 0
視黃醇當(dāng)量/微克： 1
VB1/毫克： .02
VB2/毫克： .18
煙酸/毫克： 2.7
VE/毫克： 4.31
螯蝦的做法也不是很復(fù)雜，平時(shí)大家應(yīng)該去多吃一些海鮮，蝦對(duì)我們的身體是很好的，不僅有營養(yǎng)，而且是低熱量的，對(duì)于現(xiàn)在的人來說，是特別受歡迎的，在吃的同時(shí)也不能夠長胖，特別是很多的女性朋友都是特別愛吃蝦的。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷上升，大多數(shù)人的生活水平也得到了前所未有的改善，這個(gè)改善最直觀的就是體現(xiàn)在平時(shí)的菜肴上面，雞鴨魚肉已經(jīng)是很多人熟悉到不能再熟悉的家常菜了，近來，蝦也逐漸出現(xiàn)在很多人的菜譜當(dāng)中。蝦的種類有很多，我們平時(shí)吃的就有：對(duì)蝦、河蝦以及琵琶蝦，但是還是有好多人對(duì)于琵琶蝦并不是太熟悉的。
其實(shí)說到琵琶蝦，人們多數(shù)情況下也只是知道該怎么吃而已。通常我們可以把琵琶蝦水煮，當(dāng)然也可以把琵琶蝦剝好之后再做菜吃，可以做爆炒蝦仁。但是很少有人知道該怎么保存琵琶蝦。下面就來對(duì)于琵琶蝦的保存問題詳細(xì)說說。
琵琶蝦的保存方法通常有下面幾種：
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了，現(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個(gè)膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把琵琶蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會(huì)凍死琵琶蝦的，起到了反作用。
二、水養(yǎng)法：
最簡單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個(gè)電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的，因?yàn)橘I琵琶蝦到正式釣魚的這段時(shí)間內(nèi)，琵琶蝦會(huì)在水中蕩來蕩去(有人說蝦會(huì)因此而暈頭，這個(gè)講法雖然沒什么科學(xué)根據(jù)，但可以肯定的蝦蕩來蕩去會(huì)沒精神，所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓琵琶蝦抓住)，到釣場前生琵琶蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動(dòng)能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因?yàn)榈蜏貙?duì)蝦較有利。不過也不是誰家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選哦。1
三、沙養(yǎng)法：
可能這種沙養(yǎng)法還很少人聽過吧，我可是第一次聽到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會(huì)用到的。用準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環(huán)境下就可以養(yǎng)到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環(huán)境了，所以很容易就讓蝦所適應(yīng)。要是在冬天的時(shí)候，更可以養(yǎng)到四五天，甚至一個(gè)星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把琵琶蝦養(yǎng)得好，覺得這種辦法比較麻煩，現(xiàn)在都講究方便啦，所以現(xiàn)在了很少有人會(huì)用到這種辦法了。
學(xué)會(huì)了上面的三種有關(guān)琵琶蝦的保存方法，大家就不必在擔(dān)心平時(shí)買琵琶蝦買太多的問題了。以前買得多了，吃不掉的時(shí)候往往下次吃的時(shí)候聞到就會(huì)差很多。但是有了這些方法，以后就可以吃到味道鮮美而且還很新鮮的琵琶蝦了。
蝦虎我們大都叫做蝦蛄，有些地方也叫做爬蝦，蝦蛄屬于節(jié)肢動(dòng)物門，蝦蛄是海生的蝦。蝦蛄的營養(yǎng)價(jià)值很高，是我們生活中常接觸的海鮮，我們雖然常吃蝦蛄，卻不是很了解蝦蛄到底有什么功效，只要我們了解了蝦蛄的功效，才能更好的發(fā)揮蝦蛄在養(yǎng)生食療上的優(yōu)勢。
蝦蛄的營養(yǎng)是非常的豐富，蝦蛄里面含有的蛋白質(zhì)非常高，比普通的魚蝦都高了很多，所以可以給我們提供豐富的蛋白質(zhì)，蝦蛄里面含有脂肪非常少，蝦蛄能補(bǔ)腎壯陽，增強(qiáng)人體的免疫力，產(chǎn)后乳汁少的孕婦可以多吃蝦蛄，補(bǔ)充乳汁。
掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜，僅在山東省境內(nèi)就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂，其中“蝦虎”這一稱謂主要見于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內(nèi)。
在青島一些地區(qū)，蝦虎有時(shí)亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區(qū)別是，螻蛄蝦是海洋中的穴居動(dòng)物，每一個(gè)螻蛄蝦有一個(gè)深達(dá)半米的洞穴，圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。螻蛄蝦大多在海灘做窩，每一次海潮都會(huì)露出海水幾個(gè)小時(shí)，所以螻蛄蝦是可以離開海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛干凈，洞內(nèi)容不得丁點(diǎn)沙子，也正是這個(gè)癖好害了它：人們用釣具把它引出洞，做成餐桌美味。螻蛄蝦的個(gè)頭略小于口蝦蛄，每斤有30頭左右，皮薄近似于一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮，春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃，帶有些許土腥味。
1.蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.蝦虎和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦虎的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，蝦虎肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦虎皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦虎是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦虎營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦虎中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦虎體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
上文我們介紹了什么是蝦虎，蝦虎其實(shí)就是蝦蛄，蝦蛄的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對(duì)于我們?nèi)梭w的養(yǎng)生，蝦蛄能預(yù)防動(dòng)脈的硬化，消除我們的時(shí)差癥，緩解神經(jīng)衰弱，病后康復(fù)可以多吃蝦蛄，蝦蛄的保存非常簡單，只要和其它蝦一樣保存在冰箱就好。
從所周知,螯蝦是屬于蛋白質(zhì)含量較高的海鮮類食品,不管是用何種的烹飪方法螯蝦味道都是一流的好吃.孕婦在懷孕的期間一定要注意營養(yǎng)的充足,白白胖胖的孩子要個(gè)要是想蔬菜水果那是一天都不能少啊,當(dāng)然了出了這些最基本的以外在熟食方面也要注意.大家都知道孕婦可不是一個(gè)人在吃,所以食量比常人的要大許多.
孕婦在懷孕的時(shí)候經(jīng)常會(huì)容易感覺到餓,所以一天之內(nèi)會(huì)吃好多的東西.大部分的食物對(duì)孕婦來說都是可以食用的,就像螯蝦,不僅營養(yǎng)成分充足而且對(duì)孕婦和胎兒沒有壞處,多吃螯蝦肚子里的胎兒將來一定是聰明可愛.
清炒奶油蝦仁
主料
(4客用量)活螯蝦24只 稠厚鮮奶油100克 灰色分蔥2根 白蘭地酒2湯匙 干白葡萄酒0.5升 番茄醬3湯匙.香料1束:月桂葉1片,百里香1株,歐芹6根、龍蒿末2湯匙 蛋黃2只 辣椒粉少許,黃油25克 精鹽和胡椒粉各適量.
做法
1.加工螯蝦:螯蝦去頭,去屎線;洗凈,瀝干.分蔥去皮,剁成細(xì)末;香料扎成1束.
2.28厘米平底不粘鍋里放入黃油,加熱融化后,倒入螯蝦,蓋上鍋蓋煮5分鐘;然后,加入分蔥末,適量精鹽和胡椒粉,用文火煸炒2分鐘;倒入白蘭地酒,擦火點(diǎn)燃,待火苗熄滅后,加入葡萄酒、番茄醬和香料,煸炒2分鐘;接著,用漏勺撈出螯蝦,保溫待用.
螯蝦
3.鍋內(nèi)湯汁用旺火煮5分鐘左右,收成濃汁;加入一半奶油,再煮2分鐘,然后取出香料.
4.用餐叉一邊抽打蛋黃,一邊加入剩下的另一半的奶油;將打勻的蛋奶糊倒入鍋內(nèi),撤火;用扁鏟攪拌成稠厚的沙司;倒入螯蝦,攪拌30秒鐘.
5.出鍋裝盤,撒上龍蒿末和辣椒粉.立即上桌.
看這如此多的螯蝦的制作方法心動(dòng)的你也趕緊回家試試吧.因?yàn)轵r是比較的大的蝦類,所以在買來烹飪的時(shí)候要千萬注意不要被螯蝦的那兩個(gè)大鉗子給弄傷了手,不然還真是得不償失.不過萬一不小心被夾到也不用擔(dān)心,螯蝦沒有毒用清水洗凈傷口就沒什么大礙了.
身體上火是生活中常見的一種現(xiàn)象，不僅會(huì)導(dǎo)致便秘還容易出現(xiàn)口腔潰瘍等疾病，健康的影響是非常大的，如果調(diào)整好飲食能很大程度避免，那么吃螯蝦會(huì)上火嗎？
螯蝦的營養(yǎng)價(jià)值
每一百克螯蝦可產(chǎn)生81千卡的熱量，其中含水分80.6克，蛋白質(zhì)11.6克，脂肪1.7克，碳水化合物4.8克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.04毫克，鈣22毫克，鐵1.7毫克，鋅3.31毫克，煙酸2.7毫克，維生素E4.31毫克，鉀550毫克，鈉225毫克，鎂2毫克，錳3.25毫克，鋅1.45毫克，銅1.07毫克，磷228毫克，硒7.9微克
吃螯蝦上火嗎
跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會(huì)，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人請(qǐng)不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補(bǔ)功效。
上面是對(duì)吃螯蝦會(huì)上火嗎的介紹，希望朋友們都能調(diào)整自己的飲食，另外無論什么食物都不能經(jīng)常吃，要注意飲食營養(yǎng)的均衡。
海鮮是很多人喜愛吃的，不過在吃海鮮的時(shí)候，要注意不能吃的太多，尤其是在夏季的時(shí)候，很多人在吃海鮮的時(shí)候，都是沒有節(jié)制的吃，這樣對(duì)自身健康是沒有任何好處，而且吃海鮮最好不要每天都吃，這樣會(huì)使得人體鈣的補(bǔ)充過量，那哪里的螯蝦最好呢?
鰲蝦是很多人最喜愛吃的，這類海鮮在制作上，也是比較簡單，不過在購買的時(shí)候，也是需要購買新鮮的，這樣吃的時(shí)候，才不會(huì)危害到自身健康，那哪里的螯蝦最好呢?
哪里的螯蝦最好：
螯蝦(crayfish;crawfish)，十足目螯蝦次目中淡水種類的通稱。體形較大呈圓筒狀，甲殼堅(jiān)厚，頭胸甲稍側(cè)扁，前側(cè)緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側(cè)緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。頸溝明顯。第1觸角較短小，雙鞭。第2觸角有較發(fā)達(dá)的鱗片。3對(duì)顎足都具外肢。步足全為單枝型，前3對(duì)螯狀，其中第1對(duì)特別強(qiáng)大、堅(jiān)厚，故稱螯蝦。末2對(duì)步足簡單、爪狀。鰓為絲狀鰓。分布在水體流動(dòng)、水中溶解氧含量高、透明度大，水質(zhì)清新的水體中。
清炒奶油蝦仁
主料
(4客用量)活螯蝦24只 稠厚鮮奶油100克 灰色分蔥2根 白蘭地酒2湯匙 干白葡萄酒0.5升 番茄醬3湯匙。香料1束：月桂葉1片，百里香1株，歐芹6根、龍蒿末2湯匙 蛋黃2只 辣椒粉少許，黃油25克 精鹽和胡椒粉各適量。
做法
1.加工螯蝦：螯蝦去頭，去屎線;洗凈，瀝干。分蔥去皮，剁成細(xì)末;香料扎成1束。
2.28厘米平底不粘鍋里放入黃油，加熱融化后，倒入螯蝦，蓋上鍋蓋煮5分鐘;然后，加入分蔥末，適量精鹽和胡椒粉，用文火煸炒2分鐘;倒入白蘭地酒，擦火點(diǎn)燃，待火苗熄滅后，加入葡萄酒、番茄醬和香料，煸炒2分鐘;接著，用漏勺撈出螯蝦，保溫待用。
3.鍋內(nèi)湯汁用旺火煮5分鐘左右，收成濃汁;加入一半奶油，再煮2分鐘，然后取出香料。
4.用餐叉一邊抽打蛋黃，一邊加入剩下的另一半的奶油;將打勻的蛋奶糊倒入鍋內(nèi)，撤火;用扁鏟攪拌成稠厚的沙司;倒入螯蝦，攪拌30秒鐘。
5.出鍋裝盤，撒上龍蒿末和辣椒粉。立即上桌。
以上就是對(duì)哪里的螯蝦最好詳細(xì)介紹，在購買鰲蝦的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，而且對(duì)制作鰲蝦的時(shí)候，以上也是很好的方式，不過在制作這類海鮮的時(shí)候，都是要注意火候，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身各方面，才不會(huì)有任何的危害。
可能我們大家很多人都特別愛吃海鮮吧，還先是讓我們很多人都非常心動(dòng)的一種食物，尤其是一些大蝦，大蝦不僅美味，還可以幫助我們補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)，但是大蝦非常容易出現(xiàn)死亡的情況，死的大蝦就會(huì)變得很不健康，所以了解一下活蝦如何保存非常重要。
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了,現(xiàn)在大多人家里都有冰箱,什么東西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情.我們拿出一個(gè)膠盒來,在里面放一些濕紙巾,還是濕毛巾作為墊底,把蝦放入里面后,再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾,這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣,讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度,來保持基圍蝦的持久保鮮.不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里,這樣會(huì)凍死那些蝦的,起到了反作用.
二、水養(yǎng)法：
最簡單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個(gè)電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的,因?yàn)橘I蝦到正式釣魚的這段時(shí)間內(nèi),蝦會(huì)在水中蕩來蕩去(有人說蝦會(huì)因此而暈頭,這個(gè)講法雖然沒什么科學(xué)根據(jù),但可以肯定的蝦蕩來蕩去會(huì)沒精神,所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓蝦抓住),到釣場前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動(dòng)能力,而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好,因?yàn)榈蜏貙?duì)蝦較有利.不過也不是誰家里就有電泵的,所以用什么辦法隨便你選哦
活蝦如何保存是需要我們認(rèn)真研究的一個(gè)問題，活蝦盡量保存在水中，并且在水中輸入一些適當(dāng)?shù)难鯕猓够钗r能夠進(jìn)行呼吸可以延長活蝦的壽命，幫助我們做出來的大蝦更加新鮮美味，避免我們自身出現(xiàn)食物中毒的問題。
爬蝦其實(shí)就是我們所說的蝦，蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常高，也是很多人都比較喜歡吃的海鮮一種，對(duì)身體健康比較有利，但是購買回來的蝦不能一次性吃完，一些保存方法問題卻不是所有人都認(rèn)識(shí)和掌握，所以為了讓自己吃得更健康，那么下面就為大家介紹一下，關(guān)于爬蝦的保存方法。
蝦，我們平常生活中喜歡吃的一道美味哦，不過蝦是水產(chǎn)品，直接存放的話，方法不當(dāng)，就會(huì)使蝦變質(zhì)哦，來跟非攻學(xué)習(xí)下，怎樣保存鮮蝦，使得蝦能長久存放，又不至于丟失其風(fēng)味，哈哈，這里我家里的傳統(tǒng)方法，是偶滴媽媽教我的~所以拿出來和大家分享一下
步驟/方法
1. 先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據(jù)自己的需求所定。
2. 把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個(gè)同樣
的袋，用透明膠封好。
3. 直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個(gè)小時(shí)。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時(shí)候拿出一袋用刀剜下來（根據(jù)自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動(dòng)上就不新鮮的苦惱。
注意事項(xiàng)
? 當(dāng)然這里，朋友們可以用保鮮袋，飯盒，瓶子都可以，只要是能將蝦盛起來的就可。
通過了解這些方法之后，那么購買回來的這些爬蝦吃不完的話，就應(yīng)該知道如何正確保存了吧！很多食物趁著新鮮食材營養(yǎng)健康，可是如果逼不得已購買太多的話，就希望能夠掌握這些保存技巧，這樣也就不會(huì)造成其他不利影響。
很多人都喜歡吃干蝦，也就是將鮮蝦曬干即可，不過即便是干蝦也是要正確保存的，這樣才能避免營養(yǎng)的流失或是破壞，也能保持它的美味，那么干蝦如何保存呢?其實(shí)能夠保存干蝦的方法還是有很多的，如曬干之后瓶裝或袋裝，適當(dāng)?shù)哪贸鰜頃駮穸际遣诲e(cuò)的選擇，而且還能自制干蝦。
蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養(yǎng)價(jià)值很高。檢測發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。
因?yàn)椴簧俑芍扑a(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來的，因此并不怕光。最好的儲(chǔ)存方法，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。
步驟/方法
1、淡質(zhì)蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其干后，裝入瓶內(nèi)，保存起來。
2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風(fēng)干，再裝進(jìn)瓶中。
3、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。
自制蝦干：
原料：蝦、蔥結(jié)、姜片、鹽、料酒。
選擇好的蝦;要做大點(diǎn)的蝦干，請(qǐng)選擇個(gè)頭較大，新鮮的明蝦?，F(xiàn)在是10月份，是明蝦和沼蝦最肥美又最便宜的季節(jié)。而明蝦，肉多頭小，所以是最合適的選擇。當(dāng)然您也可以選擇其他的蝦來做。煮蝦、炒蝦、腌蝦，任選一種來做即可。
通過上面的介紹，大家對(duì)干蝦如何保存呢也都很清楚了。由于蝦干營養(yǎng)豐富味道可口，可以制作菜肴，還能當(dāng)做配料，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)還是很不錯(cuò)的。不過由于蝦屬于寒性食物，吃多了容易出現(xiàn)不適現(xiàn)象，因此還是需要根據(jù)自己的身體狀況來正確食用的。
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