洋蔥肉丸子的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“洋蔥肉丸子的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做洋蔥肉丸子。
2.先切絲，再切碎，放在一個(gè)容器里；
3.放入適量肉餡，磕一個(gè)雞蛋，撒一些花椒粉；
4.攪拌均勻；
5.加入面粉和玉米淀粉、鹽和生抽，順一個(gè)方向打圈攪拌均勻；
6.鍋里放多一些植物油，加熱，油溫升至八成熱，擠入一個(gè)個(gè)丸子，開(kāi)始炸制；
7.表面金黃色即可撈出；
8.裝盤(pán)上桌食用。
看了上面關(guān)于洋蔥肉丸子的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做糯米肉丸子
2.212主要原料如圖，糯米泡發(fā)了一個(gè)晚上（圖片只取了一部分）
3.將碎肉和小蔥混合均勻。
4.加入一匙食用油，攪拌均勻。
5.加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
6.加入適量淀粉和五香粉，攪拌均勻。
7.加入適量醬油
8.攪拌均勻
9.用勺子挖起一塊肉餡，在糯米里滾一下（糯米不夠再補(bǔ)充）。
10.滾好的全部放入盤(pán)子中。
11.把盤(pán)子放入鍋中隔水蒸，開(kāi)過(guò)以后5分鐘。
12.出品！
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完糯米肉丸子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好雞蛋肉丸子。
2.2準(zhǔn)備好肉糜
3.1把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調(diào)料
4.2生菜洗凈，取葉子備用
5.往一個(gè)方向攪拌好
6.鍋里放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調(diào)羹把丸子刮入油鍋
7.中火炸成金黃色的丸子，撈出
8.全部再?gòu)?fù)炸一次，撈出控油。
天底下愛(ài)吃雞蛋肉丸子的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做蓮藕肉丸子
2.2把藕切成碎末和肉餡放在碗中，然后把雞蛋個(gè)、蔥姜末和所有調(diào)料后再加入少量得淀粉。
3.戴上手套再抓至上勁。
4.用手把調(diào)好的餡攢成小丸子，來(lái)回在手上顛幾下，把餡里面的空氣顛出來(lái)。
5.把油倒入鍋中小火加熱，用手試下風(fēng)油表面有些溫?zé)崃司涂梢苑磐枳恿耍?/p>
6.炸成金黃色撈出，然后再大火復(fù)炸一次（大概30秒），時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)糊掉的，最后出鍋就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，則可以拿來(lái)做菜做湯，快試著做吧！o∩_∩o
想要做好蓮藕肉丸子這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
肉丸子根據(jù)市面上大眾人的需要也出現(xiàn)了各式各樣的款式和種類(lèi)，從而它們每種不同的肉丸子也擁有著自己獨(dú)有的做法。想要更方便的食用到這些肉丸子，唯一的途徑就是掌握住它們的做法，不管是什么樣的食物都是相同的道理。食用不同種類(lèi)的肉丸子對(duì)我們的身體還是有益可以吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。
種類(lèi)的不同意味中做法的不同，還有食材選用的不同。那么消費(fèi)者再食用后能夠吸收到的營(yíng)養(yǎng)元素也是不相同的。我們也知道身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，所以食用多種的食物是一種最方便的方法。那么肉丸子的做法有哪些呢?
炸豬肉丸子
材料:豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機(jī)攪成豬肉餡(或用刀剁)。2.饅頭撕去皮，對(duì)搓成饅頭屑。3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋。4.調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。5.倒入饅頭屑。6.用筷子按順時(shí)針?lè)较虺浞輸嚢枭蟿?(感覺(jué)的到明顯的粘性和彈性)。7.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子。8.油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
肉丸子
材料：2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐，幾個(gè)香菇，1小塊姜，1個(gè)雞蛋，料酒，醬油，鹽，十三香香油
做法
1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個(gè)香菇發(fā)好洗凈剁碎，1小塊姜剁碎，1個(gè)雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。2、再加面包渣調(diào)到稀稠合適，捏成小丸子(如果捏大點(diǎn)的丸子，炸了以后也可以做紅燒獅子頭)在冰箱里冷凍，這樣方便在炸鍋里炸。3、熱油鍋炸至金黃即可。
軟炸肉丸子
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調(diào)料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時(shí)，下入丸子，待炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤(pán)即可。食時(shí)可外帶花椒鹽上桌。
上面介紹了三種肉丸子的制作方法，肉丸子一般都是采用豬肉餡為原料，只是不同的款式添加的一些輔助材料不一樣。所以食用它們不僅可以補(bǔ)充到豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還可以補(bǔ)充到添加的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，第一種添加了雞蛋，第二種添加了蓮菜搽絲，還有香菇，最后一種添加的是山藥。
在廣東很多人喜歡用丸子來(lái)熬湯或者烹調(diào)美食，這些丸子的制作大多以魚(yú)肉丸比較的出名美味。魚(yú)肉丸能夠品嘗出其中的鮮味，還能夠滋補(bǔ)身體。因?yàn)轸~(yú)肉含有很豐富的蛋白質(zhì)，能夠給我們提供充分的營(yíng)養(yǎng)。在烹調(diào)的過(guò)程中無(wú)論用煮和蒸都比較的合適，是一種多種烹飪方式的食材。
在選擇魚(yú)肉的時(shí)候比較的重要，一般會(huì)選擇一些淡水魚(yú)來(lái)制作肉丸。在日常飲食過(guò)程肉丸烹調(diào)的過(guò)程中一般會(huì)添加一些粉絲和發(fā)菜等食材來(lái)搭配食用，能夠增加肉丸的美味。
煲仔魚(yú)丸
【所屬菜系】 粵菜
【特點(diǎn)】 魚(yú)丸是廣東人喜愛(ài)的日常食品。一般以淡水魚(yú)為主料，將魚(yú)肉攪碎制成丸狀。魚(yú)丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制
【原料】 攪碎鯪魚(yú)肉225克，臘腸1條 浸軟發(fā)菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜180克 醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克
【制作過(guò)程】 蝦粒、臘腸粒、發(fā)菜段、香菜、蔥和魚(yú)肉攪拌均勻; 雞湯倒入鍋中加熱，魚(yú)肉擠成魚(yú)丸下到湯中，煮熟后撈出; 將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨后放醬油等調(diào)味品稍煮，將魚(yú)丸排在上面;
另用鍋將淀粉勾芡，澆在魚(yú)丸上即可。
原料:魚(yú)肉三四兩，(草魚(yú)或胖頭魚(yú))
蛋清一個(gè),小蔥,少許姜末,一匙面粉,鹽,味精,雞精少許
做法:
1 魚(yú)肉其實(shí)蠻好剔出的,刀從魚(yú)背順著魚(yú)骨使勁劃過(guò),魚(yú)就切兩半了,把魚(yú)皮貼著案板,刀貼著魚(yú)皮把魚(yú)肉和魚(yú)皮分開(kāi)就行,
2 把魚(yú)肉加少許鹽味精雞精,倒入蛋清,順時(shí)針攪拌,攪兩三分鐘,再放入面粉,越少越好,放面粉只是為了更好成形,一小湯匙足矣,再加入姜末,蔥頭末.攪拌均勻,
3 鍋里放清水,燒開(kāi)后,加點(diǎn)菌類(lèi),比如香菇,金針菇,水再開(kāi)時(shí),把攪拌好的魚(yú)肉用手抓起,使勁一攥從虎口擠出來(lái)，用小湯匙崴出下鍋，記住這時(shí)的火不能是大火，魚(yú)丸下鍋時(shí)，火要轉(zhuǎn)小，等全部擠下鍋后，開(kāi)大火，煮沸，加入鹽味精，出鍋即可
我們制作一道美食一定要注意食材的選擇，如果魚(yú)肉的種類(lèi)選擇會(huì)影響了肉丸的口感。比例的搭配需要我們多加嘗試就能夠掌握其中的奧秘，魚(yú)肉丸子具有多種烹飪的做法，這些做法都是日常常見(jiàn)的，非常適合在家里烹調(diào)搭配食材。
???? 可能很多朋友在生活中都有吃過(guò)羊肉丸子這種食物吧，它主要是用羊肉經(jīng)過(guò)加工制作出來(lái)的，所以我們希望大家在生活中可以嘗試一下。雖然羊肉的腥味是比較重的，但是我們?cè)谏钪胁捎谜_的方法是食用它一般不會(huì)有多大的影響。下面就讓我們一起來(lái)了解依稀羊肉丸子的做法吧。
入冬以來(lái)天氣越來(lái)越寒冷，到了進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候了。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，那么最好的食補(bǔ)就是喝湯了，羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
食材主料羊肉250g冬瓜200g輔料油適量鹽適量醬油適量粉絲適量料酒適量蔥適量八角適量白胡椒粉適量姜適量
步驟
1. 蔥、姜切末放入羊肉餡中，再加入適量花椒面、胡椒面(加這個(gè)可以除些羊肉的膻味,又能增鮮)、雞精、油、生抽、鹽和淀粉，然后用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻，多攪拌會(huì)可以讓做好的丸子有彈性又很嫩，口感好。
2. 做丸子了：拿起一團(tuán)拌好的羊肉餡，搓成丸子，然后放進(jìn)盤(pán)子里繼續(xù)，直到把所有的羊肉餡都做成了丸子。
3. 湯鍋放在火上，倒入水燒開(kāi)。
4. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內(nèi)，待燒開(kāi);
5. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，出鍋時(shí)放入香菜，點(diǎn)少許香油。
6：放入粉絲煮2、3分鐘。
7：放入冬瓜。
8：冬瓜變軟后，放入鹽和少許胡椒粉。
根據(jù)以上的說(shuō)法我們是不是知道羊肉丸子怎么制作啦，如此簡(jiǎn)單美味的東西怎么能錯(cuò)過(guò)呢，那就努力的去學(xué)習(xí)，然后做一碗熱騰騰的丸子獎(jiǎng)勵(lì)自己一天的辛勞，老婆們也可以做給自己的老公補(bǔ)補(bǔ)，羊肉對(duì)于男生更有益處，希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會(huì)了。
精肉丸子通常是使用豬肉餡制作而成的，也可以使用其它肉類(lèi)來(lái)制作肉丸。精肉丸子的做法是很簡(jiǎn)單的，可以水煮也可以油炸。制作好的精肉丸子可以直接食用，或者凍起來(lái)以后再加入其它的食材一起烹制。精肉丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，能夠提供人體所需要的維生素B和蛋白質(zhì)。
精肉丸子的做法
豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜
1、放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。
2.把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。
3.放油(少許)用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。
4.水開(kāi)后把弄好的丸子一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去，然后往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點(diǎn)香油，愿意的可以再放些香菜，那樣會(huì)更好看
酥炸肉丸的做法
準(zhǔn)備好各種食材
1:饅頭屑就是用涼的饅頭撕掉外皮，揉碎饅頭就可以
2:蔥姜水提前一小時(shí)泡上，根據(jù)肉餡的含水量分次打入適量蔥姜水，順著一個(gè)方向攪拌
分次加入蔥姜水順著一個(gè)方向攪拌直到蔥姜水與肉餡完全融合肉餡上勁。在已經(jīng)上勁的肉餡里加入雞蛋、鹽、五香粉、胡椒粉，加入提前搓好的饅頭屑攪拌。因?yàn)槿怵W三七肥瘦肉，肥肉遇油鍋炸過(guò)之后會(huì)出油收縮。如果加了饅頭屑不但不會(huì)收縮而且它會(huì)吸附肉餡中的肥肉，讓炸好的丸子口感更好外酥里嫩入口即化。
3鍋中倒入油并加熱至7成熱并穩(wěn)定成中小火，油一定要寬要能使丸子漂浮起來(lái)不扒鍋。此時(shí)左手抓起肉餡，食指和拇指向一起捏，右手拿勺子，從肉丸底部舀起順勢(shì)放入油鍋，此時(shí)油溫不宜過(guò)高。全部擠入肉丸后將火稍稍開(kāi)大一點(diǎn)直到炸熟。吃不完可以冷凍起來(lái)，以后想紅燒、糖醋、焦溜、做丸子湯都是不錯(cuò)的選擇。
精肉丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量 [1] 最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
蔬菜是我們生活的必需品，蔬菜中含有人體所需的維生素，所以我們每天要保證蔬菜的攝入量。如果每天只單純的吃蔬菜會(huì)吃膩，所以我們可以做蔬菜肉丸子，即美味又能補(bǔ)充身體所需元素。選好食材后依據(jù)個(gè)人口味添加輔料，然后按照下面的步驟很容易就能完成。很多小孩子不喜歡吃蔬菜，我們就可以采用蔬菜丸子的做法。
方法一
主料 2人份:五花肉180克
輔料:甜玉米30克、胡蘿卜20克、玉米淀粉1/2湯匙、豌豆(鮮)20克
調(diào)料:姜1小塊、食鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙
步驟
①將生姜磨成蓉，胡蘿卜切成2毫米大小的方塊，甜玉米剖成粒備用
②豬肉切成小塊，用攪拌機(jī)攪成泥狀
③將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時(shí)間方向攪拌，加入玉米淀粉攪拌至肉泥起膠狀
④加入豌豆、胡蘿卜粒、玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻
⑤用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤(pán)子上
⑥蒸鍋上燒開(kāi)水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可
方法二
【青菜肉丸子湯】
主料：五花肉餡、蓮藕、油、蔥、料酒、鹽、蠔油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜
①將剁好的肉餡，加料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉充分拌均勻腌上。蓮藕去皮剁碎，拌入肉餡，然后倒入適量的淀粉充分拌均勻成蓮藕肉餡。
②雙手打濕，取一團(tuán)肉餡，搓成丸子，依次做好。每次都把手打濕，搓丸子的時(shí)候就不粘手。
③鍋里加水燒熱，然后將丸子倒下鍋（水不要燒開(kāi)哦），有助于丸子定型。最后將丸子煮熟撈出備用。
④毛白菜洗好，切細(xì)絲，準(zhǔn)備蔥段，生抽，蠔油。
⑤熱鍋倒油燒熱，倒入蔥段炒香。隨后倒入毛白菜葉翻炒，
⑥隨后倒入丸子，加適量煮丸子的湯以及生抽蠔油汁下鍋，翻拌均勻，煮透出鍋即可。
⑦這個(gè)菜成菜后帶了湯水，用來(lái)拌飯吃特別好吃。
ps:1.毛白菜葉是大白菜的幼苗，可以用其它青菜代替。2.蓮藕不要切太碎，有粒粒有口感。這道葷素搭配的肉丸子湯就做好了，下飯，拌飯都是很好的美味哦。丸子的口味可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)節(jié)。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的肉丸子菜花
2.2用黑椒粉，鹽，雞精，生粉和雞蛋放入豬肉碎里攪拌均勻。
3.12將煮熟的肉丸子撈起，瀝干水份待用。
4.21準(zhǔn)備小紅蘿卜。
5.準(zhǔn)備菜花。
6.將肉丸子煎至金黃。
7.將小紅蘿卜和菜花放入煎好的肉丸子鍋里，加少許水，鹽，雞精蓋蓋子悶十分鐘。
8.另用小鍋燒開(kāi)水，放油，鹽，雞精，少許糖，然后放準(zhǔn)備好的唐浩菜下去燙熟。
9.燙熟的唐浩菜撈起擺盤(pán)。
10.準(zhǔn)備蠔油。
11.準(zhǔn)備燒好的肉丸子和菜花，在出鍋前放少許蠔油下去炒拌均勻。
12.炒拌均勻之后的肉丸子和菜花用小勺將它們擺放到裝有唐浩菜的盤(pán)子里。呵呵，一款春意盎然的碧綠庭園“肉丸子菜花”就可以上桌了。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的肉丸子菜花其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做甜辣肉丸子
2.212把芹菜、香菇、黑木耳、小蔥、生姜都切成末備用
3.1再把馬蹄洗凈去皮切成末放入肉末中繼續(xù)拌勻
4.2把切好的蔬菜加入肉末中拌勻
5.再放入少許雞精，兩勺干淀粉，少許鹽加適量清水拌勻倒入肉末中完全的拌勻
6.然后用手摔打拌好的肉末，次數(shù)200-400下左右（俺力氣不大，摔打大約200左右，口感也已經(jīng)很不錯(cuò)了）
7.取一個(gè)調(diào)羹，丸子的量以一調(diào)羹為標(biāo)準(zhǔn)，再用在手心里滾圓
8.放入燒開(kāi)的水中
9.汆熟即可（在煮肉丸子的時(shí)候用中火）
10.肉丸子用干凈的竹簽串起來(lái)，放入墊有錫紙的烤盤(pán)上
11.再拿肉丸子刷一層泰式甜辣醬
12.放入烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱200度，上下火
13.放入中層烤制約15分鐘，中間取出來(lái)翻一次面即可
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的甜辣肉丸子選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買(mǎi)食材去嘗試著做一做。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做番茄肉丸子。
2.番茄干切碎，放入面盆。
3.面包切掉邊緣，切成小立方，用水泡10分鐘后，擠干，放入面盆。
4.肉末、番茄沙司和雞蛋也放入面盆。所有的材料加牛至葉、鹽和胡椒調(diào)味，攪拌均勻。靜置半小時(shí)。
5.蔥切細(xì)圈，拌到肉里去。
6.取比一般量大些的黃油，在鍋里加熱。將丸子用手捏成圓，捏緊。
7.丸子在黃油里定型，煎到金黃。像這樣大小的丸子得進(jìn)烤箱的，不然里面熟不透。如果做小丸子，可以只靠煎的。
8.取錫紙，將四周卷起。將煎定型的丸子放上去，澆上鍋里的黃油。再蓋上一層錫紙。放入預(yù)熱好的烤箱，200度，7-8分鐘。
9.芝麻菜洗凈備用。
10.適量牛奶與一小塊黃油放入微波爐加熱到黃油融化。
11.如果用土豆，則將土豆煮到粉，兌入合適量的牛奶、黃油，使土豆泥柔軟不干燥，但是依舊成型。如果用土豆泥粉，按照包裝說(shuō)明兌入牛奶和黃油。土豆泥用肉豆蔻、鹽和胡椒調(diào)味。
12.將芝麻菜小心地拌到土豆泥中，裝盤(pán)。將烤好的丸子裝盤(pán)，將錫紙上的黃油淋在丸子上。最后在土豆泥上撒上適當(dāng)奶酪粉，即可。
為大家介紹的番茄肉丸子的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
水川丸子是比較有名的一道菜，首先要準(zhǔn)備肉餡，肉餡里面要把調(diào)料活好，然后上鍋入水，入水里面可以加入一些調(diào)味品，這時(shí)候水開(kāi)以后，用手把肉餡擠出丸子形狀，放到鍋中，這就是最簡(jiǎn)單的水鉆肉丸子的做法，水汆肉丸子的最大的特點(diǎn)就是丸子吃起來(lái)特別的鮮嫩，湯也特別好喝。
水串肉丸子做法
用料
主料：雞蛋適量、蝦皮適量、老抽適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量、料酒適量、淀粉適量
水汆丸子的做法
1、準(zhǔn)備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油
2.肉餡放蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉攪勻。
3、鍋中燒水，用手?jǐn)D出丸子，汆到開(kāi)水中。
4.鍋開(kāi)后，撇去浮沫。
5.15分鐘至丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，點(diǎn)雞精、香油調(diào)味。
做法二
用料
肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油
做法
1.準(zhǔn)備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油
2.肉餡放蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉攪勻。
3.鍋中燒水，用手?jǐn)D出丸子，氽到開(kāi)水中。
4.鍋開(kāi)后，撇去浮沫。
5.煮15分鐘至丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，點(diǎn)雞精、香油調(diào)味。
6.出鍋，最好放點(diǎn)香菜。
技巧方法
水氽丸子需選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉（脖頭肉后邊的肉），質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng)，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好后瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。
注意所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎剁爛，放入適量淀粉或雞蛋，用水調(diào)好。要適當(dāng)稠濃一些，用筷子按一個(gè)方向攪勻。 掌握火候如在冬季，可用大塊白菜葉放入鍋中，不僅味道好，還能緩沖水沸騰對(duì)丸子的沖擊，如不放白菜葉，氽丸子時(shí)最好在水似開(kāi)非開(kāi)時(shí)，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，如水已沸時(shí)，可在鍋邊下丸子以免沖散。
豬肉丸子很多人喜歡吃，因?yàn)楹芏嗟呢i肉丸子大部分是用瘦肉，然后加上一點(diǎn)肥肉做成的。這樣吃起來(lái)香味重，但是吃起來(lái)口感上又不會(huì)非常油膩。寶寶也可以吃豬肉丸子，因而很多寶媽會(huì)在超市專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)寶寶吃的。那如果想自己做寶寶吃的豬肉丸子，我們應(yīng)該從何下手呢？
寶寶吃肉丸子可以補(bǔ)充寶寶需要的蛋白質(zhì)，寶寶肉丸子要怎么做才有營(yíng)養(yǎng)呢？我們今天就來(lái)為大家介紹下冬瓜肉丸子燙的做法，還有利尿排毒的作用，很適合給寶寶吃哦。
做法一：
首先要把準(zhǔn)備的材料清洗干凈，冬瓜去皮。
把冬瓜切成片，然后香菜切碎，然后把豬肉剁成肉陷。
然后把香菜調(diào)在肉餡中，把雞蛋清打在肉餡中，然后加一點(diǎn)醬油，用拳頭握住肉餡，然后再大拇指處往外捏成肉丸子狀。
先把鍋里加油，然后把冬瓜放在鍋里炒一會(huì)，加上水煮開(kāi)鍋，然后加入肉丸子煮熟即可。
然后就可以出鍋來(lái)食用了，色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。
做法二：
1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。 2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。 3然后搓成小丸子。 4入油鍋，用小火炸至熟。 5撈起瀝油。 6利用余油，炒香蒜和蔥。 7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時(shí)就開(kāi)始調(diào)味了，耗油，鹽，糖少許。 8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤(pán)上桌。
豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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