咸蛋黃珍珠丸子的做法
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對于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做咸蛋黃珍珠丸子。
2.香蔥切末，姜磨泥，與肉糜混合！
3.土豆切丁，越小越好
4.將土豆和肉糜混合，放上所有調(diào)料攪拌均勻，盡量多攪拌一會(huì)兒
5.將咸鴨蛋取蛋黃備用
6.將肉糜和半個(gè)咸鴨蛋包在一起，搓成丸子
7.將肉丸子裹上糯米
8.鍋內(nèi)放水，待水燒開，將珍珠丸子放進(jìn)去蒸！大概25分鐘左右即可
9.糯米透明，蛋黃的油蒸出來后，撒上蔥花即可上桌
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的咸蛋黃珍珠丸子。
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現(xiàn)在的社會(huì)不斷的進(jìn)步發(fā)展，以前人們經(jīng)常吃月餅的餡就只有五仁餡?？墒乾F(xiàn)在的月餅餡的種類繁多，比較齊全。有人喜歡吃蛋黃月餅，確實(shí)蛋黃月餅口味好，而且特別松軟，有營養(yǎng)，適合老人和孩子吃。咸蛋黃是比較流行的口味，可是這種餡的月餅價(jià)格小貴一些，自己制作會(huì)更合適。咸蛋黃月餅的做法是什么呢？
食材
配方：可制作50克模月餅8個(gè)
餅皮：中粉75g，糖漿53g，玉米胚芽油25g，枧水1g
餡料：紅豆沙餡、綠豆沙餡,咸蛋黃
上色蛋液：1個(gè)蛋黃
步驟/方法
咸蛋黃做法：
生咸鴨蛋取蛋黃，加點(diǎn)酒去腥，烤箱預(yù)熱170度才五六分鐘。
制作過程：
一、月餅皮
1、糖漿，玉米胚芽油，枧水全部放到較大一些的大碗中，用大勺子把原料全部拌勻。
2、加入粉用橡皮刮刀拌勻成團(tuán)。
3、包到塑料袋中放置在旁邊靜置半小時(shí)。
二、月餅
1、把餡料和餅皮稱量分配，搓圓備用。
2、餅皮放自己的手掌中拍扁，盡量弄圓。
3、用手指輔助一下轉(zhuǎn)圓把餅皮的中間壓得比兩邊薄。
4、把準(zhǔn)備好的餡料放在餅皮中央，把兩邊的餅皮圍攏在餡料上。
5、翻轉(zhuǎn)過來，用手指頭慢慢把皮向上推，也可放在虎口處轉(zhuǎn)著往上推。
6、慢慢把餅皮整個(gè)包住餡料，最后再把整個(gè)月餅胚重新搓圓一下。
7、把月餅?zāi)７D(zhuǎn)過來，放上自己喜歡的卡通花片扣好。
8、把月餅胚搓得細(xì)長些，像橢圓型，這樣能防止放進(jìn)去的時(shí)候由于餅胚太大碰壞月餅皮。
9、餅胚放入模具中，重新扣過來放在鋪了油布或硅膠墊的烤盤里，把模具往下壓，壓出月餅?zāi)！?/p>
10、輕輕的把模具提起，使月餅脫出。
11、預(yù)熱烤箱150度，烤5分鐘后取出，微涼后表面刷上蛋黃液，繼續(xù)放入烤制15分鐘后取出即可。
螃蟹雖然好吃，但是很少人會(huì)自己制作，或者只會(huì)做水煮蟹，或者做蒸蟹，殊不知就算是簡單的水煮蟹也需要添加很多作料去除腥味。除了這些做法，還可以用黃酒煮大閘蟹和咸蛋黃螃蟹，本文介紹了咸蛋黃螃蟹的詳細(xì)做法以及蛋黃焗螃蟹的做法，想改善口味的就來看一看吧。
咸蛋黃椒香蟹
材料膏蟹兩只，淀粉，花椒油，蔥姜，料酒，咸蛋黃做法1.先將膏蟹洗凈切塊(注意，必須在未松綁之前斬?cái)嗥浯篁苑辣缓?，蘸上少許干淀粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然后放入蔥姜，烹上料酒，適量水和調(diào)味料，加蓋燜3到5分鐘至湯干出鍋待用。
2.做咸蛋黃糊，將膏蟹放入翻炒，淋點(diǎn)面油，出鍋裝盆即可。
蛋黃螃蟹
螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、蔥白段等適量，咸鴨蛋6個(gè)。
做法
① 螃蟹去殼洗凈，咸鴨蛋剝?nèi)サ鞍住⒂蒙讓⒌包S碾散待用
②鍋加油燒熱，下蔥白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出鍋
③鍋底留油，將咸蛋黃倒入徹底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黃比較均勻地裹在螃蟹上就可以了。需要注意的地方：炒蛋黃時(shí)油不要太多。
蛋黃焗螃蟹的做法
食材食譜熱量：310.9(大卡)主料螃蟹4只咸蛋黃3個(gè)
方法/步驟
準(zhǔn)備好材料
挖出蛋黃，加少許涼白開;
切好的螃蟹用料酒腌制5分鐘后，裹上淀粉
熱油后，爆香蔥白和姜片
小火微煎一下螃蟹，等到螃蟹顏色變紅的時(shí)候加入蠔油
然后加入剛才準(zhǔn)備好的蛋黃及干辣椒，炒勻后蓋上鍋蓋
螃蟹煮熟后，煸炒至蟹子外皮酥脆，加入少許調(diào)味，即可!出鍋，開吃!
對于喜歡吃咸鴨蛋的人來說，他們更加難以忘懷的是咸鴨蛋中的鴨蛋黃。因?yàn)樽龅暮玫南跳喌八镍喌包S是成沙并切流油的，這時(shí)候吃起來非常鮮香并且味美。而且鴨蛋黃不僅可以直接食用，它還可以加在其他菜中制作成菜肴。例如咸蛋黃雞翅根就是一個(gè)不錯(cuò)的家常做法，那么咸蛋黃雞翅根的做法是怎樣的呢?
食材明細(xì) 雞翅6個(gè) 鴨蛋黃2個(gè) 淀粉適量 鹽適量 生抽適量 糖適量 料酒適量 胡椒粉適量
咸蛋黃雞翅的做法詳細(xì)步驟
第1步
6個(gè)雞翅洗干凈劃兩刀，碼好
撒上蒜泥、白糖
第2步
生抽適量
胡椒粉適量
第3步
加入料酒，腌制兩小時(shí)
腌好的雞翅裹上淀粉鍋里倒油，小火炸雞翅
第4步
炸至雙面金黃色盛出，鍋里剩一點(diǎn)點(diǎn)油就夠
咸蛋黃2個(gè)
第5步
咸蛋黃倒鍋里，用鏟子鏟碎
不知道是不是橄欖油的原因，起了好多泡泡把雞翅包起來了，本來還以為咸蛋黃太少了，這下全裹到了
第6步
香味也出來了，顏色看著好誘人
雞翅盛出來，鍋里還有咸蛋黃泡泡
第7步
米飯放進(jìn)去攪了攪啊，人間竟有如此美味
雞翅營養(yǎng)分析：
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
雞翅適合人群：
一般人群均可食用。
1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;
2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
雞翅食療作用：
雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。
下面給大家介紹咸蛋黃杏鮑菇的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.21蛋黃壓碎，越碎越好，杏鮑菇切絲，越細(xì)越好，青蔥切碎。
3.往杏鮑菇中加小量鹽，淋生抽，拌均勻。
4.倒入玉米淀粉，用手抓均勻。（最好同時(shí)將油燒熱，也就是說，最好臨下鍋前拌入淀粉，否則絲絲會(huì)成坨坨，米媽就犯了這個(gè)錯(cuò)。）
5.炒鍋倒油，燒熱后，下杏鮑菇絲炸制。
6.呈金黃色出鍋。
7.另起一鍋，倒油燒熱，下蛋黃碎炒至滿鍋都是泡泡。
8. 倒入炸好的杏鮑菇絲翻炒，使蛋黃碎全都粘在杏鮑菇上面。
9.放蔥碎出鍋。
認(rèn)真看完小編對咸蛋黃杏鮑菇的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于咸蛋黃粽子的做法。
2.將糯米用清水洗凈，再加入鹽、味精用清水浸泡24小時(shí)。
3.咸鴨蛋黃噴上白酒放入烤箱，溫度160度，烤6分鐘，取出用色拉油浸泡20分鐘。
4.用粽葉把糯米包好，里面放一個(gè)咸鴨蛋黃，再用線扎緊。
5.把粽子放到煮粽葉的水中，再加入水，直到水沒過粽子。粽子連續(xù)煮3個(gè)小時(shí)，第二天食用，簡直太美味。
6.煮好的咸蛋黃粽子。
首先，看完咸蛋黃粽子的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)咸蛋黃肉粽的做法。
2.2五花肉隔夜洗凈切成長條，加入老抽，黃酒，糖，雞精腌制，放冰箱備用。粽葉在鍋內(nèi)用水燒開燜十分鐘后冷水洗凈。
3.準(zhǔn)備好所用的材料；包粽子的繩子，剪刀，粽葉，高壓鍋。
4.用一張粽葉在五分之二處對折；下角折起，不讓糯米漏下。
5.依次放入糯米肉和咸蛋黃。
6.再在上面加糯米蓋住餡。然后再在粽葉下面和手之間插入一張粽葉，一起翻過來，蓋住上部。
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了咸蛋黃肉粽的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下咸蛋黃雞腿卷的做法。
2.雞腿去骨，不要破壞雞皮。
3.去骨的雞腿，放在案板上用刀背輕砸，使肉質(zhì)松軟。
4.拍好的雞腿肉放入大碗中，加入少許食鹽、
5.加入胡椒粉
6.加入蠔油、料酒。
7.加好調(diào)料的雞腿抓勻，腌漬兩個(gè)小時(shí)
8.把腌漬好的雞腿肉 鋪在錫紙上，
9.把咸蛋黃緊緊排列在雞腿上
10.雞腿肉從鋪蛋黃的一端卷起
11.再用錫紙把雞腿卷卷起。錫紙兩邊像水果糖一樣擰緊。
12.依次卷好，放入蒸鍋，水沸后蒸20分鐘。
13.蒸熟后拿出，涼透后切成塊即可。
咸蛋黃雞腿卷的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
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