胡蘿卜雞蛋炒飯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“胡蘿卜雞蛋炒飯的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做胡蘿卜雞蛋炒飯這道菜吧。
2.12把胡蘿卜切成小小丁，火腿切成小丁，雞蛋打散在碗中，加鹽攪拌均勻
3.21熱油鍋，先下入胡蘿卜丁，加一點(diǎn)點(diǎn)的水，加點(diǎn)鹽，大火翻炒五分鐘，盛出裝碗備用
4.然后鍋中再次加油，倒入雞蛋液，中火，炒熟
5.加入火腿一起翻炒，把雞蛋搗碎
6.倒入之前的胡蘿卜丁，一起翻炒均勻
7.加入米飯
8.翻炒均勻出鍋
9.裝碗
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了胡蘿卜雞蛋炒飯的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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相信大家對于炒飯肯定不會陌生吧，炒飯是我們常吃到的主食之一，炒飯不但好吃而且做法也很簡單，我們可以用多種食材搭配上米飯來做成炒飯，胡蘿卜蛋炒飯是炒飯里面的一種，胡蘿卜蛋炒飯不但看相很好而且吃起來味道也是一流的，胡蘿卜蛋炒飯含有豐富的營養(yǎng)，下文我們介紹一下胡蘿卜蛋炒飯的做法。
炒飯是一種美味簡單的美食，花樣百出，可以百搭，即有飯又有菜，是單身人士的首先啊，也把剩飯變成了寶，大人孩子都喜愛的美食。我做的顏色漂亮，口感豐富啊!
1主料準(zhǔn)備好
2處理一下其它材料，都切成適量大小的丁備用
3熱鍋涼油
4倒入蛋液，炒成蛋餅弄碎
5盛出來備用
6留少許油鍋中
7翻入蔥花，青椒，胡蘿卜，火腿丁，加點(diǎn)鹽翻炒1分鐘
8倒入剩飯，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
9一分鐘之后翻入雞蛋碎，攪拌均勻之后就可以出鍋了，五顏六色的炒飯就做好了
注意事項(xiàng)
炒菜的時(shí)候就放鹽，不要等放米飯之后放鹽，可能攪拌不均勻。
在上面的文章里面我們采用了蔬菜里面的胡蘿卜搭配上雞蛋和米飯做成了一道好看又好吃的炒飯，那就是胡蘿卜蛋炒飯，胡蘿卜蛋炒飯不但做法簡單而且營養(yǎng)也非常豐富，上文為我們詳細(xì)介紹了胡蘿卜蛋炒飯的做法。
外面飯店的飯菜雖然味道還不錯(cuò)，但是其中添加的一些調(diào)味料卻并不那么健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，菜椒胡蘿卜蛋炒飯的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
2、準(zhǔn)備雞蛋、胡蘿卜、菜椒、芹菜。
3、把菜椒、芹菜、胡蘿卜切丁。
4、雞蛋磕入碗中打散。
5、油鍋燒熱，依次下胡蘿卜、芹菜、菜椒翻炒。
6、炒至斷生盛出備用。
7、油鍋重新燒熱。
8、下雞蛋滑散。
9、加入米飯翻炒。
10、用鍋鏟把米粉壓碎炒勻。
11、加入炒好的胡蘿卜菜椒。
12、翻炒均勻后加入一匙味極鮮炒勻關(guān)火。味極鮮足夠咸鮮，就不要加其他調(diào)味品了。
13、出鍋，香噴噴，有飯有菜，省事多了。
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，菜椒胡蘿卜蛋炒飯的做法簡單，對腸胃健康有好處。
雞蛋炒飯是我們平時(shí)生活中非常常見的一種主食，大家都很喜雞吃，而且雞蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，事實(shí)上，雞蛋炒飯歷史非常久遠(yuǎn)。下面來給大家介紹一下有關(guān)其他炒飯的一些相關(guān)的小知識。
雞蛋炒飯的歷史
事實(shí)上蛋炒飯是一種外來的吃法，不是我們內(nèi)地人所發(fā)明的。蛋炒飯最先發(fā)源于西域，也就是我國新疆一帶。在漢書里有過相關(guān)的記載，不過從名字上看，我們可以看出蛋炒飯一般是應(yīng)該是西域少數(shù)民族的一種吃法，這種飯菜合一的做法從河西走廊漸漸的傳入我國內(nèi)地，最終被我們廣大的漢族人民所接受，其實(shí)最主要的功勞應(yīng)當(dāng)歸功于西域的班超以及當(dāng)年經(jīng)營西域的張騫。
班超晚年回到內(nèi)地之后，最常吃的就是蛋炒飯，而張騫也是因?yàn)橄矏圻@種飯而聞名于朝臣之間，據(jù)說張騫的妻妾們個(gè)個(gè)都是做蛋炒飯的高手，而張騫也是以哪個(gè)妻妾做的蛋炒飯好吃就讓誰陪著睡覺作為獎(jiǎng)勵(lì)。蛋炒飯傳入我國內(nèi)地的路線大概有兩條，一條是從河西走廊傳入內(nèi)地，然后北上進(jìn)入了草原，從內(nèi)蒙古人那里又傳給了滿族人，然后再由滿族人傳給了漢族人，所以在標(biāo)準(zhǔn)的滿漢全席中是有蛋炒飯這道菜的。在這條路的傳播中，蛋炒飯的做法有過一些變形，蛋可以是雞蛋，也可以是鴨蛋、鵝蛋等其他鳥類的蛋，飯可以是大米飯，高粱飯，玉米粉，不過小米飯是不行的，因?yàn)樾∶罪埍容^硬，與雞蛋配合起來口感不是很好。而另一條線則是穿過河西走廊，向南在南京一帶停留，經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说囊恍└脑欤詈笤趽P(yáng)州被發(fā)揚(yáng)光大，所以揚(yáng)州人將他們的蛋炒飯稱作揚(yáng)州炒飯，現(xiàn)在已經(jīng)成為揚(yáng)州的招牌飲食。
雞蛋炒飯的做法
首先將雞蛋兩個(gè)打好并攪勻，然后放入油鍋里將其炒熟，然后在其中加入大米飯混合炒，待米飯熱透之后加入少許的食鹽和花椒面就可以出鍋了。這里要注意的是飯一定要用東北的大米，南方的大米是不可以的，要先把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好吃的蛋炒飯的，另外要記住油要多一點(diǎn)，做出的米粒油汪汪的感覺是最好的。蔥花一定要后加，雞蛋要攪拌均勻，在攪拌的過程中不要在雞蛋中加水。
雞蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值
由于蛋炒飯最主要的原料是白米飯和雞蛋，所以蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值結(jié)合了白米飯和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，下面來給大家介紹一下蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值。
米飯中主要的成分是碳水化合物，而米飯中的蛋白質(zhì)則主要是米精蛋白，米精蛋白中氨基酸的組成相對來說比較完全，而且我們的身體也非常容易進(jìn)行消化和吸收，而且米飯中含有豐富的礦物質(zhì)，膳食纖維，b族維生素，具有非常好的補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃以及聰耳明目的功效和作用。
雞蛋中含有非常重要多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如礦物質(zhì)中的鉀元素，鈉元素，鎂元素，磷元素，特別是蛋黃中，其中的鐵質(zhì)含量非常的豐富，大約每100克的蛋黃中就有七毫克的鐵質(zhì)，所以對于嬰兒來說，吃雞蛋可以幫助補(bǔ)充奶類中所缺乏的鐵元素，鐵元素可以使我們的皮膚變得紅潤光滑。
另外雞蛋中蛋氨酸的含量也非常的豐富，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)對于肝臟組織的損傷具有非常好的修復(fù)的作用，可以提高我們身體中所需蛋白的含量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫的功能，另外雞蛋中含有非常豐富的微量元素，包括硒元素和鋅元素，還含有非常豐富的維生素，所以雞蛋具有一定的抗癌防癌的功效和作用，經(jīng)常吃雞蛋還能夠幫助我們健身。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂可以幫助防止膽固醇和脂肪在我們血管壁的沉積，有相關(guān)的研究表明經(jīng)常吃雞蛋，對于那些患有動脈硬化以及冠心病的病人來說，具有防治的作用。
孕婦可以吃雞蛋炒飯嗎
上面給大家介紹了很多關(guān)于蛋炒飯的相關(guān)知識，可以看出蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且味道也非常好吃，那么孕婦可以吃雞蛋炒飯嗎?下面來給大家介紹一下。事實(shí)上大家應(yīng)該都很清楚，孕婦在懷孕期間是非常時(shí)期，不能隨便的吃一些東西，否則不僅會影響自己的身體，而且會對胎兒的健康和發(fā)育造成非常壞的影響。事實(shí)上，孕婦是完全可以吃蛋炒飯的，孕婦吃蛋炒飯有很多的好處，因?yàn)槭紫入u蛋是被認(rèn)為是一種營養(yǎng)含量非常豐富的食品，在大約每100克的雞蛋中就含有大約12克的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w蛋白的組成非常相近。而且我們的身體對于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率，可以高達(dá)98%。而且每100克的雞蛋中還有大約十幾克的脂肪，而且還主要集中在蛋黃里，這些脂肪非常容易能夠被我們的人體所消化吸收，其中所含有的卵磷脂是我們神經(jīng)系統(tǒng)的重要組成部分，所以對于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育具有非常好的功效和作用，所以雞蛋又是一種非常好的健腦食品。
上面給大家介紹了很多關(guān)于雞蛋炒飯的一些相關(guān)的知識，相信大家對于雞蛋炒飯的歷史以及相關(guān)的一些知識都有了一定的了解，可以看出雞蛋炒飯是一種非常具有歷史底蘊(yùn)的飯，營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，黃瓜雞蛋炒飯的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、把雞蛋打散。杭椒切圈。黃瓜切丁
3、鍋里放油。7成熱時(shí)把蛋液倒進(jìn)鍋里，用筷子把雞蛋快速打散。略焦時(shí)盛出，這樣不會有腥味兒。
4、鍋里放少許油。5成熱時(shí)把杭椒、黃瓜丁放進(jìn)去炒。炒一分鐘盛出。
5、鍋里多放些油。立刻把米飯放進(jìn)去翻炒。盡量炒散。
6、米飯炒2分鐘后把雞蛋碎放進(jìn)去翻炒1分鐘
7、把炒好的杭椒黃瓜丁放入翻炒2分鐘。放點(diǎn)鹽。ok！出鍋
8、最后成品圖～
黃瓜雞蛋炒飯的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
炒飯是人們在三餐之中經(jīng)常食用的一種飲食，家中有時(shí)候做的米飯吃不完，留到下一頓還可以做炒飯吃，這樣不僅添加了美味，而且還節(jié)約了糧食。炒飯的時(shí)候人們經(jīng)常會選擇火腿和雞蛋來作為輔助的食材進(jìn)行烹制，這樣吃起來也會更加美味，那么要怎樣才能夠?qū)⒁环莼鹜入u蛋炒飯做的更加好吃呢?
制作材料
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個(gè)，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
2制作方法
1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。
3又一做法
材料
白飯300克 火腿40克 雞蛋1個(gè) 青豆洋蔥黃瓜各20克 油25克
調(diào)料:鹽2克 味素2克 雞精2克
做法
1.:洋蔥去皮,火腿黃瓜洗凈,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.
2.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調(diào)料炒均即可出鍋裝盤
有沒有想著以后的剩飯都不要扔掉呢?做上一份火腿雞蛋炒飯來填飽自己的肚子吧!或許許多人都在苦惱自己的火腿炒飯?jiān)趺醋龅木筒缓贸阅?沒關(guān)系，熟能生巧，多加鍛煉幾次會把炒飯做到爐火純青的地步的!祝你有一個(gè)好胃口啊!
炒飯相信大家都非常熟悉的吧，炒飯不但做法簡單而且有很多種變化，我們可以根據(jù)自己對于口味以及營養(yǎng)的需求來做出不同的炒飯，最為經(jīng)典的一種炒飯就是西紅柿雞蛋炒飯了，雖然西紅柿雞蛋炒飯看起來非常的簡單，使用到的食材也是價(jià)格低廉的，但是西紅柿雞蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的。
番茄雞蛋炒飯
主料
米飯1大碗、番茄1個(gè)半、雞蛋2只、
調(diào)料
色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花
2.鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出
3.鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現(xiàn)，加入冷飯，灑一點(diǎn)料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻
5.加入鹽、雞粉調(diào)味，炒均勻，最后放蔥花即可！
在上面的文章里面我們介紹了炒飯有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的需求做出不同風(fēng)味的炒飯來，上文詳細(xì)介紹了西紅柿雞蛋炒飯的做法，詳細(xì)大家都掌握了西紅柿雞蛋炒飯做法的教程吧。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的生菜雞蛋炒飯，就非常適合做。
2.2材料：生菜、雞蛋
3.1放在案板上切碎，待用。
4.2將生菜洗凈、撈出。
5.1打成蛋液。
6.2將雞蛋打入碗中，加少許料酒。
7.1接著，利用炒雞蛋的油，下入切碎的生菜和米飯翻炒翻炒。
8.2燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
9.然后，合入炒好的雞蛋。
10.最后，加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.盛出、裝盤，就可以吃吃了。。。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知生菜雞蛋炒飯全部做法的你，可以真正改變自己了。
臘腸雞蛋炒飯是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激?？雌饋砭头浅Ｃ牢叮谖兜牟患永苯芬卜浅：贸?，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、乘出雞蛋，在想鍋里加入少許油，油熱了加入臘腸翻炒。
3、等臘腸變透明了加入榨菜翻炒加入蔥。
4、翻炒幾下就出鍋，乘入雞蛋碗中。因?yàn)榕D腸炒時(shí)間長了會焦的。
5、在鍋中放入適量香油，下入剩飯翻炒，使飯沒有了飯團(tuán)就差不多了。
6、飯炒好了向鍋里倒入雞蛋臘腸榨菜，不停地翻炒
7、在加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加入老干媽調(diào)味，在加入適量豬油，豬油曾香的。
8、成品圖
制作臘腸雞蛋炒飯的過程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
番茄雞蛋炒飯這種食物在我們的生活中是比較常見的，它的制作方法也相對比較簡單點(diǎn)，希望你們在生活在中可以嘗試一下番茄雞蛋炒飯的做法。番茄雞蛋炒飯這種食物我們在生活中制作它需要將雞蛋煎好，然后搭配番茄一起來炒米飯就可以了，希望大家在生活中可以好好的進(jìn)行了解。
番茄雞蛋炒飯
主料： 米飯1大碗、番茄1個(gè)半、雞蛋2只、
調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克。
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散;番茄切成小粒;蔥切成蔥花。
2.鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出。
3.鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現(xiàn)，加入冷飯，灑一點(diǎn)料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬。
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻。
5.加入鹽、雞粉調(diào)味，炒均勻，最后放蔥花即可。
1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵，水分要略少些(這才能粒粒分開嘛)，略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼后備用(隔夜米飯也不錯(cuò)，適合炒飯)
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購買時(shí)要看清標(biāo)識，選擇國內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。
3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來調(diào)整，這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4、所謂太陽蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來像個(gè)太陽，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。
關(guān)于文章介紹的番茄雞蛋炒飯的做法，希望持家的你們可以在生活中進(jìn)行學(xué)習(xí)，爭取為你們的家人制作一份美味的番茄雞蛋炒飯。番茄雞蛋炒飯這種食物我們在生活中想要制作它可以根據(jù)自己的家人的飯量是制作它，這樣才不會造成浪費(fèi)。
炒飯是常見佳肴，對這樣佳肴選擇上都是可以放心進(jìn)行，吃炒飯對身體沒有任何影響，它對補(bǔ)充身體能量有很好幫助，而且長期選擇，利于身體免疫力提高，炒飯種類較多，不同炒飯制作上也是有不同方法，雞蛋炒飯的做法如何呢，對這樣炒飯制作也不是很難，都是能夠輕松制作出來。
雞蛋炒飯的做法：
材料：長米如印度香米280克，鹽適量，菜油3湯匙，中等大小雞蛋4個(gè)，去皮加拿大腌熏豬肉(培根)片225克，中等大小胡蘿卜3根，大蔥8根，大蒜2瓣，冷凍嫩豌豆175克，豆芽200克，去殼熟蝦仁250克，醬油4湯匙，日本清酒或無甜味雪利酒4湯匙，味醂4湯匙或蜂蜜1茶匙，麻油2湯匙
做法
1.燒開一壺水。米加少許鹽放進(jìn)煮鍋，加開水700毫升、菜油一茶匙，煮沸后減小火力，加蓋煨10—15分鐘。
2.煮飯同時(shí)，在中式鐵鍋或大煎鍋里加熱一湯匙菜油。雞蛋打好后倒入鍋中，輕輕搖動鍋?zhàn)?，把蛋液煎成薄蛋餅。中火煎至凝固，起鍋盛入盤中冷卻。
3.腌熏豬肉切去多余的肥肉，切絲。將剩下的油倒進(jìn)鍋?zhàn)?，用中火將腌熏豬肉煎脆。
4.胡蘿卜去皮切丁，加入腌熏豬肉中，小火輕炒。大蔥切去枯葉洗凈，切成圓片，加入鍋中。大蒜去皮拍碎，與嫩豌豆一起倒進(jìn)腌熏豬肉中拌勻。
5.豆芽洗凈瀝干，加入鍋中，轉(zhuǎn)大火炒一分鐘，加入蝦仁。
6.將一半炒好的配菜放入另一個(gè)鍋?zhàn)?。用兩個(gè)鍋?zhàn)涌梢源_保材料在拌炒過程中，快速平均受熱。米飯弄松，蛋餅切絲，平均分到兩個(gè)鍋?zhàn)又小?/p>
7.每個(gè)鍋中各加入一半醬油、清酒或雪利酒、味醂或蜂蜜，以及麻油。拌勻后以旺火炒5分鐘，至汁液燒干，立即上桌。
在對雞蛋炒飯的做法認(rèn)識后，制作雞蛋炒飯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對雞蛋炒飯制作前，需要對雞蛋炒飯食材準(zhǔn)備好，尤其是米飯的準(zhǔn)備很關(guān)鍵，這樣使得炒飯制作出來非常好吃，這點(diǎn)制作炒飯要注意的。
在蛋炒飯制作過程當(dāng)中，應(yīng)該加入很多輔料，看著飯當(dāng)中加入洋蔥可以提高蛋炒飯本身的味道，讓我們增進(jìn)食欲。很多小孩子并不喜歡吃蛋炒飯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為蛋炒飯的味道過于清淡，沒有食欲，我們知道小孩子們對于美好的事物有向往，洋蔥的點(diǎn)綴，可以讓蛋炒飯顏值上升。那么，洋蔥蛋炒飯是怎樣制作的？
1、原料：一碗米飯，一個(gè)雞蛋、小蔥，也可根據(jù)自己口味添加配菜如胡蘿卜、火腿、青豆 1、將雞蛋打散。一定要打散，炒出來的蛋才不會黃黃白白，形成雞蛋花。
2、米飯。我們習(xí)慣性用隔夜飯，小時(shí)候以為剩飯利用呢。其實(shí)，也是有竅門的。新鮮米飯，水汽足，也粘，不容易炒散，容易結(jié)塊。而隔夜飯水分蒸發(fā)的差不多(不能太干)一粒一粒的，也容易和蛋花均勻結(jié)合。如果是新鮮米飯，先讓它散散熱氣，蒸發(fā)上面水分。
3、炒蛋?；鹆Υ笮∵m中、油溫也不需要燒的太熱，避免雞蛋下鍋成塊。蛋液倒入鍋中后快炒，在結(jié)塊前錢迅速炒碎、這樣蛋塊散而嫩。也更容易均勻的沾裹在米飯上面。
4、炒米飯，放入米飯的時(shí)機(jī)很重要。雞蛋的香味，是越來越濃的。所以，太早倒入米飯，雞蛋就不夠香。太晚，雞蛋會焦點(diǎn)，也會影響口味。一般在雞蛋炒成土黃色時(shí)倒入翻炒。米粒和蛋花炒均勻結(jié)合就差不多可以放鹽了。
5、配料，可以根據(jù)自己口味加些蔬菜、肉之類，這里要說的是一定要加小蔥，色、香、味就全部出來了。小蔥容易蔫了，建議關(guān)火后，用余溫炒即可。
爽脆可口的胡蘿卜不僅養(yǎng)肝明目，含有豐富的胡蘿卜素，更是香甜美味。相信不少人都很喜歡吃胡蘿卜。再加上胡蘿卜鮮艷的顏色，讓人更加有食欲。那么想必胡蘿卜炒飯是許多人家常必備吧，可是卻無奈沒有制作方法。其實(shí)胡蘿卜炒飯很簡單，就算是廚房新手也能做好，而且制作速度快，能夠滿足味蕾的享受。來看看小編為大家?guī)淼募页：}卜炒飯的方法吧。
健康功效：
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
洋蔥：健胃、祛痰、利水
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料：
米飯兩碗、胡蘿卜兩根切丁準(zhǔn)備、罐頭蘑菇適量、洋蔥半顆
雞蛋兩顆打勻準(zhǔn)備、牛奶兩勺、白芝蔴適量鹽一勺
胡椒粉少量雞粉一勺、大蒜粉少量
菜譜做法：
1.胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊，放入料理機(jī)，加入雞蛋、牛奶、極少量的大蒜粉和胡椒粉，攪拌成茸狀，備用
2.白米飯
3.米飯倒入容器，加入胡蘿卜茸，攪拌均勻
4.洋蔥和蘑菇切成小丁備用
5.鍋燒熱，入油轉(zhuǎn)小火，下洋蔥和蘑菇丁，慢炒至洋蔥完全香軟
6.加入已拌好的飯，轉(zhuǎn)中火，不斷翻炒，加鹽、雞粉各1/4匙，及少量胡椒粉，至飯變?yōu)榻瘘S色并有香味溢出
7.裝盤，撒上少許白芝蔴
菜譜小貼士：
1，炒洋蔥時(shí)一定要小火，慢慢炒，把洋蔥炒軟，否則會糊、會辣
2，蒜粉是為了去雞蛋的腥味，極少極少的量，千萬不要加多;胡椒粉也一樣，只是為了調(diào)味，稍多一點(diǎn)就會很辣，不適合孩子吃，希望能注意
以上就是小編為大家總結(jié)的胡蘿卜炒飯的方法，大家看完之后有沒有覺得進(jìn)廚房做飯其實(shí)并沒有那么難呢?其實(shí)只要去超市買好食材，再看著小編給出的方法一步步操作下去，相信你一定可以做出美味營養(yǎng)的胡蘿卜炒飯了。好啦，各位胡蘿卜癡們，趕緊去買胡蘿卜做起來吧。
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