西紅柿雞蛋炒飯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西紅柿雞蛋炒飯的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
炒飯相信大家都非常熟悉的吧，炒飯不但做法簡(jiǎn)單而且有很多種變化，我們可以根據(jù)自己對(duì)于口味以及營(yíng)養(yǎng)的需求來(lái)做出不同的炒飯，最為經(jīng)典的一種炒飯就是西紅柿雞蛋炒飯了，雖然西紅柿雞蛋炒飯看起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，使用到的食材也是價(jià)格低廉的，但是西紅柿雞蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的。
番茄雞蛋炒飯
主料
米飯1大碗、番茄1個(gè)半、雞蛋2只、
調(diào)料
色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花
2.鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出
3.鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現(xiàn)，加入冷飯，灑一點(diǎn)料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻
5.加入鹽、雞粉調(diào)味，炒均勻，最后放蔥花即可！
在上面的文章里面我們介紹了炒飯有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的需求做出不同風(fēng)味的炒飯來(lái)，上文詳細(xì)介紹了西紅柿雞蛋炒飯的做法，詳細(xì)大家都掌握了西紅柿雞蛋炒飯做法的教程吧。
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西紅柿雞蛋炒飯是一個(gè)好吃美味而且容易制作的家常美食。不論是小孩子還是大人都非常的喜歡吃，記得小時(shí)候，家里煮的米飯吃不完留到下一頓的時(shí)候，媽媽就做成西紅柿雞蛋炒飯，是同年美好的回憶。西紅柿含有豐富的維生素，而雞蛋又包含豐富的蛋白質(zhì)，這兩者放在一起簡(jiǎn)直就是補(bǔ)充了人體所需要的所有基本元素了。這么有營(yíng)養(yǎng)又好吃的美味，當(dāng)然接下來(lái)就是教大家西紅柿雞蛋炒飯的家常做法啦。
番茄蛋炒飯的做法1.把西紅柿洗凈切成小塊，雞蛋打散成蛋液，先將雞蛋炒熟用鏟子鏟成小塊盛出待用2.鍋中再倒入少許植物油，將西紅柿塊和洗凈的豌豆一起倒入鍋中，翻炒一會(huì)至西紅柿出湯、豌豆熟3.將炒好的雞蛋、番茄醬和剩米飯倒入鍋中，調(diào)入一點(diǎn)鹽，不斷翻炒均勻即可烹飪技巧1、加入番茄醬可以使番茄的味道更加濃郁;2、炒制豌豆時(shí)，多翻炒一會(huì)，使西紅柿多出一些湯，也使豌豆更易熟;3、制作炒飯用剩米飯口感更好，不建議用新蒸出的米飯。這里用的是大米和小米混合的二米飯，用大米飯或雜糧飯也都可以;4、因?yàn)槲骷t柿為出較多的湯汁，所以做好的炒飯不像一般炒飯那樣粒粒分明，是另外一種口感。
西紅柿做熟后比生吃更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收
一個(gè)成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素，經(jīng)過(guò)加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。
由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值番茄，也就是西紅柿，涼拌西紅柿你喜歡吃嗎?還有番茄蛋花湯。這兩種吃法一個(gè)是生的一個(gè)是熟的，那生吃熟吃那種很有營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)呢?
番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。 維生素C大家都非常熟悉了，可以預(yù)防感冒、治療壞血病。那番茄紅素呢，是一種讓番茄變紅的天然色素，對(duì)的作用很象胡蘿卜素，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用，身體里血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會(huì)越低。
西紅柿雞蛋炒飯的家常做法已經(jīng)傳授給大家了，很多朋友看到這么簡(jiǎn)單是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢。那么每個(gè)人都會(huì)做出自己獨(dú)特的風(fēng)味，如果你已經(jīng)等不及了，就趕快去做一份美味的炒飯給自己吃吧，一定非常的物超所值，吃一次就會(huì)愛(ài)上的。
雞蛋炒飯是我們平時(shí)生活中非常常見(jiàn)的一種主食，大家都很喜雞吃，而且雞蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，事實(shí)上，雞蛋炒飯歷史非常久遠(yuǎn)。下面來(lái)給大家介紹一下有關(guān)其他炒飯的一些相關(guān)的小知識(shí)。
雞蛋炒飯的歷史
事實(shí)上蛋炒飯是一種外來(lái)的吃法，不是我們內(nèi)地人所發(fā)明的。蛋炒飯最先發(fā)源于西域，也就是我國(guó)新疆一帶。在漢書(shū)里有過(guò)相關(guān)的記載，不過(guò)從名字上看，我們可以看出蛋炒飯一般是應(yīng)該是西域少數(shù)民族的一種吃法，這種飯菜合一的做法從河西走廊漸漸的傳入我國(guó)內(nèi)地，最終被我們廣大的漢族人民所接受，其實(shí)最主要的功勞應(yīng)當(dāng)歸功于西域的班超以及當(dāng)年經(jīng)營(yíng)西域的張騫。
班超晚年回到內(nèi)地之后，最常吃的就是蛋炒飯，而張騫也是因?yàn)橄矏?ài)這種飯而聞名于朝臣之間，據(jù)說(shuō)張騫的妻妾們個(gè)個(gè)都是做蛋炒飯的高手，而張騫也是以哪個(gè)妻妾做的蛋炒飯好吃就讓誰(shuí)陪著睡覺(jué)作為獎(jiǎng)勵(lì)。蛋炒飯傳入我國(guó)內(nèi)地的路線大概有兩條，一條是從河西走廊傳入內(nèi)地，然后北上進(jìn)入了草原，從內(nèi)蒙古人那里又傳給了滿族人，然后再由滿族人傳給了漢族人，所以在標(biāo)準(zhǔn)的滿漢全席中是有蛋炒飯這道菜的。在這條路的傳播中，蛋炒飯的做法有過(guò)一些變形，蛋可以是雞蛋，也可以是鴨蛋、鵝蛋等其他鳥(niǎo)類的蛋，飯可以是大米飯，高粱飯，玉米粉，不過(guò)小米飯是不行的，因?yàn)樾∶罪埍容^硬，與雞蛋配合起來(lái)口感不是很好。而另一條線則是穿過(guò)河西走廊，向南在南京一帶停留，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝说囊恍└脑?，最后在揚(yáng)州被發(fā)揚(yáng)光大，所以揚(yáng)州人將他們的蛋炒飯稱作揚(yáng)州炒飯，現(xiàn)在已經(jīng)成為揚(yáng)州的招牌飲食。
雞蛋炒飯的做法
首先將雞蛋兩個(gè)打好并攪勻，然后放入油鍋里將其炒熟，然后在其中加入大米飯混合炒，待米飯熱透之后加入少許的食鹽和花椒面就可以出鍋了。這里要注意的是飯一定要用東北的大米，南方的大米是不可以的，要先把飯蒸好，沒(méi)有蒸好的飯是做不出好吃的蛋炒飯的，另外要記住油要多一點(diǎn)，做出的米粒油汪汪的感覺(jué)是最好的。蔥花一定要后加，雞蛋要攪拌均勻，在攪拌的過(guò)程中不要在雞蛋中加水。
雞蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
由于蛋炒飯最主要的原料是白米飯和雞蛋，所以蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值結(jié)合了白米飯和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面來(lái)給大家介紹一下蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
米飯中主要的成分是碳水化合物，而米飯中的蛋白質(zhì)則主要是米精蛋白，米精蛋白中氨基酸的組成相對(duì)來(lái)說(shuō)比較完全，而且我們的身體也非常容易進(jìn)行消化和吸收，而且米飯中含有豐富的礦物質(zhì)，膳食纖維，b族維生素，具有非常好的補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃以及聰耳明目的功效和作用。
雞蛋中含有非常重要多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如礦物質(zhì)中的鉀元素，鈉元素，鎂元素，磷元素，特別是蛋黃中，其中的鐵質(zhì)含量非常的豐富，大約每100克的蛋黃中就有七毫克的鐵質(zhì)，所以對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，吃雞蛋可以幫助補(bǔ)充奶類中所缺乏的鐵元素，鐵元素可以使我們的皮膚變得紅潤(rùn)光滑。
另外雞蛋中蛋氨酸的含量也非常的豐富，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)對(duì)于肝臟組織的損傷具有非常好的修復(fù)的作用，可以提高我們身體中所需蛋白的含量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫的功能，另外雞蛋中含有非常豐富的微量元素，包括硒元素和鋅元素，還含有非常豐富的維生素，所以雞蛋具有一定的抗癌防癌的功效和作用，經(jīng)常吃雞蛋還能夠幫助我們健身。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂可以幫助防止膽固醇和脂肪在我們血管壁的沉積，有相關(guān)的研究表明經(jīng)常吃雞蛋，對(duì)于那些患有動(dòng)脈硬化以及冠心病的病人來(lái)說(shuō)，具有防治的作用。
孕婦可以吃雞蛋炒飯嗎
上面給大家介紹了很多關(guān)于蛋炒飯的相關(guān)知識(shí)，可以看出蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且味道也非常好吃，那么孕婦可以吃雞蛋炒飯嗎?下面來(lái)給大家介紹一下。事實(shí)上大家應(yīng)該都很清楚，孕婦在懷孕期間是非常時(shí)期，不能隨便的吃一些東西，否則不僅會(huì)影響自己的身體，而且會(huì)對(duì)胎兒的健康和發(fā)育造成非常壞的影響。事實(shí)上，孕婦是完全可以吃蛋炒飯的，孕婦吃蛋炒飯有很多的好處，因?yàn)槭紫入u蛋是被認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富的食品，在大約每100克的雞蛋中就含有大約12克的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w蛋白的組成非常相近。而且我們的身體對(duì)于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率，可以高達(dá)98%。而且每100克的雞蛋中還有大約十幾克的脂肪，而且還主要集中在蛋黃里，這些脂肪非常容易能夠被我們的人體所消化吸收，其中所含有的卵磷脂是我們神經(jīng)系統(tǒng)的重要組成部分，所以對(duì)于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育具有非常好的功效和作用，所以雞蛋又是一種非常好的健腦食品。
上面給大家介紹了很多關(guān)于雞蛋炒飯的一些相關(guān)的知識(shí)，相信大家對(duì)于雞蛋炒飯的歷史以及相關(guān)的一些知識(shí)都有了一定的了解，可以看出雞蛋炒飯是一種非常具有歷史底蘊(yùn)的飯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富。
我們知道西紅柿蛋炒飯是一道非常常見(jiàn)的家常菜，相信大家都吃過(guò)，西紅柿蛋炒飯的制作方法看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，但事實(shí)上西紅柿蛋炒飯可不是簡(jiǎn)單地把西紅柿、蛋和飯混在一塊兒就可以上桌的，要把西紅柿蛋炒飯做的色香味俱全可是一個(gè)技術(shù)活兒。那要怎么樣才能做出一盤好吃的西紅柿蛋炒飯呢?下面就讓我們來(lái)跟大家分享一下西紅柿蛋炒飯的做法吧。
1. 蕃茄切塊，蔥切絲，雞蛋加水打散
2. 鍋中放適量油，中火加熱。雞蛋液入鍋炒熟，加入蔥炒香。
3. 倒入西紅柿塊兒，中火翻炒。
4. 翻炒至蕃茄變軟爛，有湯水析出，加一小勺鮮醬油淡淡的上色。
5. 加一小勺鹽、蠔油調(diào)咸鮮口味，再依據(jù)個(gè)人喜好加大概3勺左右白糖燉煮。注意：直到這步都不用加一滴水噢，蕃茄水分那是相當(dāng)足滴!
6. 倒入隔夜飯，用鏟子壓碎，使之充分與蕃茄炒蛋混合均勻
7. 拌勻后，嘗嘗飯的咸淡口味，加些雞精出鍋嘍!
小貼士：
1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵，水分要略少些(這才能粒粒分開(kāi)嘛)，略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開(kāi)蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開(kāi)，放涼后備用(隔夜米飯也不錯(cuò)，適合炒飯)
2、這道炒飯西紅柿用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購(gòu)買時(shí)要看清標(biāo)識(shí)，選擇國(guó)內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。
3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來(lái)調(diào)整，這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
通過(guò)以上的學(xué)習(xí)，相信大家應(yīng)該已經(jīng)知道了做出西紅柿蛋炒飯的訣竅了吧，但這樣還不夠，要真的做出一盤色香味俱全的西紅柿蛋炒飯還要實(shí)際操作，多加練習(xí)，掌握好火候。慢慢練習(xí)幾次，相信你一定會(huì)成功的。
炒飯是我們最常吃到的一種食物了，炒飯的做法有很多種，我們可以采用米飯搭配上一些菜肴以及雞蛋等來(lái)做成美味的炒飯，炒飯不但外觀好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，下文我們就采用米飯加上西紅柿和雞蛋來(lái)做成西紅柿蛋炒飯，西紅柿蛋炒飯不但美味可口而且還能起到很好的保健養(yǎng)生功效。
1. 蕃茄切塊，蔥切絲，雞蛋加水打散
2. 鍋中放適量油，中火加熱。雞蛋液入鍋炒熟，加入蔥炒香。
3. 倒入西紅柿塊兒，中火翻炒。
4. 翻炒至蕃茄變軟爛，有湯水析出，加一小勺鮮醬油淡淡的上色。
5. 加一小勺鹽、蠔油調(diào)咸鮮口味，再依據(jù)個(gè)人喜好加大概3勺左右白糖燉煮。注意：直到這步都不用加一滴水噢，蕃茄水分那是相當(dāng)足滴!
6. 倒入隔夜飯，用鏟子壓碎，使之充分與蕃茄炒蛋混合均勻
7. 拌勻后，嘗嘗飯的咸淡口味，加些雞精出鍋嘍!
8. 看，滿滿的一大碗，菜飯色香味營(yíng)養(yǎng)兼修!
在上面的文章里面我們介紹了什么是炒飯，我們知道炒飯的做法有很多種，我們可以根據(jù)個(gè)人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和口味的需求采用多種食材搭配上米飯來(lái)做成美味的炒飯，上文我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿蛋炒飯的做法。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，黃瓜雞蛋炒飯的做法很容易，對(duì)做飯沒(méi)有天賦的人也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、把雞蛋打散。杭椒切圈。黃瓜切丁
3、鍋里放油。7成熱時(shí)把蛋液倒進(jìn)鍋里，用筷子把雞蛋快速打散。略焦時(shí)盛出，這樣不會(huì)有腥味兒。
4、鍋里放少許油。5成熱時(shí)把杭椒、黃瓜丁放進(jìn)去炒。炒一分鐘盛出。
5、鍋里多放些油。立刻把米飯放進(jìn)去翻炒。盡量炒散。
6、米飯炒2分鐘后把雞蛋碎放進(jìn)去翻炒1分鐘
7、把炒好的杭椒黃瓜丁放入翻炒2分鐘。放點(diǎn)鹽。ok！出鍋
8、最后成品圖～
黃瓜雞蛋炒飯的做法非常簡(jiǎn)單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見(jiàn)的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
炒飯是人們?cè)谌椭薪?jīng)常食用的一種飲食，家中有時(shí)候做的米飯吃不完，留到下一頓還可以做炒飯吃，這樣不僅添加了美味，而且還節(jié)約了糧食。炒飯的時(shí)候人們經(jīng)常會(huì)選擇火腿和雞蛋來(lái)作為輔助的食材進(jìn)行烹制，這樣吃起來(lái)也會(huì)更加美味，那么要怎樣才能夠?qū)⒁环莼鹜入u蛋炒飯做的更加好吃呢?
制作材料
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個(gè)，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
2制作方法
1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過(guò)后取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。
3又一做法
材料
白飯300克 火腿40克 雞蛋1個(gè) 青豆洋蔥黃瓜各20克 油25克
調(diào)料:鹽2克 味素2克 雞精2克
做法
1.:洋蔥去皮,火腿黃瓜洗凈,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.
2.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調(diào)料炒均即可出鍋裝盤
有沒(méi)有想著以后的剩飯都不要扔掉呢?做上一份火腿雞蛋炒飯來(lái)填飽自己的肚子吧!或許許多人都在苦惱自己的火腿炒飯?jiān)趺醋龅木筒缓贸阅?沒(méi)關(guān)系，熟能生巧，多加鍛煉幾次會(huì)把炒飯做到爐火純青的地步的!祝你有一個(gè)好胃口啊!
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的生菜雞蛋炒飯，就非常適合做。
2.2材料：生菜、雞蛋
3.1放在案板上切碎，待用。
4.2將生菜洗凈、撈出。
5.1打成蛋液。
6.2將雞蛋打入碗中，加少許料酒。
7.1接著，利用炒雞蛋的油，下入切碎的生菜和米飯翻炒翻炒。
8.2燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
9.然后，合入炒好的雞蛋。
10.最后，加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.盛出、裝盤，就可以吃吃了。。。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知生菜雞蛋炒飯全部做法的你，可以真正改變自己了。
臘腸雞蛋炒飯是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來(lái)，多種做法給人視覺(jué)、味覺(jué)帶來(lái)不同的刺激?？雌饋?lái)就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、乘出雞蛋，在想鍋里加入少許油，油熱了加入臘腸翻炒。
3、等臘腸變透明了加入榨菜翻炒加入蔥。
4、翻炒幾下就出鍋，乘入雞蛋碗中。因?yàn)榕D腸炒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)焦的。
5、在鍋中放入適量香油，下入剩飯翻炒，使飯沒(méi)有了飯團(tuán)就差不多了。
6、飯炒好了向鍋里倒入雞蛋臘腸榨菜，不停地翻炒
7、在加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加入老干媽調(diào)味，在加入適量豬油，豬油曾香的。
8、成品圖
制作臘腸雞蛋炒飯的過(guò)程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來(lái)的奇特享受。
番茄雞蛋炒飯這種食物在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，它的制作方法也相對(duì)比較簡(jiǎn)單點(diǎn)，希望你們?cè)谏钤谥锌梢試L試一下番茄雞蛋炒飯的做法。番茄雞蛋炒飯這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉枰獙㈦u蛋煎好，然后搭配番茄一起來(lái)炒米飯就可以了，希望大家在生活中可以好好的進(jìn)行了解。
番茄雞蛋炒飯
主料： 米飯1大碗、番茄1個(gè)半、雞蛋2只、
調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克。
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散;番茄切成小粒;蔥切成蔥花。
2.鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出。
3.鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現(xiàn)，加入冷飯，灑一點(diǎn)料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬。
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻。
5.加入鹽、雞粉調(diào)味，炒均勻，最后放蔥花即可。
1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵，水分要略少些(這才能粒粒分開(kāi)嘛)，略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開(kāi)蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開(kāi)，放涼后備用(隔夜米飯也不錯(cuò)，適合炒飯)
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購(gòu)買時(shí)要看清標(biāo)識(shí)，選擇國(guó)內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。
3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來(lái)調(diào)整，這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4、所謂太陽(yáng)蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來(lái)像個(gè)太陽(yáng)，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。
關(guān)于文章介紹的番茄雞蛋炒飯的做法，希望持家的你們可以在生活中進(jìn)行學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取為你們的家人制作一份美味的番茄雞蛋炒飯。番茄雞蛋炒飯這種食物我們?cè)谏钪邢胍谱魉梢愿鶕?jù)自己的家人的飯量是制作它，這樣才不會(huì)造成浪費(fèi)。
炒飯是常見(jiàn)佳肴，對(duì)這樣佳肴選擇上都是可以放心進(jìn)行，吃炒飯對(duì)身體沒(méi)有任何影響，它對(duì)補(bǔ)充身體能量有很好幫助，而且長(zhǎng)期選擇，利于身體免疫力提高，炒飯種類較多，不同炒飯制作上也是有不同方法，雞蛋炒飯的做法如何呢，對(duì)這樣炒飯制作也不是很難，都是能夠輕松制作出來(lái)。
雞蛋炒飯的做法：
材料：長(zhǎng)米如印度香米280克，鹽適量，菜油3湯匙，中等大小雞蛋4個(gè)，去皮加拿大腌熏豬肉(培根)片225克，中等大小胡蘿卜3根，大蔥8根，大蒜2瓣，冷凍嫩豌豆175克，豆芽200克，去殼熟蝦仁250克，醬油4湯匙，日本清酒或無(wú)甜味雪利酒4湯匙，味醂4湯匙或蜂蜜1茶匙，麻油2湯匙
做法
1.燒開(kāi)一壺水。米加少許鹽放進(jìn)煮鍋，加開(kāi)水700毫升、菜油一茶匙，煮沸后減小火力，加蓋煨10—15分鐘。
2.煮飯同時(shí)，在中式鐵鍋或大煎鍋里加熱一湯匙菜油。雞蛋打好后倒入鍋中，輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)樱训耙杭宄杀〉帮?。中火煎至凝固，起鍋盛入盤中冷卻。
3.腌熏豬肉切去多余的肥肉，切絲。將剩下的油倒進(jìn)鍋?zhàn)?，用中火將腌熏豬肉煎脆。
4.胡蘿卜去皮切丁，加入腌熏豬肉中，小火輕炒。大蔥切去枯葉洗凈，切成圓片，加入鍋中。大蒜去皮拍碎，與嫩豌豆一起倒進(jìn)腌熏豬肉中拌勻。
5.豆芽洗凈瀝干，加入鍋中，轉(zhuǎn)大火炒一分鐘，加入蝦仁。
6.將一半炒好的配菜放入另一個(gè)鍋?zhàn)?。用兩個(gè)鍋?zhàn)涌梢源_保材料在拌炒過(guò)程中，快速平均受熱。米飯弄松，蛋餅切絲，平均分到兩個(gè)鍋?zhàn)又小?/p>
7.每個(gè)鍋中各加入一半醬油、清酒或雪利酒、味醂或蜂蜜，以及麻油。拌勻后以旺火炒5分鐘，至汁液燒干，立即上桌。
在對(duì)雞蛋炒飯的做法認(rèn)識(shí)后，制作雞蛋炒飯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)雞蛋炒飯制作前，需要對(duì)雞蛋炒飯食材準(zhǔn)備好，尤其是米飯的準(zhǔn)備很關(guān)鍵，這樣使得炒飯制作出來(lái)非常好吃，這點(diǎn)制作炒飯要注意的。
在蛋炒飯制作過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該加入很多輔料，看著飯當(dāng)中加入洋蔥可以提高蛋炒飯本身的味道，讓我們?cè)鲞M(jìn)食欲。很多小孩子并不喜歡吃蛋炒飯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為蛋炒飯的味道過(guò)于清淡，沒(méi)有食欲，我們知道小孩子們對(duì)于美好的事物有向往，洋蔥的點(diǎn)綴，可以讓蛋炒飯顏值上升。那么，洋蔥蛋炒飯是怎樣制作的？
1、原料：一碗米飯，一個(gè)雞蛋、小蔥，也可根據(jù)自己口味添加配菜如胡蘿卜、火腿、青豆 1、將雞蛋打散。一定要打散，炒出來(lái)的蛋才不會(huì)黃黃白白，形成雞蛋花。
2、米飯。我們習(xí)慣性用隔夜飯，小時(shí)候以為剩飯利用呢。其實(shí)，也是有竅門的。新鮮米飯，水汽足，也粘，不容易炒散，容易結(jié)塊。而隔夜飯水分蒸發(fā)的差不多(不能太干)一粒一粒的，也容易和蛋花均勻結(jié)合。如果是新鮮米飯，先讓它散散熱氣，蒸發(fā)上面水分。
3、炒蛋。火力大小適中、油溫也不需要燒的太熱，避免雞蛋下鍋成塊。蛋液倒入鍋中后快炒，在結(jié)塊前錢迅速炒碎、這樣蛋塊散而嫩。也更容易均勻的沾裹在米飯上面。
4、炒米飯，放入米飯的時(shí)機(jī)很重要。雞蛋的香味，是越來(lái)越濃的。所以，太早倒入米飯，雞蛋就不夠香。太晚，雞蛋會(huì)焦點(diǎn)，也會(huì)影響口味。一般在雞蛋炒成土黃色時(shí)倒入翻炒。米粒和蛋花炒均勻結(jié)合就差不多可以放鹽了。
5、配料，可以根據(jù)自己口味加些蔬菜、肉之類，這里要說(shuō)的是一定要加小蔥，色、香、味就全部出來(lái)了。小蔥容易蔫了，建議關(guān)火后，用余溫炒即可。
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