醬香小海螺的做法
冬季養(yǎng)生小常識做法。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供醬香小海螺的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下醬香小海螺的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.2將海螺放在清水中吐凈泥沙，洗凈外殼
3.面醬60克
4.鍋內(nèi)倒入油（30毫升），放入蔥段、姜片、八角、桂皮、干辣椒；放入面醬、海螺、白糖、白酒（5毫升）、老抽（5毫升）、鹽3克以及水（含所有液體調(diào)味料共100毫升）；
5.蓋上鍋蓋，按下[干鍋炒]鍵，啟動自動烹飪程序這期間您就可以享受自己的時間了，您可以看電視，看書或是做其他家務(wù)，直到聽到滴滴響或是自動關(guān)機之后您便可以享受美味了。
6.烹飪結(jié)束攪拌均勻出鍋裝盤
醬香小海螺做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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大家都知道夏季是吃海螺的季節(jié)，約上三五個好友，大家一邊看著世界杯，一邊吃著海螺，一邊聊著家常，想想都讓人心情愉悅，其實如果在外面吃海螺，既不干凈又不衛(wèi)生，吃了很可能會鬧肚子，其實自己在家做干凈又衛(wèi)生，那香辣小海螺怎么做呢？下面介紹幾種香辣小海螺的家常做法。
香辣小海螺做法
食材
小海螺260g（鮮），姜2片，料酒10ml，鹽3g，油30ml，郫縣豆瓣辣醬10ml，白胡椒粉3g
步驟/方法
鮮小海螺提前一天放入鹽水中吐凈泥沙，反復(fù)沖洗干凈，備用。
將小海螺放入滾水中，汆燙30秒，撈出瀝干水分。
中火燒熱鍋中的油，放入鮮姜片略炒，之后倒入郫縣豆瓣辣醬翻炒，加入小海螺拌炒均勻，調(diào)入料酒、鹽和白胡椒粉翻炒均勻即可。
香辣小海螺做法
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。
注意：香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
香辣小海螺做法
用料: 新鮮小海螺1000克
調(diào)味料：蔥姜蒜干辣椒各適量花椒、鹽少許生抽醬油少許
制作：
香辣小海螺
1.鮮活海螺經(jīng)過清洗吐沙后，控去水分
2.蔥姜蒜干辣椒分別處理成片和段
香辣小海螺
3.炒鍋放油燒熱放入花椒爆香
4.將處理好的蔥姜蒜放入翻炒出香味
5.立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒
6.待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續(xù)翻炒大概2-3分鐘。
7.加入適量的清水開鍋后再加入少許的鹽
8.繼續(xù)翻炒煮大概4-5分鐘，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕松剝離就可以出鍋啦
小海螺的品種很多，從小海螺的外觀上看，有細尖形的，有扁圓型的。相對來說細尖形的螺肉會少一點，扁圓型的肉多一點。小海螺不論是那個品種的味道都非常鮮美，很多的小商小販都會把小海螺做成零食，沿街叫賣。特別是夏天納涼的人們都喜歡買上一小杯慢慢的品嘗著美味。
小海螺雖然是一種小的海產(chǎn)品，但是小海螺的吃法很多，不管是那一種做法，都要保證小海螺的肉好剔，否則再好吃的做法也是白搭。下面教大家?guī)追N小海螺的做法，希望大家喜歡。
材料 ：小海螺，竹蟶，姜片，蔥段，料酒兩大匙。 沾料 ：蔥絲，姜絲，蒜蓉，辣椒片置碗底，加兩大匙生抽，一大匙清水，少許味精拌均。兩大匙油燒熱，淋入碗里即可。 做法 ：半鍋水加兩大匙料酒，數(shù)片姜，蔥段，少許鹽燒開。放進海螺/竹蟶煮約4分鐘(中途翻一次身)，撈起馬上泡入半鍋加了大量冰塊的水里，使肉快速收縮，冷卻。這樣就好剔肉了 5分鐘后剔肉洗凈，此時螺肉爽脆無比，豪無異味，就一個鮮字!
醬爆小海螺的做法
小海螺買回來，洗凈，放少許鹽，用干凈的水浸泡一小時，吐干凈泥沙。蔥切滾刀塊，姜切片，辣椒切段，備好。鍋子燒熱，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，加入秘密武器——甜面醬。(根據(jù)海螺多少，放入一至兩勺)加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，根據(jù)喜好加入鹽和雞精調(diào)味，出鍋裝盤即可
小海螺品種、地區(qū)不同，叫法各異，有的地方叫做螺絲、有的地方叫做香螺等等，大家都知道現(xiàn)在鮮的海產(chǎn)品價格一般都非常昂貴，小海螺的價格低，是大眾能夠消費的起食海產(chǎn)品，自己在家做小海螺價格更是實惠哦。以上方法做的小海螺都很好吃。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道醬蒸小海魚試一下。
2.中入適量料酒、少許鹽、蔥、姜腌漬半個小時入味。
3.再取一部分蔥切細段，姜切細絲。
4.將小海魚平鋪在盤底。
5.每一條都抹上黃豆醬。
6.撒上一層蔥花和姜絲。
7.再擺上一層，同樣也抹上黃豆醬。
8.再次撒上蔥段和姜絲。
9.澆上一勺熟花生油。
10.鍋中水燒至上汽，放入魚盤。
11.水開后，大火蒸十分鐘左右關(guān)火，悶兩分鐘。
12.蒸好的魚取出。
13.再撒上點蔥花點綴食用。
今天小編介紹的醬蒸小海魚可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
醬爆海螺是很常見的佳肴，這類食物是很多人夏季最愛，夏季吃這類是對身體不會有太多影響，不過要注意，在吃醬爆海螺的時候，每次都是不要過多進行，吃的太多會影響到身體消化，那醬爆海螺的做法如何呢，制作醬爆海螺也是比較簡單的，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。
醬爆海螺的做法：
主料輔料：海螺、小米椒、蔥、姜
調(diào)味料：醬、鹽、料酒、雞精、
制作方法：
1、海螺用刷子一一清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右(目的是叫其吐凈腸里的泥沙)，小米椒、蔥、姜切絲備用;
2、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用;
3、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然后放入自己喜歡的醬，帶醬炒出香味后下入海螺翻炒，翻炒過程中可以少淋些料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入小米椒即可。
小貼士：
* 挑選海螺時一定要挑選活的，在攤位上的海螺堆里，海螺的頭大多蓋子張開的(如果它的頭是探出來)，可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。
* 吃時準備好簽子，扎住螺肉厚順著羅斯的方向旋轉(zhuǎn)，一個完整的海螺肉就出來了。
* 醬燒海螺用的醬本身就很咸，所以根據(jù)海螺的量放鹽時一定要適量。
海螺知識介紹：
海螺屬軟體動物腹足類。產(chǎn)于我國沿海淺海海底，以山東遼寧、河北居多，產(chǎn)期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。
螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
海螺的營養(yǎng)介紹：
螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
在對醬爆海螺的做法認識后，制作醬爆海螺的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是要注意，在對醬爆海螺制作火候一定要掌握好，火候過大的話，制作出來的醬爆海螺味道也是會改變，吃的時候也不會很好吃，這點也是要注意的。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好法式椰香小海綿的方法。
2.1蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分發(fā)
3.2加入幾滴香草精（沒有可不加），攪打均勻
4.12取三分之一打發(fā)蛋白，加入蛋黃碗中
5.21攪拌均勻
6.加入剩余的打發(fā)蛋白
7.從下到上翻拌均勻
8.低筋面粉與椰子粉混合過篩，篩入盆中
9.同樣從下到上翻拌均勻
10.裝入裱花袋中
11.擠入紙模中，約八分滿
12.表面均勻的撒上椰蓉，烤箱預(yù)熱，180度，中層，20-25分鐘
也許之前你沒有吃過法式椰香小海綿，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好醬香牛腱。
2.涼水下鍋，水開后入牛腱汆燙出血水，沖洗干凈備用。
3.鍋底入少許油燒熱，下大醬蔥姜煸香，添約1000CC煮沸。
4.然后，將全料和汆燙好的牛腱一起倒入高壓鍋（時間允許用砂鍋更好），加入兩大湯匙的料酒，一湯匙的鹽，閑味一定要夠，否則味道太淡了 吃起來不香，口味輕的親可以鹵淡些，吃的時候調(diào)汁。
5.高壓鍋大約1個小時，砂鍋兩個小時，牛腱就鹵好了。鹵湯可以盛放在保鮮盒放在冰箱，下次當老鹵湯繼續(xù)用，因為大料只是簡單出味，下次再用，大料的味道才能全部釋放出來哦！
6.出鍋盛出晾涼。
7.吃的時候，切片擺盤即可。
8.如果想醬味更濃些，可將牛腱泡在鹵汁里過夜后，撈出晾涼后再食用，更美味，一定要涼透后再切哦，不然切面不太光滑，不夠美觀哦~
今天的醬香牛腱介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)醬香虞姬的做法。
2.21雞小腿洗干凈后,記得每個用刀背拍幾下,先給它松松骨吧.呵呵,這樣子的話,等下可以更入味。
3.將蔥和蒜分別切片，然后與黃豆醬一起加入雞小腿中腌制10分鐘。
4.腌制雞小腿的時間，我們可以給芋頭去皮，改刀成塊狀。
5.鍋中放入適量的花生油，再加入雞小腿煸炒。
6.然后，加入芋頭一起翻炒。
7.添水，倒入砂鍋中。中火煮至沸騰后，改小火煮5分鐘。
8.加入香菜，既可以提味，又可以點綴一下色彩。
首先，看完醬香虞姬的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好醬香雞腿
2.鍋燒熱，把雞腿放入鍋中，有雞皮一面朝下，因為事先沒有加工，所以用鍋鏟壓一下，以便最里面也能煎到。雙面煎至發(fā)黃。
3.換個平常做菜的鍋，用姜片擦一下，放入煎好的雞腿，加二大勺排骨醬、生抽，加飯碗中一碗水。我看了一下排骨醬的配料表，有番茄醬，面鼓，糖之類，家中沒有排骨醬，可以用番茄醬加些生抽、白糖代替，只是成色沒這么好看。
4.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，15分鐘后轉(zhuǎn)大火，加少許糖，用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上，直至汁完全收干。
5.雞腿放入盤子中，用刀切片，燒上剩余的一點點汁，上面撒些白芝麻。
今天的介紹醬香雞腿就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醬香小海螺的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengxiaochangshizuofa/">冬季養(yǎng)生小常識做法”專題。
