腌豇豆的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腌豇豆的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于腌豇豆的做法。
2.1000g水，鹽50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，燒開，涼到常溫
3.把涼干水的豇豆放進干凈的泡菜壇里Ys630.coM
4.涼水倒進泡萊壇
5.加10g二鍋頭
6.壇口壓上石頭
7.蓋上蓋子用涼開水封住壇口
8.等一個星期就可以了
9.腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于腌豇豆的簡介相當(dāng)詳細，收藏起來有機會做一下吧。
yS630.Com相關(guān)推薦
腌豇豆也就是酸豆角，酸豆角在四川是很受歡迎的，酸酸的味道很開胃，特別是腌制好的酸豆角用來炒肉，真的是很下飯，而且吃豇豆對身體也很好，特別是糖尿病人很適合吃。
一、腌豇豆的做法大全
首先，我們要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證泡菜壇子無油干燥。然后把新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分；接著我們要準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜；大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；
二、 豇豆的營養(yǎng)價值
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豇豆的功效真的很多，主要可以治理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)養(yǎng)顏身，生精髓，止消渴，治嘔吐，痢疾，止尿頻，可解鼠蛇之毒。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充人體機能所需要的招牌營養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，可以幫助消化，增進食欲。
綜上所述，豇豆的功效作用是非常的多的，除了糖尿病人十分的適宜食用之外，一般人也都是適宜食用的。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
三、 豇豆的功效作用
豇豆可以充饑，而且它具有很好的理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。
豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。我國大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。涼拌豇豆能夠健胃補腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
腌豇豆顧名思義就是腌制而成的豇豆，豇豆在生活中是非常常見的，吃法多種多樣，腌豇豆也不例外。這主要是用于下飯吃，炒著吃的腌豇豆相對來說會更入味一點。當(dāng)然，任何食物還是要注意用量。
1.豇豆洗凈，晾干水份。洗好的豇豆切小段(長短根據(jù)自己喜歡)撒上鹽，腌二個小時。姜切末，紅椒切末。腌好的豇豆放到干凈的容器里，姜末、紅椒末和豆豉放到容器里。放入少許白酒，上邊撒上少許細鹽，蓋好蓋密封，一個星期之后，豇豆就腌好了。
2.豇豆1斤，清洗干凈，扎成小把，放陰涼處涼干，1000g水，鹽50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，燒開，涼到常溫。把涼干水的豇豆放進干凈的泡菜壇里，涼水倒進泡菜壇。加10g二鍋頭，壇口壓上石頭。上蓋子用涼開水封住壇口，等一個星期就可以了，腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
3.把壇子反復(fù)清洗2次后倒立瀝干水分，豇豆和垃圾清洗干凈后放置一邊瀝水，生姜去皮后洗凈瀝水，草果、八角、花椒快速沖洗后瀝水，保證所有材料不能有一點油污。把壇子反復(fù)清洗2次后倒立瀝干水分，豇豆和垃圾清洗干凈后放置一邊瀝水，生姜去皮后洗凈瀝水，草果、八角、花椒快速沖洗后瀝水，保證所有材料不能有一點油污，把鹽分成2份，先倒一份進壇子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半壇燒開放涼的清水或純凈水。洗干凈手后，將捆好的豇豆一把把輕輕放入壇子擺好，然后再放入朝天椒，鋪好朝天椒后倒入另外一份鹽，最后倒入燒開放涼的清水或純凈水至八、九分滿。蓋上封壇口的蓋子，然后在壇沿上注入少許清水，罩上壇罩，將泡菜壇放入陰涼無陽光直射的地方，一周后就可開吃啦
酸豇豆是有平時我們常吃的一種家常蔬菜，酸酸辣辣的味道可以開胃，對促進食欲消化有很好的幫助，愛吃酸的朋友們都很喜歡，酸豇豆中可以美容養(yǎng)顏，其中常吃可利于身體新陳代謝，適合臉上有痘痘和粉刺的朋友們食用，那么這道菜雖然好吃腌制方法也是有妙招的，酸豇豆怎么腌味道好呢?
酸豆角制作方法
絕招步驟1、
到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。(有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經(jīng)老了。切記!切記!)
步驟2、
選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點:容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
步驟3、
將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟。
步驟4、
將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克)(食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
步驟5、
將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發(fā)臭。)
備注:
如果想快點吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個晚上。大約一天半左右就可以吃了。
記得一定要用洗米的水來淹泡酸豆角，因為洗米水泡出來的酸豆角是屬于自然發(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來的東西吃起來會對胃等不好。
這個方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜(不是紅薯哦)、蓮藕片等等!
簡單快速制作酸豆角方法
二
1、先將長豆角洗凈涼干。
2、將涼干的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶(最好是玻璃瓶)，我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。
不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。
把鹽的份量說清楚些行嗎?
關(guān)于酸豇豆怎么腌制味道好呢?為大家介紹到這里這一道簡單快速的腌制方法，大約需要兩天即可，天熱的時候放一天就可以了，這是發(fā)酵過后的酸豇豆，一般吃起來的時候很方便，下鍋炒至或是搭配上酸菜，既可以開胃又能幫助消化。
腌制的食物有很多，不同的腌制食物方法差不多，但是味道卻是大有不同，各有各的特色。豇豆角是一種蔬菜，也能用來腌制。醬腌豇豆角用于下飯是非常棒的，腌制方法簡單多樣，口味清爽。
做法一、
主料：豇豆1000克。調(diào)料：鹽150克,豆瓣醬300克
醬腌豇豆角的做法：
1.將嫩豇豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽腌1天
2.然后將豇豆撈出，控凈鹽水，晾干表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
做法二、
材料：豇豆角100克，鹽適量，醬油100克，米醋50克，白糖適量，水適量
1.把鍋里加適量的水
2.放入醬油.醋白糖和鹽燒開
3.把燒開的鹽水倒入盆里晾涼
4.把姜豆角摘好洗凈控干水分
5.把豇豆角切成段，放入盆里
6.加入適量的鹽
7.翻拌均勻，腌制兩個小時左右
8.把豇豆角腌制翠綠并且出水
9.然后把豇豆角洗凈
10..放在蒸簾上瀝干水分
11.把控好水的將豆角放入晾涼的鹽水盆里
12.腌制兩天即可食用
做法三、
1.醬油適量，兌些涼白開，這樣腌出來的豇豆就不會很咸。照片里的醬油是已經(jīng)腌過豇豆的，顏色有些變色了?？梢匝h(huán)使用。還放了剁碎的小辣椒，豇豆才會帶著辣味，更加爽口。
3.把豆段碼在瓶子里，這樣可以多放些。瓶子大的話就隨便了。
4.碼好豆段，倒入醬油，蓋好瓶蓋，靜待幾天，腌透入味就可以開吃了。
大家在生活中經(jīng)常能吃到很多蔬菜，比如青菜、蘿卜、茄子、西紅柿、香菜、毛豆、豇豆等等。每個人的口味不一樣，所以導(dǎo)致了每個人的喜好也不一樣。豇豆就有好多人喜歡吃。人們喜歡吃豇豆不僅是因為它的美味，而且還是因為豇豆含有豐富的維生素，這些維生素能補充人體的每日所需。
豇豆的食用價值不僅是在于它本身，還在于豇豆的形式可以使多樣性的，換句話說也就是指豇豆的做法有很多種。那么，究竟豇豆的做法都有哪些呢?下面就拿其中的兩種比較常見的做法來詳細解說一下。
首先的準備工作是：
1、豇豆角洗凈、切段(一指長)備用
2、大蒜切末，麻醬用涼白開稀釋，將各種調(diào)味料一次加入，注意白糖和陳醋要多放些!
3、燒水，開鍋后下豇豆角，待變成深綠色后撈出，冷卻后淋上調(diào)好的麻醬料即可食用
一、涼拌豇豆角
做法：
1、豇豆洗凈切成段
2、在開水中焯熟后待涼備用
3、將蒜拍碎備用
4、在豇豆中撒入適當(dāng)?shù)柠}、白糖、生抽醬油、少許醋、加入蒜后攪拌均勻即可。
二、炒豇豆做法如下：
1、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。
2、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水(或高湯)，最后加味精、鹽即可出鍋。
蒜泥豇豆:
①把豇豆洗凈切段，用開水焯熟過涼。
②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調(diào)兌均勻，澆在豇豆上即可。
當(dāng)然目前生活中關(guān)于豇豆的做法還有很多很多，多的人們都吃不過來。其實豇豆除了好吃之外，還有一定的養(yǎng)生價值。因為豇豆本身就有養(yǎng)胃益氣補腎的功效，除此之外，豇豆還有解毒之功效。生活中必要的時候還可以用豇豆來治療尿路疾病，同時它還具有潤腸通便的作用。
萵筍是一種老少皆宜的蔬菜，因為多吃萵筍能夠有效補充人體中所需花青素和其他的一些維生素。并且大家最常吃萵筍的方法就是直接將萵筍清炒，這樣能夠發(fā)揮出萵筍所特有的清香。但是除此之外萵筍還有其他的吃法，有些地區(qū)的人喜歡將醬油腌萵筍，那么使用醬油腌萵筍又是怎樣的做法呢?
萵筍(學(xué)名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期：1-4月。萵苣原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。 [1] 地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應(yīng)性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
腌制萵筍的做法大全
腌制萵筍做法一
1、腌制萵筍時應(yīng)該準備一根新鮮的萵筍和黃豆醬二十克，白糖克，涼白開適量。
2、把準備好的萵筍去掉外皮以后洗干凈，然后切成像手指差不多粗的條狀，然后放在碗中。
3、把準備好的黃豆醬放在另外一個碗中加入準備好的白糖，再加適量的涼開水，然后用筷子調(diào)勻，直接倒入到切好的萵筍條中，腌制十五分鐘取出以后就能食用。
腌制萵筍方法二
1、腌制萵筍時可以準備兩根新鮮的萵筍和適量的醬油與花生油，再準備少量的食用鹽。
2、把新鮮的萵筍去掉外皮以后切成圓片，放在陽光下曬制，曬兩天以后放在盆中加鹽腌制，腌制時上面要放一個重物，把萵筍中的水分壓出來。
3、把去掉水分的萵筍片放在一個盆中加入準備好的醬油和花生油，調(diào)勻以后就能食用，也可把腌好的萵筍片放在保鮮袋中冷凍起來，想吃時再取出來隨時腌制，這樣腌出的萵筍味道會更加新鮮。
其實豇豆在很多地方都稱為豆角，長豆，豇豆是在夏天常見的蔬菜，它的口感很好，豇豆炒雞蛋，炒肉都是最常見的做法，到了夏天如果您沒有胃口，不妨涼拌豇豆來吃。
一、西紅柿炒豇豆
材料
豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗凈后切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
2)雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。
4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5)打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
二、姜汁豇豆
菜譜簡介 咸鮮適口，姜汁味濃。
材料
主料：豇豆300克，
調(diào)料：姜15克，醋15克，鹽2克，味精5克，醬油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即成。
三、肉碎豉椒炒豇豆
菜譜簡介 香辣開胃。
材料
主料：豇豆肉餡，黑豆豉，鮮紅辣椒醬油，料酒，雞精，鹽，糖，蔥，姜，香油，水淀粉
做法
1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調(diào)??；
2、炒鍋上火，蔥姜末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少許香油即可。
泡菜，我們平常都會吃到。在古代的時候，制作泡菜的目的就是為了能夠存放更長的時間，到現(xiàn)在，泡菜已經(jīng)發(fā)展成為一種可口的開胃菜。我們吃的泡菜種類很多，一般情況下，只要是含有豐富的纖維的水果捉著蔬菜都可以制作成泡菜，比如蓮白菜、豇豆、大白菜等等，都可以制作成泡菜。
泡菜主要含有鈣質(zhì)以及維生素，經(jīng)常吃泡菜，不僅能夠為人體補充營養(yǎng)，還能預(yù)防一些常見的疾病，比如動脈硬化。世界上的泡菜種類很多，最著名的大概就是韓國泡菜，我國的泡菜也是非常不錯的，下面看看泡豇豆的做法。
食材
主料
豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、紅椒150g
輔料
粗鹽120g
步驟
1.豇豆買回來后，把一些較粗的豇豆挑出來。
2.就象這兩根，上面較粗的不要，取下面那根較細的。
3.然后用個大竹盤裝著放在有陽光照射的地方，曬一下。
4.把娃娃菜和青紅椒也曬一下，去去水份。
5.燒一壺開水，把泡菜瓶子用開水燙洗一遍。
6.然后把粗鹽放入，要想泡菜咸一點就多放點鹽，要想泡菜酸一點，就少放點鹽。
7.跟著倒入開水，把粗鹽溶化。
8.然后就把瓶子里的水一直放到室溫的情況下才使用。
9.把曬軟了的豇豆扎成一個個的小把。
10.然后整齊地擺放進泡菜瓶子里。
最后用兩根竹筷子在瓶口架個十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把鹽水倒入瓶內(nèi)，直至完全沒過所有的蔬菜。
泡好的豇豆吃起來有種特殊的味道，可以用來當(dāng)做下飯菜或者開胃菜?，F(xiàn)代人在空閑之余也會自己動手制作泡菜，泡菜的風(fēng)味也因為各地具體做法不同出現(xiàn)一定的差異。我們在制作泡菜的時候，切記不能在筷子上面沾油，不然泡菜特別容易壞。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好蒜蓉豇豆
2.2鍋中倒水燒開，下豇豆煮熟，撈出泡在冷水里，泡10分鐘
3.12蒜切末
4.21玉米淀粉用水化開，不用放很多，一小撮就好了
5.鍋中倒油燒熱，倒入蒜末
6.翻炒至略有焦黃，有蒜香味
7.倒入芡粉水
8.燒開后倒入醬油和鹽
9.翻炒均勻，湯汁粘稠就可以將蒜蓉汁澆在豇豆上面了
10.吃起來香滑爽口哦
蒜蓉豇豆已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)豇豆餡餅的做法吧。
2.12和成光滑的面團。醒發(fā)20分鐘。
3.21準備好五花肉和豇豆，生姜。
4.1在切成丁的五花肉里面放入豆瓣醬兩勺、料酒四勺，香油一勺。
5.2將五花肉去皮切丁，放入大碗中。
6.再放入切成末的生姜。攪拌均勻，備用。
7.鍋內(nèi)燒開水，水開以后，放入豇豆，蓋上蓋子蒸2-3分鐘即可。
8.將蒸好的豇豆切丁，和肉攪拌均勻。
9.面團分好劑子后，取一個小劑子，搟成圓形。成大餃子皮狀。
10.將調(diào)好的肉餡放在餃子皮的一半位置處。
11.將餃子皮對折，用叉子壓出花紋。
12.平底鍋內(nèi)放入少許的油，兩面煎黃即可。
豇豆餡餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
茄子和豇豆這兩種蔬菜對于大部分人來說都應(yīng)該是異常熟悉的，這主要是因為，大多數(shù)人在平時是經(jīng)常有機會吃到茄子或者豇豆的。其實茄子和豇豆可以一起做菜的，也就是人們口中說道的茄子豇豆，但是關(guān)于茄子豇豆的做法，知道的人是少之又少的，因為一般的家庭通車那個情況之下是不會這么來做的。
茄子豇豆這道菜，吃過的人就會知道，它的味道還是挺好的，豇豆又沒有爛掉，而且茄子通常也是油光滿面的，因為茄子是比較耗油的，所以一般做出來的茄子基本都是這個樣子的。所以，下面就來詳細地介紹一下關(guān)于茄子豇豆的做法問題。
主料：茄子(紫皮，長)200克、豇豆200克
調(diào)料：蒜2瓣、干辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量、水少許
茄子豆角的做法
1.茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用;豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油
3.豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油
4.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可
茄子營養(yǎng)價值高，不僅能幫助維持人體酸堿平衡，多吃還有抗癌的保健功效。要想把茄子的食療養(yǎng)生功效發(fā)揮到極致，還需要巧妙搭配。馬上教您怎么“征服”茄子。多數(shù)茄子都是紫皮的，當(dāng)然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加營養(yǎng)，紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素p，可以保護心血管健康，還能抗衰老。
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
茄子豇豆的做法很簡單，從上面的介紹中我們就可以看得到。而茄子豇豆對于人體又是有很多的好處的，比如：茄子可以抗癌、抗衰老，豇豆可以調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、治療急性腸胃炎、解渴、補腎、促進消化、增進食欲等等。所以，大家以后可以適當(dāng)?shù)囟喑渣c茄子豇豆的。
炒豇豆是一種以豇豆和南瓜為主要食材的一種家常菜，它的味道十分濃郁，而且鮮美可口，口感也特別的鮮脆，所以受到了很多人的喜愛，通常會加入一些生抽來提鮮。豇豆怎么做才好吃，跟著一起來學(xué)習(xí)。
炒豇豆的營養(yǎng)價值
豇豆，能夠補充人體所需要的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，微量元素等，能夠，補充人體所需要的營養(yǎng)元素，維生素a維生素c的，豇豆中所含有的b族維生素，能夠有效的促進腸胃的蠕動，還能夠保持腸胃的正常功能，能夠有效的幫人體，對營養(yǎng)物質(zhì)進行消化和吸收利用，還能夠有著一定的增強食欲的功效，特別適合在夏天食用，而且豇豆中所含的維生素c有著一定的美白的功效，還能夠提高人體的免疫力，幫助人體中抗體的合成，豇豆中所含有的磷脂，能夠促進胰島素的分泌，加快糖的代謝，特別適合糖尿病人在日常生活中經(jīng)常食用。
炒豇豆的功效與作用
1、促進消化，增強食欲。
豇豆中含有的大量的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，從而可以幫助人體排泄，加快大便的排出，還能夠有效的預(yù)防便秘，對于便秘的人來說，特別適合使用豇豆。豇豆中所含有的維生素c能夠有效的增強食欲，特別適合身體虛弱的人食用。
2、滋陰補腎。
豇豆中所含有的某種物質(zhì)，能夠有效的補腎，滋陰，還能夠有效的治療，因為腎虛所引發(fā)的遺精的癥狀，特別適合男性朋友食用，尤其是腎虛的。
3、提高人體的免疫力。
豇豆中所含有的維生素c能夠有效的提高人體的免疫力，提高人體的抗病能力，還能夠有效的去除體內(nèi)的病毒，防止感染。
4、降低血糖。
豇豆中所含有的卵磷脂，能夠有效的促進胰島素的分泌，從而可以降低血液中的血糖，特別適合糖尿病患者在日常生活中食用，能夠有效的降低血糖。
5、改善營養(yǎng)不良。
豇豆中含有的大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，微量元素的，如果有效的補充人體所需要的營養(yǎng)，從而可以有效的改善營養(yǎng)不良所引發(fā)的身虛的癥狀。
炒豇豆的做法
將新鮮的豇豆洗干凈之后切成小段，放在一邊備用，將南瓜洗干凈之后去掉表皮，去掉里邊的籽，切成小塊兒，放在一邊備用，將辣椒清洗干凈之后切成小丁，將蔥姜蒜切成細末，放在一邊備用，將洗干凈的鍋，放入適量的食用油，加熱之后，放入蔥姜蒜，翻炒幾下之后，倒入豬肉料酒，醬油等，然后放入南瓜糊辣椒，豇豆等，再放入一些淀粉，翻炒均勻之后就可以出鍋了。
炒豇豆怎么吃
1、姜汁豇豆。
將新鮮的豇豆洗干凈之后，切成小段，放在一邊備用，大約四厘米左右就可以了，在鍋中放入適量的清水，煮沸之后，放入適量的鹽和食用油，將豇豆放入抄手之后，放在一邊備用，將將清洗干凈之后，用攪拌機打成泥狀物放在一邊備用，取一個干凈的盆，將豇豆放入，接著放入姜米和其他的調(diào)味料，攪拌均勻之后就可以了。
2、涼拌豇豆。
將洗干凈的豇豆切成四厘米左右的小段，放在一邊備用，將蔥姜蒜切成細末放在一邊備用，在洗干凈的鍋中放入適量的清水，燒開之后，放入適量的食用油，將豇豆放入，焯熟之后，放在一邊備用然后，放入，蒜姜鹽，可以根據(jù)自己的口味放入一些辣椒和蒜。
3、西紅柿炒豇豆。
將豇豆洗干凈之后，切成小段，放在一邊備用，將西紅柿清洗干凈之后切成小塊放在一邊備用，將雞蛋液打散之后，放入一些鹽和料酒，攪拌均勻之后放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后放入雞蛋液，潘曉軍16號，取出來放在一邊備用，再放一些食物，要加熱之后將蔥姜蒜放入爆香，將豇豆放入翻炒均勻之后，再加入西紅柿，和一些清水，接著放一些大蒜，然后用蓋子蓋上，燜五分鐘左右就可以了，然后放入適量的鹽，將雞蛋放入，翻炒均勻之后就可以了。
炒豇豆不能和什么一起吃
1、豇豆+紅薯：豇豆其實是不適合多吃的因為如果多吃的話特別容易導(dǎo)致腹脹的問題。如果和紅薯牛奶這類比較容易脹氣的食物一起吃的話，也會導(dǎo)致腹脹，利于身體健康。
2、豇豆+水果：水果中大多含有植物酸，而這些水果都是屬于寒性的食物如果和張豆一起睡的話就會降低豇豆的營養(yǎng)價值不利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
炒豇豆能和什么一起吃
1、豇豆+木瓜:豇豆和木瓜一起吃，能夠很好的起到補腎的作用，而且對于患有腎臟疾病的人來說，能夠有這，很好的治療的功效，對于腎炎，或者腰部容易浮腫的人來說，有著很好的治療作用。
2、豇豆+木耳:豇豆和木耳一起吃的話，能夠很好的達到，補腎益氣，潤肺，降低血脂，減肥的作用，而且還能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病和糖尿病等。
3、豇豆+玉米:豇豆和玉米一起時，能夠很好的保護脾胃，而且還能夠有效的預(yù)防動脈硬化的疾病，能夠有效的降低血壓，降低血脂，保護心腦血管。
炒豇豆哪些人不能吃
1、氣滯便結(jié)的人。
對于氣滯便結(jié)的人來說，如果在日常生活中食用豇豆的話，特別容易產(chǎn)生腹脹的疾病，而且特別容易導(dǎo)致腹脹氣，不利于人體的身體健康和代謝。
吃炒豇豆的注意事項
1、不要過量食用豇豆。
豇豆的營養(yǎng)價值十分豐富，而且味道特別鮮美，所以大家都很喜歡吃豇豆，但是要注意的是不要過量食用豇豆，否則會造成腸胃的負擔(dān)，引發(fā)腹脹的問題，不利于腸胃的正常蠕動。
炒豇豆的熱量
炒豇豆的熱量，大約是37大卡，一般來說需要走路40分鐘左右，或者慢跑，五分鐘左右，才可以將37大卡消耗。
炒豇豆用焯水嗎
炒豇豆用焯水，豇豆中含有一種帶有毒性的蛋白質(zhì)，如果生吃的話，這種蛋白質(zhì)能夠?qū)е氯梭w產(chǎn)生嘔吐，腹瀉，腹痛的問題。
炒豇豆不熟會中毒嗎
豇豆中含有一種帶有毒性的蛋白質(zhì)，如果生吃的話，這種蛋白質(zhì)能夠?qū)е氯梭w產(chǎn)生嘔吐，腹瀉，腹痛的問題，還要嚴重的時候還會導(dǎo)致人體中毒，所以在食用豇豆的時候一定要煮熟了以后才可以放心的使用。
豇豆中所含有的溶血素或蛋白，是一種有著毒性的物質(zhì)，如果生吃的話會導(dǎo)致人體中毒，豇豆中所含有的卵磷脂，能夠有效的促進胰島素的分泌，從而可以降低血液中的血糖。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腌豇豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
