涼拌海帶頭的做法
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“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“涼拌海帶頭的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道涼拌海帶頭,讓家人吃得更健康。
2.21海帶頭洗好切絲
3.1水燒開，放入海帶煮開即關火
4.2姜，蒜頭切碎，辣椒干剪碎備用
5.撈出，冷開水過涼
6.炒鍋上火倒油，放入切好的辣椒干和花椒粒炒出香味關兒，晾涼，揀出花椒
7.海帶瀝干水份，倒入切好的姜蒜碎，加鹽糖味精抓均勻入味
8.家里手套剛好用完了，就拿保鮮袋代替了，
9.倒入已放涼的辣椒花椒油，倒入香醋
10.倒入麻油再次拌均勻即可
11.加點小米椒點綴，完成
www.cndadi.net看了上面關于涼拌海帶頭的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹麻辣海帶頭，自己學習做一下吧。
2.海帶浸泡洗凈用開水煮上10分鐘，水中可加點醋。
3.鍋中加入適量的清水放入調味料。
4.再加入老抽。
5.加入魚露。
6.加入冰糖。
7.大火煮上10分鐘，把作料煮出香味，
8.然后放入切塊的海帶頭。
9.加入料酒。
10.煮上15-20分鐘。
11.加入鹽調味，關火后海帶燜至30-1個小時即可食用。
看完麻辣海帶頭的詳細介紹后，相信你已經迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
? ?海帶頭屬于還帶的根部，在生活中營養(yǎng)價值非常高，富含一些蛋白質，氨基酸，鈣磷鐵等一些微量元素，當夏季來臨的時候，一般海帶頭就開始上市了，不過夏季吃一些涼拌的海帶頭也是非常不錯的選擇，在我們生活中有很多因為缺一些微量元素而引發(fā)一些疾病，所以我們就來分析一下夏季吃涼拌海帶頭有什么功效吧。
? 海帶頭性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶頭對身體健康很有利。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心??；海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢；水發(fā)海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海帶頭是一種堿性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶頭，可減少脂肪在體內的積存。海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香；炒海帶絲，加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料，色彩鮮艷，令人胃口大開；海帶頭與豆腐同食在日本更是被認為是長生不老的妙藥。
? ?當夏季來臨時我們可以多吃一些涼拌的海帶頭，但是也不要吃得過多，因為海帶咸味太重，有一些胃寒消化不良的患者不可過多食用，在吃海帶頭之前，最好要漂洗干凈，海帶頭根部有可能帶著一些多人體有害的元素，吃前要浸泡10-20個小時。
有一些人喜歡吃干海帶，有些人喜歡吃海帶頭，其實海帶不管怎么吃味道都是很好的，特別是海帶頭是很有嚼勁的，海帶頭可以用來燉排骨，這是最好吃的做法。
一、海帶排骨
材料
主料：海帶頭，排骨
做法
1、將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方條；排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。
2、凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘，在后半段時間加鹽調味。即成。
二、 海帶頭燉排骨
材料
排骨，海帶，蔥，姜，香葉
做法
1、將排骨用水緊一下，撈出；
2、做涼水放蔥姜香葉，不要放花椒大料；
3、水開后，放入焯好的的排骨，將海帶切成小塊一起入鍋；
4、大開后，進入小火燉，一個小時即熟了。
小訣竅
快熟的時候可以用筷子扎一下排骨，扎透了就是可以了。
三、海帶的營養(yǎng)價值
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
在我們現(xiàn)在的生活中有很多的美食都被大家所喜歡，很多的朋友都比較喜歡吃海帶，分為很多種類，那么海帶頭，具體我們在生活中使用的時候應該怎么樣去做呢！掌握一些制作方法對我們的健康飲食也是有幫助的。今天小編就為朋友們具體的講一講海帶頭的幾種簡單做法，如果你不叫喜歡吃吃就快來學習一下吧！
酸辣海帶頭：
主料：海帶結（頭）500克
調料：白砂糖150克,鹽15克,辣椒(紅,尖,干)20克,醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大蔥10克,姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克 教您酸辣涼菜怎么做，1. 先將海帶結（頭）洗干凈；
2. 海帶結（頭）放進大碗內，加鹽后攪勻，然后靜置3～4小時，將水分擠干；
3. 燒熱鐵鍋倒入素油，待油八成熱時，放入干辣椒和花椒，略翻炒幾下；
4. 至辣椒呈深褐色時，就可倒在經鹽漬后的海帶結（頭）上；
5. 再放入所備泡椒絲、蔥絲、姜絲和少許辣椒，一起拌勻；
6. 待冷卻后，放入冰箱冷藏室，數(shù)小時后，就能拿出食用。
蔥油海帶頭：
材料：主料：海帶(鮮)250克
調料：植物油10克,香油5克,醬油3克,鹽2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法：
1、蔥切段或切細絲,鍋里加油燒熱,下入蔥,小火煸炒,等蔥變色焦黃,把蔥撈出,剩下的就是蔥油了,倒小碗里備用
2、新鮮海帶頭因為是泡發(fā)好的,所以清洗干凈就可以了,要是干海帶頭,用溫水泡發(fā)到能用手輕輕掐動就好
3、蔥姜切絲,蒜切細末,起鍋放油,放入蔥姜絲,蒜末煸炒,然后下入海帶頭翻炒,加少量的水燜2分鐘,放入鹽,白胡椒,雞精和少許的糖調味,起鍋的時候淋入步驟1中炸好的蔥油就可以了
也可以直接涼拌了吃：海帶頭用水焯一下,進涼水投涼,加入上面步驟1中炸好的蔥油,蔥絲,放鹽,雞精,胡椒和少許的糖調味,就可以直接吃了。
以上分享的幾種海帶頭的簡單做法你都學會了吧！這些方法非常的簡單，我們只要按照上面的步驟去操作就一定可以制作出美味可口的海帶頭了，歡吃的朋友趕快回家嘗試著做一做吧！
涼菜是很多人最愛，涼菜的種類很多，因此在對涼菜選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，也是很喜歡，涼拌海帶的做法如何呢，這樣的菜肴也是很多人喜愛的，海帶對消除人體粗脖根有著很好幫助，所以多吃海帶利于身體，而且這樣的制作方法，也是比較簡單。
那涼拌海帶的做法具體怎么樣呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好的了解，在日常生活中，都是可以進行制作，使得可以品嘗。
涼拌海帶的做法：
材料：干海帶，香菜，香油，白芝麻，白糖，陳醋，鹽
做法：
1、干海帶泡發(fā)，反復洗去泥沙。
2、海帶放入壓力鍋，上蒸汽后煲25分鐘。
3、海帶煮軟后晾涼，切成細絲。
4、倒入陳醋、白糖、鹽、香油、香菜、白芝麻，拌勻即可。
小訣竅
1、海帶提前洗凈，尤其要洗干凈泥沙，否則吃起來口感不好。
2、放到壓力鍋里，煮的軟爛吃起來不累牙。
3、陳醋醒脾開胃，尤其夏天暑熱沒胃口，是很好的開胃調料。
麻辣涼拌海帶涼菜
材料：泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。
做法：
1， 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。
2， 把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點香油，攪拌，這時，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續(xù)攪拌，知道滋味進入食材里面，灑上炒熟的芝麻。
通過以上介紹，對涼拌海帶的做法都是有著很好的了解，所以在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它制作的時候，在食材搭配上，都是不能隨意，它和和土豆、胡蘿卜一起伴著吃，利于身體營養(yǎng)吸收。
海帶是一種比較常見的海產品，海帶的營養(yǎng)價值非常的好，適當?shù)某砸恍┖軌蝾A防貧血，能夠預防碘缺乏，另外海帶還有明目的作用，具有預防視力減退的效果，適當?shù)某孕┯薪堤墙笛墓π?，能夠促進減肥的作用。海帶的做法有很多，比較常見的有涼拌海帶，吃起來清脆爽口，非常適合當作開胃小菜，下面我們就來了解一下涼拌海帶的做法。
海帶絲50克，另外準備胡蘿卜50克，準備適量的食鹽，準備蒜和干辣椒，準備生抽、香醋、香菜、植物油和白糖。
先把海帶提前泡發(fā)，泡一到兩個小時，把泡發(fā)好的海帶清洗干凈，然后把海帶切成細絲，把胡蘿卜清洗干凈以后也切成細絲，把香菜清洗干凈，切成小段，大蒜去皮以后拍碎，然后放到碗里面。
鍋中放入適量的水，水開以后，把海帶絲和胡蘿卜絲，放到鍋里面焯一下，焯好的胡蘿卜絲和海帶絲馬上撈出以后碰到零冷水里面沖涼，然后撈出瀝干水分。
準備一個碗，碗中放入生抽，放入香醋，放入白糖和鹽，然后攪拌均勻，另起鍋，鍋中放入適量的油，然后放入辣椒，炒出香味兒，趕快抬起鍋，把油倒入調料盒里面。把瀝干水分的海帶放入盤中，然后把調料淋在海帶上面，再撒上適量的香菜葉和蒜，這樣涼拌海帶就做好了。
涼拌海帶這做法非常的簡單，吃起來清脆爽口，有很好的開胃作用，尤其在夏天的時候能夠當做開胃的小菜，對于調理身體也能夠發(fā)揮很好的作用，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力，具有降血壓降血脂的作用，另外還能夠預防碘缺乏疾病。
海帶這種食物相信很多人都吃過吧，一般超市里都會有賣漬海帶的，就是很多的海帶里面有鹽灑在上面的，也會很多做好可以試吃的，挺好吃的，那么鹽漬海帶頭有什么功效呢?
讓秀發(fā)黑又亮
可能你知道最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護發(fā)的是海帶，營養(yǎng)專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
排毒增強代謝
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，并吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。
祛痰保護氣管
人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。
補鈣易于吸收
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
鹽漬海帶頭有什么功效呢?海帶是公認最有營養(yǎng)的食物，它可是堿性食物，而且價格非常便宜，多食用對健康是非常有益的。從營養(yǎng)學的觀點來看，海帶真是罕有的神奇食品。
海帶片是海帶的一種，也是很多人都喜歡吃的一種食物。海帶作為一種深受歡迎的海產品，其營養(yǎng)價值還是比較高的，尤其是海帶中的碘含量比較高，對于甲狀腺功能亢進這種疾病有著很好的預防和治療效果，因此不少人都會選擇吃海帶。那么，涼拌海帶片的具體做法是什么呢？
一、涼拌海帶做法一
1、將海帶徹底洗凈，用熱湯浸過，取出切細絲。
2、蔥、姜均切絲，把全部絲料置碗內，加調味料拌勻，傾入供用碟中。
二、涼拌海帶做法二
1、蒜頭拍扁，辣椒斜切片。
2、將配料放在大碗中備用。
3、煮半鍋滾水，將海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置于裝配料的大碗里，攪拌均勻。
三、涼拌海帶做法三
1、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。
2、取出后用清水浸泡2-3小時。
3、洗凈后切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。
5、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
四、折疊海帶功效
海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
美食菜譜大全《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結功能?！笨茖W家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預防和治療癌癥都有作用。
肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。
海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
鮮海帶有很多的營養(yǎng)，鮮海帶是一種人們經常吃的一種食物，鮮海帶涼拌是最好的，因為新鮮的海帶涼拌之后，能夠保持這些海帶原有的新鮮風味，營養(yǎng)成分還沒有流失，對身體的各種疾病都有很多的提前預防的作用，所以希望你能夠經常吃，下面就介紹鮮海帶涼拌的做法。
材料
海帶，蒜末，醋，調料油，鹽，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角
做法
1.海帶一塊，洗干凈，遺憾的是這根海帶有點薄。
2.燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，我這張因為有蒸汽拍的太朦朧了，幾乎看不出來什么了。
3.焯好的海帶撈出來用涼水泡一會，然后瀝干水卷成卷，切成細絲。我的刀工太差了，那絲都趕上條了，而且粗細不均的。
4.鹽，醋，調料油。我這個調料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進小碗里，鍋里燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角，油冒煙后離火把熱油倒進裝辣椒末的碗里，就ok了。這個油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。
5.加蒜末、醋、調料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
以上就是鮮海帶涼拌的做法，這種做法很簡單，還可以搭配上自己喜歡的各種食物，鮮海帶的營養(yǎng)新鮮，對身體很好的海帶中含有的碘元素可以預防甲狀腺腫，還能夠利尿消腫，海帶還有御寒、預防癌癥的作用，希望這些對你做鮮海帶涼拌有啟發(fā)。
在川菜里面幾乎地道的四川人對于海帶非常的鐘愛，沒事路過川菜的餐館，幾乎都飄香出一種酸辣的海帶味道，清涼可口，酸辣爽口琢磨不透又一直回憶難忘，關于海帶的做法很多，而且海帶當中含有豐富的膠原蛋白功效也是不錯的，接下來為大家介紹一下關于涼拌麻辣海帶的做法是怎樣的呢!
簡介
川菜系里，海帶是不多見的。身處內陸山區(qū)的川人無法理解海岸線上的人們對大海的熱愛。去小興安嶺路過哈爾濱時，吃到過涼拌的辣味海帶，酸辣的回味一直難以忘卻。回來琢磨了這道麻辣涼拌海帶，濃濃的川味!
小蕙的廚房的廚房 小蕙的廚房
用料
干海帶 1根
泡椒 2根
蒜瓣 4瓣
麻油(香油) 1勺
老抽 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
鹽 適量
糖 半勺
花椒 一小撮
干辣椒 一小撮
麻辣涼拌海帶的做法
干海帶泡軟洗凈(用刷子刷凈表面污垢)，切成方片。麻辣涼拌海帶的做法 步驟1
入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘，撈起用涼開水沖洗瀝干。麻辣涼拌海帶的做法 步驟2
蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調味汁。麻辣涼拌海帶的做法 步驟3
熱油鍋少量油爆香干辣椒，花椒后連油一起倒入調味汁中，激出香辣味。麻辣涼拌海帶的做法 步驟4
香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調味，入冰箱保存。
以上介紹的這道涼拌麻辣海帶味道好滋味香濃，而受到了很多朋友們的熱情歡迎，于是同時建議大家在生活當中一起來學習制作，方法簡單非常的實惠，也是非常的好吃美味。
炎炎夏季正是吃涼皮的好時候，這個時候外面大部分賣的麻辣燙，餛飩，涼皮，涼粉，逐漸的上市了涼涼的口感，讓人覺得清香宜人，而且味道相當?shù)暮?，在生活當中也受到了很多人的熱情歡迎，與此同時，自己在家里也可以制作出好吃美味的涼菜，夏天季節(jié)比較炎熱，很多人總是覺得腸胃不適應不舒服，今天就來為大家推薦一道涼拌芝麻海帶的做法，保證能夠滿足大家的味蕾。
材料
原料：
新鮮海帶一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒。
配料：
鹽、糖、生抽、醋、味精、玉米油。
做法
1、新鮮的海帶在開水中焯一下;
2、海帶顏色由褐變綠馬上撈出，沖涼水;
3、洗去海帶表面的雜質，用清水浸泡兩小時，中間換水一次;
4、海帶撈出瀝干水分，切成海帶絲;
5、大蒜搗成泥、紅椒剁成碎、香菜切成碎備用;
6、紅椒、蒜泥、熟芝麻添加鹽、糖、生抽、醋、味精攪拌勻均勻;
7、玉米油燒熱澆在碗汁里;
8、碗汁澆入海帶絲，撒上香菜即可。
做法2
涼拌芝麻海帶
原料：新鮮海帶一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒。
配料：鹽、糖、生抽、醋、味精、玉米油。
做法：
1、新鮮的海帶在開水中焯一下;
2、海帶顏色由褐變綠馬上撈出，沖涼水;
3、洗去海帶表面的雜質，用清水浸泡兩小時，中間換水一次;
4、海帶撈出瀝干水分，切成海帶絲;
5、大蒜搗成泥、紅椒剁成碎、香菜切成碎備用;
6、紅椒、蒜泥、熟芝麻添加鹽、糖、生抽、醋、味精攪拌勻均勻;
7、玉米油燒熱澆在碗汁里;
8、碗汁澆入海帶絲，
這一道涼拌芝麻海帶的做法就介紹到這里味道清香，純正宜人，而且可以加入生抽還有醋，酸酸甜甜的口感，讓人覺得很好，愛吃辣椒的朋友們可以放上一個干辣椒，可口又滿足了自己的食欲。
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