麻辣海帶頭的做法
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《麻辣海帶頭的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹麻辣海帶頭，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.海帶浸泡洗凈用開水煮上10分鐘，水中可加點醋。
3.鍋中加入適量的清水放入調(diào)味料。
4.再加入老抽。
5.加入魚露。
6.加入冰糖。
7.大火煮上10分鐘，把作料煮出香味，
8.然后放入切塊的海帶頭。
9.加入料酒。
10.煮上15-20分鐘。
11.加入鹽調(diào)味，關(guān)火后海帶燜至30-1個小時即可食用。
看完麻辣海帶頭的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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有一些人喜歡吃干海帶，有些人喜歡吃海帶頭，其實海帶不管怎么吃味道都是很好的，特別是海帶頭是很有嚼勁的，海帶頭可以用來燉排骨，這是最好吃的做法。
一、海帶排骨
材料
主料：海帶頭，排骨
做法
1、將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方條；排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘，在后半段時間加鹽調(diào)味。即成。
二、 海帶頭燉排骨
材料
排骨，海帶，蔥，姜，香葉
做法
1、將排骨用水緊一下，撈出；
2、做涼水放蔥姜香葉，不要放花椒大料；
3、水開后，放入焯好的的排骨，將海帶切成小塊一起入鍋；
4、大開后，進入小火燉，一個小時即熟了。
小訣竅
快熟的時候可以用筷子扎一下排骨，扎透了就是可以了。
三、海帶的營養(yǎng)價值
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
在我們現(xiàn)在的生活中有很多的美食都被大家所喜歡，很多的朋友都比較喜歡吃海帶，分為很多種類，那么海帶頭，具體我們在生活中使用的時候應(yīng)該怎么樣去做呢！掌握一些制作方法對我們的健康飲食也是有幫助的。今天小編就為朋友們具體的講一講海帶頭的幾種簡單做法，如果你不叫喜歡吃吃就快來學(xué)習(xí)一下吧！
酸辣海帶頭：
主料：海帶結(jié)（頭）500克
調(diào)料：白砂糖150克,鹽15克,辣椒(紅,尖,干)20克,醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大蔥10克,姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克 教您酸辣涼菜怎么做，1. 先將海帶結(jié)（頭）洗干凈；
2. 海帶結(jié)（頭）放進大碗內(nèi)，加鹽后攪勻，然后靜置3～4小時，將水分?jǐn)D干；
3. 燒熱鐵鍋倒入素油，待油八成熱時，放入干辣椒和花椒，略翻炒幾下；
4. 至辣椒呈深褐色時，就可倒在經(jīng)鹽漬后的海帶結(jié)（頭）上；
5. 再放入所備泡椒絲、蔥絲、姜絲和少許辣椒，一起拌勻；
6. 待冷卻后，放入冰箱冷藏室，數(shù)小時后，就能拿出食用。
蔥油海帶頭：
材料：主料：海帶(鮮)250克
調(diào)料：植物油10克,香油5克,醬油3克,鹽2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法：
1、蔥切段或切細絲,鍋里加油燒熱,下入蔥,小火煸炒,等蔥變色焦黃,把蔥撈出,剩下的就是蔥油了,倒小碗里備用
2、新鮮海帶頭因為是泡發(fā)好的,所以清洗干凈就可以了,要是干海帶頭,用溫水泡發(fā)到能用手輕輕掐動就好
3、蔥姜切絲,蒜切細末,起鍋放油,放入蔥姜絲,蒜末煸炒,然后下入海帶頭翻炒,加少量的水燜2分鐘,放入鹽,白胡椒,雞精和少許的糖調(diào)味,起鍋的時候淋入步驟1中炸好的蔥油就可以了
也可以直接涼拌了吃：海帶頭用水焯一下,進涼水投涼,加入上面步驟1中炸好的蔥油,蔥絲,放鹽,雞精,胡椒和少許的糖調(diào)味,就可以直接吃了。
以上分享的幾種海帶頭的簡單做法你都學(xué)會了吧！這些方法非常的簡單，我們只要按照上面的步驟去操作就一定可以制作出美味可口的海帶頭了，歡吃的朋友趕快回家嘗試著做一做吧！
海帶是大家比較喜歡吃的食物，因為海帶富含豐富的碘，經(jīng)常食用海帶的話，可以預(yù)防“大脖子”病，對于人們的健康是有一定的幫助的，而且涼拌海帶頭是夏季比較常見的一種涼拌菜，其味道是比較的爽脆可口的，那么涼拌海帶頭的做法有哪些呢？我們來了解下吧。
材料：海帶絲250克，青紅辣椒各一個，蒜泥1大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，生抽1/2小匙，鹽1/4小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙
1.把海帶頭或海帶絲放鍋里出水2~3分鐘。
2.出水后把海帶撈起來，把水瀝干，放著備用。
3.把小紅椒剁好，把大蒜切成蒜泥，姜切2~3片。食用油（適量）倒鍋里，把油預(yù)熱好，先放姜片爆一下，接著倒入剁椒和蒜泥。爆一下后，加適量清水，添加適量醬油、鹽、糖（可加醋），調(diào)好適量醬汁。
4.把調(diào)好的醬汁倒海帶上，撒上適量香菜碎，攪拌均勻就可以了。放進冰箱冰凍后品嘗口感更佳！
涼拌海帶頭的制作方法是比較簡單的，只要按照上述方法來做，就可以做出美味可口的海帶，為了使海帶的味道更加的爽口的話，可以加入一些紅辣椒，這樣做出來的涼拌海帶頭不僅菜色好看，而且味道也是比較的可口的。
在川菜里面幾乎地道的四川人對于海帶非常的鐘愛，沒事路過川菜的餐館，幾乎都飄香出一種酸辣的海帶味道，清涼可口，酸辣爽口琢磨不透又一直回憶難忘，關(guān)于海帶的做法很多，而且海帶當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白功效也是不錯的，接下來為大家介紹一下關(guān)于涼拌麻辣海帶的做法是怎樣的呢!
簡介
川菜系里，海帶是不多見的。身處內(nèi)陸山區(qū)的川人無法理解海岸線上的人們對大海的熱愛。去小興安嶺路過哈爾濱時，吃到過涼拌的辣味海帶，酸辣的回味一直難以忘卻?；貋碜聊チ诉@道麻辣涼拌海帶，濃濃的川味!
小蕙的廚房的廚房 小蕙的廚房
用料
干海帶 1根
泡椒 2根
蒜瓣 4瓣
麻油(香油) 1勺
老抽 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
鹽 適量
糖 半勺
花椒 一小撮
干辣椒 一小撮
麻辣涼拌海帶的做法
干海帶泡軟洗凈(用刷子刷凈表面污垢)，切成方片。麻辣涼拌海帶的做法 步驟1
入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘，撈起用涼開水沖洗瀝干。麻辣涼拌海帶的做法 步驟2
蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調(diào)味汁。麻辣涼拌海帶的做法 步驟3
熱油鍋少量油爆香干辣椒，花椒后連油一起倒入調(diào)味汁中，激出香辣味。麻辣涼拌海帶的做法 步驟4
香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調(diào)味，入冰箱保存。
以上介紹的這道涼拌麻辣海帶味道好滋味香濃，而受到了很多朋友們的熱情歡迎，于是同時建議大家在生活當(dāng)中一起來學(xué)習(xí)制作，方法簡單非常的實惠，也是非常的好吃美味。
大家都應(yīng)該知道海帶的營養(yǎng)價值是非常高的，而且海帶還有一定的藥用價值，不僅含有豐富的碘和礦物質(zhì)，同時海帶的熱量也是非常低的，對于降血壓和降血糖都有一定的作用，也能夠調(diào)節(jié)機體的免疫力，對人體的身體好處是非常的多的，下面我們就來介紹幾種麻辣海帶扣的做法,希望大家能夠?qū)W會這道美食。
鹵麻辣海帶扣的做法
主料：海帶300g
配料：油適量、紅辣椒5粒、花椒適量、茴香適量、香葉適量、姜2片、蔥適量、五香粉適量、桂皮適量、老抽適量、精鹽適量。
麻辣海帶扣的做法步驟：
1、海帶根(比較厚的地方)洗凈，切條。
2、 系上海帶扣。鍋里放少許油，放入紅辣椒，花椒爆香。
3、茴香，香葉，姜，蔥，五香粉，桂皮，老抽，燙，精鹽統(tǒng)統(tǒng)放入。
4、加水。水開后，放海帶扣煮熟。
5、 泡一晚上撈出就好了。
主料：海帶扣；
輔料：花椒 (適量)、干辣椒 (適量)。
制作方法：
1、將已泡發(fā)的海帶結(jié)清洗一下。2、撈出，待用。3、將干辣椒用剪刀切開，待用4、隨后，將清洗好的海帶結(jié)下入清水鍋中，加點料酒焯開撈出。5、燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒和花椒熗鍋。6、接著，下入焯好的海帶結(jié)，加點鹽。7、調(diào)味翻炒翻炒。8、然后，加點雞精。9、炒勻，即成。10、出鍋，裝盤。
涼拌麻辣海帶扣
主料：海帶扣
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、 干辣椒適量、調(diào)和油適量。
1.準(zhǔn)備200g海帶結(jié)；
2.用水將海帶結(jié)泡半小時；
3.然后倒掉冷水，再用白開始燙一下，瀝干水，裝盤；
4.將干辣椒切段，蔥切末；
5.倒入大豆油，加入干辣椒和蔥末，熬汁；
6.倒入醋和醬油，再澆上汁即可；
以上就是針對麻辣海帶扣的做法介紹，海帶中的營養(yǎng)價值高但是也不是每個人都可以吃的，如果是有甲亢的人是絕對不可以吃海帶的，這樣會導(dǎo)致病情更加的嚴(yán)重，在哺乳期和孕期的女性最好也不要吃，如果攝入量過多會導(dǎo)致胎兒甲狀腺功能有障礙的。
海帶這種食物相信很多人都吃過吧，一般超市里都會有賣漬海帶的，就是很多的海帶里面有鹽灑在上面的，也會很多做好可以試吃的，挺好吃的，那么鹽漬海帶頭有什么功效呢?
讓秀發(fā)黑又亮
可能你知道最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護發(fā)的是海帶，營養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
排毒增強代謝
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。
祛痰保護氣管
人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。
補鈣易于吸收
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
鹽漬海帶頭有什么功效呢?海帶是公認(rèn)最有營養(yǎng)的食物，它可是堿性食物，而且價格非常便宜，多食用對健康是非常有益的。從營養(yǎng)學(xué)的觀點來看，海帶真是罕有的神奇食品。
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