夏季吃涼拌海帶頭有什么功效
夏季吃養(yǎng)生有什么運動。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“夏季吃涼拌海帶頭有什么功效”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?海帶頭屬于還帶的根部，在生活中營養(yǎng)價值非常高，富含一些蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣磷鐵等一些微量元素，當夏季來臨的時候，一般海帶頭就開始上市了，不過夏季吃一些涼拌的海帶頭也是非常不錯的選擇，在我們生活中有很多因為缺一些微量元素而引發(fā)一些疾病，所以我們就來分析一下夏季吃涼拌海帶頭有什么功效吧。
? 海帶頭性味咸寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶頭對身體健康很有利。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心??；海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢；水發(fā)海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調(diào)味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海帶頭是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶頭，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香；炒海帶絲，加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料，色彩鮮艷，令人胃口大開；海帶頭與豆腐同食在日本更是被認為是長生不老的妙藥。
? ?當夏季來臨時我們可以多吃一些涼拌的海帶頭，但是也不要吃得過多，因為海帶咸味太重，有一些胃寒消化不良的患者不可過多食用，在吃海帶頭之前，最好要漂洗干凈，海帶頭根部有可能帶著一些多人體有害的元素，吃前要浸泡10-20個小時。www.cndadi.net
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海帶是大家比較喜歡吃的食物，因為海帶富含豐富的碘，經(jīng)常食用海帶的話，可以預防“大脖子”病，對于人們的健康是有一定的幫助的，而且涼拌海帶頭是夏季比較常見的一種涼拌菜，其味道是比較的爽脆可口的，那么涼拌海帶頭的做法有哪些呢？我們來了解下吧。
材料：海帶絲250克，青紅辣椒各一個，蒜泥1大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，生抽1/2小匙，鹽1/4小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙
1.把海帶頭或海帶絲放鍋里出水2~3分鐘。
2.出水后把海帶撈起來，把水瀝干，放著備用。
3.把小紅椒剁好，把大蒜切成蒜泥，姜切2~3片。食用油（適量）倒鍋里，把油預熱好，先放姜片爆一下，接著倒入剁椒和蒜泥。爆一下后，加適量清水，添加適量醬油、鹽、糖（可加醋），調(diào)好適量醬汁。
4.把調(diào)好的醬汁倒海帶上，撒上適量香菜碎，攪拌均勻就可以了。放進冰箱冰凍后品嘗口感更佳！
涼拌海帶頭的制作方法是比較簡單的，只要按照上述方法來做，就可以做出美味可口的海帶，為了使海帶的味道更加的爽口的話，可以加入一些紅辣椒，這樣做出來的涼拌海帶頭不僅菜色好看，而且味道也是比較的可口的。
海帶這種食物相信很多人都吃過吧，一般超市里都會有賣漬海帶的，就是很多的海帶里面有鹽灑在上面的，也會很多做好可以試吃的，挺好吃的，那么鹽漬海帶頭有什么功效呢?
讓秀發(fā)黑又亮
可能你知道最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護發(fā)的是海帶，營養(yǎng)專家認為，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
排毒增強代謝
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。
祛痰保護氣管
人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。
補鈣易于吸收
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
鹽漬海帶頭有什么功效呢?海帶是公認最有營養(yǎng)的食物，它可是堿性食物，而且價格非常便宜，多食用對健康是非常有益的。從營養(yǎng)學的觀點來看，海帶真是罕有的神奇食品。
在我們現(xiàn)在的生活中有很多的美食都被大家所喜歡，很多的朋友都比較喜歡吃海帶，分為很多種類，那么海帶頭，具體我們在生活中使用的時候應該怎么樣去做呢！掌握一些制作方法對我們的健康飲食也是有幫助的。今天小編就為朋友們具體的講一講海帶頭的幾種簡單做法，如果你不叫喜歡吃吃就快來學習一下吧！
酸辣海帶頭：
主料：海帶結(jié)（頭）500克
調(diào)料：白砂糖150克,鹽15克,辣椒(紅,尖,干)20克,醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大蔥10克,姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克 教您酸辣涼菜怎么做，1. 先將海帶結(jié)（頭）洗干凈；
2. 海帶結(jié)（頭）放進大碗內(nèi)，加鹽后攪勻，然后靜置3～4小時，將水分擠干；
3. 燒熱鐵鍋倒入素油，待油八成熱時，放入干辣椒和花椒，略翻炒幾下；
4. 至辣椒呈深褐色時，就可倒在經(jīng)鹽漬后的海帶結(jié)（頭）上；
5. 再放入所備泡椒絲、蔥絲、姜絲和少許辣椒，一起拌勻；
6. 待冷卻后，放入冰箱冷藏室，數(shù)小時后，就能拿出食用。
蔥油海帶頭：
材料：主料：海帶(鮮)250克
調(diào)料：植物油10克,香油5克,醬油3克,鹽2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法：
1、蔥切段或切細絲,鍋里加油燒熱,下入蔥,小火煸炒,等蔥變色焦黃,把蔥撈出,剩下的就是蔥油了,倒小碗里備用
2、新鮮海帶頭因為是泡發(fā)好的,所以清洗干凈就可以了,要是干海帶頭,用溫水泡發(fā)到能用手輕輕掐動就好
3、蔥姜切絲,蒜切細末,起鍋放油,放入蔥姜絲,蒜末煸炒,然后下入海帶頭翻炒,加少量的水燜2分鐘,放入鹽,白胡椒,雞精和少許的糖調(diào)味,起鍋的時候淋入步驟1中炸好的蔥油就可以了
也可以直接涼拌了吃：海帶頭用水焯一下,進涼水投涼,加入上面步驟1中炸好的蔥油,蔥絲,放鹽,雞精,胡椒和少許的糖調(diào)味,就可以直接吃了。
以上分享的幾種海帶頭的簡單做法你都學會了吧！這些方法非常的簡單，我們只要按照上面的步驟去操作就一定可以制作出美味可口的海帶頭了，歡吃的朋友趕快回家嘗試著做一做吧！
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹麻辣海帶頭，自己學習做一下吧。
2.海帶浸泡洗凈用開水煮上10分鐘，水中可加點醋。
3.鍋中加入適量的清水放入調(diào)味料。
4.再加入老抽。
5.加入魚露。
6.加入冰糖。
7.大火煮上10分鐘，把作料煮出香味，
8.然后放入切塊的海帶頭。
9.加入料酒。
10.煮上15-20分鐘。
11.加入鹽調(diào)味，關(guān)火后海帶燜至30-1個小時即可食用。
看完麻辣海帶頭的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
有一些人喜歡吃干海帶，有些人喜歡吃海帶頭，其實海帶不管怎么吃味道都是很好的，特別是海帶頭是很有嚼勁的，海帶頭可以用來燉排骨，這是最好吃的做法。
一、海帶排骨
材料
主料：海帶頭，排骨
做法
1、將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方條；排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘，在后半段時間加鹽調(diào)味。即成。
二、 海帶頭燉排骨
材料
排骨，海帶，蔥，姜，香葉
做法
1、將排骨用水緊一下，撈出；
2、做涼水放蔥姜香葉，不要放花椒大料；
3、水開后，放入焯好的的排骨，將海帶切成小塊一起入鍋；
4、大開后，進入小火燉，一個小時即熟了。
小訣竅
快熟的時候可以用筷子扎一下排骨，扎透了就是可以了。
三、海帶的營養(yǎng)價值
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
? 海帶是生活當中含碘量極高的一種蔬菜，對于平時患有甲亢的患者有著非常好的幫助，常吃一些海帶，不僅僅可以讓老人的白發(fā)變得烏黑發(fā)亮，而且海帶當中柔軟堅硬，對于哮喘患者以及支氣管患者有很好的功效，特別是長期肺部不好的朋友們可以多食用一些海帶滋補身體，下面的文章我們來為大家介紹一道涼拌海帶根的功效以及做法。
海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。中醫(yī)認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。所以一定要多吃海帶哦。
食材食譜熱量：528.5(大卡)
主料海帶根250g
方法/步驟
1海帶根用水浸泡后清洗干凈。
2放入煮鍋，小火煮30分鐘。
3大蒜切成末。
4煮好的海帶根撈出控干水，放入適量的鹽、醋和糖，拌勻。
5在放入蒜末拌勻。
6裝碗澆上辣椒油即可。
注意事項
海帶根煮熟后，不用晾涼，控出水就可以加調(diào)料。鹽、糖和醋的量按自己喜好掌握好
這道涼拌海帶根不僅僅加入的調(diào)料比較少，非常適合患有肺部疾病和皮膚暗黃的朋友們食用，特別是長期對女性的美容養(yǎng)顏和肝臟疾病出現(xiàn)的咳嗽哮喘有著非常好的幫助，大家快來嘗試一下吧!
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