娘惹咖喱牛蛙的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居,節(jié)飲食,導引關(guān)節(jié),吐故納新。”古往今來,人們都普通注意養(yǎng)生!養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量??茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“娘惹咖喱牛蛙的做法”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
每次看到電視上的美食節(jié)目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟著做,卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒,今天小編就先來教您有關(guān)娘惹咖喱牛蛙的具體方法步驟。
2.牛蛙切成塊,放入料酒和咖喱粉腌制15分鐘左右
3.巧切洋蔥切?。喝“雮€洋蔥,用刀順著紋理切成瓣狀,一側(cè)不切斷
4.在劃上刀口的一邊垂直用刀切斷,得出均勻的洋蔥丁
5.番茄和土豆切滾刀塊備用,干辣椒去籽剪成段
6.鍋加熱,放入一小塊黃油,至融化
7.放入蔥姜蒜末和洋蔥丁翻炒,最好可以把洋蔥丁煎至金黃
8.再放入干辣椒一同煎炒
9.放入西紅柿一起繼續(xù)煎炒
10.加入少許鹽,讓西紅柿出湯,借用一點酸味
11.放入腌制好的牛蛙翻炒
12.加入娘惹咖喱醬翻炒后,添加適量熱水,水不宜多
13.水開后放入土豆,不蓋蓋子,中小火保證開鍋狀,煮15分鐘,此時如果湯還比較多,可以微微開大火
14.最后再加入椰漿,繼續(xù)煮5分鐘左右即可出鍋。煮好的咖喱牛蛙也可以?;鹪跍锝莺笤俪?,會更加入味
認真看完小編對娘惹咖喱牛蛙的具體介紹,你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的,它需要你的不斷嘗試。當然,也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強,那么不一會兒就能做出最美味的它來。
yS630.Com相關(guān)推薦
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食,營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯,烹飪技術(shù)才會越來越好 ,那么今天小編就為大家來介紹娘惹叻沙的做法,趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧!
2.2準備好所需原料。。
3.12倒入溫水后用叉子不停的攪拌,讓椰漿粉與水充分融合。。
4.21鍋中放油,放入適量的姜末爆香后降火調(diào)到中火后放入叻沙醬炒制一分鐘。。
5.加入蝦仁繼續(xù)翻炒一分鐘。。
6.倒入椰漿和水。。
7.放入魚蛋,大火煮沸后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘。。
8.這個時候我們來處理米粉。。
9.水開后放入米粉煮兩三分鐘后撈出備用。
10.將熱騰騰的叻沙湯倒在米粉上,讓上雞蛋和煮熟的豆芽,再點綴一些青蔥就可以享用這道新加坡美味了。。
也許你以前吃過娘惹叻沙,但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你,還有什么理由你自己動手做呢?這樣,你才會體會到真正的甘甜。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān),所以為了健康,我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康,不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧,做菜沒有那么困難,小編先給大家介紹娘惹雙層糯米糕。
2.21排班蘭葉在上面,蒸15分鐘。
3.取出班蘭葉,將飯輕輕攪勻,再蒸5分鐘。
4.將盆取出來,并將飯壓緊,備用。
5.12將雞蛋和幼糖放入大碗。
6.21先將雞蛋和幼糖用湯匙攪拌約2分鐘,備用。
7.另外一個大碗里放入面粉玉粟粉和鹽攪拌,然后加入班蘭汁。
8.再把椰汁加入大碗里攪拌均勻,一定要攪拌的沒有顆粒。
9.最后把(6)加入(8)攪拌均勻。
10.然后放入蒸爐里邊蒸邊攪拌至熱或比較濃即可。(大約只蒸7分鐘)
11.把(10)加熱濃后過濾。
12.才倒入糯米飯上。
13.用小火蒸15-20分鐘或凝結(jié)。
14.取出待冷后,切塊即可。
15.成品圖..可以吃啦。
今天為大家介紹的娘惹雙層糯米糕你學會了嗎?然它的步驟有點多,可是每一步都不復雜,很簡單,只要你按照步驟去做,一定可以成功的哦。
經(jīng)常有朋友上門做客,而你卻次次帶他們到外面就餐,這是不是很沒有禮貌???更何況,如果能在家里吃會更健康一點。所以,為了友誼為了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起來學學如果做好雪媚娘
2.212將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻
3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘,使所有原料充分融合
4.將粉漿過一下篩,使其口感更細膩順滑(這一步也可省略)
5.1蒸熟后的糯米牛奶粉團晾涼一些,倒入5克油充分揉勻
6.2將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘
7.1鮮奶油打發(fā),放入冰箱冷藏待用
8.2另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟,作為糕粉
9.將水果切成小丁
10.案板上裹上保鮮膜,撒上糕粉,將蒸熟的粉皮分成均勻的小份
11.取一小塊蒸熟的粉皮,沾滿糕粉,手上也要沾糕粉,隔著保鮮膜用搟面杖搟成薄面皮,和餃子皮差不多的厚度
12.戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋),一只手托著粉皮,往上放一勺打發(fā)好的奶油
13.再放入切好的水果丁
14.上面再鋪一層奶油
15.將面皮包裹好,捏緊收口
16.最后將包好的雪媚娘翻過來,略整一下型,成圓型就可以了,再適當裝飾一下就可以了
我們都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹,來做一下雪媚娘。
在我們的生活當中,其實不同的地區(qū)和國家都有自己比較獨特的點心,而雪梅娘是日本的地道點心之一,它的外皮是QQ的雪媚娘皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。那么在中國如果你對于雪莓娘非常的喜歡的話應該怎么制作呢?下面我們就去看看在家就能夠制作的雪梅娘方法。
雪梅娘的最獨特之處就是它的口感,咬下去的表皮是QQ的,而且主要是糯米粉制作所以它也有很好的營養(yǎng)保健功效,尤其是現(xiàn)在人們對美食的追求越來越挑剔,跟雪梅娘就成為了從我們口味的獨特食物。
主料
糯米粉125g
玉米淀粉(栗粉)30g
奶粉20g 溫水130g
細砂糖30g 黃油5g輔料
糯米粉100g
淡奶油120g糖粉12g
草莓適量雪梅娘的做法步驟
1. 將奶粉和細砂糖放入容器中,加入溫水,攪拌均勻至無顆粒,加入已過篩的125g糯米粉和玉米淀粉,攪拌均勻后過篩2次至細膩無顆粒的面漿
2. 放入蒸鍋,倒入適量的熱水,大火蒸15-20分鐘,蒸好后取出,將黃油放入的面糊中溶化后攪打均勻;等待面團完全冷卻,冷卻期間可以炒制手粉、準備清洗草莓,打發(fā)奶油的工作;(100g糯米粉放入無水的鍋中,小火炒至淡黃色即可/草莓洗凈去蒂,擦干水分,切半/淡奶油加入糖粉打發(fā));面團完全冷卻后,雙手沾取適量手粉拍勻,取適量面團放入手中壓成圓形的薄皮,放入干凈無水的碗中
3. 在面皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油,半顆草莓,再鋪上一層淡奶油,然后用包包子的方法收口;(下次嘗試整顆的草莓,那樣成品的形狀應該會更加挺立,剖面也更加美觀)
4. 將碗倒扣在手上,整形,即可,放入冰箱冷藏2小時后即可食用
其實任何美味的食物,但不一定要去外面或者去當?shù)刭徺I,因為隨著現(xiàn)在人們生活條件的提高,已經(jīng)具備各種各樣的條件在家制作這些令人贊不絕口的食物,只要你找準方法和技巧,那么雪梅娘就可以被你收入囊中了。
牛蛙是一種很常見的蛙科動物,生活在水中,由于牛蛙的叫聲大而且洪亮,而且酷似牛叫,因而得名牛蛙,它是北美最大的蛙類,牛蛙體大肉肥,是世界上有名的肉用型蛙類,所以在國際市場都比較暢銷,牛蛙具有豐富的營養(yǎng),高蛋白,低脂肪,低膽固醇,同時,牛蛙還具有滋補解讀的功效,正確的制作過程,才能更好的保證營養(yǎng)價值,那么,紅燒牛蛙的做法是怎樣的呢?
在市面上,干鍋牛蛙,泡椒牛蛙,生炒牛蛙等都是比較常見的,而紅燒牛蛙卻是很家常的做法,且營養(yǎng)也是相對比較豐富的,能做好一道紅燒牛蛙是每個愛好美食的朋友都想要,那么,該如何做好這道菜呢?以下是關(guān)于“紅燒牛蛙的做法”的介紹:
1、在買牛蛙時就處理干凈,拿回家清洗干凈,瀝干水份,用料酒、豆粉一起碼味10分鐘,再用開水過哈水,撈出瀝干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的時候糊鍋。)
2、泡姜切細顆粒,泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、燜個幾分鐘,燜至湯汁少時,放入蔥段、味精,也可以放點香醋即可
以上就是“紅燒牛蛙的做法 ”的介紹,愛好美食的你或許已經(jīng)躍躍欲試了,牛蛙的營養(yǎng)豐富,而且正確的烹食才能達到更好的在保證營養(yǎng)不流失的情況下,達到更加美味的效果,看完上面的介紹,你就馬上來試一下吧。
牛蛙大家并不陌生,它是蛙科的一種,一種可是食用的食物。牛蛙很多吃過它的人都對其味道贊不絕口。我們知道的牛蛙的做法有很多,今天給大家推薦一道做法,叫做椒鹽牛蛙,那么椒鹽牛蛙是怎么做的呢?今天就跟大家說一下。
材料 ? ? ? 用量
牛蛙 ? ? ? 3只
十八鮮(粉,超市有賣) ? ?
青紅椒 ? ?各一只
蒜粉(可以有) ? ?
洋蔥 ? ? ? 一個
生粉/淀粉 ? ? ?
料酒 ? ? ?
胡椒粉 ? ?
蔥姜蒜辣椒
1. 牛蛙洗凈(可以去皮,視個人口味而定)切成小塊(建議用剪刀)
2. 牛蛙瀝干水,加料酒,十八鮮,胡椒粉,姜片,腌制40-50分鐘
3. 準備一大盆生粉,把腌制好的牛蛙裹一層生粉,大火把油燒熱(油能沒過牛蛙是最好啦,但是少一點也沒問題?。?/p>
4. 邊炸邊撈出來,金黃色即可,全部炸完待用
5. 刷一下鍋,否則接下來容易焦。少許油,蔥姜蒜末炒起來,然后洋蔥青紅椒塊倒進去一起炒,稍微炒一下把牛蛙倒進去一起炒,再加點十八鮮、蒜粉、胡椒粉一起炒,正常是不需要加水的,如果有燒焦的趨勢,稍微加一點也可以??!
牛蛙的營養(yǎng)價值是非常豐富的,常吃牛蛙可以滋補身體,提供很多身體需要的營養(yǎng)素。所以大家不如在平時做飯的時候,來上一道椒鹽牛蛙吧。
下班回家,該給一家人做一桌可口的飯菜,可是每天就吃那么幾樣飯,到底今天應該做些什么呢?!大家不用發(fā)愁,今天小編來為您介紹一種美味可口的芒果雪媚娘,趕快來學一下吧!
2.呈現(xiàn)細膩的漿狀
3.入鍋蒸15分鐘左右
4.取出用勺子攪拌一下,加入少許色拉油再拌一下,蓋上保鮮膜待涼卻
5.另取適量糯米粉入微波爐叮30秒備用
6.將芒果去皮切小粒,動物性淡奶油加適量糖粉打至出現(xiàn)紋路
7.在案板上撒些叮熟的糯米粉,在搟面杖表面也抹上些許糯米粉,然后取涼卻的糯米團一小部分用搟面杖搟成薄片
8.取一弧形容器四周撒上糯米粉,放置糯米薄片下方
9.勺入打發(fā)好的淡奶油,放入芒果粒(切記不宜過多,以防止表皮破裂)
10.將糯米皮捏起,慢慢將口往下收緊,捏去多余的糯米皮,捏緊收口
11.依次做好后擺放入紙托里,也可以在表皮撒上椰蓉,入冰箱冷藏后食用更佳
顯然,讀完芒果雪媚娘這道菜的相關(guān)介紹,你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知,所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味,肯定是無比開心激動的。
牛蛙,想必是吃貨的同學,或者是喜歡點外賣的都應該知道這一道美食吧。由于牛蛙的肉質(zhì)非常的鮮美并且,營養(yǎng)價值含量特別高,因此深受我們廣大吃貨的喜愛。而且做法還很多樣,那么牛蛙的做法有哪些呢?接下來就隨著小編一起來看看吧!
牛蛙的做法有哪些
1、牛蛙煲的做法
材料:牛蛙兩只(毛重約500g)、洋蔥半個、香菜一小把、小紅辣椒、杭椒、大蒜、姜、蔥、麻椒(或者花椒)。
做法:牛蛙讓攤主清理干凈,洗凈切小塊。洋蔥切小塊,香菜切段。2、小紅辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小塊、蔥洗凈切段。鍋子燒熱后,放油,小火爆香麻椒后撈出扔掉。倒入青紅椒圈、大蒜和姜,轉(zhuǎn)中火煸香。倒入洋蔥丁,反復煸炒出香味。倒入牛蛙,反復煸炒兩分鐘。加入一湯匙料酒。加入一湯匙半老抽、蠶豆大小體積的白糖和一點點鹽,翻炒均勻。蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。(我這里用的琺瑯鍋,鎖水功能好,所以不需要加水。如果用普通鍋子,這步要稍微加點水燜)。打開蓋子,撒入香菜,炒勻出鍋。
2、水煮牛蛙的做法
材料:牛蛙350克、生菜(團葉)150克、大蔥10克、大蒜(白皮)10克、姜5克、辣椒(紅、尖、干)5克、料酒15克、鹽4克、醬油15克、雞精2克。
做法:把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出繼續(xù)放油,然后放蔥、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,依次放料酒、鹽、醬油、白糖,等快好的時候放入生菜葉加點雞精即可出鍋。
3、蒜香牛蛙的做法
材料:牛蛙、料酒、胡椒粉、鹽、干淀粉、大蒜、蔥段、樹椒、花椒、熟芝麻。
做法:只取大腿的肉,用料酒、胡椒粉、鹽腌制十分鐘后拌上干淀粉;鍋里燒油,把蛙肉放里面炸一下;炸很短的時間就可以,太長蛙肉就不嫩了;準備了一些大蒜和蔥段;大蒜放入油鍋炸香。牛蛙放入鍋中,大火炒,好多放些樹椒和花椒。
牛蛙的功效作用
1、牛蛙有滋補解毒地功效,消化功能差或胃酸過多地患者宜吃蛙肉,體質(zhì)弱或是生病地人可以用來補身,營養(yǎng)價值極高。
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養(yǎng)心安神補氣之功效。
3、牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì),經(jīng)水解,生成復合胺基酸;其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好地食品添加劑與滋補品。
牛蛙是一種可以食用的動物,我們常常用牛蛙來做出很多的菜肴,牛蛙的做法很多,可以用來紅燒做出紅燒牛蛙,也可以用來做出干鍋牛蛙,蜜柚燒牛蛙以及葉兒蒸牛蛙,既然牛蛙做法這么多,那么我們也可以選擇一種可以在家中自制并且口味不錯的做法水煮牛蛙。
牛蛙的營養(yǎng)價值極高,牛蛙里面含有的蛋白質(zhì)很高而脂肪很少,常吃牛蛙有補腎和壯陽的功效,而且牛蛙能提高人體的抵抗功能和免疫功能呢。
1. 先將牛蛙洗剝干凈,剁好;
2.牛蛙再用香辣粉拌勻,腌放15分鐘;
3. 把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出;
4. 繼續(xù)放油,然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;
6. 依次放料酒、鹽、 醬油,等快熟時;
7. 放入生菜葉,加點雞精即可出鍋。
材料:牛蛙,生菜
做法:把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出繼續(xù)放油,然后放蔥、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,依次放料酒、鹽、醬油、白糖,等快好的時候放入生菜葉加點雞精即可出鍋。
川菜工藝:煮
水煮牛蛙的制作材料:
主料:牛蛙350克
輔料:生菜(團葉)150克,
調(diào)料:大蔥10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(紅、尖、干)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克
上文我們介紹了什么是牛蛙,牛蛙的營養(yǎng)價值很高適合我們?nèi)粘5氖秤茫M苁歉叩鞍椎椭镜膭游?,常吃牛蛙對我們身體非常有益而且不容易長胖,牛蛙有很多種的做法,我們可以做成水煮牛蛙,上文也介紹了水煮牛蛙的具體做法、
牛蛙是蛙科的一種,它生長周期快,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是一種珍貴的食品。近年來,各大飯店都陸續(xù)開始推出牛蛙做成的各種菜肴。我國出產(chǎn)的牛蛙不僅供我國消費者食用,還出口到國外。牛蛙的肉可以拿來食用,它的皮則可以用來制成高級皮革,而且牛蛙的內(nèi)臟可以入藥。
牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富,尤其是牛蛙的蛋白質(zhì)含量非常高,是一種低脂肪高蛋白的肉類,經(jīng)常食用牛蛙肉對人體健康有幫助。牛蛙的做法多種多樣,下面我們看看麻辣牛蛙的做法。
烹制材料:
主料:牛蛙500克。
配料:豆腐250克、蒜苗50克。
調(diào)料:郫縣豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精鹽2克、紹酒20克、醬油15克、雞精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鮮湯100克、混合油60克。
切配準備:
(1)牛蛙宰殺后去皮,除骨切成2.5厘米大小的丁。
(2)豆腐切成2厘米大小的丁。
(3)蒜苗洗凈切成細粒。
(4)郫縣豆瓣剁細。
烹調(diào)程序:
(1)牛蛙丁放入碗中,加精鹽、紹酒、胡椒粉和蛋清糊抓勻,入沸水鍋中氽一水;豆腐放入加有少許精鹽的沸水鍋中煮一下,撈出待用。
(2)炒鍋上火,加入混合油燒熱,下郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色,倒入鮮湯,下入豆腐,烹入紹酒,調(diào)入精鹽、醬油、雞精略燒然后下入牛蛙燒至入味,隨后勾芡,放入味精和蒜苗粒翻勻,起鍋裝盤時撒上花椒面即成。
只要準備好食材按照上面的步驟就可以制作出這道色澤鮮亮的麻辣牛蛙了,這道菜做到了色、香、味俱全,吃起來鮮嫩爽口,營養(yǎng)又高,是非常不錯的一道菜,大家不妨自己動手在家里制作一下這道麻辣牛蛙。但是,在制作的時候一定不要將辣椒和豆瓣醬炒焦,不然會影響這道菜的味道。
生活中常見的食材有很多,不同的食材在色澤、形狀、制作方法都是有著很大區(qū)別,而且對人體各方面,也是會有不同的幫助,因此在對食材選擇之前,也是需要注意這些,牛蛙是很常見的食材,這類食材的制作是很簡單的,常見就是饞嘴牛蛙的做法,這樣制作方式是很多人喜歡的。
不過在對饞嘴牛蛙的做法上,也是很多人不太清楚的,饞嘴牛蛙的制作并不是很難,不過在制作前,需要對它的制作流程進行了解,這樣在制作的時候,才能夠順利的進行。
饞嘴牛蛙的做法:
材料:牛蛙、青筍、紅椒、姜、蔥、麻椒(綠色的)
調(diào)味料:生抽、糖、鹽、雞精、料酒
烹調(diào)方法:
1、青筍、紅椒洗凈切丁,姜切片,蔥切蔥花,牛蛙洗凈、斬塊,麻椒適量備用。
2、鍋中放入適量油,油溫6成熱時下入麻椒,待麻椒煸出香氣后,下入姜、蔥爆香(喜歡辣的也可放些干紅椒)
3、待蔥姜爆香后,改大火,下入牛蛙煸炒,待牛蛙的肉色開始微微變白時,倒入適量的料酒翻炒、生抽、糖少許翻炒。
4、待鍋里的汁水收的差不多時,倒入青筍翻炒,等青筍的顏色開始變深后,下入紅椒,加鹽、雞精翻炒均勻即可。
小貼士
1.牛蛙是雜食性生物,需要清水靜養(yǎng)2天左右吐臟
2.夏季是蛙類活躍的季節(jié),養(yǎng)蛙的時候要注意別讓牛蛙脫獄了
3.牛蛙現(xiàn)殺肉質(zhì)鮮美滑嫩,殺后20分鐘內(nèi)烹制才能保持嫩的口感,所以,盡量現(xiàn)殺吧
4.牛蛙肉不宜長時間腌制,5分鐘足矣
5.牛蛙跑油比跑水好吃
6.牛蛙皮是美味,別浪費了
7.牛蛙肉較難入味,您要吃嫩就別求入味很深,要吃味就別求太嫩,人無完人,不要強求
以上就是對饞嘴牛蛙的做法詳細介紹,制作它的時候,都是可以根據(jù)以上方法進行,那在制作饞嘴牛蛙的時候,火候也是要掌握好,它在制作的時候,火候不能過大,否則在制作后,會使得它的口感和各方面都是會有所改變,這點要注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《娘惹咖喱牛蛙的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。