照燒雞腿肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“照燒雞腿肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下照燒雞腿肉這道菜的做法。
2.制作照燒汁。需要白糖和生抽及花雕酒。
3.制作照燒汁四種原料基本上按照生抽七成，白糖兩成，花雕酒一成，蜂蜜適量的比例配置而成。
4.平鍋中小火直接平鋪放入雞腿肉，皮朝下，中小火慢慢煎肉。待煎出油后把油箅出，然后繼續(xù)煎，在此過程中不斷把煎出的油箅出使鍋中基本處于略有底油狀態(tài)。這樣做出來的菜肴才不會油膩。
5.當(dāng)皮朝下的一面煎到金黃色再煎另一面。直到兩面金黃。再倒入調(diào)制好的照燒汁，要分兩次倒入，這樣燒制出來的雞肉才鮮嫩。最后把湯汁收到濃稠狀態(tài)，裝盤即可。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的照燒雞腿肉，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
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自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹私家燒雞腿肉的做法，自己動手做起來
2.21用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開，使之與腿骨分離
3.1最后把腿骨剔除，剩下整塊的雞腿肉備用
4.2用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開
5.一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥
6.一小顆蒜頭也擦成蒜泥
7.拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下，拍松，然后切成小塊（我是把整塊雞腿肉分成三到四塊）
8.用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制雞腿肉，用手不斷抓捏一會兒，然后靜置腌制兩小時
9.鍋燒熱放油，油燒熱放姜片爆香
10.把腌制好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊
11.倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右
12.開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁撒上蔥花即可
今天這道私家燒雞腿肉，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
紅燒肉一直以來都受到了人們的追捧，近期的時候紅燒雞腿肉也在人們的朋友圈掀起了浪潮，因為比較新穎的菜總是可以很快的打開大家的味蕾。同時也有很多人在尋找烹飪的方法，下面就介紹一些烹飪紅燒雞腿肉的小方法。
材料有雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量，先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，撈出備用。鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉(zhuǎn)小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！
紅燒最重要的步驟就是先煎再燉，肉要先煸，這也有竅門，煸肉的時候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不膩；而煎魚的時候，如果用煎肥肉的油來煎魚，把魚皮煎出薄薄的硬皮后再上色、燉入味，味道會格外香。
當(dāng)肉煸好傳統(tǒng)的做法是用少許水把糖熬得棕紅，然后放入肉上色，所謂糖色。但是其實，用老抽醬油就可以充分上色了。只是記得，當(dāng)肉煸好，倒入適量老抽醬油上色時，要徹底翻炒肉，讓顏色“掛”一會兒，再放料酒和足量水。肉充分上色后，再加入充足的肉湯或者水。水要一次放足才香，紅燒肉的水面要基本沒過肉，而魚則是在2/3的位置。
通過看了上述的方法介紹之后，相信大家對紅燒雞腿肉的烹飪流程有了一個比較清晰的認識，對于時間比較多的人們就可以在家自己動手來烹飪紅燒雞腿了，這樣也可以算是一種新的生活體驗，值得大家去嘗試。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好雞腿肉燜飯。
2.12把雞腿洗凈，去皮，剔骨，切丁。
3.21燒熱電飯鍋
4.1取出4個用煮蛋器煮熟。
5.2趁燒熱電飯鍋的時候，把鵪鶉蛋拿出來。
6.1等油燒熱的同時將大米淘洗干凈。
7.2電飯鍋燒熱后倒入油。
8.1炒到變色后盛出。
9.2油熱了，放入雞丁翻炒。
10.把鍋洗干凈。
11.等內(nèi)壁的水蒸發(fā)掉以后，放入雞丁，倒入醬油，鹽。
12.倒入辣椒油。[辣椒油就是用干辣椒切碎，適量油燒熱，澆在辣椒上即可。
13.放入八角，倒入白糖，攪拌均勻。
14.把煮好的鵪鶉蛋剝殼放入鍋中。
15.把大米倒入鍋中，攪拌均勻。
16.蓋上蓋子，煮到飯熟即可。盛到碗里，撒上蔥花就可以吃啦~
今天這道雞腿肉燜飯，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
雞腿肉我們也叫做是雞瓜，雞腿肉就是雞腿上面的雞肉，我們可以采用雞腿肉來做成很多的菜肴，雞腿肉含有的脂肪不多而蛋白質(zhì)很多，所以雞腿肉吃起來味道是非常好的，雞腿肉常吃不但可以起到健脾胃的功效而且還有補虛補血的功效呢，下文我們看看雞腿肉的做法。
雞腿肉可以用來炒，可以用來蒸還可以用來干煎和做成鹵。經(jīng)典的雞腿肉做法有金錢菇蒸雞腿肉，胡蘿卜燒雞腿肉以及雞腿肉炒四季豆等。
青椒辣醬炒雞腿肉
材料
材料：雞腿兩只、青椒500克、干辣椒十個、花椒二十粒、姜一塊、獨蒜一塊、蔥兩根
調(diào)料：豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、淀粉5克
做法
1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上。
3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調(diào)入鹽，糖炒勻即可。
雞腿肉炒四季豆
材料
四季豆一把，雞腿2只
做法
1、將四季豆的一頭一尾摘掉，順便把兩邊的硬纖維絲去掉，并飛水備用;雞腿去骨，并將雞腿肉切成粒狀，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻放冰箱腌30分鐘備用;
2、熱油鍋，下蒜茸爆香，先將雞腿肉下鍋炒至顏色變白(7、8成熟)鏟起;再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，將雞腿肉放入鍋內(nèi)一起炒，下生抽、鹽、糖、沿鍋邊灑入少許酒，加蓋稍燜一會熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了。
上文我們介紹了什么是雞腿肉，我們知道雞腿肉是雞肉里面非常好吃的肉，我們可以采用雞腿肉來做出很多經(jīng)典的菜肴，上文介紹了利用雞腿肉做出來的幾道菜，這些菜肴都是非常簡單容易在家里自制的，所以希望大家可以自己也試試。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好香橙雞腿肉。
2.1用叉子再雞腿皮的一面，扎上幾個空。
3.2把雞大腿去骨。
4.1用叉子在橙肉中攪動幾下，為了能出更多的果汁。
5.2橙子切開。
6.1攪拌均勻腌制20分鐘。
7.2去骨的雞腿中加入蠔油 生抽 鹽 蔥姜后擠上一半的橙汁。
8.鍋中注入少量的油，下入腌制好的雞腿。皮朝下煎制。
9.煎制一面結(jié)痂后反面煎制另一面。
10.兩面煎制金黃后，加入腌制雞腿的湯汁 糖和適量的清水。
11.再擠上另一半的橙汁。
12.大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜至10分鐘，收湯至濃稠即可。
看完小編對于香橙雞腿肉的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好雞腿肉炒口蘑
2.口蘑剪去根部，洗去泥土
3.把洗好的口蘑切成片備用
4.雞腿剔骨頭留肉
5.剔好的雞腿肉洗凈切條
6.用醬油、胡椒粉、淀粉把雞腿肉腌10分鐘
7.鍋里放油燒熱，爆香蔥白、蒜下雞腿肉炒至微變色
8.然后倒入口蘑炒至出水
9.加入適量的蠔油炒均
10.再加入鹽炒均下
11.最后放入蔥花翻炒下即可出鍋
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道雞腿肉炒口蘑
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)照燒雞腿的做法吧。
2.2雞腿4個，洗干凈
3.12拍好后，用調(diào)料腌制，精鹽，雞精，老抽，白糖，五香粉，腌制半小時
4.21現(xiàn)在做照燒汁，白酒，精鹽，雞精，白糖，老抽，耗油，清水，混合一起，攪拌均勻，用量不要太多，試著調(diào)
5.平底鍋擦油，不要太多，雞腿本身會出油，中火煎，兩面定型
6.照燒汁濃郁的時候就熟了
7.放入照燒汁，小火燉一下，
8.一碗米飯，澆上照燒雞腿肉，太美味了
9.香香嫩嫩的雞腿肉
10.來個特寫
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的照燒雞腿步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹煎焗雞腿肉，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.雞腿去骨去皮切塊，加入鹽、糖、紹興酒、醬油、鹽焗雞粉、少許香油攪拌均勻腌制45分鐘
3.取5大匙雞蛋液和2大匙面粉加入雞腿肉中再次攪拌均勻靜置10分鐘
4.鍋中熱適量油，放入腌制好的雞塊用中火煎制
5.待雞腿肉煎到雙面金黃盛出備用
6.鍋中再熱適量油，放入甜椒、洋蔥、姜片、蒜片爆香
7.放入煎熟的雞塊一起快速煸炒，根據(jù)個人咸淡口味加入少許的鹽（份量外）、雞粉（份量外）、胡椒粉（份量外）調(diào)味即可
煎焗雞腿肉這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好橙汁煎雞腿肉這道菜。
2.1雞腿肉先用生抽、白糖、芝麻油腌片刻。
3.2橙子榨成汁。
4.1燒熱油鍋放入腌好的雞腿肉
5.2煎之前沾上鹽局雞粉。
6.1使用原來的油鍋炒紅椒丁，放少許鹽炒干水分盛起備用。
7.2兩邊煎金黃色盛起備用。
8.把橙汁倒入鍋里煮沸加少許醋與白糖。
9.然后將雞腿肉加入翻炒。
10.再把紅椒一起加入繼續(xù)翻炒。
11.汁快收干時放少放雞精、胡椒粉與芝麻油即可。
看完小編對橙汁煎雞腿肉的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
做飯并不是困難的事情，只要學(xué)會這道辣炒雞腿肉，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、雞邊腿用刀剁成大塊，洗凈焯水。
3、撈出用清水沖洗干凈后瀝水備用。
4、青紅辣椒切絲，蒜拍扁，姜切片，干紅辣椒切段。
5、鍋中加油燒熱，下姜蒜干辣椒花椒小火煸炒出香味，加入雞皮煎炸至出油。
6、倒入雞肉大火翻炒至雞肉表面微黃。
7、調(diào)入老抽，鹽，白糖，沿鍋邊淋入少許料酒，香醋大火翻炒片刻。
8、加入青紅椒翻炒片刻。
9、至青紅椒變軟，調(diào)入花椒粉和雞精炒勻即可關(guān)火。
10、盛出裝盤。
11、近圖，香辣美味，非常下飯，作為下酒菜也nice！
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，辣炒雞腿肉的做法很簡單，而且也比較健康。
雞腿肉是非常的好吃的，雞腿肉肉質(zhì)非常的嫩，如果人們平常就非常的喜歡吃雞腿肉的話，建議人們可以去買雞腿肉，回家自己做手撕雞腿肉，手撕雞腿肉的做法也是很簡單的，自己在家里面也能夠?qū)W會，而且也不需要花費太長的時間，基本上沒有經(jīng)驗的人群也能夠一次性做好，手撕雞腿肉的做法是怎么樣的呢？
主料雞腿1個 輔料蔥1根香菜3根蒜1個生姜1個花椒粒1小撮辣椒粉1勺花椒油半匙生抽1勺醋半匙芝麻適量
步驟
土雞腿1個，清洗干凈以后，用到在雞腿上劃幾道口子，然后焯水，雞腿再次清洗干凈備用；
鍋里倒入水，放入生姜片、蔥、花椒粒燒開；（放些香料不僅可以去腥，燉的雞湯也非?？煽冢?/p>
.再放入焯過水的雞腿，等水開后再轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；
待雞腿能用筷子輕輕穿過并且沒有血水，就說明雞腿熟透了，再放入冷水（冰水）里浸泡至冷卻
雞肉冷卻后用手撕成條，碼放在盤子里；香菜、香蔥清洗干凈，切成末備用；
蒜、生姜清洗干凈切成末放入碗里，再倒入芝麻適量、雞精半茶匙、辣椒粉1勺備用；
鍋內(nèi)熱油，淋在調(diào)料的碗里，待稍稍冷卻再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙，用勺子攪拌均勻，即可淋在撕好的雞腿肉上，再放一點香菜、蔥末在表面裝飾，即可食用；
手撕雞的做法
主料：雞 [1] 半只。
輔料：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。
制作步驟
1.把半只雞處理干凈。
2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。
3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。
4.把雞放入保鮮袋，倒入調(diào)味汁。
5.把袋子口扎緊，360度轉(zhuǎn)動，讓調(diào)味汁均勻的裹在雞上，放冰箱腌制4小時左右。
6.腌好后的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘。
7.之后翻面再開煮5分鐘。
8.煮好后取出，待溫?zé)釙r帶上手套把肉撕下來，最后鍋中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。
雞肉：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下雞腿肉定食。
2.將雞腿肉塊用醬油、味淋、蒜末、姜末、黑胡椒一同腌制25min.
3.另起鍋入植物油，煎香蒜碎。
4.入雞腿肉糜翻炒，醬油、味淋、昆布汁調(diào)味，另入水留少許醬汁。
5.另起鍋入植物油，熱至180攝氏度。
6.將腌制好的雞腿肉塊裹天婦羅漿入鍋炸至八成熟度，至淺金黃色。
7.將炸好的雞腿肉塊復(fù)炸一遍至金黃色。將煮好的米飯和肉糜均勻攪拌，稍用力捏成飯團，另配爽口小菜即可享用。
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的雞腿肉定食很適合在家里去嘗試著做。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道香芹雞腿肉餃子的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、雞腿剔骨一分為二，只用半份（兩人量）
3、雞腿肉切小丁，然后燉成肉泥
4、蔥姜豆豉切碎
5、蔥姜等所有調(diào)料放肉肉餡
6、慢慢順時針攪勻，一邊攪一邊加水，一點點的加，直到雞肉上勁
7、把洗好的芹菜切丁
8、芹菜放入肉餡兒，接著攪勻，這個時候就不用再加任何料了，肉餡已經(jīng)都加好了，如果你認為咸淡還不合適，可以再加鹽
9、提前和好的面，揉勻，切劑子，就按照圖里的順序，切一下，左手的長劑子滾一下，右手的刀就順著往下切，它就排成隊了?。ㄈ绻矚g揪劑子也可以的，只是切的更快更方便，而且不用搓圓，省了一步）
10、切完撒上面粉防粘黏，然后雙手像洗麻將牌一樣讓劑子滾滾，均勻的沾上面粉，最后搟皮
11、把餡放在皮中央，對折，中間粘住，然后左邊先推出兩個褶子，再右面
12、包好的餃子
13、最后鍋里放水，多放一點兒，水開煮餃子，等餃子全部浮上來，肚子鼓鼓的，就可以撈出了（煮的過程中可以開上來加一點涼水，再煮，這樣肉餡能熟透）
14、餃子煮好，可以調(diào)個蒜醋汁沾著吃
香芹雞腿肉餃子是不是簡單易學(xué)呢？在進行菜肴制作的時候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過于濃烈。
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