土豆?fàn)F雞腿的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的土豆?fàn)F雞腿的家常做法，相信能對大家有所幫助。
土豆富含豐富的淀粉可以作為主食在西方國家很少人吃饅頭，所以大家可以把除痘進(jìn)行蒸煮，作為一種主食提供豐富的營養(yǎng)，在中國雖然不把土豆當(dāng)主食，但是可在很多菜品當(dāng)中都會(huì)見到土豆。雞腿是大家最喜歡吃的一種肉類，土豆和雞腿混合在一起，味道更加鮮美。那么，土豆燉雞腿的家常做法是怎樣的？
一、材料
雞腿5個(gè)、小土豆3個(gè)、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
二、做法
1、準(zhǔn)備好所需的食材www.cndadi.net
2、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時(shí)，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動(dòng)幾下后，繼續(xù)小火慢慢燉，中途用筷子翻動(dòng)幾次，待湯汁收完后，關(guān)火
三、雞腿的功效與作用
益氣，補(bǔ)精。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
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雞腿燉土豆是一種很常見的家常菜，它的做法很簡單，但是想要將它做的好吃也需要花費(fèi)一定的心思，首先食材一定要選好，土豆最好選擇口感綿軟的，雞肉一定要新鮮。其次，做法上也要下功夫，加調(diào)料和配菜的方法、順序和量都要掌握適當(dāng)，這樣才能將這道菜做好。下面和小編一起學(xué)習(xí)一下雞肉燉土豆的家常做法吧!
一、好吃不膩的土豆燉雞腿
材料
原料 ，雞腿500克，土豆200克，青椒1個(gè)，蔥5克，姜5克，八角1個(gè)，草果2個(gè)，調(diào)料，白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5克)
做法
1，土豆去皮后，切成滾刀狀
2，雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊
3，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊
4，燒至將干時(shí)，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。
小訣竅
1，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味濃厚。
2，雞腿本來就是雞身上比較嫩的部位，所以不需要煮太久。
3，適當(dāng)?shù)那嘟房梢宰尣烁釉鎏砻牢杜c營養(yǎng)。
二、土豆燉雞腿
材料
雞腿5個(gè)、小土豆3個(gè)、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法
1、準(zhǔn)備好所需的食材
2、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時(shí)，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動(dòng)幾下后，繼續(xù)小火慢慢燉，中途用筷子翻動(dòng)幾次，待湯汁收完后，關(guān)火
三、馬鈴薯燉雞腿肉
材料
"雞腿肉 1只","馬鈴薯 2顆","紅蘿卜 半條","洋蔥 半顆","醬油 0.4杯米杯","糖 少許","米酒 2個(gè)瓶蓋","水 適量","黑胡椒鹽 少許",
做法
step1
1:雞腿肉洗凈切塊狀，馬鈴薯和紅蘿卜洗凈后切成塊狀，洋蔥洗凈后切成丁狀。先熱鍋，在鍋內(nèi)倒入少許的油(不要太多的油喔!)，油熱了以后，將雞腿肉的雞皮部份朝下煎，開中小火慢慢把雞油的香氣逼出來。再倒入洋蔥下去炒，洋蔥炒香后再加入醬油、糖和少許黑胡椒鹽。
step2
2:準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋把馬鈴薯和紅蘿卜倒入湯鍋里(因?yàn)榧抑械某床隋伈粔虼螅?，直接將馬鈴薯和胡蘿卜放在湯鍋里。)，再將炒過的洋蔥雞肉一起倒入鍋里，在湯鍋里加入適量的水，放進(jìn)電鍋里，外鍋放一杯水。等到電鍋跳起，即可起鍋囉!
土豆是很多人喜愛的選擇，吃土豆對身體沒有任何影響，這類食物很容易消化，晚上吃的話，對身體沒有任何負(fù)擔(dān)，而且減肥的時(shí)候，都是可以放心選擇它，土豆制作上有很多方式，土豆雞腿的做法大全中，對土豆雞腿的做法有一些介紹，使得知道如何制作土豆雞腿最佳，
土豆雞腿的做法大全：
意大利黑醋土豆雞腿
材料：洋蔥1/2個(gè)，切薄片，大蒜2瓣，切片，干牛肝菌10克，香桂葉2片，新鮮碎歐芹1湯匙，鹽11/2茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，白葡萄酒1湯匙，意大利黑醋2湯匙，雞腿6個(gè)，橄欖油3湯匙，白葡萄酒120毫升，雞湯120毫升，泡牛肝菌的水150毫升，土豆2個(gè)，中等大小，去皮，切滾刀塊
做法
1.將牛肝菌洗凈，用熱水泡1小時(shí)，撈出瀝干。保留150毫升泡菌子的水待用。
2.制作腌汁：取一個(gè)大盆，放入洋蔥，大蒜，水發(fā)牛肝菌，香桂葉，新鮮碎歐芹，鹽，黑胡椒粉，1湯匙白葡萄酒及意大利黑醋，拌勻。
3.將雞腿洗凈，放進(jìn)腌汁里，滾幾下。然后將裝雞腿的盆放在冰箱里腌2小時(shí)，如果腌一晚上，味道會(huì)更好。
4.炒鍋在中偏大火上預(yù)熱。加橄欖油，放雞腿煎至皮呈金黃色，約3-4分鐘。然后把盆里所有的腌料倒入鍋的中部，炒香，約2分鐘。加120毫升白葡萄酒，炒2分鐘，至酒味揮發(fā)。加雞湯和土豆，炒勻。加泡牛肝菌的水，炒勻，然后把所有的的內(nèi)容物鏟入烤盤里。
5.烤箱預(yù)熱至170oC。將烤盤放入烤箱，烤40分鐘，翻轉(zhuǎn)雞腿，再烤20分鐘，或烤至雞肉很容易從骨頭上分離即成。
在對土豆雞腿的做法大全中，對土豆雞腿的做法了解后，制作土豆雞腿的時(shí)候，都是可以按照以上步驟進(jìn)行，不過對這樣佳肴制作的時(shí)候，數(shù)量一定要適量，不宜制作太多，而且雞腿制作時(shí)間上，也是要長些，使得吃的時(shí)候更容易消化。
在魯菜中，有一種叫地三鮮的菜品，就是以土豆和茄子為主要原料做的，比較清口而且味道不錯(cuò)。除了酒店做的地三鮮這種菜，我們還可以選擇家庭的做不，土豆?fàn)F茄子的家常做法具有不錯(cuò)的味道。首先要把茄子和土豆都切成片，用油炸一下，然后再按照炒的方式進(jìn)行，這樣的味道也深受人們的喜愛。
土豆燒茄子
材料
原料：茄子，土豆，柿子椒
調(diào)料：白糖，水淀粉，鹽，醬油
做法
1、茄子，土豆切塊分別用油煎成金黃色。
2、鍋內(nèi)加少許油，放入蔥姜炸出香味，倒入土豆翻炒一會(huì)，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會(huì)兒。
3、之后加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出鍋。
蠔油土豆茄子
材料
土豆4顆(中型，切丁)
茄子2條(切丁)
蒜頭2顆(切末)
蠔油
糖
鹽
料酒
做法
1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。
2、鍋中熱油，爆茄子，下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再加入料酒一起翻炒后，加入蠔油、糖、鹽翻炒炒勻后即可出鍋。
茄子燉土豆
材料
土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。
做法
1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時(shí)撒入青、紅辣椒丁即可。
當(dāng)我們離開學(xué)校，離開家之后，就需要自己學(xué)習(xí)做飯，自己做的食物是很健康的，平時(shí)我們可以做些小炒菜，簡單方便快捷，但是也不能每天吃小炒菜，我們需要定期改善伙食，這樣有利于我們的營養(yǎng)均衡，土豆?fàn)F雞塊是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，接下來就和小編來一起看看土豆?fàn)F雞塊的家常做法吧。
食材清單：雞腿2個(gè)，土豆2個(gè)，植物油2勺，鹽2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1小勺，冰糖幾塊，八角2個(gè)，桂皮少許，香葉幾片，蔥適量，蒜2瓣，十三香1小勺，食醋少許。
烹飪步驟
1雞腿去皮，刮掉肥油，洗凈，斬成塊。將腿骨斬?cái)?，里面的骨髓燉出來比較有滋味。
2入冷水，水沸后撈出，漂去浮沫。
3準(zhǔn)備各種輔料。
4熱鍋熱油，爆香蔥蒜，八角香葉和桂皮。
5下雞塊，翻炒掉多余水分。
6加適量溫水和輔料中其余調(diào)料，調(diào)勻后大火煮沸，漂去鍋邊浮沫。浮沫是骨髓中的血水產(chǎn)生的。
7小火燜至湯汁剩1/3，加入洗凈去皮切塊的土豆，繼續(xù)燜。
8燜到土豆軟爛，大火收湯即可。
9鹽的多少要根據(jù)雞塊和土豆多少，酌情調(diào)整。
最后一步：老抽上色，醋、料酒和八角解腥去膩，十三香、桂皮香葉提香。
想要很好地保持健康，除了保持好的生活習(xí)慣、適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)外，飲食也是不可忽略的一個(gè)方面，只有飲食得當(dāng)，人體健康才能真正得到呵護(hù)，塔吉鍋版土豆?fàn)F雞腿的做法并不復(fù)雜，很適合那些沒有過多時(shí)間花費(fèi)在做飯上的人。
2、開始腌制雞腿，放鹽、蠔油、生抽、白酒和生粉些許，姜片和蒜粒也放入拌勻腌制
3、底下刷一些油，鋪上之前切好的土豆塊
4、將腌制好的雞腿肉放在土豆的上面，大蔥段也放進(jìn)去
5、蓋好鍋，開火即可，大概十多分以后（你聽到鍋內(nèi)發(fā)出撲哧聲的時(shí)候就可以關(guān)小火了），轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜。30分鐘左右就可以出鍋了（其實(shí)也可以放到微波爐里打個(gè)25分鐘，便捷，沒有油煙）
6、出鍋啦
7、上菜以后，適當(dāng)?shù)胤判┦[沫來裝飾，沒有的話，算了，我就懶得放了。
塔吉鍋版土豆?fàn)F雞腿的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于雞腿燜餅這道菜的做法。
2.2用溫的豆?jié){和面
3.12121切成均勻等份的小劑子
4.21212將面團(tuán)揉光滑再醒幾分鐘
5.1將未刷油的圓餅和刷油的餅疊放一起(烙好后,兩張餅可以分開,薄并且好切)
6.2將兩個(gè)小劑子,搟成小圓餅,其中一個(gè)圓餅刷一層油
7.搟成薄餅,電餅鐺小火烙餅
8.電餅鐺和餅的兩面刷少許油烙餅(也可以不刷)
9.將烙好的餅趁熱切1厘米寬條
10.切好的一盆餅條,備用
11.小雞腿洗凈,土豆和西紅柿洗凈去皮
12.蔥姜蒜, 尖椒和彩椒洗凈
13.小雞腿剁塊
14.雞塊涼水下鍋焯水,去除血水和污物
15.土豆切塊
16.蔥姜蒜切片
17.西紅柿去皮切塊
18.尖椒和彩椒切碎
19.熱油下鍋, 將蔥姜蒜煸香,放入焯水的雞腿塊和土豆塊翻炒
20.再放入西紅柿塊,翻炒
21.放入花椒面,鹽,鮮醬油,少許老抽,醋, 翻炒均勻
22.多放點(diǎn)水,大火燒開,下火燜燉15-20分鐘
23.待雞肉和土豆都熟了,湯汁和雞肉土豆平齊,平鋪上烙好的餅條,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘
24.將餅上下翻勻,放入尖椒和彩椒粒即可
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了雞腿燜餅的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好香菇燜雞腿。
2.加姜片，鹽，料酒，花椒粉，蠔油，老抽拌勻，腌制20分鐘。
3.鮮香菇洗凈，擠干水分，劃十字花刀。
4.彩椒去籽，切成塊。
5.蒜拍碎，蔥白蔥綠分開切成段，干紅辣椒剪碎，豆豉切碎。
6.炒鍋中倒油，放入蔥白，蒜和豆豉，小火炒出香味。
7.腌制好的雞腿瀝干汁水，放入鍋中翻炒。.
8.炒干雞肉的水分，呈金黃色，淋入老抽翻炒上色。
9.放入香菇和干紅辣椒碎翻炒均勻。
10.加鹽糖調(diào)味，淋入適量開水煮開后，小火煮15分鐘。
11.放入彩椒翻炒均勻。
12.大火收汁，撒上蔥綠拌勻即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了香菇燜雞腿這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于豆腐燜雞腿的做法。
2.把雞肉清洗干凈切塊，用鹽；酒；姜片腌制十分鐘
3.腐稍為切薄些，以便入味
4.熱鍋放油，依次把大蒜，八角，豆腐放進(jìn)
5.把豆腐兩面稍為煎一下
6.把豆腐兩面稍為煎一下
7.雞塊倒進(jìn)，加入過面水，開始燜
8.雞塊倒進(jìn)，加入過面水，開始燜
9.途翻翻，并加進(jìn)小許鹽，讓豆腐入味
10.燒至水快干時(shí)加進(jìn)醬油，蔥段就好了
11.燒至水快干時(shí)加進(jìn)醬油，蔥段就好了
也許你以前吃過豆腐燜雞腿，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下烤麩燜雞腿的做法。
2.蒜去皮，胡蘿卜，圓椒，豆腐干切塊，烤麩切塊后用開水燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
3.蒜去皮，胡蘿卜，圓椒，豆腐干切塊。
4.烤麩切塊后用開水燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
5.炒鍋下油，將蒜瓣下鍋炒香。
6.下入雞腿小火煎一會(huì)兒。
7.煎至金黃后加入老抽，白糖炒至上色。
8.放入烤麩炒勻，加適量水（剛好淹住材料為宜）。
9.蓋上鍋蓋燜至用鏟子可以壓斷烤麩時(shí)加入豆腐和胡蘿卜塊再燜一會(huì)兒。
10.最后放入圓椒翻炒均勻即可。
看了上面關(guān)于烤麩燜雞腿的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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