黃燜雞腿的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃燜雞腿的做法大全”，相信能對(duì)大家有所幫助。
我們都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，而且雞在生活中也比較常見，它屬于一種溫補(bǔ)性的食物，所以很多人都會(huì)選擇用雞做菜吃，黃燜雞是比較出名的一道菜，而且在做菜的時(shí)候還可以加入很多配菜，還可以專門用雞腿做菜，因?yàn)殡u腿吃起來(lái)肉比較多，下面介紹黃燜雞腿的做法大全
做法一
用料：
雞腿2只、干木耳適量、干辣椒4個(gè)、大蔥1截、料酒2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺
步驟：
1、雞腿洗凈、斬成大塊，蔥、蒜切片
2、雞腿中加入調(diào)料和蔥、蒜片腌制20分鐘，木耳用溫水泡發(fā)；
3.腌制好的雞腿連同調(diào)料倒入伊萊特WiFi煲，放入泡發(fā)的木耳，蓋上蓋子，選擇功能“營(yíng)養(yǎng)燉”，燉半小時(shí)左右即可。
做法二
食材：
大雞腿2個(gè)，柿子椒1個(gè)，胡蘿卜1根，香菇4朵，蔥姜適量，鹽1克，生抽4勺，老抽2勺，蠔油2勺，冰糖少許
做法：
1.大雞腿洗凈，泡20分鐘左右，切成4厘米左右大小的塊。
2.準(zhǔn)備配菜。柿子椒和胡蘿卜洗凈切片，姜切片，蔥切段。香菇去蒂切片。
3.調(diào)汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蠔油2小勺，鹽1克，再加些清水。
4.鍋中燒開水，放入雞塊焯水后控干備用
5.鍋中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好選用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
6.加入蔥姜片爆香。
7.加入雞塊翻炒。
8.再加入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，大火燒開后，中小火慢燉。
9.湯汁還剩不到一半時(shí)，加入胡蘿卜和柿子椒，翻炒。出鍋。
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黃燜雞相信大多數(shù)人都吃過(guò)，也是十分暢銷的美食，受許多人歡迎喜愛。我們大家一般吃的都是雞和青椒等一塊燉出來(lái)的黃燜雞，很少吃過(guò)土豆黃燜雞。所以對(duì)它的做法也是不了解。那么如何才能做好土豆黃燜雞呢？今天就給大家普及一下土豆黃燜雞的做法大全。
黃燜雞怎么做才好吃？?jī)?nèi)容涵蓋酥肉湯的做法、蒸碗菜的做法大全北方等方面內(nèi)容，希望對(duì)您有用，如果喜歡，不妨收藏一下。
黃燜雞米飯有什么功效與作用呢？
我很喜歡吃黃燜雞米飯，最近甚至午飯和晚飯每天都是吃黃燜雞米飯，但是我媽媽特別不認(rèn)同，因?yàn)檫@是快餐食品，但是我覺得吃了蠻好的，想知道黃燜雞米飯的功效？
黃燜雞米飯不僅味道好吃，就是因?yàn)檫x用了十余種香料一起進(jìn)行熬煮的方法來(lái)進(jìn)行熬煮，并且長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，將其中的營(yíng)養(yǎng)成分完全蒸煮出來(lái)，這樣的肌肉吃完之后，可以補(bǔ)充發(fā)育所需要的磷脂與脂肪，并且雞肉具有健脾胃與活絡(luò)血脈的作用，并且消除身體的寒氣與濕氣，所以對(duì)于女性的畏寒怕冷，月經(jīng)不調(diào)也有極好的調(diào)理作用。并且其中的蔬菜可以補(bǔ)充維生素。
現(xiàn)在比較流行的一種美食是黃燜雞米飯，這種美食在平時(shí)是比較常見的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也有利于身體的吸收，而且是屬于輕食主義者非常簡(jiǎn)單38xf的吃飯，吃完了黃燜雞米飯的我們，還可以嘗試一下自己在家里制作蒸碗黃燜雞，同樣很簡(jiǎn)單，也比較適合招待親朋好友。
材料
凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。
做法
1、將凈雞剁成塊。蔥切段。姜切片。
2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。
3、炒鍋內(nèi)留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、姜片燒開。
4、下入炸好的雞塊燒開，撇凈浮沫，加醬油、精鹽，用小火燜至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn) 肉質(zhì)酥爛，香濃味美。
操作提示
炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。
1.把雞切塊、醬切片、蒜切小塊、土豆切條、我這次放了蓮藕。
2.在鍋中放入適量的油，燒熱后把配料放進(jìn)去爆炒。
3.炒配料時(shí)火不宜開的太大一不要太小。
4.配料炒三四分鐘后把雞塊倒入鍋中一起炒，待雞塊炒到縮骨。
5.然后放入大醬，一起拌著炒。
6.這樣大醬和雞塊一起融在了一起，這時(shí)火不要開的太大，火太大容易糊了，翻炒5分鐘后就可以向鍋內(nèi)加入水。
羊肉稱得上是很多肉類里功效最多的，對(duì)于滋補(bǔ)身體最好的一種肉類，羊肉無(wú)論怎么制作都帶有一股香味兒，可是平時(shí)生活當(dāng)中很多朋友會(huì)覺得羊肉做出來(lái)有一股膻味讓人不適應(yīng)，接下來(lái)的文章我們就來(lái)了解一下黃燜羊肉的做法大全，可以去除羊肉的膻味。
主料：羊前腿肉500克
調(diào)料：大蔥25克,姜10克,桂皮10克,八角5克,醬油100克,植物油25克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)20克
特色
呈醬黃色，肉質(zhì)軟爛嫩鮮，味道濃香，無(wú)膻味，稍帶甜味。
做法
1.羊肉洗凈，用開水煮一下，撈出后放在1個(gè)鍋內(nèi)，加醬油、蔥（切塊）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，開鍋后移至微火燜九成熟。
2.撈出晾涼，頂線切成薄鐮刀片狀，放在碗內(nèi)，加水上籠屜蒸透，然后扣在湯盆內(nèi)，將湯汁控在勺內(nèi)，把碗拿掉。
3.將有湯汁的勺放在旺火上，再放入點(diǎn)湯加醬油、味精、白糖、用水淀粉（淀粉20克，加水20克）勾成芡汁，放點(diǎn)明油，澆在蒸肉好的羊肉上即成。
小帖士食物相克折疊編輯本段
羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
文章當(dāng)中我們了解到了我們羊肉的做法大全，方法和制作過(guò)程都是很簡(jiǎn)單的，吃過(guò)羊肉之后不可以吃南瓜，西瓜，因?yàn)槎际菍儆跊鲂缘氖澄锖苋菀讜?huì)造成拉肚子的現(xiàn)象。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于雞腿燜餅這道菜的做法。
2.2用溫的豆?jié){和面
3.12121切成均勻等份的小劑子
4.21212將面團(tuán)揉光滑再醒幾分鐘
5.1將未刷油的圓餅和刷油的餅疊放一起(烙好后,兩張餅可以分開,薄并且好切)
6.2將兩個(gè)小劑子,搟成小圓餅,其中一個(gè)圓餅刷一層油
7.搟成薄餅,電餅鐺小火烙餅
8.電餅鐺和餅的兩面刷少許油烙餅(也可以不刷)
9.將烙好的餅趁熱切1厘米寬條
10.切好的一盆餅條,備用
11.小雞腿洗凈,土豆和西紅柿洗凈去皮
12.蔥姜蒜, 尖椒和彩椒洗凈
13.小雞腿剁塊
14.雞塊涼水下鍋焯水,去除血水和污物
15.土豆切塊
16.蔥姜蒜切片
17.西紅柿去皮切塊
18.尖椒和彩椒切碎
19.熱油下鍋, 將蔥姜蒜煸香,放入焯水的雞腿塊和土豆塊翻炒
20.再放入西紅柿塊,翻炒
21.放入花椒面,鹽,鮮醬油,少許老抽,醋, 翻炒均勻
22.多放點(diǎn)水,大火燒開,下火燜燉15-20分鐘
23.待雞肉和土豆都熟了,湯汁和雞肉土豆平齊,平鋪上烙好的餅條,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘
24.將餅上下翻勻,放入尖椒和彩椒粒即可
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開心。所以有了雞腿燜餅的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好香菇燜雞腿。
2.加姜片，鹽，料酒，花椒粉，蠔油，老抽拌勻，腌制20分鐘。
3.鮮香菇洗凈，擠干水分，劃十字花刀。
4.彩椒去籽，切成塊。
5.蒜拍碎，蔥白蔥綠分開切成段，干紅辣椒剪碎，豆豉切碎。
6.炒鍋中倒油，放入蔥白，蒜和豆豉，小火炒出香味。
7.腌制好的雞腿瀝干汁水，放入鍋中翻炒。.
8.炒干雞肉的水分，呈金黃色，淋入老抽翻炒上色。
9.放入香菇和干紅辣椒碎翻炒均勻。
10.加鹽糖調(diào)味，淋入適量開水煮開后，小火煮15分鐘。
11.放入彩椒翻炒均勻。
12.大火收汁，撒上蔥綠拌勻即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了香菇燜雞腿這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于豆腐燜雞腿的做法。
2.把雞肉清洗干凈切塊，用鹽；酒；姜片腌制十分鐘
3.腐稍為切薄些，以便入味
4.熱鍋放油，依次把大蒜，八角，豆腐放進(jìn)
5.把豆腐兩面稍為煎一下
6.把豆腐兩面稍為煎一下
7.雞塊倒進(jìn)，加入過(guò)面水，開始燜
8.雞塊倒進(jìn)，加入過(guò)面水，開始燜
9.途翻翻，并加進(jìn)小許鹽，讓豆腐入味
10.燒至水快干時(shí)加進(jìn)醬油，蔥段就好了
11.燒至水快干時(shí)加進(jìn)醬油，蔥段就好了
也許你以前吃過(guò)豆腐燜雞腿，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下烤麩燜雞腿的做法。
2.蒜去皮，胡蘿卜，圓椒，豆腐干切塊，烤麩切塊后用開水燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
3.蒜去皮，胡蘿卜，圓椒，豆腐干切塊。
4.烤麩切塊后用開水燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
5.炒鍋下油，將蒜瓣下鍋炒香。
6.下入雞腿小火煎一會(huì)兒。
7.煎至金黃后加入老抽，白糖炒至上色。
8.放入烤麩炒勻，加適量水（剛好淹住材料為宜）。
9.蓋上鍋蓋燜至用鏟子可以壓斷烤麩時(shí)加入豆腐和胡蘿卜塊再燜一會(huì)兒。
10.最后放入圓椒翻炒均勻即可。
看了上面關(guān)于烤麩燜雞腿的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下可樂(lè)燜雞腿的做法。
2.21雞腿洗凈，用刀劃上幾道口子，以便入味。
3.用料酒，生抽，少許鹽，腌制30分鐘。
4.炒鍋加熱倒油，放姜蒜爆香。
5.放腌制好的雞腿下鍋翻炒。
6.調(diào)成中火，盡量煸炒時(shí)間長(zhǎng)些，將里面的血水炒出來(lái)，炒出香味來(lái)。
7.加入少量老抽，加入可樂(lè)，并放入八角，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
8.當(dāng)可樂(lè)最后快收湯，湯色粘稠起漿（入圖所示，我為了拍照，火大了，鍋邊上面有些糊，不過(guò)好在底湯未受影響），即可關(guān)火裝盤。
小編今天介紹的這道美味可樂(lè)燜雞腿的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
羊肉是很常見的，對(duì)羊肉制作要選擇簡(jiǎn)單方法，這樣能夠很好的保留羊肉營(yíng)養(yǎng)元素，吃的時(shí)候?qū)ι眢w營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，女性懷孕的時(shí)候，都是可以吃這類食物，對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，使得懷孕能夠減少疾病出現(xiàn)，那黃燜羊肉的家常做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
黃燜羊肉的家常做法：
材料：羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克
調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
做法
1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用;芹菜用直刀法切3寸長(zhǎng)段;白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。
2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。
3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。
在對(duì)黃燜羊肉的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作黃燜羊肉的時(shí)候，都是可以放心選擇這些方法，但是要注意的是，在對(duì)黃燜羊肉制作數(shù)量上，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的制作黃燜羊肉后，吃不完它是很容易壞掉的，黃燜羊肉很難保存。
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