鹵菇飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鹵菇飯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關鹵菇飯這道菜的做法。
2.1鍋燒熱下2大匙油，下生姜八角辣椒小火煸香，然后下入切好的杏鮑菇和干鮮香菇不斷翻炒，直到炒到蘑菇出水，接著再翻炒一會，加入泡好的桃膠炒勻，加入泡香菇的水一碗，再加白水適量剛剛沒過鍋里的菜。然后下冰糖、老抽、生抽炒勻，小火慢鹵20分鐘至半個小時（期間不時翻炒，防止粘鍋）嘗味后根據(jù)情況可加少許鹽，大火收一下汁，不要收干，留些汁拌飯，關火待用
3.2干香菇因為有雜質(zhì)，所以泡香菇的水需要過濾一下或者靜置沉淀，把上面的部分到處來用，沉淀有雜質(zhì)的部分扔掉。
4.小油菜洗凈，鍋中燒開水，下一點鹽，下入油菜燙30秒撈出過涼水，然后瀝干水分待用
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下鹵菇飯
Ys630.com相關知識
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款培根雙菇飯，以后可以自己在家做一下哦。
2.1干香菇泡發(fā)。
3.2大米3杯。
4.1大米淘好放入電飯煲，倒入泡香菇的水（注意別把底下的雜質(zhì)倒進去）泡一會。
5.2泡發(fā)好的干香菇、杏鮑菇洗凈切丁，培根切小塊。
6.1培根煸出油后，倒入雙菇翻炒。
7.2鍋燒熱，放入培根干煸。
8.炒好的培根和雙菇倒入電飯煲拌勻，水量和平時煮飯一樣。
9.煮好后加點鹽、雞精和香油拌勻。
10.拌好的飯飯，吃的時候加點胡椒粉，撒點蔥就哈了。
培根雙菇飯固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關火腿菌菇焗飯的具體方法步驟。
2.21鍋內(nèi)放入黃油煎至溶化
3.下入胡蘿卜、香菇、口蘑小火煎香，再加入鹽、雞精、胡椒炒勻，至微微出水
4.將材料扒至一邊，下入火腿煎至出油
5.1加入香草碎，炒勻后小火煮2-3分鐘，至湯汁濃稠時關火
6.2倒入淡奶油
7.將蒸熟的米飯盛入烤盤中壓平
8.將鍋中材料盡數(shù)倒入盤中蓋在米飯上
9.表面再撒上馬蘇里拉碎
10.烤箱預熱，上火，200度，中層，烤15分鐘左右即可
今天的介紹火腿菌菇焗飯就到這里結(jié)束了，感謝大家的關注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
? ?說到炒飯，一般南方的朋友做法比較多樣化。菌菇雞肉飯相信很多的朋友都能做到美味可口。一般在我們家里吃剩下的大米飯，人們都一般會選擇做炒飯吃。做炒飯人們除了選擇營養(yǎng)搭配的蔬菜之外。還會選擇顏色的搭配。這樣，讓人們吃著營養(yǎng)，看著美味。今天，我們就拿，菌菇雞肉飯的做法，跟大家一起做分享。
? ?1、食材
? ?原料：大米一杯，雞腿一個，杏鮑菇一個，熱水兩杯。調(diào)料：花生油、鹽、胡椒粉各適量。杏鮑菇切成小塊、雞腿去骨也切成小塊，大米淘洗干凈瀝水備用。起鍋熱油，放入雞腿肉煸炒至變色，加入杏鮑菇煸炒均勻。倒入淘洗干凈的大米炒至米粒呈現(xiàn)透明狀，倒入熱水，加入鹽和胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火燜熟。
? ?2、注意事項
? ?由于大米的吸水量不同和口味不同，可根據(jù)自己的經(jīng)驗適當調(diào)整水的多少。如果多放些水，做成大米粥，味道也不錯。
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? ?3、菌菇營養(yǎng)價值
? ?維生素b群：菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質(zhì)量。維生素b2能分解脂質(zhì)，維持肌膚與粘膜的減肥狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對于預備懷孕的女性和老年人特別重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風險。
? ?麥角固醇：這是維生素d2的前趨物質(zhì)，經(jīng)過陽光照射之后，會轉(zhuǎn)換成維生素d2，幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質(zhì)，強健骨骼和牙齒。
礦物質(zhì)：比較多的是鉀、磷、鈣、鎂，還有硒、鋅等微量礦物質(zhì)。
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? ?β-葡聚糖：活化免疫細胞，提高免疫力，同時也是一種吸水膨脹的物質(zhì)，可以增加飽腹感。
? ?膳食纖維：菌菇富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，不但能改善便秘問題，排出體內(nèi)毒素和廢物，同時還能降低膽固醇，防止動脈硬化，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。另外，像吃起來滑滑的木耳里就含許多可溶性纖維，能幫助控制膽固醇。而且，纖維容易給你飽足感，讓你少吃點東西。
? ?菌菇類食物品種很多，如香菇、草菇、金針菇、平菇、黑木耳等，它們的卡路里相當?shù)?，有的?00g僅含10～30卡，熱量比胡蘿卜還低。整體來說這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質(zhì)，纖維質(zhì)，維生素等營養(yǎng)成分，而且還擁有一項醫(yī)師們的最愛健康成分——抗癌因子“多醣體”，讓大家更喜愛它。不過需要注意的是，有痛風傾向的人，因為菇中含有“普林”成分，會使病程加重，所以不宜食用外，其他人都可以放心使用。當然，對于想要減肥的美女來說，它絕對是一個絕佳的選擇。
? ?以上就是我給大家詳細總結(jié)的關于菌菇雞肉飯做法的所有內(nèi)容了，希望能夠給到朋友們一些實質(zhì)性的幫助。像大米飯，誰家都難免會有吃剩余到時候，把舊大米飯搭配一些有營養(yǎng)的蔬菜做成炒飯，這樣的話吃著既營養(yǎng)美味，又不至于把舊的大米飯扔掉，兩全其美。如果想要把炒飯做得有滋有味，大家一定要在平常多搜集一些做飯的相關資料，這樣自己做出來的飯菜才能夠受家人的歡迎。
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很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味杏孢菇滑雞飯，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.1雞肉放入姜片，青紅椒，少許醬油，一點鹽，腌制均勻
3.2電飯煲燒開水，放入杏鮑菇煮2分鐘撈出，再倒去電飯煲的水，燒熱，放入少許油，略煎一下焯過水的杏鮑菇
4.1放入一小勺淀粉，腌制均勻
5.2再加入煎過的杏鮑菇
6.米洗干凈入鍋，加入等量的水，蓋上蓋子，按煮飯鍵
7.煮至米飯翻滾的時候，放入蒸屜
8.放入腌制好的雞肉，煮至飯熟，雞肉也熟了，取出撒入蔥花即可
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完杏孢菇滑雞飯做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學習一下北菇滑雞臘味飯的做法，你肯定會愿意。
2.1抓均勻后，至少腌制30分鐘。你可以腌過夜。蛋黃留著炒雞蛋吧。
3.2用腌雞料A腌制雞肉。我所說的1茶匙，都是下圖烘焙勺的量。
4.1香菇要想好，最好用干的...鮮的味道不濃。我不喜歡濃味道。
5.2趁著腌制雞肉的時候，隔水將香腸蒸一下，蒸大約10分鐘吧。
6.1雞肉進行第二次腌制，用腌雞肉料B，拌勻、加入姜絲、香菇片。
7.2將香菇斜刀切成大片。姜去皮，切成姜絲。香腸斜切成片。
8.雞肉腌制好之后，就可以開工做米飯了。將東北新米和糯米以3:1的量混合。??純大米更好。??教訓：千萬別提前泡??！否則一旦你的水還按照老習慣加，米肯定就軟了。
9.大火燒開砂鍋，然后轉(zhuǎn)小火燜燒，期間每隔3-5分鐘，就攪拌一下米飯。以免形成硬鍋巴..說白了，第一步，你做個夾生飯就對了。
10.米飯好了之后，再翻一次，??翻好之后，然后用飯鏟按平。在面上，依次碼入香腸、香菇、雞塊。把姜絲挑出去.
11.繼續(xù)保持小火，再燜15分鐘。雞肉顏色變淺，再燜3分鐘即可。記住雞肉碼放的時候只能碼一層。否則就會不熟。??燜雞肉的時候，可以將菜心洗干凈，熱水加油、鹽，汆燙熟了。??瀝干水分，備用。??準備碗汁，燒開，燒粘稠。把大料撈出，倒入碗中，備用。煲仔飯好了之后，倒入碗汁、拌勻即可。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了北菇滑雞臘味飯做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好油蔥菇香臘味飯。
2.香菇泡發(fā)，若是用的大朵香菇，改刀成小條或小塊
3.將料油30ml，生抽15ml，老抽5ml，糖5克及泡香菇的水50ml混合在一起調(diào)成碗汁
4.鍋中倒入一丁點油，待油溫約六成熱時，放入蔥段姜片，煸香后將蔥姜撈出丟掉，蔥油留在鍋中
5.把臘腸放入鍋中，改小火，慢慢煸香，注意不要把臘腸煸糊
6.待臘腸出香味后，把泡好的香菇放入，調(diào)至中火，繼續(xù)煸炒約2分鐘，或至香菇成熟
7.倒入碗汁
8.翻炒均勻并煮開
9.把米飯倒入鍋中，打散后與鍋中的食材混合均勻，最后根據(jù)個人口味適量加入少許鹽即可出鍋
今天的油蔥菇香臘味飯介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹菇香栗子鹵肉飯的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.2準備材料。
3.12栗子切十字口，鵪鶉蛋洗凈，一起放鍋內(nèi)，煮2分鐘，栗子剝殼，鵪鶉蛋剝殼。
4.21栗子剝殼，鵪鶉蛋剝殼。香菇胡蘿卜切丁。
5.1再放入肉丁煸炒。
6.2熱鍋涼油，下入姜蒜蔥末。
7.轉(zhuǎn)白后加入香菇跟胡蘿卜丁一起煸炒。
8.加入栗子跟鵪鶉。
9.加料酒、冰糖、生抽、老抽、香葉、桂皮等，翻炒1分鐘。
10.一次性加足水燒開。
11.換到砂鍋內(nèi)，小火燉制。
12.將汁水燒干3分之二時關火。
13.取青菜適量開水中燙熟。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下菇香栗子鹵肉飯。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關于菌菇鮮蔬蒸蛋拌飯的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.21加等量的純凈水，適量鹽，拌勻。
3.覆膜上鍋蒸熟。
4.需要的菌菇和蔬菜提前清洗干凈，改刀后鹽開水中焯水。
5.1木耳泡發(fā)洗凈后切細絲。
6.2焯好的蔬菜撈入冷水中沖涼后瀝水備用。
7.水蛋蒸好后開始炒飯，炒鍋加入適量橄欖油，油溫后加入香蔥末炒香。
8.倒入各種蔬菜，加適量鹽炒軟。
9.加入米飯，炒勻。
10.最后倒入蒸好的水蛋，拌勻即可。
11.清新爽口，營養(yǎng)豐富的水蛋拌飯。
菌菇鮮蔬蒸蛋拌飯的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
到了炎炎夏季的時候我相信很多人都會沒有食欲，因為天氣太大的緣故，如果天天太大了，人們流汗水太多了，那么就會不想吃飯，所以說在夏季的時候一定要合理安排好飲食，這個是很重要的，很多人在夏季的時候很喜歡做金針菇肥牛飯來吃，這樣美食美味，還營養(yǎng)，那么金針菇肥牛飯的做法有哪些?
原料：肥牛片、金針菇、蔥、姜、胡蘿卜、蠔油、料酒、醬油、白胡椒粉、食鹽。
①金針菇去根、洗凈，蔥、姜、胡蘿卜切好備用
②鍋置火上燒熱，倒入少許植物油，將蔥姜煸炒出香味
③加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒，待胡蘿卜熟后加入金針菇煸炒
④金針菇炒至五六成熟后，加入肥牛片，改用大火煸炒并加入調(diào)料，炒至肉片變色后倒入少許清水，收湯汁起鍋
⑤將煮好的米飯用碗倒扣在盤中，并將金針菇肥牛盛在米飯周圍、淋上湯汁即可食用
做法二
醬油，蠔油，白糖，料酒，水淀粉調(diào)勻備用日式金針菇肥牛蓋澆飯的做法 步驟1
金針菇切去根部洗凈，胡蘿卜切片日式金針菇肥牛蓋澆飯的做法 步驟2
肥牛片用熱水焯一下日式金針菇肥牛蓋澆飯的做法 步驟3
鍋中倒入調(diào)味汁，金針菇和胡蘿卜，煮至軟爛，再加入肥牛片略煮即可日式金針菇肥牛蓋澆飯的做法 步驟4
出鍋，澆在米飯上，開動~~
做法三
3煮好的米飯盛碗中壓平，兩種菜花切成小塊，胡蘿卜切厚片，一起放在開水鍋里焯一分鐘撈出控干水，擺在米飯上。
① 焯水的時候放一些鹽，有個基本味，后邊就不需要調(diào)味了。
② 焯完的菜花和胡蘿卜一定要多控一下水，不然會流到米飯里。
4開火熱鍋倒少許油，下洋蔥絲煸幾下，把調(diào)好的湯汁倒鍋中燒開，肥牛小心的放進去，放少許黃酒，中火把肥牛煮熟。
① 湯汁的味道已經(jīng)非常夠了，除了加一點黃酒外其它什么調(diào)料也不用放了。
② 肥牛非常薄，變色即熟，不可久煮，那樣會變老。
5把煮好的肥牛和洋蔥絲撈出來放在米飯上，適量澆些湯汁，即可食用。
◆不用把湯汁全倒進去，適量放一些，不夠再放，以免太咸。。
小貼士：
蔬菜水
蔬菜水是廣東菜里經(jīng)常用到的，廣東菜里邊有些烹調(diào)方法是借鑒于西餐，因為西餐里邊很多的醬汁都需要用蔬菜水或者直接連料帶水打碎一起用，味道比較綿厚，讓湯汁變得非常誘惑，主要用料就是洋蔥、胡蘿卜、芹菜和番茄，但是由于肥牛飯主要是咸鮮的口味，所以這里沒有放番茄，以免出現(xiàn)些許酸味，影響味道，如果喜歡也可以放，依個人喜好，因此做肥牛飯的時候稍麻煩一下熬蔬菜水來代替清水是一個非常好的方法，會讓湯汁變的更鮮美醇厚。
以上介紹了關于如何來制作金針菇肥牛飯的各種方法，知道了這個美食的做法之后，那么大家在夏季的是沒有食欲就可以選擇做這樣的飯，這樣有食欲的話夏季也可以補充補充營養(yǎng)，很多上班族工作辛苦的時候也不想做法，這樣的做法很簡單，下班回來做很快就可以完成了
。
食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道咖喱雞肉金針菇飯的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.蓋上保鮮膜，腌制半個小時
3.悶大米飯，水放平時做飯的三分之2就好了，因為每個人的電飯鍋電壓鍋不一樣，所以火候時間自己掌握（我用的是電壓鍋）
4.金針菇洗凈，均勻的放入電飯鍋電壓鍋內(nèi)
5.均勻的放入腌制好的雞肉
6.蓋上鍋蓋再煮飯（因為我用的是電壓鍋，所以雞肉也是很愛熟的），這次煮好了后放入蔥花
7.放入適量的醬油
8.蓋上鍋蓋，再按下煮飯鍵，煲5、6分鐘，悶3分鐘即可放氣或者打開蓋子了
9.盛入容器，香噴噴的電飯煲煲飯就好了
10.很香的啦~~~淡淡的咖喱味和雞肉味
11.秀秀吧
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】怠６莆蘸每оu肉金針菇飯做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
玉子豆腐，估計很多人對于這個名字真的是都很陌生的，倒是聽過豆腐，倒是經(jīng)常都會吃到豆腐，也吃過很多種做法的豆腐，但是這個玉子豆腐還真是第一次見第一次聽說。不過小編可以告訴大家，玉子豆腐很好吃的，不信我們學完金針菇玉子豆腐飯的做法有哪些就知道了。
主料 ?金針菇250克玉子豆腐2條
輔料 ?西紅柿1個姜3片 ?生粉蠔油 ? 醬油鹽
金針菇玉子豆腐的做法步驟
1. 金針菇洗凈后切去根部；玉子豆腐切成圓段；西紅柿洗凈后切粒。
2. 鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入金針菇翻炒后加入適量鹽、蠔油、醬油；攪拌后蓋上鍋蓋燜2分鐘。
3. 用生粉水埋稀芡，然后上碟。
4. 鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入西紅柿粒；炒熟后鋪在金針菇上。
5. 鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入玉子豆腐塊，小心煎至雙面金黃，放在金針菇和西紅柿上即可。
用料 ?玉子豆 ?兩根 ?魷魚適量 金針菇半斤 料酒 ? 鹽、糖 ?蠔油 ?生抽 麻油 ?淀粉
魷魚金針菇玉子豆腐的做法 ?
魷魚買回來后洗凈瀝水，切條。鍋里燒開水，水沸后在鍋內(nèi)加入兩大勺料酒，將魷魚下鍋汆水約10~15秒（看到魷魚變白卷起為止）后撈出備用。
熱鍋冷油，將玉子豆腐切成片，放入鍋中每面中火煎5分鐘直至兩面均金黃。盛出備用。
熱鍋爆香姜片和蒜。放入洗凈、切去底部并撕成一綹一綹的金針菇。放些鹽，中火爆炒至斷生。
魷魚回鍋，繼續(xù)炒一會。然后將鍋內(nèi)材料均勻攤開，將玉子豆腐回鍋、鋪在最上面。
將2勺蠔油、1勺生抽、些許白糖用小半碗熱水兌開，澆在鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
開蓋后用淀粉勾芡，最后澆上麻油即可出鍋。
金針菇玉子豆腐飯的做法有哪些。現(xiàn)在看到這里，雖然還是沒有吃過玉子豆腐但是是不是就已經(jīng)很有興趣想要嘗試一下了呢，如果只是看著，不如馬上就行動起來了，馬上去購買食材，馬上做一道金針菇炒玉子豆腐，那真是很好的事情呢。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關于鹵豆腐絲炒鹵耳尖這道菜的做法。
2.全切絲。
3.鍋里放油倒進鹵豆腐絲和鹵耳尖絲。
4.翻炒片刻。
5.出鍋待用。
6.另起鍋另放油放進辣椒絲，加鹽炒片刻。
7.炒至八成熟時倒進炒好的鹵豆腐絲和耳尖絲。
8.翻炒入味，調(diào)點原葉鹵汁炒勻。
9.調(diào)入味精提鮮即可出鍋。
10.炒好的香炒鹵味。
雖然鹵豆腐絲炒鹵耳尖的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
吃面是我國大部分地區(qū)的人一個很正常的飲食習慣，而且有各種各樣的種類，尤其是打鹵面更是受到大家的歡迎，鹵的種類也很多，每個人都會按照自己的喜好去做，而蘑菇鹵的做法尤其普遍，一定要選擇新鮮的蘑菇，豬肉最好是全瘦的，切成絲或是丁都可以，制作時可加入一些料酒。
用料
材料
各種鮮蘑菇(沒有可用罐頭蘑菇代替)
豬肉
蔥姜蒜
淀粉
做法
1. ⒈處理蘑菇，蟹味菇、滑子菇這樣的小蘑菇可以整用，其他品種改刀成小丁
2. ⒉豬肉切片用料酒、生粉腌制10分鐘左右，蔥姜蒜切末、蔥切絲備用
3. ⒊炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋，下肉片翻炒變色后加料酒、糖、醬油、蔥花(注意按以上順序)
4. ⒋肉片盛起(保證軟嫩)，下蘑菇(蘑菇品種越多越好吃)翻炒，加適量水、鹽(鹽多些、湯寬些，拌面用)，咕嘟2、3分鐘
5. ⒌勾芡后將剛才炒好的肉片放入，加雞精、蒜末、蔥絲起鍋
6. ⒍煮面、過水、用笊籬瀝干水分，用蘑菇鹵拌食之。
營養(yǎng)分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
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