素鹵咸豆花的做法
冬季養(yǎng)生粥咸。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“素鹵咸豆花的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹素鹵咸豆花。
2.12將豆?jié){倒入煮鍋中，煮開后撇去浮沫，煮1分鐘。
3.21將煮過的豆?jié){立即倒入放有凝固劑的盆中，蓋上蓋子，燜10分鐘左右至豆?jié){凝固成豆花。
4.將發(fā)好的木耳用水沖洗凈，撕成小片；黃瓜切成小片；蔥切成碎片。
5.炒鍋中倒入油，油溫升高后放入蔥花，炒出香味后放入木耳、黃瓜，翻炒。
6.放入鹽、生抽、老抽、雞精，開水適量，攪勻。
7.煮開后放入白糖，攪勻；再放入水淀粉勾芡
8.盛適量豆花入碗，再澆上適量鹵子即可。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了素鹵咸豆花的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
ys630.COm精選閱讀
打鹵面作為山西的傳統(tǒng)面食，自從傳入其他地區(qū)之后受到了各個(gè)地區(qū)人民的歡迎。在吃打鹵面的時(shí)候，它的鹵子是非常重要的，但是打鹵面的鹵子又分為清鹵和混鹵。清鹵就是說沒有加入其他的葷菜，主要是一些素材做出來的鹵子。但是打鹵面清鹵的品類也是繁多的，那么打鹵面條清鹵的家常做法有哪些呢?
食材用料：細(xì)面 一份，豆角 十幾根，花姑 5朵，芹菜 一根，胡蘿卜 半根，綠豆芽 一把，豆干 一片，鮮紅椒 兩個(gè)，蔥 一根，韭菜 一小撮，雞蛋 一個(gè)，花椒 十幾粒，油 適量，鹽 一勺，味極鮮 適量，十三香 適量，雞精 少許
素鹵面的做法
1.準(zhǔn)備食材：豆角芹菜斜刀切條，花菇豆干切片，胡蘿卜擦絲，韭菜切段兒，鮮紅椒，蔥切斜條，雞蛋打散，綠豆芽洗凈裝盤
2.鍋中倒油，多一些要炒雞蛋
3.倒入蛋液，雞蛋成型后，出鍋
4.鍋中放入花椒，爆香以后撈出
5.先倒入比較耐炒的菜豆角，翻炒一會(huì)兒，再放入花菇，翻炒均勻
6.放入豆干兒，芹菜
7.前面的菜，炒的差不多，再放入胡蘿卜，翻炒均勻
8.這時(shí)加入十三香
9.鹽
10.味極鮮，翻炒均勻
11.這時(shí)放入綠豆芽
12.鮮紅椒和蔥花
13.等菜炒得差不多時(shí)，放入細(xì)面，韭菜段
14.將細(xì)面和蔬菜翻炒均勻，韭菜斷生，關(guān)火，加入少許雞精，攪拌均勻
15.裝盤，可以吃啦
素茄子面條鹵是比較常見的一種打鹵面，我們知道茄子是非常適合打鹵的，無論是素茄子鹵還是肉茄子鹵都受到很多人的喜歡，用茄子打鹵，吃起來口感比較好，也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做素茄子的時(shí)候可以放入雞蛋，也可以放入其他的一些蔬菜，下面我們就來了解一下素茄子面條鹵的做法。
素茄子面條鹵的做法
材料一個(gè)中等大小的茄子，四兩豬肉餡，兩個(gè)雞蛋，蔥姜少許。做法先將茄子切成小丁待用。雞蛋攤成雞蛋片，如圖 2 ，然后切成小方片。鍋里放油稍多一點(diǎn)兒，茄子吃油，直接放進(jìn)茄子丁，加點(diǎn)鹽（稍多，要拌面）騰爛（炒軟）盛出。再放少許油炒香蔥姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，變色即可，再放進(jìn)茄子丁，雞蛋片，加雞精和水開鍋即可。最后淋上花椒油撒些香菜末。
做法二
材料材料 茄子 1條,蔬菜十谷面 1個(gè),蒜茸 1湯匙,干蔥(切碎) 1顆,姜(切絲) 2片,葡萄籽油 1湯匙,調(diào)味料 -,素鹵肉醬 3湯匙,清水 3湯匙做法1、燒熱一鍋水，加入十谷面煮2分鐘至七成熟，盛起，煮面水備用。2、茄子洗凈，以滾刀法切件。3、燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香干蔥和姜蒜，加入茄子及素鹵肉醬炒香。4、加入面條及少許煮面水，慢火燴煮約3分鐘至醬汁濃稠，即成。
做法三
材料有機(jī)青椒一個(gè)，圓茄子半個(gè)，鮮面條，竹鹽，姜末，水淀粉做法1.茄子和有機(jī)青椒切小丁，姜2片切末2.熱鍋涼油煸炒姜末，稍變色后下茄丁，炒勻后加水煮熟3.出鍋前加青椒丁和鹽炒勻，加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面條上，OK了，鹵料的份量很足吧~
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)葷素同鹵這道菜的做法吧。
2.21把五花肉清洗后切大塊。
3.準(zhǔn)備好配料。
4.鍋里冷水入鍋，加入肉、豬肉肝。
5.鍋將開時(shí)會(huì)有泡沫，把它去掉。
6.加入胡蘿卜和配料、調(diào)料，陳醋滴幾滴。大火燒開五分鐘，轉(zhuǎn)中火燉1小時(shí)，再泡半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。
7.可以用筷子插入五花肉看看，太爛了會(huì)出油，肉肉沒有那種脆感了?？梢該Q一個(gè)鍋或盤，泡著，也可以連同鹵水放冰箱
8.鹵好的肉肉。
9.切片裝盤，淋上鹵汁，撒上香菜。好看又好吃。
看到這里，千萬不要被上面介紹的葷素同鹵的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下素鹵臊子面的做法。
2.黃豆芽。我也只用了一半。這黃豆芽才發(fā)了一點(diǎn)點(diǎn)的小芽，但是比那樣長(zhǎng)長(zhǎng)的黃豆芽吃起來要香很多嚛。
3.香菇。還是前幾天買的。那次買了三份菇，已經(jīng)吃了三天了。這是最后一份，掃尾收攤的，（便宜哦）。今天也只能吃一半。這就是一半，另一半放冰箱下次吧。
4.鮮姜，大蒜。老饕不喜歡放大蔥，都是鮮姜、大蒜爆鍋的。有時(shí)候會(huì)放圓蔥，那要看做什么菜了。今天這個(gè)不用圓蔥。
5.黃豆芽去皮洗凈。這去皮可要耐心，俺就一個(gè)一個(gè)地過的，三根手指頭捏著，輕輕一擠，豆皮就下來了。出個(gè)算術(shù)題：一減一等于……？陳景潤(rùn)都不知道的！看看這張圖片就知道了：一把黃豆芽，每個(gè)黃豆芽捏一下去皮，還是一個(gè)黃豆芽；那你手里的是什么？豆皮呀！那一減一……？呵呵，好玩吧。
6.香菇、胡蘿卜切丁。
7.香芹、蓮藕切丁。燒開水，香芹在開水里撈一下即可。黃豆芽煮一會(huì)。撈出控水。藕是上次煮過的了，切丁就可以。
8.大蒜拍碎，切末。鮮姜切10片（老饕喜歡吃姜，所以放10片那么多。您自己可以看著放的）鮮姜也切末。
9.熱鍋涼油，放進(jìn)去油就關(guān)小火，炸香紅花椒。撈出紅花椒不用。老饕就是用這個(gè)小東東炸花椒，從來不留花椒在鍋里，也叫不用吃花椒?？０痴ɑń飞岵坏谜ǔ珊诘?，那樣就沒有麻香的味道了，俺喜歡吃麻香的花椒味。
10.先煸香姜蒜末。開大火下胡蘿卜翻炒幾下，胡蘿卜沾滿油就可以，下香菇翻炒，香菇炒軟了就可以。然后放焯過水的香芹、蓮藕、黃豆芽，加3克鹽，翻炒均勻。
11.取一個(gè)小碗，放入干淀粉，加水調(diào)成水淀粉。
12.水淀粉加入鍋中，輕輕翻炒片刻，水淀粉已經(jīng)完全變色熟了，撒少許的胡椒粉，再翻炒入味均勻后出鍋吧。
13.取掛面100克煮熟。過涼水，撈出裝盤。這個(gè)擔(dān)擔(dān)面耐煮，煮出來的面條很勁道的。
14.用筷子撈一些面條，慢慢卷起來，然后慢慢放在盤子里。就這么放，不好看啊。
15.做個(gè)造型吧！把面條放在這個(gè)盤子里，試試看。
16.找來幾片芹菜葉，每個(gè)面條卷上插一個(gè)。
17.用小勺子舀一勺素鹵，倒在面條卷旁邊。
18.太亂了！把芹菜葉子拔掉，這樣一來又顯得光禿禿的了。
19.胡蘿卜！胡蘿卜過來！過來給面條卷點(diǎn)點(diǎn)睛！嗯，這樣看著就好些了吧。這是老饕自己的眼光，哪個(gè)更好看些，大家給評(píng)一下吧！
20.香芹1．平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2．鎮(zhèn)靜安神從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。3．利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。
22.7.芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
23.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。老饕是舍不得扔掉的，留著明天做香芹葉子小餅餅吃呢！
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的素鹵臊子面，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
豆花是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)人體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充有著很好幫助，不過要注意的是，在吃豆花的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，它的熱量也是比較高，過多的吃對(duì)身體也是沒有幫助的，那豆花的做法如何呢，很多人對(duì)它的制作并不是很清楚。
在對(duì)豆花的做法上也不是很難，不過在制作豆花的時(shí)候，需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得制作后豆花在口感和色澤上都是非常不錯(cuò)。
豆花的做法:
材料
原料：草魚一條、內(nèi)脂豆腐一盒、鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。
做法
1、內(nèi)脂豆腐的包裝剪開;
2、生姜、大蒜切片，與花椒、干尖椒、八角一同置于盤中備用;
3、草魚清理干凈，分出魚頭、尾、盔和凈魚肉，將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚，魚盔可用來做糖醋熏魚;
4、魚肉剖成片，加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻;
5、炒鍋倒入稍多一點(diǎn)的油，大火燒至八成熱，下入步驟2中的所有材料，翻炒出香;
6、下入魚頭和魚尾炒至斷生;
7、加入料酒烹香，下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬，加半鍋水煮沸后改小火燜煮二十分鐘;
8、二十分鐘后，開蓋，將內(nèi)脂豆腐大塊的勺入鍋中，小火再煮五分鐘后關(guān)火;
9、取一大碗，將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底;
10、鍋內(nèi)的湯汁重新開大火燒開，水沸騰時(shí)下入魚片汆熟;
11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中;
12、最后燒一大勺滾油，淋在表面即可。
以上就是對(duì)豆花的做法詳細(xì)介紹，在制作豆花的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過制作豆花后，要注意不要涼的時(shí)候吃，這樣對(duì)身體是沒有好處的，而且在晚上的時(shí)候，要減少對(duì)豆花的選擇，這樣對(duì)身體健康也是有著很好保護(hù)。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于豆花米線這道菜的做法。
2.21放入辣椒醬和花生碎。
3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4.倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了。
5.再放入腌菜。腌菜長(zhǎng)塊的不好吃，也是要切碎。
6.淋上豆花，一般來說豆花要多放一點(diǎn)。
7.最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8.所有的調(diào)料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于豆花米線的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.分離出魚骨和魚肉。
3.魚肉片薄片。
4.用少許鹽，生粉和花椒粉抓腌一下魚肉。
5.花生米幾顆。
6.放微波爐高火兩分鐘，取出放涼后去皮。
7.用刀拍碎。
8.嫩豆腐幾塊。
9.微波爐高火兩分鐘后取出。
10.香菜切末，姜切絲，蒜切片。
11.炒鍋燒熱，下豬油，下適量的火鍋底料。
12.待火鍋底料炒香后下姜絲和蒜片。
13.加入適量的高湯（或水）。
14.加適量生抽。
15.滴幾滴魚露。
16.下魚骨熬至湯煮開。
17.湯煮開后。
18.下魚片滑開。
19.煮至魚片熟透。
20.把煮熟的魚片帶湯一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
21.再撒上香菜。
介紹完豆花魚的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好芙蓉豆花。
2.1香菇切花刀、柿子切塊、蔥切段、姜切片。
3.2雞蛋分成蛋清和蛋黃備用。豆腐打開備用。
4.1水開后加入香菇、番茄。鍋開淋入水淀粉到濃稠。
5.2蔥姜和雞湯料包加入清水燒開。
6.將蛋清和蛋黃打散，分別淋入鍋中，形成雙色芙蓉。
7.加入內(nèi)酯豆腐，加入少許的鹽，淋入香油少許。湯沸騰出鍋撒上香菜。
8.健康的早餐就在這里啦！
這道芙蓉豆花做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
相信大家肯定聽說過豆花牛肉這道菜吧？這道菜在餐桌上逐漸被人們所熟知，不僅僅是由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還在于其取材比較方便，制作起來比較簡(jiǎn)單。那么豆花牛肉，具體的制作方法是什么樣的呢？有哪些細(xì)節(jié)，需要我們注意的呢？接下來就讓我們一起來看一下吧。
菜譜做法：
1.在牛肉中加入生抽，鹽，料酒，小蘇打等適量調(diào)料
2.用手去抓讓料汁吃進(jìn)去
3.抓拌均與后腌制十分鐘
4.準(zhǔn)備好水淀粉，加入適量生抽
5.將內(nèi)酯豆腐放入碗中，加入適量鹽，在微波爐中加熱三分鐘
6.將加熱熟了的豆腐放入碗中
7.準(zhǔn)備好花生米碎和香菜碎
8.在加熱的鍋中放入少許油，加入腌好的牛肉片翻炒
9.翻炒幾下變色后加入適量的水
10.再加入準(zhǔn)備好的生抽水淀粉勾芡
11.將煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中
12.在上面撒點(diǎn)花生碎，再撒點(diǎn)香菜.
菜譜小貼士：
1.這道菜成功的關(guān)鍵在于牛肉的軟嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步驟，加入適量的小蘇打能讓牛肉更軟；翻炒時(shí)間不宜過長(zhǎng)，加入水淀粉勾芡能鎖住牛肉中的水分；
2.在上面添加花生碎和香菜末能讓整道菜味道更香，當(dāng)然你也可以用油炸黃豆或小香蔥來代替。
通過上面文章的介紹，大家肯定對(duì)于豆花牛肉的做法有了一定的了解了吧？這道菜，看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)在做的時(shí)候分的步驟特別細(xì)致，還有很多細(xì)節(jié)，需要我們?nèi)プ⒁?，如果有什么?xì)節(jié)沒有注意到的話，則會(huì)起到適得其反的效果，不僅這道菜沒有做好，還會(huì)浪費(fèi)食材。
葷豆花因其含有豐富多樣的食材，而且豆花吃起來嫩滑可口，又含有豐富的蛋白質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可以根據(jù)自身口味的不同進(jìn)行調(diào)制，受到很多朋友的喜愛。接下來就給大家介紹葷豆花的做法。 首先，購買優(yōu)質(zhì)的豆花，可以根據(jù)自身喜好選擇購買豬肉、羊肉或者牛肉。把買好的肉清洗干凈，放在開水中過血水，撈出瀝干后，切成適當(dāng)大小的片狀。再把購買的酸菜，可放在涼水中浸泡，以致于吃起來太過于酸。切成適當(dāng)大小的形狀，把姜、蔥洗凈切成末，還可以準(zhǔn)備其他食材，比如，木耳，豆芽等。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜末和蔥末爆香，加入酸菜，翻炒后，放入切好的肉，翻炒直至變色后，倒入適量的水，煮高湯。大火煮開后，把所有的食材以及豆花都放進(jìn)鍋中，換成小火，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆?，繼續(xù)煮，直至熟即可盛出。
最后，進(jìn)行調(diào)汁。在干凈的碗中加入生抽、醋、蔥花、辣醬油等，這完全是根據(jù)自身的喜好進(jìn)行調(diào)制的。接著盛上一碗豆花，澆上調(diào)好的汁，攪拌均勻，再加上香菜末，滴幾滴香油，就可以享用美味的葷豆花了。
葷豆花的制作過程其實(shí)特別簡(jiǎn)單，通俗地來講，就是相當(dāng)于大燴菜，只要能夠把握住其火候和放置調(diào)味品的量，就能夠制作出鮮美可口的葷豆花了?？梢栽诩覈L試制作，還可以根據(jù)自身的喜好選擇搭配不同的菜品，快快動(dòng)手吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《素鹵咸豆花的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥咸”專題。
