北菇滑雞臘味飯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的北菇滑雞臘味飯的做法，歡迎您參考，希望對您有所助益！
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下北菇滑雞臘味飯的做法，你肯定會愿意。
2.1抓均勻后，至少腌制30分鐘。你可以腌過夜。蛋黃留著炒雞蛋吧。
3.2用腌雞料A腌制雞肉。我所說的1茶匙，都是下圖烘焙勺的量。
4.1香菇要想好，最好用干的...鮮的味道不濃。我不喜歡濃味道。
5.2趁著腌制雞肉的時候，隔水將香腸蒸一下，蒸大約10分鐘吧。
6.1雞肉進行第二次腌制，用腌雞肉料B，拌勻、加入姜絲、香菇片。
7.2將香菇斜刀切成大片。姜去皮，切成姜絲。香腸斜切成片。
8.雞肉腌制好之后，就可以開工做米飯了。將東北新米和糯米以3:1的量混合。??純大米更好。??教訓(xùn)：千萬別提前泡?。》駝t一旦你的水還按照老習(xí)慣加，米肯定就軟了。
9.大火燒開砂鍋，然后轉(zhuǎn)小火燜燒，期間每隔3-5分鐘，就攪拌一下米飯。以免形成硬鍋巴..說白了，第一步，你做個夾生飯就對了。
10.米飯好了之后，再翻一次，??翻好之后，然后用飯鏟按平。在面上，依次碼入香腸、香菇、雞塊。把姜絲挑出去.
11.繼續(xù)保持小火，再燜15分鐘。雞肉顏色變淺，再燜3分鐘即可。記住雞肉碼放的時候只能碼一層。否則就會不熟。??燜雞肉的時候，可以將菜心洗干凈，熱水加油、鹽，汆燙熟了。??瀝干水分，備用。??準(zhǔn)備碗汁，燒開，燒粘稠。把大料撈出，倒入碗中，備用。煲仔飯好了之后，倒入碗汁、拌勻即可。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了北菇滑雞臘味飯做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好油蔥菇香臘味飯。
2.香菇泡發(fā)，若是用的大朵香菇，改刀成小條或小塊
3.將料油30ml，生抽15ml，老抽5ml，糖5克及泡香菇的水50ml混合在一起調(diào)成碗汁
4.鍋中倒入一丁點油，待油溫約六成熱時，放入蔥段姜片，煸香后將蔥姜撈出丟掉，蔥油留在鍋中
5.把臘腸放入鍋中，改小火，慢慢煸香，注意不要把臘腸煸糊
6.待臘腸出香味后，把泡好的香菇放入，調(diào)至中火，繼續(xù)煸炒約2分鐘，或至香菇成熟
7.倒入碗汁
8.翻炒均勻并煮開
9.把米飯倒入鍋中，打散后與鍋中的食材混合均勻，最后根據(jù)個人口味適量加入少許鹽即可出鍋
今天的油蔥菇香臘味飯介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好臘味飯
2.臘鴨腿比較咸，所以要放開水鍋里煮，去除更多的咸味和油脂
3.灼過的臘鴨腿切件應(yīng)該切小塊些的，我擔(dān)心自己刀工不好，怕剁出很多碎骨，影響孩子吃，所以切的比較大塊
4.大米洗凈，平常做飯方法放水，1杯米一刻度水
5.將臘鴨腿，臘腸，姜鋪在米上最好當(dāng)然是可以榨姜汁。
6.按下煮飯鍵 正常煲飯
7.飯好跳閘 香噴噴的臘味飯要出鍋咯因為臘鴨腿和臘腸都是有味的 可以不需要額外調(diào)味了，也可以放適量生抽調(diào)味。
8.白飯都因為有臘鴨腿臘腸的味道而特別好吃
9.香噴噴、暖粒粒的臘味飯
看了上面關(guān)于臘味飯的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
生活中常見的佳肴有很多，在對一些佳肴選擇的時候，要注意不能隨意的進行，不同的佳肴含有的營養(yǎng)成分不同，對一些油膩過大、脂肪過高的食物，都是要減少選擇，否則對身體健康會有很大影響，在對這點上也是要進行注意，那茶樹菇滑雞是不錯之選，這樣佳肴對人體蛋白質(zhì)、維生素補充效果非常不錯。
有很多人都是比較喜愛吃茶樹菇滑雞，那茶樹菇滑雞的做法上也不是很難，因此在對這樣佳肴選擇的時候，是可以放心進行的，它利于人體各方面發(fā)展。
茶樹菇滑雞：
1. 茶樹菇切去根部;
2. 放進盆里，清洗干凈;
3. 切段;
4. 雞肉斬件，放姜絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻，腌20分鐘;
5. 茶樹菇先飛水：放進鍋里，加入沒過茶樹菇的清水，煮開;
6. 撈起茶樹菇，放進清水里重新洗一遍后擠干水分;
7. 熱油鍋，放進雞肉，中小火煎至金黃;
8. 翻面，同樣煎至金黃;
9. 加入茶樹菇;
10. 加入沒過材料2/3的水
11. 中火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右;
12. 大火收汁至濃稠，放鹽或生抽調(diào)味，撒蔥花即可。
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
以上就是對茶樹菇滑雞做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，要注意火候問題，雞肉的制作時間比較長，所以制作這樣佳肴的時候，火候不能太大，慢慢的進行治療，使得雞肉在口感上也是非常不錯，因此對茶樹菇滑雞制作的時候這點是要注意的。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下臘味沙鍋飯的做法。
2.2沙鍋底部抹一層薄油，將淘洗干凈的珍珠米倒入鍋中，注入清水，水量約高過米面1-1.5CM
3.將砂鍋坐于灶火之上，開小火預(yù)熱一下轉(zhuǎn)大火煮開鍋；將廣式臘腸切片鋪入鍋中，蘑菇切片或切丁鋪入鍋中，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮將水收干；砂鍋內(nèi)米飯收水?dāng)嗌?，用小勺盛一勺油，沿著砂鍋邊沿均勻緩慢地澆上?/p>
4.蓋上蓋，調(diào)小火戴上隔熱烘焙手套，把砂鍋端起來置于灶火上方不斷傾斜和旋轉(zhuǎn)，使沙鍋的底部和每個底側(cè)面都能均勻受熱讓油布滿飯和鍋之間的間隙（這是形成焦香鍋巴的關(guān)鍵動作）
5.當(dāng)煲內(nèi)劈啪作響的聲音漸小時，揭開鍋蓋往米飯上澆上調(diào)味汁，最簡便的調(diào)味汁做法：1勺蒸魚豉油 1小匙純香麻油混合均勻
6.小蔥洗凈切末撒入鍋中，加蓋小火繼續(xù)煮3-5分鐘，熄火，不開蓋加焗10分鐘左右即可
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的臘味沙鍋飯，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
香菇滑雞飯相信大家是很熟悉的，在平時我們買快餐吃的時候，不少人都會選擇點香菇滑雞飯吃，但是要說具體香菇滑雞飯應(yīng)該如何制作，實際上我們在家里就可以制作出美味可口的香菇滑雞飯，那么具體應(yīng)該如何制作，一起跟著來看看吧。
香菇滑雞飯怎么做
制作香菇滑雞飯的時候需要注意，首先需要準(zhǔn)備好土豆一個、胡蘿卜、雞腿一個、香菇、料酒、生抽、生姜、老抽、食用鹽、白糖、大米、洋蔥。我們要把雞肉切成小塊，之后放到清水盆中淘洗幾遍，之后把生姜切成絲，然后再把姜絲放到雞肉上，把料酒倒入其中少許，攪拌一下之后需要腌制上半個小時左右的時間。之后我們繼續(xù)把香菇放到清水中浸泡，之后再把土豆清洗一下，把皮給削掉之后切成丁。胡蘿卜洗凈之后也需要切成丁。
香菇需要切成兩半，洋蔥的皮需要剝掉，之后我們把洋蔥切成洋蔥絲，切好之后。需要把鍋預(yù)熱，然后我們把食用油倒進去，等到油燒熱的時候就可以把洋蔥絲放進去開始炒，腌制入味的雞肉需要放進去，煸炒到變色的時候就要把生抽放進去一勺，老抽也需要放進去半勺，繼續(xù)進行煸炒，等到肉全部收緊的時候，就可以把食用鹽加入其中，再適量的放入白糖進去。繼續(xù)進行翻炒。
土豆和胡蘿卜需要放到鍋中，香菇也需要放進去。翻炒之后就可以把大米放在清水中，淘洗幾遍之后，大米至少需要洗兩遍。洗好之后就可以把大米撈出放進鍋中，然后我們再把香菇水倒進去。攪拌均勻就可以了。之后需要撒上食用鹽，煮熟之后繼續(xù)燜上十分鐘就可以吃了。
香菇滑雞要蒸多久
香菇滑雞是需要蒸著吃的，一般來說需要蒸15-20分鐘的時間，香菇滑雞就熟了。
香菇滑雞飯的竅門
制作香菇滑雞飯的時候也有一定的竅門，其中最主要的就是挑選出優(yōu)秀的香菇，這樣才能讓香菇滑雞飯的味道好，首先需要挑選菌蓋厚實、齊整的，同時蓋面平滑、大小比較均勻的比較好，而菌褶整齊細密，邊緣內(nèi)卷、肥厚的香菇比較的優(yōu)質(zhì)，需要挑選新鮮的香菇才行。一般來說香菇菌蓋厚的會更好，香味是更加濃郁的，同時菌蓋邊需要向內(nèi)卷，如果是直的就說明熟的過頭了。
對于香菇來說，優(yōu)秀的會具有香菇特有的色澤，色澤是黃褐或者是黑褐色的，鮮明亮麗的是比較好的，好的菇面上會稍帶一些白霜，同時菌褶的顏色淡黃色到乳白色的比較好。
香菇如果具有濃郁、特有的香菇香氣，這樣的香菇無疑是優(yōu)質(zhì)的香菇，是最適合制作香菇滑雞飯的。
香菇滑雞飯的營養(yǎng)價值
香菇滑雞飯的營養(yǎng)價值是很豐富的，首先其中含有大量的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶，還有一些特殊的核酸物質(zhì)存在，是可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，可以幫助我們保護血管的健康，還可以幫助我們預(yù)防動脈硬化、肝硬化等各類疾病的產(chǎn)生。
吃香菇滑雞飯是可以對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等問題起到不錯的治療作用，同樣的也是可以用來緩解消化不良、便秘等問題的。
因為香菇滑雞飯之中含有大量的香菇多糖，是可以幫助我們提高機體免疫功能的，還可以有效的促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，是可以幫助我們提高T淋巴細胞殺傷活性的，對于預(yù)防疾病產(chǎn)生也有好處。
香菇滑雞飯中擁有的水提取物，對過氧化氫是能夠起到清除作用的，還可以對我們體內(nèi)的過氧化氫有效果，可以起到一定的消除作用，對于延緩衰老是很有好處的。
香菇滑雞飯中有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸存在，這種物質(zhì)在進入到人體之后，可以產(chǎn)生一種抗癌作用的干擾素，這種物質(zhì)可以幫助預(yù)防疾病。
香菇滑雞飯中豐富的蛋白質(zhì)對我們健康很有好處，而且其中的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，所以說如果是老年人，或者心血管疾病患者，吃香菇滑雞飯是比較好的選擇，可以幫助增強身體素質(zhì)，對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生也有幫助。
上面給大家介紹了有關(guān)香菇滑雞飯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)香菇滑雞飯的做法并不困難，我們在家里就可以制作出美味可口的香菇滑雞飯，是完全不輸給在餐館里吃到的，而且自己制作的用料足更放心，所以以后想吃香菇滑雞飯不妨自己制作。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的香芋臘味飯。
2.1電飯鍋里放一小勺油花生油潤一下，到時燜久一點的話鍋底會有一層又香又脆的鍋巴~
3.2香芋下鍋放油爆炒一下，可以增加香味的~
4.1把淘好的米放進電飯鍋，再加點鹽，因為臘味一般都帶點咸味，加鹽是為了讓飯也有點味道更好吃~
5.2爆炒好的香芋顏色變了~
6.把炒好的香芋一起放進電飯鍋~
7.攪拌勻后可以插電煮了~
8.飯7成熟的時候把所有臘味一起鋪在飯面上然后燜15~20分鐘，喜歡吃蛋的朋友也可以打一個在上面~
9.可以吃了，再撒一些蔥花在上面，然后和飯一起拌勻了~
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的香芋臘味飯扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)五彩臘味飯的做法吧。
2.1大米500克洗凈放入電飯煲，加入500-600毫升的水，再將炒好的原料倒入電飯煲內(nèi)，加1茶匙油和1茶匙生抽拌勻，蓋好蓋子，功能選擇“白米飯”按“開”鍵，25分鐘自動就做好了！
3.2鍋燒熱，放入2茶匙油，倒入臘肉丁、香腸丁、香菇丁、洋蔥丁、胡蘿卜丁、青椒丁一起翻炒出香味，放入1小勺鹽和1小勺雞精拌勻，關(guān)火備用。
4.1倒扣在在盤子上，取掉盒子；
5.2取一個黃豆醬的空盒洗凈擦干，盛好臘味飯，壓實。
6.方形飯團就做好了！紅黃綠白黑，色彩漂亮，造型別致，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富，尤其適合厭食癥的兒童。
7.也可以將臘味飯盛在保鮮膜上，包扎好揉圓，就成了漂亮的臘味飯團！
仔細看完關(guān)于五彩臘味飯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
肉類的烹飪一直是中國廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現(xiàn)在也越來越豐富,但是總有幾樣傳統(tǒng)的菜品是不會被替代的.就比如說茶樹菇燒雞,中國人喜歡吃肉,但是也喜歡吃各種菇類,無論是煲湯還是煎炒烹炸對菇類都是非常喜歡的.所以冬菇跟雞肉的搭配就非常適合國人的口味,同時它還十分健康.
那么冬菇滑雞究竟怎么制作呢呢?冬菇滑雞制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?冬菇滑雞怎樣制作才能細膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃冬菇滑雞的人來說,這些問題非常重要.
冬菇蒸滑雞是一道好吃的粵菜,這道菜的特點就是蒸出來的雞要嫩,滑,鮮,再加上冬菇的香氣,相當(dāng)?shù)拿牢?令人垂涎三尺.一般會選擇放養(yǎng)的嫩母雞做這道菜,蒸雞嘛,原汁原味,雞的品質(zhì)很重要.買了半只清遠雞剛好一斤,做這個菜,味道也不錯.主料:嫩土雞輔料:油 鹽 水發(fā)冬菇 云耳 姜蔥 水淀粉 胡椒粉 雞蛋1.將冬菇和木耳用水發(fā)好.2.發(fā)好的木耳和冬菇都切成小塊.3.將雞洗凈切成塊4.雞用鹽,適量的蛋清,水淀粉、姜絲,胡椒粉拌勻,然后在淋上花生油拌勻.5.將木耳和冬菇和雞攪拌均勻.6.鍋里加水燒開,將雞入鍋,猛火蒸12分鐘.7.好吃的冬菇蒸滑雞出鍋了.小貼士:雞蛋用蛋清就行了,放調(diào)料的順序要先放調(diào)味料,蛋清,淀粉,然后再放油拌勻.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到冬菇滑雞制作的過程比較簡單,適合家庭制作.冬菇滑雞在制作的時候要注意燜煮的時間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇冬菇滑雞就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
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