清蒸龍膽魚(yú)的做法
魚(yú)的養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“清蒸龍膽魚(yú)的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下清蒸龍膽魚(yú)這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.12生姜洗凈，去皮，切片和絲，將姜片鋪放在盤(pán)子里，將洗凈的龍膽石斑魚(yú)放在姜片上，將姜絲鋪放在魚(yú)身上。
3.21炒鍋?zhàn)⑷脒m量的清水，放入蒸架，大火煮滾，揭蓋，放入魚(yú)盤(pán)。
4.蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘，關(guān)火，揭蓋，拿出魚(yú)盤(pán)，倒掉魚(yú)盤(pán)里的湯汁，撒上蔥絲。
5.熱油鍋，見(jiàn)油冒煙，關(guān)火。
6.均勻?qū)L油倒在魚(yú)身上。
7.倒入適量的生抽即可。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的清蒸龍膽魚(yú)，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于清蒸皖魚(yú)這道菜的做法。
2.清洗干凈，并在背上劃幾刀。用少許鹽把魚(yú)的正反面擦一遍（不用太多鹽，因?yàn)楹竺娣诺尼u油會(huì)多一些）
3.放蒸碟上擺好，加些酒，撒上姜絲，大蒜腌制十分鐘。
4.上鍋大火蒸上十分鐘
5.準(zhǔn)備些蔥絲，大蒜（不喜歡太重蒜味可以不再加），紅椒絲
6.蒸熟后，把配料撒上，淋上醬油，用一鍋燒熱油，把油淋魚(yú)身上即可
7.非常鮮美的清蒸魚(yú)就可以上桌了
8.非常鮮美的清蒸魚(yú)就可以上桌了
如果你想做清蒸皖魚(yú)這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
筍殼魚(yú)不知道大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有，我是去朋友家做客的時(shí)候他家做了一道這個(gè)菜我才知道的。之前從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)，好像很少有賣，估計(jì)是因?yàn)槲覀儽狈降脑虬桑话愣际浅砸恍庺~(yú)啊，草魚(yú)之類的，不錯(cuò)這個(gè)筍殼魚(yú)真的很好吃，肉很嫩，而且刺特別的少，下面來(lái)看下清蒸筍殼魚(yú)的做法，我也是和我的朋友學(xué)的。
材料 筍殼魚(yú)、香菜、豆腐、姜、鹽
做法
1. 洗凈宰好的筍殼魚(yú)，瀝干水分；
2. 香菜洗凈切段；
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚(yú)，煎至微黃；
4. 加5碗水，下姜片，煮沸后轉(zhuǎn)中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調(diào)味食用。 編輯本段功效 益氣補(bǔ)虛、養(yǎng)顏美膚。
主料 ?筍殼魚(yú)1條 輔料 ?姜絲適量 蔥絲適量 ? 致美齋天頂頭抽適量 花生油
1. 新鮮游水的魚(yú)讓魚(yú)檔宰殺好，回家再自己洗凈刮刮魚(yú)鱗的。感覺(jué)這魚(yú)身上有點(diǎn)滑，用鹽抹了下沖洗干凈。自創(chuàng)的將魚(yú)吊起來(lái)晾干，這樣蒸出來(lái)的魚(yú)水份會(huì)少點(diǎn)。時(shí)間嘛自己掌握啦，沒(méi)時(shí)間的話這個(gè)可以省略。
2蒸魚(yú)碟上放姜絲、蔥段放魚(yú)，上面再鋪姜蔥絲。怕腥味的可以滴幾滴米酒（或料酒）、少許胡椒粉。用可高溫烹調(diào)的保鮮紙蓋上，記得旁邊留縫隙排蒸汽。按大小蒸約6-10分鐘。
3. 出鍋后按住保鮮紙將盤(pán)中的魚(yú)水倒掉，去掉先前蒸魚(yú)的姜蔥絲。鋪上新鮮的姜蔥絲，淋滾油、豉油。上臺(tái)開(kāi)飯!
清蒸筍殼魚(yú)的做法 ?
1膛好的魚(yú)洗凈瀝干水，用鹽，胡椒粉均勻抹在魚(yú)身內(nèi)外，淹片刻，魚(yú)正臥于碟上下墊蔥尾，上鋪羌絲，參考蒸魚(yú)菜譜大同小異。清蒸筍殼魚(yú)的做法
2猛火燒至水滾，隔水蒸6分鐘，將蔥，芫荽放于魚(yú)面，滾油澆在上，加生抽（蒸魚(yú)豉油）完成
上面是清蒸筍殼魚(yú)的做法，其實(shí)還有很多種的做法呢，上面只是我朋友教我的，希望大家也可以按照我的方法去學(xué)一學(xué)，味道真的挺不錯(cuò)的。魚(yú)有很多的蛋白質(zhì)，吃魚(yú)是不會(huì)長(zhǎng)肉的，所以也很適合正在減肥的朋友們。
在我們平時(shí)生活中我們經(jīng)常能吃到很多的魚(yú)肉，魚(yú)肉的不僅味道鮮美，而且吃法也有很多種，能滿足不同人對(duì)飲食的需求，其中清蒸魚(yú)的做法比較簡(jiǎn)單，而且不會(huì)破壞掉食物的原味收到了很多人的喜歡，下面我們一起了解下清蒸黃瓜魚(yú)的做法。
黃瓜魚(yú)，學(xué)名池沼公魚(yú)（Hypomesus olidus）又名黃花魚(yú)，大黃魚(yú)。屬鮭形目，胡瓜魚(yú)科，公魚(yú)屬。英文名：pond smelt 。體細(xì)長(zhǎng)稍側(cè)扁，頭小而尖，頭長(zhǎng)大于體高?？诖?，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨后延不達(dá)眼中央的下緣，眼大。鱗大，側(cè)線不明顯。背鰭較高，其高大于體高；脂鰭末端游離呈屈指狀；胸鰭小；尾柄很細(xì)，其高度僅等于眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色；體側(cè)銀白色；鱗片邊緣有暗色小斑；各鰭為灰黑色。
食材
主料黃瓜魚(yú)400g 輔料油適量鹽適量料酒適量生抽適量
清蒸黃瓜魚(yú)的做法
1.將黃花魚(yú)去魚(yú)鱗和內(nèi)臟
2.在魚(yú)身用刀切口
3.撒上適量的鹽、料酒、生抽用保鮮膜包住腌制20分鐘
4.姜切片，蔥洗凈綁成小捆
5.姜片塞魚(yú)肚子里，姜片跟蔥放魚(yú)身上鍋里水燒開(kāi)，將魚(yú)放入中火蒸20分鐘
6.取適量食用油燒熱。
7.澆在魚(yú)身上，撒上蔥花即可食用
小貼士
蒸魚(yú)時(shí)，用中檔火力慢慢蒸，如果能用蒸魚(yú)鼓汁味道估計(jì)會(huì)更好，不過(guò)第一次蒸還算是不錯(cuò)了
經(jīng)常吃些魚(yú)類能補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，而且魚(yú)肉的味道比較鮮美不論老人還是小孩經(jīng)常食用都有很多的好處，通過(guò)對(duì)清蒸黃瓜魚(yú)的做法的了解，我們平時(shí)在生活中可以經(jīng)常做些美味的魚(yú)肉給我們的家人，但是值得注意的是有皮膚病或者濕疹的朋友盡量不要食用魚(yú)類。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來(lái)教你如何做好清蒸生魚(yú)。
2.12在魚(yú)身上各劃4刀，方便入味，在魚(yú)身上抹上鹽，胡椒粉等調(diào)味，滴放幾滴料酒腌放15分鍾。
3.21姜??蔥蒜??紅椒切絲備用
4.將姜蒜紅椒絲撒上魚(yú)身,魚(yú)肚可塞上幾塊姜蒜
5.蒸鍋水開(kāi)後,將魚(yú)放入鍋中蒸8分鍾即可
6.蒸魚(yú)出來(lái)的水份倒掉,倒放蒸油鼓油,這時(shí)可時(shí)灑上蔥絲香菜
7.起鍋燒熱,倒入油
8.油燒熱後澆在魚(yú)身,嗯,香噴噴的魚(yú)就出來(lái)啦
9.下筷子了,開(kāi)動(dòng)
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)清蒸生魚(yú)感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
清蒸嘎魚(yú)是福建的家常菜，路邊攤就能經(jīng)?？吹剑愿＝ǖ貐^(qū)的朋友是經(jīng)常會(huì)吃清蒸嘎魚(yú)的，但是要注意清蒸嘎魚(yú)在制作的過(guò)程中，并不是非常簡(jiǎn)單，而是需要加不同的配料，還有清洗的方法也很重要，讓我們來(lái)看一看具體應(yīng)該怎么去做。
福建三明家常菜那天路過(guò)魚(yú)攤突然非常想吃黃嘎魚(yú)價(jià)格雖說(shuō)有點(diǎn)份量還是挑了3只解饞個(gè)人認(rèn)為黃嘎魚(yú)最適合清蒸由于肉質(zhì)比較松軟不太適合紅燒肉
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-45分鐘
主料
黃嘎魚(yú)
輔料
鹽生姜
李錦記蒸魚(yú)豆豉蔥花
油
清蒸黃嘎魚(yú)的做法步驟
1. 嘎魚(yú)洗凈
2. 用福建老酒生姜鹽李錦記蒸魚(yú)豆豉腌上10分鐘
3. 蒸鍋放水燒開(kāi)
4. 將腌好的嘎魚(yú)放入蒸上10分鐘
5. 出鍋前灑好蔥花澆上熱油即可
6. 魚(yú)刺很少！味道超棒！做法簡(jiǎn)單！
嘎魚(yú)屬野生魚(yú)，純天然，無(wú)污染，魚(yú)肉雪白，少刺，肥嫩鮮美，在《本草綱目》中被列為滋補(bǔ)品，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用傳統(tǒng)鐵鍋?zhàn)粢约彝ッ胤剑⒓尤肭莸?，?jīng)過(guò)約半個(gè)小時(shí)的燉制，鮮香味撲鼻而出，同時(shí)在鍋的周遭貼了一圈小餅，一鍋健康鮮美，熱氣騰騰的美味就上桌了。
蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。多吃魚(yú)類也健腦補(bǔ)腦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清蒸龍膽魚(yú)的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚(yú)的養(yǎng)生”專題。
